We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
El queso azul y el aguacate son la pareja perfecta
Podrías pensar que se me ocurrió esto guacamole receta solo para hacer temblar a Diana Kennedy. Por lo general, uso las mejores cosas que puedo encontrar en el mostrador de quesos, como Roquefort, Cabrales o Danish Blue, pero incluso el queso azul ya desmenuzado que encuentras en una buena tienda de comestibles será delicioso.
Notas
¡De vuelta a Avocado 101!
Ingredientes
- 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
- 1 cucharada de jalapeño o serrano fresco picado, incluidas las semillas, o más al gusto
- 1 cucharadita de sal kosher o ½ cucharadita de sal fina
- ¼ taza de cilantro picado, cantidad dividida
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido o más al gusto
- 1 aguacates Hass mexicanos maduros grandes o 2 pequeños, cortados por la mitad y sin hueso
- ¼ de taza de almendras ahumadas picadas en trozos grandes, cantidad dividida
- 3 cucharadas de queso azul desmenuzado, dividido
Direcciones
Tritura la cebolla, el chile, la sal (la aspereza de la sal kosher te ayudará a hacer la pasta) y la mitad del cilantro hasta obtener una pasta en un molcajete o mortero. También puede picar y triturar los ingredientes en una tabla de cortar con un cuchillo grande o un tenedor, y luego transferir la pasta a un tazón. Agrega el jugo de lima.
Marque la pulpa en las mitades del aguacate en un patrón de rayado (no a través de la piel) con un cuchillo y luego póngala con una cuchara en el mortero o tazón. Agregue el resto del cilantro y la mayoría de las almendras y el queso azul, mezcle bien y tritúrelo con un mortero o un tenedor. Sazone al gusto con más jugo de limón y sal.
Decora con el resto de almendras y queso azul.
Sírvelo con tortillas de maíz.
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada
- 1 chile serrano, picado grueso
- 1/2 taza de hojas de cilantro recogidas, finamente picadas, cantidad dividida
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 4 aguacates maduros
- 1/2 libra de tocino, cocido hasta que esté crujiente y desmenuzado
- 6 onzas de queso azul, desmenuzado
- 2 cucharadas de jugo de 2 limones
Porciones 8
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Adaptado de seriouseats.com
Preparación
- Usando un mortero, o la hoja y el costado de un cuchillo de chef, triture la mitad del cilantro, la cebolla, el chile y 1/2 cucharadita. sal kosher hasta formar una pasta. Deje la pasta en el mortero, si es grande, o transfiérala a un tazón para servir.
- Cortar por la mitad y quitar las semillas de los aguacates. Use un cuchillo de cocina para marcar la carne en un patrón de rayado cruzado de 1/2 pulgada, teniendo cuidado de no cortar la piel. Use una cuchara para colocar el aguacate en el tazón. Agrega la mayor parte de las almendras y el queso, el cilantro restante y el jugo de lima, y machaca el aguacate suavemente con el mortero o un tenedor, dejando algunos trozos. Sazone al gusto con más jugo de limón, sal y chile. Adorne con las almendras restantes y el queso justo antes de servir.
Haga consejos con anticipación
El guacamole se puede preparar con hasta 1 hora de anticipación, cubrir la superficie con papel film y mantener a temperatura ambiente.
Notas de la receta
Agregar a la lista
Foco de ingredientes
Receta de guacamole de queso azul y almendras
¡Es casi la hora del Cinco de Mayo y lo celebramos con una fiesta! Siendo un fanático de las recetas fáciles, estoy preparando un lote de enchiladas súper simples y quería agregar un plato de mi salsa mexicana favorita, guacamole. Recientemente había conseguido una copia de Truly Mexican de Roberto Santibanez y una canasta de aguacates de The Amazing Avocado. Encontré tantas variaciones en la receta típica. Decidimos probar la versión Blue Cheese & amp Smoked Almond y los resultados valieron la pena los diez minutos de preparación. Noté que los adolescentes estaban comiendo bocados antes de la cena con una bolsa de totopos en lugar de esperar para agregar el guacamole a su plato. Comparto la receta a continuación.
