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Siempre tiraba la leche porque no sabía qué hacer con ella, pero esta vez dije, mantente un poco seguro, soy comestible y busqué en el sitio para poder prepararlos.
Ellos y la abuela tenían una receta sencilla y sabrosa. ¡Gracias abuela por la inspiración! Entonces comencé el desafío "recetas para comidas en familia", como decía la abuela, gran cosa: ¡5 recetas! ;) P.S. Le prohibí a la leche tomar fotografías artísticas, pero el pequeño papalote no estaba presente y accidentalmente se "envenenó" con peces: no es un fanático de los peces, por lo que el paisaje se agotó instantáneamente y solo tengo fotografías intermedias! ;)
- Leche de melocotón aprox. 300 g,
- Sal marina aprox. 1 cucharadita,
- Huevos 2 piezas,
- Mostaza clásica 1 cucharada,
- Harina aprox. 100 gramos,
- Pesmet aprox. 100 gramos,
- Aceite de girasol Unisol aprox. 300 ml.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: menos de 30 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Leche de lucio empanizada:
Espolvoree sal sobre la leche lavada y déjela enfriar aprox. Diez minutos. Mientras tanto, prepara los ingredientes para la base. Ponga la harina y el pan rallado en dos recipientes separados. Ponga los huevos en un recipiente más profundo, bata bien y luego mezcle con la mostaza hasta que quede suave.
La leche se da a través de harina, mezcla de huevo y luego pan rallado.
Freír la leche en aceite caliente por cada lado.
Después de freír, retirar a un colador para escurrir el aceite.
La leche empanizada se sirve con patatas naturales, arroz o pan, ¡acompañada de ensalada de temporada! ;)
¡Buena suerte y buena suerte!
Sitios de consejos
1
Creo que puedes usar cualquier tipo de leche, de cualquier tipo de pescado;)
Filetes de lucio a la plancha
La primera vez que prepares filetes de lucio a la plancha puede parecer más complicado, porque hay que tener cuidado de no romper la carne del pescado, ya que está muy tierno.
Todo lo que tenemos que hacer es limpiar la olla y engrasarla. Eliminaremos la lima de pescado, si lo deseamos. El pescado debe estar muy bien seco, luego lo engrasamos con aceite y lo espolvoreamos con sal o pimienta. El trozo de filete puede tener entre 2,5 y 3 cm de grosor.
El pescado se colocará con la parte engrasada sobre la parrilla, lo dejamos unos 2 minutos sin moverlo o un poco más si queremos que esté muy bien hecho. Luego regresa y repite esto.
Cocina jamaicana en Flavor Making
El sábado pasado fui a un evento que Radu Popovici, el chef de cocina que conocí en el restaurante Ginger y cuyo blog y recetas he seguido desde entonces, lo hace periódicamente desde hace algún tiempo en la tienda Biscuit de Magheru. Se llama Fabricación de sabor, se lleva a cabo los sábados y en cada ocasión se preparan especialidades propias de otra cocina internacional. Es por dinero, 70 lei por persona, pero prefiero poner algo que no haya probado antes que en pizza y jugo en otros lugares.
Como es mi suerte, logré participar exactamente en el último evento de este tipo de la temporada, porque se toma un descanso durante el verano. La cocina elegida ahora era esa jamaicano, de la que no sabía absolutamente nada. Por lo que nos dijo Radu, los jamaiquinos tienen preparaciones en las que ponen especias que usaban de tribus, como la pimienta de Jamaica, combinadas con ingredientes traídos por todos los demás pueblos que emigraron a América, incluidos esclavos africanos, conquistadores españoles e ingleses, emigrantes. en los últimos tiempos y así sucesivamente.
¿Qué comí? Empecé con camarones hechos con ajo y cebolla y servidos con trozos de papaya horneada, quizás con un poco de tomillo. Muy bien, sobre todo porque soy un gran fanático del camarón desde que lo comí en Portugal hace 3 años.
