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Derretir el azúcar morena en una cacerola.
Cuando el azúcar se haya derretido, esparcirlo por las paredes del bol, como hacemos con la crema de azúcar quemada, y dejar enfriar.
Preparación de la masa:
Batir los huevos con el azúcar de vainilla hasta que dupliquen su volumen.
Mezclar la mantequilla con el azúcar y colocar sobre los huevos batidos.
Mezclar bien y poner la harina, mezclar de abajo hacia arriba.
La masa debe ser un poco más espesa que el bizcocho.
Pelar una manzana, rallarla y ponerla en la cacerola con el azúcar caramelizada.
Vierte la masa sobre las manzanas y mete la sartén al horno a fuego medio.
Déjalo hornear, haz la prueba del palillo.
Después de retirarlo, le damos la vuelta en un plato y lo engrasamos con mermelada.
Dejar enfriar y decorar con nata.
¡Buen apetito!
Hay dos recetas de tartas diferentes, una tarta clásica y un helado en el que las manzanas se colocan encima de la masa, sobre un lecho de mermelada de membrillo, y la segunda tarta con manzanas es una tarta invertida, con manzanas en rodajas gruesas y una jarabe de azúcar con mantequilla que glaseará deliciosamente la tarta después de voltearla.
Cómo preparar tarta de manzana encima.
Desenvuelva el hojaldre y córtelo en rodajas de 7-8 cm de ancho. Crezca con un cuchillo afilado para hacer una ranura alrededor de la masa, dejando un borde de 5-6 mm en el exterior, pero tenga cuidado de no perforar la masa por completo. Esta ranura es interesante porque delimitará los bordes de la tarta, y la masa crecerá más en el borde.
Glasear la masa con mermelada de membrillo dejando los bordes simples delimitados.
Las manzanas se pelan y los tallos se cortan en rodajas finas, y las rodajas se colocan muy bien sobre la mermelada de membrillo, se pasa ligeramente, como un abanico.
Espolvoree con jugo de limón y acircie, espolvoree con azúcar y canela y coloque pequeños cubos de mantequilla en su lugar, que derretirán y glasearán las manzanas muy bien.
Hornee las tartas de manzana a 180 grados durante 30-35 minutos.
Preparación de crema de yogur para tarta de manzana.
Para servir estas tartas de manzana de la forma más deliciosa, mezcla mascarpone con vainilla y azúcar con sabor a yogur. Decora la tarta de manzana caliente con esta crema de yogur. La crema se derretirá un poco y glaseará la tarta muy bien. Espolvorea unas hojas de menta encima para darle sabor y frescura.
Preparación para la tarta de manzana volcada
Para esta tarta, las manzanas se limpian solo de los tallos y se cortan en rodajas más gruesas, y se cortan en 6 u 8 rodajas, según el tamaño de las manzanas.
Engrase una bandeja de horno de yena con mantequilla, preferiblemente. Espolvorea mucha azúcar y canela y coloca las rodajas de manzana, c & acir muchas. Colocar encima el hojaldre, que se calienta de un lugar a otro para que no se deforme durante el tratamiento térmico.
La tarta de manzana invertida se hornea durante 35 minutos, en el horno precalentado a 180 grados.
Después de hornear, deje que la tarta se enfríe en la bandeja durante 7-8 minutos, luego déle la vuelta en un plato. El almíbar del interior glaseará la tarta de manera apetitosa.
Preparación de la crema sm & acircnt & acircna para servir la tarta de manzana invertida.
Como antes, la tarta se servirá caliente, glaseada con una crema preparada mezclando sm & acircnt & acircnii con mascarpone y azúcar en polvo. Ponga cantidades iguales de mascarpone y crema agria fermentada, y se agregará azúcar en polvo al gusto.
Tarta de manzana y mermelada de membrillo servida con crema de yogur
Hay dos recetas de tarta de manzana bastante sencillo de preparar, sin necesidad de cantidades fijas que nos dan dolores de cabeza.
¿Con manzanas crudas o cocidas?
Preparé tarta de manzana con manzanas crudas, simple con solo un poco de azúcar y canela. Con manzanas crudas y salsa con sabor a canela, o con manzanas cocidas un poco antes.
Cualquiera de las opciones mencionadas anteriormente fue extremadamente buena. Lo que se diferencia de ellos en primer lugar es el tiempo de horneado. Con manzanas crudas, la tarta necesita unos 60 minutos en el horno, inicialmente a 200 C durante 15 minutos, luego se reduce la temperatura a 180 C. Se hornea cuando veas que las manzanas están rodeadas de una salsa espesa, y cuando pruebes con un palillo ya no son fuertes. Si preparas las manzanas de antemano, como es la receta de hoy, en el horno la tarta solo necesita 40 minutos. Está listo cuando esté bien dorado en la superficie.