- 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
- 1 cucharada de jalapeño fresco picado
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 aguacate maduro grande
- 1/4 taza de almendras ahumadas picadas en trozos grandes
- 3 cucharadas de queso azul desmenuzado
- almendras ahumadas extra y queso azul para decorar
- Triturar la cebolla, el chile, la sal y el cilantro hasta obtener una pasta. Agrega el jugo de limón. Pelar el aguacate, quitarle el hueso y sacar la pulpa. Tritura el aguacate y agrégalo a la mezcla de cebolla. Agrega el resto del cilantro, las almendras y el queso azul, mezcla bien y mezcla con un tenedor. Sazone al gusto con más jugo de limón y sal. Adorne con almendras y queso azul.
Cuando la gente piensa en aguacates, suele pensar en los usos típicos del guacamole ordinario o como complemento de las ensaladas. Encontré algunas formas "listas para usar" de disfrutar mis aguacates. ¿Qué tal un ALT vegetal? Eso es aguacate, lechuga y tomate. Simplemente prepare el sándwich como de costumbre y en lugar de tocino, sustitúyalo por aguacate en rodajas finas. O volverse loco (lo siento, no pude resistir) y agregar el tocino también. De cualquier manera, todo está bien. ¿Necesitas más inspiración avo?
¿Tiene una receta de aguacate lista para usar? ¿Preparas un guacamole especial? Compártelo con nosotros.
Pam es mamá, viajera, amante de las mascotas y amante de los postres semi-caseros. A menos que ella no esté cocinando, entonces le encantan los postres caseros. Envíele un mensaje de correo electrónico a simplysouthernmom (at) yahoo (dot) com.
83 comentarios
avacodo rociado con sal y aceite de oliva
Las hamburguesas con rodajas de aguacate serían un gran éxito.
Me gustan los aguacates en rodajas en mis tortillas.
Gracias por el concurso.
Quiero hacer la Salsa Fresca de Tomatillo y Aguacate, ¡dos de mis comidas favoritas!
Me gustaría probar las hamburguesas Portabella con crema de aguacate
me encanta el guacamole tex mex a la antigua
La receta de la hamburguesa de pavo con jalapeños suena bien.
Me encanta la receta de sándwiches de aguacate y jamón
el guacamole casero es mi favorito pero me gustan los aguacates en general
me gusta el guacamole picante y me encanta poner aguacate en rodajas en mis sándwiches en lugar de mayonesa.
Sándwich ALT, ¡son tan buenos!
Realmente no cocino con avacodas, ¡tal vez tener estas recetas y otros artículos relacionados me haga un amante y creyente del aguacate!
¡Me encanta hacer sándwiches de aguacate y pollo para el almuerzo!
Me encanta una ensalada de mariscos con aguacate picante & # 8230. haga una ensalada de mariscos de la misma manera que hace una ensalada de pollo, pero use camarones / cangrejo, etc. Agregue chiles verdes picados y tabasco al gusto, sirva en mitades de aguacate que hayan sido peladas y espolvoreadas con jugo de limón o lima. Mmm ((1955nursehjc4me (at) myway (dot) com)) Gracias por la oportunidad & # 8230 ..
Consigo las mezclas de guacamole empaquetadas en Safeway y solo tomo algunos aguacates y los mezclo, ya que no sé cómo hacerlo desde cero.
¡Me encanta agregar aguacates en rodajas a mi BLT! ¡Agrega solo un poco de grasa y textura buena y saludable que me encanta!
coriwestphal en msn punto com
Wrap de pavo con aguacate y arándanos y mostaza
¡¡Podría ponerle aguacate a cualquier cosa !! Realmente me gusta agregarlo a mis sándwiches en lugar de mayonesa.
Amo el quac en todo: mis sándwiches, ensaladas, huevos
Cordero braseado y guacamole
Me gusta la sopa fría de aguacate y pepino.
