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In-N-Out Burger fue votada como un mejor lugar de trabajo que Facebook


In-N-Out superó a Facebook, Apple y LinkedIn en la lista anual de Glass Door

Wikimedia Commons

¡Olvídese de Silicon Valley, montañas de hamburguesas están donde están!

Cuando Glass Door publicó su encuesta anual de 50 mejores lugares para trabajar en 2015, a nadie le sorprendió mucho que Google ocupara el primer lugar (después de todo, ellos tienen comidas gourmet creadas por chefs en sus numerosas cafeterías). Pero hubo algunas sorpresas en la lista, sobre todo, Dentro y fuera: la cadena de hamburguesas de California se ubicó en el número ocho de la lista, superando a Facebook en el número 13, Apple en el número 22 y LinkedIn en el 23. Los ganadores fueron determinados por las opiniones de los usuarios.

Aparentemente, trabajar en (algunas) hamburgueserías es mejor que trabajar para una gran empresa de tecnología, incluso cuando la lucha por los 15 sigue siendo fuerte. Algunas de las reseñas de los empleados dicen: "Las horas son excelentes, el trabajo de ritmo rápido nunca es un momento aburrido, por lo que el trabajo pasa rápido, excelente paga" y "es fácil obtener tiempo libre y un horario flexible", así como esta dulce ventaja: " "Comida gratis todos los días que trabajes". Algunos trabajadores se quejan de que el trabajo es demasiado rápido, pero puede que por eso se le llame comida rápida.

De los 50 mejores lugares para trabajar, la única otra empresa relacionada con la alimentación que recibió un lugar en la lista fue Wegman's en el número 32.


Hamburguesas de comida rápida clasificadas de peor a mejor

La hamburguesa es uno de los íconos alimentarios más reconocidos de EE. UU. Tanto es así, de hecho, que en 2013, se estimó que los estadounidenses comían 50 mil millones de hamburguesas al año, o lo suficiente como para dar la vuelta a la Tierra 32 veces. Y a pesar de cierta incertidumbre sobre su país de origen específico, ahora se los considera en todo el mundo como nada menos que puramente estadounidenses. Es lógico, entonces, que las mejores hamburguesas se encuentren en Estados Unidos. ¿Pero donde?

Innumerables restaurantes de comida rápida en todo el país venden hamburguesas; la elección es casi ilimitada. Aún más inútil es el hecho de que la naturaleza del sándwich significa que hay innumerables formas diferentes de construir uno. Una hamburguesa puede ser casi cualquier cosa, lo que significa que el rango de calidad entre lo mejor y lo peor es enorme. Por tanto, es muy importante que elija sabiamente. Afortunadamente, estamos aquí para ayudar. Aquí están las hamburguesas de comida rápida más conocidas, clasificadas de peor a mejor.


La mejor hamburguesa de Country & # x27s proviene de una cadena de la que probablemente nunca has oído hablar

Si tuvieras que adivinar cuál es la hamburguesa de comida rápida favorita de Estados Unidos, podrías comenzar con las opciones obvias: los grandes, como McDonald's o Wendy's. Si eres un verdadero aficionado a las hamburguesas, puedes adivinar In-N-Out Burger, la cadena regional con un atractivo nacional. Cualquiera que sea su suposición, probablemente adivinará mal. Eso es porque la mejor hamburguesa del país proviene de una cadena de la que probablemente nunca haya oído hablar, a menos que sea de California, en cuyo caso mejor he oído hablar de él. Según Consumer Reports, la mejor hamburguesa de comida rápida en Estados Unidos es de The Habit Burger Grill.

¡¿El qué?! Habit Burger Grill es una cadena de hamburguesas con sede en California que comenzó en Santa Bárbara en 1969. Tiene ubicaciones en todo el Estado Dorado, seis ubicaciones en Arizona, cinco en Utah, y eso es todo. Según el sitio web, Nueva Jersey pronto albergará el único Habit Burger Grill en la costa este. Cuando Consumer Reports realizó su última encuesta de comida rápida, este restaurante de hamburguesas con sede en CA ocupó el primer lugar.

La encuesta incluyó 65 cadenas, de las cuales los lectores de Consumer Reports consumieron una suma de 96,208 comidas para evaluar no solo su hamburguesa favorita, sino también su burrito, pollo y sándwiches y bocadillos favoritos. La pregunta que se les hizo a los participantes fue simple: "En una escala del 1 al 10, del menos delicioso al más delicioso que haya comido, ¿cómo calificaría el sabor?" En la categoría de hamburguesas, Consumer Reports calificó alrededor de 53,745 respuestas. No es sorprendente que In-N-Out Burger se ubique en lo alto, en segundo lugar. Sin embargo, no superó la misteriosa cadena por la que East Coasters se rascará la cabeza durante los próximos años.

Casi tan sorprendente como la victoria de The Habit Burger Grill es la clasificación de McDonald's: el último muerto. La cadena que puso la comida rápida en el mapa internacional se quedó atrás de 20 competidores, obteniendo una puntuación de 5,8, cuando The Habit Burger Grill obtuvo una puntuación de 8,1. Con 75 hamburguesas de McD's vendidas por segundo, uno pensaría que podrían tener un mejor sabor. McDonald's anunció en enero que se comprometió a comprar "carne de res sustentable verificada". Independientemente de lo que realmente signifique ese compromiso y de cómo se desarrolle en los próximos años, los consumidores han dejado en claro que no les encantan las hamburguesas de McDonald's. Les encantan las hamburguesas de The Habit Burger Grill, así que ve a las estadísticas de California.

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Hamburguesa Doble-Doble In-N-Out

Esta hamburguesa legendaria es una construcción de ingredientes simples, pero hasta ahora nadie ha logrado crear una receta de clon perfecta, muy probablemente porque se pierden las sutilezas que hacen que esta receta de 70 años sea tan grandiosa.

Si existe la perfección de las hamburguesas, In-N-Out Burger lo ha logrado.

La cadena familiar de la costa oeste de 330 unidades aprendió hace mucho tiempo que si no se rompió, no se arregle. Esto significa que el menú de hoy se ve casi igual que en la primera hamburguesa In-N-Out en Baldwin Park, California, hace más de 70 años. Con la excepción del menú no tan secreto & # 8220secret & # 8221, hay muy pocas decisiones que tomar a partir de las opciones limitadas de una hamburguesa, hamburguesa con queso, doble-doble, papas fritas y bebidas. Es esta simplicidad la que coloca In-N-Out Burger en la parte superior de cada lista de & # 8220Best Hamburger & # 8221, un testimonio de hacer solo algunas cosas y de hacerlas realmente bien.

La primera opción en el menú es la firma de la cadena, el Double-Double de marca registrada que viene con dos empanadas de carne y dos rebanadas de queso, y una rebanada de cebolla entera apilada entre ellos.

Hay muchos secretos que compartir contigo sobre la construcción de esta increíble hamburguesa: lo crujiente de los bollos, el tamaño de la salsa, la mejor carne para usar, cómo hacer una hamburguesa & # 8220smile & # 8221 — detalles que, en los suyos, parecen triviales. Pero junte todos estos trucos en una hamburguesa y se sorprenderá de lo mucho que importan las pequeñas cosas.

Cuál es un lugar perfecto para comenzar nuestra piratería & # 8230

La mayoría de los brebajes clonados para la propagación In-N-Out que he visto requieren un dulce condimento de pepinillos, y debe mantenerse alejado de esas recetas. Los piratas informáticos asumen que todo el gusto por los pepinillos en las salsas para hamburguesas es el gusto por los pepinillos dulces, pero ese no es el caso.

Después de pasar la crema para untar por un colador de malla fina y probar los sólidos verdes sobrantes, quedó claro que la salsa no era dulce en absoluto, sino agria y agria. No fue difícil concluir que la pasta para untar en In-N-Out está hecha con condimento de pepinillos en vinagre, y es por eso que los pepinillos en rodajas de eneldo tradicionales están ausentes de las hamburguesas en el tablero del menú. Eso sería una exageración de pepinillos en vinagre.

Además, el tamaño de los trozos de pepinillo picado en la salsa es muy pequeño. Mucho más pequeño que los trozos de pepinillo en el condimento embotellado que compras en la tienda.

Eso significa que debe picar finamente la salsa del frasco, antes de agregarla a la pasta para untar, para obtener la misma proporción de acidez en cada bocado que la hamburguesa original.

Y mientras estás en modo picado, pica esa cebolla muy fina también.

Una vez que haya picado el condimento y la cebolla, combínelos con los otros ingredientes para untar: mayonesa, salsa de tomate, mostaza, vinagre, pimentón y sal.

Revuelva esto en un tazón pequeño, luego déle un poco de tiempo a solas. Si te sientes perezoso, puedes comprar mi hamburguesa prefabricada aquí.

Así como la calidad del chocolate y la vainilla determinan la calidad de sus galletas con chispas de chocolate, la carne molida que usa en sus hamburguesas es muy importante. La hamburguesa de ternera es la estrella de todas las hamburguesas y puede hacer o deshacer una buena receta. En este caso, es un billete doble, por lo que la carne molida es un componente especialmente importante.

Una de las principales razones por las que la carne de res In-N-Out & # 8217s sabe tan bien es su alto contenido de grasa. Es más alto que el 20% de grasa que se encuentra con mayor frecuencia en el mandril premolido de su carnicero local.

Idealmente, desea carne de res que tenga entre un 25% y un 30% de grasa, y eso significa que tendrá que moler la suya propia (o pedirle a un carnicero que lo haga). Si tiene una batidora de pie Kitchen-Aid, todo lo que necesita es un accesorio y vale la pena tenerlo. Es bueno estar a cargo de lo que entra en sus carnes molidas.

Sin embargo, será difícil saber cuál es el porcentaje de grasa de la carne de res molida en casa, pero si se parece a la foto de arriba, debería ser la correcta. Si comienza con un asado de chuck bien veteado, es muy probable que su carne recién molida se encuentre en la proporción de grasa recomendada.

Si no tiene una picadora de carne y no planea obtener una solo porque encontró un truco de hamburguesa genial en Internet, entonces obtenga un plato molido con una proporción de carne a grasa de 80/20.

In-N-Out utiliza empanadas de carne frescas, nunca congeladas. A juzgar por el peso final cocido de las empanadas, las porciones de carne comienzan en alrededor de 2 onzas.

Para obtener el tamaño final cocido perfecto de las empanadas In-N-Out & # 8217s, debe comenzar con círculos de 4 pulgadas de ancho.

Presione la carne molida sobre papel encerado, luego coloque otro trozo de papel encerado encima hasta que esté listo para cocinar & # 8217em.

Cuando muerda una hamburguesa fresca de In-N-Out, experimentará lo que yo llamo & # 8220The Crunch & # 8221. Proviene de caras de pan tostado muy bien hechas que están prácticamente crujientes cuando las sacan. fuera de la parrilla.

& # 8220The Crunch & # 8221 no es una sensación que obtendrás de otras cadenas donde las hamburguesas están bien envueltas y apiladas bajo una lámpara de calor. La humedad atrapada en esas hamburguesas rápidamente elimina cualquier agradable textura crujiente del pan. Para evitar eso, una hamburguesa In-N-Out nunca está completamente encerrada en su envoltorio.

