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8 escenas gastronómicas memorables de 'Peanuts'

8 escenas gastronómicas memorables de 'Peanuts'


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El bueno de Charlie Brown y la pandilla nos dieron algunos recuerdos increíbles de comidas de dibujos animados.

Echa un vistazo a las escenas de comida que nos encantan de la pandilla 'Peanuts'.

A los 27 años, veterano del ejército y dibujante Charles M. Schulz Nunca hubiera imaginado que crearía una caricatura de cuatro paneles que se celebraría en todo el país durante más de 60 años. Pero cuando el Miseria pandilla apareció en siete periódicos en la mañana del 2 de octubre de 1950, un país entero fue cautivado por Charlie Brown y su pandilla de amigos.

Nos enamoramos del chico calvo con mala suerte y esperamos toda la semana para ver en qué aventuras se meterían él, sus amigos inteligentes y su perro tonto. No pasó mucho tiempo después de su debut cuando el Miseria pandilla apareció en su primera serie de animación Para el Show de Ernie Ford de Tennessee patrocinado por Ford Motors. El primer largometraje fue el ahora clásico navideño Una Navidad de Charlie Brown en 1965. Hasta el día de hoy esperamos Miseria especiales de vacaciones para transmitir, y enamorarse de los niños extravagantes una vez más.

No tenemos ningún problema para recordar algunas de las escenas más icónicas de Miseria, como Lucy quitando el balón de Charlie Brown o la famosa escena del Barón Rojo de Snoopy. Pero si bien la pandilla se ha metido en muchas peleas en torno al fútbol y otras divertidas aventuras, también tienen muchas escenas de comida divertidas para que podamos recordarlas. ¿Quién podría olvidar a Snoopy preparando una loca cena de Acción de Gracias oa Charlie Brown comiendo solo? La pandilla incluso tuvo su oportunidad de obtener patrocinios, con excelentes comerciales de comida y apariciones adorables en las etiquetas de los alimentos.

Dé un paseo por el carril de los recuerdos con nosotros y vea algunos de los momentos divertidos que Miseria tripulación con comida que calentará tu corazón nostálgico en poco tiempo!


Pforcacahuetes

Como mis amigas Kristin, Jessica y yo hicimos a mano casi todo para la fiesta del primer cumpleaños de las gemelas, pensé en compartir todo lo que hicimos y un rápido cómo lo hicimos.

En primer lugar, opté por un tema & # 8220peanut & # 8221 por razones obvias. Una vez que diseñé la invitación, basé todo lo demás en eso. En lugar de empezar desde cero, utilicé elementos de diseño de este blog y colores y patrones de su vivero. Esto no solo mantuvo cohesiva su actual & # 8220 marca de maní & # 8221, sino que también mantuvo el costo bajo ya que me sobró tela y papel del diseño del vivero. También me encantó la idea de conservar algunos de los elementos hechos a mano, específicamente la pancarta, y agregarlos a la guardería.

Primero vino la invitación. BC (Before Children), fui diseñador gráfico. Esto ayuda mucho a la hora de diseñar tus propias invitaciones personalizadas. Sin embargo, hay muchos sitios que lo hacen muy bien. Imprimí la invitación en mi impresora barata en casa, corté a mano la ventana y el documento, agregué el ojal para el lazo y usé etiquetas adhesivas rojas en la parte posterior para mantener la envoltura en su lugar. Tomó mucho tiempo diseñar y crear, pero valió la pena el esfuerzo. Creo que resultaron adorables. Además, invité a menos de 20 personas, así que no tuve que hacer muchas. Incluso pude colarse en una línea de la película que vimos la noche antes de que entrara en trabajo de parto, & # 8230 y ellos & # 8217 están listos para la fiesta (¿Quién puede nombrar esa película?).


Luego se me ocurrió un menú:

Meriendas:
Caramelo de maíz con maní & # 8211 Gracias Kristin. Creo que este fue el mayor éxito después de The Elvis.
Pickles & # 8211 Un favorito de la familia Purma que tenía que incluirse

Platos principales:
El clásico & # 8211 PB & ampJ en pan blanco
El Elvis & # 8211 Mantequilla de maní, plátanos y tocino en pan de trigo con miel
Ensalada Tailandesa De Maní & # 8220Ramen & # 8221
Satay de pollo con salsa de maní & # 8211 Charles y Frank hicieron un pollo increíble a la parrilla y Kristin hizo una salsa de maní asesina.

