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Las 10 mujeres más poderosas del vino

Las 10 mujeres más poderosas del vino


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los Revista Bebidas Comerciales publicó recientemente una lista de las 50 mujeres más poderosas de la industria del vino. Con orgullo te damos una cuenta regresiva del top 10:

10. Laura Jewell, MW: Como jefe del equipo de compra de vino de Tesco, la cadena de supermercados más grande del Reino Unido, Jewell ejerce un enorme poder sobre los paladares británicos.

9. Corinne Mentzelopoulos: El propietario y gerente del Château Margaux First Growth de Burdeos. Château Margaux tiene el récord de la botella de vino más cara jamás rota. Cuando se cayó una botella de 1787, la compañía de seguros pagó $ 200,000 por el vino derramado.

8. Judy Leissner: Con solo 24 años, Leissner se hizo cargo del legendario Grace Vineyard de China de su padre y transformó la bodega en un productor de vino fino reconocido internacionalmente.

7. Debra Meiburg, MW: Meiburg es el primer Master of Wine con sede en Asia y el fundador de la competencia de vinos más grande de Asia, la Competencia Internacional de Vinos y Licores de Cathay Pacific Hong Kong.

6. Danimile Ricard: El año pasado, Ricard tomó el control del legado de su familia, Pernod Ricard, la segunda compañía de bebidas más grande del mundo. Ahora está a cargo de Mumm y Perrier-Jouët Champagnes, además de la marca australiana Jacob's Creek y la española Campo Viejo.

5. Lalou Bize-Leroy: La gran dama de Borgoña fue fundamental para elevar el Domaine de la Romanée-Conti a su estado icónico actual. Ahora, tiene su propia bodega Domaine Leroy y produce algunos de los vinos más caros ($ 2,500 por botella) de la región.

4. Baronesa Philippine de Rothschild: Una vez una joven actriz en París, Rothschild ahora dirige las operaciones de las potencias de Burdeos como Château Mouton Rothschild, Château Clerc Milon y Château d’Amallhac, así como Opus One, con sede en California, y la bodega chilena Almaviva.

3. Annette Alvarez-Peters: ¿Quién es el mayor importador de vino francés a EE. UU., Con más de mil millones de dólares en ventas anuales de vino? Costco. ¿Y el director de compra de vino de Costco? Annette Alvarez-Peters.

2. Jancis Robinson, MW: La periodista británica Robinson ofrece un asesoramiento experto a la reina Isabel II para la bodega de su majestad. Robinson fue el editor del libro de referencia distintivo, El compañero de Oxford para ganarmi.

1. Gina Gallo: Como enóloga en jefe de Gallo Family Vineyards, Gina Gallo supervisa las operaciones de elaboración de vino de la bodega privada más grande del mundo, con ventas de 75 millones de cajas de vino al año.

¿Estás de acuerdo con la lista de The Drinks Business Magazine? ¿Dejaron a alguien fuera?

Haga clic aquí para obtener más información de The Daily Sip.


10 de los personajes femeninos más poderosos de la literatura

[Nota del editor: Para celebrar las fiestas, los próximos dos martes contaremos hacia atrás las 12 funciones principales de Flavorwire de 2012. Esta publicación, en el número 12, se publicó originalmente el 3 de marzo.] Dado que marzo es el Mes de la Historia de la Mujer, hemos estado pensando mucho en las mujeres que han tenido un impacto positivo y duradero en nuestras vidas, y tal vez no sea sorprendente para un grupo de fanáticos de la literatura como nosotros, nos hemos dado cuenta de que muchas de ellas son ficticios. A pesar de todo el alboroto sobre la escasez de personajes femeninos fuertes en la cultura moderna, afortunadamente hay están algunas doncellas maravillosamente poderosas y pateantes que nos han inspirado con su fuerza, autodescubrimiento e increíble brillantez a lo largo de los años. Haga clic para ver nuestra lista de diez de los personajes femeninos más poderosos de la literatura, y luego asegúrese de compartir sus propias sugerencias: hemos elegido los diez que resuenan más profundamente con nosotros aquí, pero dado que hay muchos más que diez fuertes damas de la literatura (gracias a Dios), queremos saber cuáles soplan usted a diario.