& # 8220The Crunch & # 8221 es fácil de reproducir colocando las caras de los bollos sin engrasar en una sartén precalentada a fuego medio / bajo a medio. Revise los bollos periódicamente para ver cómo están. Quieres que sean al menos tan oscuros como la foto de arriba, y un poco más oscuros es aún mejor.

Lograr & # 8220The Crunch & # 8221 tomará más de los 4 minutos que se necesitan para cocinar las hamburguesas, así que comience con los bollos unos minutos antes de cocinar sus empanadas de carne.

Y use los bollos más frescos y de la más alta calidad que pueda encontrar.

Precaliente otra sartén a fuego medio / bajo a medio. Dado que cada estufa se calienta de manera diferente, es difícil especificar exactamente dónde debe colocarse la perilla para este paso. Tendrás que averiguarlo por ti mismo después de inspeccionar la primera hamburguesa cocida.

Si la carne tiene una bonita costra de color marrón oscuro cuando se le da la vuelta después de cocinarla durante exactamente 2 minutos, entonces su temperatura es la correcta. Mantenlo ahí. De lo contrario, ajuste en consecuencia para que sus hamburguesas estén perfectamente doradas después de 2 minutos.

Además, las hamburguesas In-N-Out son bastante saladas. Agregue un generoso batido de sal y solo una pizca de pimienta negra gruesa a ambos lados de cada hamburguesa mientras se cocinan.

Me alegré de haber descubierto este secreto de información privilegiada en particular porque aclaró una idea errónea que había tenido sobre estas hamburguesas durante más de 25 años.

A primera vista de las fotografías promocionales del Double-Double, es fácil suponer que hay 2 rebanadas de queso americano encima de cada hamburguesa de ternera, ya que el borde frontal del queso tiene el doble de grosor. Por eso pedí incorrectamente 4 rebanadas de queso en mi truco original de esta receta para mi primer libro, Recetas ultrasecretas. Eso siempre se sintió mal, 4 rebanadas es excesivo y no se llama Doble-Cuádruple, pero la imagen del queso doblado me confundió y tomé la decisión equivocada.

Esta confusión se aclaró recientemente cuando descubrí que la cadena enseña a sus trabajadores a & # 8220hacer sonreír a las hamburguesas & # 8221 doblando el queso sobre sí mismo un poco en la parte delantera. Aproximadamente una cuarta parte del queso se dobla y luego se coloca, con el lado hacia abajo, sobre la empanada de carne. Pero en lugar de colocar el queso en el medio de la hamburguesa, se coloca de modo que el borde de la hamburguesa quede expuesto, lo que hace que & # 8220 sonríe. & # 8221 Es como mostrar los dientes cuando sonríe, pero en en este caso la carne son los dientes.

Cuando está completamente ensamblado, este borde expuesto de la hamburguesa de ternera hace que la hamburguesa terminada se vea más atractiva, y los primeros bocados son extra cursis.

Cuando agregue las rodajas de queso dobladas a sus empanadas una vez que las voltee (agregue sal y pimienta primero), asegúrese de dejar aproximadamente 1/2 pulgada de la empanada sin cubrir.

Y por el amor de Dios, no use las rebanadas de queso envueltas individualmente, como Kraft Singles. Eso no es queso de verdad y arruinará tu hamburguesa perfecta.

Obtenga queso americano real y borre Kraft Singles de su lista de compras para siempre.

Una vez que coloques el queso, agrega una rodaja de cebolla encima de una hamburguesa y un panecillo bien tostado encima de la otra.

Mientras estas hamburguesas se cocinan durante 2 minutos, tendrás que construir la base de tu obra maestra.

Unte alrededor de 1 1/2 cucharadas de pasta para untar en el panecillo de fondo crujiente

Agregue una rodaja de un tomate perfectamente maduro que tenga aproximadamente el mismo diámetro que el panecillo.

Arranca un poco de lechuga iceberg y aplástala suavemente en la palma de su mano para comprimirla un poco. Hacen esto en In-N-Out para que la lechuga no haga que la hamburguesa sea demasiado alta para caber en la envoltura. Estrujar una hamburguesa después de que esté ensamblada es un gran no-no porque comprimirá los bollos esponjosos y exprimirá la extensión de la pila.

Ahora reuniremos las cosas calientes que van encima.

Use una espátula para apilar la hamburguesa superior con el panecillo sobre la hamburguesa inferior con la cebolla.

¿Está tu pila genial cerca? Eso espero.

Desliza la mitad caliente de la hamburguesa sobre la mitad fría y sírvela de inmediato. Estas hamburguesas son mejores cuando se comen inmediatamente.

Para darle un toque final, compré papel para sándwich en Smart & amp Final y envolví la hamburguesa antes de servirla. También puedes hacer esto con papel encerado. Antes de envolver la hamburguesa con papel, dóblala más o menos una pulgada en la parte superior para darle al papel un borde agradable, como hacen los profesionales.

Aquí & # 8217s toda la pila para un truco perfecto In-N-Out Double-Double.

Siga las instrucciones exactamente como se describen y preparará una de las mejores hamburguesas que jamás haya salido de la cocina de su casa.

Ingredientes frescos, la pasta para untar perfecta, empanadas de carne húmedas y un crujido de bienvenida en el primer bocado: de eso se trata una hamburguesa excelente.


In-N-Out es un mejor lugar para trabajar que Google

Aficionados a In-N-Out, tomen nota: Glassdoor informa en su lista anual de Mejores lugares para trabajar que la famosa cadena de hamburguesas ocupa el cuarto lugar. No solo supera a Google, que ocupa el quinto lugar, sino que también es la principal empresa de la industria de restaurantes en la lista. Facebook ocupa el primer lugar, seguido de Bain & amp Company, Boston Consulting Group e In-N-Out. La única otra cadena de comida rápida es Chick-fil-A en el número 72.

Con una calificación de 4.6 de 975 reseñas, la compañía subió desde su puesto número siete en la lista del año pasado. Con los empleados que informan un horario extremadamente flexible, días de vacaciones pagados y una comida gratis en cada turno, es comprensible que In-N-Out se ubique tan alto.

Después de anunciar a principios de esta semana que la cadena abriría hasta 50 nuevas ubicaciones en Colorado, espere una gran cantidad de oportunidades laborales en el próximo año.


Enfrentamiento de comida rápida: In-N-Out vs. Whataburger

A medida que los estómagos comienzan a quejarse en los viajes por carretera, los tejanos se sienten atraídos, casi como en trance, por el faro naranja y blanco de Whataburger. La cadena se ha ganado la reputación de ser rápida, amigable, familiar y siempre sabrosa. Pero tenemos noticias, fanáticos de Whataburger: está apareciendo una nueva hamburguesería en Texas que no solo cumple esas mismas casillas, sino que tiene una base de fanáticos igualmente devotos.

En California, In-N-Out ha ganado un seguimiento similar al de un culto similar al de Whataburger en Texas. El trasplante tiene actualmente 35 ubicaciones en Texas, la mayoría concentradas en Dallas-Fort Worth. Pero la cadena se está expandiendo lentamente en las áreas metropolitanas de Austin y San Antonio, y en julio compró terrenos en Houston, una confirmación tácita de los rumores de que se expandiría a la ciudad más grande de Texas.

Un informe de reubicación de Texas publicado a principios de este año confirma lo que muchos tejanos, al menos de manera anecdótica, ya saben que es cierto: los californianos se están mudando a los tejanos en masa. Tiene sentido, entonces, que In-N-Out capitalice el gusto de estos tejanos recién acuñados por las papas fritas estilo animal. Pero, ¿la continua afluencia de Golden Staters traerá consigo un cambio en la sensibilidad de la comida rápida en Texas? ¿Podría la exageración de In-N-Out eclipsar el sabor probado y verdadero de la experiencia de un drive-thru típicamente tejana?

Le pedimos a nuestro reciente trasplante de California, Charley Locke, que defendiera la legendaria parada de hamburguesas de su estado natal. El mismo tejano, David Courtney, ha dado un paso al frente para defender el honor de Whataburger. Resolvamos, de una vez por todas, cuál de estos favoritos del estado sale a la cabeza. Después de leer sus defensas, asegúrese de emitir su propio voto.

Hamburguesa

Dentro y fuera: La clave para una gran hamburguesa de comida rápida, por supuesto, es la carne, y la de In-N-Out es la mejor porque es la más fresca. No hay congelador. Sin microondas. Sin lámpara de calor. Mire hacia la cocina abierta, así es, en In-N-Out, no hay nada que esconder, mientras los cocineros amigables toman su hamburguesa fresca, hecha como a usted le gusta, y la cubren con ingredientes igualmente frescos. El queso derretido delicadamente abraza su hamburguesa, y encima lechuga iceberg de hojas a mano y generosas rebanadas de tomate y cebolla. Luego, la gloriosa pila se envuelve en un panecillo que se tuesta tal como deberían ser los panecillos: solo en el lado interno, lo que lo hace crujiente por dentro y suave por fuera.¿El resultado? Un bocado que sabe a carne de hamburguesa jugosa, acentuado con el sabor del siempre verdadero queso americano y una salsa especial agridulce (aquí no hay un sabor abrumador de mostaza, Whataburger), con la variedad de textura de lechuga crujiente y tomate maduro. Es un bocado que sabe a celebrar con tus compañeros de equipo después de un campeonato de tee-ball, como esa sensación de libertad a altas horas de la noche cuando obtienes tu licencia de conducir por primera vez, como las peregrinaciones universitarias en un viaje por carretera. El sabor de una hamburguesa In-N-Out es clásico. La flecha amarilla te apunta hacia tu casa.

Whataburger: Una hamburguesa con queso Whataburger, tal y como viene del menú, sin los adornos de “tal y como a ti te gusta” por los que el restaurante se ha hecho conocido, brinda a quien la come el ideal platónico de una hamburguesa de comida rápida. El panecillo de pan blanco cálido, suave y siempre tan tostado tiene un beso ligeramente mantecoso de tostado dorado en el interior (el ingrediente secreto real de este sabor se conoce como "aceite de panecillo"). Una hamburguesa de ternera sutilmente sazonada, preparada a la plancha hasta obtener una cocción perfecta de medio a bien de comida rápida, luego cubierta con una rebanada fina de queso americano sedoso, exuda un toque de umami, equilibrado con de rigor verduras de lechuga, tomate, pepinillo y cebolla y un condimento relativamente minimalista (léase: mostaza amarilla). Todo junto y envuelto en ese familiar papel de color amarillo anaranjado, y sus elementos individuales unen fuerzas para una experiencia de hamburguesa con queso totalmente satisfactoria. Además, con un bollo de cinco pulgadas de diámetro, es más grande que una hamburguesa típica. Y como todo el mundo sabe, una hamburguesa más grande es una mejor hamburguesa. El núcleo carnoso de la Whataburger es una losa delgada (más o menos), pero grande (más o menos) de carne 100 por ciento molida, formada en una empanada tierna y sabrosa que es lo suficientemente resistente como para no caerse en pedazos mientras se consume la hamburguesa.

