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Tarta de manzana y crema de vainilla

Tarta de manzana y crema de vainilla


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Encimera: Las manzanas se limpian y se ponen en el rallador grande, se extienden sobre la bandeja en la que hornearemos el bizcocho, forradas con papel de horno. Espolvoree 3-4 cucharadas de azúcar y canela sobre ellos.

Ouale está separado. Bate las claras con una pizca de sal, luego agrega gradualmente el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclar continuamente hasta que la composición esté fuerte. Con una espátula incorporar la yema mezclada con aceite, la piel de naranja, luego la harina mezclada con la levadura en polvo, removiendo de abajo hacia arriba para que no se salga la composición.

Vierta la composición sobre las manzanas y póngala en el horno precalentado durante unos 40 minutos a fuego medio.

Mientras tanto nos estamos preparando crema: Los dos sobres de budín se mezclan con azúcar y 100 ml de leche. Mezclar bien, agregar el resto de la leche y poner al fuego revolviendo constantemente hasta que la composición comience a unirse, retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla. Deje que el pudín alcance la temperatura ambiente. Luego mezcle el pudín y agregue una cucharada de mantequilla en el pudín, mezclando cada vez. Deje enfriar.

Cuando el bizcocho esté listo, sácalo y dale la vuelta en una bandeja más grande, de modo que la parte superior quede por debajo y la manzana por encima, una vez que se haya enfriado por completo, agrega la nata.

Dejar enfriar 2-3 horas. Está espolvoreado con coco en mi caso, en porciones y servido.