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Receta de pizza de cuatro quesos de Cameron

Receta de pizza de cuatro quesos de Cameron


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Ingredientes

  • Harina, para la masa
  • 12 onzas (½ receta) masa para pizza
  • 2 cucharadas pesto
  • 2 tomates secados al horno, cortado en rodajas finas
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • ¾ taza de queso Fontina, rallado
  • 2 tomates Roma, los extremos cortados y cortados en 12 rodajas en total
  • 2 onzas de queso de cabra, desmenuzado
  • 1 cucharadita de hojas frescas de orégano, picadas
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo, picadas
  • 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 6-8 hojas grandes de albahaca fresca

Direcciones

Coloque una piedra para pizza en la rejilla del medio del horno y precaliente el horno a 500 grados.

En una superficie ligeramente enharinada, estire o extienda la masa en una ronda de 10 pulgadas o dos rondas de 8 pulgadas.

Transfiera la masa a una paleta de madera para pizza o una bandeja para hornear ligeramente enharinada. Unte la masa ligeramente con el pesto y esparza los tomates secados al horno uniformemente alrededor del círculo interior de la pizza.

Espolvorear con la mozzarella y el queso Fontina, distribuir uniformemente las rodajas de tomates Roma y luego espolvorear con el queso de cabra, el orégano, el tomillo y el parmesano.

Desliza la pizza de una paleta o bandeja para hornear galletas sobre la piedra para pizza caliente. Hornee hasta que la base de la pizza esté bien dorada, de 10 a 12 minutos. Cuando la pizza se retire del horno, transfiérala a una tabla de cortar y decore con las hojas de albahaca, córtela en rodajas y sírvala inmediatamente.


Resumen de la receta

  • 1 taza de agua tibia (100 grados a 110 grados), dividida
  • 10 onzas de harina de pan (aproximadamente 2 tazas más 2 cucharadas)
  • 1 paquete de levadura seca (aproximadamente 2 1/4 cucharaditas)
  • 7 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • Spray para cocinar
  • 1 cucharada de harina de maíz amarilla
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • ⅓ taza (aproximadamente 3 onzas) de queso ricotta semidescremado (como Calabro)
  • 1 ¼ onzas de queso taleggio, en rodajas finas
  • ¼ de taza (1 onza) de queso gorgonzola desmenuzado
  • ¼ de taza (1 onza) de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Vierta 3/4 taza de agua tibia en el tazón de una batidora de pie con gancho para masa adjunto. Pese o vierta harina con una cuchara en tazas medidoras secas y las cucharas niveladas con un cuchillo. Agregue la harina a la mezcla de agua 3/4 de taza hasta que se combinen. Tape y deje reposar 20 minutos. Combine el 1/4 de taza de agua restante y la levadura en un tazón pequeño y deje reposar 5 minutos o hasta que burbujee. Agregue la mezcla de levadura, 4 cucharaditas de aceite y sal a la mezcla de harina durante 5 minutos o hasta que se forme una masa suave. Coloque la masa en un tazón grande cubierto con aceite en aerosol y cubra la superficie de la masa con una envoltura de plástico ligeramente cubierta con aceite en aerosol. Refrigere 24 horas.

Saca la masa del refrigerador. Deje reposar, tapado, 1 hora o hasta que la masa alcance la temperatura ambiente. Golpea la masa. Presione la masa formando un círculo de 12 pulgadas en una bandeja para hornear ligeramente enharinada, sin lados elevados, espolvoreada con harina de maíz. Engarce los bordes para formar un borde de 1/2 pulgada. Cubra la masa sin apretar con una envoltura de plástico.

Coloque una rejilla del horno en la posición más baja. Coloque una piedra para pizza en la rejilla más baja. Precaliente el horno a 550 ° C. Precaliente la piedra 30 minutos antes de hornear la masa.

Retire la envoltura de plástico de la masa. Combine la 1 cucharada restante de aceite y el ajo, cepille suavemente la mezcla de ajo de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada. Extienda la ricotta uniformemente sobre la masa y coloque el taleggio y el gorgonzola uniformemente sobre la ricotta. Cubra con Parmigiano-Reggiano. Deslice la pizza sobre la piedra para pizza precalentada, utilizando una espátula como guía. Hornee a 550 ° C durante 10 minutos o hasta que la masa esté dorada. Cortar la pizza en 10 gajos y espolvorear con cebollino.


Resumen de la receta

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 8 tomates Roma, en rodajas
  • 2 (12 pulgadas) masas de pizza precocidas
  • 8 onzas de queso mozzarella rallado
  • 4 onzas de queso Fontina rallado
  • 10 hojas frescas de albahaca, lavadas y secas
  • ½ taza de queso parmesano recién rallado
  • ½ taza de queso feta desmenuzado

Mezcle el aceite de oliva, el ajo y la sal, mezcle con los tomates y deje reposar durante 15 minutos. Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Unte cada base de pizza con un poco de la marinada de tomate. Espolvorea las pizzas uniformemente con los quesos Mozzarella y Fontina. Coloque los tomates encima, luego espolvoree con albahaca rallada, parmesano y queso feta.

