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Instantánea del día: pollo y waffles

Instantánea del día: pollo y waffles


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Fotos de todas las comidas y bebidas de The Daily Meal

Pruebe el pollo y los waffles en Magnolia Gastropub en San Francisco.

Los editores, colaboradores y lectores de The Daily Meal investigan algunos restaurantes, festivales y comidas geniales. No siempre hay tiempo suficiente para dar una reseña completa de un restaurante o describir en profundidad por qué un lugar, su comida y las personas que lo preparan son dignas de mención, por lo que Snackshot of the Day hace lo que las fotografías hacen mejor, confía en la imagen para hacer la mayor parte de la conversación.

El Snackshot de hoy es de pollo y waffles. El plato que se muestra en la imagen se sirve en Magnolia Gastropub en el vecindario Haight-Ashbury de San Francisco. El pollo y los waffles son geniales porque puedes comerlos en cualquier comida: es el desayuno, es la cena, es dulce y salado, crujiente y suave, todo al mismo tiempo. ¿Lo sumerges en mantequilla? ¿Jarabe? ¿Salsa picante? ¿Qué tal todo lo anterior?

Lea más sobre la función Snackshot de The Daily Meal. Para enviar una foto, envíe un correo electrónico a jbruce [at] thedailymeal.com, asunto: "Instantáneas".

Siga a la editora de fotografías de The Daily Meal, Jane Bruce, en Twitter.


  • 3 latas (10.75 onzas) de crema condensada de sopa de pollo
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de champiñones
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 2 tazas de agua caliente
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla de sopa de cebolla seca
  • 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Revuelva la crema de sopa de pollo, la crema de champiñones y el arroz en un tazón grande. Mezcle el agua caliente y el caldo de pollo en un tazón hasta que el caldo se disuelva y revuelva en la mezcla de arroz. Extienda la mezcla de arroz en una fuente para hornear preparada y espolvoree con la mitad de la mezcla de sopa de cebolla. Espolvoree el resto de la mezcla de sopa de cebolla sobre las pechugas de pollo y coloque el pollo en una sola capa sobre la mezcla de arroz. Cubra con papel de aluminio.

Cocine las pechugas de pollo hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, 2 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C).


Pollo Vegano y Waffles

Hoy es un día festivo nacional no oficial que realmente puedo respaldar. Es el día nacional del gofre (no confundir con el gofre nacional Planchar O Día Nacional Internacional del Waffle), ¡así que les presento pollo vegano y waffles! Esta es una receta increíble, un material vegano de nivel 5.

Los waffles son densos, crujientes y no demasiado dulces, y tienen un sabor delicioso por la adición de avena a la masa de waffles. Están cubiertos con tocino crujiente de seitán y seitán de "pollo" empanizado. Usé tocino y seitán de pollo de Upton's Naturals, pero puedes usar seitán casero o cualquier marca que te guste.

Decidí hornear la parte de pollo del pollo y los waffles porque freír es complicado. Cubra los waffles con tocino vegano, seitán empanizado, una pizca de margarina y una dosis saludable de jarabe de arce para un brunch realmente decadente.


Pollo y waffles: ¡el aperitivo más fácil de todos!

No suelo comer pollo frito. O gofres. Pero siempre me he preguntado qué era todo el alboroto de Chicken and Waffles. Así que cuando cenamos en Hamburguesa de 5 Servilletas en Nueva York recientemente, decidí tomar un derroche de calorías. De hecho, decidí que comería exactamente la mitad de lo que había en mi plato. ¡Fue un fracaso total! ¡Oh Dios mío, estuvo bien! Le había dicho a la camarera que no quería el almíbar y que sonaba asqueroso. Pero ella me convenció de que el almíbar era lo que hacía que el plato fuera tan bueno. ¡Ella estaba TAN CORRECTA!

Decidí hacer una versión más modesta de la comida y ayer serví aperitivos de pollo y waffles en mi fiesta del Super Bowl. Honestamente, fue el aperitivo más fácil y delicioso que he servido. Aquí & # 8217s la primicia:

Ingredientes:

10 tiras de pollo KFC, cortadas en tercios
Mini Waffles Eggos
Sirope de arce puro
Conservas de pimiento picante y frambuesa (o cualquier gelatina picante)

Direcciones de pollo y waffles:

Tostar los waffles y luego desarmarlos. Mezcle aproximadamente una cucharada de las conservas con aproximadamente 1/2 taza de jarabe de arce. Use un palillo de dientes para unir un trozo de pollo a cada waffle. Rocíe la mezcla de almíbar / conservas sobre el pollo. ¿Qué podría ser más fácil, pregunto? Esto produjo 30 aperitivos.

