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Receta de gammon glaseado con coco-cola

Receta de gammon glaseado con coco-cola


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Esta es una excelente forma de cocinar jamón. Se rocía con coca cola y luego se le da unas palmaditas con pan rallado de mostaza y se hornea hasta que esté dorado.

136 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 - 14 porciones

  • 1 (4.5 kg) de jamón asado con hueso, entero, completamente cocido
  • 1,5 litros de bebida gaseosa con sabor a cola
  • 220 g de azúcar moreno suave
  • 1 cucharada de mostaza en polvo
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 225 g de pan rallado seco

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 3hr45min› Tiempo extra: 30min de reposo ›Listo en: 4hr45min

  1. Precaliente el horno a 170 C / Gas 3.
  2. Coloque el jamón con la grasa hacia abajo en una lata poco profunda. Vierta la cola en una lata de 1,25 cm de profundidad. Hornee de 2 a 3 horas o hasta que el jamón se pueda perforar fácilmente con un tenedor, rociando con cola cada 15 minutos. El centro del jamón leerá 60 grados C en un termómetro para carnes. Saque el jamón de la lata y déjelo enfriar.
  3. Aumente la temperatura del horno a 190 C / Gas 5.
  4. Corta la corteza con un cuchillo afilado. Combine el azúcar, la mostaza, el pan rallado y suficiente cola para formar una pasta espesa. Extienda la pasta sobre todo el jamón. Coloque el jamón en una rejilla para asar en el horno y hornee por 45 minutos más, rociando cada 10 minutos, hasta que la pasta de mostaza se haya derretido en un glaseado oscuro. Deje reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de cortar.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(55)

Reseñas en inglés (42)

increíble me encantó esta receta-12 de enero de 2016

por chynook73

Hice esto para la cena de Navidad para 8 invitados. Todo lo que escuché fue "¡GUAU!" Usé una botella de 2 litros de coca cola de vainilla para un hueso de 12 libras en jamón ahumado. Le di la vuelta al jamón en la tostadora aproximadamente cada hora para distribuir uniformemente los jugos de cola. Esto me salvó de tener que quedarme en la cocina para rociarlo con frecuencia. Me salté el paso con la pasta y la cocción adicional en una rejilla para asar. Este jamón es muy jugoso, nada salado y muy sabroso. Cuando mis invitados se enteraron de cómo estaba haciendo el jamón, se levantaron muchas cejas. Pero cuando llegó el momento de comer ... digamos que nunca los escuché estar tan callados. Todo su escepticismo se fue con el primer bocado. Gracias por publicar esta receta y las panzas de mis invitados ¡¡¡¡¡Gracias !!!!! - 26 de diciembre de 2002

por MICHELLE_F

Este año hice este jamón para mis suegros en Semana Santa. ¡Qué gran idea agregar cola en el proceso de cocción! Sin embargo, lo pellizqué un poco. Teníamos 2 medios jamones que sumaban un poco más de 8 libras combinados. Marqué la parte superior de ambos jamones y vertí 2 latas de cola sobre ellos. (Dos latas me dieron alrededor de media pulgada en el fondo de mi bandeja grande para asar). Dejé la tapa puesta y rocié cada 15-20 minutos con la cola en el fondo del jamón. No hice la pasta recomendada para nuestro jamón, sino que hice lo que suelo hacer cuando hago un jamón. Mezcle 1 taza de azúcar morena, 1 cucharada de mostaza seca, 1 cucharadita de mostaza amarilla y suficiente jarabe de arce real para hacer una "papilla" espesa. El jamón se horneó en total durante 2 horas. Durante la última media hora es cuando cepillé la mezcla de arce, sin la tapa. ¡El escepticismo de mi compañero sobre la cola y el jamón juntos desapareció con el primer bocado que tuvo! No les dije a nuestros invitados hasta después de que terminaron que estaba rociado con cola ... ¡mi madre y mi suegro tenían 5 platos entre los 2! La cola fue una sabrosa adición a mi vieja receta. ¡Muchas gracias! -21 abr 2003


Gammon de cocción lenta en cola

Puede sonar un poco oscuro, pero la olla de cocción lenta Gammon en Cola realmente funciona. Usar la cola como caldo de cocción agrega un sabor a malta dulce a la carne que realmente realza el sabor.

