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Nunca creerás que estas 9 ciudades son buenas para la comida


La comida puede ser un factor importante a la hora de elegir un destino de viaje. Es posible que queramos ver las ruinas antiguas, las hermosas playas o los monumentos increíbles, pero muchos de nosotros buscamos una forma más interactiva de absorber la cultura local. Viajamos para experimentar las especialidades regionales, el sabor casero, las especias y los sabores que no se pueden recrear adecuadamente en ningún otro lugar.

Nunca creerás que estas 9 ciudades son buenas para la comida (presentación de diapositivas)

Cualquier destino que visite tiene una cocina influenciada por la historia de su región. Pueden ser las pruebas y tribulaciones de la gente de la tierra, pero también la inspiración de los visitantes o de aquellos que han venido de otros lugares para establecerse. Una de las experiencias más increíbles de estar en un lugar nuevo es aprender algo que nunca esperaste al estar allí. Nunca se sabe qué tesoros culinarios descubrirá cuando se aventure fuera del "camino comido", ya sea explorando los mercados de alimentos de Jerusalén o pasando un fin de semana en un restaurante en Memphis.

Por desgracia, incluso cuando se trata de las ciudades gastronómicas del mundo, a menudo se trata de un concurso de popularidad, y verás los mismos destinos una y otra vez en los resúmenes de los "mejores destinos gastronómicos". Ya sabemos que encontraremos comida increíble en Nashville y Nueva Orleans, en Ciudad del Cabo y Hong Kong. Pero si está buscando algunos destinos con escenas gastronómicas increíbles que no aparecen en todas las listas, es posible que desee consultar nuestro resumen para obtener más información sobre estas gemas.

Évora, Portugal

Cuando pensamos en Portugal, pensamos en Lisboa, pero Évora definitivamente merece nuestra atención. Un viaje fácil desde Lisboa, Évora es una ciudad medieval convertida en una popular ciudad universitaria y un sitio del patrimonio mundial de la UNESCO debido a su arquitectura gótica, romana y barroca bellamente conservada. Está ubicado en la región centro-sur de Alentejo, ampliamente conocido por sus platos originales (el uso audaz del cilantro y otras hierbas es típico) y como fuente de gran parte del jamón del país y otros productos porcinos. En Évora, los turistas encontrarán muchos restaurantes pequeños y pintorescos que sirven una gran cantidad de petiscos, o aperitivos, así como platos más abundantes para los amantes de la comida que han abierto el apetito explorando las estrechas callejuelas de esta joya medieval. El vino de Alentejo también es uno de los mejores vinos del país, y muchos postres portugueses clásicos se inventaron en los conventos de Évora en el siglo XVI, como un favorito local, el pão de rala con infusión de almendras, producido por las monjas de Santa Helena. hacer Calvário.

Gaziantep, Turquía

Todos conocemos Estambul como un centro culinario y cultural, por supuesto, pero ¿adónde van los habitantes de Estambul para un retiro culinario de fin de semana? Gaziantep, también conocida como Antep, es una ciudad en el sureste de Turquía que puede no ser la más fascinante para las actividades turísticas convencionales, pero está en el corazón de la cocina turca. Turquía es famosa por sus kebabs y su baklava, y encontrarás lo mejor de ambos en Gaziantep. Gaziantep es el centro de producción de pistacho en Turquía y, de hecho, se dice que es el lugar de nacimiento del baklava. Pruebe la mejor interpretación del país en Elmacı Pazarı Güllüoğlu Otras delicias turcas, incluido el pan relleno de carne o queso llamado Katmer y el dulce de trigo rallado bañado en miel llamado kadayıf, también se originó aquí.Otra de las especialidades de Antep es el beyran, un plato de caldo de cordero picante con arroz, cordero tierno y una cucharada grande de ajo picado, que se sirve para el desayuno. El mejor lugar para esta especialidad es Metanet Lokantası, también conocido por sus kebabs.

Aly Walansky es una colaboradora especial de The Daily Meal. Información adicional de Alexandra E. Petri.