Camarones con ajo, cebolla y papaya
Seguido filetes de lucio hechos pan, pero no como un escalope europeo, sino en una mezcla de almidón, huevo y coco, si he elegido correctamente. La nuez era claramente visible en la corteza dorada y sabía bien. Un sabor único que como por primera vez. Radu luego hizo una salsa con lima, ajo rallado, pasta de jengibre rallada, pasta de pimiento rojo picante, salsa de soja y miel, todo mezclado en un tazón pequeño y luego vertido sobre el pescado empanizado. Se sirvió arroz basmati como guarnición, que tiene un grano más grande y es un poco más crujiente de lo normal.
Pan de lucio con salsa y arroz
El tipo tres fue pollo sobre el que se puso una salsa de vinagre, pimiento verde y lima, al que se le añadió pasta de pimiento rojo, así que fue bastante rápido. Se colocó sobre el pollo, como una pasta verde, y le hizo saber muy bien. Lo suficientemente picante como para picarle la lengua, pero no lo suficiente como para hacer que su corazón lata más fuerte y le haga sentir incómodo al comer.
Pollo con salsa picante y arroz
Al final fue un helado de leche de coco, mezclado con jengibre y trozos de lima y servido con trozos de piña y papaya. Muy bueno y refrescante.
Espero comenzar estos eventos nuevamente, mientras tanto, siga a Radu Popovici en su blog para obtener recetas detalladas y otros platos.
/> Olla de camarones /> Camarones con ajo, cebolla y papaya /> Mesa en el piso de la tienda de galletas/> Utensilios de cocina /> Filete de lucio /> Salsa de pescado
/> Pan de lucio con salsa y arroz /> Radu preparando la salsa /> Pollo con salsa picante y arroz
/> Helado de coco con piña y papaya
7 deliciosas recetas a base de pescado
Las verduras lavadas y limpias se cortan en rodajas y se hierven en un bol con agua (suficiente para cubrir las verduras) y un poco de sal. Cubra con una tapa. Cuando las verduras estén cocidas, ponlas en una sartén en la que se haya puesto el aceite. El pescado se corta en porciones, se sala / condimenta y se coloca sobre las verduras. Agregue 1/2 vaso del jugo en el que se hirvió la verdura. Llevar al horno 1/2 hora y luego agregar el vino. Dale la vuelta al pescado y colócalo en el horno durante 1/4 de hora para que se dore por ambos lados.
Ensalada con guarnición de membrillo
Tiempo de preparación: 1 hora Dificultad: baja
apio
membrillo
zanahoria
pimienta
lencería
pasta de ortiga de ajo
sal
mayonesa de ajo
En una bandeja alta en la que se asienta ligeramente la habitación limpia y lavada, vierta agua fría lo suficiente como para llegar al ala dorsal. Llevar a ebullición. Mientras tanto, limpia las verduras. El apio (una pieza del tamaño de un puño) se corta en 8/8 de longitud, al igual que los dos membrillos. La zanahoria se corta según su imaginación para decorarla. Las ortigas están preparadas y esperando.
El guiso de ensalada no dura más de 45 minutos. A la mitad, echa los ingredientes en agua hirviendo. (NO debe hervir fuerte). Decora el plato como mejor te parezca, pero es bueno utilizar hojas de lechuga. Coloque el pescado en una posición normal, como en el agua, apóyelo a los lados con rodajas de membrillo y apio. Pon la mayonesa en una bolsa para decorar. Cubre las rodajas que sostienen el pescado y decora el pescado mientras te cortas la cabeza. Coloque las ortigas ya hechas en las esquinas del plato (tienen un color verde oscuro), decore con rodajas de zanahoria, apio, membrillo.
¡Servir frío! El salami es un pescado con carne "blanca", pero un poco hada. La mayonesa de ajo lo "calienta" y el sabor del membrillo hervido y el apio te hace pensar en el pasado, mientras que las ortigas te devuelven al presente.
Lucio relleno, recetas antiguas, pesca.
Encontré un hermoso lucio de 2,7 kg cuando estuve en Rumania en abril. No me detuve a pensar, lo tomé de inmediato. Directamente de la fuente, de la cherhana fresca, era una verdadera mano celestial. Lástima que no encontré más. También tomé un lucioperca pequeño, casi 1 kg, crucian grande, de aproximadamente 1 kg cada uno, dulce y sabroso (3 piezas) y 3 novicios grandes, 6 kilogramos cada uno. Buena mercancía y sobre todo, extremadamente fresca. Quién sabe a qué sabe el pescado de Dobrogean, entiende lo que estoy diciendo.