Gammon es un excelente conjunto de carne para servir como una alternativa al rosbif de cocción lenta más tradicional o la paleta de cordero de cocción lenta.

Me gusta pensar que es bastante infalible con la cocción también, ya que comienzas cocinando a fuego lento el porro en un líquido que lo mantiene agradable y húmedo.

Junto con un glaseado de miel y mostaza, ¡es una combinación realmente deliciosa!


Coloque el porro de jamón en una cacerola grande con tapa, cúbralo con agua fría y déjelo hervir a fuego alto. Escurre el agua de la cacerola, agrega agua fresca fría, las cebollas, las zanahorias, el apio, el laurel y los granos de pimienta y lleva a ebullición una vez más. Reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine a fuego lento el jamón y las verduras a fuego lento durante 20 minutos por cada 500 g / 1 lb 2 oz. (Si su sartén no es lo suficientemente grande para cubrir el porro por completo, dé la vuelta al jamón a la mitad del tiempo de cocción).

Retire el jamón del agua y déjelo enfriar durante 15 minutos. (El líquido de cocción se puede colar y reservar para hacer sopa para otro momento).

Precaliente el horno a 200C / 180C Ventilador / Gas 6 y forre una fuente grande para asar con papel de cocina.

Use un cuchillo pequeño para quitar la cáscara del porro de jamón, dejando la mayor cantidad de grasa intacta posible. Marque la grasa en forma de diamante y coloque un diente en el centro de cada "X".

Coloca el jamón en la bandeja para asar forrada con papel de aluminio, asegurándote de que los lados del papel de aluminio lleguen hasta la mitad de la articulación para contener los jugos del asado.

Para el glaseado, mezcle la miel y la mostaza y cepille la mitad uniformemente sobre el jamón, incluido un lado del porro. Ase en el centro del horno durante 10 minutos, luego saque el porro y cepille la parte superior y el lado restante con el resto del glaseado. Regrese el jamón al horno durante 10 a 15 minutos más, girando el molde para que el lado opuesto del jamón mire hacia la parte posterior del horno.

El jamón estará listo cuando la grasa de la parte superior esté brillante y dorada. Cubra ligeramente con papel de aluminio si la parte superior comienza a verse demasiado marrón. Retire el jamón del horno y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.

Vierta los jugos que se hayan acumulado en el papel de aluminio de la cocina en una cacerola pequeña y caliente suavemente.

Corte el jamón, sirva en una fuente grande y vierta sobre los jugos calientes.

Consejos de recetas

Tiempo de cocción del conjunto de jamón: cocine a fuego lento 20 minutos por cada 500 g / 1 lb 2 oz

Si el jamón se sirve frío, retire el porro de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente durante 30 minutos.


¡Un Jamón de Coca Cola navideño!

¡Estoy realmente enamorado de este glaseado de jamón de coca cola! Las últimas veces que comí jamón horneado con coca-cola no me impresionó mucho y ni siquiera terminé la rebanada que puse en mi plato. Sin embargo, hoy en la cena fui culpable de comer 5 piezas (Shhh & # 8230 nuestro pequeño secreto) & # 8230 ¡Seguí volviendo por más porque el sabor es tan bueno! ¡Este Jamón Navideño Glaseado con Cola no te defraudará!

Si bien me encanta un buen jamón de cocción lenta con coca cola, también me encantan los postres. Para una deliciosa receta de postre navideño, ¡prueba nuestra gelatina navideña!


  • Calorías por 100 g (3½ oz)
  • ración: 200kcals
  • Grasa por porción de 100 g (3½ oz): 8 g
  • Para el glaseado:
  • 1 cucharada de mostaza integral
  • 2 cucharadas generosas de miel clara
  • 2 cucharadas de gelatina de arándano o gelatina de grosella roja

Ate una cuerda adicional alrededor del porro de jamón para que mantenga su forma durante la cocción. Ponlo en una cacerola grande y vierte sobre el jugo de naranja y suficiente agua fría para cubrir la carne. Agrega la cebolla, el apio, la zanahoria y las hojas de laurel.

