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Dicho esto, así es como hice la ensalada. La corbata de brócoli se lava bien. Desenvuelve los ramos en trozos pequeños. Retire las partes leñosas del tallo, use un cuchillo pequeño y afilado. El tallo se corta en tiras estrechas. Poner el brócoli, el tallo y las inflorescencias en una vaporera, dejar al fuego unos 8 minutos. Prueba con un cuchillo o un tenedor. Después de que se haya ablandado, se pasa a través de un chorro de agua fría, mantendrá vivo su color.
Todo este tiempo, el vendaje debe estar listo. Se obtiene a partir de: vinagre, mostaza, sal, pimienta y ajo machacado.
Ponga el brócoli en un bol, vierta el aderezo sobre él. Si te gusta la ensalada picante, puedes agregar sal y pimienta.
Una porción tiene alrededor de 100 calorías. Se puede servir tanto frío como caliente.
¡Buen apetito!
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ENSALADA DE BRÓCOLI Y SEMILLAS
Encontré esta receta en el sitio dirigido por el Dr. Axe. Es una propuesta bienvenida para periodos de ayuno o preservación del cuerpo.
La ensalada de brócoli es rica en fibra, vitamina C y antioxidantes. Es muy fácil de preparar y se puede servir a cualquier hora del día.
Ensalada de Brócoli con Semillas
Ensalada de brócoli y semillas - receta
Ensalada de brócoli y semillas - recetaNos gusta que los tallos de brócoli también se usen en esta ensalada. Pocas personas saben que también son comestibles y que son tan ricas en nutrientes como la corona.
100 g de cepas de brócoli contienen 2,98 g de proteína, 325 g de potasio, 48 mg de calcio, 88 mg de hierro, 25 mg de magnesio y una buena dosis de vitamina A.
Todos los ingredientes se utilizan crudos. Si tiene problemas de estómago o tiene alguna contraindicación para las verduras crudas, puede cocinar el brócoli de antemano. Lo mejor es cocinarlo al vapor durante unos minutos.
De las cantidades indicadas salen 2-4 porciones de ensalada. Si desea una ensalada más generosa, aumente las cantidades, manteniendo las proporciones sugeridas.
• 500 g de racimos de brócoli
• 2-3 tallos de brócoli
• ½ taza de pipas de girasol
• ½ taza de pasas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana
• mayonesa de verduras
Lave los manojos de brócoli y córtelos en trozos pequeños. Lavar los tallos y ponerlos en el rallador.
Ponga el brócoli en un bol grande, luego agregue la cebolla picada, las semillas, las pasas, el vinagre y la mayonesa con la cebolla picada. Puedes freír previamente la semilla de girasol para darle un mejor sabor a la ensalada.
Las semillas se pueden reemplazar con nueces o avellanas, crudas o doradas de antemano.
Revuelva suavemente para mezclar. La ensalada se puede servir inmediatamente. Se puede decorar con perejil verde. Lo que queda se guarda en el frigorífico.
Para esta ensalada puedes usar una mayonesa en ayunas hecha a base de leche de soja, aguacate, semillas o anacardos.
Se pueden agregar otras verduras, como pimientos morrones, zanahorias ralladas o aceitunas.
1. Dr. Axe, Ensalada de brócoli: https://draxe.com/recipe/broccoli-salad/
2. VIVE FUERTE, ¿Tienen los tallos de brócoli valor nutricional? https://www.livestrong.com/article/465756-how-to-stop-broccoli-from-smelling-when-cooking/
* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.
Pechuga de pollo, lavado y limpio, hervir en agua con sal y algunas verduras al gusto (1 zanahoria, 1 cebolla, unas rodajas de apio) unos 20 minutos.
Mientras la pechuga de pollo está hirviendo, prepare brócoli: se limpiará de hojas, tallos, luego se harán los ramos correctos (como la coliflor) y se hervirán en la sopa en la que se cocinó la pechuga de pollo (unos 10 minutos, para que permanezcan al-dente y visibles en la ensalada).
a vas larg será puesto pechuga de pollo cortar en trozos adecuados o tiras rotas (según su imaginación), sobre las cuales se agregarán ramos de brócoli enfriado y espolvoreado con jugo de limón (para mantener su color), pimiento morrón amarillo (o rojo) cortado en tiras finas o en trozos adecuados.