Jane Eyre, una de las primeras representaciones de un personaje femenino individualista, apasionado y complejo, nos sorprende. Aunque sufre mucho, siempre confía en sí misma para volver a ponerse de pie, no hay damisela marchita en apuros aquí. Como escribió China Miéville, “la heroína de Charlotte Brontë se eleva sobre quienes la rodean, moral, intelectual y estéticamente es completamente admirable y convincente. Nunca acampa, a pesar de su entorno gótico, se lleva un bisturí a la piel de todos los días ”.

Hermione Granger, la Harry Potter serie

En el Harry Potter libros, Hermione comienza como una sabelotodo insufrible, florece hasta convertirse en una belleza inteligente como un látigo que no soporta a los tontos (excepto Ron), y termina como el pegamento que mantiene unida toda la operación. La firmeza y la pura inteligencia de Hermione (más el hecho de que ella es la única que ha leído Hogwarts: una historia) salvar a sus dos mejores amigas una y otra vez, y ella es la única de las tres que nunca se derrumba por completo en una crisis. La inteligencia a menudo se traduce en fuerza, pero solo cuando se maneja con una mano firme, y resulta que Hermione tiene ambas cosas y, además, compasión. Ese es nuestro tipo de chica.

Chaucer no pretendía convertir a la esposa de Bath en un personaje tan grande como él. Los primeros borradores muestran que su papel debía ser mucho más pequeño y unidimensional, pero en algún momento, Chaucer se enamoró de su creación femenina y, finalmente, su prólogo terminó siendo el doble de largo que su cuento. La esposa de Bath es lasciva y lasciva, pero detrás de todos los chistes sucios, está argumentando a favor del dominio femenino y el derecho de la mujer a controlar su cuerpo, utilizando su considerable habilidad retórica para subrayar y atacar simultáneamente las tradiciones antifeministas de la época. . No está nada mal para la literatura del siglo XIV.

Katniss Everdeen, Los juegos del hambre trilogía

Claro, Katniss nos molesta muchísimo con todos sus balbuceos y lamentos relacionados con los chicos, pero cualquier chica que pueda disparar así merece un lugar en esta lista. Sin mencionar el hecho de que sobrevivió no a una, sino a dos peleas a muerte de 24 personas, una de las cuales fue diseñada específicamente para matarla. Solo estamos diciendo.

Aunque Hester Prynne, quien es condenada por sus vecinos puritanos por tener un hijo fuera del matrimonio, a veces es vista como una víctima, se las arregla para sobrevivir con dignidad y fe en todo momento, lo que creemos que la hace bastante poderosa. NPR la ha descrito como “una de las primeras y más importantes protagonistas femeninas de la literatura estadounidense. Ella es la encarnación de profundas contradicciones: mala y hermosa, santa y pecaminosa, convencional y radical ... [ella] puede ser vista como la contemplación literaria de Hawthorne de lo que sucede cuando las mujeres rompen los límites culturales y obtienen poder personal ".

Aunque las novelas de Tolkien no son exactamente conocidas por sus protagonistas femeninas, ¿quién podría ser más poderoso que la mujer que mató al Rey Brujo de Angmar? Una doncella escudera que está ansiosa por defender a sus compatriotas desde el primer minuto que la vemos, Éowyn se disfraza de hombre para seguir a sus amigos a la batalla. Los malos deben tener cuidado al hacer declaraciones como "Ningún hombre vivo puede matarme" cuando están peleando con mujeres.

Lyra Lengua de plata, Sus materiales oscuros trilogía

No solo es la pieza instrumental en una guerra literalmente cósmica, la rebelde y testaruda Lyra, que tiene doce años al comienzo de la trilogía, puede hacer algo que nadie más puede hacer: leer el aletiómetro, que le dice la verdad del presente y futuro. Ella gana los corazones de quienes la rodean a través de sus fuertes convicciones, y se gana el nombre de "Lengua de Plata" después de usar su ingenio para engañar a los tontos. Después de todo, las palabras son las armas más poderosas de todas.