Papas fritas

Dentro y fuera: In-N-Out ofrece un frito platónico: fino, crujiente y salado. Mis compañeros de trabajo los compararon con el cartón, que de alguna manera han confundido con el recién sacado del suelo. patatas. Ya sabes, ¿la humilde verdura de forma ovalada? Se envían a su In-N-Out local desde una granja, se cortan y, momentos antes de que se los sirvan, se fríen en aceite 100 por ciento vegetal. Son frescos, sabrosos y tienen la consistencia y el sabor perfectos para sumergirlos en un batido cremoso (hecho con helado de verdad). ¿Las papas fritas no son lo suficientemente crujientes para ti? Anímate y pídelos extra crujientes, y la buena gente de In-N-Out te complacerá. Eso es lo que pasa con una cadena de comida rápida en la que realmente preparan la comida fresca y a pedido: de hecho, puede obtener su comida exactamente como la desea.

Whataburger: Las patatas fritas de Whataburger no tienen igual. Las papas de corte fino (no muy delgadas, eso sí) se fríen hasta un punto de perfección que da como resultado un exterior ágil y un interior sublimemente llamativo. Vienen pre-salados y son tan buenos que hicieron una estrella de un condimento de todos los días. Whataburger's Fancy Ketchup es tan famoso que tiene sus propias camisetas. ¡Una salsa de tomate con su propia camiseta! Ciertamente, algo así no habría sido posible sin un frito impecable.

Ambiente

Dentro y fuera: In-N-Out es delicioso, pero no solo soy leal a la comida. Cuando pasa junto a la flecha amarilla de bienvenida, sabe que está entre su gente. Ingrese para disfrutar del entrañable menú y los uniformes antiguos, incluido un sombrero de papel gratis. (No soy el único fanático de In-N-Out de toda la vida con recuerdos felices de la infancia de usar esos sombreros durante horas en un viaje familiar por carretera, lo que no estaría completo sin una parada en el drive-thru). en el club In-N-Out ordenando el famoso menú secreto. El estilo animal, que agrega encurtidos, salsa especial, cebollas asadas y mostaza a su pedido, es solo la más conocida de las variaciones. Hablando de menús, ¿notas algo más? In-N-Out no solo tiene una calidad superior, sino que también tiene precios indudablemente mejores (y compensa bien a sus empleados, con un mínimo de $ 11 por hora y seguro para trabajadores a tiempo completo y parcial). ¿Una hamburguesa, papas fritas y un batido? En In-N-Out, son $ 5.85 razonables. En Whataburger, le costará $ 8.22. Ahorre esos dólares extra para un segundo batido en blanco y negro. Lo querrás.

Whataburger: La experiencia gastronómica en la tienda en Whataburger es una belleza de la industria de servicios. Empleados amables y eficientes (la amabilidad es un rasgo de Texas) con uniformes no demasiado uniformes están ahí para servir. Y sirven lo que hacen. Ordene en el mostrador de un menú sencillo, lleve su número icónico de carpa de mesa (como las camisetas de Fancy Ketchup, una versión conmemorativa de recuerdo de las carpas de mesa Whataburger está disponible para comprar) a un asiento y espere a que su pedido se entregue correctamente para ti con una oferta de servilletas y condimentos, incluido el famoso Whataburger Fancy Ketchup. Servicio con una sonrisa.

Conclusión

Dentro y fuera: ¿Es la hamburguesa con papas fritas más elegante que jamás haya probado? No claro que no. Si está buscando una hamburguesa de trufa y bisonte con batatas fritas con parmesano incrustado, o incluso "Fancy Ketchup", salga de mi drive-thru. Cuando quiero una hamburguesa y patatas fritas, quiero una hamburguesa y papas fritas, no una galleta de pollo con mantequilla de miel o taquitos o tarta de manzana. (Y yo definitivamente no quieres una "ensalada de la huerta".) "Como a ti te gusta"? Me gusta simple, fresco y bueno, no con adornos innecesarios que me distraigan del evento principal. Me gusta la "calidad que puedas saborear". In-N-Out, fundada dos años antes que Whataburger, fíjate, es el lugar al que vas cuando quieres un delicioso clásico. Es simplemente la mejor hamburguesa con papas fritas de la ciudad.

¿Aún no estás del todo convencido? Bien, no confíe en mi palabra, pregúntele al Queen B. de Texas.

Whataburger: Fundada por Harmon Dobson en Corpus Christi en 1950, Whataburger, sobre la calidad de sus hamburguesas hechas a pedido y su eventual presencia permanente (ahora hay más de ochocientas Whataburgers repartidas por todo el país, con unas seiscientas de ellas ubicadas en Texas) se ha convertido en una institución de Texas. Si creció en Texas, es probable que se haya criado en Whataburger.


¿Por qué In-N-Out paga tan bien?

Si pasó un tiempo en agosto pasado revisando las huelgas de comida rápida a nivel nacional, en las que los trabajadores dejaron sus puestos en un intento de que sus jefes comenzaran a pagarles un salario digno, es posible que haya notado que los trabajadores de una cadena de comida rápida en particular están ausentes del piquete. líneas. En lugar de corear consignas y usar bolígrafos de trabajo para crear carteles ingeniosos con sus hermanos, los trabajadores con sombreros blancos y delantales rojos simplemente trabajaron.

In-N-Out el día de huelga es lo mismo que In-N-Out cada dos días del año: como de costumbre. Los que tienen la suerte de trabajar allí no tienen que ir a la huelga, porque ya ganan un salario que vale la pena.

En una industria que tiende a tratar a sus trabajadores como tratan a sus animales, la cadena de hamburguesas con sede en California es única en su clase. Mientras que la mayoría de los restaurantes de comida rápida pagan a sus trabajadores menos de $ 8 la hora, con Taco Bell, no es tan sorprendente, que llega en último lugar a $ 7.37 la hora, In-N-Out comienza a sus empleados en $ 10.50 la hora. Ese es el más alto de cualquier cadena de comida rápida en el país, y el segundo lugar ni siquiera está tan cerca. (Chipotle se ubica en esa posición de subcampeón con $ 8.53 la hora).

Y el salario superior al promedio no se limita simplemente a los trabajadores jóvenes que manejan las cajas registradoras. Si bien el salario medio de un gerente de una tienda de comida rápida es de $ 48,000 por año, los empleados de In-N-Out pueden eventualmente trabajar ellos mismos hasta $ 120,000. Eso es algo inaudito en la industria. Ah, sí: también brindan beneficios oftalmológicos, médicos y dentales a sus trabajadores de tiempo completo y parcial.

En el mundo de la comida rápida, donde la mayoría de los directores ejecutivos tienden a centrarse únicamente en las ganancias puras, ni siquiera consideran aumentar el salario de sus empleados hasta que se ven obligados a hacerlo por ley o por la opinión pública, ¿cómo y por qué In-N- ¿Contrarrestar la tendencia? Para averiguarlo, hablé con Carl Van Fleet, vicepresidente de planificación y desarrollo del gigante de las hamburguesas.

¿Tienes un gusto por el pasado? Mira Lost LA "Semi-Tropical L.A." para conocer cómo Los Ángeles se comercializó como un destino “semitropical” a principios del siglo XX.

¿Por qué In-N-Out paga tan alto como ellos?

Carl Van Fleet: Hay varias razones por las que pagamos a nuestros asociados de la forma en que lo hacemos. Nuestros fundadores, Harry y Esther Snyder, comenzaron In-N-Out Burger en 1948 y estaban enfocados en cuidar mucho a nuestros clientes, cuidar mucho a nuestros asociados y mantener un enfoque intenso en la calidad. Ese enfoque permanece firmemente en su lugar hoy y pagar bien a nuestros asociados nos ayuda a mantenerlo.

¿El salario más alto afecta las ganancias del negocio?

Van Fleet: Lo siento, pero somos una empresa privada y no compartimos información sobre ventas, ganancias o información financiera. Puedo decir que disfrutamos de una rotación relativamente baja y eso, por supuesto, lleva a un equipo con más experiencia trabajando en nuestros restaurantes. Los aumentos que nuestros asociados obtienen por dominar diferentes puestos les permite ganar más a medida que adquieren esa experiencia.

¿De qué otra manera afecta la estructura salarial más alta a la cultura In-N-Out?

Van Fleet: Nos esforzamos por crear un entorno de trabajo optimista, entusiasta y centrado en el cliente. Una estructura salarial más alta es útil para que eso suceda, pero es solo una parte de nuestro enfoque. Es igualmente importante tratar bien a nuestros asociados y mantener ese ambiente de trabajo positivo en todos nuestros restaurantes.

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Ahora, esas son respuestas enlatadas que no necesariamente nos brindan una gran comprensión del proceso de pensamiento de la empresa. (No es sorprendente para la compañía notoriamente tímida con los medios, incluso un AMA de Reddit con un cocinero de línea In-N-Out ha sido redactado en su mayoría). Por lo tanto, la única forma de obtener realmente información privilegiada es hablando con alguien que no pertenezca a la compañía. Y mientras Yahoo! Respuestas generalmente no es el lugar para los informes más precisos, la respuesta principal a la pregunta "¿Por qué se les paga tanto a los trabajadores de In-N-Out?" La pregunta es un buen lugar para comenzar:

En realidad, contratar buenos trabajadores y luego pagarles un salario decente para que permanezcan en la empresa. Qué concepto tan novedoso. Como siempre, In-N-Out sigue siendo el abanderado del que cualquier otra empresa de comida rápida podría aprender una o dos cosas.

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Estas son las 10 mejores hamburguesas de Michigan

Nos encanta nuestro trabajo de viajar por todo el estado, conocer gente estupenda e, incluso durante estos tiempos difíciles para las empresas, contar sus historias.

Cuando partimos a principios de esta primavera en busca de la mejor hamburguesa de Michigan, no estábamos seguros de qué gemas encontraríamos en el camino. ¿Serían abundantemente condimentados y empaquetados a mano, o chamuscados a la perfección jugosa en una parrilla plana? Nos dirigimos a lugares de interés locales, pequeños autocines e incluso una o dos cervecerías en todo el estado para perfeccionar nuestra lista de favoritos. Al igual que muchos de nuestros lectores, la pandemia de Covid-19 y las órdenes de quedarse en casa de Michigan nos dejaron al margen por un tiempo, pero nos alegramos de volver a la carretera recientemente para finalizar nuestra búsqueda.

Hoy, nos complace anunciar nuestra selección de la mejor hamburguesa de Michigan.

Las 10 mejores hamburguesas de Michigan

Busque más historias de hamburguesas el viernes y sábado en mlive.com/michigansbest.

