¿Su té verde contiene plomo?

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Se descubrió que el té verde contiene algunas sustancias nocivas.

¿Tomas tu té con azúcar o con plomo? El té verde a menudo se considera la bebida verde "sagrada" y rica en antioxidantes del mundo de la salud, así como la alternativa saludable al café. Sin embargo, nuevos estudios han encontrado que algunos productos de té verde (elaborados, embotellados y suplementos) contienen algunos ingredientes no deseados.

Investigadores de ConsumerLab.com publicaron un informe esta semana que analizó 26 tipos de productos de té verde, que van desde bebidas embotelladas hasta bebidas calientes y suplementos.

Descubrieron que las bebidas embotelladas, como el té verde dietético de Snapple y el té verde con miel de Honest Tea, eran las más engañosas para las personas que deseaban obtener los beneficios del té verde. Casi no había antioxidantes presentes en las botellas de Snapple. Había algunos antioxidantes presentes en Honest Tea, pero un 60 por ciento menos que la cantidad indicada en la etiqueta (así como un recuento de cafeína equivalente a dos tercios de una taza de café y una gran dosis de azúcar, que equivalía a aproximadamente media lata de refresco).

Lo que es peor que eso es la presencia de algunas sustancias muy desagradables en las bolsitas de té. El estudio también encontró que algunos tés en bolsas cultivados en China contenían trazas (1,25 a 2,5 microgramos) de plomo en las bolsitas de té Lipton y Bigelow. Presumiblemente, esto se debió a los altos niveles de contaminación en China, que termina en el suelo y se absorbe en el crecimiento de la planta del té. ¿Un té seguro para comprar? La popular cadena y marca de té Teavana, que utiliza té a granel cultivado en Japón .; su té verde no tenía cantidades mensurables de plomo.

Afortunadamente, la bolsita de té se sujeta a la hoja y al plomo. El presidente de ConsumerLab le dijo a The New York Times: “Si lo preparas con una bolsita de té, la bolsita de té filtra de manera muy efectiva la mayor parte del plomo al mantener esas hojas de té dentro de la bolsa. Así que está bien siempre que no te comas las hojas ". Qué alivio.

¿Mejor que el té verde?

Se compara el contenido de antioxidantes de varias bebidas populares: té negro, café, Coca-Cola, expreso, jugo de uva, té verde, té de hibisco (flor de Jamaica), leche, Pepsi, Red Bull, té rojo, vino tinto y vino blanco. . ¿Cuál supera incluso al té verde en polvo (matcha)?

Transcripción

Estos nuevos datos sobre el contenido de antioxidantes de miles de alimentos revolucionaron la forma en que mi familia come. Por ejemplo, me ha conocido como un verdadero fanático del té verde, no porque me guste particularmente, sino porque eso es lo que la ciencia dice que es lo mejor para beber. Pero eso fue antes de que se probaran 283 bebidas. No creo que pueda siquiera nombrar 283 bebidas. Probaron de todo, desde Red Bull hasta licor de crowberry.

Déjame sacar algunos. El agua no tiene antioxidantes, al igual que Red Bull. En esta escala, Pepsi, Coca-Cola y leche de vaca obtienen un 1 vaso de vino blanco una taza de té rojo, té negro, té verde, vino tinto, siete veces el poder antioxidante del blanco, pero ninguno tan bueno como el jugo de uva. Aquí tiene un trago de expreso, una taza de café y té matcha, té hecho con hojas de té verde en polvo, que es lo que he estado bebiendo.

¿Pero qué es esto? ¿Qué bebida podría ser mejor que comer hojas de té verde? Matcha ha encontrado a su pareja. En términos de poder antioxidante, ¡lo más saludable para beber en el planeta Tierra puede ser el té de hibisco! Entonces, como Red Zinger sopla todo lo demás fuera del agua.

Aquí está mi última receta. Medio galón de agua: 8 tazas 4 bolsitas de té en el que el hibisco es el primer ingrediente (me gusta Wild Berry Zinger), el jugo de un limón y 3 cucharadas de eritritol, o puede mezclar algunos dátiles. Solo lo puse en el refrigerador durante la noche. No es necesario calentarlo, solo se puede preparar en frío. Por la mañana, saque las bolsitas de té, agítelo y bébalo durante todo el día, todos los días, durante todo el día.

Y, como siempre, un crédito extra para la espuma verde: vierta una taza de té en una licuadora con un manojo de hojas de menta fresca, mezcle a fuego alto y luego vierta de nuevo. Así que tiene hojas de color verde oscuro mezcladas en lo que puede ser la bebida con mayor antioxidante del mundo, y sabe a ponche de frutas. Tus hijos lo amaran!

Para ver gráficos, tablas, gráficos, imágenes y citas a las que el Dr. Greger pueda estar refiriéndose, mire el video anterior. Esto es solo una aproximación del audio aportado por MaryAnn Allison.

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Fuentes

Agradecimientos

¡Fotografía de té personalizada gracias a Alicia! Otras imágenes gracias a TheCrimsonMonkey, mycola, temmuzcan a través de istockphoto FotoJagodka a través de shutterstock Renee Comet en el Instituto Nacional del Cáncer André Karwath alias Aka, KENPEI, Ultratomio, MASA, Sissi Lin, Berthold Werner a través de Wikimedia Commons Julius Schorzman a través de assembleme.com Leandroid, 抹茶 と お菓子 a través de flickr Dr. Williams a través de foodsforlonglife y Katie de dishindishes.com. Se han modificado las imágenes.

Temas

Estos nuevos datos sobre el contenido de antioxidantes de miles de alimentos revolucionaron la forma en que mi familia come. Por ejemplo, me ha conocido como un verdadero fanático del té verde, no porque me guste particularmente, sino porque eso es lo que la ciencia dice que es lo mejor para beber. Pero eso fue antes de que se probaran 283 bebidas. No creo que pueda siquiera nombrar 283 bebidas. Probaron de todo, desde Red Bull hasta licor de crowberry.

Déjame sacar algunos. El agua no tiene antioxidantes, al igual que Red Bull. En esta escala, Pepsi, Coca-Cola y leche de vaca obtienen un 1 vaso de vino blanco una taza de té rojo, té negro, té verde, vino tinto, siete veces el poder antioxidante del blanco, pero ninguno tan bueno como el jugo de uva. Aquí tiene un trago de expreso, una taza de café y té matcha, té hecho con hojas de té verde en polvo, que es lo que he estado bebiendo.

