Croissants de sal

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Ponga la harina en un bol, agregue la mantequilla, la sal, la levadura disuelta en un poco de agua tibia.

Mezclar con una espátula o con la mano, hasta que se convierta en una masa ligeramente pegajosa.

Cubre la mezcla con una toalla limpia y vuelve a ponerla al fuego hasta que suba durante unos 45 minutos.

Ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo, sacamos la masa, la esparcimos con un rodillo muy fino, cortamos los cuadrados más grandes, los enrollamos;

Cogemos una bandeja forrada con papel de horno, ponemos los croissants, los engrasamos con yema de huevo.

Ponlos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados.

Después de unos 10 minutos retire los croissants y con una cucharadita espolvoree la siguiente mezcla sobre los croissants (2 lg de harina, 3 lg de agua, 1 lg de sal).

¡Deje en el horno otros 20 minutos y luego sirva!

Croissants de sal

En invierno me gusta hacer pan y croissants, me gusta el olor a pan sacado del horno cuando hace frío afuera. De todos modos, tenía que hacer algo con el saco de harina de 50 kg que me quitó un amigo. Pero ahora he perfeccionado mi método de hacer pan.

Nosotros necesitamos 1 2 paquete de levadura mezcla fresca como en un bol con azúcar y harina siempre y cuando lo tomemos con tres dedos y lo pongamos 100 ml agua tibia, dejar reposar durante unos 10 minutos.

Tamiza 1 kg de harina blanca 550 (exactamente como dice en él), si no tienes uno, es bueno y otro. Si se vierte la levadura fermentada, 3 cucharaditas de sal, 300-400 ml de leche tibia (poner 300 ml y si es necesario añadir más). Amasar la masa, debe quedar más suave para que se pegue a las manos. Agregamos sobre 50-70 ml de aceite y seguir amasando durante unos 10 minutos, echar un poco de aceite por encima y taparlo con film transparente (es bueno que no entre aire), dejar reposar media hora aproximadamente (cuidado con que no corra). Después de 1 2 horas, vuelva a amasar durante unos 5 minutos, vuelva a colocar el papel de aluminio y déjelo durante 1 hora más & # 8211 2.

Preparamos la bandeja con papel de horno (para no tener tanto que lavar, sobre todo las bandejas de la estufa).

Espolvorea harina sobre la mesa y retira la masa y amasa una vez más, unos 2-3 minutos.

Corto el trozo de masa en dos. Estiro una parte y la corto en cuatro triángulos. Empiezo a ejecutarlo desde la base hasta la parte superior. Estos son los croissants, estiro y enrollo el trozo restante, lo pongo en la bandeja con espacio entre ellos, dejo la bandeja a un lado levantada tapada con un paño de cocina limpio. Después de 20-30 minutos, encienda el horno a 210 grados. Prepara en un bol 2 cucharaditas de harina con 3-4 cucharadas de agua fría. Con esta pasta (más líquida) engrasar el pan y los croissants y espolvorear con mucha sal los croissants. Los meto en el horno y pongo un bol o una olla pequeña de agua debajo (en caso de que no tengas horno de vapor). Después de 15 minutos, gire el horno a 180 grados. Después de otros 15-20 minutos saco los croissants a la parrilla, dejo el pan durante unos 20-25 minutos. Engrasé los croissants y el pan sacado del horno con la pasta de harina con agua, que no tiré.

Buen apetito. Espero que te hayan salido los cuernos y los hayas disfrutado con familiares y amigos.

Sal Horns - Recetas

Y como ahora tengo ayuda confiable, me atreví a hacer unos croissants de levadura. No me llevo muy bien con ella, porque no tengo paciencia para amasar, pero la batidora hace todo el trabajo ahora, así que compartimos nuestras responsabilidades y empezamos a hacer croissants.

500-550 g de harina
1 sobre de levadura seca
250 ml de leche
1 cubo de margarina / mantequilla
6 cucharadas de miel
mermelada de ciruela
sal
una cucharadita de azucar

Poner la levadura junto con una cucharadita de azúcar y un poco de leche tibia en un bol y dejar actuar 30 minutos.

Mientras tanto, disuelva la miel y la margarina en la leche restante.
Cuando la levadura empiece a hincharse, agrega la mezcla de leche con miel y margarina, harina y sal y comienza a amasar hasta que la masa ya no se pegue a tus manos, en mi caso hasta que la masa se pegue a las paredes del bol.

Deje que la masa suba durante una hora al calor.

Una vez que haya crecido, extienda una hoja redonda, córtela en 4 partes iguales y luego cada parte en 2.
Ponemos mermelada en la parte más grande y comenzamos a correr.

Los ponemos en la bandeja forrados con papel de horno o engrasados con aceite y los dejamos crecer durante otros 20 minutos.
Luego engrásalas con miel y espolvorea con semillas de sésamo.