Una mujer notablemente independiente, la fortaleza de Janie Crawford está en su capacidad para seguir adelante, sin importar lo que le depare la vida, y para mantener su dignidad en todo momento. Ella desafía las convenciones de quién debe amar a quién y qué conduce a una vida feliz, su experiencia la lleva en un viaje hacia una aguda autorrealización.

Aunque es posible que conozcas mejor a Mulan por la película de Disney, originalmente se la imaginó en el poema chino del siglo VI. La balada de Mulan y desde entonces ha sido reinterpretado en diversas formas literarias y no literarias. A diferencia de la versión de Disney, que presenta a una chica torpe que intenta ser un soldado, la figura tradicional es una chica de diecisiete años totalmente mala, que ya es una experta en artes marciales y armas, solo cosas que recogió a un lado porque ella también lo era. inteligente para ser totalmente feliz con su vida de tejido. Ella va a la guerra en lugar de su padre, gana en todo el lugar y luego regresa a casa y regresa a su vida normal. No es gran cosa.

La poderosa protagonista femenina de la hora es también una de las mujeres más fuertes de esta lista. Una pirata informática de clase mundial con memoria fotográfica, también es la sobreviviente de una infancia abusiva, lo que la convierte en una heroína ferozmente antisocial con una vena violenta. Caracterizada por muchos como un "ángel vengador feminista", la brutalidad de Lisbeth no es nada a lo que aspirar, pero seguro que hace el trabajo.


Lidl está reforzando su gama de vinos. Aquí hay 16 que creo que vale la pena probar

Lidl parece haber realizado un esfuerzo concertado para mejorar sus vinos. He podido degustar un número razonable de botellas de una gama que acaba de salir a la venta y que estarán disponibles hasta agotar existencias. Algunos ofrecen una buena relación calidad-precio. En general, los blancos tienen textura, con un acabado redondeado y seco que atraerá a la mayoría de los bebedores de vino. Los tintos incluyen tres atractivos Riojas y algunos otros buenos vinos españoles, así como algunos vinos del Nuevo Mundo a buen precio.

Vinos blancos

Os Portapazos Vino Blanco 2019, 6,99 €
De Galicia, en el noreste de España, un blanco ligero y refrescante con frutos de pera regordetes. Perfecto para el verano bebiendo solo o con platos de marisco más ligeros.

Riesling 2019, Valle de Leyda, 9,99 €
No en la misma liga que el Riesling Segunda Flota a continuación, pero cuesta 5 € menos. Fragante con manzanas rojas al horno y con viva acidez cítrica. Agradable como aperitivo o con gambas tailandesas o pollo.

Outlook Bay Hawke's Bay Chardonnay 2018, Nueva Zelanda, 9,99 €
Hawkes Bay es la región premium de Chardonnay en Nueva Zelanda. Tiene frutos de melocotón suaves, maduros y jugosos, un toque de limón picante y nueces tostadas muy sutiles. Pruébelo con salmón braseado y escalfado o recetas de pollo más ligeras.

Sauvignon Blanc Reserva Privada 2019, Valle Central, Chile, 6,99 €
Frutas tropicales maduras, dulces, redondeadas, con la acidez justa para conservar el frescor. Bebe con amigos o pruébalo con curry de gambas tailandés.

Chardonnay Gran Reserva 2018 Valle de Aconcagua, Chile, €10.99
Con cuerpo, texturado y rico, con abundantes frutas tropicales y un final redondeado. Pruébelo con salmón braseado o pollo asado.

The Second Fleet Riesling 2019, Tasmania, 14,99 €
Una de las estrellas de mi degustación, una cualidad que, lamentablemente, se refleja en el precio. Se trata de un vino crujiente muy apetecible, su acidez equilibrada con frutas frescas de manzana verde. Perfecto con mariscos - langostinos o cangrejo.

Vinos tintos

Veritas 2018, Palmela, Portugal, 8,99 €
De cuerpo medio, con frutos de cereza oscura y ciruela, un toque especiado y un buen final seco. Pruébalo con chuletas de cordero a la plancha o una pierna de cordero a la brasa.