¿Pero qué es esto? ¿Qué bebida podría ser mejor que comer hojas de té verde? Matcha ha encontrado a su pareja. En términos de poder antioxidante, ¡lo más saludable para beber en el planeta Tierra puede ser el té de hibisco! Entonces, como Red Zinger sopla todo lo demás fuera del agua.

Aquí está mi última receta. Medio galón de agua: 8 tazas 4 bolsitas de té en el que el hibisco es el primer ingrediente (me gusta Wild Berry Zinger), el jugo de un limón y 3 cucharadas de eritritol, o puede mezclar algunos dátiles. Solo lo puse en el refrigerador durante la noche. No es necesario calentarlo, solo se puede preparar en frío. Por la mañana, saque las bolsitas de té, agítelo y bébalo durante todo el día, todos los días, durante todo el día.

Y, como siempre, un crédito extra para la espuma verde: vierta una taza de té en una licuadora con un manojo de hojas de menta fresca, mezcle a fuego alto y luego vierta de nuevo. Así que tiene hojas de color verde oscuro mezcladas en lo que puede ser la bebida con mayor antioxidante del mundo, y sabe a ponche de frutas. Tus hijos lo amaran!

Para ver gráficos, tablas, gráficos, imágenes y citas a las que el Dr. Greger pueda estar refiriéndose, mire el video anterior. Esto es solo una aproximación del audio aportado por MaryAnn Allison.

¿Qué es el té verde?

El té verde es un tipo de té elaborado con las hojas de la planta del té (Camellia sinensis). Es un arbusto de hoja perenne que se originó en la región forestal del suroeste de China. Específicamente, el té verde proviene de la planta del té chino (Camellia sinensis sinensis). Prospera en elevaciones elevadas con temperaturas frescas y tiene un sabor más dulce y suave que la otra variedad de plantas de té (Camellia sinensis assamica), que se utiliza principalmente para tés negros. Japón y China dominan la producción de té verde.

Todas las hojas de té se cosechan a mano. Con el té verde, las hojas se conservan con calor inmediatamente después de la cosecha, mientras que las hojas de té negro se oxidan antes de secarlas. En Japón, el té verde se seca con vapor, mientras que los tés verdes chinos se procesan con calor seco utilizando un tambor similar a un horno o un recipiente tipo wok. La mayor parte del té verde se compone únicamente de hojas de té. Algunos tipos japoneses usan solo tallos o los combinan con las hojas.

Hay varios tipos de té verde disponibles, que varían en la forma en que se procesa. El sabor difiere según el tipo específico, aunque generalmente es más suave y dulce que el té negro. Los tés verdes japoneses se caracterizan por un fuerte sabor vegetal que recuerda a las algas y recuerda a las algas, con notas cítricas. Los tés verdes chinos tienden a tener un suave sabor vegetal, un poco más de dulzura y notas a nuez, florales, amaderadas y vainilla.

Mascarilla de té verde DIY

En este artículo encontrará las mejores recetas caseras de mascarillas / paquetes de té verde para pieles normales, grasas, secas y sensibles. Prueba estas mascarillas faciales de té verde en casa para realzar tu belleza:

1. Mascarilla / paquete de té verde y miel para una piel radiante: Si sufre de líneas finas, arrugas, patas de gallo o manchas oscuras, la mascarilla facial de té verde miel es un paquete adecuado para usted. Este paquete de té verde agregará brillo a tu rostro y al mismo tiempo también lo hidratará.

(i) Abra una bolsita de té verde, humedezca las hojas de té verde y mezcle bien con miel orgánica para obtener una pasta de consistencia uniforme. Aplique este paquete en todo el rostro, dejándolo allí durante unos 20 minutos. Enjuague con agua tibia. Esta mascarilla está llena de antioxidantes, por lo que es ideal para eliminar el enrojecimiento y prevenir los puntos negros. Esta mascarilla también funciona bien para el tratamiento localizado.

(ii) Otro método es mezclar bien 2 cucharaditas de miel orgánica con 1-2 cucharaditas de agua de té verde preparada (enfriada) para obtener una solución de té verde y miel. Remoje bolas de algodón limpias en la solución y aplíquelas en su cara, dejándolas ahí durante 15 minutos. Enjuague con agua fría. Aplique esta mascarilla dos veces por semana para atenuar los signos del envejecimiento.

2. Mascarilla Facial Té Verde Y Zumo De Limón: El té verde actúa como un potente antioxidante y protector natural de los rayos UV. Repleto de minerales, nutre la piel y también combate los signos del envejecimiento. El jugo de limón contiene mucha vitamina C que estimula el desarrollo de colágeno. También contiene ácido cítrico que cierra los poros de la piel y aclara la piel en general. Su contenido en potasio ayuda a la hidratación. También es una rica fuente de luteína que estimula los antioxidantes naturales para combatir el envejecimiento y aumenta la defensa contra los rayos UV.

(i) Tome 2 cucharadas de té verde elaborado (enfriado), ½ cucharadita de jugo de limón recién exprimido y una pizca de cúrcuma en polvo. El polvo de cúrcuma es conocido por sus propiedades antiinflamatorias que combaten el acné, el eccema y muchas otras afecciones de la piel. También actúa como un potente antioxidante para aclarar manchas oscuras, imperfecciones, manchas solares, etc.

(iii) Mezcle bien todos los ingredientes en un bol. Con la ayuda de una bola de algodón, aplique la mascarilla por todo el rostro limpio. Espere unos minutos a que se seque y repita. Cuando todo el paquete esté terminado, déjelo reposar en su cara durante unos 10 minutos. Enjuágate con agua fría y sécate la cara con palmaditas.

Consejo: si el polvo de cúrcuma mancha tu piel, usa un exfoliante de azúcar para deshacerte de él. También reduzca la cantidad de cúrcuma en polvo o use jugo de limón y té verde solo sin usar cúrcuma en polvo. Incluso el té verde y el jugo de limón por sí solos son beneficiosos para la piel.