Postre: recetas de magdalenas aquí
Cupcakes de mantequilla de maní & # 8211 ¡Gracias Kristin!
Cupcakes de naranja & # 8211 ¡Gracias Kristin!
Cupcakes de chocolate & # 8211 ¡Gracias Kristin!
Smash cakes: eran para los gemelos y fueron elaborados por Blue Note Bakery. ¡Quedaron adorables!

Una vez que el menú estuvo listo, Kristin y yo hicimos una lista de todas las cosas que teníamos que hacer:
• Adornos para cupcakes y otras etiquetas de alimentos
• Peanut onesies: ¡este es un trabajo para Jessica!
• Sombreros de fiesta
• Regalos de fiesta: mantequilla de maní, por supuesto
• Banner decorativo

Para las etiquetas de los alimentos y los adornos para cupcakes, utilizamos la máquina Cricut Kristin & # 8217s para crear fácilmente diferentes formas. Escribimos a mano el menú en las etiquetas de envío e imprimí las 12 caras del bebé durante 12 meses en mi impresora HP barata, cortándolas a mano, para los adornos para cupcakes. Se compraron lazos y papel en Hobby Lobby y usé pajitas amarillas como soportes para las etiquetas de los alimentos y palillos de dientes para los adornos para cupcakes. Bastante simple.

Jessica se encargó de hacer los mamelucos. Sacó un poco de tela de acolchado sobrante, agarró un poco de mi cinta y se fue a la ciudad. Me encanta cómo salieron. Un lazo rojo para Ellisa y una pajarita amarilla para Hudson. Perfecto.

Los favores de la fiesta fueron muy fáciles y divertidos de hacer. Fui a HEB y compré su mantequilla de maní recién molida, la transferí a frascos de albañil sobrantes, arrojé un poco de tela sobrante encima y ahí lo tienes. Favores de fiesta lindos.

Un par de cosas de último minuto que salieron muy bien fueron los sombreros de fiesta (Hudson solo usó el suyo y por menos de un minuto) y el letrero de Feliz primer cumpleaños que hizo Kristin. Cortó cada letra en su Cricut, las pegó en palillos de dientes y luego las metió en cacahuetes, con un poco de Elmer & # 8217 para ayudar a asegurarlas en su lugar. ¡Resultó aplastante e hizo que la mesa de postres se viera increíble!

Para la pancarta (ver la última foto), usamos tela sobrante de la guardería, cartulina y cinta. Simplemente cortamos los triángulos de la pancarta, recortamos los triángulos de tela un poco más pequeños con tijeras de tela, pegamos los dos juntos, perforamos las dos esquinas superiores de los triángulos de papel y ensartamos la cinta. Luego agregamos una cinta adicional entre cada bandera para que sea más linda. Creo que este proyecto resultó ser mi favorito. Lo tengo colgado en la guardería ahora.

Quería que el primer cumpleaños de los gemelos fuera muy especial por todo lo que hemos pasado. Esto no fue solo una fiesta de primer cumpleaños para mí, fue una pequeña celebración de la vida, ¡para mis dos pequeños cacahuetes que lo están haciendo increíblemente bien! Resultó ser una fiesta perfecta y no podría haberlo hecho sin la ayuda de mis amigos y familiares. Lo prometo, no todos los años serán tanto trabajo.


Cacahuetes hervidos

Los cacahuetes hervidos, quizás más que cualquier otro bocadillo sureño, inspiran una especie de intensa lealtad cultural, que cruza todas las líneas de clase y raza. Esa puede ser la razón por la que los extrañamos, así que cuando nos mudamos de Charleston a las universidades en Massachusetts, y es por eso que, cuando comenzamos a vender alimentos sureños por correo después de la universidad (al diablo con nuestros títulos de artes liberales), usamos los alimentos hervidos. maní como la piedra angular en nuestro pequeño catálogo de alimentos pedidos por correo, al que llamamos & quotEl catálogo de maní hervido de Lee Bros. & quot (boiledpeanuts.com). Los cacahuetes hervidos se asocian con el aire libre y se pueden comprar en el área de Charleston al costado de la carretera a los vendedores instalados en lotes baldíos y franjas de arena en el camino a la playa, junto al estadio de béisbol o en el recinto ferial. También se preparan en las casas, pero rara vez se ven en un restaurante (con algunas excepciones en estos días: Hubee-D & # 39s, Hominy Grill, The Bar at Husk y The Wreck).