Estas 23 recetas de comida sureña vegana brindan comodidad

Pollo y gofres. Pan de maíz. Macarrones con queso. Galletas y salsa. Rara vez puedes equivocarte con la comida para el alma y estas recetas veganas de comida sureña son prueba de ello.

Aunque estos platos se pueden encontrar en restaurantes de todo el país, tienen fuertes vínculos con el sur de Estados Unidos antes de la guerra. Muchas recetas de comida para el alma se remontan a africanos occidentales esclavizados que viven en plantaciones, explicó el galardonado autor y estudioso de la alimentación Adrian Miller a First We Feast.

A las personas esclavizadas se les asignaban cantidades limitadas de alimentos al día, por lo que se complementaban con el conocimiento agrícola transmitido desde África Occidental, recién aprendido de los esclavistas europeos y de los nativos americanos que vivían en el área. Esta cocina marcó la pauta de lo que se convertiría en comida para el alma como la conocemos hoy.


Recetas familiares para hacer juntos

El tiempo en familia es un buen momento para cocinar juntos. Enseña a los niños habilidades valiosas, mientras comparte y crea recuerdos juntos. Ya sea que esté preparando una receta favorita de la familia o probando algo nuevo, cocinar y hornear en familia es un esfuerzo digno. Hemos reunido una colección de recetas que son especialmente buenas para grupos. O hacen mucho para compartir, o los pasos permiten que los chefs de todos los niveles sean parte.

En primer lugar está nuestro pan de calabaza con pecanas de primera categoría. Esta receta muy querida fue objeto de un cambio de imagen de la receta que obtuvo críticas muy favorables. Con algunos trucos para hornear bajos en grasa, nuestra receta saludable de pan de calabaza redujo el 33 por ciento de las calorías y más de la mitad de la grasa de la receta original. "Me encanta esta receta porque hace dos panes. Muchos panes rápidos solo hacen uno, pero con muy poco esfuerzo, puedes duplicar tus resultados", dice Kimberly Holland. "Por lo general, llevo un pan al trabajo, o corto el segundo pan y congelo rebanadas envueltas individualmente para postres rápidos cuando estoy demasiado ocupado para hornear más tarde".


2. Tazas de chocolate con masa para galletas sin hornear

Luna Zhang

Hazte a un lado de Reese's, estas tazas de masa para galletas están a punto de robarse el espectáculo. No se usan huevos en la receta, así que siéntase libre de consumir estos tesoros al contenido de su corazón. Si aún desea ese clásico sabor a mantequilla de maní, puede agregarlo a su receta de masa para galletas. También puede usar canela para hacer masa de snickerdoodle, cobertura de chocolate blanco en lugar de oscuro o chispas lindas para agregar un toque de color. Un postre completamente personalizable, ¿qué es lo que no me encanta?


5 ciudades nacionales inesperadamente impresionantes para alimentar su pasión por los viajes

En este momento, es probable que usted vea ese pinchazo de luz al final del túnel pandémico y se emocione ante la perspectiva de viajar de nuevo. (Comprobar el Centros para el control de enfermedades sitio web para obtener la información más actualizada sobre cómo viajar con seguridad). Pero en lugar de acudir en masa a Los Ángeles o Nueva York (o incluso a Londres), ¿qué tal una ciudad con menos tráfico y atractivo cultural?

Y aquí le presentamos un consejo para que un viaje a uno de estos lugares fuera del radar sea aún mejor: regístrese para obtener la nueva tarjeta United Quest de Chase y gane hasta 100,000 millas de bonificación. Además, obtenga un crédito anual de compra de United de $ 125 y dos créditos de vuelo de premio de aniversario de 5,000 millas. Eso significa más viajes a más lugares por menos dinero y la tendencia post-pandémica mdasha a respaldar. ¿Necesitas inspiración para las vacaciones? Echa un vistazo a estas selecciones que aún no son tendencias (en el buen sentido).