Clay Otto echa un vistazo a The Big Daddy, una creación de su padre, Josh Otto, propietario de The Wayland Hotel & amp Bar en Wayland, Michigan. El Big Daddy está hecho de tres hamburguesas y pesa 1.5 libras. Wayland Hotel es finalista en nuestra búsqueda de Michigan & # x27s Best Burger 2020. John Gonzalez

10. The Wayland Hotel & amp Bar

104 S. Main St. Wayland, MI 49348

El Wayland Hotel & amp Bar en Wayland, Michigan, hace el Hotel Burger con aderezo de 1,000 Island hecho en casa. Juan gonzalez

The Wayland Hotel & amp Bar

Con una historia que se remonta a finales del siglo XIX, el Wayland Hotel & amp Bar ha sido uno de los favoritos de los residentes desde hace mucho tiempo. Pero con el propietario Josh Otto, quien asumió el cargo en 2012, el bar se ha convertido más en un restaurante de destino que en un club nocturno. Pre-Covid vendieron alrededor de 175 hamburguesas los viernes y sábados, e incluso los "jueves de retroceso" cuando las hamburguesas (y sándwiches) se venden a un precio de descuento en un menú especial. Puede obtener una hamburguesa de 1/2 libra por menos de $ 5. Su lema: "Mantenlo simple". Obtiene una mezcla 79-21 de carne molida magra de GFS y la aplasta en su parrilla plana, lo que hace que las hamburguesas rezumen de los bollos. No usa condimentos. Utiliza Ed's Breads para la mayoría de sus bollos. En nuestra visita, probamos cuatro hamburguesas y una hamburguesa derretida. El más impresionante es "The Big Daddy", que está en su menú secreto. La hamburguesa de 1.5 libras está cubierta con lechuga, tomate, salsa de tomate, mostaza, pepinillos, cebolla y queso. La hamburguesa de tres hamburguesas es capaz de alimentar a una familia de cuatro. The Big Daddy debutó hace unos dos años como especial los lunes por la noche. "Y desde entonces los preparamos cuando los clientes lo piden, pero realmente ha ayudado a que los clientes pidan 2 o 3 hamburguesas", dijo Otto. Además, Otto quiere que pruebes su hamburguesa favorita en el menú, The Unit 8, que viene con mantequilla cremosa para galletas (sí, mantequilla para galletas), tocino, queso suizo y mostaza alioli de ajo en un pan de pretzel.

MLive & # x27s Amy Sherman y John Gonzalez se sientan y esperan en el comedor de Brown Bear, 135 N Michigan Ave, en Shelby, Michigan, el martes 3 de marzo de 2020. El restaurante es finalista de Michigan & # x27s Best Burger. Alison Zywicki | azywicki

147 N. Michigan Ave., Shelby, MI

278 S. Hancock St., Pentwater, MI 49449

The Bear Supreme Burger en Brown Bear, 135 N Michigan Ave, en Shelby, Michigan, el martes 3 de marzo de 2020. El menú describe la hamburguesa como & quotaka Dee & # x27s Favorite. Si te gusta una pequeña patada con tu oso, prueba esta. & quot El restaurante es finalista de Michigan & # x27s Best Burger. Alison Zywicki | azywicki

No ha cambiado mucho sobre el oso pardo desde que terminó en el Top 10 en nuestra primera búsqueda de la mejor hamburguesa de Michigan en 2013. El oso pardo ha existido desde el final de la Era de la Prohibición con Andy y Dee Carter en 1994. Es un restaurante familiar / conjunto de hamburguesas sin lujos que atrae a los lugareños y viajeros durante todo el año. Nunca hay temporada baja. El menú, que consta de unas 11 hamburguesas, tenía el mismo aspecto cuando lo visitamos hace siete años. "Si funciona, ¿por qué cambiar las cosas?" Carter dijo. Sazona su mezcla 80/20 de chuck molido de GFS con un condimento especial de la casa, que lo vimos esparcir generosamente en su pequeña cocina. La carne se cocina en una parrilla bien sazonada, y siempre está fresca, nunca congelada, que él reparte empanadas todos los días. Los bollos provienen de la panadería Morat's Bakery en Muskegon, que se entregan frescos todos los días. En esta visita, sacó a relucir sus grandes éxitos, muchos de los que tuvimos en 2013, y las mismas hamburguesas que hicieron del Brown Bear, y su restaurante hermano en Pentwater, uno de los mejores de Michigan. Probamos siete hamburguesas y una hamburguesa derretida. El Brown Bear Supreme fue nuestro favorito. Es una hamburguesa de 1 libra cubierta con jamón, champiñones, pimientos de plátano, así como lechuga, tomate, cebolla y mayonesa. Es un bocado y cada bocado vale la pena. Rematado de la manera que le guste, cualquier hamburguesa puede ser un "Cub", lo que significa que es una hamburguesa de 1/2 libra. Es solo su hamburguesa clásica y abundante, amigos. No está en el menú la hamburguesa "Wimpy", que cuesta 1/4 de libra. Tiene el tamaño perfecto si no quieres compartirlo con otra persona. Cualquier hamburguesa se puede hacer como una versión "Wimpy".

El equipo de West Pier Drive-In se mantiene ocupado a pesar del Covid-19. West Pier se encuentra en Sault Ste. Marie, Michigan. Juan gonzalez

8. West Pier Drive-In

849 W. Pier Drive, Sault Ste. Marie, MI 49783

La clásica hamburguesa con queso en West Pier Drive-In en Sault Ste. Marie, Michigan, brilla por su sencillez. Amy Sherman

Este pequeño autocine casi oculto se encuentra a pocos pasos del Puente Internacional y es el lugar más encantador de esta lista. Por lo general, realiza el pedido desde un automóvil o dentro del mostrador, donde encontrará algunos asientos. Hoy, dado el Covid-19, solo puede realizar pedidos desde su automóvil. “Nuestro 'comedor' es literalmente cinco taburetes en un mostrador y hace que sea imposible para los clientes la distancia social”, dijo la gerente Jenn TenEyck. "Esto es una gran decepción para nosotros y nuestros clientes". El negocio no se ha ralentizado mucho esta temporada de verano, a excepción de los clientes canadienses leales a los que no se les permite cruzar el puente para obtener su dosis. El servicio siempre es amigable. Llamar con anticipación. Cene en su auto como lo hicimos nosotros, o tome y listo. ¡Vale la pena! Su carne molida fresca es proporcionada por Neville's Superette, un favorito local querido desde 1938. La hamburguesa de 1/4 de libra está perfectamente chamuscada y ligeramente sazonada y cubierta en una parrilla plana. Todos esos sabores de la carne, la parrilla y los condimentos se combinan para obtener la hamburguesa perfecta pero simple. Nos encantó la hamburguesa con queso y tocino con lechuga y tomate, así como la hamburguesa con queso normal, que cubrimos con salsa de tomate, mostaza y pepinillos. Usan los bollos de la tía Millie, lo que siempre es una buena opción. Además de una hamburguesa increíble, los clientes están pidiendo BLT, jamón y queso a la parrilla y sándwiches, especialmente el Hot Sub, que es su versión de un Philly Cheesesteak caliente. Sí, fueron finalistas en nuestra búsqueda del Mejor Sub de Michigan en 2017. Estamos ansiosos por volver.

La propietaria de Sidetrack Bar & amp Grill, Linda French, izquierda, posa para una foto con su hija, Jessica French, derecha, el lunes 28 de noviembre de 2016 en Ypsilanti. Katy Kildee | MLive.com Las noticias de Ann Arbor, MLive.com Las noticias de Ann Arbor, MLive.com

7. Sidetrack Bar & amp Grill

56 E. Cross St., Ypsilanti, MI 48198

Sidetrack Bar & amp Grill en Ypsilanti siempre ha sido conocido por sus excelentes hamburguesas. Juan gonzalez

Otro de los "mejores restaurantes de Michigan", hemos estado en Sidetrack para conocer al equipo de madre e hija de Linda y Jessica French en al menos dos ocasiones. Primero en la búsqueda de la Mejor Hamburguesa de Michigan en 2013, así como del Mejor Postre de Michigan en 2016. Los residentes de Depot Town pueden dar fe de que Sidetrack se ha hecho un nombre con excelentes hamburguesas, una impresionante lista de cervezas artesanales, un bar Sunday Bloody Mary y Postres "para compartir". En los meses más fríos, tiene un ambiente acogedor (y una chimenea), y en el verano puede detenerse para tomar un cóctel. Linda French tuvo la amabilidad de apretujarnos antes de que tuviera que irse de la ciudad y nos recibió con su personalidad alegre. Ella es muy divertida. ¿Las hamburguesas? Fueron fantásticos, una vez más. Ella obtiene su carne fresca todos los días con sus especificaciones patentadas de Holiday Market en Canton con una mezcla 80/20. No usa condimentos en una parrilla de superficie plana.Los bollos provienen de Embassy Bakery en Detroit. Probamos varias hamburguesas, incluida la popular "Mac Attack", cubierta con Mac & amp Cheese, Boars Head Bacon y salsa BBQ, así como la Amtrak Double Decker Cheeseburger, dos de 4 oz. empanadas en capas con su elección de tres piezas de queso, lechuga y tomate. También encontrará deslizadores, la Impossible Burger y una hamburguesa de frijoles negros en el menú, así como papas fritas cortadas a mano. Ah, y no nos dejaría irnos sin un postre de brownie lo suficientemente grande para una mesa de cuatro. Compartimos el regalo con la mesa de al lado. Durante el verano, también son conocidos por una tarta gigante de fresas hecha con una galleta dulce, helado, fresas y crema batida encima. Es un tapón de espectáculo.

El equipo de O & # x27s Pub and Grill en Auburn (entre Bay City y Midland) estaba emocionado de mostrar sus hamburguesas para Michigan & # x27s Best. Juan gonzalez

123 E. Midland St., Auburn, MI 48611

La hamburguesa de separación de 6 pies se creó durante Covid-19 y ahora es una de las más vendidas en O & # x27s Pub and Grill en Auburn. Se cubre con queso gouda ahumado, mermelada de tocino, pajitas de cebolla, lechuga, tomate y alioli de tocino. Juan gonzalez

¿Nuestra mayor sorpresa en nuestra búsqueda? Probablemente esta pequeña taberna / restaurante justo al lado de la autopista U.S. 10 entre Bay City y Midland en la pintoresca ciudad de Auburn. Estuvimos allí en 2015 para el Best Steakhouse de Michigan, pero el propietario de O’s Pub and Grill, Marc Owczarzak, prometió que habían intensificado su juego. “Nos fue bien con los bistecs. pero solo espero que encuentres la manera de acercarte a O's y probarnos (para hamburguesas). O's está moliendo en el sitio aquí USDA Prime Black Angus. Bollos increíbles! Quesos de verdad, etc. Una combinación de carnes componen nuestra mezcla. ¡En promedio (estamos) vendiendo más de 100 hamburguesas al día! No te decepcionará esta parada y la hamburguesa de O será una de tus favoritas ". Bueno, tenías toda la razón, Marc. Nos quedamos impresionados con la calidad de los ingredientes, cómo manejaba la pandemia con una carpa separada en su estacionamiento, además de asientos en el patio, y cómo su esposa / copropietaria Laura y su equipo trabajaron arduamente para atender a los clientes. Junto con todos esos extras que distinguen a los buenos restaurantes de los grandes, fue la carne excepcional lo que nos convenció. Un ex carnicero, Owczarzak tiene un espacio dedicado donde muele una mezcla de chucks angus negros, pechuga y costilla corta. Oh, eso es lo que hace normalmente cuando no hay una pandemia. Durante la escasez de carne del Covid-19, ha recurrido a moler New York Strip y chuletón. ¿Quién hace eso? Probamos cinco hamburguesas, cada una impresionante por sí sola. Las 8 oz. las empanadas en bollos Brioche vienen con una gran cantidad de aderezos, lo que lo convierte en más que una comida por sí solo. Nuestro favorito fue su creación más reciente, la Hamburguesa Separación de 6 pies, cubierta con lechuga, tomate, gouda ahumado, pajitas de cebolla, una sabrosa mermelada de tocino y alioli de tocino. “Algo bueno salió de Covid. Sacamos una gran hamburguesa ”, dijo Owczarzak. Aunque ya no está en el menú, la hamburguesa Fiesta es una de las favoritas de la cocina y siempre está disponible. Estamos muy contentos de que nos lo hayan traído. La hamburguesa está cubierta con chips de tortilla, salsa de maíz, queso pepper jack y se sirve con un lado celestial de salsa Firecracker, una salsa de tomate picante que crearon en la casa y que tiene toneladas de sabor, con la cantidad justa de chispa. Ordenalo. En general, encontrará alrededor de 11 hamburguesas especiales en el menú, y también puede crear las suyas propias. Los lunes, puede comprar una hamburguesa y obtener una segunda por $ 4. La pareja de al lado nos dividió uno y se llevó otro a casa. Vayan a Auburn, amigos.