Al igual que el nombre desgarbado, el cacahuete hervido húmedo en sí presenta algunos obstáculos para el disfrute universal. No a todo el mundo le gusta su distintivo sabor a hierba o la humedad pegajosa en los dedos cuando uno los separa & # 8212 y logran cierta exclusividad al ser un desafío en ese sentido. Juzgados solo por el sabor, con una mente abierta, son divinos. Y el olor a cacahuete hirviendo es, para nosotros, parte del placer del proceso. La casera de nuestra abuela, la fallecida Elizabeth Jenkins Young, una vez nos comentó (en su variante sonora del acento de Charleston, con una cadencia de isla marina de una crianza en la isla de Edisto) que el olor de nuestros cacahuetes hirviendo en la estufa de Gran le recordaba a una "papa dulce amarga". No es que no le gustaran, ella exhibió con orgullo su calcomanía I BRAKE FOR BOILED PEANUTS en la ventana trasera del VW Rabbit azul que ganó en la subasta del Festival de Spoleto en 1983. Pero la calidad terrosa del maní, que crece bajo tierra y está lleno de minerales, y su dulzura, de hecho sugiere el carácter básico de una batata.

Cuando los cacahuetes están recién excavados y refrigerados como una verdura fresca en lugar de secos, se denominan cacahuetes "verdes" y, cuando están disponibles (generalmente en los meses de verano y en el otoño), vale la pena buscarlos por su ternura adicional & # 8212 cortar alrededor de 4 horas fuera del tiempo de ebullición a continuación & # 8212 y la sutileza del sabor. Algunos cacahuetes verdes serán ligeramente inmaduros y, como un cangrejo de caparazón blando, se pueden comer enteros, con cáscara y todo.


# 2. Off Course / Perdiendo el norte (2015)

Joanna Hu

Si has visto Chicas de cable, la serie de televisión web de drama de época española, definitivamente reconocerás a esta pareja en pantalla. Por supuesto es una película de comedia sobre jóvenes que van a Berlín en busca de mejores oportunidades laborales, pero se encuentran atrapados en barreras culturales y relaciones complicadas. En la película, los personajes principales, Hugo y Braulio, preparan deliciosos kebabs en un restaurante propiedad de unos compatriotas en Berlín. Son múltiples las escenas en las que no puedes resistirte a reírte de su torpeza en la cocina.


Vídeo relatado

buenas, rápidas, castañas de agua agregadas, no hay mensaje para mí, no sé cuánta diferencia hubiera hecho.

Busqué por un tiempo y leí muchas reseñas de pollo salteado con rapini y maní. ¡Mi reseña aquí es una oportunidad para hacer esta suntuosidad la próxima vez! Primero picado todo: pollo, rapini, pimientos morrones, zanahorias, chalotes, hongos ostra, 4 dientes de ajo grandes y 2 & quot de jengibre fresco. pollo sazonado con sal, pimienta y ajo en polvo durante la noche. tostado 3/4 taza de maní natural más un poco de sal a fuego lento durante 10 minutos, revuelva o se quemarán. calentó 3 TB de aceite de sésamo sin refinar (no tostado, eso & # x27s para más adelante) y mantequilla, agregue el pollo sazonado a fuego medio durante 5 minutos, luego agregue verduras, ajo y jengibre. en aproximadamente 5 minutos agregue pimentón y cayena (no tenía hojuelas de chile), 2 TB de salsa de soja (no me gusta que tenga un sabor dominante), 2 TB de aceite de sésamo tostado, 1/2 taza de caldo de pollo, una cucharadita de vino de arroz, una cucharadita de vinagre de arroz, una cucharadita de agave (en lugar de azúcar) y al menos 4 TB de salsa de maní de buena calidad (sin msg ni almidón de maíz). / un lado de arroz, pero tenía niños grandes para complacer, así que hice puré de papas con wasabi con mucha crema y mantequilla. ¡Gran éxito!

Plato chino bastante decente: seguí una de las sugerencias de otros críticos y dupliqué los ingredientes para la salsa. También agregué castañas de agua y apio. Descubrí que el aceite de sésamo era fundamental para la receta. Seguí probando y agregando según fuera apropiado. ¡Definitivamente una adición fácil y bienvenida al repertorio de los días de semana!

Esto fue realmente bueno, pero REALMENTE de sabor salado. no puedo haberlo imaginado con el MSG (¡¿alguien todavía lo usa ?!). Una receta étnica y divertida. usó 3/4 hojuelas de pimienta y estaba perfectamente picante. Añadido aprox. 1/2 taza de agua al final para cortar la sal y aumentar la salsa y el líquido.