¡Me encanta hacer pollo, lima, aguacate y cilantro mezclados en una tortilla!
AMO los aguacates y los como todo el tiempo. Hace algunos años, pasamos varias semanas en Suecia visitando a un pariente. Una delicia omnipresente (¡casi parecía el plato nacional!) Es una ensalada / aperitivo simple que es básicamente una mitades de aguacate y se rellena con camarones fríos cocidos frescos y una especie de crema muy ligera y aderezo tipo mayonesa.) Este plato se sirve EN TODAS PARTES & # 8211 con pequeñas variaciones (como el tamaño de los camarones) ¡Y creo que lo disfruté casi todos los días en cada pueblo / restaurante que visitamos!
De vuelta en casa & # 8211 todavía preparo ese plato celestial para ocasiones especiales & # 8211 pero uno de mis almuerzos favoritos es simplemente este:
Pelar y cortar un aguacate maduro en una ensaladera o plato. Exprima generosamente (al gusto) jugo de limón fresco por todas partes y sazone con sal y pimienta (preferiblemente recién molida) y cubra con un buen montículo de su marca favorita de requesón y DISFRUTE. Disfruto de este plato sencillo y saludable varias veces a la semana.
Y finalmente, realmente no puedo imaginarme ningún sándwich de pavo o pollo sin aguacate y rodajas de tomate, ni ningún taco, ensalada de tacos, tostada o quesadilla sin un poco de aguacate para decorar.
Me gusta esa receta, pero extrañaría el ajo. Cargo mi guacamole con toneladas de ajo. Gran receta.
Receta de guacamole de queso azul
Cuando escuchas esas palabras juntas, & # 8220blue cheese & # 8221 y & # 8220guacamole & # 8221, puede sonar un poco extraño, pero una vez que lo pruebes, es posible que te enamores de este toque único de un viejo favorito. Todos tienen su propia receta casera de guacamole, y la diferencia entre una buena salsa de guacamole y una excelente podría ser ese ingrediente secreto. Reúna los siguientes ingredientes y vea si receta de guacamole de queso azul está en tu callejón.
Ingredientes de guacamole de queso azul
2 aguacates
1 taza de queso azul
1 tomate
1/4 taza de cebolla
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de sal de ajo (más o menos a su preferencia)
1 cucharadita de salsa picante (más o menos a su preferencia)
Instrucciones
Comience machacando los aguacates. Si desea algo un poco más grueso para acompañar el queso azul, puede simplemente triturar un aguacate y cortar el otro en dados. Si corta uno, déjelo a un lado por ahora.
Mezclar el aguacate con la sal, la sal de ajo, el jugo de limón y la salsa picante. Corta la cebolla en dados y mézclala.
Toma tu queso azul y tritúralo en trozos pequeños. Cuanto más pequeño, mejor. Habrá algunos trozos, independientemente, así que siga adelante e intente desmenuzarlo hasta convertirlo en nada, incluso si lo quiere un poco grueso. Mézclalo con el aguacate.
Quieres dejar el tomate para el final. Córtelo en cuadritos grandes o pequeños, según su preferencia, y mézclelo suavemente. Si tienes un tomate fresco y agradable, lo último que quieres hacer es aplastarlo cuando hagas guacamole, así que mézclalo suavemente para mantenerlo en pequeños trozos agradables y jugosos. Si quieres, puedes espolvorear un poco de cilantro picado encima como guarnición y darle un toque extra.
Consejos y variaciones de la receta del guacamole de queso azul
Ahora, obviamente estás pensando en poner esto en la mesa del aperitivo con unos chips de tortilla, pero ¿por qué no ser un poco más creativo? ¿Por qué pasar por la molestia de hacer una salsa especial de guacamole con queso azul solo para servirla como cualquier otra, verdad?