Vea aquí algunas recetas con pescado, Dobrogean, pescado, auténtico, añejo. Usted encontrará recetas de sopa de pescado, salmuera, plachie, albóndigas de pescado, albóndigas con salsa de tomate, lonchas finas de pescado, zacusca de pescado, scordolea y malasolca y más. Están recetas antiguas y auténticas, recetas familiares, dobrogene. Encontrará muchos trucos y consejos útiles que puede que conozca o no.
Te contaré primero cómo preparé este lucio relleno de vez en cuando y luego te daré otras recetas. Sé cocinar el lucio de muchas maneras, y el lucio relleno es mi favorito. Un poco difícil con el lucio en Italia, así que será mejor que escriba todas las recetas que conozco, para que pueda elegir.
El lucio es un pez depredador, extremadamente codicioso, que se come todas las crías de otros peces. Por lo tanto, en las granjas, estará separado de otras especies de peces. Tiene una carne clara, dura, con un sabor específico, ligeramente ribera, que no es del agrado de todos. Y si no se cocina bien, la carne de lucio quedará fuerte y con un sabor desagradable. Es muy recomendable en dietas, porque no tiene nada de grasa.
Lucio relleno o cuando los Lipovan brillan en la cocina
Nunca has comido sopa de pescado como en el delta del Danubio, por mucho que lo intentes. Ellos, los lipovanos, tienen algo específico que le da un sabor diferente y no, no se trata del agua del río, como dice la leyenda. Así que con el lucio relleno.
Un alimento sin el cual, en su lugar, no puede haber comida festiva o nupcial. Una comida arcaica, traída por los lipovanos en su peregrinaje a la desembocadura del Danubio.
Es, sin duda, un plato rural, pero no sería tímido sentarse junto a un plato con los platos más deliciosos. Porque no solo no se burlaría de sí mismo, sino que competiría brillantemente por un título, fuera lo que fuera. No es simple, pero se aprende desde la niñez, cuando la edad te urge a ayudar. en juego. Nuestro lucio se convierte en un manjar en pocos pasos, y no en el sentido de etapas, sino de pasos. físicos, porque están a solo unos metros del agua del Danubio al horno, a través de la mesa de la cocina.
Limpio de escamas y eviscerado, incluidas las orejas, el lucio se prepara para el gran examen culinario. Necesitamos su piel, así que la quitamos con cuidado (especialmente en las aletas del vientre). Lo que quede, limpiar con cuidado los huesos y cortar en trozos pequeños. O picar con un cuchillo o un carnicero (la carne es blanca y fina de todos modos, pero es posible que queden huesos) o en el coche.
Luego adquiere muchos sabores. En primer lugar, el lucio no tiene carne grasa, por lo que necesita ayuda. Que también recibe del Danubio, de su hermana caballa. En algunos hogares, sin pan empapado en leche, ni siquiera se puede concebir el relleno, y sin cebolla finamente picada, ajo y eneldo no sabe bien. Obviamente, sal y pimienta, y están todos atados con un huevo. Lo metemos todo en la piel del lucio, y si es demasiado lo "sellamos" con rodajas de patata y lo cosimos con brochetas o incluso con hilo y aguja.
Hornear en una sartén engrasada, sobre un lecho de verduras, es decir, rodajas de patatas, cebollas, zanahorias y tomates, y -para que las verduras no se quemen- verter un poco de agua o, mejor aún, de vino blanco y limón.
Para no ahogar la carne, cubrimos primero el lucio con papel de horno engrasado con aceite, para que no se pegue, y cubrimos los sabores con papel de aluminio. Después de 45 milagros, descubrimos y servimos otra copa de vino y dejamos que se dore.
Lo que está saliendo. es divino. Con un vino de tocón, corriendo como en Dobrogea, va genial. ¡Ten buen apetito, si aún no lo he hecho!
