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Receta de calabacín asado con queso mozzarella

Receta de calabacín asado con queso mozzarella



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El calabacín y el queso mozzarella se combinan en esta sabrosa y abundante guarnición vegetariana, excelente como parte de una comida más grande.

8 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • hierbas de Provenza, al gusto
  • sal y pimienta para probar
  • 1 calabacín grande, en rodajas
  • 2 (125 g) bolas de queso mozzarella, en rodajas
  • albahaca fresca picada, para decorar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Precalienta la barbacoa a fuego medio.
  2. En un bol, combine el aceite de oliva, las hierbas de Provenza y los condimentos y mezcle bien. Unte el calabacín en rodajas por ambos lados con la mezcla y luego colóquelo en la barbacoa. Cocine por 5 minutos y luego dé la vuelta y cubra las rodajas con el queso mozzarella. Espolvoree con albahaca y cocine a la parrilla durante 6 a 10 minutos más hasta que el queso se derrita.

Propina

Para una buena variación, intente espolvorear algunos tomates secados al sol sobre la mozzarella.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)


Solla con rodajas de mozzarella

“Con esta receta de Mozzarella, el ajo silvestre, una hierba naturalmente muy fuerte, es la contraparte de la acidez del cuarto de tomate. Cuando se agrega mozzarella, que tiene un sabor más ligero, también va muy bien con la trucha. La cremosidad de esta mozzarella, es realmente grandilocuente. No es resistente y se vuelve muy suave cuando se calienta, ya que la mozzarella de GOLDSTEIG es realmente la mejor ".

Preparación

  1. Cortar la solla en el centro del lado de la piel oscura a lo largo y abrir las mitades hacia afuera.
  2. Sazone la solla con sal, pimienta y ralladura de limón.
  3. Coloque las rebanadas de mozzarella GOLDSTEIG alternativamente con ajo silvestre y tomates encima y sazone nuevamente con sal, pimienta y ralladura de limón.
  4. Coloque la solla cubierta sobre papel de horno y cocine en un horno a 140 ° C durante unos 30 minutos.

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 4 sollas sin agallas sin cabeza
  • 2 paquetes de rebanadas de mozzarella GOLDSTEIG
  • 20 rodajas de tomate en conserva en cuartos
  • 20 hojas de ajo silvestre u otras hierbas
  • Sal pimienta
  • Limón rallado


Recetas perfectas con calabacines globo

calabacines globo thumb.jpg

Melanie dice: & # 8216 Sublimemente saludables, los calabacines pueden mejorar la visión y la memoria, reducir la presión arterial y combatir el cáncer, por lo que parece correcto combinarlos con quinua. Aunque la quinua parece un grano, de hecho es una semilla rica en proteínas que contiene los nueve aminoácidos esenciales y otros nutrientes, lo que hace que esta receta sea deliciosamente virtuosa. & # 8217

& # 8216Un miembro de la familia de las cucurbitáceas (pepinos), el calabacín es una verdadera belleza de huerta gracias a su diversa gama de formas, colores y tamaños. Me resulta difícil resistirme a los calabacines globo, ya sean las variedades "brice" # 8217 o "eight ball" # 8217. Funcionan muy bien para rellenar o cortar en rodajas y, como tienen una cierta uniformidad, todos se cocinarán al mismo tiempo.

Calabacines Globo Provenzal

Para 4 personas
Ingredientes
250g de quinua (blanca, roja o negra)
6 calabacines globo
2 lonjas de tocino sin ahumar cortado en
lardons
20 ml de aceite de oliva
1 cebolla morada picada
2 dientes de ajo machacados
1 berenjena pequeña, cortada en cubitos y salada
1 pimiento rojo cortado en cubitos
100 ml de vino blanco
25g de manchego rallado
25 g de queso cheddar rallado
Puñado de albahaca rallada y picada
perejil
Sal marina
Condimento

Cocine la quinua en el doble de su volumen de agua y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, momento en el que las pequeñas semillas deben estar esponjosas.

Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / marca de gas 4.

Corta la parte superior de los calabacines globo y saca la pulpa, reservándola para usarla más tarde, y coloca los calabacines en una fuente refractaria antes de preparar las otras verduras.

En una sartén de base gruesa y a fuego medio, sofreír el tocino en aceite de oliva y luego agregar la cebolla, cocinarla hasta que esté traslúcida, seguida del ajo, la pulpa del calabacín, la berenjena y el pimiento rojo.

