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Mil hojas de verduras

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Escurre la mozzarella 1-2 horas antes.

1. Lavar las verduras y poner el pimiento morrón en la parrilla / plato / bandeja para hornear berenjenas.

2. Cortar las rodajas de berenjena y calabacín, que salpimentarán. Déjalo unos minutos para sacarles el agua. Mis parientes en Francia :) conocen el término "vomitar".

3. Sofreír las verduras individualmente en un poco de aceite de oliva. Engrasa una sartén con una fina capa de aceite de oliva. Es muy importante que cada verdura se prepare de forma individual, para que conserve mejor su sabor.

4. Pelar el pimiento horneado. Si hay tiempo, guárdelo en una bolsa hermética para que sude. Se pela más fácilmente (se dice). Tenía prisa y lo sumergí en agua fría durante 1 minuto, lo sequé con una toalla de papel y lo pelé un poco porque tenía paredes gruesas. Ahora puede precalentar el horno a 210 grados.

5. En una bandeja de horno pequeña, sobre una bandeja de horno colocar en capas los pimientos horneados cortados / cortados según las rodajas de verduras, mozzarella, berenjena, alternando las capas y terminando con mozzarella.

Bastan dos capas de mozzarella en toda la composición.

6. Sazone entre capas con un poco de albahaca fresca.

7. Coloque la bandeja en el horno, calentado a 210 grados durante unos minutos hasta que la mozzarella se derrita.

Continúe cuidando la parrilla de carne si lo desea. La recomendación es: "sólo con sal y pimienta, sobre todo para la carne de vacuno no poner demasiadas especias porque si es una pieza de calidad, el sabor en sí debe apreciarse y resaltarse".

Montar todo en un plato caliente, poner un milhojas de verduras con una porción más o menos generosa de carne y añadir un poco de salsa al gusto (puede ser pimienta).

¡Que te sea útil!


Video: Como hacer un MIL HOJAS de VERDURAS (Enero 2023).