Preparé esta tarta de varias formas. Primero usé solo mantequilla, luego una mezcla de mantequilla y margarina como se muestra en la receta a continuación. Prefiero la versión mixta entre las dos porque tienen diferente grado de derretimiento, el vapor que emiten al momento de derretir, tanto la mantequilla como la margarina favorecen la formación de tiras finas y crujientes. Te estaba contando más sobre esto aquí & # 8211 masa tierna para tartas
También noté que cuando la tarta está lista, ya en la sartén, se vuelve a meter en el frigorífico durante 30/60 minutos, la masa / corteza mantiene mucho mejor su forma durante el horneado. Sin embargo, no siempre hice esto y la corteza obtenida fue igual de hermosa y apetitosa. Si inviertes mucho tiempo en decorar una tarta, te recomiendo volver a ponerla en el frigorífico durante unos 30 minutos para conseguir el aspecto que deseas.
A continuación les dejo la receta completa, Aquí Encuentra más fotos con la forma en que decoré esta tarta de manzana.
Tarta de manzana, un simple placer
Incluiría esta receta en la categoría "impresionado". Y eso se debe a que parece atractivo, adecuado para un brunch dominical o tal vez para el final de una comida romántica. Y sí, lo haremos desde cero, es decir, incluida la masa, porque no intentaremos impresionar con una masa comprada en el mercado. Y si "ella" o "él" estarán felices, ella querrá que tú también seas feliz. ¡Todos ganan!
Ingredientes
- Tomó
- 200g - harina
- 115g - mantequilla
- 50g - azúcar
- 1 - tu
- un polvo - sal
- Relleno
- 2 cucharadas de licor de naranja
- 50g - mermelada de albaricoque
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 2 cucharadas de agua
- 50g - azúcar
- 1/2 - limón
- 7 piezas - manzanas grandes
Instrucciones
Empecemos por la masa. Esta es la parte en la que muchos se dan por vencidos desde el principio porque les resulta complicado. Pero encontré una forma sencilla pero muy ingeniosa de hacer una masa francesa. No digo que sea trivial, porque me vas a dar en la mejilla, pero tampoco es ciencia espacial. Solo se necesita un poco de audacia. Usaremos un procesador de alimentos, de la siguiente manera. Agrega harina, mantequilla, azúcar y una pizca de sal al tanque del robot y bate hasta obtener una consistencia arenosa. Agrega el huevo y una cucharada de agua fría, luego vuelve a batir hasta obtener una masa unida. Aquí un poco de atención porque si mezclamos en exceso, perderemos la consistencia crujiente, como bizcochos, de la masa. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante 30 minutos.
Pelar una manzana, rallarla y exprimir el jugo. Corta 4 manzanas en cubos y ponlas en una olla con azúcar y 60ml de agua. Déjelos cocinar a fuego medio durante 5-6 minutos, hasta que las manzanas estén blandas. Apaga el fuego y deja todo a un lado para que se enfríe. Corta el resto de las manzanas en rodajas.
Coloca la masa en una bandeja con un diámetro de 24 cm. Vierta las manzanas hervidas y cúbralas con una capa de rodajas de manzana colocadas en abanicos. Engrase con mantequilla derretida y hornee la tarta durante 35-40 minutos.
Mientras tanto, prepara la guinda:
Ponga la mermelada de albaricoque y el licor a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Si hay piezas de fruta más grandes en la mermelada, pasa la mezcla caliente por una licuadora y cuela todo por un colador grueso. Cuando la tarta esté lista, sacarla del horno y engrasarla con una fina capa de este glaseado.
Deliciosa tarta casera con mermelada: ¡las 3 mejores recetas!
Estas recetas enfatizan el perfecto aroma de la fruta. La combinación de una tapa delicada y un relleno fragante, jugoso y sabroso es bestial. Se complementa idealmente con un té o café aromático, ya que nunca falla.
¡La tarta con mermelada es muy fácil de preparar y es perfecta para cualquier ocasión! Una masa deliciosa con tu dulzor favorito… ¡se derrite en tu boca!
1. PASTEL DE MASA FRAGADA CON DULCE
ingredientes
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Método de preparación
1. Derretir la mantequilla. Deja enfriar.
2. En un bol, mezcle la mantequilla derretida con el azúcar, los huevos y la vainilla.
3. Mezclar la harina con la levadura en polvo. Agrega un poco de harina a la mezcla de mantequilla. Amasar la masa. Consigue una masa blanda. Dividir la masa en 2 partes (1/3 y 2/3).
4. Ponga la parte más pequeña de la masa en el congelador durante 60 minutos.
5. Extienda la mayor parte de la masa de manera uniforme en la fuente para hornear. Puede extender la masa en una bandeja fina o puede colocarla en una capa más gruesa.
6. Unte una capa de mermelada sobre la masa. Colóquelo uniformemente con una cuchara.
7. Ralle la parte más pequeña de la masa sobre la mermelada.
8. Hornee la tarta a 200 ° C durante 20-25 minutos.
2. MASA PARA TOMAR CON LEVADURA, MANZANA Y DULCE
ingredientes
- 2 cucharadas de leche en polvo (o 200 ml de leche)
- 1 cucharadita de levadura seca
- 3 g de bicarbonato de sodio
- 0.5 cucharaditas de canela
Método de preparación
1. Disuelva la leche en polvo y la levadura en agua tibia (o leche).
2. Batir el huevo con el azúcar. Mezclar con la mezcla de levadura y leche. Agrega el aceite, el bicarbonato de sodio y la harina. Mezclar con una batidora. Deje que la masa suba en un lugar cálido durante 60 minutos.
