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Huevos duros al horno

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  1. Hogar
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4.333335

3 valoraciones

1 de abril de 2014

Por

Lauren Gordon

Huevos duros

Si no tiene ganas de esperar a que hierva una olla, encienda el horno para que hierva Pascua de Resurrección ¡huevos! Mientras hace que aparezcan algunas manchas marrones en las conchas, pero se hornearán a la perfección en el interior.

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12

Porciones

143

Calorías por porción

Recetas Relacionadas

Ingredientes

  • 12 huevos grandes
  • 12 huevos grandes

Direcciones

Caliente el horno a 325 grados.

En un molde para muffins o cupcakes, coloque los huevos en cada taza individual con un poco de agua.

Hornea los huevos durante 30 minutos.

Retirar con cuidado del horno y sumergir los huevos tibios en agua fría durante 10 minutos.

Valores nutricionales

Porciones12

Calorías por porción 143

Grasa total 10g 15%

Azúcar 0.4gN / A

Saturadas3g16%

Colesterol 372 mg 100%

Proteína 13g 25%

Carbohidratos0.7g0.2%

Vitamina A160μg18%

Vitamina B120.9µg14.8%

Vitamina B 60,2 mg 8,5%

Vitamina D2μg1%

Vitamina E 1 mg 5%

Vitamina K0.3µg0.4%

Calcio 56 mg 6%

Folato (alimento) 47µgN / A

Equivalente de folato (total) 47μg12%

Hierro2mg10%

Magnesio 12 mg 3%

Monoinsaturados4gN / A

Fósforo 198 mg 28%

Poliinsaturados2gN / A

Potasio 138 mg 4%

Riboflavina (B2) 0,5 mg 26,9%

Sodio 142 mg 6%

Zinc 1 mg 9%

¿Tiene alguna pregunta sobre los datos nutricionales? Haznos saber.

Etiquetas


Cómo hacer huevos duros en el horno

Este truco de mano para hornear huevos duros es perfecto para una multitud.

La próxima vez que organice un brunch de fin de semana o prepare una comida, intente hornear huevos duros en el horno. Dejemos que los & # x2019s lo enfrenten & # x2014Los huevos, especialmente los huevos duros, nunca son tan fáciles de cocinar como parecen. Agregue el estrés de tratar de cocinar huevos duros perfectos por docenas y puede parecer francamente imposible de clavar. Los huevos duros al horno son excelentes si está cocinando una gran cantidad de huevos para preparar huevos rellenos o una ensalada de huevos. Este método de bajo mantenimiento se puede realizar en 30 minutos y libera espacio en la estufa.


Cómo hacer huevos duros en el horno

Cocinar huevos duros en el horno es tan fácil como parece. Pones los huevos en un molde para muffins, los pones en un horno precalentado durante 30 minutos, luego los bañas con hielo y los pelas. Pero, cada horno y ambiente es un poco diferente, por lo que es útil probar su método con algunos huevos primero hasta que tenga la temperatura y el tiempo perfectos para su cocina. A continuación, se muestran algunas prácticas recomendadas:

  • Cocine entre 2 y 12 huevos en el horno a la vez. Por supuesto, puede intentar hornear lotes aún más grandes, solo sepa que es posible que deba cocinar durante más tiempo con más huevos en el horno a la vez.
  • Curiosamente, más viejo los huevos parecen funcionar mejor para este método de huevos cocidos al horno. Por "mayor" me refiero a entre 1 y 2 semanas desde la compra (no vencido, por supuesto). Entonces, si tiene huevos que han estado en su refrigerador por algún tiempo, ¡esta es una excelente manera de usarlos!
  • Generalmente, la mayoría de las recetas recomiendan dejar que los huevos alcancen la temperatura ambiente. antes de hornearlos. Personalmente, también preparé huevos cocidos al horno con huevos recién sacados de la nevera, ¡y resultaron fantásticos!
  • Hornear en un molde para muffins para evitar que los huevos rueden, o incluso un molde para muffins normal con forros.
  • Pruebe primero 2-3 huevos para medir la temperatura del horno. Descubrí que hornear durante 30 minutos a 325 ° F (160 ° C) es Perfecto para huevos duros en mi horno, pero otros han descubierto que 350 ° F (180 ° C) funcionaron mejor para ellos. Pruébelo primero a 325 ° F y ajústelo si los huevos no están cocidos.