3. Mascarilla de Té Verde, Harina de Arroz y Zumo de Limón para Pieles Grasas: La harina de arroz es un ingrediente natural que ayuda a tratar las imperfecciones, la pigmentación y las manchas oscuras. Por sus propiedades exfoliantes ayuda a absorber el exceso de grasa y sebo del rostro. El uso regular de harina de arroz en las mascarillas ayuda a impartir un brillo natural a la piel y la hace saludable.

(i) Prepare un poco de té verde y déjelo enfriar. Mezcle bien 3 cucharadas de solución fría de té verde con 3-4 cucharadas de harina de arroz. Agregue 1 cucharadita de jugo de limón para formar una pasta suave y untable, pero no líquida. Mezcle más té si la pasta es demasiado espesa.

(ii) Lávese la cara con su limpiador habitual y séquela suavemente con una toalla limpia y suave. Aplique el paquete sobre su cara y manténgalo allí durante unos 20 minutos antes de enjuagar con agua fría. Enjuague el paquete de su cara con mucha agua, frotando el paquete para exfoliar su piel. Aplica tu humectante favorito.

4. Mascarilla de té verde, azúcar y crema para pieles secas a normales: Es un hecho conocido que el azúcar es un agente exfoliante de la piel eficaz, porque sus gránulos actúan como micropartículas para eliminar las células muertas de la piel y la suciedad de las capas superiores de la piel. Se disuelve lentamente sobre la piel, haciendo que la piel sea flexible y tersa. La crema hidrata e hidrata la piel e imparte un brillo natural a la piel.

(i) Hierva algunas hojas de té verde en agua, déjelas enfriar y tíntelas para obtener una solución de té verde.

(ii) Tome 1 cucharadita de crema y mezcle bien con 1 cucharadita de azúcar. Puede usar azúcar soplado, ya que exfolia mejor. Agregue 1 o 2 cucharadas de solución de té verde en ella, y asombro, su mascarilla de té verde para piel seca a normal está lista.

(iii) Aplique la mascarilla en su cara y frote lentamente con pequeños movimientos circulares con la ayuda de sus dedos limpios. Déjelo reposar durante 15 minutos y luego enjuague con agua tibia.

5. Mascarilla de té verde, yogur y zumo de limón para pieles sensibles: El yogur natural o la cuajada es muy suave y alivia la irritación de la piel, por lo que actúa de manera suave sobre la piel sensible. También está lleno de proteínas, calcio y vitamina D, lo que lo hace funcionar como un buen humectante y para combatir el acné. También ayuda a reducir las imperfecciones, las quemaduras solares y la decoloración de la piel. El jugo de limón actúa como un limpiador profundo.

(i) Hierva algunas hojas de té verde en agua, déjelas enfriar y tíntelas para obtener una solución de té verde.

(ii) Tome 1 cucharadita de cuajada natural o yogur y mezcle 1 cucharadita de jugo de limón. Ahora mezcle con 1-2 cucharaditas de solución de té verde.

(iii) Aplique el paquete en todo el rostro, dejándolo allí durante unos 15-20 minutos. Enjuague con agua fría.

6. Mascarilla facial de té verde, yogur y plátano para rejuvenecer la piel seca: Esta mascarilla refresca y rejuvenece la piel seca. Además, su contenido de plátano funcionará para hidratar la piel en caso de que tenga la piel seca.

(i) Hierva algunas hojas de té verde en agua, déjelas enfriar y tíntelas para obtener una solución de té verde.

(ii) Mezcle bien 1 cucharadita de puré de plátano maduro y 1 cucharadita de yogur natural o cuajada. Agregue 1-2 cucharaditas de solución de té verde a la mezcla para hacer una pasta uniforme y suave.

(iii) Aplique el paquete en todo el rostro, dejándolo allí durante unos 15-20 minutos. Enjuague con agua fría.

Consejo: el melocotón y la papaya son otras adiciones de frutas ideales que puede probar.

7. Mascarilla de té verde, avena y huevo:

(i) Abra 3 bolsitas de té verde en un tazón de vidrio. Deseche las bolsas y las etiquetas. Tome una pequeña cantidad de crema hidratante y agregue al té verde en el tazón.

(ii) Agregue un poco de azúcar granulada o sal marina con la mezcla. Estos ayudarán a exfoliar tu rostro. También agregue 2 yemas de huevo.

(iii) Agregue una pequeña cantidad de agua y una pequeña cantidad de copos de avena. Mezclar bien todos los ingredientes. Si es necesario, mezcle más agua o avena para obtener una pasta de la consistencia deseada.

(iv) Quítese el maquillaje y lávese la cara con un poco de agua caliente para abrir los poros de la piel. Pruebe el agua antes de lavarse para evitar quemarse la cara.

(v) Aplique la mascarilla con las yemas de los dedos. Déjelo secar. Lávate la cara con agua y luego aplica tu crema hidratante favorita.

8. Exfoliante de té verde y azúcar para rostro y cuerpo:

(i) Hierva algunas hojas de té verde en agua, déjelas enfriar y tíntelas para obtener una solución de té verde.

(ii) Mezcle en la solución de té verde varias cucharadas de azúcar granulada. Use una solución de té verde enfriada, para que no se disuelva todo el azúcar. Revuelva hasta que espese. Agregue agua, miel o aceite esencial de su elección para obtener un exfoliante de la consistencia deseada.

(iii) Aplique este exfoliante para exfoliar sus piernas, brazos, cara y lo que quiera. No solo exfolia, sino que huele dulce y ligero. Además, imparte un brillo natural a tu piel. Mantenga las sobras en su refrigerador para mantenerlas frescas, en la medida de lo posible.

Consejos de belleza natural

(i) Para aquellos que tienen la cara demasiado seca, pueden aplicar miel, agua y un poco de mascarilla facial de jugo de limón durante la noche. Esto también iluminará tu piel.

(ii) Intente usar gotas de glicerina con crema humectante para lograr una piel suave con brillo natural.

Plaguicidas en el té

Los investigadores de CBC encontraron que más de la mitad de todos los tés probados tenían residuos de pesticidas que estaban por encima del límite legalmente aceptable.

Se encontraron múltiples productos químicos en 8 de cada 10 tés, y una marca de té contenía más de 22 tipos diferentes de pesticidas (la marca de té Legends of China del tío Lee).