Tape la sartén, deje que hierva (tarda 15 minutos), luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas, o 55 minutos por 1 kg (2¼lb).

Saque el jamón de la sartén y colóquelo en una fuente para asar (reservando el líquido de cocción).

Ponga el horno a 220 ° C / Gas Mark 7 (el pavo ya debería estar fuera del horno). Mezcle los ingredientes para el glaseado en un tazón pequeño. Corta el hilo de jamón, luego con un cuchillo pequeño y afilado, corta o quita con cuidado la cáscara dejando intacta la capa de grasa. Marque la grasa en un patrón de diamante y tachuela el centro de cada diamante con un diente.

Con una cuchara o un cepillo, cubra la parte superior con la mitad del glaseado. Vierta aproximadamente 600 ml (1 pt) de líquido de cocción en una fuente para asar para evitar que se quemen los jugos. Ase el jamón en el medio del horno durante 10 minutos, luego sáquelo y unte con más glaseado. Regrese el jamón al horno por otros 8-10 minutos, hasta que esté dorado. Déjelo por 10-15 minutos antes de cortarlo en rodajas gruesas.

Vierta los jugos de la lata para asar en una cacerola pequeña y reduzca un poco, luego espese con harina de maíz apagada con agua fría, si lo desea.


Gammon cocido en coca cola con un glaseado picante de mostaza y miel

Una deliciosa receta de jamón cocido en coca con un glaseado picante de mostaza y miel.

Ingredientes

Receta para el glaseado

1 cucharada de mostaza inglesa en polvo (yo usé Dijon)

Instrucciones

Coloque el jamón en una olla grande, cúbralo con agua y déjelo hervir. Desecha el agua y colócala de nuevo en la olla y cúbrela con la coca. Agrega la cebolla, los granos de pimienta y el anís estrellado. Lleve esto a ebullición y luego gírelo a su nivel más bajo y déjelo hervir a fuego lento. Deberá cocinar a fuego lento durante 20 minutos por cada 500 g de carne. Cuando esté terminado, apaga el fuego y deja que el jamón se enfríe en la olla con el líquido.

Mezcle todos los ingredientes de glaseado anteriores en una olla pequeña y caliente hasta que forme un glaseado espeso.

Precalentar el horno a 200 C / 18o C asistido por ventilador. Retire el jamón cuando se enfríe y retire la piel exterior gruesa, dejando una capa uniforme de grasa blanca. Marque la grasa en diagonal para crear un patrón en forma de diamante. Aplique un clavo a cada diamante. Cepille el glaseado sobre el jamón y colóquelo en el horno en una bandeja y hornee durante 20 & # 8211 30 minutos, revisándolo regularmente para asegurarse de que no se queme. Hilvane 2 & # 8211 3 veces con el esmalte sobrante.

Notas

Descubrí que el esmalte cubría el gammon de manera muy uniforme y espesa y no goteaba tanto como otros esmaltes que he usado en el pasado.

¿Hiciste esta receta?

El glaseado estuvo absolutamente delicioso pero creo que la próxima vez lo cocinaré de la manera más tradicional y como siempre lo he cocinado en el pasado, con cerveza, apio, cebolla laurel, granos de pimienta y zanahorias.

Si está buscando otra receta increíble de gammon y mi nuevo favorito, consulte mi Instant Pot Gammon con cerveza de jengibre y Rooibos.


Jamón Glaseado Coca Cola con Azúcar Morena y Dijon

Nota: También puede sustituir a la cerveza de raíz, Dr Pepper, refresco de lima-limón o ginger ale.

