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Las mejores recetas de panqueques rusos

Las mejores recetas de panqueques rusos


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Consejos para comprar panqueques rusos

Si está buscando una textura más suave en su producto terminado, intente usar azúcar de repostería (también conocida como azúcar 10x) en lugar de azúcar granulada.

Consejos para cocinar panqueques rusos

Piense más allá de los pasteles y tartas (las frutas como los duraznos, la piña y los higos son excelentes a la parrilla), unte con mantequilla derretida o vino y espolvoree con azúcar y especias para obtener un postre con el que puede sentirse bien.


Las 10 mejores comidas y recetas rusas

Explore los deliciosos platos que Rusia tiene para ofrecer con estos 10 mejores alimentos tradicionales rusos o prepárelos usted mismo con las recetas incluidas.

Solo unos pocos platos de la cocina rusa han recibido fama internacional. Pero la inclusión de comidas abundantes y delicadas en Moscú satisface igualmente las necesidades de comodidad y comida gourmet.

Cuando las temperaturas pueden bajar a -30 ° C durante el invierno de Moscú, no es de extrañar que la comida rusa sea típicamente abundante como patatas, pan, pastelería y crema agria como ingredientes comunes. Pescados ahumados aún delicados, finos como el papel crepesy el caviar rojo y negro son competidores iguales en la cocina rusa. Es posible que sienta que las influencias francesas se manifiestan en varios platos, aunque las versiones rusas se destacan por sus propios méritos. Los restaurantes no son baratos en Moscú. Pero los platos rusos clásicos son tan buenos en los puestos callejeros y los restaurantes de comida rápida como en los restaurantes de alta gama.


Receta

Ingredientes:

  • 500 ml (2 ¼ tazas) de leche
  • 3 huevos
  • 280 g (2 tazas) de harina
  • 1-2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 3 cucharadas aceite vegetal o de girasol
  • 1-2 cucharadas mantequilla, según preferencia
  • Rompe los huevos en un bol.
  • Agregue azúcar (1 cucharada para panqueques salados, 2 para dulces) y sal.
  • Mezclar suavemente con un batidor de varillas hasta integrar.
  • Agregue 200 ml (3/4 taza) de leche y revuelva.
  • Agregue la harina y mezcle hasta que se forme una masa.
  • Agregue la leche restante y revuelva hasta que se integre.
  • Agrega el aceite y revuelve.
  • Deje reposar la masa durante 20 minutos.

Calienta tu sartén y agrégale un poco de aceite. Vierta la masa en la sartén (máx. 1 cucharón) e incline rápidamente la sartén de lado a lado, formando un círculo uniforme. Cuando los lados del panqueque comiencen a verse secos y un poco dorados, dale la vuelta al panqueque con una espátula fina. Espere el mismo tiempo, o un poco menos, luego voltee el panqueque en un plato grande y extienda un poco de mantequilla encima. Puede doblar el panqueque o guardarlos todos en una pila plana. Para mantenerlos calientes, manténgalos en un horno ligeramente calentado. Sirva caliente.


Absolutamente. Hay dos métodos.

1. Puede congelarlos antes de cocinarlos. Para hacer eso, deberá forrar una bandeja con una envoltura de plástico y colocar cada panqueque de queso en una bandeja, asegurándose de que haya al menos una pulgada de espacio entre cada panqueque.

Coloque la bandeja en un congelador y espere 2-3 horas para que Syrniki se congele. Una vez congelados, sácalos del congelador y apílalos colocando un trozo de papel pergamino entre cada panqueque. Empaque bien la pila en la bolsa hermética del congelador y guárdela en un congelador hasta por 2 meses.

No es necesario descongelar el Syrniki antes de cocinarlo. Simplemente sáquelo de la bolsa del congelador y cocine de acuerdo con las instrucciones.

2. También puede congelar Syrniki una vez que estén cocidos. Primero, debes enfriarlos a temperatura ambiente. Luego, haga una pila de 5-7 panqueques, empaquételos en un recipiente hermético y guárdelos en un congelador hasta por 4 meses. Descongele durante la noche en un refrigerador o déjelo en una encimera durante 2-4 horas.

Si te encantan estas recetas de panqueques de requesón tanto como a mi familia, déjame un comentario a continuación y escribe una reseña de cinco estrellas.


Entonces, ¿qué opinas sobre los panqueques de levadura rusos? ¿Los has probado antes? ¿Es algo que te gustaría hacer en casa? ¿Cuáles son tus ingredientes favoritos para panqueques? Comparta con nosotros en los comentarios a continuación.

Los Oladi son panqueques rusos pequeños y gruesos que se sirven con aderezos dulces o salados. Estos panqueques de levadura son esponjosos, sabrosos y divertidos de hacer.