Encontré esta receta fácil de hacer y bastante sabrosa. También necesitaba agregar ingredientes adicionales para hacer más salsa. En respuesta a la nota de usernameme & # x27s sobre ingredientes y procedimientos adicionales. Primero cocino el pollo y lo retiro del fuego, luego agrego más aceite y las verduras. Cuando las verduras estén listas agrego la salsa y el pollo. Lo sirvo tan pronto como la salsa se haya espesado. El pollo se mantiene húmedo de esa manera.

ACTUALIZAR MI ÚLTIMA REVISIÓN: Agregue más miel, soja, jengibre, hoisin, etc. a la salsa y realmente intente obtener una marinada picante, dulce, pegajosa y picante. De lo contrario, es un poco aburrido. Cuando obtienes un buen Kung Pao en un restaurante, haces esta receta y dices & quot; El mío apesta & quot. Todavía lo hacemos muchas veces al mes.

Bueno. Mejor que la mayoría para llevar y puedes controlar cómo se corta el pollo. Como la mayoría ha dicho, es necesario aumentar las cantidades de salsa. No tenía cacahuetes, usaba anacardos. Agregó calabacín cortado en cubitos, castañas de agua y calabaza.

Leí todas las reseñas antes de ir a Whole Foods a comprar los ingredientes. Decidí triplicar solo los ingredientes que se usan en la salsa (ya que estaba comiendo arroz con esto) y agregué 2 verduras. Mi receta de esta noche fue: BOWL # 1: 1 taza de maní sin sal (primero herví durante unos minutos), 2/3 taza de pimiento rojo cortado en cubitos, 1 lata de castañas de agua cortadas en cubitos. BOWL # 2: 2.5 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubitos, 1/2 cucharadita de sal marina, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de maicena. BOWL # 3: 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharaditas de maicena, 3 cucharaditas de azúcar orgánica, 10 gotas de vinagre de arroz blanco, 3 cucharaditas de vinagre de vino blanco (sin jerez o vino de arroz), 2 cebolletas grandes, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre picado jengibre del frasco, 20 gotas de aceite de sésamo, 1/4 taza de agua. Calenté el wok a fuego alto, agregué aceite de canola orgánico y luego agregué verduras (BOWL # 1). Se agita durante aproximadamente 1 minuto y se agrega 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. (En este punto, debería haber movido las verduras al lado del wok antes de agregar el pollo para que el pollo pudiera cocinarse más rápido) Agregué pollo (BOWL # 2) cocido durante 1-2 minutos, revolviendo (tuve que agregar un poquito de agua al cocinar el pollo porque no moví las verduras a los lados primero y no se estaba cocinando lo suficientemente rápido porque se mezcló con las otras cosas) y luego vertí el BOWL # 3 encima. Lo combiné con arroz integral al vapor con la pizca más pequeña de azúcar orgánica durante la cocción al vapor. El pimiento rojo picante fue perfecto para mí. Como regla, me gustan las alitas suaves si eso ayuda a entender MI preferencia de picante con el pimiento rojo. DEF haré esto de nuevo, a mi novio le encantó y Kung Pao es su plato asiático FAVORITO. Me imagino que también podría usar apio cortado en cubitos y que algunos de los aceites de cocina podrían probarse (aceite de maní, etc.) en lugar de canola. ¡Ya hemos hablado de hacer esto con camarones a continuación!

¡Esto es tan, tan bueno! Y fácil. Picante también (usé aproximadamente 3/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo). Creo que la próxima vez probaré con menos sal (era muy salada) y menos aceite. Pero, realmente, qué plato tan sabroso y adictivo.


Citas De Cacahuetes

Todo lo que realmente necesito es amor, ¡pero un poco de chocolate de vez en cuando no duele!

Ese & # 8217s el secreto de la vida & # 8230 reemplaza una preocupación por otra.

¡Ningún problema es tan grande o tan complicado que no se pueda escapar!

¡Puaj! ¡Me ha besado un perro! ¡Tengo gérmenes de perro! ¡Consiga agua caliente! ¡Consigue un desinfectante! ¡Consiga un poco de yodo!

Las hermanas mayores son la hierba de cangrejo en el césped de la vida.

Vivir es bailar, bailar es vivir.

Charlie Brown: Pensé que se suponía que estar enamorado te haría feliz.
Linus van Pelt: ¿De dónde sacaste esa idea?