D & # x27Angelo & # x27s en Bay City es conocido por su excelente pizza, alitas, un extenso menú vegano y hamburguesas premiadas. Aquí está el propietario David Baranowski y su socia Kellie Berry. Juan gonzalez

1305 Columbus Ave., Bay City, MI 48708

D & # x27Angelo & # x27s en Bay City es conocido por su excelente pizza, alitas, un extenso menú vegano y hamburguesas premiadas. Probamos seis, y cada uno fue espectacular. Juan gonzalez

No es ajeno a Michigan’s Best, D’Angelo’s se ha convertido en uno de nuestros restaurantes favoritos en el estado de Michigan. Inaugurada en 2009, conocimos al propietario / chef David Baranowski en 2013 en nuestra primera búsqueda de la mejor pizza de Michigan, y luego nos detuvimos nuevamente en 2016 para la ronda 2 de la mejor pizza (sí, estuvo entre las 10 mejores en ambas ocasiones). También visitamos en 2017 para Best Wings. En cada visita, Baranowski decía: "¡No puedo esperar a que vuelvas a comer hamburguesas!" ¿No es esto una pizzería, preguntamos? Junto con una excelente pizza y un extenso menú vegano, supimos que Baranowski está más orgulloso de sus hamburguesas. Ahora sabemos por qué. Este modesto espacio para llevar, en una hilera de casas y bares en Columbus Avenue, prepara algunas de las hamburguesas más deliciosas y creativas del estado. Probamos seis de ellos, y cada uno fue cuidadosamente concebido y preparado por este chef que lleva su corazón en la manga. Baranowski recién molido todos los días del mercado de carne de Jack en panecillos Le Bus, comienza con una mezcla de calidad que se quema y se sazona en su parrilla de superficie plana. Vienen en 7 oz. empanadas. Nuestra primera hamburguesa marcó la pauta: The Ultimate Burger, cubierta con patatas fritas crujientes, sobre huevo fácil y queso americano, y rezumando salsa de mantequilla de arce. "Necesitará algunas servilletas", dijo Kellie Berry, la socia de Baranowki que ha sido su piedra angular durante los altibajos de la pandemia. Después de eso, nos acomodamos en un ritmo de bondad, desde el Tokyo Roadhouse con una ensalada asiática de ajo picante y dulce y champiñones salteados, hasta El Diablo con tocino, aguacate, alioli de chipotle y servido en un pan de queso cheddar y jalapeño, hasta el Big Kahuna. con piña recién cortada, tocino y salsa BBQ, y luego al médico brujo con alioli de siracha y jalapeños salteados. La visita no pudo haber sido mejor. Incluso probamos una hamburguesa vegana gourmet, la Royale con queso, una hamburguesa a base de plantas servida de lujo en un panecillo de pretzel. ¡Ah, y ahora sirven cerveza! Los asientos en el patio al aire libre permiten a los huéspedes distanciarse socialmente, y la ventana de comida para llevar siempre está ocupada. Cerrado los lunes y martes abierto para el almuerzo los jueves y viernes.

MLive & # x27s Amy Sherman se ríe mientras sostiene una clásica hamburguesa con queso para una foto en Hamburger Mikey, 1125 3rd St, Muskegon, Michigan, el martes 3 de marzo de 2020. El restaurante es finalista de Michigan & # x27s Best Burger. Alison Zywicki | azywicki

1129 3rd St., Muskegon, MI 49441

Hamburger Mikey en Muskegon fue el ganador de la encuesta de Muskegon y Lakeshore para Michigan & # x27s Best Burger 2020. John Gonzalez

Nuestra primera visita a Hamburger Mikey fue en nuestra búsqueda de las mejores papas fritas de Michigan en 2017, y fue memorable. Llegaron a nuestro Top 10. Esto es lo que dijimos en ese momento: "Es una" cocina sin congelador "en Hamburger Mikey en Muskegon, un pequeño lugar dulce que ofrece un menú increíblemente simple de hamburguesas y papas fritas. El socio gerente Tim Taylor quería tener un menú que fuera "fácil de manejar", ya que iba a hacer todo en casa. Hamburguesas enormes e increíbles se preparan a mano con carne local fresca y se cortan papas frescas en el lugar todos los días, durante todo el día ". Bueno, nos complace informar que no ha cambiado mucho desde entonces, excepto por más premios, que se pueden encontrar cubriendo las paredes. La creatividad es el rey aquí, ya que a Taylor le encanta desafiar a los clientes y a sí mismo con una hamburguesa del mes. En esta visita, sacó algunos de sus favoritos, y saltamos con la boca bien abierta. Cada uno fue asombroso. Taylor usa ingredientes de alta calidad, hace todo desde cero, incluidas las galardonadas papas fritas cortadas a mano. Las salsas se hacen en casa y cualquier aderezo especial como ensalada de col o carne en conserva también es casero. Las hamburguesas pesan alrededor de un cuarto de libra y se doran a la perfección en una parrilla. Los bollos son de la cercana Goober's Bakery. La clásica hamburguesa con queso satisfará tus necesidades si no quieres algo fuera de lo común. Pero son las creaciones de la hamburguesa del mes las que nos cautivaron. Es posible que nos hayamos dado un capricho con algunos de ellos, incluida la Hamburguesa de Acción de Gracias (como se imagina) el Cinco De Mikey, con un bollo sazonado con tacos, aguacate y chips de tortilla picantes triturados encima de la hamburguesa con queso Peppadew, con queso pimiento picante derretido encima, junto con un toque de tocino ahumado y Donut Burger, que extrañamente funcionó en un donut dulce y adornado con cebollas caramelizadas, tocino y queso jack picante. Todavía nos sorprende. Abierto de 11 a.m. a 7 p.m. todos los días "cerrado los domingos.

Conocido por su creatividad y hamburguesas premiadas, Taystee & # x27s Burgers comenzó en una estación de servicio en Dearborn y ahora tiene una ubicación adicional en Dearborn Heights. Aquí está la propietaria de Taystee & # x27s, Ali Jawad, y la orgullosa madre, Lila. Juan gonzalez

26350 Ford Road, Dearborn Heights, MI 48127

Ubicación original (en una gasolinera)

10419 Ford Road, Dearborn, MI 48126

Conocido por su creatividad y hamburguesas premiadas, Taystee & # x27s Burgers comenzó en una estación de servicio en Dearborn y ahora tiene una ubicación adicional en Dearborn Heights. Aquí está el propietario Ali Jawad. Juan gonzalez

Ali Jawad es una historia de éxito estadounidense. Tener un sueño. Abre un restaurante, incluso si está en la gasolinera de tu abuelo. Trabaja duro. Desarrolla seguidores. Trabajo duro. Abre otra ubicación. Reacciona ante una pandemia. Y encuentra una manera de seguir sonriendo. Una de nuestras mejores selecciones para la Mejor hamburguesa de Detroit en 2017, la creación y el concepto de Jawad, Taystee's Burgers, es ahora más grande que nunca. Algunos podrían considerar su estilo un poco sofisticado: Doritos, jalapeños poppers, piña asada, aderezo ranch fresco, todos ingredientes clave en algunas de sus hamburguesas más populares. Mientras que a otros les encantará su creatividad. Independientemente, estas son algunas hamburguesas "sabrosas". Con el apoyo de su madre, Lila, que ayuda en el mostrador de su nueva ubicación en Dearborn Heights, el concepto de hamburguesas está creciendo con un restaurante para servir a su diversa clientela. (El restaurante Dearborn Heights cerró durante la pandemia y está programado para reabrir el 7 de agosto). las empanadas provienen de Alghadeer en Dearborn (100% Halal) y son una mezcla patentada que incluye solomillo molido y tiene un valor de 80/20. Se entrega fresco todos los días. Las hamburguesas se sirven en pan brioche, pan de cebolla o pan de sésamo, según la hamburguesa que elijas. Hay alrededor de 12 hamburguesas en el menú. Aún son populares el Taystee's Original (lechuga, tomate, encurtidos, queso americano y cebolla asada), el Taystee Hawaiian con piña asada y el Taystee Special con ensalada de col, papas fritas, huevo frito y mayonesa picante. Además, le encantará la galardonada Ali’s Notch-Yo Burger de Taystee, que incluye pimientos jalapeños, pepper jack / queso americano / suizo, lechuga, tomate, cebollas asadas, mayonesa, salsa picante y Doritos de queso Nacho. Un Cool Ranch Supreme similar también está disponible.