Jamón Glaseado Coca Cola con Azúcar Morena y Dijon

Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 2 horas 30 min.
Rendimiento: alrededor de 12 o más porciones
Ingredientes

  • 1 (6 a 8 libras) de medio jamón cocido completamente
  • 1 a 2 tazas de azúcar morena clara, bien compacta
  • 1/2 taza de mostaza de Dijon
  • Piña en rodajas, opcional
  • Clavo de olor entero, opcional
  • Cerezas, opcional
  • 1/2 lata de Coca-Cola Classic (normal)

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear que sea lo suficientemente grande para el jamón con papel de aluminio para ayudar con la limpieza. Agregue otra sección de papel de aluminio para envolver sin apretar el jamón.

Marque el jamón en un patrón de rayado cruzado y, si lo desea, tachuela las intersecciones de los rayados cruzados con clavos enteros. Coloque el jamón con el lado cortado hacia abajo en la tina de papel de aluminio. Mezcla 1 taza de azúcar morena y mostaza para formar una pasta espesa y unta todo el jamón. Use 2 tazas si le gusta más dulce. Si vas a usar piña, puedes sustituir la mayor parte o la totalidad de la mostaza con el jugo de piña & # 8211 también muy delicioso. Agregue rodajas de piña si lo desea y, con un palillo, decore el centro de las piñas con una cereza.

Vierta la cola con cuidado sobre y alrededor del jamón, tire del papel de aluminio sin apretar alrededor del jamón y júntelo, pero de una manera que pueda entrar fácilmente porque va a estar rociando. Hornee a 350 grados F durante aproximadamente 18 minutos por libra, o hasta que el centro del jamón alcance un poco más de 140 grados F en un termómetro de lectura instantánea, rociando ocasionalmente. Consulte las instrucciones de su marca de jamón para conocer sus recomendaciones, ya que diferentes empresas dan variaciones sobre la cocción.

Si lo desea, desenvuelva el jamón y colóquelo debajo del asador para que se dore, con la puerta entreabierta, unos 5 minutos, observándolo con atención. Retire el jamón a la tabla de cortar y deje enfriar. El mío estaba lo suficientemente dorado como para adaptarse a mí.

Coloque el jamón en un plato y vierta la grasa de la sartén por toda la parte superior, o para hacer una salsa de la sartén, coloque el jamón en un plato y rocíe unas cucharadas de la grasa. Tienda la carpa sin apretar con papel de aluminio para mantener el calor. Transfiera la grasa restante de la sartén a una sartén, hierva, agregue de 1 a 2 cucharadas de mantequilla para agregar riqueza, y deje que se reduzca y espese un poco. Colóquelo en una salsera o recipiente vertible para pasar a la mesa.

Jamón Glaseado Coca Cola con Azúcar Morena y Dijon


3 libras de jamón fresco o completamente cocido (con hueso estándar en el jamón)
sal y pimienta para probar
1 cucharada de mostaza seca
1 cucharada de mostaza preparada
3 tazas de coca-cola
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de azúcar morena oscura compacta

Marque ligeramente la superficie del jamón y sazone con sal y pimienta. (use menos sal si usa un jamón curado) Colóquelo en una olla de cocción lenta, con la piel hacia abajo.

Combine las mostazas, la coca-cola, la canela molida y el azúcar morena y mezcle con un batidor de varillas en una cacerola pequeña. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla se disuelva. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Vierta sobre el jamón en la olla. Cubra y cocine a fuego lento durante 8-10 horas. Cortar y servir caliente o frío con la salsa restante como glaseado.


Dado que los filetes de jamón son finos y ya curados, son una comida rápida. También ya están cocidos, por lo que básicamente todo lo que necesita hacer es cortar, cortar en dados y aplicar un poco de calor (o dejarlos enteros & # 8230. Como se indica a continuación).

Simplemente cocínelos en una sartén durante 3 a 4 minutos por lado, hasta que se doren para servirlos enteros. Si lo desea, también se pueden hornear en un horno. Asegúrese de agregar humedad para evitar que se sequen.

¿Buscas más ideas para la cena hammy? Echa un vistazo a 10 ideas de jamón para las que podrías usar filetes. Si los usa en otras recetas, puede picar el jamón y saltearlo en papas fritas, frittatas, salteados, revueltos y más.

