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1
paquete de mezcla para masa de pastel Betty Crocker ™
1/2
taza de harina para todo uso Gold Medal ™
5
tazas de manzanas peladas en rodajas finas (3 grandes)
1
cucharada de mantequilla o margarina
Leche (para cepillar, no se necesita mucho)
Azúcar adicional (al gusto)
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1
Caliente el horno a 425 ° F. Prepare la masa para la masa de tarta como se indica para la tarta de dos masas de 9 pulgadas, usando 1/3 de taza de agua fría, excepto que recorte el borde que sobresale de la masa inferior a 1 pulgada del borde del plato.
2
Mezcle 1/2 taza de azúcar, la harina, la canela y la nuez moscada en un tazón grande. Agrega las manzanas; sacudida. Vierta con una cuchara en un molde para pastel forrado con pastelería. Salpique con mantequilla.
3
Enrolle el resto de la masa; corte en 10 tiras, cada una de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho. Coloque 5 tiras a lo largo del relleno en un molde para pastel. Teje una tira transversal doblando primero hacia atrás cada dos tiras de las primeras 5 tiras. Continúe tejiendo, doblando tiras alternas hacia atrás antes de agregar cada tira cruzada, hasta que la celosía esté completa. Recorta los extremos. Doble el borde recortado de la corteza inferior sobre los extremos de las tiras, formando un borde alto. Sello y flauta. Cepille ligeramente con leche; espolvorear ligeramente con azúcar adicional.
4
Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el jugo burbujee.
5
Agregue helado de vainilla, caramelo o canela para enviar este por encima.
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Receta Easy Bisquick Apple Cobbler
Esta receta de bisquick Apple Cobbler es increíblemente rápida y fácil. Con solo 5 ingredientes, puede tener un postre casero auténtico listo en solo un par de minutos en unos pocos pasos simples. Esta es una gran receta para las fiestas y el Día de Acción de Gracias. Me encanta servir el mío con helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Empanadas Rápidas de Manzana
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 manzanas Granny Smith grandes, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
1/3 taza de azúcar morena clara compacta
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
1/4 de cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de sal kosher
1 paquete de hojas de hojaldre congeladas, descongeladas
2 yemas de huevo batidas
En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla hasta que esté espumosa. Agregue las manzanas, el azúcar morena, las especias y la sal, y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la salsa haya formado un caramelo espeso, de 10 a 15 minutos. Transfiera a un tazón y deje enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 15 minutos.
Mientras el relleno de manzana se enfría, caliente el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, use un rodillo para extender la masa de hojaldre en formas rectangulares ligeramente más delgadas. Use un cuchillo o un cortador de pizza para cortar cada hoja de masa en seis partes iguales.
Coloque 3 cucharadas de la mezcla de manzana enfriada en el centro de una pieza de masa, dejando al menos un borde de 3/4 de pulgada a cada lado. Cubra con otro trozo de masa y selle los bordes con un tenedor, asegurándose de expulsar las bolsas de aire y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Repita hasta que tenga seis pasteles de mano individuales.
Cepille la parte superior de cada pastel de manos con las yemas de huevo batidas, luego hornee hasta que estén doradas, de 15 a 18 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Sirva mientras aún está caliente.
Resumen de la receta
- 1 galón de jugo de manzana
- 1 galón de sidra de manzana
- 2 tazas de azucar blanca
- 2 tazas de azúcar morena
- 4 ramitas de canela, o más al gusto
- 1 pizca de especias para tarta de manzana
- 1 botella (750 mililitros) de alcohol de grano de 190 grados
- 1 botella (750 mililitros) de vodka
Combine el jugo de manzana, la sidra de manzana, el azúcar blanco, el azúcar morena y las ramas de canela en una olla grande hasta que casi hierva. Cubra la olla con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Retire la olla del fuego y enfríe completamente.
Mezcle el alcohol de grano y el vodka en el almíbar y retire las ramas de canela. Vierta alcohol ilegal para tarta de manzana en frascos o botellas de vidrio limpios. Conservar en el frigorífico.
- No es necesario cocinar previamente las manzanas. Solo asegúrate de cortarlos en rodajas finas y uniformes.