En lugar de simplemente tirarlo sobre algunas papas fritas, intente hacer una bruschetta con una baguette de masa madre. Simplemente corte y tueste la baguette, coloque el guacamole encima y tendrá algunos pequeños y emocionantes trozos de comida para deleitar a sus invitados. El queso azul y el tomate también sirven para hacer de esta una gran salsa para rociar algunas tortillas a primera hora de la mañana.
Método
Para los panecillos de hamburguesa, amase todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y déjela crecer en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Luego divide la masa en seis partes. Enróllelos en bolas sobre una superficie enharinada. Dejando bastante espacio entre ellos, poner los bollos en una bandeja de horno y en un lugar cálido para que se leen durante otros 30 minutos. Presione de nuevo los bollos cocidos, cepille la parte superior con leche y hornee a 200 ° C durante unos 15 minutos.
Para el guacamole, corta a la mitad y destrona los aguacates. Coloque la pulpa en un bol y agregue el jugo de 1 lima. Comience a picarlo todo junto hasta que esté fino y bien combinado. Mezcle con cuidado los dados de tomate, el cilantro picado y el ajo. Luego sazone al gusto con sal, pimienta y más jugo de limón, si es necesario.
Para las hamburguesas, mezcle el venado con mostaza, huevo, cebolla y perejil, sal y pimienta, y forme seis hamburguesas del mismo tamaño. Ase las hamburguesas en la barbacoa por ambos lados durante unos dos o tres minutos. Estarán listos cuando estén crujientes de color marrón por fuera y aún jugosos en el medio. Después de asar, poner el queso azul sobre las empanadas cocidas y dejar reposar unos minutos.
¡Ahora es el momento de construir la hamburguesa! Cortar los bollos y tostarlos ligeramente en la parrilla. Unte el guacamole en la mitad superior y la salsa BBQ en la mitad inferior del pan. Ahora coloque la hamburguesa con el queso azul derretido en la mitad inferior y cubra con las rodajas de rúcula y pepino. Por último, moje un poco de mermelada de arándanos y cierre las dos mitades.
Guacamole con queso
¿Alguna vez sale a comer con alguien, pide un aperitivo y luego desea secretamente que la persona con la que estaba comiendo desapareciera para poder comerse todo usted mismo y no tener que compartirlo y nadie lo juzgaría? ¿No? Oh. Extraño. Yo tampoco. ¿Qué?
No, pero en realidad eso me pasa todo el tiempo. Especialmente cuando ese aperitivo incluye aguacate. Obviamente. Hay un restaurante en Los Ángeles que sirve guacamole con queso como aperitivo. También le pusieron mayonesa, lo que creo que es un sacrilegio y no puedo entenderlo. ¿Por qué demonios le pondrías mayonesa al guacamole? Es una blasfemia si me preguntas y me niego a pedirlo porque me asusta. No me malinterpretes. Me encantan unos huevos y aceite de oliva batidos juntos hasta que se convierta en mayonesa & # 8230 pero ¿en guacamole? Ahí es donde trazo la línea.
De todos modos, el queso me hizo pensar & # 8230 ¿qué pasaría si doblara un queso cheddar recién rallado en mi receta de guacamole favorita de todos los tiempos? Bueno, yo & # 8217 te diré lo que sucedería & # 8230. fuegos artificiales.
El guacamole con queso es ridículo, pero de la mejor manera posible. Y ahora me estoy poniendo muy triste por no haber pensado en esto antes de escribir mi libro de cocina. Supongo que tendrá que haber otro libro de cocina de aguacate en mi futuro para todas estas otras recetas de aguacate que me vienen a la cabeza. Pero, en serio, no podemos seguir viviendo sin preparar este guacamole con queso de inmediato. Te convertirá en una mejor persona. Y hará feliz a tu piel, porque después de todo, el aguacate es realmente bueno para tu piel. Y tu cabello. Nota al margen: si tienes un poco de aguacate sobrante (¿es posible?), Puedes tirarlo por completo en la cara como una máscara con un poco de yogur griego y miel y tu piel estará radiante. Pronto haré una publicación sobre eso.
