20 comidas populares que nunca debes preparar en casa

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No importa cuánto le guste cocinar, hay algunos platos que es mejor dejar a los profesionales. Entonces, a menos que sea un chef experimentado o un panadero experto, guarde el delantal y deje que los profesionales se encarguen de esto.

Buey Wellington

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Beef Wellington es complicado por varias razones. Primero, requiere un costoso corte de carne: un lomo de res cortado al centro. Entonces, a menos que esté absolutamente seguro de que puede clavar este plato, muchas personas no querrán desembolsar ese tipo de dinero solo para cocinar demasiado o mal la carne. La masa de hojaldre, ya sea que haga la suya propia o tome una prefabricada, es la otra parte complicada considerando que debe extenderse suavemente y cubrirse con la carne.

Baklava

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Baklava es un delicioso postre hecho con capas de masa, cada una rellena con nueces picadas, azúcar y mantequilla, todo empapado en un jarabe de miel pegajoso. El componente más complicado es la masa filo en sí. El filo casero lleva tiempo y requiere enrollarlo y estirarlo continuamente para crear una sola hoja grande y delgada de masa. Siempre puede comprar filo filo comprado en la tienda de comestibles, pero sigue siendo delicado y casi delgado como el papel. En lugar de hacer cualquiera de las dos cosas, es mejor que vayas a un restaurante para disfrutar de un auténtico baklava.

Boeuf Bourguignon

A menos que tenga "Dominando el arte de la cocina francesa" de Julia Child y un interés particular en las cosas que toman horas y horas para hacer, esto es algo que no debe intentar en casa. Boeuf bourguignon es un estofado de ternera cuidadosamente cocinado estofado en vino tinto y caldo de ternera. La comida reconfortante debe cocinarse muy lentamente durante aproximadamente tres horas hasta que la carne esté tierna con un tenedor. Y ni siquiera es que la receta sea súper compleja, es solo uno de esos clásicos franceses que deben dejarse intactos.

Cassoulet

Si lo está haciendo desde cero, el cassoulet puede tardar una cantidad considerable de tiempo en prepararse. También deberá planificar con anticipación para pedir un pato (si el carnicero de su supermercado local no suele venderlos), grasa de pato, confit y encontrar la carne de cerdo y cordero con hueso perfecta para estofar. Los frijoles cannellini, sin embargo, no deberían ser un problema. Aparte de revolver y cocinar el caldo durante mucho tiempo, tanto la carne como los frijoles deben reposar durante la noche en sus propios adobos. Por no hablar de cocinar la salchicha, combinar cada parte del plato en una olla cohesiva y luego cocinarla nuevamente.

Croissants

Cuando se trata de croissants, se trata de masa laminada. Es una técnica meticulosa que consiste en doblar la masa docenas de veces para crear un "libro" de masa que tendrá capas y capas de masa y mantequilla. Cuando estas capas se hornean en un horno caliente, la mantequilla se derrite y genera vapor, que a su vez hace que cada capa se infle antes de que se evapore y crea distintas capas de hojaldre. Y con los deliciosos croissants disponibles en las cafeterías y muchos de los mejores lugares para desayunar en Estados Unidos, realmente no hay necesidad de arremangarse para este.

Perros calientes

Esta lista es principalmente para las comidas sofisticadas que las personas obtienen con las reservas de restaurantes más difíciles de probar, pero incluso la comida de estadio más popular se ajusta al criterio de "no probar en casa". La carne emulsionada y envuelta es una razón por sí sola para evitar hacer sus propios enlaces para perros calientes y simplemente seguir con las opciones más saludables de la tienda.

Sopa de langosta

Para hacer una sopa de langosta verdaderamente decadente, tienes que hacer tu propio caldo. Y puede hacerlo sumergiendo las langostas vivas en agua hirviendo durante unos 20 minutos y luego guardando el agua para la base. Las garras y colas de las langostas también deben limpiarse, y la carne, las patas y los bañadores deben reservarse para el bisque real. Es un proceso largo que puede llevar más de tres horas, y si tiene ese tiempo de todos modos, ¿por qué no aventurarse en un lugar de mariscos mejor calificado?

Macarons

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Los macarons son difíciles de hacer si no eres un panadero experimentado. La consistencia correcta de las delicadas cáscaras hechas con harina de almendras y claras de huevo es clave para hacer un macarrón impecable y puede ser necesario varios intentos para hacerlo bien. Si le apetecen algunas de estas deliciosas galletas de sándwich francesas, hay muchas pastelerías en todo el país para satisfacer sus antojos.

Magdalenas inglesas

Si eres un entusiasta del brunch, elige cualquiera de estas deliciosas recetas caseras de brunch. Pero para los muffins ingleses, diríjase directamente a la tienda. Un panecillo suave y satisfactorio con la textura justa no es fácil de hacer en casa. No solo debe dejar reposar la masa durante la noche para crear los rincones y grietas característicos de los muffins ingleses, sino que también debe cocinar la masa usando dos métodos: una plancha de cocina y en el horno.

Paella

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Lo primero que necesitas para hacer una paella perfecta es una paella perfecta. Y debido a que la paella implica cocinar diferentes tipos de proteínas en el arroz, el tiempo lo es todo y puede ser complicado. El pollo dorado y el chorizo generalmente se agregan primero a la mezcla de arroz, seguido de las almejas y los camarones. El arroz no se debe revolver durante la cocción, y las proteínas se deben meter suavemente en el interior. El plato ideal es sabroso y el arroz es esponjoso, húmedo y tiene una costra tostada en el fondo de la sartén llamada socarrat.