¿Cuánto tiempo debo hornear huevos duros en lugar de hervidos?

Como con cualquier método, puede hacer huevos cocidos al horno que estén duros. o hervido suave! Todo lo que necesita ajustar es su tiempo de cocción. Con mis huevos en la rejilla del horno del medio a 325 ° F (160 ° C), Encuentro que hornear para 30 minutos es perfecto para huevos duros.

Para huevos pasados ​​por agua, hornear por solo 20 minutos. ¡O vaya entre 20 y 30 minutos hasta el punto de cocción deseado!

¿Pones los huevos en agua fría después de hervirlos?

Respuesta corta: ¡sí! Después de cocinar los huevos duros en el horno, use pinzas para transferirlos directamente a un baño de hielo. Para hacer un baño de hielo, simplemente agregue un poco de hielo en un tazón grande y luego llénelo con agua fría, lo suficiente para cubrir sus huevos. Déjalos por solo 5 minutos,hasta que estén lo suficientemente fríos como para que pueda manipularlos de forma segura. (Más tiempo y serán más difíciles de pelar). Finalmente, simplemente retírelos del baño y seque las cáscaras. ¡Puede guardar sus huevos cocidos al horno en sus cáscaras en el refrigerador para más tarde, o pelarlos inmediatamente para pelarlos más fácilmente!

Consejos para hornear huevos duros en lata para muffins

Como se mencionó, un lata de mini muffins es su mejor opción porque las pequeñas cavidades evitarán que sus huevos rueden. Mi recomendación es colocar los huevos en cada cavidad de mini muffins. oblicuo, por lo que hay menos superficie tocando la lata. Puedes usar un molde para muffins de tamaño regular, solo ten en cuenta que todavía pueden rodar un poco, por lo que es útil usar revestimientos para cupcakes.

Ahora, en algunos casos, debido al calor que se transfiere al molde para muffins, los huevos duros horneados pueden terminar con algunas marcas marrones en las cáscaras. No tengas miedo, ¡son inofensivos! Y, la mayoría de las veces, estas manchas marrones desaparecen después de poner los huevos en el baño de hielo. Pero, si desea prevenir estas manchas por completo, simplemente use forros de mini cupcakes o incluso coloque sus huevos en moldes de silicona para hornear.

Cocinar huevos duros sin lata para muffins

Ahora, ¿qué hacer si no tienes ningún tipo de molde para muffins? Otra opción es colocar los huevos en una estante de alambre encima de una bandeja para hornear, luego coloque esa bandeja en el horno. O, si se siente aún más minimalista, intente cocinar sus huevos duros horneados directamente en la rejilla del horno!

Simplemente coloque sus huevos directamente sobre la rejilla del horno para que estén seguros, deslice con cuidado la rejilla nuevamente dentro del horno y hornee por el mismo tiempo y temperatura como se describe. Tenga en cuenta que la rejilla del horno se calentará mucho, por lo que puede terminar con algunas manchas marrones en las conchas, pero nuevamente, ¡son inofensivas!

Cualquiera que sea la forma que elija para introducir los huevos en el horno, el método es el mismo. Simple, conveniente y con excelentes resultados consistentemente. Mis huevos cocidos al horno siempre resultan ligeros y deliciosos, ¡con cáscaras que son súper fáciles de pelar! Un excelente método para preparar comidas o cuando desee preparar grandes lotes de huevos duros.

Para ver cómo se hace esta receta, junto con el resto de esta caja bento de desayuno, ¡mira mi video de desayuno y almuerzo Bento Box!


Recetas y manualidades favoritas con huevo duro

Finalmente, coma o corte sus Huevos Duros al Horno con su receta favorita o decórelos como lo haría con cualquier otro Huevo de Pascua.

Estas son mis formas favoritas de disfrutar de los huevos duros:

Espero que esta receta te haya inspirado a probar los huevos duros al horno. ¡Disfrutar!