Cocine durante unos cinco minutos, revolviendo para asegurar una cocción uniforme.

Agregue la quinua cocida a la sartén y vierta el vino blanco sobre ella, y continúe cocinando hasta que se absorba, durante unos tres minutos.

Retire la sartén del fuego y revuelva el queso rallado, las hierbas y los condimentos a través de la mezcla. Colóquelo en los calabacines de globo y vuelva a colocar las tapas. Cepille la parte exterior de los calabacines con aceite de oliva y espolvoree con sal marina y coloque en el horno durante unos 30 minutos.

Sirva con una ensalada de hojas para un almuerzo o entrante ligero y saludable, o simplemente como un plato de verduras con pescado o carne.

MÁS RECETAS COURGETTE

Torres de calabacín, tomate y mozzarella

Cortar el calabacín globo en discos, cubrir con aceite de oliva y cocinar en una plancha. Usando rodajas de tomate y mozarella, ensamble las torres cepillando cada capa con pesto y luego apilando una capa encima de la otra, terminando con la parte superior del tomate. Sirve con unas hojas de ensalada y un ligero aderezo de vinagreta.

Ensalada de calabacín globo

Pon a la plancha rodajas de calabacín cubiertas de aceite de oliva y sírvelas mezcladas con nueces, hojuelas de chile, albahaca, ralladura de limón y virutas de parmesano. Hacer un aderezo con aceite de nuez, jugo de limón y condimentos y servir con carne a la brasa.

Sopa fría de calabacín globo

Cocine al horno los calabacines ahuecados (con tapa) durante 25 minutos.

Use la pulpa, los guisantes (incluya papas nuevas peladas si lo desea), un caldo de cebolla y verduras para hacer la sopa. A continuación, triturar, añadir la nata y sazonar. Sirva la sopa fría, dentro del calabacín globo y cubierta con un brote de guisantes para una cena amuse bouche.


Receta # 26: Salas de Calabacín con Menta, Ajo, Chile Rojo, Limón y Aceite de Oliva Virgen Extra

Por Jamie Oliver:
Esta es una ensalada bastante inusual y terriblemente simple de hacer. Es genial porque es un buen acompañamiento que combina con cosas como mozzarella, queso de cabra, embutidos, pescado blanco a la parrilla o asado como bacalao o eglefino, incluso con cosas como pollo o cerdo. Use calabacines cuando estén en su mejor momento (bonitos y firmes y no demasiado grandes).

Corta 4 calabacines a lo largo tan finos como puedas (usa una mandolina si tienes una). Ase en una sartén al rojo vivo, o en la barbacoa, hasta que estén ligeramente carbonizados por ambos lados. Distribuya las rodajas en un plato grande, asegurándose de no colocarlas una encima de la otra, de lo contrario se vaporizarán y quedarán un poco flácidas, y no hay nada peor que calabacines flácidos, les puedo decir. Mientras aún estén calientes, espolvoréelos con un poco de sal marina y pimienta negra recién molida.

Quite las semillas de una guindilla roja y píquela finamente. Picar finamente un diente de ajo y espolvorear la guindilla y el ajo uniformemente desde una altura sobre los calabacines. (Agregue a su propio gusto, pero recuerde que cuando el chile y el ajo se mezclan con el aceite de oliva y el jugo de limón, el calor y los sabores disminuyen).

Romper un puñado de menta fresca y rociar con un buen aceite de oliva virgen extra y un chorrito de limón. Incluso se me conoce por echar algunas habas blanqueadas o guisantes crudos si puedo conseguir alguno. Esta ensalada es siempre un verdadero placer.

Por Andrew Fernandez:

Es un poco difícil encontrar chiles rojos en Kalamazoo. Probé un pimiento rojo largo y no fue lo mismo. Me decepcionó un poco porque sé lo que Jamie estaba tratando de lograr con los chiles rojos, pero no pude hacerlo. Sin embargo, ahora estoy pensando que un poco de los chiles mezclados en salsa de ajo podría haber proporcionado la patada que estaba buscando.


Ensalada tibia de tomate, calabacín y tocino

Demasiado simple para las palabras, esta receta de ensalada tibia de tomate y calabacín es una comida en 10 minutos. El olor del tocino cocinado te hará salivar. Agregue un huevo frito encima si eso le gusta. Adopte los tomates más frescos mientras llega el verano.