- Asegúrese de que la masa de hojaldre esté realmente fría cuando esté dando forma a sus empanadas. Cuanto más fría esté la masa de hojaldre, más lentamente se derretirá la mantequilla dentro de la masa en el horno. Este proceso crea las capas ligeras y esponjosas de la firma del hojaldre.
- Asegúrate de enharinar la superficie sobre la que vas a trabajar con tu hojaldre. ¡No quieres que la masa se pegue!
- Si necesita esperar para hornearlos, refrigere las empanadas hasta que esté listo para meterlas en el horno.
- Cepille la parte superior de las empanadas de manzana con huevo batido para lograr ese hermoso color dorado en la parte superior.
Si no tiene tiempo para hacer mi masa de hojaldre, compre hojaldre comprado en una tienda o use la masa Pillsbury Crescent Rolls. ¡Pero el hojaldre casero es realmente fácil de hacer y les da los mejores sabores!
Hacer tarta de manzana casera es una de esas tareas que realmente vale la pena. Con solo una pequeña cantidad de tiempo invertido, puede hacer un gran pastel de manzana & # 8220mile-high & # 8221.
La siguiente imagen muestra una instantánea de los pasos involucrados:
- Comience precalentando su horno a 400 grados Fahrenheit.
- Cubra el fondo de su plato para pastel con una corteza. Asegúrese de extenderlo y luego pellizque suavemente los bordes para rizar y reservar.
- Pele y corte las manzanas casi hasta el corazón.
- Luego córtelos en rodajas finas. No los quiere gruesos o demasiado gruesos porque no se hornean correctamente.
- Agregue las rodajas de manzana a un tazón grande para mezclar y mezcle con harina, ambos azúcares, canela, nuez moscada y jugo de limón.
- Mezcle las manzanas hasta que estén cubiertas uniformemente.
- Vierta con cuidado las manzanas condimentadas sobre la base del pastel y extiéndalas uniformemente. Se verán bastante altos.
- Agregue cubos de mantequilla alrededor de la capa superior del pastel.
- Desenvuelva la base de la tarta y cúbrala con cuidado. Pellizca los bordes para rizar y sellar el pastel.
- Haga un huevo batido rompiendo un huevo en un tazón. Agrega 2 cucharadas de agua y una pizca de sal. Batir hasta que esté bien combinado.
- Cepille el huevo batido sobre la base de la tarta superior. No lo usará todo.
- Con una brocheta de barbacoa, haga 4 agujeros en el centro de su pastel para ventilar. También puedes hacer 4 cortes con un cuchillo.
- Cubra los bordes de la corteza con un protector de tarta (enlace de afiliado de Amazon) para evitar que se dore demasiado. Esto no es obligatorio, pero se recomienda encarecidamente.
- Coloque el pastel en el horno en la rejilla del horno central.
- Hornéalo durante 45 minutos. Luego sácalo del horno.
Por qué esta receta fácil de tarta de manzana es tan buena:
- La mejor base de pastel hojaldrada hecha con solo 4 ingredientes. Todo lo que necesita para esta masa de pastel es harina para todo uso, aceite vegetal, leche de cualquier tipo (láctea o no láctea, por lo que esta receta se puede hacer vegana) y un poco de sal. No es necesario enfriar, no se necesita un procesador de alimentos o un cortador de pastelería. Todo lo que haces es mezclar y rodar.
- El mejor relleno de tarta de manzana hecho con manzanas frescas y solo otros 3 ingredientes. Aparte de las manzanas, los únicos otros ingredientes que necesita para hacer el relleno son azúcar morena para darle dulzor, canela para darle sabor y harina para espesar el jugo de fruta natural que se libera de las manzanas mientras se hornea (de lo contrario, será como una sopa cuando se hornea). cortar en el pastel.)