Cómo cocinar con energía solar & # 8216Huevos hervidos & # 8217

Guardo un par de cartones de huevos de cartón a los que se les ha quitado la parte superior. Utilizo esas medias cajas cuando cocino mis huevos en el horno solar.

En un horno de cocina estándar probablemente querrá usar un molde para muffins de silicona * colocado en una bandeja para hornear galletas. Hornee al horno a 325 grados durante unos 30 minutos)

Entonces, para prepararme, saqué mi confiable horno solar y lo instalé en el patio. Esto le da al horno la oportunidad de precalentarse.

Estoy planeando 40-45 minutos para hornearlos, dependiendo de la cantidad de sol que recibamos y de lo bien que pueda rastrear el sol. No se quemarán en mi horno solar, así que no me preocupo demasiado por la perfección en el tiempo de cocción.

(Tengo un video a continuación que me muestra quitando los huevos cocidos del horno y probando si están completamente cocidos. ¡Asegúrate de revisarlo!)

Al mismo tiempo, saqué los huevos de gallina del refrigerador, los coloqué en ese cartón de huevos de cartón en topless y los puse afuera para que se calentaran un poco. El demostrador mencionó que estos huevos cocidos al sol funcionan mejor si no entran en el horno solar recién enfriados.

Mi horno tiene cubo de sol integrado en la puerta para que sea fácil apuntar el horno en la dirección en la que recibe la máxima exposición al sol. ¿He mencionado últimamente cuánto amo esa cosa?

Cuando los huevos se habían descongelado durante unos 30-45 minutos y el horno solar se había precalentado, ¡era la hora del espectáculo!


Cómo hervir huevos en el horno

Huevos duros en el horno es tan fácil como 1-2-3. Todo lo que necesitas son huevos y un molde para muffins. Honestamente, ¡probablemente incluso podría usar un molde para pasteles o una bandeja para hornear galletas si no tiene un molde para muffins a mano! Nos encanta usar un molde para muffins porque mantiene cada huevo en su propio nido, a salvo de cualquier daño. Al igual que con cualquier otra receta de huevo, hay muchas consistencias de yema diferentes a considerar cuando cocinas huevos duros en el horno.

¿Le gusta la yema líquida o le gusta la yema dura y casi calcárea? Sabemos que hay dos personas en el mundo, por lo que decidimos dejarle decidir cómo le gustan sus huevos probando huevos duros en el horno en diferentes momentos de horneado. Si está buscando huevos pasados ​​por agua, no los encontrará aquí. ¡Optamos por suave y mermelada en el tiempo de cocción más bajo y completamente cocinado en el tiempo de cocción más largo!

25 minutos- Suave, dulce y del perfecto color naranja intenso. El huevo de 25 minutos es más difícil de pelar que el resto de los otros huevos, así que asegúrate de dejarlo en remojo el tiempo suficiente en el baño de hielo. Si buscas un huevo duro que aún tenga un poco de brillo por la yema, 25 minutos es tu tiempo.

27 minutos-Â La yema amarilla perfecta y completamente cocida. El huevo de 27 minutos todavía era un poco difícil de pelar, así que déjelos reposar el tiempo suficiente en el baño de huevos y tenga paciencia cuando pele el huevo. Si prefiere una yema de huevo que esté completamente cocida, pero que aún tenga un textura húmeda, ¡27 minutos es perfecto!

30 minutos-Â ¡Totalmente cocido, sin humedad y más fácil de pelar! La clara de huevo se ha endurecido un poco más y la cáscara se desprende mucho más fácilmente. Si necesita un huevo completamente cocido sin posibilidad de humedad, ¡30 minutos es el huevo para usted!

32 minutos-Â Duro sin posible rastro de yema húmeda. No temas, si eres de esas personas que no quiere tener nada que ver con una yema mojada, este es tu huevo. ¡Una gran ventaja de hornear un huevo duro durante 32 minutos es que se pela más fácilmente! Descubrimos que el huevo de 32 minutos era más fácil de pelar que el resto.


Suministros necesarios para teñir huevos:

Huevos duros que se han enfriado

Pinzas, cucharas para huevos o cuchara ranurada

Huevo muriendo Consejos de preparación:

La clave para los huevos teñidos correctamente es tomarse su tiempo durante este proceso. Asegúrese de cubrir su superficie de trabajo con toallas o periódicos para evitar que se manchen.