CHattanooga, Tennessee

Dato curioso: Chattanooga cuenta con el Internet más rápido del mundo, gracias a su red de fibra gigabit en toda la ciudad. Esto ha llamado la atención de los trabajadores remotos, pero hay mucho más que amar en Scenic City que sus megabits por segundo. La ciudad logra un delicado equilibrio entre la frescura del centro y la aventura llena de adrenalina. Su equipo de fútbol East Ridge, Lobos rojos de Chattanooga, acaba de comenzar su segunda temporada en el CHI Memorial Stadium, y un nuevo Riverwalk de 25 millas está casi terminado. Casa Común, que aterrizará esta primavera en un YMCA reconvertido en el vecindario de Southside, será su hotel más moderno y, sin embargo, las comodidades destacadas incluyen una piscina al aire libre, baño de vapor, cancha de bochas y estudio de podcast. los Campos de esculturas en Montague Park, un vertedero de 33 acres convertido en parque internacional de esculturas, tiene más de 40 obras contemporáneas a gran escala hechas de bronce, cromo y concreto.

Chattanooga logra un delicado equilibrio entre la frescura del centro y la aventura llena de adrenalina.

Una vez que haya abierto el apetito, pruebe el yakamein de albóndigas de pechuga (sopa de fideos) o el po & rsquo boy de salchicha caliente casera del chef Kenyatta Ashford & rsquos Tierra neutral. (It & rsquos a & ldquorestaurant in residence & rdquo en el innovador Barra de prueba e incubadora de amplificador, un campo de pruebas para nuevos conceptos gastronómicos). Para el postre, pasee a través de un vuelo de reserva en Ladrón de whisky, el primer bar en la azotea de la ciudad y los rsquos. Al día siguiente, puede obtener sus emociones saltando desde la ladera de una montaña. Parque de vuelo Lookout Mountain, justo al otro lado de la frontera de Georgia, es una de las escuelas de ala delta más antiguas del país, atrayendo a temerarios de Chattanooga y más allá.

Tucson, Arizona

¿Es posible que nunca hayas visitado un lugar con 350 días soleados al año? y una designación de Ciudad Gastronómica de la UNESCO? La comida en esta ciudad del desierto es tan deliciosa como variada: hablamos de pan frito indio en Café Santa Rosa, nueces raspados en Marymar, Salchichas bosnias (& # 263evapi) en Chef Alisah y rsquos, y tortas de birria apiladas en pan Azteca en el nuevo y animado Barrio Charro, fundada por el maestro panadero Don Guerra (Pan Barrio) y la chef Carlotta Flores (¡Si Charro!). Después de recorrer la destilería de malta única Whisky del Bac, panza hasta la barra en Hotel Congreso y pida un Sonoran Sazerac (elaborado con mezquite del Bac) al bartender Thomas & ldquoTiger & rdquo Ziegler él & rsquos trabajó en la coctelera aquí desde 1959. Puede caminar todo en Parque Nacional Saguaro, un desierto de otro mundo donde los cactus Saguaro crecen tan altos como edificios y viven durante siglos.

La comida en esta ciudad del desierto es tan deliciosa como variada.

Si ha sudado a través de su ropa pero todavía no quiere regresar al hotel, visítenos Generation Cool. Aquí, Robert & ldquoSlobby Robby & rdquo Hall, estrella de Netflix & rsquos Slobby & rsquos World, vende equipo vintage de los años 80 y 90: zapatillas retro, camisetas coleccionables y juguetes retro (piense en las camisetas Naughty By Nature junto con las Air Jordans originales). Pero Tucson no se trata solo de comida, cactus y ropa vintage, también es rica en arquitectura moderna de mediados de siglo. Reserve una noche en el Casa Ball-Paylore, diseñado en los años 50 por el legendario arquitecto Arthur T. Brow, si está disponible. De lo contrario, nunca te equivocarás en el apartado Casa del árbol de Joshua, una propiedad de 38 acres con cinco suites estilo boho y la mejor observación de estrellas imaginable.