Limón con sal & # 8211 Un remedio común con extraordinarios beneficios

Por lo general, no encontramos limones en escabeche en el mercado… ¡Pero se pueden preparar muy fácilmente, en casa! La sal elimina casi por completo el sabor amargo, clásico de la piel de limón. La sal también reduce la acrimonia, pero conserva su sabor ...

Opte por nueces, no muy grandes y sin cera ... Si sus limones están tratados químicamente, póngalos en agua caliente hirviendo, luego lávelos bien con agua corriente ...

Ingrediente:

4 limones
4 hojas de laurel
5 cucharadas de sal
1 cucharada de granos de pimienta
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de clavo
1 cucharadita de canela

Método de preparación:

1. Con un cuchillo, corte los limones en 4 cuartos de forma incompleta.

2. Rellena los limones con sal y sazona al gusto. Las metemos en un tarro y las dejamos en remojo.

3. Agrega agua y cierra bien los frascos. Las dejamos encurtir durante 1 mes.

Puede usarlos como desee. Se pueden servir como tales (aperitivo) o se pueden utilizar en la preparación de bebidas alcohólicas (tequila). También se pueden añadir a salsas, ensaladas, adobos, aderezos, etc.

Si te gusta, ¡compártelo con tus amigos!

Ingrediente:

Para la masa:
650g de harina
80 g de margarina
1 sobre de levadura seca Dr. Qetker
150 ml de leche
150g tos de edad
2 huevos
Cáscara afeitada de una naranja
2 sobres de azúcar de vainilla
1/2 cucharadita de sal
1 huevo y 100 ml de leche para engrasar los croissants
Azúcar moreno para espolvorear por encima
Mermelada de albaricoque para relleno.

Para el relleno podemos usar cualquier otra mermelada o crema que queramos, pero esta combinación de mermelada de albaricoque con el aroma que da la piel de naranja es una locura.

Método de preparación:
Amasé la masa y la fermenté en la máquina de hacer pan. Puse los ingredientes en la tina en el siguiente orden: leche, huevos, margarina, levadura, azúcar de vainilla, azúcar en polvo, sal, cáscara de naranja rallada y harina y la dejé amasar y leudar durante 1 hora y media. También puedes amasar la masa a mano. Pon en un bol grande todos los ingredientes necesarios para la masa y amasa bien. Luego deje que la masa suba durante una hora.

Una vez que la masa ha subido y crecido bien, enharinamos la superficie de trabajo, echamos la masa de la tina, la dividimos en dos y con un rodillo la esparcimos en láminas redondas con un grosor de entre 0,5 cm.

Divide cada hoja de masa en 8 triángulos.

Ponga una cucharadita de mermelada de albaricoque en cada triángulo y comience a enrollar los croissants con fuerza, comenzando desde la base del triángulo hasta la parte superior.
Forramos una bandeja con papel de horno y ponemos los croissants en la bandeja, no demasiado apiñados, porque crecerán y se juntarán y no se verán tan estéticos. Déjelos en la sartén para que se eleven durante una hora.

En un bol, mezcle la leche y el huevo para engrasar.

Pasada una hora, engrase los croissants con la mezcla de huevo y leche.

Espolvorea bastante azúcar sin refinar sobre los croissants y mételos al horno durante 15-20 minutos hasta que estén bien dorados.

Quiche de rúcula, tomates secos y jamón serrano

Una deliciosa tarta con relleno de rúcula, tomates secos y jamón serrano.

66,7 g de harina blanca
1 g + 1/6 cucharadita de sal
33,3 g de mantequilla sin sal, cortada en cubos
13,3 g de agua tibia
2 huevos
20 ml de leche
16,7 ml de nata espesa
26,7 g de jamón
6,7 g de rúcula
5.3 tomates secos
1/6 cucharadita de pimienta

133,3 g de harina blanca
2 g + 1/3 cucharadita de sal
66,7 g de mantequilla sin sal, cortada en cubos
26,7 g de agua tibia
4 huevos
40 ml de leche
33,3 ml de nata espesa
53,3 g de jamón
13,3 g de rúcula
10.7 tomates secos
1/3 cucharadita de pimienta

200 g de harina blanca
3 g + 1/2 cucharadita de sal
100 g de mantequilla sin sal, cortada en cubos
40 g de agua tibia
6 huevos
60 ml de leche
50 ml de crema espesa
80 g de jamón
20 g de rúcula
16 tomates secos
1/2 cucharadita de pimienta

Ponga la harina, la sal y la mantequilla en el tazón de la batidora de pie al que colocó la paleta. Mezcle en el engranaje 2 durante unos 2 minutos.