Falls Sports Lounge en Dearborn es conocido por unas hamburguesas increíbles. Gary Enos y Nick Marano se hicieron cargo del restaurante / bar hace 25 años y construyeron su éxito con las hamburguesas. Juan gonzalez

2. Salón de deportes Falls

19335 Carlysle St., Dearborn, MI 48124

Falls Sports Lounge en Dearborn es conocido por unas hamburguesas increíbles. Gary Enos y Nick Marano se hicieron cargo del restaurante / bar hace 25 años y construyeron su éxito con las hamburguesas. Juan gonzalez

¿Cómo es posible que un lugar que no se ubicó en nuestro Top 10 de las mejores hamburguesas de Detroit (en 2017) llegue al segundo lugar? Bueno, tenían un arma secreta, que descubrimos mientras salíamos por la puerta. Abierto desde hace unos 25 años, Falls Sports Lounge es una creación de los propietarios Gary Enos y Nick Marano, y han tenido algo bueno en este modesto bar de barrio. Son bien conocidos en el área metropolitana de Detroit como resultado de algunas apariciones en televisión y de ganar concursos locales. Incluso han tenido algunos atletas famosos. El ex receptor de los Detroit Lions, Calvin Johnson, por ejemplo, solía llevarse dos hamburguesas Pepper Jack "The Ripper" durante sus días como jugador. Decidimos darles una oportunidad más porque nos encantaba su entusiasmo por el negocio e íbamos a estar en Dearborn. Estamos muy contentos de haberlo hecho. Todavía tienen alrededor de 12 hamburguesas en el menú, pero esta vez tuvimos una experiencia totalmente diferente ya que la ronda de tierra 80/20 (de Westborn Market en Dearborn) fue mucho mejor. No sabíamos por qué. Los ingredientes eran frescos. Todavía usan queso Velveeta y bollos de brioche de Michigan Bread Company. El copropietario Nick Marano dijo que todo era igual en comparación con la última vez que lo visitamos. Agregaron pepinillos encurtidos, que fue el único cambio importante, dijo. La hamburguesa superior sigue siendo The Classic Burger con un 7 oz. empanada cubierta con lechuga, tomate, cebolla, pepinillo y mayonesa. Y nos encantó The Champion Burger, que está cubierta con pepper jack y queso Velveeta, así como tocino, papas fritas, cebollas asadas, lechuga, tomate y cebolla. Mientras salíamos por la puerta, le preguntamos al chef sobre cualquier cambio importante, y él fue quien reveló el gran secreto: una nueva parrilla de superficie plana. Estaba sazonado con alrededor de dos libras de tocino. Oh, ahora tiene sentido.

El interior de Albion Malleable Brewing Company en la búsqueda de Michigan & # x27s Best Burger el viernes 6 de marzo de 2020. Albion Malleable fue una de las tres paradas en el área de Jackson en la búsqueda. J. Scott Park | MLive.com

1. Compañía cervecera maleable Albion

La hamburguesa Deluxe en Albion Malleable Brewing Company en la búsqueda de Michigan & # x27s Best Burger el viernes 6 de marzo de 2020. Albion Malleable fue una de las tres paradas en el área de Jackson en la búsqueda. J. Scott Park | MLive.com

Compañía cervecera maleable Albion

La mejor hamburguesa de Michigan está de moda. ¡Albión! ¿En una cervecería? Sí, amigos. Está poniendo en el mapa esta pequeña ciudad en el condado de Calhoun junto a la I-94 entre Marshall y Jackson. No solo estamos celebrando su espíritu de transformación, que Albion Malleable Brewing Company hizo cuando abrió hace dos años, estamos declarando que las hamburguesas desde cero son las mejores del estado. Ya sea que sea fanático de las tradicionales hamburguesas de barra grasosas con queso americano o de las hamburguesas gourmet con aderezos aventureros como pimientos poblanos asados, Albion Malleable Brewing Company lo tiene todo. Y también una excelente cerveza inspirada en Bélgica. El concepto de cervecería / restaurante es la creación de Ben Wade, un nativo de Albion que fue bioquímico y cervecero casero, y Charles Moreau, profesor de física en Albion College. Querían ayudar a transformar la ciudad. “Albion ha tenido algunos años difíciles y esta fue una oportunidad para revitalizarla”, dijo Wade. “Preguntamos, '¿Qué podríamos hacer para ser parte de esto?'”, Dijo Moreau. Fueron con "Malleable", así como con el conocido logotipo de la letra "A", en honor a Albion Malleable Iron Co., que en un momento fue el empleador más grande de la ciudad. Malleable Brewing Co. abrió en mayo de 2018 y está ubicada en el corazón del centro de la ciudad, rodeada de un nuevo hotel y panadería, y más proyectos por venir, como lofts. El sitio de la cervecería ha sido una cochera, una sala de cine, un espacio comercial y, más recientemente, una ferretería. Todo está hecho desde cero. Muelen su carne de cortes enteros para crear su propia mezcla de pechuga, solomillo y chuck. Sus papas fritas cortadas a mano / crujientes / esponjosas rivalizarían con cualquiera en nuestro Top 10 de las mejores papas fritas de Michigan. Y la cerveza, bueno, el cervecero Wade sabe lo que está haciendo, elaborando saisons, dubbels y tripels inspirados en Bélgica. ¡Pero realmente se trata de las hamburguesas! Probamos varios, entre ellos su Signature Burger más popular, con su salsa especial, encurtidos, lechuga y queso americano. Era el favorito de Gonzo. A Amy le encantó la hamburguesa Jolly Roger con pimientos poblanos asados. El chef Joe Marciano, formado por la CIA, lidera el equipo culinario en un menú bastante extenso, que incluye platos para compartir, sopas y ensaladas, varios poutines, sándwiches, varias opciones de queso a la parrilla, coney dogs y un brunch dominical. Oh, también debemos mencionar que crearon su propia hamburguesa vegetariana de champiñones, remolacha y almendras. Estaba delicioso, por supuesto, con un buen char sobre la hamburguesa a la parrilla. ¿Qué no se podría amar? ¡Vale la pena una visita! Asientos en el patio. Abierto los siete días de la semana.


In-N-Out frente a Five Guys frente a Shake Shack: la primera prueba de sabor de dos costas lado a lado

Cualquiera que se mueva en círculos centrados en las hamburguesas sabe de la batalla que se ha estado gestando durante los últimos años entre los tres principales pesos pesados ​​del mundo de las hamburguesas de comida rápida de alta calidad *. De los tres, In-N-Out Burger, fundada en Baldwin Park, California, en 1948, tiene la historia más larga y, sin duda, el público más devoto y de culto. Por otro lado, Five Guys de Virginia, que ha existido desde 1986, ha experimentado una expansión loca en los últimos años, ahora cuenta con más de 750 ubicaciones en ambas costas y un seguimiento rabioso que está alcanzando rápidamente los talones de In-N-Out. . El desvalido en la pelea es Shake Shack de Nueva York. Con solo siete años, todavía es un bebé en el campo, pero si creemos en las noticias, están listos para expandirse y a lo grande (ayer abrieron su última ubicación en Washington, DC).

Pero, ¿quién hace realmente la mejor hamburguesa? Es una pregunta que se ha debatido a lo largo y ancho de Internet y más allá, por lo que aquí en A Hamburger Today decidimos encargarnos de encontrar la respuesta y declararnos oficialmente como el Rey de la Hamburguesa de Comida Rápida de Alta Calidad.

A partir de ahora, todavía no hay ninguna ciudad en el mundo que tenga las tres hamburgueserías, lo que hace imposible una degustación una al lado de la otra. ¿O es eso? Nuestra editora del sitio de Nueva York, Carey Jones, estaba en California el fin de semana pasado, así que tramamos un plan audaz e intercontinental: ¿por qué no traer algunas hamburguesas In-N-Out al avión con ella para que podamos probar las tres hamburguesas? uno al lado del otro aquí en Nueva York?

Eso es exactamente lo que hicimos. Por supuesto, los detalles son un poco más complicados y entraremos en eso, pero antes de la comparación, echemos un vistazo rápido a los tres contendientes:

En la esquina # 1: In-n-Out

  • Ubicaciones: 264, en California, Utah, Nevada, Arizona y Texas.
  • La carne: Empanadas de 2 onzas hechas 100% de carne de res molida en sus propias instalaciones de molienda, entregadas frescas todos los días, nunca congeladas.
  • El queso: Rodajas gruesas de color naranja brillante americano.
  • Los ingredientes: lechuga de hojas a mano, filete de tomate en rodajas, cebolla en rodajas gruesas, encurtidos, cebollas enteras o picadas a la parrilla, chiles verdes picantes en escabeche.
  • Las Salsas: Pasta para untar estilo Thousand-Island patentada, mostaza o salsa de tomate.
  • El bollo: bollo blanco suave, tostado oscuro a la plancha.
  • Hechos graciosos: Su menú secreto tiene más de dos docenas de elementos y combinaciones de menú no enumerados (consulte nuestra guía completa aquí). Encontrará pasajes de la Biblia a los que se hace referencia en varias piezas de su empaque. Pide un sombrero y recibirás uno. El pequeño Larry Sellers vive en North Hollywood, cerca de In-N-Out en Camrose.

En la esquina # 2: Five Guys

  • Ubicaciones: Más de 750, en más de 40 estados y 4 provincias canadienses.
  • La carne: Empanadas de 3.3 onzas hechas de una mezcla patentada que incluye chuck y solomillo, molidas y entregadas por Burger Maker, empanadas internamente.
  • El queso: Americano amarillo claro suave.
  • Los ingredientes: Condimento, cebollas crudas, lechuga iceberg, encurtidos, tomates bife en rodajas, cebollas picadas a la parrilla, champiñones en rodajas a la parrilla, pimientos jalapeños en rodajas, pimientos verdes crudos en rodajas.
  • Las Salsas: Kétchup, mostaza, mayonesa, A.1. Salsa de bistec, salsa bar-b-q, salsa picante.
  • El bollo: Bollo de sésamo sin semillas, generalmente aplastado en un paquete de aluminio.
  • Hechos graciosos: Cacahuetes gratis mientras espera su pedido. Recargas gratis de bebidas. Tiene el sello de aprobación del presidente Obama. Siempre te informan de dónde vienen las papas para sus papas fritas cortadas en casa. Una hamburguesa estándar viene con dos empanadas.

En la esquina # 3: Shake Shack

  • Ubicaciones: Actualmente nueve, pronto serán 14, en Nueva York, D.C., Miami, Connecticut y Medio Oriente.
  • La carne: Empanadas de 4 onzas elaboradas con una mezcla patentada de solomillo, pechuga y costilla corta. Las ubicaciones de Nueva York usan carne molida de Pat LaFrieda. Todas las hamburguesas se entregan frescas todos los días, nunca congeladas.
  • El queso: Americano muy meloso y suave.
  • Los ingredientes: Lechuga de hoja verde, tomates Roma en rodajas, cebollas en rodajas finas, encurtidos.
  • Las Salsas: Salsa Shack estilo Thousand Island, ketchup, mostaza, mayonesa.
  • El bollo: Rollo de papa de Martin, tostado en mantequilla.
  • Hechos graciosos: Los cocineros usan raspadores de pintura para sacar las hamburguesas de las planchas mira-clean. Natillas congeladas y bocadillos para perros están disponibles para su perro. Tienen algunas iniciativas ecológicas: el 100 por ciento de su uso de energía se compensa con créditos de energía eólica, su aceite se recicla en biocombustible y se composta internamente, entre otras iniciativas de ahorro de energía y reciclaje.

La puesta en marcha

Claramente, las hamburguesas In-N-Out que hacen su viaje transcontinental en avión estarían en desventaja con respecto a las hamburguesas recién hechas en la misma ciudad de Five Guys y Shake Shack, así que para compensar esto, Tomamos la decisión de perjudicar a las tres hamburguesas por la misma cantidad. Después de una cuidadosa sincronización de relojes, las hamburguesas se pidieron en sus respectivos establecimientos exactamente a la 1 a.m. hora media de Greenwich (eso es 9 p.m. EST, 6 p.m. Pacífico) y no se probaron hasta la mañana siguiente.