Cada color necesitará suficiente agua hirviendo para cubrir el huevo por completo una vez sumergido. El uso de colores líquidos requerirá hasta 20 gotas, el uso de colores en gel requiere 1-3 gotas dependiendo de la profundidad del color.


Cómo hacer 24 huevos duros en el horno a la vez

Si necesita cocinar huevos para una multitud, una olla de agua hirviendo simplemente ganó & # x2019t. Es mucho más fácil y conveniente hacer huevos duros en el horno cuando necesita hacer huevos a granel. (Además, querrá mucho espacio en la estufa para preparar tocino, panqueques, croquetas de patata y otros alimentos esenciales para el desayuno). Probablemente podría argumentar que este truco de lata para muffins le proporciona huevos & # x201C horneados & # x201D en lugar de huevos duros. -huevos hervidos. Pero realmente, hay poca o ninguna diferencia entre los huevos de la estufa y los huevos horneados. Ambas técnicas de cocción funcionan, pero piénselo seriamente: cuando esté cocinando huevos para una multitud, ¿preferiría preocuparse por dos enormes ollas de agua o meter los huevos en el horno a la vez? Yo & # x2019d elegí este último. Cada. Soltero. Tiempo. Todo lo que necesita hacer es ajustar la temperatura, iniciar el temporizador y alejarse.

Entonces, la pregunta sigue siendo: ¿Cómo se cocinan huevos duros en el horno? Comience precalentando el horno entre 325 & # xB0F y 350 & # xB0F. (Los principiantes, definitivamente vale la pena realizar una prueba con algunos huevos para comprender mejor la temperatura perfecta para su horno). Coloque un huevo entero sin pelar en cada uno de los moldes para muffins. Hornee durante 20 a 30 minutos, dependiendo de su cocción deseada. Choque los huevos colocándolos en un recipiente con hielo y agua fría durante unos minutos. Pélelos cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos y la cáscara se deslizará de inmediato.

Puede notar pequeñas marcas marrones en la superficie de la cáscara y, a veces, en la parte blanca después de pelarla. Eso es el resultado de que el huevo toque la sartén mientras se hornea. Puede probar con forros para cupcakes o envolver algodón o papel de aluminio alrededor de los bordes de cada agujero. Pero si las marcas te molestan tanto, puedes deshacerte del molde para muffins por completo. Alton Brown hace huevos al horno con una toalla de cocina húmeda que se coloca directamente sobre la rejilla del horno y los huevos reposan encima. Eso, sin embargo, es un grave peligro de incendio. Para ir a lo seguro, gire los huevos a la mitad de la cocción o corte los trozos marrones después de cocinarlos y pelarlos.

Ahora, es posible que se esté preguntando cómo almacenar los huevos duros para que se mantengan frescos por más tiempo. Los huevos duros con cáscara se pueden guardar en el refrigerador durante una semana. Si eres fanático de pelar todos los huevos con anticipación, déjalos en un recipiente con agua fría en el refrigerador durante una semana. También tenemos un truco para recalentar huevos duros que no incluye el microondas, por lo que no hay explosiones ni desorden.


Truco de Alton Brown & # 8217s para hacer huevos duros perfectos en el horno

¿Sabías que puedes hacer huevos duros en el horno? OK, entonces ellos & # 8217 no son técnicamente hervido, pero aún puede obtener la misma bondad de huevo sin calentar una gota de agua.

Todos tienen su técnica de huevo duro: algunos juran que usan su olla instantánea y el método 5-5-5, mientras que otros afirman que agregar una pizca de vinagre al agua antes de que hierva hace toda la diferencia. Pero estoy seguro de que la mayoría de nosotros ni siquiera pensamos en meterlos en el horno.

Ciertamente no tenía & # 8217t, razón por la cual estaba tan intrigado cuando encontré el truco en una de las antiguas publicaciones del blog de Alton Brown. Es bastante simple: precaliente el horno a 320 grados Fahrenheit, coloque los huevos crudos en un molde para muffins y hornee por 30 minutos. Al igual que muchos métodos de hervido habituales, Brown también recomienda colocarlos en un recipiente con agua helada una vez que estén listos para detener el proceso de cocción.