- No hay receta de tarta de manzana más fácilpor ahí que sabe tan increíble como este. Esto es lo que mis lectores tienen que decir:
& # 8220 ¡Esta es la MEJOR tarta de manzana que he comido! Fue muy fácil de hacer y mi esposo y mis hijos ayudaron sin ningún problema. Realmente me encanta el sabor y cómo no se ve dominado por la dulzura, sino que está perfectamente equilibrado. Gracias por compartir, ¡agregaré esto a mis colecciones de favoritos! & # 8221 & # 8211 Emily
& # 8220 Decidí hornear esto con mis hijos y fue muy fácil con muy poco desorden en la cocina. Al final, ¡a todos nos encantó tanto que volvimos a hacerlo juntos una semana después! & # 8221 & # 8211 Olivia
Cómo hacer una tarta de manzana con una masa
Las capas dobles y las coberturas de celosía pueden verse impresionantes, pero aún puede hornear una deliciosa tarta de manzana con una sola corteza.
Entre los muchos postres que los sureños estarán horneando esta temporada, un pastel de manzana dorado y jugoso está en la lista de los diez mejores de todos. Si es tu turno de hornear un pastel de manzana y la idea de manipular una corteza de celosía te mantiene despierto por la noche, hazlo y deshazte de esa corteza superior. Una tarta de manzana de una sola corteza es increíble porque no necesita adornos para demostrar lo hermosa que es. Como se cocinan sin tapar, las manzanas adquieren un sabor tostado y se hornean suaves y tiernas con un toque crujiente en los bordes. Si esta es su primera tarta de manzana o simplemente no quiere preocuparse por una corteza trenzada, aquí están los secretos para clavar una tarta de manzana perfecta de una sola masa. & # XA0
Elija las manzanas adecuadas
Cuando escoja manzanas para hornear pasteles, use el mismo proceso de pensamiento que usaría para hacer manzanas acarameladas. Las mejores manzanas para hornear un pastel son aquellas que son firmes y no se desmoronan bajo presión y # x2013no estás haciendo puré de manzana, ¿verdad? Cuando se trata de sabor, no elija solo una variedad. & # xA0A & # xA0La combinación de manzanas dulces y ácidas hace que el relleno de la tarta sea más equilibrado. Las manzanas Granny Smith y Jonagold son opciones de tarta populares, y las manzanas Pink Lady, Gala y Honey Crisp son opciones dulces ideales.
Mantenga su masa fría
Quieres que todos tus ingredientes estén fríos cuando haces una masa de tarta casera. Si es un día particularmente caluroso, arroje todo (incluida la harina) en la nevera antes de hacer la masa. Si la & # xA0fat comienza a derretirse mientras & # xA0 la corta en la & # xA0flour, & # xA0 vuelva a colocarla en el frigorífico o congelador hasta que se endurezca de nuevo. La grasa derretida won & apost le da una corteza aireada y escamosa. & # XA0Incluso si usa una masa para pastel comprada en una tienda, deje que la masa se enfríe durante al menos 15 a 30 minutos antes de extenderla.
Precocine el relleno
Para asegurarse de que el relleno de manzana esté jugoso y sabroso, cocine las manzanas antes de verterlas en su corteza. Es importante dejar que el relleno se enfríe a temperatura ambiente para que no se formen bolsas de aire en la corteza. Algunas recetas le indicarán que simplemente mezcle las manzanas con azúcar, las deje reposar y se ablanden, luego drene el líquido antes de agregar las manzanas a la base del pastel. Este paso hace que las manzanas estén más tiernas y elimina el exceso de líquido, lo que puede provocar una corteza empapada.
Cepille el interior de la corteza con huevo lavado
Para evitar una corteza empapada, cepille una capa de huevo batido sobre el interior de la corteza antes de agregar el relleno de manzana. El lavado de & # xA0egg crea una capa protectora & # xA0 que evita que los jugos de manzana & # x2019s ablanden la corteza.
Capa de las manzanas
No dejes que el relleno de manzana se salga de la olla en la cáscara de la tarta. Colóquelo con una cuchara y coloque las manzanas de manera uniforme, asegurándose de que no haya espacios grandes, montículos desiguales ni bolsas de aire en el relleno.