La felicidad es un cachorro cálido.

Nunca cometí un error en mi vida. Pensé que lo había hecho una vez, pero estaba equivocado.

Creo que he descubierto el secreto de la vida y te quedas ahí hasta que te acostumbres.

Es solo la naturaleza humana, todos necesitamos que alguien nos despida con un beso.

Linus van Pelt: ¡Ganar no lo es todo, Charlie Brown!
Charlie Brown: Sí, ¡pero perder no es nada!

Cuando nadie te ama, debes fingir que todos te aman.

En el libro de la vida, las respuestas no están al final.

Estimado IRS: Elimíneme de su lista de correo.

He desarrollado una nueva filosofía. Solo temo un día a la vez.

Linus van Pelt: Supongo que está mal estar siempre preocupado por el mañana. Quizás deberíamos pensar solo en el día de hoy.
Charlie Brown: No, eso es darse por vencido. Todavía espero que el día de ayer mejore.

Mi vida no tiene propósito, dirección, objetivo, significado y, sin embargo, soy feliz. No puedo resolverlo. ¿Qué estoy haciendo bien?

Nada le quita el sabor a la mantequilla de maní como el amor no correspondido.

Toda su vida trató de ser una buena persona. Sin embargo, muchas veces fracasó. Porque después de todo, él era solo un humano. No era un perro.

A veces me quedo despierto por la noche y pregunto, & # 8216 ¿Por qué yo? & # 8217, luego una voz responde & # 8216 Nada personal, su nombre acaba de aparecer. & # 8217

A veces, cuando me levanto por la mañana, me siento muy peculiar. ¡Siento que acabo de morder un gato! ¡Siento que si no muerdo a un gato antes de la puesta del sol, me volveré loco! Pero luego respiro hondo y me olvido de eso. Eso es lo que se conoce como madurez real.

A veces me quedo despierto por la noche y pregunto: & # 8216 ¿En qué me he equivocado? & # 8217 Entonces una voz me dice & # 8216 Esto va a llevar más de una noche & # 8217.

Debe haber millones de personas en todo el mundo que nunca reciben cartas de amor. Podría ser su líder.

Esta es mi postura deprimida. Cuando estás deprimido, la forma en que estás de pie hace una gran diferencia. Lo peor que puede hacer es enderezarse y mantener la cabeza en alto porque entonces empezará a sentirse mejor. Si va a obtener algo de alegría al estar deprimido, tiene que estar de pie así.

Trate de no pasar un buen rato & # 8230Esto se supone que es educativo.

¿Por qué no podemos reunir a todas las personas del mundo que realmente nos gustan y luego permanecer juntas? Supongo que eso no funcionaría. Alguien se marcharía. Siempre alguien se va y luego tenemos que despedirnos. Odio las despedidas. Sé lo que necesito. Necesito más saludos.

¿No sería bueno si nuestras vidas fueran como VCR (grabadoras de video), y pudiéramos & # 8216 avanzar rápidamente & # 8217 a través de los tiempos difíciles?

Ayer era un perro. Hoy soy un perro. Mañana probablemente seguiré siendo un perro. ¡Suspiro! Hay tan pocas esperanzas de avance.


Recetas: La comodidad suave y cremosa de los cacahuetes

Hace varios años, me dirigía a Georgia del Sur para un evento gastronómico. Era una cálida noche de otoño, no atípica de la región. Tan pronto como reduje la velocidad y salí de la interestatal, bajé las ventanillas de mi SUV. Las luces brillantes del corredor de la I-75 se desvanecen rápidamente una vez que estás a una milla más o menos del conglomerado obligatorio de restaurantes de comida rápida y hoteles económicos. El viento cálido azotaba la cabina, reduje la velocidad y respiré hondo. Inmediatamente me golpeó el rico aroma terroso de la tierra recién arada. Habiendo crecido en la zona, supe al instante que los cacahuetes se habían convertido en los campos. Era un aroma reconfortante de mi infancia e instantáneamente me trajo una sonrisa a la cara.

Traído al sur por exploradores de América del Sur a través de África por el comercio transatlántico de esclavos, el maní se introdujo en América del Norte ya en el siglo XVII. Los africanos esclavizados plantaron maní en todo el sur de los Estados Unidos (la palabra goober proviene del nombre del Congo para maní, nguba). Los cacahuetes han sido durante mucho tiempo la nuez favorita de Estados Unidos, y Georgia es el estado productor número uno. La mayoría de los cacahuetes de Georgia son cacahuetes, cultivados predominantemente para la mantequilla de cacahuete. Ya sea que la mantequilla de maní se combine con mermelada en el pan o sea la estrella del espectáculo en una galleta, es una de las favoritas de los fanáticos. La mayoría de los hogares tienen un frasco en la despensa en todo momento.