Hornee en horno precalentado hasta que el queso esté burbujeante y dorado, aproximadamente 10 minutos.


Pizza de cuatro quesos

¡Queso, queso y más queso! Esta pizza de cuatro quesos deliciosamente pegajosa (también conocida como quattro formaggi) está cubierta con queso cheddar fuerte, mozzarella cremosa, queso azul picante y queso feta picante para el sueño de un amante del queso.

Ingredientes
Hace 1 pizza de 12 "/ 16"

Masa de pizza clásica de 8.8 / 11.6oz (250g / 330g)
4 cucharadas de salsa clásica para pizza
1.4 oz (40 g) de mozzarella, cortada en trozos
1.4 oz (40 g) de queso feta, desmenuzado
1.4 oz (40 g) de queso cheddar, rallado
1.4 oz (40 g) de queso azul, desmenuzado

Método
Prepare su masa de pizza con anticipación. Nuestra guía para hacer la masa de pizza clásica perfecta cubre todo lo que necesita saber.

Para la salsa de esta pizza, recomendamos preparar nuestra sencilla salsa clásica para pizza. Con un toque de ajo, sal y albahaca, es la salsa de pizza ideal que ayudará a resaltar los sabores de los otros ingredientes que se utilizan aquí.

Enciende tu horno de pizza Ooni. Apunte a 952˚F (500˚C) en la tabla de hornear de piedra en el interior. Puede comprobar la temperatura dentro de su Ooni rápida y fácilmente con el termómetro infrarrojo Ooni.

Con una pequeña cantidad de harina, espolvorea la cáscara de pizza Ooni. Estire la bola de masa de pizza y colóquela sobre la pala de pizza. Con una cuchara o cucharón grande, esparza una capa uniforme de salsa de tomate sobre la base. Cubra con su queso cheddar y mozzarella, luego desmorone sobre su queso azul y queso feta.

Desliza la pizza de la cáscara y colócala en tu horno de pizza Ooni. Cocine durante 1-2 minutos, asegurándose de darle la vuelta a la pizza con regularidad para una cocción uniforme.

Una vez cocida, retire la pizza y sazone con un poco de pimienta negra recién molida si lo desea. ¡Sirva inmediatamente para obtener la máxima bondad cursi!


Cocinando nuestra pizza de cuatro quesos

Después de terminar la preparación, deslice la pizza en el horno durante unos 25 minutos, hasta que la masa adquiera un color marrón dorado y se vea crujiente.

Espolvoree con queso rallado o queso parmesano fresco picado, agregue algunas aceitunas negras picadas antes de servir su pizza caliente de cuatro quesos.

Notas a pie de página:

Antes de comprar condimentos, compruebe qué combinación de quesos se adapta a su paladar. Hay una variación de combinación de queso al cocinar esta receta de pizza.


Salsa de tomate y la masa sabrosa son los ingredientes principales por un asombroso y pizza tradicional italiana.

Sepa como hacer el masa tradicional, delicioso Pizza Italiana.

Los ingredientes son:

  • 1 y # 8211 Sobre de 1/4 oz y # 8211 Levadura seca activa
  • 1 1/2 tazas y # 8211 agua tibia
  • 4 tazas & # 8211 harina de pan
  • 1 1/2 cucharadita & # 8211 Sal
  • 2 cucharadas. & # 8211 Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada. & # 8211 Azúcar
  • Harina extra
  • Aceite de oliva extra

Salsa de pizza Los ingredientes tradicionales son tomates italianos y puré de tomate, mantequilla, aceite de oliva, cebollas amarillas, ajo, albahaca, pimienta negra.
Susan Sady muestra cómo preparar paso a paso una deliciosa masa para la pizza:


Masa de pizza básica

  • 1 taza de agua tibia (105 ° F a 115 ° F)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azucar
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de harina

En un tazón pequeño, combine agua tibia, aceite de oliva, levadura y azúcar. Deje reposar unos 5 minutos o hasta que esté espumoso. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle las 2 1/2 tazas de harina para todo uso y sal. Revuelva la mezcla de levadura en la mezcla de harina hasta que quede suave. Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada. Usando 1/4 taza adicional de harina para todo uso, amase suficiente harina para hacer una masa moderadamente suave que sea suave pero ligeramente pegajosa (de 3 a 5 minutos en total). Forme una bola con la masa. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado, volteando una vez para engrasar la superficie. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 2 horas). Golpea la masa. Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada.


Ingredientes de la pizza de cuatro quesos

  • 1 taza de queso feta
  • 250 g de mozzarella
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen
  • 1 taza de queso parmesano
  • 3 base de pizza
  • 250 g de queso fontina
  • 12 g de albahaca
  • sal marina según sea necesario
  • 10 tomate roma
  • 2 cucharadas de ajo picado

Cómo hacer pizza de cuatro quesos

Paso 1 Lavar los tomates y rallar el queso.