3. Lave y limpie las manzanas. Puedes quedarte con el caparazón. Corta las manzanas en rodajas.
4. Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén. Agrega las manzanas, el azúcar y la canela. Fríelos por 2 minutos.
5. Una vez que la masa haya subido, divídala en 2 partes de diferentes tamaños. Extienda la mayor parte de la masa sobre una encimera. Colóquelo en una bandeja para hornear, forme los bordes. Acomoda las manzanas sobre la masa.
6. Vierta una capa de mermelada sobre las manzanas (mejor que sean de un color más oscuro, como la mermelada de fresa).
7. De la segunda parte de la masa, la más pequeña, haz las decoraciones de tarta. Corta tiras, tiras, flores, cualquier decoración favorita.
8. Organizar las decoraciones de la masa. Engrasa la masa con té negro con azúcar.
9. Hornea la tarta a 180 ° C durante 30 minutos, hasta obtener una costra dorada.
10. Después de hornear, engrasar la tarta con un poco de leche o espolvorear con un poco de agua.
3. TURNET CON DULCE DE NOGAL Y PERA
ingredientes
- 3 cucharadas de piel de limón rallada
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 300 g de mermelada de pera
- 20 g de anacardos picados
Método de preparación
1. Disuelva en agua caliente una cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de harina y levadura. Deje la mezcla en un lugar cálido durante 15 minutos.
2. Tamizar la harina. Agregue azúcar, cáscara de limón, agua con levadura, aceite de oliva. Revolver. Amasar la masa durante 10 minutos.
3. Dar a la masa una forma redonda. Pon la masa en un bol preventivo untado con aceite. Cubre la masa con una toalla y déjala reposar en un lugar cálido durante 60 minutos.
4. Una vez que la masa haya subido, amase la masa durante unos minutos y déjela por otros 30 minutos.
5. Lava la lima. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Corta el limón en 2 partes. Exprima el jugo de medio limón (excluya las semillas).
6. Freír las almendras picadas y los anacardos en una sartén caliente sin aceite durante 5 minutos.
7. Mezclar el jugo de limón y la piel rallada con la mermelada y el almidón. Agrega las almendras tostadas y los anacardos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
8. Engrase la bandeja de horno con aceite. Extienda la masa en una fuente para hornear directamente en forma de horneado (si lo desea, deje un poco de masa para decorar la tarta). Forma las fronteras. Cubre la masa con una toalla y déjala por 10 minutos.
9. Cortar tiras finas de la masa restante. Córtelos en diagonal por dos lados.
10. Cubra la masa con mermelada, almendras y anacardos, vierta el jugo de limón, agregue la cáscara de limón rallada. Espolvorea una capa gruesa de nueces picadas por encima y decora la tarta con las tiras de masa.
11. Engrase los bordes y las tiras de masa con miel derretida.
12. Hornee la tarta a 180 ° C durante 30-35 minutos.
13. Retire la tarta del horno. Cubrir con una toalla seca y dejar enfriar durante 15 minutos. Corta la tarta.
Tarta de manzana con mermelada - Recetas
Publicado por Postolache Violeta el 05 de septiembre de 2012 en recetas de manzana recetas de tarta de manzana Comentarios: 28
5 o un
5 cucharadas de azucar
5 cucharadas de harina
1 kg de manzanas
100 gr de azúcar para caramelo
Primero prepara el caramelo de la siguiente manera: En un cazo poner 100 g de azúcar y dejar hasta que caramelice. Luego se extiende uniformemente por todo el fondo y en las paredes de la sartén y se deja endurecer.
Tenga mucho cuidado de no caramelizar demasiado el azúcar, de lo contrario se amargará.
Limpiamos las manzanas, las cortamos en cubos, las colocamos en la sartén sobre el caramelo y las espolvoreamos con canela.
Mezcle los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se derrita y la composición se vuelva cremosa. Agrega la harina y mezcla. Vierta la masa obtenida en la sartén sobre las manzanas. Porque ha habido varios comentarios si quieres por seguridad puedes agregarle polvo de hornear, si bates bien los huevos la encimera debería crecer de todos modos. Normalmente no hay levadura en la clásica tapa de pandispan, crecerá demasiado, hará panza y tendrá agujeros en la masa al final, repito, solo hay que batir muy bien los huevos
Meter en el horno a fuego lento hasta que se dore y se desprenda fácilmente de las paredes de la sartén.
Deje enfriar y luego dé la vuelta en un plato.
La parte superior ya no requiere almíbar porque estará lo suficientemente húmeda por el almíbar dejado por las manzanas y el caramelo.
Ponlo en el frigorífico durante al menos una hora y luego córtalo en rodajas. Según tus preferencias, puedes decorarlo con nata montada.