La pandemia, como muchas cosas, ha alterado nuestra relación con el maní. En este caso, ha sido un pago sucio. Según Bob Parker, presidente y director ejecutivo de la National Peanut Board, “En 2020 vimos que el consumo de maní en los EE. UU. Alcanzó un récord de 7,6 libras per cápita. Trabajando y estudiando desde casa, los padres han redescubierto y presentado a sus hijos su amor por la mantequilla de maní. Puede proporcionar una sensación temporal de bienestar y, para muchos, traer recuerdos de tiempos más felices ".

Mucha gente no sabe que los cacahuetes crecen debajo del suelo y no en árboles como las nueces, pero no es tan simple como, digamos, una papa. Técnicamente, una legumbre, no una nuez, los cacahuetes se plantan en la primavera y comienzan a florecer en unos 40 días. Una vez que las flores son polinizadas, los pétalos se caen y se forma el ovario. Este ovario en ciernes se llama "clavija" y dentro de él está el embrión de maní. La clavija forma un tallo, crece hacia abajo en el suelo y se convierte en un maní. Desde la siembra hasta la cosecha, el ciclo de crecimiento de un maní toma de cuatro a cinco meses.

Marzo puede ser el Mes Nacional del Maní, pero como cualquier agricultor sabe, la agricultura es un negocio que se realiza durante todo el año. Según Casey Cox, un productor de maní de sexta generación de Longleaf Ridge Farms en Camilla, Georgia, el momento de la cosecha es crucial. Tiene que haber un período de tiempo seco para permitir que los cacahuetes se sequen en el campo. Se removió la tierra, se separaron las plantas de la nuez y se dejaron curar o secar durante dos o tres días antes del siguiente paso. Una lluvia intensa puede destruir un cultivo en cuestión de horas. El increíble aroma que había experimentado al final de la noche de otoño fue durante este proceso de curación.

El suelo arenoso y el clima subtropical de Georgia son ideales para producir maní. Nuestros veranos calurosos y húmedos también hacen del maní un cultivo ecológico en términos de uso de agua. Se necesitan 5 galones de agua para producir 1 onza de maní sin cáscara, lo que los convierte en una proteína vegetal sostenible. (En perspectiva, se necesitan 80 galones de agua por la misma cantidad de almendras). Según la Escuela de Medicina de Harvard, el consumo de maní puede estar relacionado con los mismos beneficios para la salud del corazón que las nueces más caras.

Los cacahuetes, tanto nutritivos como abundantes, son un alimento básico en mi cocina. Espero que te vuelvas loco con estas modernas recetas de comida reconfortante: Seedy Flatbread es un giro en la masa de dos ingredientes que se siente en Internet abundante y abundante. Ingrediente ¡Las galletas de mantequilla de maní no requieren harina! La harina no es tan escasa como hace un año, sin embargo, hay algo maravillosamente reconfortante que puede tener galletas calientes en cuestión de minutos. Eso está garantizado para hacerte sonreír.

Virginia Willis es una chef de cocina de Food Network con sede en Atlanta, escritora gastronómica ganadora del premio James Beard y autora de siete libros de cocina. También es consultora culinaria, incluso para la National Peanut Board.

Extienda un poco de comodidad cremosa con este trío de recetas de maní muy factibles y deliciosas: pan plano con semillas para picar, pollo con mantequilla de maní inspirado en África occidental para una satisfacción sabrosa y galletas de mantequilla de maní de tres ingredientes que están garantizadas para formar parte de su repertorio de horneado.


El secreto de una gran barbacoa vegetariana, por Rukmini Iyer

La mayoría de los aspirantes a cocineros de MasterChef sueñan con abrir un restaurante, pero para Rukmini Iyer, que quedó entre los cinco finalistas en 2013, la atracción fue la acción detrás de escena. Lo que tiene sentido, cuando escuchas que su trabajo más reciente fue alimentar a Ralph Fiennes en el set de The Forgiven en Marruecos.

“Terminamos nuestra última toma, una gran cena, y volamos a casa, y tres o cuatro días después, tuvieron que dejar de filmar por culpa de Covid”, dice. “Fue muy triste, porque solo les quedaba una semana”.