¿Te gustó? Cuota:
Paul Dan
¿Por qué buscamos algo delicioso cuando se trata de comida? No es justo responder una pregunta, pero ¿por qué deberíamos comer? Estamos en 2019 y durante cientos de años no hemos comido solo para vivir. Comemos para complacer nuestros sentidos: el ojo para admirar lo que está en el plato, la nariz para oler el olor, las papilas gustativas para estar extasiados con el sabor y, como resumen, el cerebro para brindarnos esa plena satisfacción de la comida.
Encontré en los comedores corporativos de Pipera, y no solo, que muchos, acostumbrados a fósforos y cheefs y muchas papas fritas, no saben (o saben, pero no les importa) que un pollo asado en un caldero de rosas y huesos, bien bañado en mujdei, es mucho más sabroso y saludable que uno preparado industrialmente. ¿Qué es mejor que una carpa a la parrilla en comparación con algunos dedos de pescado o rondas de calamar?
Para todos aquellos que no conocen el verdadero sabor de los productos rumanos, o quieren diversificar y, por qué no, probar nuevas ideas, les presentaré aquí los secretos de la cocina rumana.
¿Qué pescado es saludable para los niños y cómo cocinarlo?
Siempre que elija el pescado adecuado y lo cocine de manera saludable, comer pescado solo traerá beneficios para la salud de los bebés en desarrollo.
El pescado es rico en proteínas de calidad, hierro y otros minerales, así como en ácidos grasos Omega-3 u Omega-6. Los ácidos grasos son buenos para la salud del corazón, pero también contribuyen al desarrollo del cerebro, por lo que son buenos para los niños, que están en constante crecimiento. Algunos tipos de pescado, como el salmón, incluso contienen vitamina D, que rara vez se encuentra en los alimentos.
¿Qué tipo de pescado se recomienda para los niños?
Debe saber, en primer lugar, qué tipo de pescado no es adecuado para los niños. Se trata de pescados ricos en mercurio, como el tiburón, el pez espada o el jurel.
Entre los tipos de pescado que contienen bajas cantidades de mercurio y son buenos incluso para niños y mujeres embarazadas se encuentran:
- Salmón salvaje
- brema
- dormir
- trucha
- Sardinas
- arenque
- caballa
- Yo sé eso
- el código
- Hipogloso
- Moluscos comestibles
- Camarón
- ostras
- Conchas.
¿Cuánto pescado se recomienda para los niños?
Según los expertos, los niños deberían comer más de 2-3 veces a la semana, pero sus porciones deberían ser mucho más pequeñas en comparación con los adultos.
Para niños de hasta 6 años, la porción recomendada de pescado por semana no excede 140 gramos.
Para los niños mayores de 6 a 8 años, la cantidad de pescado consumida por semana no debe exceder 170 gramos.
Los niños mayores de 9 años pueden consumir 350 gramos peces por semana, así como adultos.
Si es pescado capturado en ríos y lagos por usted o un conocido, reduzca la cantidad que se sirve a los niños menores de 6 años. 56 gramos por semana. Los niños mayores pueden consumir una cantidad de 85 gramos pesca de peces en ríos o lagos por semana.
Cómo cocinar pescado para los más pequeños
Tal vez tengas la tentación de darle al pececillo pan preparado, en forma de palitos de pescado, porque es más fácil aceptar el pescado servido así. Pero lo ideal sería proteger a tu hijo de los panes y las patatas fritas, que no son nada saludables, ni siquiera para los adultos.
Como puede resultar complicado convencer al pequeño de que coma pescado, puedes utilizar diferentes trucos que hagan más atractiva la comida. Sirva, por ejemplo, el pescado cocido al horno, junto con verduras como zanahorias, cortadas en estrellas o varias figuritas. Si es un niño un poco mayor, puedes usar un palito o una tortilla para envolver el pescado, junto con las verduras, para que el pequeño acepte más fácilmente comer lo que le ofreces.
Los mejores métodos para cocinar pasta para niños son: cocinar al horno, cocinar al vapor, hervir y asar a la parrilla.