Actualmente, una gran mayoría de estos plaguicidas están prohibidos en varios países debido a los riesgos para la salud que suponen para los trabajadores que los manipulan y los efectos negativos que tienen sobre el medio ambiente (así como la salud de quienes consumen los productos).

El abogado ambientalista, David Boyd, le dijo a CBC:

& # 8220 Esto es muy preocupante desde varias perspectivas & # 8230 La presencia de tantos pesticidas en un solo producto y tantos productos que exceden los límites máximos de residuos de pesticidas, sugiere que estamos viendo prácticas agrícolas muy deficientes en los países, lo que plantea riesgo para el medio ambiente donde se cultivan estos productos, lo que representa un riesgo para los trabajadores agrícolas que cultivan estos cultivos y, en última instancia, representa un riesgo para los canadienses que consumen estos productos. & # 8221

Endosulfán

Por ejemplo, endosulfán, uno de los pesticidas más tóxicos del mercado actual, se encontró en el té verde Uncle Lee & # 8217s Legends of China y en el té verde puro Tetley.

El endosulfán es un insecticida clorado químicamente similar al infame DDT (que fue prohibido hace más de 48 años).

Más de 80 países, entre ellos la Unión Europea, Australia, Nueva Zelanda, varias naciones de África Occidental, Estados Unidos, Brasil y Canadá ya han prohibido el endosulfán o han anunciado su eliminación para 2017 (1, 2, 3, 4, 5) .

A pesar de que un gran número de países y la Unión Europea ya han prohibido el uso de endosulfán, todavía se detectan residuos en el té (Camellia sinensis) (6, 7), debido a su amplio uso en China (8),
el mayor productor y exportador de té del mundo.

Empresas como Tetley obtienen su té de India y Argentina (9).

El tío Lee & # 8217s Legends of China obtiene su té de China. Como se indica en la descripción de su té verde en caja & # 8220Uncle Lee & # 8217, el famoso té verde no fermentado es recién cultivado y cosechado en una plantación de té en la provincia de Fu-Jian de China & # 8221 (10).

También debe tenerse en cuenta que, aunque se han producido ciertas prohibiciones, todavía existen residuos de endosulfán.

Pueden pasar años antes de que los suelos que alguna vez fueron rociados con endosulfán estén libres de la sustancia química (11).

Otros plaguicidas

El endosulfán no es el único plaguicida por el que preocuparse.

Acetamaprid es un insecticida neonicotinoide y agrícola parecido a la nicotina, que actualmente está prohibido en Canadá y en otros lugares. El acetamaprid no solo está relacionado con el deterioro de la salud de las abejas, sino que & # 8220 puede afectar negativamente a la salud humana, especialmente al cerebro en desarrollo & # 8221 (12).

Bifentrina está clasificado como & # 8220posible carcinógeno humano & # 8221 por la EPA de EE. UU. (similar al glifosato). Este pesticida dura mucho tiempo en el medio ambiente y puede acumularse en los peces. También es muy tóxico para los peces y los pequeños organismos acuáticos y es mortal para las abejas (13).

Carbendazim es un fungicida que ha sido prohibido en los EE. UU., pero que todavía es legal en países como Brasil, China e India (14). Se ha descubierto que el carbendazim tiene efectos adversos en los sistemas reproductores masculinos de las ratas (15), y también está etiquetado como una potente sustancia disruptora endocrina (16) y es altamente genotóxico (17).

Monocrotofos, un insecticida organofosforado es sumamente tóxico para las aves y los seres humanos y ha sido prohibido en los Estados Unidos, la Unión Europea y muchos otros países. El monocrotofos siguió siendo legal en la India hasta finales de 2017 y actualmente se está eliminando (18).

Las regulaciones flexibles sobre las pruebas de pesticidas en el té antes del envasado han dejado muchos productos de té contaminados con diferentes contaminantes. Lo mismo es cierto para muchos alimentos provenientes de áreas donde los pesticidas no están estrictamente regulados.

Algunos tés todavía dan positivo en endosulfán y otros pesticidas dañinos hasta el día de hoy (19, 20).

Pero, ¿por qué no debería haber restricciones sobre los productos que contienen estos pesticidas? Si están prohibidos en un país, ¿no deberían prohibirse también los productos que también los contienen?

6 tés que reducen la inflamación en el cuerpo

Inflamación: está en boca de todos en estos días, y por una buena razón. Pero no estamos hablando de inflamación aguda, necesaria para curar sus heridas. Estamos hablando de un tipo más siniestro, llamado inflamación crónica. Desempeña un papel clave en muchas enfermedades crónicas, contribuyendo a enfermedades cardíacas, artritis, cáncer y más. Afortunadamente, existe una forma de reducir la inflamación crónica y ayudar a promover el bienestar general. Simplemente siéntese, levante los pies y tome una taza de té.

¿Cómo ocurre la inflamación en el cuerpo?

Así como hay dos lados de cada historia, hay dos lados de la inflamación. Por un lado, la inflamación es necesaria y vital para la respuesta inmune del cuerpo. En su forma más simple, la inflamación es el intento del cuerpo de curarse después de una lesión. Es la forma que tiene el cuerpo de defenderse de invasores extraños como virus y bacterias. También es necesario para reparar el tejido dañado. Sin una inflamación aguda, sus heridas se infectarían y sus infecciones podrían volverse mortales.

Pero demasiado de algo bueno pronto puede volverse problemático. Cuando la inflamación se vuelve crónica, también conocida como inflamación sistémica o de bajo grado, puede tener efectos duraderos en el cuerpo.

¿Cuáles son las enfermedades inflamatorias?

A diferencia del enrojecimiento o la hinchazón que se produce cuando su cuerpo combate una infección de bajo grado, la inflamación crónica puede provocar afecciones graves como:

• Enfermedad del corazón
• Cáncer
• Alzheimer y # 8217
• Asma
• Úlcera péptica
• Tuberculosis
• Artritis reumatoide
• Periodontitis
• Colitis ulcerosa
• Enfermedad de Crohn & # 8217s
• Sinusitis crónica
• Hepatitis activa
• ¡Y más!

¿Cuál es la principal causa de inflamación crónica en el cuerpo?