Iyer, a quien se le había encomendado el estilo de la comida y la continuidad en las escenas gastronómicas, informa que Fiennes era realmente encantadora. “Tuve que reajustar su plato y casi me temblaban las manos. Me miró directamente a los ojos y dijo: "lo estás haciendo muy bien, un trabajo muy bueno". Fue tan amable. Muchos actores no prestan atención a las personas que los rodean ".

MasterChef puso en marcha la carrera de ensueño de Iyer. Eso y su madre, quien se comprometió a apoyar su cambio de rumbo si completaba su formación como abogada. Ella acababa de dejar su trabajo y envió su depósito para la escuela de cocina cuando recibió la llamada para la audición.

Su ética de trabajo se ha mantenido firme. Después de escribir cuatro libros de cocina en su serie Roasting Tin, que han vendido más de medio millón de copias, acaba de lanzar su quinto libro de cocina, The Green Barbecue. Su último libro está repleto de deliciosas recetas de bocadillos vegetarianos y veganos, platos principales y postres, que se pueden cocinar en la barbacoa, con opciones para cocinar en el interior.

No hay ninguna de las cosas de hermanos hipster que esperamos de las barbacoas. No hay una discusión extensa sobre la madera de haya versus el roble, pero tampoco es demasiado liviano. Nigella es una fanática y es fácil ver por qué. Iyer tiene un estilo de escritura fluido y altamente descriptivo que pinta una imagen y hace que quieras cocinar cada plato.

Cuando se trata de consejos, dice, preste atención, vigile lo que está cocinando y probablemente todo saldrá bien. Y con el inimitable estilo de Iyer, tiene una última pieza de sabiduría: “No te quedes demasiado cerca de una barbacoa con ropa holgada si hace viento. Es una mala idea, lo descubrí en mi detrimento. Terminarás con un agujero quemado en tu vestido favorito. Ese es mi mejor consejo para hacer barbacoas ".

GNOCCHI CRISPY - ¡EN UN PALO! - CON PIMIENTOS CARRITOS Y PESTO DE ALBAHACA

Sirve: 3-4
¿Podría escribir un libro sin incluir ñoquis crujientes? Por supuesto no. Así que les doy mi creación de barbacoa más orgullosa. Olvídese de enhebrar simplemente verduras viejas en un palito: aquí, intercala las verduras de su elección (aquí he hecho pimientos, pero vea la nota a continuación) en brochetas con ñoquis recién blanqueados. El resultado es una perfección nítida como no lo creerías.

Ingredientes
1 paquete de 500g de ñoquis
3 pimientos mixtos, picados en trozos del tamaño de ñoquis (no use pimientos verdes)
2 cucharadas de pesto de albahaca vegano
3 cucharadas de aceite de oliva, y más para cepillar
Una pizca de escamas de sal marina
Una buena cantidad de granos de pimienta negra recién molidos.
8-12 brochetas, empapadas si son de madera

Para el aderezo:
½ limón, solo jugo
4 cucharadas de pesto de albahaca vegano
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de escamas de sal marina

Relacionado

Método
1
Vierta los ñoquis en un recipiente con agua recién hervida y déjelo blanquear durante dos minutos, luego escúrralo y déjelo enfriar con agua fría.

2 Coloque los ñoquis en un tazón grande con los pimientos picados, el pesto vegano, el aceite de oliva, las escamas de sal marina y los granos de pimienta negra recién molidos, y mezcle bien para cubrir. En este punto, puede refrigerar los ñoquis hasta que esté listo para asar.

3 Pase los ñoquis y la pimienta alternativamente en las brochetas. Una vez que la barbacoa esté buena y caliente, unte un lado de las brochetas con aceite, luego colóquelas sobre la barbacoa en un ligero ángulo (esto evita que se caigan) y cocine durante 4-5 minutos, hasta que los ñoquis estén crujientes y dorados. Cepille la parte superior con aceite, luego dé la vuelta y repita con el otro lado.

4 Mientras tanto, mezcla el jugo de limón, el pesto y el aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal marina al gusto. Una vez que las brochetas estén bien cocidas, sírvalas inmediatamente, con el aderezo de albahaca al lado.

Propina: Realmente no hay límite para la cantidad de cosas que puedes combinar con ñoquis en un palito: prueba tomates cherry y halloumi o tofu, o cubos de hinojo fresco e higos cortados por la mitad. Y puede usar pesto rojo o harissa o mostaza mezclados con aceite de oliva como adobo.