Se hará un separado salsa (aderezo) de: jugo de limón, mostaza, crema agria, orégano en polvo, sal y pimienta, que se vierte sobre la ensalada en el bol, mezclando ligeramente con una espátula, luego se sirve inmediatamente o se cubre con film transparente y se refrigera, se sirve en el momento adecuado.
Para una comida más consistente, sobre la ensalada puede agregar crutones de pan horneados (espolvoreados con un poco de aceite de oliva).
Ensalada de brócoli con cebada
& Icirc & # 539i imprescindible para vestirse:
3 cucharadas de aceite de oliva
jugo de 1 l & # 259m & acircie
1/2 cucharada de comino # 539 y # 259 m & # 259cinat
1 diente de ajo
1 pierna & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
1 puñado de semillas de cilantro molidas
1 cucharada de pasta de tomate
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Lavar la cebada en un poco de agua, luego escurrir y hervir el pollo en 750 ml de agua fría. Después de que el agua haya comenzado a hervir, cubra la olla con una tapa y déjela hervir hasta que los frijoles absorban el agua y se congelen. # 259 a la tercera.
Mientras el aparato está hirviendo, desenvolver el brócoli en las hogazas, curar los frijoles y romperlo en un palito, cortar el calabacín en rodajas de 5 mm de grosor. Los frijoles, el brócoli y el calabacín se sirven en diferentes platos, para que queden crujientes. Escúrrelas por un colador y pásalas rápidamente por un chorro de agua fría. Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes en un bol. Poner las verduras picadas, la cebada escurrida y los albaricoques picados en un bol y colocarlos en un bol. Mézclalos suavemente, dándoles la vuelta y espolvoreándolos con el aderezo. Espolvoree semillas de calabaza por encima.
3 por & # 539ii prepar & # 259tire: 15 min hervir: 60 min
Re & # 539et & # 259 por Daniel Moldovan, S & acircnger, Mure County & # 537
¿Quieres otra dieta lactovegetariana con brócoli? Y a un clic de distancia & # 539 & # 259.
Ensalada de brócoli con cebada
& Icirc & # 539i imprescindible para vestirse:
3 cucharadas de aceite de oliva
jugo de 1 l & # 259m & acircie
1/2 cucharada de comino # 539 y # 259 m & # 259cinat
1 diente de ajo
1 pierna & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
1 puñado de semillas de cilantro molidas
1 cucharada de pasta de tomate
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Lavar la cebada en un poco de agua, luego escurrir y hervir el pollo en 750 ml de agua fría. Después de que el agua haya comenzado a hervir, cubra la olla con una tapa y déjela hervir hasta que los frijoles absorban el agua y se congelen. # 259 a la tercera.
Mientras el aparato está hirviendo, desenvolver el brócoli en las hogazas, curar los frijoles y romperlo en un palito, cortar el calabacín en rodajas de 5 mm de grosor. Los frijoles, el brócoli y el calabacín se sirven en diferentes platos, para que queden crujientes. Escúrrelas por un colador y pásalas rápidamente por un chorro de agua fría. Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes en un bol. Poner las verduras picadas, la cebada escurrida y los albaricoques picados en un bol y colocarlos en un bol. Mézclalos suavemente, dándoles la vuelta y espolvoreándolos con el aderezo. Espolvoree semillas de calabaza por encima.
3 por & # 539ii prepar & # 259tire: 15 min hervir: 60 min
Re & # 539et & # 259 por Daniel Moldovan, S & acircnger, Mure County & # 537
¿Quieres otra dieta lactovegetariana con brócoli? Y a un clic de distancia & # 539 & # 259.
Ensalada de brócoli y patatas con aceitunas picantes
Recetas para diabéticos ofrece hoy en día ensalada de brócoli y papa con aceitunas picantes. La receta que proponemos contiene 44 gramos de carbohidratos y es una opción perfecta para el almuerzo o la cena.
Cantidad de porciones: 3 porciones.