Fueron un éxito con mi pandilla de fiesta. Entonces & # 8230 ¿alguna vez has comido pollo y waffles? ¡Seguro que son mi nuevo descubrimiento favorito!


¡Hagamos & # 8217s pollo frito y waffles!

  1. Marinar: En un tazón grande agregue el pollo, el suero de leche y la sal y pimienta. Deje marinar durante al menos una hora hasta toda la noche.
  2. Dragar: En un tazón diferente, combine la harina, la sal para condimentar, el condimento para pollo Louisiana, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
  3. Deberes: En una sartén de fondo grueso, agregue 1 pulgada de aceite a la sartén. Calentar a 350 grados.
  4. Abrigo: Saque el pollo del suero de leche y cúbralo con la mezcla de harina. Agregue al aceite a la sartén.
  5. Freír: Freír durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y una temperatura interna de 165 grados.
  6. Waffles: Prepara los waffles según las instrucciones. Cubra los waffles con el pollo y sírvalos con mantequilla de canela y miel y jarabe de arce si lo desea.


Consejos para el mejor pollo y waffles

En serio, esta es una de las mejores combinaciones de alimentos, que parece que no deberían ir juntas. Los waffles son un alimento para el desayuno y el pollo frito es un alimento para la cena. Sin embargo, estos dos se juntaron, estamos contentos de que lo hayan hecho. Es una comida divertida que favorece la conversación.

  • Salmuera: Para obtener el pollo más jugoso y tierno, marina el pollo en la salmuera de suero de leche durante al menos 6 horas, pero no más de 24 horas. Esto requerirá planificación, pero valdrá la pena. A través de él juntos por la mañana o la noche anterior y luego cocínelo.
  • Pollo: Usé piernas y muslos en esta receta porque se mantienen tiernos y húmedos mejor. También puede utilizar alitas o pechugas de pollo. No recomiendo usar un pecho lleno ya que tardan más en freírse y pueden secarse fácilmente.
  • Cúbrelo bien: Realmente cubra bien la harina tratando de que quede completamente cubierta. Esto creará esa deliciosa capa crujiente.
  • No sobrepoblarse: No freír demasiadas piezas a la vez, no se cocinarán de manera uniforme y la temperatura del aceite bajará demasiado para freírla correctamente. Use un termómetro para freír si tiene uno.
  • Dejalo descansar: Después de haber dragado el pollo marinado en la harina, colóquelo sobre una rejilla y déjelo reposar durante 15 minutos. Esto permitirá que la harina se asiente realmente en los rincones y grietas del pollo. De esta manera, la capa de harina no se cae tanto en el proceso de fritura.
  • Cocine el pollo primero: Es mucho más fácil y mejor tratar de mantener el pollo caliente mientras cocinas los waffles y luego al revés. Caliente su horno a 200 grados y coloque el pollo en una rejilla en una bandeja para hornear galletas y colóquelo en el horno cuando termine de freír. Esto mantendrá el pollo caliente mientras se cocinan los waffles.


Bocaditos de pollo y gofres

Como probablemente ya habrás notado, me encanta divertirme. Me encanta cualquier excusa para llenar mi cocina de amigos y familiares, y darles comida deliciosa. No hay mejor excusa para reunir a las masas que celebrar la hora del juego. Por lo general, me gusta preparar una variedad de aperitivos y bocadillos. Todos pueden tomar un plato, llenarlo con deliciosos bocados y apilarse en la sala de estar para ver el juego en la pantalla grande. Viviendo en Atlanta durante seis años, de vez en cuando me encuentro extrañando el ambiente sureño. Esperar. ¿A quién estoy engañando? ¡Es el pollo frito crujiente y la Coca-Cola que extraño para el tiempo de juego! Sin embargo, la idea de tener invitados sentados en mi sala de estar, comiendo enormes trozos de pollo frito parece un poco desordenada. ¿Cómo puedo hacer que el pollo frito sea menos complicado para una fiesta? Hazlo del tamaño de un bocado. Vas a necesitar estos deliciosos Bocaditos de pollo y gofres en tu vida.