RECETA DE ENSALADA DE TOMATE CALIENTE, COURGETTE Y AMPER BACON
Para 4 personas

2 cucharadas de aceite de oliva
2 calabacines medianos, cortados a lo largo
3 rebanadas de tocino, picadas en trozos grandes
300 g de tomates mixtos, cortados de varias formas
2 cucharadas de hojas de tomillo
1/4 taza de piñones tostados
Aceite de oliva para rociar
Sal y pimienta recién molida

1. Calentar el aceite en una sartén grande. Cuece los calabacines durante 4 o 5 minutos hasta que estén dorados. Dejar de lado. Agrega el tocino a la sartén cocinando por unos minutos hasta que comience a dorarse. Agrega los tomates, revolviendo hasta que unos se ablanden y otros no tanto.

2. Mezclar con el tomillo durante un par de minutos. Condimentar con sal y pimienta.

3. Sirva caliente con una pizca de piñones y un chorrito de aceite de oliva.


30 minutos de pollo con mozzarella en salsa de tomate casera

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¡El pollo con mozzarella es una receta simple para la cena entre semana! ¡Es pollo asado a la sartén bañado en salsa de tomate casera y mozzarella melty # 8212 listo en solo 30 minutos!

¡Lo mejor de la semana para ti!

Estoy pensando que esta semana se ve muy bien cuando vamos a empezar con una receta simple de pollo con mozzarella para que la pruebes. Y la mejor parte es que & # 8217s cuenta & # 8217em, 123456789 & # 823010 ingredientes y a solo 30 minutos de cenar en la mesa.

Voy a ser sincero contigo. ¡Esta receta es probablemente la peor pesadilla de los verdaderos amantes de la comida italiana! Porque en realidad es una mezcolanza de todo. Una simple pechuga de pollo que ha sido chamuscada, colocada en una marinara rápida y luego cubierta con una rebanada de queso mozzarella y asada durante 1-2 minutos hasta que el queso esté burbujeante, dorado y delicioso. Y permítanme aclarar acerca de esa salsa & # 8211 & # 8217 estamos hablando de una salsa de tomate casera rápida de 30 minutos que & # 8217s ha sido animada con un ingrediente secreto que hace que este sabor tenga el mismo sabor & # 8217s ha sido cocinado a fuego lento TODO FLIPPIN & # 8217 DÍA DE LARGO.

Cuando digo que es una receta de 30 minutos, sé que soy muy generoso con el tiempo. Es más como una receta de 6 a 10 minutos para quemar pollo mientras se cocina la pasta en una olla. Luego, son 10 minutos rápidos para hervir a fuego lento esa salsa y ¡listo! Antes de que te des cuenta, está sobre la mesa y toda la familia puede olerlo desde kilómetros de distancia porque es pollo bañado en salsa casera y cubierto con una bondad melosa, elástica y cursi.

Pollo con mozzarella de 30 minutos (44 segundos):

Esta pequeña receta de pollo con mozzarella se ha ocultado profundamente en los archivos desde principios de la primavera. He estado ansioso por sacarlo junto con mis suéteres, recetas de sopa, calcetines peludos y un tarro de especias de calabaza desde el primer día de otoño. Y aunque seré honesto, hacía 35 ° C este fin de semana, fui al centro comercial, compré un suéter de gran tamaño, prácticamente compré botas y disfruté de un plato acogedor de sopa casera para el almuerzo del domingo. Créame, estoy tan decidido, pronto se pondrá más fresco.

Pero ya sabes, sea cual sea el clima, estoy totalmente de acuerdo con esta cena de pollo con mozzarella. Esa salsa de tomate casera a fuego lento lo es todo. Aquí estamos. Estamos hablando de una salsa rápida y fácil que es brillante, picante y hermosa.

Todo comienza con 4 pechugas de pollo pequeñas. Una pizca grande de sal y pimienta por ambos lados y en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva se van. Quieres que se cocinen por completo, así que dales de 3 a 5 minutos por lado, dependiendo del grosor. Una vez hecho esto, sácalos en un plato y déjalos pasar el rato mientras comienzas con esa lujosa salsa de tomate.