Tiempo de preparación: Diez minutos.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Tiempo Total: 40 minutos.
Ingredientes para ensalada de brócoli y patatas con aceitunas picantes:
- un brócoli más grande
- cuatro papas rojas o blancas verdes (aproximadamente 160 g de papa)
- 15 aceitunas verdes picantes
- 3 & # 8211 4 piezas de rosquilla en vinagre
- tres dientes de ajo
- 60 gramos de queso feta
- sal y pimienta
- tres cucharadas de aceite de oliva
- vinagre o un limón.
Cómo preparar ensalada de brócoli con patatas y aceitunas picantes:
- Lavar las patatas y luego hervirlas con la piel. El brócoli se separa de los ramos y se cuece al vapor, preferiblemente para mantener firme su textura.
- Dejar enfriar las patatas una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en cubos. Luego mezcla en un bol las patatas con los racimos de brócoli, junto con las aceitunas deshuesadas, cortadas en rodajas. Corta las rosquillas en rodajas y agrégalas a la ensalada.
- Prepare la salsa por separado: mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón o el vinagre al gusto, la pimienta recién molida, una pizca de sal y el ajo machacado con una prensa. Mezclar todos los sabores con un tenedor, ligeramente.
- Amasar el queso feta sobre las verduras. Al final añadir la salsa y mezclar para dar sabor a todos los ingredientes.
- Sirva ensalada caliente.
Valores nutricionales:
- calorías: 396,9 kcal
- proteína: 9 gramos
- carbohidratos: 45 gramos
- grasa: 20 gramos.
Consejo: prueba la receta para diabéticos: Harina de col con muslos de pollo.
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¡Las 5 ensaladas de brócoli más deliciosas y # 8211 una delicia dietética que solo ofrece beneficios para la salud!
Bajo en calorías, pero rico en micronutrientes, el brócoli es una de las verduras que no debe faltar en la dieta. El brócoli aporta muchos beneficios para la salud y ayuda a reducir el colesterol si se cuece al vapor. Ayuda a desintoxicar el organismo, es rico en vitamina A, K y omega 3. Te presentamos a continuación 5 recetas de las más deliciosas ensaladas de brócoli. Son muy fáciles de preparar, dietéticos y se pueden consumir en cualquier momento, aportando un extra de energía y vitalidad.
1. Ensalada de brócoli y aceitunas verdes
ingredientes
Método de preparación
1. Lave el brócoli y divídalo en manojos.
2. Pon una cacerola con agua al fuego. Cuando empiece a hervir, agrega los ramos y cocina por 3 minutos.
3. Escurrir el agua y colocar los ramos en un colador. Pasa un agua fría sobre ellos.
4. Mezclar el brócoli con el pimiento picado y las aceitunas cortadas por la mitad.
5. Mezclar el aceite con el vinagre.
6. Vierta la salsa obtenida en la ensaladera y mezcle.
7. Deje que la ensalada penetre con gusto y sabores durante 5 minutos.
Nota: Valor nutricional por 100 g - 63,19 Kcal, Proteínas / Grasas / Hidratos de Carbono - 2,14 / 4,49 / 5,18.
2. Ensalada de brócoli y pechuga de pollo
ingredientes
& # 8211 250 g de queso bajo en grasa
Método de preparación
1. Hervir la carne y dejar enfriar.
2. Romper la carne en trozos pequeños.
3. Hervir el brócoli durante 4-5 minutos en una cacerola con agua y una pizca de sal.
4. Deje que el brócoli se enfríe y corte los manojos grandes en 3-4 partes.
5. Mezclar la carne con el brócoli. Agrega el queso rallado y el ajo machacado.
6. Agregue el yogur y sazone con sal al gusto. Revolver.
Nota: Valor nutricional por 100 g - 115,31 Kcal, Proteínas / Grasas / Hidratos de Carbono - 18,67 / 3,92 / 1,76.