Para preparar esta increíble receta de pizza, lava los tomates roma con agua corriente. A continuación, colóquelos sobre una tabla de cortar y córtelos finamente. Luego, use una trituradora y ralle el queso mozzarella, la albahaca y el queso fontina en tazones separados. A continuación, ralle el queso parmesano y desmenuce el queso feta en otros tazones.

Paso 2 Mezcle el ajo y los tomates

Ahora, coloque una sartén a fuego medio y vierta aceite de oliva en ella. Agregue el ajo picado junto con la sal y la mitad de la cantidad de tomates y cocine durante unos 15-20 minutos. Por otro lado, precalienta el horno a 200 grados centígrados.

Paso 3 Extienda el ingrediente sobre la base de la pizza

Ahora, coloca la base de la pizza en diferentes platos y esparce sobre ellos la mezcla de tomate. Espolvorea la mozzarella y el queso fontina sobre la mezcla.

Paso 4 ¡Hornea la pizza y disfruta de las bondades del queso!

Coloque la cantidad restante de tomates y hojas de albahaca sobre el queso para untar. Por último, poner una capa de queso parmesano y feta por encima. Hornee el plato hasta que la pizza adquiera un color marrón dorado. ¡Sirve caliente y disfruta!


Cómo hacer pizza de queso

¡La mejor parte de esta receta es que realmente puedes hacerla tan fácil como quieras! Hay tres partes en la receta de hoy & # 8217: ¡la masa de pizza, la salsa de pizza y el ensamblaje!

Masa para pizza

¡Hacer su propia masa de pizza puede ser una actividad divertida para una cita nocturna o algo divertido para hacer con sus hijos! Sin embargo, si tiene poco tiempo, puede usar masa para pizza comprada en la tienda.

Si quieres hacer tu propia masa, sigue la receta de masa de mi receta de pizza de tacos. Si eres un aprendiz visual, mira este tutorial: ¡video de masa de pizza para la receta!

Salsa de pizza

Al igual que con la masa, siéntase libre de hacer la suya propia o usarla comprada en la tienda.

  1. Cocine las cebollas en una cacerola mediana a fuego lento.
  2. Agregue el ajo, las especias, la pasta de tomate, los tomates triturados y el azúcar morena.

Montaje

  1. Presione la masa en una sartén y esparza la salsa sobre la masa.
  2. Espolvorea los quesos encima.
  3. ¡Hornea y disfruta!

¡Solo cuatro simples pasos y tendrás la pizza casera más cursi, pegajosa y deliciosa NUNCA!


¿Sabías que existen 7 tipos de quesos? Cheddar, mozzarella, parmesano se encuentran entre los quesos populares que conocemos. Consulta los diferentes tipos de quesos:

  1. Queso fresco & # 8212 El queso fresco tiene un bajo contenido de humedad. Para eliminar el suero, se presionan durante horas o semanas para compactar la cuajada. Ejemplos de queso fresco son el parmesano, el cheddar y el gruyere.
  2. Queso fresco añejo & # 8212 El queso fresco añejo se elabora con leche de cabra y se deja secar. Esto ayuda a que la corteza se arrugue y se desarrolle un moho gris azulado. A medida que este moho azul se oscurece, agrega un sabor intenso y caprino al interior. Ejemplos de queso fresco curado son ricotta, mozzarella y requesón.
  3. RInd blanco suave & # 8212 Algunos ejemplos son camembert y Chevre Log. La penicilina candidum, un fino moho blanco y crujiente, ayuda a madurar el queso y evita que el interior se seque.
  4. Queso semiblando & # 8212 Un ejemplo es el queso Edam. Para hacer este queso, se presiona ligeramente la cuajada para eliminar el suero. El resultado es una textura gomosa y elástica. Algunos quesos semiblandos se lavan repetidamente en salmuera, lo que ayuda a que se desarrollen las bacterias anaranjadas y pegajosas. Esto da como resultado un sabor y aroma acre.
  5. Queso duro & # 8212 El queso duro tradicional como el cheddar se envuelve en una tela. Otros quesos europeos se sumergen en salmuera. Estos métodos ayudan a evitar que los quesos se sequen en los sótanos donde se almacenan durante muchos meses o años. Ejemplos de queso duro son gruyere, parmesano, cheddar y pecorino.
  6. Queso azul & # 8212 El molde de penicilina azul se agrega a la tina justo antes de que la leche se cuaje. Se perfora el queso para dejar entrar el aire y penetra el moho azul. El resultado es un sabor más picante. Algunos ejemplos son el queso azul brie y el gorgonzola.
  7. Sabor añadido queso & # 8212 Se agregan nueces, frutas y hierbas a quesos duros como Gouda y Cheddar para obtener una variedad de sabores.


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