Una vez que la mezcla tenga una textura arenosa, reemplace la paleta con el gancho para masa. Añada poco a poco el agua mientras amasa la masa en 2ª marcha.

Una vez que la masa se vuelva casi homogénea, usa tus manos para formar una bola de masa, envuélvela en film transparente y ponla en el refrigerador por al menos 30 minutos.

Sobre una superficie espolvoreada con harina esparcir la masa, dándole vueltas constantemente para evitar que se pegue a la superficie.

Extienda la masa en un molde para tartas de 20 cm y corte el exceso con unas tijeras. Hornea durante 10 minutos a 210 ° C en el horno precalentado.

Coloque los huevos, la leche y la crema en el tazón de la batidora de pie que tiene el objetivo de alambre adjunto. Mezcle usando la 2da marcha hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Espolvoree prosciutto, rúcula y tomates secos sobre la masa. Vierta la mezcla de huevo encima. Condimentar con sal y pimienta.

Hornea la tarta durante 30-35 minutos a 180 ° C.

NUESTRAS COMIDAS MÁS QUERIDAS

Comparta la alegría con estas recetas probadas y comprobadas para las tentaciones del gusto. Amado por los cocineros caseros, disfrutará de sonrisas de satisfacción en la cena, casi tanto como de sabores.

Rojo rubí (jugo)

Agregue todos los ingredientes (incluidos los aditivos) a la jarra de la licuadora KitchenAid® Pro Line® Series.

Chocolate caliente

Agregue todos los ingredientes (incluidos los aditivos) a la jarra de la licuadora KitchenAid® Power Plus®.

Té de pomelo-Ni (batido)

Para hacer té verde, infundir la bolsita de té con agua caliente durante 30 segundos, no dejar.

El restaurante en casa

Encontré la receta en el cuaderno de mi madre, mi madre los hizo inmediatamente después del Año Nuevo, me los comí rotos. Pensé en repetir la experiencia, porque mi esposo no tenía mucho tiempo para comer con mi mamá. ahí es cuando hay muchas cosas para masticar.
Digo desde el principio, el plato está lleno de margarina. Los que no estén de acuerdo, pueden probar la versión de mantequilla, aunque no sé si es lo mismo.

Nosotros necesitamos :
- 1 kg de harina, 50 g de levadura fresca, 2 huevos, 5 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, aprox. 300 ml de leche, aprox. 600 g de margarina para untar.
- yema de huevo, leche, alto contenido de sal

Nos preparamos asi :
La harina se tamiza. Triturar la levadura, agregar el azúcar y un poco de agua, mezclar y dejar reposar durante 10 minutos. En la harina tamizada agregue la levadura, los huevos, mezcle, luego agregue sal y poco a poco caliente la leche, amase la masa y agregue una cucharada de aceite. Una vez que se ha incorporado el aceite y la masa se ha desprendido de los bordes del bol, se deja calentar, hasta que duplique su volumen.
La masa se divide en dos, extienda una hoja cuadrada de aprox. 2 mm de espesor. Engrasar mucho con margarina (de aproximadamente 1 mm de espesor), cortar cada cuadrado en 8 triángulos, que se trenzan en croissants.
Engrase bien la sartén con margarina, en una capa gruesa. Colocar los croissants y dejar reposar en la sartén durante otros 15 minutos. Engrasar con yema de huevo batida con un poco de leche, espolvorear con sal por encima y hornear a 170 grados, horno precalentado durante aprox. 30 minutos .

Aquellos a los que les guste la amapola / comino / sésamo pueden usarlo como "decoración". Preferí la versión "clásica".

Pato confitado

Confit de pato: cuando escuchas este nombre, la idea de algo sofisticado pasa volando, pero la verdad es que la palabra en sí es más sofisticada que la receta. Este método de preparación le da a la carne una textura y un sabor fabuloso, siendo cocinada en manteca de pato, a través de un proceso lento.

Es un plato aromático que fácilmente puede formar parte de un menú festivo.

Ingredientes para preparar confit de pato

Patas de pato
Manteca de pato
4 dientes de ajo
2 ramitas de romero fresco
3 ramitas de tomillo fresco
Sal
Pimienta

Cómo preparar confit de pato

Para empezar, pongo los muslos de pato en un bol, los sazoné bien con sal y pimienta, puse las ramitas de tomillo y romero y los dientes de ajo, y luego puse la manteca de pato. Metí el plato en la nevera y lo dejé toda la noche, tiempo durante el cual los sabores tuvieron tiempo suficiente para penetrar en la carne de pato.

Al día siguiente, antes de volver al trabajo, encendí el horno a 150 grados.

Saqué los muslos de pato de la nevera, los lavé un poco con el exceso de sal, los metí en el bol donde los voy a cocinar, junto con la grasa de pato, y el resto de ingredientes en los que reposaron durante la noche.

