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Las 15 mejores hamburguesas de Estados Unidos

Las 15 mejores hamburguesas de Estados Unidos


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¿Hay alguna comida más esencialmente estadounidense que la hamburguesa? El simple hecho de cocinar una hamburguesa de carne molida y ponerla en un panecillo es posiblemente incluso más americano que hornear una tarta de manzana, y cuando se hace correctamente, hay pocos alimentos más deliciosos. Para honrar este sándwich mágico, clasificamos a los 15 mejores en Estados Unidos.

Las 15 mejores hamburguesas de Estados Unidos (presentación de diapositivas)

Entonces, ¿qué define exactamente la hamburguesa perfecta? Para responder a esta pregunta, contratamos nada menos que a Pat LaFrieda, extraordinario carnicero y creador de las mezclas de carne que se han utilizado para hacer algunas de las hamburguesas más anunciadas que se sirven en Estados Unidos hoy en día, que van desde la iteración para la gente de Shake Shack hasta la legendaria hamburguesa Black Label de alta gama servida en Minetta Tavern de la ciudad de Nueva York.

"La hamburguesa perfecta ...", nos dijo, "es aquella que satisface lo que tengo hambre en ese momento". Eso podría significar una de esas hamburguesas de una pulgada o más de espesor que gotea jugo por tu brazo y te da ese "raro zumbido de carne", como dice LaFrieda, con "un hermoso dorado en el exterior y un rojo brillante, pero centro cálido ”, como el que se encuentra en Spotted Pig de Nueva York. O podría significar las "hamburguesas aplastantes", a veces llamadas hamburguesas estilo comida rápida: empanadas finas cocinadas en una plancha que obtienen una corteza amplia y son "agradables para el estómago, rápidas y efectivas", según LaFrieda. El que creó para Shake Shack es un buen ejemplo. Finalmente, está lo que LaFrieda llama la `` experiencia de filete añejo en una hamburguesa '', obras maestras que elevan la humilde hamburguesa al estatus de alta cocina, la más conocida probablemente sea la Black Label antes mencionada, que se vende por $ 28.

Para compilar nuestra clasificación, reunimos una lista de casi 200 hamburguesas de todo el país, desde Spruce Pine, Carolina del Norte, hasta Hillsboro, Oregon. Revisamos las listas de lo mejor, tanto impresas como digitales, buscamos en las reseñas en línea y no dejamos piedra (¿bollo?) Sin remover. Aunque cada una de las hamburguesas que encontramos era única, ciertas cualidades eran universales: carne de res de alta calidad, condimentos adecuados, componentes bien proporcionados y una atención general a los detalles que muchos llamarían "hacerla con amor". Para mantener el campo de juego nivelado, no incluimos cadenas que tienen muchas ubicaciones fuera de sus ciudades de origen, lo que significa que las empresas como Shake Shack e In-N-Out se dejarán para la clasificación de otro día.

Luego dividimos estas hamburguesas por región y compilamos una encuesta que fue realizada por un panel de 50 destacados escritores, periodistas, blogueros y autoridades culinarias de todo el país. Se pidió a los panelistas que votaran por sus favoritos, limitándose a las hamburguesas que habían probado. Contamos los resultados y las 10 hamburguesas que recibieron la mayor cantidad de votos son las que encontrará aquí hoy. Haga clic aquí para ver la clasificación completa de las 101 mejores hamburguesas de Estados Unidos.

Así que sigue leyendo para hacer un recorrido por los Estados Unidos a través del lente de sus mejores hamburguesas. Dejaremos que el gran Pat LaFrieda tenga la última palabra: “A los estadounidenses les encantan las hamburguesas porque las vemos como algo en lo que nuestro país ha sido pionero. Son económicos, nos llenan el estómago y, lo más importante, llevan un vínculo con un recuerdo de comodidad y seguridad en algún momento de nuestras vidas. Todo eso equivale a divertirse comiendo, por lo que ya no es una comida reconfortante, sino un pasatiempo estadounidense ".

# 15 Ben's Chili Cheeseburger, Ben's Chili Bowl, Washington, D.C.


Las fotos de celebridades (y presidenciales) en la pared son claros indicios de Tazón de chile de BenEl estatus de hito de la ciudad, pero las líneas continuas en la puerta son evidencia de que las hamburguesas y los perros con queso y chile del restaurante son algunos de los mejores del país. Cuando pides la hamburguesa de carne de res de un cuarto de libra, obtienes una hamburguesa de carne de res nunca congelada que te sugieren que cubras con chile, lechuga y mayonesa; Recomendamos encarecidamente derrochar queso por 40 centavos adicionales. A medida que el vecindario U Street Corridor / Shaw a su alrededor se ha puesto de moda, es un bastión de más de 50 años de antigüedad. CORRIENTE CONTINUA. donde los universitarios, los veteranos y las celebridades son bienvenidos siempre que estén dispuestos a hacer cola como todos los demás, aunque el presidente come gratis.

# 14 El Cadillac, P.J. Clarke's, Nueva York


Ahora hay siete ubicaciones de P.J. Clarke, incluidas dos en São Paulo, pero la Tercera Avenida Manhattan original es el pequeño edificio de ladrillos enérgico que se negó a dar paso al rascacielos de 47 pisos de Skidmore, Owings & Merrill que ahora se cierne sobre él. También es el que creó la excelente hamburguesa estilo pub conocida como The Cadillac: una jugosa hamburguesa en un bollo clásico con tocino ahumado del país y queso americano, así como lechuga, cebolla y tomate, con papas fritas a un lado. El nombre, por cierto, fue otorgado a la cosa por Nat "King" Cole, quien apodó a Clarke como "el Cadillac de las hamburguesas".


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