Cape Voyage Special Edition Shiraz Viognier 2017, Western Cape, Sudáfrica, 9,99 €
Aromas fragantes, elegantes, sabrosos frutos negros y un agradable final suave. Un buen todoterreno que combina con la mayoría de las carnes blancas o rojas. Pruébalo con chuletas de cerdo a la plancha.

Pinot Noir Gran Reserva 2018, Valle de Leyda, 9,99 €
Con un 14,5 por ciento de alcohol, posiblemente no sea el Pinot más elegante, pero lo compensa. Fragante, rico y concentrado, con potentes y suaves frutos de cereza oscura, superpuestos con un toque de especias. Buen vino y buena relación calidad-precio. Pruébalo con pato o un bife a la brasa.

Syrah Reserva Privada 2019, Valle Central, Chile, 7,99 €
Muy aromático con frutos del bosque maduros y regaliz, con un final redondeado y fácil. Esto sería bueno con brochetas de cordero a la parrilla.

Duck Point Merlot 2015, Hawke's Bay, Nueva Zelanda, 9,99 €
Maduración de frutos suaves, redondos, dulces de cassis y ciruela, con un toque de sotobosque. Estaría bien con pato asado.

Carles Priorat Crianza 2016, 9,99 €
Procedente de Catalunya, en el noreste de España, un vino con cuerpo, frutos oscuros de maduración ligeramente frondosos y un final fino y seco. Bébalo junto con un bife de lomo a la parrilla.

Gran Cermeño 2015, Toro, 9,99 €
Frutas negras potentes, alquitranadas y confitadas superpuestas con un toque de roble en un vino concentrado y con cuerpo. Algo sustancioso, como puerco desmenuzado o ternera a la brasa picante.

5 Oros, Rioja Crianza 2015, 9,99 €
Rioja suave clásico, con especias de vainilla que complementan los frutos rojos en maduración. Un toque de tanino en el final por lo demás suave. Pollo asado o chuletas de cerdo.

Tarón 2016 Rioja Crianza, Rioja Alta, 9,99 €
Un estilo de Rioja ligeramente más fresco, con elegantes frutos de cereza oscura superpuestos con un ligero picante en el final. Pruebe esto con chuletas de cordero a la parrilla.

Tenue 2016, Rioja Crianza, 10,99 €
Un estilo de Rioja con cuerpo, con grosellas negras maduras y frutas de ciruela, sutil sabor a vainilla y un final redondeado. Con un asado de cordero al ajo.


El resveratrol previene los signos del envejecimiento y otros problemas de la piel.

Una dieta baja en sodio y alta en potasio es beneficiosa para la presión arterial alta, el colesterol alto y la salud del corazón en la mayoría de los casos.

Incluir uvas en la dieta da como resultado niveles más bajos de proteínas inflamatorias y mayores cantidades de proteínas protectoras en las retinas.

Las uvas contienen determinadas enzimas que provocan un efecto antiinflamatorio en nuestro organismo.


Receta para imprimir

Un vino de flores suave y abundante con notas cítricas que te calentarán de la cabeza a los pies.

Ingredientes

  • 3 cuartos de flor de diente de león
  • 1 galón de agua
  • 2 naranjas, con piel, preferiblemente orgánicas
  • 1 limón, con piel, preferiblemente orgánico
  • 3 libras de azúcar
  • 1 paquete de levadura de vino
  • 1 libra de pasas, preferiblemente orgánicas

Instrucciones

  1. Recoge las flores cuando estén completamente abiertas en un día soleado. Retire las partes verdes.
  2. Lleve el agua a ebullición y viértala sobre las flores en una olla grande. Cúbralo con una toalla para evitar que entre el polvo y déjelo reposar durante tres días. Todavía todos los días para mantener los pétalos sumergidos.
  3. Prepara las naranjas y el limón. Ralle (ralle finamente) aproximadamente la mitad de la cáscara y pele el resto en tiras muy finas. Desea minimizar la cantidad de médula blanca agregada a la infusión.
  4. Termine de pelar los cítricos y córtelos en rodajas finas.
  5. Agrega el limón y la ralladura de naranja a la mezcla de flores y agua y deja que hierva. Retire del fuego, cuele los sólidos, luego agregue el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva. Deje enfriar a temperatura ambiente.
  6. Agregue la levadura, las rodajas de naranja y limón y las pasas al líquido. Ponga todo en una vasija (o garrafa de boca ancha con esclusa de aire) para que fermente. Cubro mi vasija con una toalla de algodón limpia sujeta con una goma. Revuelva a diario con una cuchara de madera o una varilla para revolver no reactiva.