Prácticamente, en cualquier lugar en el que eches un poco de tocino, prueba a tirar jamón picado en su lugar.

¿Necesita más inspiración para recetas de carne de cerdo rápidas? ¡Mira mis favoritos!


Receta de gammon glaseado con coco-cola - Recetas

Casi siempre cocino mi jamón en una olla de cocción lenta. Simplemente coloco el jamón en bolsas en la olla de una olla de cocción lenta. En vacaciones, mantiene mi horno libre para hornear durante la semana, es la hora de cenar cuando llego a casa del trabajo en el verano, mantiene mi cocina más fresca.

Tengo que preguntar, ¿por qué todos quieren convertir todo en una receta de olla de cocción lenta? No estoy tratando de ser inteligente aquí, pero ¿cuál es la obsesión a menos que tengas que estar fuera / en el trabajo todo el día?

lo más probable es que la gente quiera hacer una receta de jamón crockpot para liberar el horno. especialmente en días festivos cuando hay mucha comida en el horno

Creo. pero la carne hervida no es buena.

¿Podrías hacer esto en una olla de barro con la bolsa de olla de barro?

¡Gracias Mandy! Supongo que tendré que ponerme mis MonkeyPants y encender el horno viejo porque el jamón se ve genial.

No me importa en qué época del año sea, pero dado que mi receta es similar, podría hacerle saber que está bien sacar esa parrilla o ahumador para ese jamón también. hace maravillas.

¡Me encanta hornear jamón y tener todas las sobras! ¡Esto se ve fabuloso!

Esto suena fabuloso, pero solo quiero asegurarme de haber entendido la parte del recorte. Si lo he entendido, se quita toda la piel y la mayor parte de la grasa, entonces, en lo que corté el patrón es en la fina capa de grasa que queda en el jamón. ¿O le quito TODA la grasa y lo corto en la carne del jamón? Gracias.

¡Estás absolutamente en lo correcto! Quieres dejar algo de grasa. digamos entre 1/8 y 1/4 de pulgada. Es posible que algunas áreas de su jamón no tengan grasa o piel (solo un curado & quotrind & quot), simplemente puntúe esas partes de la misma manera que puntúe la grasa.

Brillante. Muchas gracias. :) Niki. de Nueva Zelanda

Deja la grasa. Hace que todo el jamón sea delicioso.

Encontré esta receta a través de Pinterest y ¡ay! ¡Estoy tan contento de haberlo hecho! ¡Se ve increíble! ¡Tendré que probarlo este año! Estoy haciendo un resumen de ideas únicas para el Día de Acción de Gracias y me encantaría agregar esto, si es posible. De cualquier manera, ¡gracias por la receta!

Compré medio jamón que pesa 11 libras, ¿funcionará?

¿Tienes que usar la bolsa del horno? ¿Puedo cocinarlo y rociarlo cada pocos minutos y obtener el mismo resultado final?

Sí, probablemente funcionará :)

¿Funcionaría un jamón deshuesado porque este soumds es tan bueno?

Soy un vegano de 6 días a la semana que NUNCA cocina más carne y nunca antes había horneado un jamón en mi vida. PERO - Soy un trasplante del sur de California, así que cuando mis amigos vienen, esperan algo del sur en la boca. Este año soy el anfitrión de la reunión navideña de mi club de lectura, así que voy a probar este jamón. pero estoy un poco asustado.

¡No tengas miedo! ¡Lo harás genial!

Esta fue la Bomba, lo hicimos para el Día de Acción de Gracias y fue genial.

Tengo un jamón de 20 libras que me gustaría hacer. ¿Tendría que duplicar la receta del jamón? Noté que la receta es para un jamón de 10 a 12 libras. Usaré bolsa para horno. ¡Gracias! ¡Necesito esta información por la mañana!

envíe la respuesta por correo electrónico a [email protected] gracias.

También te enviaré un correo electrónico, pero en caso de que alguien más se lo esté preguntando. sí, doble glaseado y cantidad de coca-cola. Las recetas hacen un buen glaseado, pero es mejor tener demasiado que no tener suficiente. Además, hornee el jamón durante aproximadamente 3-3.5 horas o hasta que la temperatura interna sea de 140 grados. Realmente solo lo estás calentando y haciendo que las partes exteriores se doren y caramelicen y sean hermosas :)

¡Este glaseado también hace una salsa de jamón increíble!