Varios factores como el estrés, las toxinas ambientales y la cantidad de ejercicio que hace pueden afectar la respuesta de su cuerpo a la inflamación. Pero, según una investigación de la Fundación para la Medicina Integrada en Nueva York, la dieta también juega un papel clave en la forma en que su cuerpo maneja la inflamación. Eso significa que ciertos alimentos pueden crear o combatir la inflamación crónica.

Tés que combaten la inflamación

En lugar de depender de los medicamentos para controlar la inflamación crónica, pruebe algunos de estos remedios totalmente naturales. Aquí hay seis tés que pueden ayudar a eliminar la inflamación:

1. Té verde

Los polifenoles del té verde evitan la inflamación crónica.

Los tés verdes, negros y blancos están cargados de polifenoles, compuestos derivados de plantas que estimulan el sistema inmunológico e incluso pueden proteger contra ciertas enfermedades que causan inflamación. Pero, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el té verde contiene la mayor concentración de poderosos antioxidantes llamados polifenoles, ya que está hecho de hojas sin fermentar. Cuando se trata de combatir la inflamación, el té verde puede ayudar a combatir afecciones inflamatorias como la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa, la enfermedad inflamatoria intestinal y ciertos cánceres.

Lo que hace que el té sea único es la presencia de un aminoácido llamado teanina de L-teanina. Esta sustancia es responsable de la eficiencia, Distribución lenta y uniforme de la cafeína del té a su cuerpo.. Esta es la razón por la que el té puede mantenerte despierto sin hacerte sentir nervioso como lo hacen el café u otras bebidas cargadas de cafeína.

A pesar de los muchos beneficios que presenta, algunas personas aún se mantienen alejadas del té verde debido a su sabor. Mientras que algunos encuentran que el té verde es refrescante y delicioso, otros piensan que es un gusto adquirido y algunas personas simplemente no lo entienden.

La buena noticia, sin embargo, es que aún puede disfrutar de los mismos beneficios del té verde sin el sabor usando extracto de te verde y mezclándolo con tu bebida. La mayoría de los extractos de té verde no tienen sabor y se pueden agregar a casi cualquier cosa, desde agua hasta café, refrescos e incluso jugo.

También existen productos para el cuidado de la piel que contienen té verde como ingrediente activo para darle la beneficios para la piel de beber té verde sin hacerlo realmente.

Puedes hacer tu propio bricolaje cuidado de la piel con té verde productos también! Hay millones de recetas en Internet.

Contenido

El consumo de té tiene sus orígenes legendarios en China durante el reinado del emperador Shennong. [3]

Un libro escrito por Lu Yu en 618–907 d. C. (dinastía Tang), El clásico del té (chino simplificado: 茶 经 chino tradicional: 茶 經 pinyin: chájīng ), se considera importante en la historia del té verde. los Kissa Yojoki (喫茶 養生 記 Libro de té), escrito por el sacerdote zen Eisai en 1211, describe cómo beber té verde puede afectar cinco órganos vitales, las formas de las plantas de té, flores y hojas, y cómo cultivar y procesar las hojas de té.

Remojar, o preparar, es el proceso de hacer té a partir de hojas y agua caliente, generalmente usando 2 gramos (0.071 oz) de té por 100 mililitros (3.5 imp fl oz 3.4 US fl oz) de agua (H₂O) o aproximadamente 1 cucharadita de té verde por taza de 150 ml. Las temperaturas de remojo varían de 61 ° C (142 ° F) a 87 ° C (189 ° F) y los tiempos de remojo de 30 segundos a tres minutos.

Por lo general, los tés verdes de menor calidad se maceran más calientes y más largos, mientras que los tés de mayor calidad se maceran más fríos y más cortos, pero por lo general varias veces (2 o 3 por lo general). Los tés de mayor calidad como el gyokuro usan más hojas de té y se remojan varias veces durante períodos cortos. Una infusión demasiado caliente o demasiado prolongada da como resultado la liberación de cantidades excesivas de taninos, lo que da lugar a una infusión amarga y astringente, independientemente de la calidad inicial. El sabor de la infusión también se ve afectado por la técnica de remojo. Dos técnicas importantes son calentar el recipiente de remojo de antemano para evitar que el té se enfríe inmediatamente, y dejar las hojas de té en la olla y agregar gradualmente más agua caliente durante el consumo. [ cita necesaria ]

Los polifenoles que se encuentran en el té verde incluyen galato de epigalocatequina (EGCG), galato de epicatequina, epicatequinas y flavonoides, [1] que se encuentran bajo investigación de laboratorio por sus efectos potenciales in vivo. [4] Otros componentes incluyen tres tipos de flavonoides, conocidos como kaempferol, quercetina y miricetina. [5] Aunque el contenido medio de flavonoides y catequinas en una taza de té verde es más alto que en el mismo volumen de otros alimentos y bebidas que tradicionalmente se considera que promueven la salud, [6] los flavonoides y las catequinas no tienen efectos biológicos comprobados. Inhumanos. [7] [8]

El consumo de extracto de té verde está relacionado con la hepatotoxicidad y la insuficiencia hepática. [9] [10] [11] [12] [13] [14]

Las hojas de té verde se procesan inicialmente remojándolas en una solución de alcohol, que puede concentrarse aún más a varios niveles. Los subproductos del proceso también se empaquetan y usan. Los extractos se venden sin receta en forma líquida, en polvo, cápsula y tableta, [4] [15] y pueden contener hasta un 17.4% de su peso total en cafeína, [16] aunque también hay versiones descafeinadas disponibles. [17]

El té verde regular tiene un 99,9% de agua, proporciona 1 kcal por porción de 100 ml, carece de un contenido significativo de nutrientes (tabla) y contiene fitoquímicos como polifenoles y cafeína.

Se han hecho numerosas afirmaciones sobre los beneficios para la salud del té verde, pero la investigación clínica en humanos no ha encontrado una buena evidencia de beneficio. [2] [7] [18] En 2011, un panel de científicos publicó un informe sobre las afirmaciones de efectos sobre la salud a petición de la Comisión Europea: en general, encontraron que las afirmaciones hechas para el té verde no estaban respaldadas por suficientes evidencia. [7] Aunque el té verde puede mejorar el estado de alerta mental debido a su contenido de cafeína, solo hay evidencia débil e inconclusa de que el consumo regular de té verde afecta el riesgo de cáncer o enfermedades cardiovasculares, y no hay evidencia de que beneficie la pérdida de peso. [2]

El uso de té verde como suplemento para la salud se asocia con una ligera mejora en la calidad de vida en general.