Milwaukee, Wisconsin

Alice Cooper lo dijo y rsquos pronunció mill-e-wah-que, que es Algonquin para "la buena tierra". Lo que no pudo explicar es qué es exactamente lo que hace que Milwaukee sea tan bueno. Let & rsquos begin with shopping: minimalist home decor at Vulgar marcas de ropa geniales como Naked & amp Famous y Outerknown en Milworks y colas en la puerta en los días de entrega en el emporio de sneakerhead Clicks Kicks, propiedad de Jam Master Jay. Luego hay & rsquos la comida y bebida: El menú de platos pequeños en Pato extraño es como un boleto de avión alrededor del mundo, que tienta a los huéspedes con su shawarma de cordero, remolacha a la parrilla con koji y fideos de huevo de Sichuan. Pueblo extraño funciona tan bien con el ritmo vegano, que usted y rsquoll se sentirán tentados a renunciar al bistec para siempre, y la variada selección de vinos naturales también es excelente. Salón de cócteles Bryant & rsquos, fundado en 1938, es el bar de cócteles más antiguo de MKE y uno de los más elegantes. Los camareros tienen más de 450 bebidas en su arsenal, pero estarán felices de preparar una bebida a su medida.

Don & rsquot te pierdas el Salón de la Fama y Museo Nacional de Bobblehead, dedicada a exhibir más de 6.500 estrellas del pop, atletas y políticos con cabezas gigantes. Para quedarse, reserve una habitación en Santa Kate, el primer hotel de arte inmersivo de la ciudad y rsquos, con varias galerías, un teatro de caja negra y obras contemporáneas de Damian Hirst y Do Ho Suh en exhibición. Para una inmersión aún más profunda en el mundo del arte, tómese unas horas para pasear por el Museo de arte de Milwaukee. Su colección abarca más de 31.000 obras, con énfasis en el expresionismo alemán y el arte popular haitiano.

Bend, Oregón

Bend puede vivir a la sombra de su vecino del oeste, Portland, pero ocupa un lugar preponderante en la mente de los bebedores de cerveza y los amantes del aire libre. Ciclismo de montaña, rafting en rápidos, paddle surf, snowboard, esquí, pesca con mosca y mdash si es un deporte, es y rsquos en Bend. Escalando rocas en Parque estatal Smith Rock y piragüismo nocturno en Cascade Lakes son prácticamente ritos de iniciación, al igual que el senderismo y ldquothe Butte, & rdquo a.k.a. Piloto Butte, un volcán de ceniza inactivo dentro de los límites de la ciudad de Bend, o el sendero Sun-Lava de 5.5 millas en el Monumento Volcánico Nacional Newberry en el Bosque Nacional Deschutes.

Lanza tu campamento en LOGE Bend, una posada que admite perros con hamacas, parrillas, una piscina y un jacuzzi, cruceros por la ciudad gratuitos y estaciones de ajuste de bicicletas, y un césped con césped para proyectar películas al aire libre. Hay incluso una tienda de alquiler de equipos en el lugar, por lo que no es necesario cargar sus propios esquís o raquetas de nieve. El hotel se encuentra a 20 minutos en coche de Monte soltero y un paseo en bicicleta de 15 minutos hasta las cervecerías del centro. Tu misión: no dejes ningún barril sin explotar al pedalear las 22 paradas Bend Ale Trail, la ruta de cerveza más grande de Occidente. Cuando no está devolviendo IPA nebulosas a Proyecto de fermentación crux o admirando las esculturas públicas en el Ruta del arte de la rotonda, rinda homenaje a su Be Kind, Please Rewind days alquilando un nuevo lanzamiento de la último Blockbuster en la tierra.