El pollo y los waffles son un alimento básico del sur. Es parte desayuno, parte cena y totalmente delicioso. Conseguir esos sabores atrevidos en un bocadillo del tamaño de un bocado fue bastante fácil con los ingredientes correctos. No, no voy a freír pollo desde cero. Usé tiras de pollo crujientes listas para el horno y las combiné con galletas Ritz ricas y mantecosas como mi base & # 8220waffle & # 8221. Lo siento, pero a esta mamá también le gusta ver el juego. Estoy apostando fácil y rápido por este refrigerio abundante.

Siempre hay tiras de pollo crujientes en mi congelador. Soy una madre deportiva, y en las noches ocupadas necesitamos opciones para cenar rápido. Walmart es mi tienda de ventanilla única. Puedo abastecerme de ingredientes para la cena, bocadillos, refrigerios para el juego e incluso todos los suministros para fiestas que necesito para entretenerme.

Esta receta se puede preparar en minutos. Mientras metía las tiras de pollo en el horno para calentarlas, batí un poco de queso crema con tocino y arce. Sí, has oído bien. Deja que eso se hunda un poco. Queso crema de tocino y arce. Mmmmmmm. Ya me suena a desayuno.

La mezcla de queso crema no solo tiene capas de sabores increíbles para estos sabrosos bocados, sino que también mantiene el pollo en su lugar en las galletas Ritz.

Después de colocar el pollo cortado en cubitos sobre el queso crema y las galletas, prepárate para la llovizna. Ahhhhh & # 8230 jarabe de arce! Justo lo que necesitaba este bocado de pollo y gofres para llevarlo por encima.

No creo que los refrescos durante el juego sean una ocurrencia tardía en mi casa tampoco. Necesitamos algo que combine perfectamente con esta delicia sureña retorcida y esa Coca-Cola helada y Coca-Cola Zero Sugar. He estado en el Museo Coca-Cola en Atlanta demasiadas veces para no ser un gran admirador. Mis vecinos siempre saben dónde llamar si se les acaba. Siempre tengo algunos paquetes de 6 a mano en la despensa. Mi favorito personal es el Coca-Cola Zero Sugar. Ahora que no vivo en Atlanta, se me conoce por haberle echado un ojo a un servidor si no está disponible en las pizzerías locales.

Reúna a sus amigos y vecinos y organice su propio tiempo de juego. No hay mejor manera de compartir una tarde divertida que con una buena comida y una refrescante Coca-Cola. Con suerte, el clima es lo suficientemente agradable como para tener tu propio tiempo de juego afuera. ¡Ah, y tengo un gran obsequio que debes revisar lo antes posible! ¡Puede participar para tener la oportunidad de ganar un paquete de fiesta #TogetherForGameTime que incluye una tarjeta de regalo de Walmart de $ 40, dos paquetes de 6 de Coca-Cola y dos cajas de galletas Ritz originales! ¡Dirígete a She Speaks y participa en el sorteo de recetas #TogetherForGameTime!

¿Cuál es tu forma favorita de superar un Ritz Cracker para entretener a tus invitados el día del juego?


& # x27Chicken & amp Waffles & # x27 abre cerca de la frontera de Evanston-Skokie

Los comensales ya están acudiendo en masa al Home of Chicken & amp Waffles de Chicago en 2424 Dempster St. para disfrutar de la exclusiva comida dulce y salada del restaurante.

El restaurante de comida para el alma tuvo una apertura suave el jueves por la noche y tuvo su primer día completo en funcionamiento el viernes. Hasta ahora, la recepción de los habitantes de Evanston ha sido "excelente", dice el gerente Darnell Johnson.

Johnson y su esposa operan otros dos restaurantes Chicken & amp Waffles en Bronzeville y Oak Park. Sin embargo, con 5,000 pies cuadrados y una capacidad de 150 personas, la ubicación de Evanston es la más grande, dice Johnson.

Los clientes ingresan al restaurante a través de un juego de puertas de vidrio y madera gruesa decoradas con adornos de metal oscuro. En el interior, el restaurante tiene una sensación de salón de lujo, con paredes de ladrillo a la vista, brillantes pisos de madera oscura y lámparas bajas colgantes que arrojan una luz cálida sobre los comensales. Dos áreas de comedor alfombradas se levantan de los pasillos de madera, y una fila de cabinas expansivas se alinean en tres paredes.