Esto es lo que se ordenó. Intentamos hacer el pedido más típico en cada establecimiento, pidiendo algunos extra para tener suficiente para repetir las degustaciones:

LA DIVULGACIÓN COMPLETA: En aras de la divulgación completa a la comunidad científica, los cambios en la presión de la cabina experimentados por la hamburguesa In-N-Out durante el vuelo no se compensaron en las otras dos hamburguesas. Estamos seguros de que esto no afectó a los resultados de la cata.

Nuestros planes cuidadosamente trazados tuvieron un inconveniente cuando todos nuestros paquetes de In-N-Out Spread fueron confiscados en la seguridad del aeropuerto, a pesar de la oferta de Carey de simplemente vaciar los paquetes en las hamburguesas, evitando así las restricciones de contenedores de líquidos de la Administración de Seguridad en el Transporte. Diga todo lo que quiera sobre las molestias de las estrategias de seguridad draconianas de la TSA, pero yo, por mi parte, me alegra saber que nadie en mi El vuelo alguna vez podrá retenerme como rehén con un paquete de aderezo Thousand Island amenazando con rociarme el ojo o tal vez vistiendo inapropiadamente mi envoltura de pavo.

Afortunadamente, hemos dedicado tiempo a desarrollar una imitación bastante buena del In-N-Out Spread, que usamos en nuestra degustación.

La cata

Cada hamburguesa se degustó de dos formas: primero, la carne y el queso se degustaron solos para evaluar la calidad de la carne y luego se degustó cada uno como un sándwich completo. Al volver a montar los sándwiches, el pan y la carne se recalentaron por separado para obtener la mejor calidad.

Desde el principio, hubo algunos problemas, el principal es que no importa qué tan cuidadosamente guarde y recaliente las cosas, hamburguesas de un día simplemente no saben bien. Ninguno de estos nos voló la cabeza. Sin embargo, hubo algunas cosas que quedaron claras a medida que avanzaba la degustación. Vamos a desglosarlo y calificarlo un elemento a la vez.

El bollo

Dentro y fuera utiliza panecillos blancos lisos y suaves que se tuestan de color marrón oscuro, lo que ayuda a evitar que absorban la abundante grasa y salsa que contienen las hamburguesas, y hace un trabajo admirable sin interferir con la carne en sí.

Cinco chicos, por otro lado, usa un panecillo de ajonjolí tostado. Debido a su técnica de empaque, las hamburguesas vienen envueltas en papel de aluminio, los bollos vienen aplastados y cocidos al vapor por defecto. A veces esto está bien, la mayoría de las veces el pan experimenta algún tipo de sobrecarga a la mitad del consumo. En este caso, una espera nocturna tampoco ayudó mucho.

Shake Shack es el claro ganador en la categoría de panecillos. Usan los panecillos de Martin, que resultaron ganadores de nuestra degustación de panecillos a principios de este año. Los bollos tienen bisagras para mantener todo limpio y ordenado y evitar el retroceso de la hamburguesa, están tostados en mantequilla y tienen una textura suave y un sabor dulce que acuna una hamburguesa a la perfección.

Ventaja: Shake Shack

El queso

Otro claro vencedor aquí. Si bien no consideramos que los quesos Shake Shack y Five Guys sean particularmente malo, simplemente no tenían el sabor o la sustancia pegajosa abrumadora de la enorme explosión de queso de In-N-Out Burger. ¡Solo míralo correr!

Ventaja: In-N-Out

Los Toppings

Esta era una categoría mucho más difícil de juzgar y cada sándwich tenía sus ventajas.

Cinco chicos lo toma por pura diversidad. Dicho esto, la calidad de los ingredientes era insatisfactoria. Por experiencias pasadas en ubicaciones de Nueva York y Nueva Jersey, puedo decirles que sus cebollas crudas a menudo tienen un sabor añejo con una calidad ultrapicante que deja sin aliento. Sus cebollas y champiñones a la parrilla muestran un dorado mínimo, y su lechuga y tomate casi siempre están marchitos o aplastados para cuando llega a ellos (más víctimas de su política de envoltura de calabaza y papel de aluminio). Sus encurtidos, sin embargo, son agradables y ágiles, y el tocino está crujiente.

Shake Shack hace una fuerte demostración con las coberturas, en particular sus tomates, que son, con mucho, los más sabrosos del grupo. Danny Meyer, propietario de The Shack, está orgulloso de sus sabrosos tomates para todo el año, cuidadosamente seleccionados, y con razón. Nunca harinosos ni acuosos, saben como debe saber un tomate en una hamburguesa. La lechuga de hoja verde está bien, pero no ofrece el crujido del iceberg. Sus cebollas en rodajas tienen un sabor fresco sin pungencia manifiesta y una dulzura agradable, y sus encurtidos son algunos de mis favoritos.

Dentro y fuera es bien conocido por la frescura de sus coberturas, e incluso un día después, se nota. La lechuga iceberg estaba crujiente y de colores brillantes, las cebollas de corte grueso tenían un sabor dulce y limpio incluso después de un vuelo nocturno, los encurtidos son crujientes y avinagrados, y los tomates, aunque no tan sabrosos como los de Shack, estaban jugosos y maduros. Solo por su iceberg cuidadosamente cortado a mano, merecen una gran cantidad de crédito, agregue a eso las cebollas enteras a la parrilla o las cebollas caramelizadas picadas (y estamos hablando realmente caramelizadas aquí, no el trabajo de coloración superficial que reciben las cebollas Five Guys) y chiles picantes en escabeche que puedes sacar de su menú secreto, y son una fuerza de aderezos a tener en cuenta.

Ventaja: Empate bidireccional: Five Guys para variedad, In-N-Out para calidad general. Mención de honor: Shake Shack por la calidad del tomate y el encurtido.

La salsa

Dentro y fuera y el Shake Shack ambos tienen un tipo para untar Thousand-Island con una base de mayonesa y ketchup, pero son significativamente diferentes. Shake Shack's tiene un ligero toque de mostaza con relativamente poca dulzura. En lugar de condimento de pepinillos, tiene pepinillos mezclados hasta que quede suave, junto con algunas especias secas (pimentón, ajo). In-N-Out's, por otro lado, es mucho más dulce y tiene un vinagre distintivo. En general, es más fresco y brillante, y la mayoría de nosotros preferimos la salsa In-N-Out a la Shack's (aunque varios admitieron que a menudo van al comando en ambos restaurantes). Five Guys no ofrece salsa especial propia.

Ventaja: In-N-Out

Valor

Dado que todos los restaurantes le darán tantos ingredientes como desee, nos basaremos en la proporción de carne por dólar. Todos los precios se toman de las ubicaciones de Nueva York y San Francisco.

Dentro y fuera: $ 3.05 por un Double Double con dos hamburguesas de 2 onzas. Precio por onza: $ .76
Cinco chicos: $ 7.09 por una hamburguesa con queso con dos empanadas de 3.3 onzas. Precio por onza: $ 1.07
Shake Shack: $ 4.75 por una Shackburger de 4 onzas.
Precio por onza: $ 1.19

Ventaja: In-N-Out.

La carne

Y ahora llegamos a quizás la categoría más importante de todas: el sabor y la calidad de la carne. Los tres restaurantes sirven carne fresca nunca congelada y los tres cocinan sus hamburguesas por encargo, pero aquí terminan las similitudes.

Dentro y fuera utiliza empanadas preformadas que se asan a la plancha sobre hierro fundido. Las hamburguesas se cocinan relativamente rápido, pero no desarrollan un dorado muy profundo. Los catadores describieron que tenían "ese gran sabor a comida rápida con infusión de grasa", y las hamburguesas son realmente grasosas, si no particularmente espesas y jugosas (en un Double-Double, el queso, la salsa y los aderezos crujientes parecen representar la verdadera jugosidad ). La carne siempre está bien sazonada, si no demasiado carnosa.

Cinco chicos usa un plato molido que forman bolas ásperas y luego se rompen en una plancha mientras chisporrotean. El problema aquí es la inconsistencia. He estado en ubicaciones de Five Guys que aplastarán cuidadosamente la hamburguesa una vez y la dejarán en paz (la manera correcta de hacerlo), y otras donde los inquietos cocineros a la plancha continúan aplastando las empanadas en el olvido incluso cuando su grasa se está agotando, lo que resulta en empanadas grasosas y duras. En nuestra degustación, encontramos que la carne de la hamburguesa era más grumosa que cualquiera de las otras dos, con una carne mucho menos pronunciada. También eran los únicos que carecían de sal, un problema crónico en las ubicaciones de Five Guys en Nueva York y Nueva Jersey (aunque un editor dice que esto nunca fue un problema en los Five Guys más cercanos a la base de operaciones de Virginia ubicaciones).

Shake Shack tiene la carne con el sabor más "robusto" de los tres. Debido a sus planchas milagrosas de calor súper alto y su técnica única de aplastar y raspar (se presionan trozos de carne en la plancha una vez al principio, luego la vaina bien dorada se raspa con un raspador de pintura antes de voltear), También tengo el mejor dorado para arrancar. Las empanadas de 4 onzas son lo suficientemente gruesas como para conservar la verdadera jugosidad en su centro (no solo la grasa), pero no tan grandes como para abrumar. Las hamburguesas suelen estar bien condimentadas, aunque las ubicaciones de la choza que no son del Madison Square Park hacer tienen sus días libres con condimentos. La suya es la única hamburguesa que usa una mezcla de diseño personalizado que incluye pechuga y costilla corta, y ese cuidado definitivamente se nota.

Ventaja: Shake Shack

La prueba del sombrero

Nuestra prueba final involucró comer hamburguesas Five Guys y Shake Shack mientras usábamos un sombrero In-N-Out para ver qué efectos psicológicos tenía. No notamos diferencias claras en el sabor.

Análisis

Si sumas los resultados de los componentes individuales, In-N-Out se lo lleva con tres victorias y media contra la mitad de Shake Shack de dos y Five Guys. Dicho esto, los números no lo son todo, y el dominio de Shack en el departamento de carnes claramente debería tener más peso que las otras categorías.

Cuando se trata de eso, los tres sándwiches son geniales y todas bestias completamente diferentes. La hamburguesa In-N-Out tiene más que ver con la Experiencia Total Burger: la combinación específica de ingredientes, texturas, atmósfera y precio. Es la interacción de lechuga y cebolla crujientes, tomates jugosos, queso pegajoso, carne salada y salsa dulce y picante y encurtidos. Esta hamburguesa, más que cualquiera de las otras, se vuelve más grande que la suma de sus partes y sufriría si alguna de ellas estuviera fuera de lugar. Afortunadamente, In-N-Out destaca por su consistencia y atención al cliente.

El Shackburger, por otro lado, es una maravilla de la ingeniería robusta. El sabor y la textura de la hamburguesa de ternera son insuperables, con una carne intensa y un método de cocción diseñado para maximizar el dorado y, por lo tanto, nuestro placer carnal. Sí, sus aderezos y panecillos son geniales, pero en The Shack, todo se trata de la carne.