¿Se pregunta si los clavos de olor serían buenos con esto o si el sabor sería exagerado? ¿Lo has probado alguna vez con ellos o son más una cosa norteña con jamón? :) Me encanta la idea de los sabores combinados: dulce de mostaza

¡mmm! ¡Gracias por la receta!

¡Creo que los clavos serían encantadores!

¡Sí! Si no estás comprando un jamón entero, obtendrás la mitad (duh, ¿verdad?). la mitad es el vástago o el extremo trasero. De cualquier manera, siempre que tengas un hueso, ¡estás listo para comenzar!

Sí, también me gustaría saber sobre la pierna de jamón. Pero mi madre es alérgica a la mostaza y me preguntaba si sabías de algo que pudiera ser un buen sustituto.

Vea arriba sobre el vástago. Sobre la mostaza. Iba a sugerir rábano picante preparado, pero también puede causar una reacción ya que son similares. El dijon aporta algo de ácido y cremosidad a la mesa. Tal vez use un aderezo cremoso de vinagreta o mezcle mayonesa y vino blanco con un chorrito de jugo de limón.

Pregunta. ¿Debo tapar la asadera grande?

No, quieres que la bolsa se infle y una tapa la aplaste hacia abajo.

¿No tienes una lata de cola? ¿Puedo usar Dr. Pepper?

¡Ve a por ello! ¡Apuesto a que sería genial!

Usé esta receta para mi jamón de Navidad y fue el mejor jamón que he probado en mi vida. El único cambio que hice fue omitir las naranjas y usar una lata de anillos de piña, vertiendo el jugo sobre el jamón y colocando las piñas sobre el jamón sostenido en su lugar con palillos de dientes a la mitad del proceso de cocción. Esto me impidió lavar la mezcla de azúcar morena. ¡Gracias por la deliciosa receta!

Yo también prefiero las piñas. Mi pregunta: ¿Cocinaste en una bolsa Browning? Noté que agregaste piñas a la mitad. Me pregunto si podría poner la piña en la bagatela al principio.

¿Puedes usar una bolsa de papel marrón? ¿Se escapará a causa de la bolsa de papel? Y estaba pensando en un lil jim beam o jack daniels. y yo también estoy pensando en piñas? ¿Crees que esto es para muchos tipos diferentes?
cualquier respuesta se puede enviar en mi libro de caras. Aún no soy miembro, y estoy planeando el mañana de Navidad. Gracias por cualquier inpu. y Feliz Navidad. a todos que la marea de Yule sea feliz

Estimado & quot; Desconocido & quot; Sospecho que estabas rechazando algunos cuando escribiste esto, ya que nunca incluiste tu & quotfacebook & quot nombre / cuenta & amp; si estás leyendo esto, probablemente significa que no quemaste tu casa. Para responder a su consulta Estimados cielos NO. NO use nunca bolsas de papel marrón en un horno. Espero que hayas optado por no participar y solo hayas usado una carpa de aluminio o una bolsa de plástico para cocinar. Actualmente estoy cocinando nuestro jamón y aparecí para ver esto en busca de una idea de glaseado. Solo he usado ron antes en un glaseado de jamón (¡jodidamente delicioso!) Y siendo que el jamón es una carne muy indulgente, sospecho que puedes usar lo que quieras en la receta y no será tan asqueroso. siempre y cuando te quedes con una base dulce. Tengo mi pequeño jamón sin curar con clavo de olor y piña y voy a hacer este glaseado de Coca-Cola para untar, sin alcohol esta vez, pero recomiendo probar el ron antes que Jim o Jack. Espero que hayas recuperado la sobriedad y que no hayas usado una bolsa de papel QUE NUNCA DEBES PENSAR HACER, NUNCA NUNCA. Las bolsas de cocina de las que se habla en esta receta están hechas para el horno están hechas de poliéster y / o nailon de grado alimenticio (no, ponga la media de la abuela en su cajón, no es lo mismo) y están hechas para resistir el calor. mientras que las bolsas de papel son inflamables. Como mencioné, puede hacer una bolsa para cocinar con papel de aluminio (prefiero usar papel de aluminio resistente de Reynold) pero no hay otros atajos. Feliz Navidad y recuerda que los niños donen a tus departamentos de bomberos voluntarios.