Embotellado del vino

Tiene dos opciones para embotellar su vino de diente de león casero. Puede dejar que termine en botellas o pasar a un garrafón y luego embotellar.

Para terminar en botella: Cuando la mezcla de fermentación primaria deja de burbujear (1-2 semanas), la fermentación está casi terminada. Colar el líquido a través de varias capas de gasa o una toalla de saco de harina y transferir a botellas esterilizadas.

Deslice un globo desinflado sobre la parte superior de cada botella para controlar la fermentación adicional. Cuando el globo permanece desinflado durante 24 horas, la fermentación está completa.

Tape las botellas con corcho y guárdelas en un lugar fresco y oscuro durante al menos seis meses antes de beberlas.

Si desea un vino más claro, coloque el vino en una garrafa de un galón con esclusa de aire antes del embotellado final. Deje fermentar en el garrafón durante 2-3 meses y luego colóquelo en las botellas.

Notas

No selle las botellas herméticamente antes de que terminen de fermentar y no las coloque en un lugar cálido. De lo contrario, terminarás con botellas que explotan, como mi hermana, Mary, cuando las escondió en un armario. Aparentemente, sonaba como si hubieran estallado bombas o les estaban disparando.

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Sheryl Sandberg

Directora de operaciones de Facebook, la décima mujer más poderosa del mundo (Forbes) 42 años

& quot; Yo & aposve lloré en el trabajo. Yo & aposve le dije a la gente que yo & aposve lloré en el trabajo. Y se informó en la prensa que & aposSheryl Sandberg lloró sobre Mark Zuckerberg & aposs shoulder, & apos, que no es exactamente lo que sucedió. Hablo de mis esperanzas y miedos y le pregunto a la gente sobre los suyos. Trato de ser yo mismo, honesto acerca de mis fortalezas y debilidades, y animo a otros a hacer lo mismo. Todo es profesional y todo es personal, todo al mismo tiempo. & Quot


Es el cóctel a base de tequila más común y está hecho con tequila mezclado con triple sec y jugo de lima o limón, a menudo servido con sal en los bordes.

Se trata de bebidas destiladas que se elaboran a partir de plantas de agave. Nombrado en honor al tequila porque es la región productora de tequila, que se encuentra a 65 kilómetros al noroeste de Guadalajara, México. El tequila generalmente se sirve con sal y lima.


6. Vera Wang

Empresa: Vera Wang

Valor neto: $ 460 millones (£ 350 millones)

Vera Wang floreció tardíamente, en comparación con el resto de las mujeres de esta lista. No fue hasta que diseñó su propio vestido de novia a la edad de 40 años que decidió comenzar su propia marca de moda. Afortunadamente, Wang tenía todos los contactos adecuados, habiendo trabajado en Moda revista, para que su marca sea un éxito. Desde entonces, ha ampliado su empresa y ahora diseña de todo, desde joyas hasta artículos para el hogar y de cocina, así como ropa, zapatos y accesorios.


10 de las recetas antiinflamatorias favoritas de Real Simple que te harán sentir mejor que nunca

Hay infinitos beneficios de seguir una dieta antiinflamatoria, desde disminuir la indigestión crónica y los dolores corporales persistentes hasta disminuir el riesgo de enfermedades graves como cáncer, fibromialgia, Alzheimer, artritis y enfermedades cardíacas. Si es nuevo en el tema, la inflamación simplemente se refiere al proceso natural de su cuerpo y rsquos de defenderse de cosas que podrían ser dañinas y lesiones, infecciones y mdashin en un intento de curarse a sí mismo. La inflamación aguda, como un hematoma o una hinchazón leve, es normal. Pero la inflamación crónica puede ser perjudicial para nuestra salud.

