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Receta de salteado de carne y fideos

Receta de salteado de carne y fideos


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  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Salteado de carne

Este plato es rápido y fácil de cocinar. Sencillo y extremadamente delicioso.

27 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
  • 100 g de champiñones, en rodajas
  • 100 g de guisantes sarna
  • 100ml de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 g de ternera, cortada en tiras pequeñas
  • 250 g de fideos chinos frescos
  • 250ml de caldo de verduras

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. Caliente el aceite en un wok hasta que esté caliente.
  2. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna.
  3. Agregue la carne y cocine por 2 minutos.
  4. Agregue los guisantes, los pimientos y los champiñones. Mezclar bien.
  5. Agrega el caldo y los fideos y revuelve bien.
  6. Agregue la salsa de soja y revuelva para cubrir.

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Salteado de ternera con fideos de huevo

¡Este salteado de carne y fideos es rápido y fácil de hacer y súper delicioso!

Ingredientes

  • 500 g de carne magra de ternera o salteado de ternera (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 chorrito de aceite de sésamo tostado
  • 2 dientes de ajo (pelados y triturados)
  • 3 cm de jengibre fresco (pelado y rallado)
  • sal y pimienta (recién molida)
  • 1 chorrito de aceite de cacahuete
  • 1 pimiento rojo (sin semillas y en rodajas)
  • 3 cebolletas (en rodajas)
  • 1 guindilla verde (finamente rebanada)
  • 150 g de habas
  • 1 puñado de cilantro fresco (finamente picado)
  • 300 g de fideos de huevo medianos para la salsa
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz

Instrucciones

  • Paso 1 Ponga a hervir una cacerola con agua con sal para los fideos.
  • Paso 2 Coloque la carne en un tazón y mezcle con 2 cucharadas de salsa de soja, ajo, jengibre y un poco de aceite de sésamo y una pizca de sal y pimienta, mezcle bien. Deja marinar unos minutos mientras preparas el resto de las verduras.
  • Paso 3 Caliente un wok o una sartén grande hasta que esté caliente y luego agregue un poco de aceite de maní y un toque de aceite de sésamo, haciendo girar el wok para cubrir la superficie de manera uniforme. Agregue las tiras de ternera y saltee durante un par de minutos hasta que estén bien doradas. Colar en un colador y recoger los jugos en un bol debajo.
  • Paso 4 Agregue un poco más de aceite de cacahuete y aceite de sésamo a la sartén y saltee el pimiento, el chile y las cebolletas durante 2-3 minutos. Agrega los brotes de soja y la mitad del cilantro picado durante los últimos 30 segundos. Retire las verduras y transfiéralas al colador con la carne.
  • Paso 5 Para la salsa, vierta 4 cucharadas de salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre de arroz y los jugos de carne reservados a la sartén y deje que se reduzca a un glaseado almibarado.
  • Paso 6 Escaldar los fideos en el agua hirviendo durante unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún reteniendo un ligero mordisco, luego escurrir y mezclar inmediatamente con un poco de aceite de sésamo y el cilantro restante. Divida en partes iguales entre los tazones para servir.
  • Paso 7 Regrese la carne y las verduras a la sartén con la salsa para que se calienten. Vierta la carne, las verduras y la salsa sobre los fideos y sirva de inmediato. ¡Disfrutar!

Notas

  • En lugar de ternera, puedes usar pollo, gambas o cerdo.
  • En lugar de brotes de soja, puede usar vegetales salteados mixtos.

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Ingredientes

  • 500g Coles Sin hormonas añadidas Salteado de carne australiana
  • 1 cucharada de salsa de soja reducida en sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de jengibre finamente rallado, cantidad dividida
  • 1 3/4 cucharadita de harina de maíz, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/4 taza (60 ml) de salsa de soja reducida en sal, extra
  • 200 g de fideos de arroz anchos secos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 150 g de champiñones ostra, cortados a la mitad si son grandes
  • 250 g de judías verdes, cortadas y cortadas a la mitad
  • 1 cucharada de ajo finamente picado

A mi familia le encantan los platos salteados. El secreto de un buen salteado es seleccionar la proteína adecuada y, en mi opinión, la carne de res es la respuesta. Para completar este plato, agregué algunas de mis verduras, fideos y salsa favoritos. Estaba delicioso.

Creo que la razón principal por la que me encanta este plato es que es tan rápido y fácil: se puede preparar en menos de 30 minutos. Esta es una de mis recetas para esas noches ocupadas en las que solo necesito preparar la cena rápido. Otra gran característica de esta receta es que toda la comida se cocina en una sartén, lo que significa que hay una limpieza mínima que hacer después de la cena.