San Antonio, Texas

Con 1,5 millones de residentes y contando, la vieja San Antone es una de las ciudades de más rápido crecimiento en Estados Unidos. Pase unos días allí y entenderá por qué. Bloquear una habitación en el diseño de Roman y Williams Hotel Emma en el Distrito de la Perla, un complejo de cervecerías de 23 acres convertido en desarrollo de usos múltiples que lo coloca a poca distancia de un mercado de agricultores abierto todo el año, excelentes tiendas y algunos de los restaurantes más modernos de San Antonio y rsquos. Encabezando la lista está Mi Roti, un restaurante de comida callejera caribeña, y el restaurante de inspiración mundial Hija de la mejor calidad del equipo de ensueño culinario Jennifer Hwa Dobbertin y Quealy Watson de Tenko Ramen. El dúo se vuelve loco mezclando cocinas, echando chorizo, huevo y queso en sus potstickers y sabores de curry tailandés en el baba ghanoush. Otras comidas esenciales incluyen los deliciosos y crujientes tacos de cerdo en Alex Paredes & rsquo Carnitas Lonja, tacos hinchados de carne guisada en Ray & rsquos Drive Inny una pechuga deliciosamente suave en Ahumadero 2M. Para bebidas, pasa por la cervecería propiedad de negros Almas desgastadas, líder en el último año y rsquos Negro es hermoso campaña de cerveza, o enrollar para amor eterno, un nuevo y colorido bar de cócteles en Southtown.

San Antonio es una de las ciudades de más rápido crecimiento de Estados Unidos. Pase unos días allí y verá por qué.

Si el brutal calor de Texas lo golpea, encuentre un respiro en uno de los museos estelares (con aire acondicionado) de la ciudad y rsquos. los Museo de Arte de San Antonio, que celebra su 40 aniversario este año, tiene una fantástica exposición de & ldquoMovie Metal & rdquo, que muestra vehículos de Hollywood como Tony Stark & ​​rsquos F-1 Race Car de El Hombre de Hierro 2 y el Batmóvil de 1966. El extenso Rayuela La galería, mientras tanto, alberga más de una docena de exposiciones inmersivas, además de un patio, un salón de cócteles y un camión de comida. Y la historia Museo de Arte Occidental de Briscoe representa 500 años de vida del salvaje oeste desde los conquistadores españoles hasta los vaqueros de hoy en día.

Y nunca es demasiado pronto para empezar a planificar futuras aventuras. como cosas fuera de lo común en el extranjero.

En lugar de París, considere Toulouse. En lugar de Tokio, está Fukuoka. Porque, ¿qué es viajar si no se trata de la emoción de descubrir nuevas gemas?

Toulouse, Francia

La cuarta metrópolis más grande de Francia y Rusia recibe el sobrenombre de La Ville Rose, o la Ciudad Rosa, porque sus edificios son una maraña de colores de ladrillo, coral y terracota. El lugar medieval-moderno en el río Garona, al norte de los Pirineos y a menos de 100 millas del mar Mediterráneo, es un centro para la industria aeroespacial europea y rsquos y el hogar de una de sus universidades más antiguas.

Aunque es tentador hacer que cada comida aquí sea placentera solo para empaparse del ambiente del viejo mundo, recomendamos reservar un tour de 3.5 horas. Sabor de Toulouse El tour de March & eacute Victor Hugo y sus tiendas circundantes. Los aspectos más destacados incluyen panes y dulces de desayuno de boulanger. Maison Beauhaire, pasteles choux hechos con violetas cultivadas localmente en Les Choux d & rsquoEl & eacuteonore, foie gras & agrave la ancien (hígado graso de pato cocido en grasa de pato a la antigua) de Papaix et Fils, rillettes d'oie (rillettes de ganso) de Maison Garcíay montañas de queso en Xavier Fromagerie. Si el tiempo lo permite, acérquese a Bello y amp Angeli, una de las chocolaterías favoritas de la fundadora de Taste of Toulouse Jessica Hammer & rsquos. (Ella recomienda el sorbete de chocolate Cote d & rsquoIvoire de origen único).

Es tentador hacer que cada comida aquí sea placentera solo para empaparse de la atmósfera del viejo mundo.