Afortunadamente, combatir la inflamación crónica no es ciencia espacial. La forma más fácil de reducir la inflamación de su cuerpo y sus rsquos es simplemente comenzar a comer más alimentos integrales y menos alimentos procesados. Hay un puñado de alimentos y arándanos, aguacate, aceite de oliva, pescado graso, té verde, brócoli y más que contienen nutrientes aún más poderosos que combaten la inflamación que la mayoría. Aquí, una colección de nuestros favoritos para familias Real simple recetas que contienen muchos de los ingredientes antiinflamatorios más eficaces que encontrará. Y no es que tuvieras que preguntar, pero te prometemos que todos son increíblemente deliciosos.


Mejor precio: Alfred Gratien Brut

Durante cuatro generaciones, la familia Jaeger ha estado elaborando champán de clase mundial en la casa de Alfred Gratien, con esta como su botella insignia. Es un valor particularmente bueno, ya que el brut no vintage bebe como una botella de $ 100. Este Champagne es efervescente con una delicada mousse, maravillosos aromas de pastelería francesa construidos con galletas recién horneadas, manzanas amarillas, peras Bosc y mantequilla cultivada teñida con un final floral blanco. Es una mezcla de chardonnay, pinot noir y pinot blanc.


De Bosnia a Santa Bárbara y la vida del vino de la carretilla elevadora: esta enóloga nunca se aleja de un desafío

Samra Morris, la enóloga de Alma Rosa Winery, es oriunda de Bosnia.

I Me encanta hablar de vino con personas que comparten mi pasión por él. Abrimos botellas, intercambiamos historias sobre viajes y tipos de suelo, terruño y azúcar residual, y hablamos de sabor, comida y restaurantes. Nos recomendamos vinos, bebemos y aprendemos mucho.

En Charla de vino, Les presento a amigos, conocidos y personas que conozco en mi camino por el mundo, personas que aman el vino tanto como yo, que viven para saborear, que cultivan y elaboran vino. Apreciará sus conocimientos y espero que también aprenda algo de ellos.

El mundo del vino nunca deja de proporcionarme placer. Abrir una botella, caminar por un viñedo, degustar una muestra de barrica, conocer a un compañero de viaje en l'univers du vin. . . el descubrimiento y la exploración son interminables.

El viaje continuó el mes pasado en una hermosa extensión de tierra en el condado de Santa Bárbara, una propiedad que jugó un papel importante en la formación de Sta. Rita Hills AVA. (Si no conoce el nombre de Richard Sanford, siga adelante y aprenda sobre él, porque realmente es el "Padrino de Central Coast Pinot Noir").

Samra Morris: "Creo que esa sería mi guía: bebe lo que amas". (Cortesía de Bodega Alma Rosa)

Habíamos llegado desde Los Ángeles y Buellton era mi destino, específicamente la sala de degustación de Alma Rosa Winery. Estuve allí para conocer a Samra Morris, enóloga de Alma Rosa desde 2019, para una degustación y un recorrido por la finca.

Nota: Para aquellos que no lo sepan, el pequeño complejo en el que se encuentra la sala de degustación es una visita obligada cuando / si visita la ciudad. Uno de mis restaurantes favoritos en California, Industrial Eats, también se encuentra allí, y solo su comida vale la pena el viaje, especialmente el pastrami reuben de lengua de res y los camarones blancos envueltos en panceta.

Este sándwich de pastrami, de Industrial Eats, te hará suspirar de placer. Camarones blancos envueltos en panceta, y esa salsa & # 8230

Probamos un poco de espumoso Alma Rosa en la sala de degustación. Era una tarde cálida y el vino era bueno. Lo que siguió fue un viaje de 10 minutos hasta la finca a lo largo de una calle tranquila, casi sin tráfico, y luego, belleza.