Con Five Guys, nadie podría decir que su carne es mala, pero simplemente no se compara con la de The Shack, ni mucho menos. Por otro lado, hay algo innegablemente placentero en una hamburguesa gigante, descuidada, en la cara, rematada al máximo, y de eso se trata la experiencia Five Guys.

Dicho todo esto, tenemos que declarar a un ganador, y lo hice por voto popular silencioso (para que conste, ninguno de los catadores dijo que sus preferencias se cambiaron después de esta degustación lado a lado).

El ganador: Shake Shack

The Shack se lo llevó por un margen bastante saludable (más de tres veces los votos de los otros dos), y antes de que obtengas todos "pero todos ustedes son neoyorquinos, por supuesto que elegirán el Shake Shack", puedo señalar primero recuérdenos la vieja cita de Calvin Trillin: "Cualquiera que no crea que su ciudad natal tiene el mejor lugar de hamburguesas del mundo es un mariquita", y luego señale que más de la mitad de los que estamos aquí nacemos y planteó West Coasters, lo que hace que al menos algunos de nosotros en la oficina sean mariquitas.

Erin Zimmer, editora de SE, nativa de California, dijo esto, y resume bastante bien todo nuestro amor-Shake-Shack-pero-In-N-Out-tiene-un-lugar-especial-en-nuestro- sentimientos del corazón: "Cuando digo Shake Shack, puedo imaginarme el estado de California moviendo la cabeza hacia mí. Vergüenza. Lo siento. Pero la verdad es que me convertí en Shake Shack cuando me mudé aquí, lo que no quiere decir que todavía no obtengo una hamburguesa con queso InO con cebollas asadas en la mayoría de las visitas a casa ".

¿En cuanto a Five Guys? Bueno, a pesar de sus legiones de seguidores y su rápida expansión (¿quizás demasiado rápida?), La mayoría de las veces nos quedamos rascándonos la cabeza. No es una mala hamburguesa en sí misma, pero el sabor de su carne no se acerca a sus proporciones.

Shake Shack, que tus milagrosas planchas se extiendan y llenen de carne a esta gran nación nuestra.


¿Qué hace que los dobles dobles sean tan buenos?

Es el uso de carne de la mejor calidad y las verduras y bollos más frescos lo que hace que los dobles dobles sean tan populares. Realmente puedes notar la diferencia cuando pruebas uno.

Esta receta de hamburguesa me ayudó a empezar a intentar copiar otras hamburguesas famosas mientras me apego a la dedicación de In-n-Out & # 8217 a la frescura. Esta receta de hamburguesa Whopper, por ejemplo, sabe mucho mejor que la auténtica. Los ingredientes frescos y de primera calidad marcan la diferencia.


In-N-Out Burger es votada como un mejor lugar de trabajo que Facebook - Recetas

El sitio de empleo y contratación Glassdoor acaba de anunciar a los ganadores de su undécima edición anual de los premios Employees 'Choice Awards, en honor a los mejores lugares para trabajar en 2019 en América del Norte y partes de Europa. Estos premios son un poco diferentes a la mayoría porque los premios Glassdoor Employees 'Choice Awards se basan en los comentarios de los empleados que voluntariamente brindan comentarios anónimos sobre su trabajo, entorno laboral y empleador durante el año pasado.

Hubo algunas sorpresas interesantes en los premios de 2019:

Bain & amp Company (calificación 4.6) recuperó el primer lugar después de tomar el No. 1 en 2017

31 recién llegados de diversas industrias debutan este año como el Mejor Lugar para Trabajar, incluido el No. 72 Omni Hotels (4.3), el No. 83 Phoenix Children's Hospital (4.2) y el No. 87 HP (4.2).

Aquí están las 25 empresas principales en la lista de Glassdoor de los 100 mejores lugares para trabajar para 2019 junto con algunos comentarios de los empleados. Para obtener la lista completa de las 100 empresas, asegúrese de visitar el sitio de Glassdoor. Asegúrese de consultar también la lista de Inc. de las mejores empresas para trabajar en 2018.

1. Bain & amp Company
Calificación de la empresa: 4,6

"Bain fomenta un ambiente de trabajo realmente solidario y divertido. A nivel local, mis colegas son a la vez mis mentores, confidentes y amigos más cercanos". --Consultor asociado de Bain & amp Company (Los Ángeles)

2. Comunicaciones por video de Zoom
Calificación de la empresa: 4.5

"Fantástica cultura empresarial de 'Felicidad'. Lo sientes todos los días y no puedes esperar a venir a trabajar porque te sientes 'cuidado' ". - Ejecutivo de cuentas del mercado medio de Zoom Video Communications (San José, California)

3. Hamburguesa In-N-Out
Calificación de la empresa: 4.5

"Tiene grandes oportunidades para avanzar tanto en la tienda como en la empresa. Ofrecen una gran formación y tienen una gran estructura de apoyo". - Administrador de la base de datos Oracle In-N-Out Burger (Irvine, California)

4. Tecnologías Procore
Calificación de la empresa: 4.5

"El profesional MÁS GRANDE de Procore es la oportunidad de crecimiento profesional. Procore se trata de hacerte mejor y de dejarte seguir tus intereses". --Ingeniero de software de Procore Technologies (Carpinteria, California)

5. Boston Consulting Group
Calificación de la empresa: 4.5

"El mejor equilibrio entre el trabajo y la vida personal, beneficios asombrosos, personas increíbles y, lo más importante, una empresa centrada en las personas. ¿Qué más se puede pedir?" --Gerente de productos de TI de Boston Consulting Group (Atlanta)

6. LinkedIn
Calificación de la empresa: 4.5

"Me encanta trabajar para una empresa cuya visión se alinea con mis creencias personales. Estamos motivados por nuestra creencia de que estamos cambiando el mundo para mejor". - Programa de Liderazgo Empresarial LinkedIn (San Francisco)

7. Facebook
Calificación de la empresa: 4.5

"Nunca he trabajado en una empresa que se preocupe tanto por su gente. Cuidarse y trabajar de manera sostenible es parte de la cultura". --Ingeniero de hardware de Facebook (Menlo Park, California)

8. Google
Calificación de la empresa: 4,4

"Trabajar en Google es realmente asombroso. Las mejores personas, las ventajas y la cultura empresarial asombrosa con muchas oportunidades de crecimiento". --Técnico de campo de TI de Google (Sunnyvale, California)

9. Lululemon
Calificación de la empresa: 4,4

"¡Muy divertido y solidario! ¡La empresa es fenomenal y realmente te ayuda a alcanzar tus objetivos dentro y fuera de la empresa!" - Educador de Lululemon (Orlando, Florida)

10. Southwest Airlines
Calificación de la empresa: 4,4

"La participación en las ganancias, cuando corresponde, es maravillosa. Los salarios son competitivos dentro de la tecnología. Una gran cultura y eventos de retribución comunitaria". - Gerente senior de proyectos de operaciones de Southwest Airlines (Dallas)

11. Salesforce
Clasificación de la empresa: 4.4

"Es un lugar de trabajo increíblemente solidario y tienes tiempo libre para ofrecerte como voluntario, uno de los mejores beneficios que puede haber". - Gerente de proyectos de Salesforce (Indianápolis, IN)

12. Quirúrgico intuitivo
Clasificación de la empresa: 4.4

"El mejor lugar para trabajar en términos de tiempos y oportunidades. La administración es muy útil. Los beneficios y los paquetes son los mejores del mercado". - Desarrollador de software senior intuitivo (Sunnyvale, CA)

13. St. Jude Children's Research Hospital
Clasificación de la empresa: 4.4

"No se puede superar la razón por la que vienes a trabajar todos los días. El ambiente del equipo es saludable y de apoyo.Nuestros supervisores quieren vernos crecer y desarrollarnos ". - Tecnólogo de servicio técnico del St. Jude Children's Research Hospital (Memphis, TN)

14. Slalom
Clasificación de la empresa: 4.4

"Slalom tiene una cultura inclusiva fantástica que se centra en su mayor recurso, su gente". - Consultor de Slalom (Denver, CO)

15. Remodelación de viviendas eléctricas
Clasificación de la empresa: 4.4

"Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa. Power ama a sus empleados y nos devuelve tanto como a la comunidad local". - Servicio al cliente de Power Home Remodeling (Chester, PA)

16. HubSpot
Clasificación de la empresa: 4.4

"Mientras estuve en HubSpot, he visto un esfuerzo enorme para mejorar las herramientas internas y asegurar que las personas tengan lo que necesitan para hacer el trabajo". - Ingeniero de software sénior de HubSpot (Cambridge, MA)

17. DocuSign
Clasificación de la empresa: 4.4

"La cultura, la gente y el futuro de esta empresa son sin duda motivos para unirme. Me encanta mi trabajo y me encanta venir a la oficina todos los días". - Ejecutivo de cuentas de DocuSign (San Francisco, CA)

18. Software definitivo
Clasificación de la empresa: 4.4

"Además del hecho de que el trabajo en Ultimate es gratificante y que el entorno es colaborativo y divertido, la empresa ofrece increíbles beneficios para la salud". - Gerente de producto de software definitivo (Weston, FL)

19. McKinsey & amp Company
Clasificación de la empresa: 4.4

"El entorno es muy emprendedor, y si buscas formas de involucrarte con tus pasiones, puedes encontrar algunas oportunidades espectaculares". - Entrenador senior de implementación de McKinsey & amp Company (Chicago, IL)

20. Paylocity
Clasificación de la empresa: 4.4

"El equilibrio entre el trabajo y la vida es asombroso. Te tratan como un individuo y no como un número". Consultor de implementación de Paylocity (Schaumburg, IL)

21. Ryan, LLC
Clasificación de la empresa: 4.4

"Ryan tiene una cultura centrada en el equipo que inspira creatividad y entusiasmo en el lugar de trabajo". - Ryan, LLC Administrador sénior de sistemas (Dallas, TX)

22. Sammons Financial Group
Clasificación de la empresa: 4.4

"La empresa realmente se ocupa de los empleados con sueldos y bonificaciones superiores al promedio, ¡y sin mencionar el ESOP con el 100% de concesión después de solo 3 años!" - Mayorista interno de Sammons Financial Group (West Des Moines, IA)

23. Trader Joe's
Clasificación de la empresa: 4.4

"Como miembro del equipo, se le anima a divertirse con los clientes, respondiendo preguntas sobre productos, charlando sobre recetas utilizando los productos de Trader Joe's y la comida en general". - Tripulante de Trader Joe's (Hannover, MA)

24. Laboratorio Nacional Lawrence Livermore
Clasificación de la empresa: 4.4

"Las personas que trabajan aquí son excelentes y la oportunidad de expandir sus habilidades y moverse entre posiciones es prácticamente ilimitada". - Tecnólogo científico senior del Laboratorio Nacional Lawrence Livermore (Livermore, CA)

25. Marcas de sonrisas
Clasificación de la empresa: 4.4

"¡Todos, desde arriba hacia abajo, realmente te tratan con respeto, se preocupan por ti como individuo y realmente están comprometidos con tu éxito!" - Director de Smile Brands, Operaciones de marketing (Los Ángeles, CA)