Una revisión de 2020 de la Colaboración Cochrane enumeró algunos efectos adversos potenciales que incluyen trastornos gastrointestinales, niveles más altos de enzimas hepáticas y, más raramente, insomnio, presión arterial elevada y reacciones cutáneas. [19]

Cáncer Editar

La investigación ha demostrado que no existe una buena evidencia de que el té verde ayude a prevenir o tratar el cáncer en las personas. [19]

El vínculo entre el consumo de té verde y el riesgo de ciertos cánceres como el cáncer de estómago y los cánceres de piel no melanoma no está claro debido a pruebas inconsistentes o inadecuadas. [20] [21]

El té verde interfiere con el fármaco de quimioterapia bortezomib (Velcade) y otros inhibidores del proteasoma a base de ácido borónico, y las personas que toman estos medicamentos deben evitarlo. [22]

Enfermedad cardiovascular Editar

Los estudios observacionales encontraron una correlación menor entre el consumo diario de té verde y un 5% menos de riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. En un metanálisis de 2015 de tales estudios observacionales, un aumento de una taza de té verde por día se correlacionó con un riesgo ligeramente menor de muerte por causas cardiovasculares. [23] El consumo de té verde puede estar relacionado con un riesgo reducido de accidente cerebrovascular. [24] [25] Los metanálisis de ensayos controlados aleatorios encontraron que el consumo de té verde durante 3 a 6 meses puede producir pequeñas reducciones (alrededor de 2 a 3 mm Hg cada una) en la presión arterial sistólica y diastólica. [25] [26] [27] [28] Una revisión sistemática separada y un metanálisis de ensayos controlados aleatorios encontraron que el consumo de 5-6 tazas de té verde por día se asoció con una pequeña reducción en la presión arterial sistólica (2 mmHg ), pero no dio lugar a una diferencia significativa en la presión arterial diastólica. [29]

Control glucémico Editar

El consumo de té verde reduce el azúcar en sangre en ayunas, pero en estudios clínicos el efecto de la bebida sobre la hemoglobina A1c y los niveles de insulina en ayunas fue inconsistente. [30] [31] [32]

Hiperlipidemia Editar

Beber té verde o tomar suplementos de té verde disminuye la concentración sanguínea de colesterol total (alrededor de 3 a 7 mg / dL), colesterol LDL (alrededor de 2 mg / dL) y no afecta la concentración de colesterol HDL o triglicéridos. [29] [30] [33] Un metanálisis Cochrane de 2013 de ensayos controlados aleatorios a más largo plazo (& gt3 meses de duración) concluyó que el consumo de té verde reduce las concentraciones de colesterol total y LDL en la sangre. [30]

Inflamación Editar

Una revisión sistemática y un metanálisis de 2015 de 11 ensayos controlados aleatorios encontraron que el consumo de té verde no se asoció significativamente con niveles plasmáticos más bajos de proteína C reactiva (un marcador de inflamación). [34]

Pérdida de peso Editar

No hay pruebas sólidas de que el té verde ayude a perder o mantener el peso. [2] [35]

Potencial de toxicidad hepática Editar

En 2018, un panel científico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria revisó la seguridad del consumo de té verde en un rango bajo-moderado de ingesta diaria de EGCG de 90 a 300 mg por día, y con exposición a un alto consumo de té verde estimado para suministrar hasta 866 mg EGCG por día. [36] Los suplementos dietéticos que contienen EGCG pueden suministrar hasta 1000 mg de EGCG y otras catequinas por día. [36] The panel concluded that EGCG and other catechins from green tea in low-moderate daily amounts are generally regarded as safe, but in some cases of excessive consumption of green tea or use of high-EGCG supplements, liver toxicity may occur. [36] [37]

In 2013, global production of green tea was approximately 1.7 million tonnes, with a forecast to double in volume by 2023. [38] As of 2015, China provided 80% of the world's green tea market, leading to its green tea exports rising by 9% annually, while exporting 325,000 tonnes in 2015. [39] In 2015, the US was the largest importer of Chinese green tea (6,800 tonnes), an increase of 10% over 2014, and Britain imported 1,900 tonnes, 15% more than in 2014. [39]

Growing, harvesting and processing Edit

Green tea is processed and grown in a variety of ways, depending on the type of green tea desired. As a result of these methods, maximum amounts of polyphenols and volatile organic compounds are retained, affecting aroma and taste. The growing conditions can be broken down into two basic types − those grown in the sun and those grown under the shade. The green tea plants are grown in rows that are pruned to produce shoots in a regular manner, and in general are harvested three times per year. The first flush takes place in late April to early May. The second harvest usually takes place from June through July, and the third picking takes place in late July to early August. Sometimes, there will also be a fourth harvest. It is the first flush in the spring that brings the best-quality leaves, with higher prices to match.

Green tea is processed using either artisanal or modern methods. Sun-drying, basket or charcoal firing, or pan-firing are common artisanal methods. Oven-drying, tumbling, or steaming are common modern methods. [40] Processed green teas, known as aracha, are stored under low humidity refrigeration in 30- or 60-kg paper bags at 0–5 °C (32–41 °F). This aracha has yet to be refined at this stage, with a final firing taking place before blending, selection and packaging take place. The leaves in this state will be re-fired throughout the year as they are needed, giving the green teas a longer shelf-life and better flavor. The first flush tea of May will readily store in this fashion until the next year's harvest. After this re-drying process, each crude tea will be sifted and graded according to size. Finally, each lot will be blended according to the blending order by the tasters and packed for sale. [41]

Import of radioactive Japanese tea Edit

On 17 June 2011, at Charles de Gaulle airport in Paris, France, radioactive cesium of 1,038 becquerels per kilogram was measured in tea leaves imported from Shizuoka Prefecture, Japan as a result of the Fukushima Daiichi nuclear disaster on 11 March, which was more than twice the restricted amount in the European Union of 500 becquerels per kilogram. The government of France announced that they rejected the leaves, which totaled 162 kilograms (357 lb). [42]