Alma Rosa es propiedad de un houstoniano y sus 628 acres (38 acres plantados con vides) se extienden desde el fondo del valle hasta la cima de Santa Rosa Hills. Al viñedo de la finca, El Jabali, originalmente plantado por Richard Sanford en 1983, se le han unido cuatro parcelas no contiguas de pinot noir (55 por ciento), chardonnay (30 por ciento) y syrah y garnacha (15 por ciento), todas cultivadas con prácticas sostenibles.

Sanford y su esposa, Thekla, vendieron la propiedad a Bob y Barb Zorich en 2014. Zorich es un empresario de la industria petrolera que ahora vive en Houston, pero tanto él como su esposa asistieron a la escuela en la Universidad de California en Santa Bárbara y tienen un casa en la ciudad costera. Fueron presentados a Sanfords en 2013 y, al descubrir que la propiedad estaba en venta, dieron un salto al mundo de la propiedad de una bodega.

Cuando llegamos a Alma Rosa, Morris nos llevó en un rápido viaje en cuatrimoto a un viñedo plantado con syrah, sin brotes todavía. En el camino, vimos algunos pavos. Los linces, ciervos y pumas también son habitantes de la propiedad, estos últimos raramente se ven.

Vides y colinas & # 8230

De vuelta en la casa del rancho en el fondo del valle probamos con Morris y Debra Eagle, gerente general de Alma Rosa. Ambas mujeres son atractivas, apasionadas por el vino y la propiedad, y grandes embajadoras de la marca.

Morris nació y se crió en Bosnia y asistió a la Universidad de Sarajevo, donde estudió agricultura y ciencias alimentarias, obteniendo títulos de licenciatura y maestría. Conoció a un estadounidense en la Fuerza Aérea de los Estados Unidos que estaba destinado en el extranjero, y se mudaron a California cuando su deber lo llevó de regreso a los estados.

Hizo una pasantía en St. Supéry en 2014 y trabajó tres cosechas con Thomas Rivers Brown como pasante de bodega en Mending Wall. En 2017, Morris comenzó a trabajar como asistente de laboratorio en Free Flow Wines, y en 2019 era gerente de control de calidad allí. Más tarde ese año, se convirtió en enóloga de Alma Rosa.

Aquí hay más de Morris en sus propias palabras.

James Brock: ¿Cómo ha cambiado COVID-19 su trabajo y su vida?

Samra Morris: Creo que Covid-19 me ha afectado más personalmente que profesionalmente. Como enólogo, he tenido la suerte de poder ir a trabajar todos los días y disfrutar de mis deberes de bodega. Fue un buen escape de la realidad y de lo que está sucediendo en el mundo. Me dio una sensación de paz que necesitaba.

Personalmente, me afectó porque no tuve la oportunidad de ir a casa a ver a mi familia en Bosnia y disfrutar de mi tiempo con ellos. Ya los había extrañado mucho, así que me decepcionó mucho cuando mi vuelo fue cancelado. He sentido mucha nostalgia recientemente, así que espero que para fines de este año todos nos vacunemos y tenga la oportunidad de ver a mi familia el próximo verano.

JB: Cuéntenos acerca de tres vinos que crea que se están bebiendo bien en este momento. ¿Qué los hace valiosos? ¿Qué tal un maridaje para cada uno?

SM: Comenzaré con El Jabali Pinot Noir 2018 de Alma Rosa ($ 68). Es un hermoso pinot noir que representa a nuestra hermosa Sta. Rita Hills en el vaso. Puede adquirir este vino a través de nuestro sitio web o en nuestra sala de degustación en Buellton. Maridaría este vino con carnes rojas.

El segundo vino es Grenache Rosé 2020 de Alma Rosa ($ 30) de nuestra Sta. Viñedo de la finca de Rita Hills. Este rosado es hermoso, y las notas saladas de fresa y la brillante acidez hacen que este magnífico vino sea perfecto para beber en verano. Al crecer en Bosnia, a menudo tomamos vacaciones de verano en la costa croata. La salinidad y la acidez de este vino me recuerda a los vinos del Adriático del Viejo Mundo que amaba en casa. Combinaría este vino con una ensalada ligera de camarones.