Usaremos todos los restos de pollo de la sartén para cocinar las cebollas picadas y el ajo primero, porque, ¿qué es la salsa sin aromáticos? Una vez que los tenemos en una sartén y se ablandan un poco, agregamos una lata entera de tomates triturados. Son todos los condimentos simples para este. Un poco de sal, pimienta, hojuelas de pimiento rojo, albahaca seca y condimento italiano. ¿Y ya has adivinado el ingrediente secreto? Es 1 cucharada de pesto de tomate secado al sol.

Si eres un LSJ habitual, sabes que lo uso en muchas de mis recetas de sopa y ahora en esta receta de pollo con mozzarella. El pesto realmente ayuda a potenciar esos sabores naturales. ¿Cuándo fue la última vez que cocinó una salsa de tomate en 10 minutos que supo a fuego lento durante horas? El pesto regular también funcionaría para esta receta si eso es todo lo que tiene. Pero realmente necesito que hagas esto con pesto de tomate al menos una vez. Créeme, es marcas esta receta.

Cuando la salsa esté lista, coloque las pechugas de pollo nuevamente en la sartén. Use una cucharada para cubrir la pechuga de pollo con un poco de salsa. No querrás que se sequen en el horno. Cúbralos con mozzarella rallada o en rodajas. Incluso el provolone funcionaría para esta receta. Y dale un asado rápido para que el queso esté CALIENTE y BURBUJAS. Cubra con albahaca fresca o perejil.

Sirvo esto con linguini porque esa marinara casera solo necesita abrazar un poco de pasta. Hacer girar el tenedor es una actividad en la que participamos a menudo. Y si está muy bien, sírvase con rebanadas de pan crujiente. Esa salsa está pidiendo que la limpien.


Hacer este calabacín relleno vegetariano

Este calabacín relleno vegetariano fue una de esas ideas con las que Alex sueña con las que yo soy un poco escéptico hasta que me convence de lo contrario. Y mirando hacia atrás, no estoy tan seguro de por qué era tan escéptico. El calabacín relleno vegetariano es una forma genial de hacer un plato principal vegetariano lleno de calabacín. ¿Y agregar la parrilla a eso? Hace que los botes de calabacín estén carbonizados y ahumados, lo que agrega un elemento irresistible.

Para el relleno de calabacín relleno vegetariano, últimamente hemos estado disfrutando de la combinación de sabores de limón y albahaca. Alex ideó un relleno al estilo italiano de quinua, albahaca y limón con pimiento rojo y queso mozzarella. Se convierte en unos botes de calabacín a la parrilla extraordinariamente sabrosos. ¡Son una fabulosa idea de cena vegetariana para la temporada de parrilladas, una apropiada cena de finales de verano en el patio! Servimos este calabacín relleno vegetariano con ensalada de fresas y un vaso de frose.


Sirve 3 (dos porciones y un almuerzo)

3 porciones de ragú de carne y verduras, descongelado si está congelado, ver receta

1 berenjena, cortada en rodajas de ½ cm de grosor

1 calabacín grande o dos calabacines redondos, cortados en rodajas de unos 3 mm de grosor

1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en 6 trozos

3 tomates ciruela, en rodajas finas

sal y pimienta

1 cucharadita de puré de ajo

2 cucharadas de vinagre de vino

ralladura de ½ limón o lima

125 g de bola de búfala o mozzarella normal, desgarrada

albahaca fresca, cortada

orégano, fresco o 1 cucharadita seco

Caliente la parrilla a fuego medio / caliente y el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6. Coloque las rodajas de verduras (no los tomates) en una bandeja forrada con papel de aluminio bien engrasado. Sazone con sal y pimienta y unte con aceite, cocine a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado. Es posible que deba hacer esto en 2-3 lotes según el tamaño de sus bandejas.

Mezclar el vinagre, el puré de ajo, la lima o la ralladura de limón con un poco de condimento. Adereza las verduras asadas calientes con esto y corta la mayor parte de la albahaca y la mitad del orégano.

Montar en una fuente refractaria mediana, una capa de la mitad del ragu de res, luego algunas verduras asadas, otra capa de ternera y luego el resto de las verduras. Terminar con los tomates, sazonar con sal pimienta y luego agregar la mozzarella desgarrada. Cubra con el resto de la albahaca y el orégano y hornee durante 45 minutos, cubriendo con papel de aluminio si el queso se dora demasiado, hasta que esté dorado, derretido y burbujeante. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.