El plato está inspirado en sabores asiáticos como la salsa de soja dulce, la salsa de pimienta negra y la salsa de ostras. También agregué pimientos rojos y verdes en rodajas para agregar un poco de color y especias.

Encontré la mayoría de los ingredientes en mi mercado asiático local; sin embargo, si puedes y apostas a encontrar los fideos amarillos, puedes sustituirlos por espaguetis o linguini.

Guarde los fideos salteados de carne sobrantes en un recipiente en el refrigerador. ¡Disfruta de las sobras al día siguiente para el almuerzo!


Cocine los fideos en una cacerola grande con agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente para separar las hebras, durante 2 minutos. Drenar. Enjuague con agua fría. Escurrir bien.

Mezcle la carne con la mitad del aceite en un tazón grande.

Caliente un wok antiadherente aceitado o una sartén grande a fuego alto. Agregue la carne en tres tandas. Sofría durante unos 2 minutos o hasta que se dore y esté cocido. Eliminar.

Caliente el aceite restante en un wok a fuego alto. Agrega las zanahorias. Sofreír durante 2 minutos. Agregue los guisantes, el maíz y el ajo. Sofría de 1 a 2 minutos más, o hasta que las verduras estén casi tiernas.

Combine las salsas con 2 cucharadas de agua en una jarra pequeña.

Regrese la carne al wok con la mezcla de salsa. Revuelva suavemente a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que la salsa esté hirviendo. Agrega los fideos. Revuelva durante 1 a 2 minutos, o hasta que se combinen y estén calientes. Atender.


Salteado de carne de res y fideos con cinco especias

Esta sabrosa receta salteada combina fideos lo mein con bistec, jengibre fresco, ajo, cebolletas, hoisin y un toque de polvo de cinco especias para preparar una cena rápida y fácil de un solo plato.

Ingredientes

  • 1 libra de filete de flanco, falda o plancha
  • 10 onzas de fideos lo mein (sustituto de ramen o espagueti)
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias (ver notas)
  • 3 cucharadas de salsa de soja, divididas
  • 1/4 taza de salsa hoisin
  • 1/2 cucharadita de sriracha (o más al gusto)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo, muy finamente picados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco, finamente picado
  • 4 cebolletas, en rodajas finas
  • 1 zanahoria pequeña, cortada en juliana
  • 2 a 3 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)
  • 1 cucharada de ajonjolí

Instrucciones

  1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal para preparar los fideos.
  2. Combine el azúcar morena y 1/4 de cucharadita del polvo de cinco especias en un tazón mediano. Agrega la salsa de soja y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Pruebe y agregue un poco más de polvo de cinco especias si lo desea.
  3. Cortando con el grano, corte el filete a lo largo en tiras de 2 a 2-1 / 2 pulgadas, luego corte cada tira a lo largo del grano en rodajas delgadas (1/4 de pulgada).
  4. Transfiera el bistec al tazón con la mezcla de salsa de soja y revuelva para cubrir. Dejar reposar por 15 minutos.
  5. Mientras se marina el bistec, cocine, escurra y enjuague los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Dejar de lado.
  6. En un recipiente aparte, combine la cucharada restante de salsa de soja con el hoisin y la sriracha. Pruebe y agregue más sriracha si lo desea.
  7. Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Agrega el ajo y el jengibre, sofríe por 1 minuto, luego agrega la carne. Continúe salteando hasta que la carne esté ligeramente dorada, 1-1 / 2 a 2 minutos.
  8. Agregue la mezcla de hoisin, cocine 1 minuto más, luego agregue los fideos, las cebolletas, la zanahoria y el cilantro. Mezcle con pinzas para combinar bien.
  9. Para servir, coloque en un plato porciones individuales y espolvoree cada una con semillas de sésamo.

Notas

Acerca del polvo de cinco especias:

Comúnmente utilizado en la cocina china, el polvo de cinco especias es una mezcla de especias molidas de rico sabor que generalmente incluye canela, clavo, anís estrellado, semillas de hinojo y pimienta blanca.

Five-spice es un condimento potente y solo un poco rinde mucho, por lo que recomendamos comenzar con solo 1/4 de cucharadita para sazonar la carne.

La intensidad del polvo de cinco especias se desvanece bastante rápido con la edad, aparentemente más que otras especias molidas. Lo más probable es que si tiene un frasco nuevo, necesitará menos que si hubiera estado en su estante de especias por un tiempo.

Si agrega o no más de esa 1/4 cucharadita inicial depende de su gusto personal. Si lo desea, puede dejarlo fuera de esta receta y agregar una pizca de canela en su lugar.