Ingredientes de Coca-Cola Gammon

1) Coca-Cola, conoce gammon, van a pasar mucho tiempo juntos. 2) Sumerja su jamón en la coca cola, usé la cocción lenta a temperatura alta durante 8 horas. Si usa una cacerola, deje que hierva y luego cocine a fuego lento durante 2 & # 8211 3 horas. Le quité la piel después de que hubiera pasado el tiempo necesario en la olla de cocción lenta.

3) Una vez que haya completado cualquiera de los pasos anteriores, debe retirar el jamón de la sartén y dejar enfriar. En esta etapa también quité la piel. Deseche la mayor parte de la coca, pero guarde un poco para agregar un poco de líquido al glaseado. Precaliente su horno a 180 ° C en este punto.

4) Una vez enfriado, puntúe la grasa sobrante y coloque el porro en una bandeja para hornear. Mezcle su glaseado con los ingredientes enumerados anteriormente (y un poco de coque de cocción sobrante)

5) Una vez rebozado el jamón, mételo al horno durante 20 min. Saque en este momento y vierta el exceso de glaseado. Si el glaseado no se está caramelizando, ¡suba el fuego y vigílelo!

6) Retirar del horno el gammon de coque y dejar reposar antes de trinchar, ¡disfrútalo!

¿Como esto? Aquí hay algunas otras cosas interesantes:

4 respuestas

1. Como detesto la Coca Cola (y Pepsi), simplemente cocinaría el jamón en un caldo de verduras normal. No sé si desea agregar esta opción para otras personas como yo, o solo para uso general; aparte de cualquier otra cosa, la Coca Cola tiene que ser mala para usted (pero consulte la sección "2. literales" a continuación). . Sin embargo, la cerveza también es una excelente alternativa.

2. Literales y ampc .:
párrafo 3: "Una vez que se hayan completado los pasos ..." & # 8211 debe ser "Una vez que se haya completado cualquiera de los pasos & # 8230", y
"Desechar la mayor parte del cocinero" probablemente debería ser "Desechar (¿Desechar?) La mayor parte de la Coca Cola", pero puede que haya algunos que vean más severamente sus habilidades culinarias, y
"Precalentar a 180 ° C" debe decir, por supuesto, "su horno".

3. Básicamente, este es, como dices, un plato delicioso, fácil y bastante barato, pero creo que necesitas más miel y mucha más mostaza.

Gracias por esto de todos modos, y espero ver sus otras ofertas.
Saludos, Andrew

Gracias por tomarse el tiempo para comentar, siempre es bueno recibir comentarios.

He incluido la sugerencia de stock o cerveza en la publicación principal (yo & # 8217 he usado sidra anteriormente & # 8211 pero me decidí por este método) También he corregido los errores en el texto, gracias por señalarlos, ya que a menudo se escapan la red.

En lo que respecta al glaseado, he encontrado que el excedente de coque gammonizado compensa la necesidad de más miel, pero un punto interesante en la mostaza (la cantidad que he especificado me convenía, ¡pero supongo que diferentes golpes para diferentes personas! )

Me encanta la receta de la coca.

Sabroso y delicioso. Gracias.

Cociné la carne en la cacerola porque no tengo una olla de cocción lenta. En lugar de Coca-Cola, utilicé 2 latas de 500 ml de sidra y 400 ml de agua, y estudié la carne con clavo.

Carne de sabor maravilloso una vez cocinada al horno con mostaza y miel.

Al líquido que le quité la grasa, agregué una rama de canela y la herví durante 5 minutos, hizo una deliciosa bebida de sidra caliente para acompañar la comida de carne.

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