In response, the governor of Shizuoka Prefecture, Heita Kawakatsu, stated: "there is absolutely no problem when they [people] drink them because it will be diluted to about 10 becquerels per kilogram when they steep them even if the leaves have 1,000 becquerels per kilogram" a statement backed by tests done in Shizuoka. [43] Japanese Minister for Consumer Affairs and Food Safety Renhō stated on 3 June 2011 that "there are cases in which aracha [whole leaves of Japanese green tea] are sold as furikake [condiments sprinkled on rice] and so on and they are eaten as they are, therefore we think that it is important to inspect tea leaves including aracha from the viewpoint of consumers' safety." [44]

In 2018, the US Food and Drug Administration updated its import status on Japanese products deemed to be contaminated by radionuclides, indicating that tea from the Ibaraki prefecture had been removed from the list by the Government of Japan in 2015. [45]

China Edit

Loose leaf green tea has been the most popular form of tea in China since at least the Southern Song dynasty. [46] [47] While Chinese green tea was originally steamed, as it still is in Japan, after the early Ming dynasty it has typically been processed by being pan-fired in a dry wok. [48] Other processes employed in China today include oven-firing, basket-firing, tumble-drying and sun-drying. [49] Green tea is the most widely produced form of tea in China, with 1.42 million tons grown in 2014. [50]

Popular green teas produced in China today include:

• Biluochun
  Produced in Jiangsu, this tea is named after the shape of the leaves, which are curled like snails. [51]
• Chun Mee
  Known in English by its Cantonese name, and popular outside China. It has a plum-like flavor. [52]
  A tea which is tumble-dried so that each leaf is rolled into a small pellet that resembles gunpowder. [53]
• Huangshan Maofeng
  A type of maofeng tea grown in the microclimate of the Huangshan mountain range in Anhui province. Maofeng teas are harvested by plucking intact two equal-sized leaves and a bud together. [54]
• Longjing
  Also known as "Dragon Well" tea, the English translation of its name. Grown near Hangzhou in Zhejiang province, Longjing is the most well-known pan-fired Chinese green tea. Its flavor derives partly from the terroir of the region in which it is produced. [51]
  Grown in Anhui province. Unlike typical Chinese teas, two leaves are plucked separately from each branch, with no bud and no stems. Harvested later in the season, it has a grassier flavor than typical Chinese green teas. [55]
• Taiping Houkui
  Grown in Anhui province. Uses a cultivar with an unusually large leaf. The production process flattens the tea leaves, creating the so-called "two knives and a pole" shape from the leaves and stem. [56]
• Xinyang Maojian
  A type of maojian tea grown in Xinyang, Henan province. [57]Maojian teas are harvested by plucking a bud and one leaf together. [54]

Japan Edit

Tea seeds were first brought to Japan in the early 9th century by the Buddhist monks Saicho and Kūkai. During the Heian period (794–1185), Emperor Saga introduced the practice of drinking tea to the imperial family. The Zen Buddhist priest Eisai (1141–1215), founder of the Rinzai school of Buddhism, brought tea seeds from China to plant in various places in Japan. Eisai advocated that all people, not just Buddhist monks and the elite, drink tea for its health benefits. [58]

The oldest tea-producing region in Japan is Uji, located near the former capital of Kyoto. [58] It is thought that seeds sent by Eisai were planted in Uji, becoming the basis of the tea industry there. [59] Today, Japan's most expensive premium teas are still grown in Uji. [60] The largest tea-producing area today is Shizuoka Prefecture, which accounts for 40% of total Japanese sencha production. [61] [60] Other major tea-producing regions include the island of Kyushu and the prefectures of Shiga, Gifu, and Saitama in central Honshu. [60]

All commercial tea produced in Japan today is green tea, [62] though for a brief period black tea was also produced in the late 19th and early 20th centuries. Japanese tea production is heavily mechanized, and is characterized by the use of modern technology and processes to improve yields and reduce labor. Because of the high cost of labor in Japan, only the highest quality teas are plucked and processed by hand in the traditional fashion. [63]

Japanese green teas have a thin, needle-like shape and a rich, dark green color. Unlike Chinese teas, most Japanese teas are produced by steaming rather than pan firing. This produces their characteristic color, and creates a sweeter, more grassy flavor. A mechanical rolling/drying process then dries the tea leaves into their final shape. [62] The liquor of steamed Japanese tea tends to be cloudy due to the higher quantity of dissolved solids. [64]

Most Japanese teas are blended from leaves grown in different regions, with less emphasis on terroir than in the Chinese market. Because of the limited quantity of tea that can be produced in Japan, the majority of production is dedicated to the premium tea market. Bottled tea and tea-flavored food products usually use lower-grade Japanese-style tea produced in China. [65]

Although a variety of commercial tea cultivars exist in Japan, the vast majority of Japanese tea is produced using the Yabukita cultivar developed in the 1950s. [66]

Popular Japanese green teas include:

• Bancha
  A lower-grade tea plucked from the same bushes used to produce sencha. It has a somewhat bolder flavor, and is plucked each season after sencha production is finished. [67]
• Genmaicha
  Made by combining sencha tea leaves with toasted puffs of rice.
• Gyokuro
  Grown under shade for three weeks prior to plucking, gyokuro is one of the most exclusive varieties of tea produced in Japan. [68] The shading technique imparts a sweeter flavor, and produces a particularly rich color thanks to the higher amounts of chlorophyll in the shaded leaf. Gyokuro tea is associated with the Uji region, the first tea-growing region in Japan. It is often made using smaller-leaf cultivars of the tea plant. [69]
• Hōjicha
  This type of tea is made by roasting sencha o bancha leaves with kukicha twigs. [70]
• Kabusecha
  Similar to gyokuro, kabusecha is shaded for only a week prior to plucking. Its flavor is somewhat between that of gyokuro and normal sencha. [68][69]
• Kukicha
  A blended tea made of sencha leaves and stems. [71]
• Matcha
  Igual que gyokuro, matcha is shaded before plucking. The plucked and processed leaf is called tencha. This product is then ground into a fine powder, which is matcha. Because the tea powder is very perishable, matcha is usually sold in small quantities. It is typically rather expensive. [70]Matcha is the type of tea used in the Japanese tea ceremony. It is prepared by whisking the tea with hot water in a bowl, until the surface is frothy. If the water is too hot, the tea may become overly bitter. [72]
• Sencha
  This type of tea is produced throughout the tea season, and is the standard style today, representing 80% of all tea produced in Japan. [73] 90% of sencha is grown from the Yabukita cultivar. [66]
• Shincha
  The first early harvest of tea, plucked before the first flush, is called shincha. Shincha is made from the youngest new growth leaves, and is plucked from early April to early May. Shincha typically refers to the early harvest of sencha, but can refer to any type of tea plucked early in the season, before the main harvest. Because of the limited quantities in which it is produced, shincha is highly prized and expensive to obtain. [74]