Salteado De Carne De Res y Fideos

Publicado: 29 de junio de 2020 · Modificado: 15 de marzo de 2021 · por Khin · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Carne tierna jugosa y fideos salteados con vegetales mixtos y salsa simple para saltear. Tan rápido y fácil de preparar en 30 minutos. Un gran plato salteado se reduce a la salsa. Combinación bien equilibrada de salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar y vinagre. No es demasiado dulce en el lado salado. Esta salsa dulce y salada con ternera tierna y fideos de huevo es el paraíso.

Esta receta de salteado de carne y fideos es uno de los platos populares junto con otros platos de fideos como Beef chow fun, Hoisin beef noodle, ya que es rápido y fácil de hacer.

Aquí está el ingrediente clave que necesitará para esta receta.

  • Fideos: Puede utilizar fideos de huevo (frescos o secos) conocidos como fideos chow mein. Prefiero usar fideos de huevo frescos que se pueden encontrar en la tienda de comestibles asiática en la sección refrigerada. Si los fideos de huevo frescos no son fáciles de conseguir, puede usar fideos de huevo deshidratados o un paquete precocido directo al wok.
  • Verduras: Yo uso vegetales mixtos ya hechos, combinación de pimiento morrón, repollo, brotes de soja y cebollas. Siéntase libre de usar cualquier vegetal como pak choy, maíz tierno, brócoli y champiñones.
  • Proteína: En esta receta se utiliza bistec de ternera. Elegir el corte de carne correcto es muy importante, de lo contrario, terminaría con una carne masticable y gomosa. El lomo, el chuletón o el filete de buena calidad es ideal. No solo es un tiempo de cocción más rápido, sino que también mejora el sabor del plato. Si no le gusta la carne roja, sustitúyala por pollo o mariscos o tofu.
  • Salsa: La salsa es la parte más importante de esta receta. Salsa dulce y salada elaborada con una combinación de salsa de ostras, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar y vinagre.

Cómo hacer fideos de bistec salteados

Remojar 120 g de fideos de huevo secos en agua caliente durante 10-15 minutos y escurrir el agua. Dejar de lado. (Consulte las instrucciones del paquete). O puede usar fideos de huevo frescos de 240 g.

Cortar el filete de ternera en rodajas finas. (Sugiera usar grupa, solomillo o lomo para esta receta rápida de salteado).

Agregue los ingredientes de la lista de adobo de carne, mezcle bien. Dejar reposar y marinar durante 10-15 minutos.

Cortar el ajo y el jengibre en tiras finas.

En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes de la salsa para saltear. Mezcle bien y deje reposar.

Caliente la sartén a fuego medio y agregue el ajo y revuelva por unos segundos, luego agregue las rodajas de jengibre y revuelva por unos segundos.

Agregue la carne marinada y saltee durante 1-2 minutos hasta que la carne cambie a un color agradable.

Agregue los fideos y siga con la mezcla de salsa salteada. Revuelva bien y cocine por 1 min.

He usado una mezcla de pimienta, brotes de soja y una mezcla de verduras salteadas con repollo para esta receta. Puede agregar cualquiera de sus vegetales salteados favoritos.

Agregue las verduras mezcladas y continúe salteando durante 2-3 minutos hasta que todos los ingredientes y la salsa se combinen bien.
Luego agregue una cucharadita de aceite de sésamo.


Salteado de fideos con carne

Este salteado de fideos con carne es la receta de cena más fácil que preparará en toda la semana, ¡y posiblemente la más deliciosa también! Dado que esta receta de salteado de carne es completamente personalizable, es una excelente receta para deshacerse de las sobras. ¿Tiene pavo y verduras extra del Día de Acción de Gracias? Simplemente tírelos en la sartén con sus fideos y otros ingredientes para convertir esta receta de salteado de ternera en un salteado de pavo. ¡Es así de fácil! Debido a que esta receta de salteados se puede cambiar tan fácilmente, nunca se cansará de ella y querrá tenerla en todas las épocas del año.

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El salteado es uno de esos alimentos reconfortantes que se siente como si lo hubieras pedido, ¿verdad? Me encanta la combinación de carne con fideos y carne con arroz. Mi favorito es el arroz de ternera con bistec y brócoli. ¿Es esta su cena salteada de carne favorita o tiene otras cenas salteadas que más le gusten?

¿Hay alguien en la tierra que no le guste un salteado? ¡Yo creo que no! La carne era suculenta y maravillosamente sabrosa y todos los fabulosos sabores del azúcar morena, las hojuelas de pimienta, el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo se combinaron para convertirla en una comida memorable. Definitivamente lo tendremos una y otra vez. Pruébelo porque realmente es bueno.