Dedica otro día a explorar Cit & eacute de l & rsquoEspace, el mejor centro de astronomía y ciencia espacial de Europa. El campus de 12 acres exhibe réplicas a gran escala de la estación espacial Mir y el cohete espacial Ariane 5 y tiene una nueva exposición permanente dedicada a la exploración de Marte. Otro imperdible: La Halle de la Machine, la residencia permanente de La Compagnie La Machine la visionaria compañía de teatro callejero, fundada por Francois Delarozi & egravere, es conocida por organizar espectáculos públicos escandalosos con máquinas gigantes y ldquoliving. & rdquo Este espacio de exposición y laboratorio de 43.280 pies cuadrados alberga 70 máquinas y 1.000 objetos mecánicos. Los visitantes pueden inscribirse en talleres dirigidos por maquinistas o subirse a la parte trasera de un minotauro mecánico de cinco pisos de altura.

Pasa tus noches en Mama Shelter, un hotel de 120 habitaciones con ropa de cama de lujo, artículos de tocador orgánicos y características divertidas como una cancha de baloncesto y un cine con 45 asientos que proyecta películas de culto.

Fukuoka, Japón

Fukuoka es la sexta ciudad más grande de Japón y Rusia, ubicada en la isla de Kyushu y fácilmente accesible en un vuelo de dos horas desde Tokio cuando se han levantado las restricciones de viaje. Con edificios impresionantes y comida excepcional (este es el lugar de nacimiento del tonkotsu ramen, el venerado caldo de huesos con cerdo, después de todo), es la alternativa perfecta y discreta a las ciudades japonesas más grandes.

Fukuoka es la alternativa perfecta y discreta a las ciudades japonesas más grandes.

Deje sus maletas en Con el estilo Fukuoka, una posada boutique inspirada en Palm Springs con suites decoradas (bañeras con tragaluz, terrazas privadas), y luego partió para un D.I.Y. paseo por la ciudad. Fukuoka es un verdadero Disneyland para los snobs de la arquitectura: los principales lugares de interés incluyen Emilio Ambasz y rsquos ACROS Fukuoka, un edificio cultural diseñado para parecerse a un jardín colgante de 15 capas, y Kiyonori Kikutake & rsquos Museo Nacional de Kyushu, notable por su pared de ventanas en forma de ola que refleja las montañas circundantes. Explore la pagoda naranja de cinco niveles y el Buda de madera de 30 toneladas en Tocho-ji, un templo budista de Shingon que data del 806 d.C., o explore las galerías en el recientemente renovado Museo de arte de Fukuoka.

¿Tienes hambre todavía? Tonkotsu es la atracción principal en Mengekijo Genei, también conocido como Noodle Theatre, un comedor semicircular con asientos de cocina escalonados al estilo de un estadio que convierte el ramen en un deporte de espectáculo. En Chikae Fukuoka, los comensales bordean el perímetro de los acuarios hundidos y ven a los cocineros pescar peces vivos para la cena.

La ciudad también es conocida por sus puestos de comida yatai que sirven yakitori y ollas calientes. Los puestos al aire libre, que se concentran a lo largo de la orilla norte del río Naka, tienen capacidad para entre seis y diez comensales. El pedido se realiza en japonés, por lo que si no está seguro de lo que quiere, señale a la persona que está a su lado y pida que le den lo que quiere. Para una copa nocturna memorable, acérquese sigilosamente al reluciente bar de madera en Dreieck Park, un salón de cócteles en el cuarto piso junto al Triangle Park en Imaizumi. Los negronis están hechos con precisión rigurosa por camareros bien ataviados y se toman mejor en el patio de la azotea con vista a las luces centelleantes de la ciudad.


Galletas cetogénicas fáciles y bajas en carbohidratos hechas con queso y harina de almendras

Simple y fácil es quedarse corto cuando se trata de esta receta. Y eso se debe a que estas galletas cetogénicas requieren solo 2 ingredientes simples aptos para ceto, y solo 2 minutos para prepararse.