Korea Edit

De acuerdo a Record of Gaya cited in Memorabilia of the Three Kingdoms, the legendary queen Heo Hwang-ok, a princess of the Ayodhya married to King Suro of Gaya, brought the tea plant from India and planted it in Baegwolsan, a mountain in current Changwon. [75] : 3 However, it is a widely held view that systematic planting of tea bushes began with the introduction of Chinese tea culture by the Buddhist monks around the 4th century. [76] Amongst some of the earliest Buddhist temples in Korea, Bulgapsa (founded in 384, in Yeonggwang), Bulhoesa (founded in 384, in Naju) and Hwaeomsa (founded in Gurye, in 544) claim to be the birthplace of Korean tea culture. [76] Green tea was commonly offered to Buddha, as well as to the spirits of deceased ancestors. [76] Tea culture continued to prosper during the Goryeo Dynasty, with the tea offering being a part of the biggest national ceremonies and tea towns were formed around temples. [77] Seon-Buddhist manners of ceremony prevailed. [77] During the Joseon Dynasty, however, Korean tea culture underwent secularization, along with the Korean culture itself. [77] Korean ancestral rite jesa, also referred to as charye ( 차례 茶禮 , "tea rite"), has its origin in darye ( 다례 茶禮 , "tea rite"), the practice of offering tea as simple ancestral rites by the royal family and the aristocracy in Joseon. [77]

Tea culture of Korea was actively suppressed by the Japanese during the Japanese forced occupation period (1910‒1945), and the subsequent Korean War (1950‒1953) made it even harder for the Korean tea tradition to survive. [78] The restoration of the Korean way of tea began in the 1970s, around Dasolsa. [78] Commercial production of green tea in South Korea only began in the 1970s,. [79] By 2012 the industry was producing 20% as much tea as Taiwan and 3.5% as much as Japan. [80] [81] Green tea is not as popular as coffee or other types of Korean teas in modern South Korea. The annual consumption per capita of green tea in South Korea in 2016 was 0.16 kg (0.35 lb), compared to 3.9 kg (8.6 lb) coffee. [82] Recently however, as the coffee market reached saturation point, South Korean tea production doubled during 2010‒2014, [83] as did tea imports during 2009–2015, [84] despite very high tariff rate (513.6% for green tea, compared to 40% for black tea, 8% for processed/roasted coffee, and 2% for raw coffee beans).

Korean green tea can be classified into various types based on several different factors. The most common is the flush, or the time of the year when the leaves are plucked (and thus also by leaf size).

• Ujeon
  Ujeon ( 우전 雨前 lit. "pre-rain"), or cheonmul-cha ( 첫물차 lit. "first flush tea"), is made of hand-picked leaves plucked before gogu (20–21 April). [85][86][87] The ideal steeping temperature for ujeon tea is 50 °C (122 °F). [88]
• Sejak
  Sejak ( 세작 細雀 lit. "thin sparrow"), or dumul-cha ( 두물차 lit. "second flush tea"), is made of hand-picked leaves plucked after gogu (20–21 April) but before ipha (5–6 May). [85][86][87] The tea is also called jakseol ( 작설 雀舌 lit. "sparrow tongue") as the tea leaves are plucked when they are about the size of a sparrow's tongue. [86] The ideal steeping temperature for sejak tea is 60–70 °C (140–158 °F). [88]
• Jungjak
  Jungjak ( 중작 中雀 lit. "medium sparrow"), or semul-cha ( 세물차 lit. "third flush tea"), is made of leaves plucked after ipha (5–6 May) until the mid May. [85][86] The ideal steeping temperature for jungjak tea is 70–80 °C (158–176 °F). [88]
• Daejak
  Daejak ( 대작 大雀 lit. "big sparrow"), or kkeunmul-cha ( 끝물차 lit. "final flush tea"), is made of tea leaves plucked in late May and after. [86] It is usually made into tea bags or used in cooking. [86] The ideal steeping temperature for daejak tea is 80–90 °C (176–194 °F). [88]

The mode of preparation also differs:

• Ipcha (yeopcha)
  The synonyms ipcha ( 잎차 lit. "leaf tea") and yeopcha ( 엽차 葉茶 lit. "leaf tea") refer to loose leaf tea, often in contrast to tea in tea bags. As the words mean "leaf tea", they can also be used in contrast to powdered tea. [89]
• Garucha (malcha)
  The synonyms garucha ( 가루차 lit. "powder tea") and malcha ( 말차 末茶 lit. "powder tea") refer to powdered tea. [90][91]

Leaf teas are processed either by roasting or steaming.

• Deokkeum-cha (bucho-cha)
  Roasting is the most common and traditional way of tea processing in Korea. Also translated into "pan-fried tea", the deokkeum-cha ( 덖음차 lit. "roasted tea") or bucho-cha ( 부초차 麩炒茶 lit. "roasted tea") varieties are richer in flavour. [92][93][94]
• Jeungje-cha
  Steaming is less popular in Korean green tea processing, but the method is still used in temple cuisine. Tea prepared with steamed tea leaves, called jeungje-cha ( 증제차 蒸製茶 lit. "steamed tea"), are more vivid in colour. [95]

Southern, warmer regions such as Boseong in South Jeolla Province, Hadong in South Gyeongsang Province, and Jeju Island are famous for producing high-quality tea leaves. [96]

Trader Joe's green tea is the perfect everyday brand to always have on hand. Just make sure you get the organic rather than the regular, which has a strong aftertaste. This brand has a smooth texture and, despite the warnings on the package, we found that it didn't become bitter even if we steeped it for a minute or two longer than the recommended maximum of three minutes. After trying it with a number of our favorite sweeteners, the consensus was that agave pairs best with this particular green tea—but, of course, it's a matter of personal preference and it also tasted great with regular sugar and Splenda.

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