Mira la hora del horneado
Como no tiene una corteza superior por la que preocuparse, simplemente vigile las manzanas. Cuando estén deliciosamente dorados y el relleno esté ligeramente burbujeante, saca el pastel del horno. Deje enfriar un poco antes de servir (si es posible) y agregue una cucharada de helado, crema batida o una rodaja de queso cheddar
Instrucciones de mezcla rápida
Saqué un frasco de un cuarto de mi relleno de tarta de manzana, un tazón grande y una fuente para hornear 6 & # 2156. Luego vertí el relleno de tarta de manzana en la fuente para hornear y mezclé los otros ingredientes en el tazón: avena, azúcar morena, canela y mantequilla.
Ahora normalmente agrego nueces picadas si las tengo en mi cocina. Pero este crumble es delicioso con o sin nueces agregadas.
La mitad de la mezcla de avena se mezcló con el relleno de la tarta de manzana y el resto se espolvoreó encima. Salpí la parte superior con algunas palmaditas de mantequilla, pero esa es solo mi preferencia.
Luego entra al horno, horneando a 350 grados durante unos 20 minutos.
A veces, cuando sale del horno, rocío un poco de granola casera, ya que siempre hago granola RancherMan & # 8217s sin frutos secos. Nuevamente, solo mi preferencia, pero eso no es realmente parte de la receta.
¡Sí, esa es la forma en que ruedo en la cocina y disparando desde la cadera!
Este es uno de los postres más fáciles y rápidos de mi repertorio. Diablos, puedo revolver esto juntos y hornear mientras disfrutamos de la cena.
Entonces estará caliente y listo para el postre. Y puede cubrirlo con crema batida o agregar una bola de helado de vainilla si lo desea.
¿Cuáles son las mejores manzanas para tarta de manzana?
Una pregunta que recibo con frecuencia es & # 8220 ¿qué tipo de manzanas son las mejores para la tarta de manzana? & # 8221 Las dos variedades que recogí en la granja fueron Ginger Gold y Gala, ambas recomendadas para el relleno de tartas de manzana porque mantienen su forma y no se desintegre después de un largo tiempo de cocción.
Otras manzanas que puede utilizar son Jonathans, Jonagolds, Golden Delicious, Cortland y McIntosh. Puede salirse con la suya con la mayoría de las variedades de manzana, pero manténgase alejado de la Red Delicious. Esos solo sirven para picar.
½ taza de azúcar, más extra para espolvorear
½ cucharadita de canela molida pizca de nuez moscada recién rallada
4 manzanas grandes para cocinar ácidas, alrededor de 3 libras en total
4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal
1 libra o 1 receta de masa agria dulce (receta a continuación)
1 yema de huevo extra grande, batida con 2 cucharaditas de agua, para batir el huevo
Empiece por preparar el relleno de manzana caramelizada. Mezcle el azúcar, la canela y la nuez moscada. Pele, corte en cuartos y descorazone las manzanas, luego córtelas en trozos gruesos. Colocar en un bol y espolvorear con el azúcar especiado para cubrir. Freír las manzanas en dos lotes: Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén ancha antiadherente, agregar la mitad de los trozos de manzana y freír a fuego alto hasta que estén doradas y caramelizadas por los bordes, unos 5 minutos. Transfiera a un tazón grande. Repita con las manzanas restantes y la mantequilla. Deje enfriar completamente.
Precalienta el horno a 375 ° F. Extienda aproximadamente la mitad de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de ⅛ de pulgada. Voltee un molde para pastel de 8 pulgadas sobre la masa y corte un círculo áspero un poco más grande que el molde. Cubra la sartén con la masa, presionando ligeramente hacia abajo para eliminar las bolsas de aire, luego recorte el exceso de masa. Extienda la masa restante en otro círculo, nuevamente un poco más grande que la sartén, para la corteza superior.
Vierta las manzanas enfriadas de manera uniforme en la base del pastel. Cepille el borde de la base inferior con un poco de agua y luego cubra el pastel con la base superior. Presione ligeramente para sellar y recortar el exceso de masa. Engarce los bordes y unte la parte superior con el huevo batido para glasear. Use la punta de un cuchillo para cortar una pequeña cruz en el centro para que el vapor pueda escapar durante la cocción. Espolvorear con un poco de azúcar.
Hornee hasta que la corteza esté dorada y crujiente, de 35 a 40 minutos. Deje reposar de 15 a 20 minutos antes de servir.