Hablando de ingredientes, ¡los únicos que necesitarás son queso parmesano recién rallado y un poco de harina de almendras! Lo cual, si ha estado haciendo la dieta ceto durante un tiempo, probablemente ya tenga esos dos ingredientes en casa.

Y quizás lo mejor de esta receta de galletas de queso es que tiene un control de porciones integrado. La receta rinde casi 100 galletas, y cada 25 galletas tiene solo 1 carbohidrato neto.

Entonces, literalmente puedes comer todo el lote de galletas, que es una tonelada por cierto, ¡y aún así, solo has comido 4 carbohidratos netos!


41 recetas saludables de salmón que nos hacen desmayar por el pescado

¿Intimidado por cocinar pescado? Comience con una de estas recetas saludables de salmón. El salmón es muy fácil de preparar, ya sea que esté asando, asando a la parrilla, asando a la parrilla o asando lentamente, y se sustituye fácilmente por otros pescados grasos como la trucha o la trucha ártica. Comience con una versión relativamente clásica a la parrilla y continúe hasta llegar a un donabe tachonado de sésamo, hamburguesas o salmón curado con remolacha.

Recuerde: Es perfectamente aceptable comprar salmón congelado, solo asegúrese de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de cocinarlo. Y use sus propios sentidos: cuando está fresco, el salmón debe tener un color vibrante y oler ligeramente como el océano. Entonces, ya sea que tenga curiosidad por los peces o sea un fanático desde hace mucho tiempo, estas recetas saludables de salmón mantendrán la llegada de los omega-3.


Festival de mediados de otoño

El Festival del Medio Otoño, también conocido como Festival de la Luna, es el 15 de agosto del calendario lunar, y es una festividad china en la que la gente celebra la luna y el paso del otoño. Debido a que la festividad se basa en el calendario lunar, el Festival del Medio Otoño siempre ocurre en un día en que la luna está llena, por lo que los chinos comen pasteles de luna para celebrar la luna y una historia tradicional china que describe cómo una hermosa mujer voló hasta el luna comiendo una medicina mágica especial.

Los pasteles de luna son pasteles redondos en forma de luna que tienen un exterior delgado y un relleno dulce y pegajoso. Los sabores de relleno más tradicionales son frijoles rojos dulces, loto o nueces, pero las panaderías chinas modernas han ampliado la lista de rellenos para incluir chocolate, helado y té verde.


Direcciones

Use un cuchillo, la cuchilla para rebanar de un procesador de alimentos o una mandolina para cortar la batata en rodajas de 1/16 de pulgada.
Coloque las rodajas sobre toallas de papel y séquelas.
Coloque una hoja de pergamino encima de un plato apto para microondas. Coloque las papas en capas en el plato, teniendo cuidado de que no se superpongan.
Rocíe las papas con aceite en aerosol, luego espolvoree el chile en polvo y la sal sobre las papas.
Cocine en el microondas a temperatura alta durante cinco minutos. Deje reposar las papas durante un minuto, luego cocine por otros cuatro minutos. Retire las patatas fritas que estén de color marrón claro y cocine las patatas restantes, si es necesario, durante un minuto más.
Repita con las rodajas de papa restantes, usando más pergamino. Deje enfriar completamente antes de guardar en un recipiente hermético.

INSTRUCCIONES DEL HORNO: Hornee durante 20-30 minutos (o hasta que alcancen el crujiente deseado) a 450 grados F en una bandeja para hornear forrada con pergamino o encima de una rejilla de alambre.


Comida azteca

La comida azteca era una rica combinación de muchos alimentos que hoy damos por sentados. No solo gran parte de esta rica dieta sigue siendo común en México hoy en día, sino que se ha extendido por todo el mundo. Aquí hay un vistazo a algo de lo que comían los antiguos pueblos mexica:

Maíz

Maíz (también llamado maíz o harinosos) fue el grano básico del imperio azteca. El maíz ha sido domesticado durante miles de años, y es probable que se haya vuelto de uso común por primera vez en México, extendiéndose al resto del mundo desde allí. México sigue siendo uno de los principales países productores de maíz del mundo. El maíz se puede moler en harina y usar para hacer tortillas (una especie de pan plano, que a veces se usa para envolver un relleno para hacer tacos), tamales e incluso bebidas. El maíz ha transformado el mundo quizás más que cualquier otro alimento. Hoy en día se usa no solo en alimentos, incluidos los dulces y, por supuesto, para alimentar al ganado que se come, incluso se usa en cosas como cinta adhesiva y para hacer cajas.