Alaska horneada

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Alaska al horno es digna de ser la pieza central de cualquier mesa. Sin embargo, es posible que deba devorarse rápidamente. Básicamente es un pastel cubierto con bolas de helado y cubierto con un merengue blanco esponjoso antes de hornearse en el horno. Algunas recetas requieren congelar los montículos de bizcocho y helado hasta que el helado esté duro antes de hornear, lo que requiere bastante tiempo y planificación anticipada, y algunas variaciones usan un merengue suizo y un soplete para crear los dramáticos picos dorados. Pero la verdad es que el merengue no es infalible y requiere un poco de trabajo, preferiblemente el trabajo de pasteleros.

Topo

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El mole, la salsa tradicional mexicana que se usa principalmente para tamales, enchiladas o sobre carnes, requiere varios chiles diferentes y una lista de otros ingredientes. Junto con los chiles guajillo, chiles pasilla y chiles anchos, el mole requiere tanto tomates como tomatillos, ciruelas pasas y albaricoques, vino, chocolate mexicano y más. Entonces, si aún no tiene una despensa llena y un estante de especias cargado, podría terminar gastando una pequeña fortuna en ingredientes que usará solo una o dos veces. Ahórrese la molestia y busque el mejor restaurante mexicano local.

Queso Mozzarella

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Hacer mozzarella casera parece una tarea emocionante, pero es probable que sea demasiado trabajo para algo que puedes comprar fácilmente. Todo el amasado y estiramiento necesarios para hacer mozzarella casera no vale la pena, especialmente con tantos supermercados que ofrecen mostradores de quesos y una amplia selección de quesos gourmet.

Malvaviscos

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Los malvaviscos solo necesitan unos pocos ingredientes para unirse, incluida la gelatina y el jarabe de maíz, que es posible que no siempre tenga a mano. La mayoría de las recetas requieren un jarabe de azúcar que debe cocinarse hasta que alcance los 240 grados en un termómetro para dulces. También debe sentarse y secarse durante la noche, lo que significa que tendrás que esperar más de ocho horas por tus malvaviscos. Es mucho más fácil agarrar una bolsa de malvaviscos prefabricados o incluso meterse en una tienda de golosinas gourmet para comprar algunos de lujo.

Soufflé

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Los souffles son una de las cosas más impresionantes que puedes hacer, por eso se pueden encontrar en muchos de los restaurantes más caros del mundo. Pero se sabe que son un desafío. La preocupación más común para los cocineros caseros es que un soufflé se derrumbe tan pronto como sale del horno, lo que se vuelve aún más horrible si tiene invitados. La técnica principal requerida al hacer un soufflé es batir adecuadamente el aire en las claras de huevo y al mismo tiempo no batirlas en un lío desinflado.

Tagine

Un tagine no es solo el nombre del plato, sino también un recipiente de cocción en forma de cono utilizado tradicionalmente en Marruecos hecho de cerámica o arcilla sin esmaltar. Los auténticos tagines se hacen en el recipiente, pero muchos chefs usan un horno holandés en su lugar. La mayoría de las recetas de tajín combinan cordero o pollo con verduras, hierbas, especias aromáticas y aceite. Al igual que un estofado de cordero o ternera, un tagine requiere un condimento cuidadoso y una agitación paciente.

Barbacoa de cerdo entero

La barbacoa es un alimento básico del verano y puede parecer que la mayoría de la gente puede hacer barbacoa con todas las guarniciones. Sin embargo, casi no hace falta decir que la mayoría de los cocineros caseros probablemente no tengan el espacio o el equipo para realizar con éxito una sabrosa barbacoa de cerdo entero, por lo que es mejor dejarlo en manos de los expertos.

Pollo frito

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Si hay algo en esta lista que realmente podría llevar a cabo en casa, es el pollo frito. Pero debido a la enorme tina de aceite caliente que te queda después, es mejor ir a uno de los mejores lugares de pollo frito de Estados Unidos.

Croquembouche

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Un croquembouche es una espectacular torre de postres hecha completamente de bollos de crema rellenos de crema pastelera. Las bolitas de choux se pegan con caramelo y se envuelven caprichosamente en azúcar hilada. La torre es el resultado final, pero cada parte del postre requiere cierta habilidad. La masa se hace en una cacerola a fuego lento, lo que significa que los huevos deben templarse adecuadamente. La crema pastelera no necesita cuajar y el caramelo casero debe quedar bien (junto con los hilos de azúcar). Estás 100% mejor si te diriges a una pastelería francesa o la tienda de postres más dulce cerca de ti para comer un bocadillo de crema.

Sushi

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Las 20 mejores recetas de Instagram de 2020

Cuando buscamos medir lo que nuestros lectores anhelan, revisamos las recetas que más nos gustan en la cuenta de Instagram de HuffPost Taste. Aunque este año comenzó relativamente normal, los alimentos que comimos a partir de marzo dieron una indicación de cómo estaban cambiando nuestras vidas.

En marzo, las recetas más populares eran platos de arroz aptos para la despensa y cuencos para galletas de plato hondo que se pueden comer en pijama. Luego, en abril, el café Dalgona batido estaba por todas partes. Los golosos colectivos de Estados Unidos obtuvieron lo mejor de los lectores en mayo y junio, con tarta de chocolate, tarta de fresa y una mezcla de tarta / tarta de queso en la lista. Los duraznos tuvieron una gran demanda en julio y agosto, pero en septiembre y octubre los antojos se volvieron hacia pasta con mantequilla de limón, dedos de pollo, ragú con burrata y platos más reconfortantes. Y luego, una vez que llegó noviembre, todo se trataba de Acción de Gracias y comida festiva.