Es picante, salado, cursi, cremoso y grueso, y básicamente todo lo que querrías poner en un chip de tortilla recién frito. También sería maravilloso encima de un poco de pollo a la parrilla. O podrías comerlo totalmente con una cuchara como yo. Sin vergüenza.
Receta de guacamole de queso azul
Cuando escuchas esas palabras juntas, & # 8220blue cheese & # 8221 y & # 8220guacamole & # 8221, puede sonar un poco extraño, pero una vez que lo pruebes, es posible que te enamores de este toque único de un viejo favorito. Todos tienen su propia receta casera de guacamole, y la diferencia entre una buena salsa de guacamole y una excelente podría ser ese ingrediente secreto. Reúna los siguientes ingredientes y vea si receta de guacamole de queso azul está en tu callejón.
Ingredientes de guacamole de queso azul
2 aguacates
1 taza de queso azul
1 tomate
1/4 taza de cebolla
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de sal de ajo (más o menos a su preferencia)
1 cucharadita de salsa picante (más o menos a su preferencia)
Instrucciones
Comience machacando los aguacates. Si quieres algo un poco más grueso para acompañar el queso azul, es posible que desees triturar un aguacate y cortar el otro en dados. Si corta uno, déjelo a un lado por ahora.
Mezclar el aguacate con la sal, la sal de ajo, el jugo de limón y la salsa picante. Corta la cebolla en dados y mézclala.
Toma tu queso azul y tritúralo en trozos pequeños. Cuanto más pequeño, mejor. Habrá algunos trozos, independientemente, así que siga adelante e intente desmenuzarlo hasta convertirlo en nada, incluso si lo quiere un poco grueso. Mézclalo con el aguacate.
Quieres dejar el tomate para el final. Córtelo en cuadritos grandes o pequeños, según su preferencia, y mézclelo suavemente. Si tienes un buen tomate fresco, lo último que querrás hacer es aplastarlo cuando hagas guacamole, así que mézclalo suavemente para mantenerlo en pequeños trozos agradables y jugosos. Si quieres, puedes espolvorear un poco de cilantro picado encima como guarnición y darle un toque extra.
Consejos y variaciones de la receta del guacamole de queso azul
Ahora, obviamente, estás pensando en poner esto en la mesa del aperitivo con unos chips de tortilla, pero ¿por qué no ser un poco más creativo? ¿Por qué pasar por todos los problemas de hacer una salsa especial de guacamole de queso azul solo para servirlo como cualquier otro, verdad?
En lugar de simplemente tirarlo sobre algunas papas fritas, intente hacer una bruschetta con una baguette de masa madre. Simplemente corte y tueste la baguette, coloque el guacamole encima y tendrá algunos pequeños y emocionantes trozos de comida para deleitar a sus invitados. El queso azul y el tomate también sirven para hacer de esta una gran salsa para rociar algunas tortillas a primera hora de la mañana.
- 3 aguacates
- 1/2 taza de queso azul cremoso, desmenuzado
- 1 tomate, sin semillas y picado en trozos pequeños
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- 1 puñado de albahaca fresca, en rodajas
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta negra
- Triturar el aguacate con el queso azul en un bol con el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
- Incorpora las cebollas, los tomates y la albahaca.
- Sirva inmediatamente o enfríe en el refrigerador con un poco de jugo de limón adicional en la parte superior para evitar que se dore.
Herramientas para hacer guacamole casero
Haga clic en los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.
- - Esta herramienta para aguacates 3 en 1 cuesta menos de $ 10… y hace que cortar y preparar aguacates sea mucho más fácil. - Casi siempre tenemos 1/2 aguacate en la nevera, este ahorrador ayuda a conservarlos. ¡Tengo dos de estos y estoy muy impresionado por lo efectivos que son!
- Machucador - Esto es lo que suelo usar para hacer guacamole, porque - seamos realistas - yo siempre hacer un lote doble.
- Guardián de guacamole - Una excelente manera de evitar que el guacamole se ponga marrón. Revisa las reseñas, ¡realmente funciona!