Suplementos de omega 3, ideales para niños que se niegan a comer pescado
Como se mencionó anteriormente, los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 que se encuentran especialmente en los pescados grasos son esenciales para el desarrollo armonioso del niño. El cerebro es el que se beneficia especialmente de estos ácidos grasos. Pero para una ingesta óptima de Omega 3 en el cuerpo, el niño debe consumir más de 2-3 veces a la semana. Sin embargo, el pescado no es, lamentablemente, un alimento del agrado de los niños. Muchos pequeños se niegan a comer pescado ya sea por el fuerte sabor que tiene o por las espinas.
Sin embargo, para que el pequeño se beneficie de los ácidos grasos Omega 3 aunque no coma pescado, puedes ofrecerle un complemento alimenticio a base de aceite de pescado.
Omega 3 de aceite de pescado de alta calidad, obtenido de pescado profundo, con fórmula purificada, es bien absorbido por el cuerpo del niño.
Hable con su pediatra sobre los suplementos de Omega 3 y decidan juntos si su pequeño puede tomarlos, pero también en qué cantidades.
Mejillones congelados de pan
Los mejillones congelados son los más útiles cuando queremos servir rápidamente una porción de mejillones empanizados. Los mejillones congelados se encuentran en casi todas las tiendas, son fáciles de preparar de muchas maneras, incluido el pan.
Receta de ingredientes Mejillones congelados de pan
- Mejillones congelados
- harina blanca
- 1 o
- galleta
- Sare, guindilla
- Aceite de girasol
Cómo preparar la receta Mejillones congelados convertidos en pan
Los mejillones ya limpios, congelados, los puse bajo un chorro de agua caliente y la costra de hielo se fue, luego los sequé con una toalla de papel, les agregué sal y guindilla y los dejé penetrar por 15 minutos. Les di muy bien la harina blanca, las sacudí, luego les di el huevo batido y finalmente el pan rallado.
Los freí en aceite, digamos 1 dedo de espesor en la sartén, no necesariamente en baño de aceite, a fuego medio, unos 3-4 minutos, los volteé con una espátula a la mitad. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de ponerlos en la sartén y tómalos de una vez.
Cuando las migas de pan estén doradas en la parte inferior, significa que están listas. En principio, no supere los 4 minutos.
Retire los mejillones empanizados de una toalla de papel para escurrir el aceite. ¡Buen apetito!
Recetas de ensaladas
Descubre lo mejor recetas con salau y prepara este saludable pescado de las más variadas formas. Cocina para ti y tu familia, según recetas con salami y aprende a hacer un salami al horno, ahumado, en bandeja, empanizado o frito.
Tipo de comida +
- Aperitivos (247)
- Bebidas (60)
- Sopas (61)
- Postres (362)
- Platos (678)
- Sellos (75)
- Albañilería y albañilería (12)
- Ensaladas (195)
- Salsas (66)
- Sopas (121)
- Pan (18)
- Mamaliga (6)
- Bocadillos (413)
Método de preparación +
Después de la temporada +
El ingrediente principal -
- Carne (469)
- Fruta (374)
- Productos lácteos (500)
- Verduras (942)
- Pescado (102)
- Salmón (38)
- Tonelada (24)
- Trucha (6)
- Lucio (4)
- Salau (5)
- Macro (5)
- Dorada (1)
- Pangasius (1)
- Dormir (2)
- Caballa (1)
- Mierda (5)
Tiempo de preparación +
Por origen +
- Romanesti (113)
- Italiano (168)
- Griego (19)
- Estadounidense (39)
- Bulgaria (2)
- Francés (26)
- Chino (19)
- Indio (22)
- Turco (17)
- Mexicana (12)
- Español (8)
- Húngaro (2)
Después de la ocasión +
Después de la hora de comer +
Otras características +
La sopa de calabaza es muy sabrosa y se puede servir a un niño más pequeño, así como a toda la familia. Voy a.
La sopa de pescado es un cóctel de energía y salud para toda la familia, elija un pescado deshuesado, lleno de ácidos grasos Omega 3, y.
El puré de zanahoria y pescado puede ser una alternativa más agradable para el bebé caprichoso a los purés de pollo y verduras.
La ensalada de pescado es un aperitivo sorprendentemente sabroso. Incluso si su preparación puede tardar más porque hay que elegir los huesos.
El pescado patata es el plato favorito de los británicos y no en vano. Te invito a probar pescado con verduras gratinadas, una receta de.
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