¡Obviamente tenía que intentarlo! Me sentí un poco tonto poner huevos sin cascar en mi molde para muffins, pero ya podía ver que esto era útil para planificar comidas para una semana y bocadillos con huevo (o docenas de huevos rellenos para una fiesta).

Mi horno de la vieja escuela no tiene opciones de temperatura súper exactas, pero pensé que establecerlo en la marca 325 no haría una gran diferencia.

También saqué mis huevos unos minutos antes del temporizador de 30 minutos. Un intento anterior con la sugerencia de tiempo completo resultó en que algunos se terminaron un poco, así que quería evitar eso.

Aquí & # 8217s cómo se veía después de sacarlos del horno, darles el baño de hielo y pelarlos:

La primera diferencia notable de los huevos & # 8220 duros de ebullición & # 8221 en un horno son algunas manchas marrones en la cáscara y dentro del huevo. Supongo que esto se debe a que el calor del horno seco golpea un poco más en ciertos lugares. Pero estaba seguro de que esos pequeños puntos no afectarían el sabor (alerta de spoiler: tenía razón).

Brown también advierte en su publicación sobre el método del horno que hace que las conchas sean más difíciles de despegar. Personalmente, no noté ninguna lucha adicional. ¡Incluso probé el truco de los huevos revueltos en una taza de agua y funcionó tan bien como lo hace con los huevos duros tradicionalmente!

Como puede ver, mis yemas estaban en el lado más suave, especialmente justo en el centro. Sin embargo, en realidad prefiero eso, ¡así que este huevo abierto en rodajas me pareció perfecto! Y claramente produjo los mismos resultados que, ya sabes, hervir los huevos en agua.

Este método de & # 8220 huevos duros & # 8221 en un horno definitivamente lleva más tiempo que otras técnicas, pero creo que podría ser una ventaja. No tiene que preocuparse por apresurarse a enganchar huevos de la tubería de agua caliente o liberar el vapor de una olla a presión mientras espera. Ese es también tiempo que puede usar para hacer otro trabajo de preparación de comidas, discutir con sus hijos o, si es como yo, relajarse mientras se pone al día con su último atracón de Netflix.

Definitivamente recomiendo probar esto la próxima vez que tenga ganas de huevos duros, especialmente si desea preparar más de unos pocos.


Cooking Hack: How to Cook Eggs in the Oven (Cómo cocinar huevos en el horno)

Hornear huevos en el horno

Coloque los huevos en un molde para muffins seco en un horno precalentado. Varío entre 325 grados F y 350 grados F, pero será importante que encuentres la mejor temperatura según el grado de cocción que prefieras. Horneo a 350 grados durante 22 minutos o 325 grados durante 25 minutos. Tenga en cuenta que no es necesario que llene los moldes para muffins con agua o rocíe con aceite en aerosol.

2. Enfríe los huevos en un baño de hielo

Una vez que los huevos se hayan horneado, transfiéralos a un recipiente con agua helada durante 10 minutos. Esto detendrá el proceso de cocción y evitará que los huevos se cocinen demasiado. Tenga en cuenta que los huevos pueden tener manchas marrones en la cáscara después de hornear. Además, el huevo puede tener una pequeña mancha marrón donde se asienta en la sartén.

3. Cómo pelar perfectamente los huevos

Rompe uno de los huevos suavemente sobre la encimera y pégalo suavemente. ¡Os sorprenderá la facilidad con la que se despega la cáscara! Y aquí, un consejo profesional: use huevos que hayan estado en su refrigerador durante al menos una semana. También se pelan mejor.

4. Cómo utilizar huevos duros en recetas

Disfruta de estos huevos tal cual, picados sobre una ensalada, rebanados en tostadas, rellenos o como prefieras. Sin embargo, una cosa es segura: ¡nunca más volverás al método de hervir el agua!

Tenga en cuenta que cada huevo tendrá una pequeña mancha marrón en el lugar donde se sentó en la sartén. ¡Eso no es nada de qué preocuparse!

¿Cómo haces tus huevos? ¿Tienes una receta de huevo favorita? ¡Por favor comparta los comentarios!

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