Top 10 auténticas recetas rusas

La cocina rusa es una colección de tradiciones culinarias más diferentes del pueblo ruso. Teniendo en cuenta el tamaño de este país, hay tantas tradiciones diferentes en cuanto a la cocina. Además de esto, el clima es diferente en todo el estado para encontrar diversos bienes en las otras áreas.

Los ingredientes más comunes que se utilizan en las recetas rusas son las patatas, los huevos, la carne y la mantequilla. Carecen de frutas y verduras frescas debido al clima frío, por lo que rara vez usan frutas y verduras frescas. Sin embargo, usan verduras congeladas o frescas en la temporada para algunas sopas como el borscht, que también es una de las recetas rusas más famosas.

Pelmeni ruso

Si no lo sabía, estos pelmeni son una de las comidas rusas más auténticas. La masa de los pelmeni es tan suave que recomendamos servirlos con caldo de pollo. O hiérvelas y úntelas con mantequilla, luego sumérjalas en crema agria, vinagre o salsa de tomate.

Schi (sopa de repollo ruso con carne)

La cocina rusa es conocida por las sopas más diferentes. Éste es el más popular. Tradicionalmente, el schi es una sopa campesina. Está hecho de lo que sobra en los fríos y duros inviernos de Europa del Este.

Sopa de remolacha

Borscht es una sopa rusa hecha principalmente con remolachas y otras verduras como repollo, zanahorias, papas y hojas de eneldo. Esta es la sopa de verduras más grande que jamás hayas probado. Contiene muchas verduras diferentes. Sabe increíble. Borscht se sirve con crema agria y, opcionalmente, con pan ruso.

Kasha de trigo sarraceno con champiñones caramelizados y eneldo fresco

El trigo sarraceno tiene un fuerte sabor a nuez y está lleno de nutrientes. Entonces, esta kasha de trigo sarraceno es muy saludable. Sírvelo caliente con crema agria.

Pierna de Venado en Salsa Moscovita con Varenyky de Calabaza

Esta receta es tan especial. El sabor es indescriptible. Tal vez necesite más tiempo para preparar este plato, pero vale la pena, créanos. El relleno de calabaza hace que esta comida sea deliciosa y memorable.

Blini de caviar

Los blini son en realidad un tipo de tortitas finas. Se pueden servir con mantequilla, crema agria, mermelada o caviar. La combinación con el caviar es típicamente rusa.

Stroganoff de ternera clásico

El stroganoff de ternera es un plato que consiste en tiras de ternera magra salteadas y servido en una salsa de crema agria con cebollas y champiñones. Cena rusa perfecta.

Ruso Piroshki

Los piroshki son pequeños bollos rellenos hechos de masa o de hojaldre. Se pueden rellenar con varios rellenos como carne, arroz, huevo, cebolla, repollo, patata, champiñones o rellenos dulces como mermelada o frutas frescas.

Golubtsy (rollos de repollo rellenos)

Para hacer estos increíbles golubtsy, elija hojas de repollo más grandes para que puedan envolver el relleno. Se prefiere el repollo joven. En su interior se rellenan con carne molida, que se puede sustituir por arroz y cebolla y huevos cocidos, arroz con cebolla y champiñones, champiñones con raíz de perejil y apio.

Chuletas Pozharsky

Comer estas chuletas es un viaje de una comida crujiente a una comida suave, deliciosa y sabrosa. Sirva las chuletas con papas asadas, frijoles en escabeche u otras verduras de su elección.


Panqueque lituano - Blynai o Sklindziai

Panqueques lituanos, también conocidos como blynai (BLEE-cerca) y sklindziai, es un regalo popular para el martes de carnaval (Uzgavenes) junto con spurgos. Esta receta está hecha con harina de trigo blanca y claras de huevo batidas, lo que hace un panqueque muy ligero. Son del tamaño de un dólar de plata y suelen acompañarse de miel o conservas de frutas. Para el blynai de manzana, agregue una tarta de manzana pelada y rallada a la masa. Compare esta receta con el blini ruso.


Sin panqueques

Cuando se trata de dietas especiales, lo tenemos cubierto en el frente de los panqueques. Descubra nuestras opciones alternativas más populares para panqueques sin gluten, lácteos y sin huevo.

13. Panqueques veganos fáciles

Los seguidores de una dieta vegana no deberían perderse los panqueques perfectamente esponjosos. Use su propia elección de leche vegetal en lugar de lácteos en esta receta fácil de panqueques veganos. Es una excelente base para combinar con tus ingredientes favoritos: chispas de chocolate vegano, yogur de coco, plátanos y arándanos, todos funcionan bien.

Vea más de nuestras mejores recetas veganas de panqueques.

14. Panqueques de avena y plátano

¿Busca una receta de panqueques saludable y llena de sabor? Nuestros panqueques de avena y plátano sin lácteos contienen leche de avena y puré de plátano para obtener un dulzor natural. Hazlos ligeros y esponjosos batiendo y doblando claras de huevo batidas en la masa. Servido con una cucharada de yogur y frutos rojos frescos.