Cubrí la olla con papel de aluminio y dejé que se cocinaran lentamente durante 2.5-3 horas, tiempo durante el cual los volteé por ambos lados.

Durante los últimos 15 minutos, elevé la temperatura del horno a 190 grados y dejé que los muslos se cocinaran a fuego alto hasta que la piel se volviera crujiente y dorada.

Después de que los muslos se cocinaron lo suficiente, el exceso de grasa restante se almacenó en un frasco. Por supuesto, la carne restante se puede transferir al mismo recipiente. Durará muy bien hasta por un mes.

Comimos confit de pato con puré de guisantes y zanahorias caramelizadas.

Fue un plato abundante, delicioso y, por supuesto, atractivo, con el que seguramente deleitará a sus invitados en la mesa navideña.

Recomendamos usar Ciubar con sal de Bazna. Algunas palabras sobre la sal de Bazna.

Es un producto 100% natural, extraído a gran profundidad del balneario de Bazna, en el condado de Mures. Conocida desde hace cientos de años, la sal tiene en su composición sustancias con un enorme efecto terapéutico sobre la salud debido a la gran cantidad de minerales puros como el cloruro de sodio, potasio, magnesio, calcio, yoduro y bromuro de sodio, yodo y bromo. Las propiedades de esta sal son complejas, por lo que previenen, curan y eliminan muchas afecciones físicas y hormonales causadas por traumatismos en los tejidos del cuerpo humano.

Para un baño general se utilizan 300 g de sal terapéutica por 50 L de agua. Pero para una bañera de madera de al menos 2 m de diámetro y con un volumen de 3 mc, se necesita una cantidad triple, pero los efectos del baño estarán en línea con sus expectativas.

Al ser un producto dedicado a curar el cuerpo, Sal de bazna se utiliza en muchas enfermedades tanto superficiales como graves. Los resultados más exitosos se observaron en enfermedades reumáticas inflamatorias crónicas, enfermedades localizadas en los músculos, algunas degeneraciones del sistema nervioso, enfermedades ortopédicas, condiciones postraumáticas, condiciones posquirúrgicas o algunas enfermedades ginecológicas.

Para quienes padecen reumatismo, independientemente de si se encuentra en etapas tempranas o avanzadas, la sal de Bazna alivia la inflamación en la estructura de articulaciones, cartílagos, tendones y ligamentos. Como dije, el efecto de la sal en el cuerpo está clínicamente probado, especialmente en estado líquido. Es decir, el agua salada facilita el transporte de nutrientes a la zona problemática, mejorando en gran medida e incluso revirtiendo la degradación de los elementos que componen el tejido afectado. Después de una sesión en una tina de madera con agua caliente, notará una mayor movilidad en las muñecas sin causar dolor.

Hay mucho que decir sobre los dolores musculares, tienen múltiples causas y las molestias son aún mayores. La inmersión en una tina de madera en la que se vertió sal de Bazna, da como resultado la eliminación de las molestias musculares en el menor tiempo posible y las sesiones repetidas alimentan las fibras necesarias a las fibras musculares, que vuelven a la estructura normal. Este hábito se encuentra a menudo en deportistas de alto rendimiento y personas que han sido identificadas con distorsiones posturales o condiciones postraumáticas, hábito que ha mejorado el rendimiento tanto de deportistas como de personas con estas condiciones.

Las personas en medicina han demostrado científicamente que restauran las estructuras nerviosas de los pacientes que sufren de degradación del sistema nervioso utilizando el tratamiento líquido de sal natural. La cantidad de sodio de origen natural es necesaria para el buen funcionamiento de todo el sistema nervioso, por lo que ayuda en condiciones como letargo, irritabilidad, dolores de cabeza, reflejos retardados, convulsiones incluyendo coma. Por lo tanto, los cubos de madera con agua salada se reservan una vez más un lugar especial / prestigioso junto a las muchas ventajas de poseer un producto de este tipo en su propia casa.

Al igual que otros problemas de salud y enfermedades ginecológicas, se pueden tratar con sal de Bazna. Enumeramos diversas enfermedades que pueden curarse con baños generales: inflamación crónica del útero y órganos auxiliares, esterilidad primaria y secundaria, hipoplasia uterina, neuralgia pélvica, trastornos menstruales o secuelas postoperatorias. Recomendamos sesiones frecuentes y también la adaptación de una dieta adecuada para obtener resultados óptimos.

¡Solo cocinando!

La primera receta de bollos / croissants / panes que probé (hace unos 4 años) fue esta y me gustó mucho, así que los rehice no sé cuántas veces y todavía se quedaron en el primer lugar en la parte superior de mis preferencias en cuanto a masa salada! ¡Estos panes son muy esponjosos y saben muy bien!