El plato estrella del restaurante de pollo y waffles ha recibido críticas entusiastas de los críticos gastronómicos locales que cenan en otros lugares, y viene en varias combinaciones diferentes. Los comensales pueden elegir entre carne oscura o clara, solo alitas o incluso bagre frito y waffles.

"Es una gran combinación", dice Johnson. "Es una comida divertida por las tardes, por las mañanas, todo el día".

Johnson dice que todos sus restaurantes tienen sus propias recetas secretas para el pollo, los waffles e incluso el almíbar.

Otras ofertas incluyen hamburguesas de pavo, salmón a la parrilla y salchichas, con guarniciones de comida del alma como frijoles rojos y arroz, pan de maíz y sémola. También hay un bar completo en la parte trasera del restaurante.

Según Johnson, el concepto de pollo y waffles nació en la era del jazz en Harlem, cuando los músicos que salían de un set nocturno no sabían si querían desayunar, almorzar o cenar. El pollo y los waffles cubrieron ambos frentes, sin mencionar la inigualable combinación de dulce y salado.


& # x27Chicken & amp Waffles & # x27 abre en Dempster en Evanston

Los comensales ya están acudiendo en masa al Home of Chicken & amp Waffles de Chicago en 2424 Dempster St. para disfrutar de la exclusiva comida dulce y salada del restaurante.

El restaurante de comida para el alma tuvo una apertura suave el jueves por la noche y tuvo su primer día completo en funcionamiento el viernes. Hasta ahora, la recepción de los habitantes de Evanston ha sido "excelente", dice el gerente Darnell Johnson.

Johnson y su esposa operan otros dos restaurantes Chicken & amp Waffles en Bronzeville y Oak Park. Sin embargo, con 5,000 pies cuadrados y una capacidad de 150 personas, la ubicación de Evanston es la más grande, dice Johnson.

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Los clientes ingresan al restaurante a través de un juego de puertas de vidrio y madera gruesa decoradas con adornos de metal oscuro. En el interior, el restaurante tiene una sensación de salón de lujo, con paredes de ladrillo a la vista, brillantes pisos de madera oscura y lámparas bajas colgantes que arrojan una luz cálida sobre los comensales. Dos áreas de comedor alfombradas se levantan de los pasillos de madera, y una fila de cabinas expansivas se alinean en tres paredes.

El plato estrella del restaurante de pollo y waffles ha recibido críticas entusiastas de los críticos gastronómicos locales que cenan en otros lugares, y viene en varias combinaciones diferentes. Los comensales pueden elegir entre carne oscura o clara, solo alitas o incluso bagre frito y waffles.

"Es una gran combinación", dice Johnson. "Es una comida divertida por las tardes, por las mañanas, todo el día".

Johnson dice que todos sus restaurantes tienen sus propias recetas secretas para el pollo, los waffles e incluso el almíbar.

Otras ofertas incluyen hamburguesas de pavo, salmón a la parrilla y salchichas, con guarniciones de comida del alma como frijoles rojos y arroz, pan de maíz y sémola. También hay un bar completo en la parte trasera del restaurante.

Según Johnson, el concepto de pollo y waffles nació en la era del jazz en Harlem, cuando los músicos que salían de un set nocturno no sabían si querían desayunar, almorzar o cenar. El pollo y los waffles cubrieron ambos frentes, sin mencionar la inigualable combinación de dulce y salado.


5. Los plátanos fomentan el dolor perdu

Morgan Burnett

Nueva Orleans es una meca de la comida sureña. La fusión franco-criolla de los restaurantes NOLA cambió la forma en que desayunamos y gracias a su brillantez culinaria, tenemos bananas foster pain perdu (tostadas francesas, más o menos). La tostada francesa tradicional es deliciosa, pero los plátanos fomentan la tostada francesa, como la que se encuentra en Stella's, el restaurante de desayuno favorito de San Petersburgo, que sacude tu mundo y tu gusto por lo dulce al mismo tiempo.

¡No te saltes la comida más sabrosa del día!

El pollo y los waffles son dulces y salados en su máxima expresión con el equilibrio justo de carbohidratos y proteínas, lo que los convierte en un delicioso desayuno sureño ideal.