¿Cómo creció toda esta comida? Obtenga más información sobre la agricultura azteca aquí.

Variedad

La comida azteca también incluía frijoles y calabaza. Por supuesto, el maíz y los frijoles siguen siendo una piedra angular de la dieta mexicana, una combinación saludable, especialmente si no comes mucha carne.

Para agregar a estos tres, los mexicas (gente del Imperio Azteca) comían chiles, tomates, limas, anacardos, papas, camotes, maní y por supuesto chocolate. Los mexicas domesticaban abejas para obtener miel, pavos para carne y huevos, también perros y patos. También cazaban y pescaban, y utilizaban como alimento animales como ciervos, conejos, iguanas, peces y camarones. Incluso se cosecharon insectos, como saltamontes y gusanos. Estos diversos tipos de carne constituían solo una parte muy pequeña de la comida azteca que se consumía.

Se recolectaron grandes cantidades de algas de la superficie del agua del lago Texcoco. Con un alto contenido de proteínas, esta alga (conocida como tecuitlatl) se utilizó para elaborar alimentos tipo pan y queso. Esta alga todavía se usa en México como fertilizante.

Los aztecas solían cocinar alimentos empaquetados en las hojas de la planta de Maguey. Este platillo se llama Mixiotes y todavía se come en México en la actualidad. Se utilizan diferentes hojas porque la población de Maguey estaba sufriendo.

Chocolate

Uno de los mejores obsequios para el mundo de México es el chocolate. El grano de cacao era muy apreciado en el Imperio Azteca. De hecho, el frijol se usaba como moneda, además de comida azteca. O, en este caso, beber.

Los granos de cacao se usaban para hacer una bebida espesa de chocolate, pero muy diferente al chocolate caliente que conocemos hoy. Como no usaban azúcar, los mexicas agregaron pimientos, harina de maíz y especias. Una bebida caliente similar todavía se encuentra hoy en México con el maíz, conocido como atole.

Aunque Colón trajo el cacao a Europa a principios del siglo XVI, en su mayoría fue ignorado. Hernán Cortés se mostró más interesado y sustituyó las especias por azúcar y vainilla. Se convirtió en un éxito comercial.

La palabra chocolate incluso proviene de una palabra azteca / maya chocolatl.

El chocolate en realidad pudo haber jugado un papel en la caída del imperio azteca. Los aztecas creían que el dios Quetzalcóatl traía los granos de cacao del árbol de la vida para dárselos al hombre. Más tarde, el dios fue desterrado. Parece que al principio los mexicas creyeron que Hernán Cortés, el conquistador español, era su dios que regresaba.

Recetas de comida azteca

Hay algunas recetas excelentes disponibles en línea. Encuentra una receta de Mixiotes bajos en carbohidratos aquí. También hay una receta para el atole. cdkitchen.com tiene una receta de chocolate caliente única, una combinación de tradiciones aztecas y españolas.

Para obtener más recetas aztecas, intente realizar una búsqueda en cooks.com. Por supuesto, no todos estos son auténticos alimentos aztecas, pero después de leer este artículo deberías tener una idea de los elementos comunes en la cocina azteca. Para obtener más información sobre la comida tradicional mexicana y lo que vino de los aztecas, consulte aquí. Por cierto, sabemos que los aztecas no comían pollo, pero solo por diversión, aquí hay una receta de pollo azteca.

Encima: A Mixiotes plato que comí en Teotihuacan, México. La carne es de conejo y está en salsa roja con nopal. ¡Delicioso!