15. Panqueques sin gluten

Sustituye la harina normal por una alternativa especializada y tienes una crepe básica sin gluten. La masa se puede batir en solo cinco minutos y es lo suficientemente fácil para que los niños ayuden. Estos panqueques sin gluten son deliciosamente ligeros y delicados, pero no se deshacen al voltearlos. Disfrútelo con una variedad de rellenos dulces o salados.

Vea nuestra colección de recetas de panqueques sin gluten para obtener muchas más ideas. También puede encontrar más información sobre cómo hacer panqueques sin panqueques en esta guía sobre cómo hacer panqueques con huevos, harina o leche.


Panqueques perfectos

Mezcle la leche, los huevos y la vainilla en un recipiente aparte.

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo muy suavemente hasta que estén combinados.

Derrita la mantequilla y agréguela a la masa, revolviendo suavemente para combinar. Agregue más leche si es necesario para adelgazar.

Cocine en una sartén engrasada a fuego medio-bajo hasta que se doren. Sirva con una cantidad obscena de mantequilla y almíbar tibio.


Tengo TAN relación de amor-odio con los panqueques en muchos niveles.

1. Yo AMOR como saben los buenos panqueques.
2. Yo ODIO qué buenos panqueques le hacen a mi trasero. Yo los como, crece.
3. Yo AMOR la experiencia de hacer panqueques desde cero, escucharlos chisporrotear mientras los sirvo en una plancha caliente y ver a todos en mi familia reunirse alrededor de la estufa y decirme cuánto me aman.
4. Yo ODIO panqueques masticables, duros y sin sabor.
5. Yo ODIO qué buenos panqueques le hacen a mi trasero. Yo los como, crece.

Hacer panqueques desde cero es el único camino a seguir. Pero solo hay un problema: los panqueques hechos desde cero a menudo no saben tan bien como los hechos con buenas mezclas de caja, solo los de las casas de panqueques. Los panqueques en casa a menudo son demasiado huevos y infernales o demasiado masticables y duros y infernales o demasiado aburridos.

Por suerte para ti, resulta que estoy obsesionado con los panqueques y decidí no descansar hasta que se me ocurriera la receta de panqueques perfecta. Este funciona todo el tiempo, pero tienes que hacer absolutamente todo lo que digo o tu vida se convertirá en una espiral descendente en una serie de contratiempos y oportunidades perdidas. En serio: debes hacer todo exactamente como lo hago yo, hasta usar pantalones de yoga con agujeros y atar tu cabello grasoso en un nudo en la parte superior de tu cabeza para que no cuelgue en la masa.

El elenco de personajes: HARINA DE PASTEL (ingrediente esencial), azúcar, levadura en polvo, sal, huevos, leche, vainilla y mantequilla.

Comience echando 3 tazas MÁS 2 cucharadas de harina para pastel en un tazón. DEBE incluir las dos cucharadas soperas de harina o su vida rápidamente se saldrá de control e implosionará y explotará y se desmoronará.

You & rsquoll solo tiene que confiar en mí en esto.

Luego agregue 3 cucharadas de levadura en polvo. Debes hacer esto o & hellip

Luego vienen 2 cucharadas de azúcar.

Revuelva la mezcla, luego reserve.

Ahora mezcle 2 tazas de leche y Hellip

Y 3 cucharaditas de extracto de vainilla.

Debes confiar en la mujer pionera. Por favor, olvídese por un momento que ella realmente no tiene idea de lo que está haciendo.

Revuelva la mezcla de leche hasta que los huevos estén batidos y formen parte de la mezcla.


Cómo arreglar los bordes crujientes en crepes rusos

¡Siempre obtengo bordes crujientes cuando hago crepes! Por lo tanto, no se preocupe si lo hace. Hay & # 8217s un truco muy fácil para arreglar eso.

Apila todas las crepas una encima de la otra y mantenlas bajo una tapa mientras cocinas el resto. La tapa se asegurará de que haya vapor y condensación. Y a su vez suavizará los bordes crujientes.

Hay & # 8217 un proverbio ruso que dice: & # 8220El primer blini siempre es un bulto. & # 8221 Por tanto, no se preocupe si su primer par de crepes no funcionan tan bien como esperaría. Necesita encontrar la temperatura de calor óptima para tu estufa y tu sartén. Y una de las cosas principales para hacer crepes delgadas es averiguar cuánta masa se debe verter.

Hacer crepes requiere algo de delicadeza. Me tomó años poder hacerlos a la perfección. Seguían pegándose a la sartén, rompiéndose o sin cocinarse. Finalmente, decidí dejar de experimentar con varias recetas en línea y probar la receta de mi mamá & # 8217s & # 8211 ¡funcionó!

Es simple pero esa es la clave, no necesitas nada elegante para hacer una pila de hermosos crepes calientes.