Receta de calabacín asado con queso mozzarella - Recetas

2.2 kg (5 lbs.) De costillas de cerdo

3 zanahorias, picadas en trozos grandes

3 tallos de apio, picados en trozos grandes

125 ml (1/2 taza) de azúcar morena

60 ml (1/4 taza) de vinagre de sidra

60 ml (1/4 taza) de salsa hoisin

3 cucharaditas de jengibre fresco rallado

Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F). Con un cuchillo afilado, marque la membrana en el interior de las costillas, haciendo cortes verticales entre cada costilla. Frote las costillas con sal y pimienta y colóquelas en una fuente grande para asar. Cubra con agua, verduras y ajo, cubra con papel de aluminio y cocine en el horno durante 2 1/2 horas.

Mientras tanto, combine todos los ingredientes de la salsa en una cacerola mediana y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese y se reduzca casi a la mitad, aproximadamente 30 minutos.

Retire las costillas del líquido y colóquelas sobre una toalla de papel para escurrir. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Divida la salsa en dos porciones y unte una porción generosamente sobre las costillas. Ase de 3 a 5 minutos por lado, rociando con salsa a medida que avanza (deseche la salsa sobrante del rociado). Sirva las costillas con la salsa reservada o guárdelas para un uso aparte.

La nota de la persecución culinaria: ¡Estas costillas tienen que ser las mejores que he probado hasta ahora! Cocinar las costillas en el horno las hace tiernas con un tenedor y es una buena idea cortar las costillas traseras por la mitad antes de asarlas, de lo contrario podrían desmoronarse.


Mini pizzas de plato hondo

¿Recuerdas cuando empecé a acumular esos mini pepperonis? Bueno, encontré otro gran uso para ellos en estas increíbles mini pizzas de plato hondo, que llegan justo a tiempo para la temporada de fútbol. Y sí, si me preguntas cuál es mi temporada favorita, definitivamente es la temporada de fútbol.

La temporada de fútbol es la mejor temporada de todas porque tienes todas las excusas libres de culpa para llenarte la cara con la comida del día del juego, y estas pizzas no son una excepción.

Y con esa corteza de tortilla crujiente y profunda, estos bebés son simplemente irresistibles.

Ahora todavía me quedan unas 4 bolsitas de pepperoni, así que estoy seguro de que haré estas pizzas para cada partido de fútbol.


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45 comentarios

No aso a la parrilla. ¿Cuánto tiempo en el horno y a qué temperatura?

Esto fue tan delicioso. Seguí la receta exactamente. Cuando abrimos el papel de aluminio, estaba un poco indeciso porque no me gusta el calabacín aguado, pero una vez que le dimos un bocado, mi opinión cambió al 100%. Esto fue tan bueno y fácil de hacer. definitivamente voy a hacer esto otra vez.

Delicioso. A toda mi familia le encanta esta receta. Deliciosa guarnición para cualquier cosa que asamos a la parrilla.

Agrega 1/2 taza de mozzarella y sabe a

Me encantaría probar estos. ¿Puedo hornearlos en el horno?

Estos se pueden hornear a 425 grados F durante 15-18 minutos.

Tengo unos calabacines, ahora sé lo que estoy preparando para la cena de hoy. Gracias. Mmm

Agregar calabacín amarillo agregaría un toque extra de color.

Hiciste que pareciera realmente fácil para mí, ya que quería probar esta receta, pero estaba 100% seguro de cuál sería el resultado. Pero tu receta hizo que pareciera más fácil y pude hacer calabacines súper deliciosos. Gracias por el artículo.

¡Tu receta se ve muy bien! Soy un cocinero nuevo y encontré una receta de calabaza amarilla con cebollas, tomates, especias y mantequilla cocida en el horno en papel de aluminio. Cuando abrí mi paquete de papel de aluminio, me di cuenta de que las verduras no estaban asadas en absoluto, sino que simplemente se cocinaban al vapor en su propio jugo (sin agua) en el horno. Desde entonces he hecho esta receta varias veces, pero en lugar de cocinar en papel de aluminio en el horno, cocino en mi microondas los mismos ingredientes que los paquetes de papel de aluminio sin agua en una olla a presión (plástico para el microondas). Se cocina en la mitad del tiempo (o menos) y mucho menos complicado que hacer paquetes de papel de aluminio. Esto es mucho más fácil para mí porque tengo una cocina muy pequeña con espacio de preparación muy limitado.