El sofrito es un gran plato. Me encanta porque es muy fácil y rápido. Mi momento favorito para hacerlo es cuando el jardín está funcionando y tengo tantas verduras para usar. Normalmente hago pollo, pero la carne de res es un buen cambio. Normalmente lo sirvo sobre arroz y esto también funcionaría sobre arroz. Sin embargo, prefiero usar fideos de arroz en lugar del udon.

Amamos los fideos en mi casa. Los salteados también son comunes para ahorrar tiempo. Haría muchas variaciones diferentes de esta receta usando pollo o incluso filete de cerdo. ¡Siempre me aseguraría de usar brócoli! Definitivamente parece un plato sabroso. La salsa parece deliciosa.

Justo lo que me gusta. simple y rápido. Lo simple se elimina con un montón de medidas de especias para mí. Este tiene uno. salsa teriyaki. Sería fácil personalizar esto. usando camarones, carne de res. pavo. etc. Perfecto para usar medios y veges sobrantes. Definitivamente puedo ver que esto se convierta en una comida regular en nuestra casa. Genial para adultos, y algo que a los niños también les encantará.

La foto de esta receta me dejó la boca agua. Soy un cocinero bastante adverso, pero nunca me aventuré en la comida asiática. Eso está a punto de cambiar. Ríase si quiere, pero nunca he oído hablar de los fideos udon. ¿Son lo mismo que los fideos en lo mein? Definitivamente se ven iguales. Voy a estar probando esto. ya que parece divino. Evoca una imagen mental de mi buffet chino favorito.

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Salteado de fideos con carne

Estaba deambulando por la carne Angus certificada ​® sitio web de la marca el otro día, y me encontré con una idea fácil de saltear. Utiliza fideos ramen como base para el salteado. ¡Genio! Ahora tengo una forma de usar esos fideos ramen adicionales. Por lo general, usamos pollo en rodajas o bistec en nuestros platos salteados, pero esta receta requería carne molida. ¿Carne molida & # 8230in salteado? Al principio, sospeché un poco solo porque era muy diferente a lo que estábamos acostumbrados. Pero siempre estoy buscando formas de usar carne molida de res que no sean hamburguesas, así que decidí probarla. (No me malinterpretes. Una buena hamburguesa es mi comida favorita de todos los tiempos. Me gusta encontrar diferentes formas de usar carne molida y # 8230, ya sabes, para mezclar las cosas).

¡Este salteado de fideos con carne es delicioso! Y fácil. ¡Habla sobre una situación beneficiosa para todos en el departamento de cenas allí mismo! Batí una salsa salteada casera fácil para este. Disfrutamos tanto de esto que de hecho lo hicimos nuevamente la noche siguiente usando una bolsa sobrante de vegetales salteados congelados & # 8230 y un lote doble de la salsa. Lo hermoso de las comidas salteadas es que puede adaptarlas a sus gustos (o lo que haya en su congelador) con muy poco esfuerzo. Las verduras frescas son agradables en este salteado de fideos con carne, pero no son totalmente necesarias. Una bolsa congelada de verduras funcionaría bien. Personalmente, me encantan (!) Los guisantes en mi salteado, así que la próxima vez optaría por más guisantes. ¿Y usted?

¡Espero que disfrutes de este salteado de fideos con carne tanto como nosotros! ¿Lo hiciste en casa? Deja un comentario. O toma una foto y etiquétame en Instagram (@Spicedblog). ¡Salud!

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Bulgogi Beef & amp Soba Noodle Stir-Fry

Bulgogi, cuyo nombre se traduce como "carne de fuego" del coreano, es un plato clásico de carne marinada en rodajas finas, cocinada rápidamente a fuego alto para lograr un sabor profundo y una textura tierna. En la toma de esta noche, vamos a marinar carne de res en salsa yakiniku a base de soja antes de sofreírla con pasta de chile coreano picante y fideos soba con nueces. Una cobertura de pepino marinado en vinagre y rábanos equilibra los sabores del salteado.

Tenga en cuenta que la información nutricional, incluidos los ingredientes y alérgenos, puede diferir de la anterior según su ubicación. La información nutricional específica de la ubicación está disponible para ver al suscribirse o al iniciar sesión si ya está suscrito.

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Llene una olla mediana con agua agregue una pizca de sal y calentar a fuego alto hasta que hierva. Usando sus manos, separe el rebanado carne de res seque con toallas de papel. Transfiera a un tazón grande sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir. Agregar la mitad de la salsa yakiniku y revuelva para cubrir completamente. Ponga a un lado para marinar, revolviendo ocasionalmente, durante al menos 10 minutos.