3. Ensalada de brócoli y uvas
ingredientes
& # 8211 430-450 g de brócoli picado
& # 8211 30 g de semillas de girasol
Ingredientes del aderezo
& # 8211 3 cucharadas de jugo de limón (o vinagre de sidra de manzana)
& # 8211 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Método de preparación
1. En un bol, mezcle los racimos de brócoli con la manzana picada, las uvas y la zanahoria rallada.
2. Mezcle todos los ingredientes del aderezo. Combina la ensalada con ella y mezcla.
3. Sazone con sal y pimienta negra molida.
Nota: Valor nutricional por 100 g - 70,28 Kcal, Proteínas / Grasas / Hidratos de Carbono - 0,9 / 0,84 / 16,26.
4. Ensalada de brócoli y mariscos
ingredientes
& # 8211 250 g de mariscos (descongelados)
Método de preparación
1. Hervir los mariscos en una cacerola con agua y una pizca de sal.
2. Divida el brócoli en manojos. Hervirlos en un cazo con agua y un poco de sal (no hervir demasiado, porque los ramos deben quedar ligeramente crujientes).
3. Cortar la cebolla en rodajas. Vierta agua hirviendo en el bol de cebolla y déjelo por unos minutos.
6. Preparar la salsa: mezclar la salsa de soja con el aceite, el jugo de limón y el vinagre.
7. Mezcle los ingredientes de la ensalada. Combina con salsa.
Nota: Valor nutricional por 100 g - 40,76 Kcal, Proteínas / Grasas / Hidratos de Carbono - - / 8 / -.
5. Ensalada de brócoli, tomates y pimientos morrones
ingredientes
& # 8211 2 cucharadas de aceite de oliva
Método de preparación
1. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas.
3. Desenvuelva el brócoli en manojos.
4. Cocine al vapor todas las verduras (excepto las cebollas) una a la vez. Déjalos enfriar.
5. Mezclar el aceite con la salsa de soja.
6. Cortar la cebolla lo más fina posible.
7. Mezclar las verduras al vapor con la cebolla y la salsa.
8. Refrigere la ensalada.
Nota: Valor nutricional por 100 g - 70,84 Kcal, Proteínas / Grasas / Hidratos de Carbono - 1,78 / 4,34 / 7,18.
Ensalada de brócoli y patatas con aceitunas picantes
Recetas para diabéticos ofrece hoy en día ensalada de brócoli y papa con aceitunas picantes. La receta que proponemos contiene 44 gramos de carbohidratos y es una opción perfecta para el almuerzo o la cena.
Cantidad de porciones: 3 porciones.
Tiempo de preparación: Diez minutos.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Tiempo Total: 40 minutos.
Ingredientes para ensalada de brócoli y patatas con aceitunas picantes:
- un brócoli más grande
- cuatro papas rojas o blancas verdes (aproximadamente 160 g de papa)
- 15 aceitunas verdes picantes
- 3 & # 8211 4 piezas de rosquilla en vinagre
- tres dientes de ajo
- 60 gramos de queso feta
- sal y pimienta
- tres cucharadas de aceite de oliva
- vinagre o un limón.
Cómo preparar ensalada de brócoli con patatas y aceitunas picantes:
- Lavar las patatas y luego hervirlas con la piel. El brócoli se separa de los ramos y se cuece al vapor, preferiblemente para mantener firme su textura.
- Dejar enfriar las patatas una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en cubos. Luego mezclar en un bol las patatas con los racimos de brócoli, junto con las aceitunas deshuesadas, cortadas en rodajas. Corta las rosquillas en rodajas y agrégalas a la ensalada.
- Prepare la salsa por separado: mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón o el vinagre al gusto, la pimienta recién molida, una pizca de sal y el ajo machacado con una prensa. Mezclar todos los sabores con un tenedor, ligeramente.
- Amasar el queso feta sobre las verduras. Al final añadir la salsa y mezclar para dar sabor a todos los ingredientes.
- Sirva ensalada caliente.
Valores nutricionales:
- calorías: 396,9 kcal
- proteína: 9 gramos
- carbohidratos: 45 gramos
- grasa: 20 gramos.
Consejo: prueba la receta para diabéticos: Harina de col con muslos de pollo.
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¿Quieres la receta en formato electrónico? Envíanos un correo electrónico a [email protected], pagas una pequeña tarifa y te enviamos la receta en formato pdf.
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