La tercera botella sería la Foxy Bubbles 2017 ($ 55) de Blair Fox Cellars, ubicada en Los Olivos. Es un vino espumoso delicioso y no necesito una excusa, una ocasión o comida, para disfrutar de una botella.

JB: Si no se tuvo en cuenta el costo, díganos qué botella agregaría a su colección personal y por qué.

SM: Si el costo no fuera un problema, elegiría una botella, o algunas cajas, del 2014 Maybach “Materium” Cabernet Sauvignon.

Yo lo llamo una copa de vino perfecta. Además, esta fue la primera botella que tuve la oportunidad de compartir con mi familia cuando fui a casa por primera vez después de mudarme a California, y mientras compartía esta botella con ellos también compartimos risas y una buena conversación que necesitábamos ponernos al día después. con tantos años de diferencia.

JB: ¿Cuál es tu uva favorita y por qué?

SM: Como enólogo y bebedor de vino, mi uva favorita para trabajar es definitivamente la pinot noir. Por su piel fina, racimos apretados y maduración tardía, la pinot noir puede ser una variedad frágil que siempre me desafía como enólogo. Como bebedor de vino, me encantan los aromas y las notas de perfume.

JB: ¿Qué tal una botella que nuestros lectores deberían comprar ahora en la bodega durante 10 años, para celebrar un nacimiento, aniversario u otro día especial?

SM: La única botella que compraría en la bodega durante los próximos 10 años es Paderewski Vineyard 2018 de Saxum. Este vino es espectacular y vale la pena abrirlo para su próxima gran celebración.

JB: ¿Dónde está su lugar al que acudir cuando quiere tener un vaso o una botella (fuera de su hogar y lugar de trabajo)?

SM: Sería un lugar donde pudiera ver el océano. Tenemos tantos lugares hermosos en el condado de Santa Bárbara donde puedo experimentar eso. El océano es tan poderoso, y mirarlo mientras bebo vino es tan relajante para mí.

JB: Si hubiera algo que desearía que todos tuvieran en cuenta al comprar y beber vino, ¿qué es?

Hay tantas ocasiones en las que la gente me pregunta cuál es mi vino favorito para comprar, y yo siempre respondo preguntándoles sobre su vino favorito y qué les gusta probar cuando beben vino.

Creo que esa sería mi guía: Beba lo que le guste probar.

JB: ¿Cuál es tu “momento eureka del vino”, el incidente / sabor / encuentro que te puso a ti y al vino en un plano íntimo para siempre?

SM: Creo que cuando hice vinos por primera vez como enólogo. Creó una relación diferente entre los vinos y yo, se volvió mucho más personal. Me volví más apasionado y pienso en mis vinos en bodega como mis bebés.

Tener el vino que hice en una botella y compartirlo con amigos, familiares y nuestros clientes me hace muy feliz. Sé que todo mi arduo trabajo ha dado sus frutos cuando veo sonrisas en sus rostros.

JB: ¿Cuál ha sido el momento o incidente más extraño relacionado con el vino que ha vivido en su carrera?

SM: El momento más extraño del vino que he vivido en mi carrera es mi relación con las carretillas elevadoras. Cuando me convertí en enólogo por primera vez, pensé que nunca podría conducir una carretilla elevadora como un profesional. Una de las habilidades de ser un enólogo, además de producir vinos, es ser extremadamente hábil en la bodega. Al principio fue una tarea desalentadora, pero cada vez que estaba en la carretilla elevadora me familiaricé más.

Ahora, estoy muy orgulloso de mis habilidades con las carretillas elevadoras y de mi conexión permanente con ellas. En Alma Rosa utilizamos carretillas elevadoras durante todo el año, desplazando barricas y palets de vino por la bodega y volcando cubos de uva en la prensa durante la vendimia. Cuando visites la bodega, a menudo me puedes encontrar en la carretilla elevadora.

JB: ¿Tu vino de referencia favorito en una obra literaria?

SM: En Vino Veritas. Es una frase que aprendí mientras estudiaba sobre vino en la universidad.

Para obtener más información sobre vinos, viajes y otras historias de James Brock, visite su sitio web Mise en Place.