Mientras se marina la carne, lave y seque los productos frescos. Pele el pepino, dejando tiras alternas de piel intactas cortadas por la mitad a lo largo, luego corte en rodajas finas transversalmente. Corta y desecha los extremos de los rábanos. Corta los rábanos a lo largo en cuartos. Corta y desecha el extremo de la raíz de la cebolleta en rodajas finas en ángulo, separando la parte inferior blanca y la parte superior verde. Pelar la zanahoria y rallarla por el lado grande de un rallador de caja. Pica las hojas y los tallos de cilantro en trozos grandes. Quita las hojas de menta de los tallos y desecha los tallos.

En un tazón grande, combine el pepino, rábanos, y la mitad del vinagre Condimentar con sal y pimienta. Ponga a un lado para marinar, revolviendo ocasionalmente, durante al menos 10 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Mientras se marinan el pepino y los rábanos, agregue el fideos a la olla con agua hirviendo y cocine de 2 a 3 minutos, o hasta que estén tiernos. Apaga el fuego. Escurrir bien y enjuagar con agua tibia para evitar que se pegue. Regrese a la olla y agregue la mitad de la aceite de sésamo. Mezcle para cubrir completamente.

Mientras el pepino y los rábanos siguen marinándose, en una sartén grande (antiadherente, si tiene), caliente el aceite de sésamo restante en alto hasta que esté caliente. Añade el ternera marinada en una sola capa cocine, sin revolver, de 1 a 2 minutos, o hasta que se dore. Añade el fondo blanco de la cebolleta y zanahoria. Cocine, revolviendo constantemente, de 30 segundos a 1 minuto, o la carne estará bien cocida.

A la sartén, agregue el fideos cocidos, salsa yakiniku restante, vinagre restante, 2 cucharadas de agua, y tanto del gochujang como quieras, dependiendo de qué tan picante le gustaría que fuera el plato. Cocine, revolviendo vigorosamente, de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que estén bien combinados y los fideos estén cubiertos. Apague el fuego, revuelva en el cilantro. Condimentar con sal y pimienta. Dividir el sofrito terminado y pepino marinado y rábanos (incluido cualquier líquido de marinado) entre 2 platos. Adorne el sofrito con el parte superior verde de la cebolleta. Decora el pepino y los rábanos con el menta (rasgando las hojas justo antes de agregarlas). ¡Disfrutar!

Consejos de chefs caseros

Acerca del delantal azul

Blue Apron ofrece recetas originales paso a paso e ingredientes frescos a clientes de todo el país. Nuestros menús cambian cada semana, por lo que con cada entrega aprenderá a cocinar platos nuevos e innovadores con ingredientes de temporada. Al permitirnos obtener estos ingredientes difíciles de encontrar para usted, obtendrá alimentos más frescos y más baratos que los que puede obtener en su supermercado local, y no habrá desperdicio porque solo le enviamos lo que necesita para cada receta.

Llamamos a nuestra empresa & ldquoBlue Apron & rdquo porque los chefs de todo el mundo usan delantales azules cuando están aprendiendo a cocinar, y se ha convertido en un símbolo de aprendizaje permanente en la cocina. Creemos que nunca ha terminado de aprender en la cocina, por lo que diseñamos nuestros menús para asegurarnos de que siempre esté aprendiendo nuevas técnicas de cocina, probando nuevas cocinas y utilizando ingredientes únicos.

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Llene una olla mediana con agua agregue una pizca de sal y calentar a fuego alto hasta que hierva. Usando sus manos, separe el rebanado carne de res seque con toallas de papel. Transfiera a un tazón grande sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir. Agregar la mitad de la salsa yakiniku y revuelva para cubrir completamente. Ponga a un lado para marinar, revolviendo ocasionalmente, durante al menos 10 minutos.

Mientras se marina la carne, lave y seque los productos frescos. Pele el pepino, dejando tiras alternas de piel intactas cortadas por la mitad a lo largo, luego corte en rodajas finas transversalmente. Corta y desecha los extremos de los rábanos. Corta los rábanos a lo largo en cuartos. Corta y desecha el extremo de la raíz de la cebolleta en rodajas finas en ángulo, separando la parte inferior blanca y la parte superior verde. Pelar la zanahoria y rallarla por el lado grande de un rallador de caja. Pica las hojas y los tallos de cilantro en trozos grandes. Quita las hojas de menta de los tallos y desecha los tallos.