CHIPOTLE HAMBURGUESAS DE CHIPOTLE CON CHAMPIÑONES Y FRIJOLES NEGROS CON CACAHUETES Y LIMA

Para 4 personas
Estas hamburguesas son ridículamente deliciosas; me gusta servirlas en panecillos con mayonesa y encurtidos. Hágase la vida más fácil cocinándolos primero en el horno y luego termínelos con un calentamiento rápido en la barbacoa antes de servirlos.

Ingredientes
50 g de mantequilla de maní suave
1 lata de 400 g de frijoles negros, escurridos, pero sin enjuagar
2 dientes de ajo pequeños, pelados
2 cucharaditas de hojuelas de chile chipotle
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada colmada de harina de centeno
1 lima, solo ralladura
1 cucharadita de hojuelas de sal marina
250g de setas de castaña

Servir:
1 lima, cortada en 4 gajos
Un puñado de cacahuetes salados picados
Un puñado de cilantro fresco picado
4 bollos de hamburguesa

Método
1
Pon la mantequilla de maní en un robot de cocina con 60 g de frijoles negros, el ajo, las hojuelas de chile, el comino, el aceite de oliva, la harina de centeno, la ralladura de lima y las hojuelas de sal marina, y bate hasta obtener una pasta muy espesa. Ponlo en un tazón grande y agrega el resto de los frijoles negros.

2 Coloca los champiñones en el procesador, no es necesario lavarlos, y pulsa hasta que tengas una picada de champiñones seca. Agregue esto a la mezcla de frijoles negros. Con las manos húmedas, forme cuatro hamburguesas gruesas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada.

3 Hornee en el horno a 200 grados / gas 6 durante 25-30 minutos. Cuando les queden 10 minutos, déles la vuelta con cuidado para que queden crujientes por el otro lado.

4 Están listos para servir directamente del horno, pero para un poco de ahumado puedes dejarlos enfriar y luego terminarlos en una barbacoa mediana durante un par de minutos por cada lado.

5 Exprima sobre las rodajas de limón y cubra con un puñado de maní picado y cilantro, luego haga un sándwich en panecillos de hamburguesa ligeramente asados.

PAQUETES DE PUDIN DE VERANO: BAYAS ASADAS DE VAINILLA CON BRIOCHE, MASCARPONE Y ALMENDRAS

Para 4 personas
Este giro deconstruido en un pudín de verano (donde deconstruido es un código para mucho, mucho más fácil) le permite cocinar suavemente su fruta en un paquete en la barbacoa y tostar su brioche al lado. Reemplace el mascarpone frío con helado, si lo desea.

Ingredientes
150g de moras
275g de frambuesas
225g de arándanos o uvas
2 cucharaditas de azúcar en polvo
1 vaina de vainilla, partida
8 rebanadas de brioche
4 cucharadas de mascarpone frío
Un puñado de almendras tostadas y hojas de menta fresca, para servir

Método
1
Tome un trozo grande de papel de aluminio y coloque las moras, frambuesas y arándanos o uvas en el medio. Esparcir el azúcar en polvo, colocar la vaina de vainilla encima y luego doblar el papel de aluminio en un paquete ordenado, con las costuras en la parte superior.

2 Una vez que su barbacoa esté a fuego medio, coloque el paquete de papel de aluminio a un lado de la barbacoa y deje que las bayas se cocinen durante 10 a 15 minutos. Mientras tanto, tuesta tu brioche rebanado en tandas en el otro lado de la barbacoa, cortándolos en triángulos una vez que estén tostados.

3 Divida la fruta ligeramente cocida en cuatro platos, con el brioche tostado. Agrega una cucharada de mascarpone, esparce sobre las almendras tostadas y las hojas de menta, y sirve caliente.

Recetas de: The Green Barbecue (recetas veganas y vegetarianas para cocinar al aire libre y adentro) por Rukmini Iyer (Square Peg), tapa dura, fotografía de David Loftus


Ultimate Triple Peanut Blondies

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¡Ultimate Triple Peanut Blondies satisface todos los antojos de mantequilla de maní! Barritas de mantequilla de maní masticables, ricas y mantecosas con maní crujiente y chips de mantequilla de maní.

Moverse Fudge de mantequilla de maní, un nuevo rey de PB está en la ciudad con la bondad de la mantequilla de maní cremosa y masticable, pero cuando necesita el máximo sabor a mantequilla de maní, nada supera a esta nueva y definitiva Receta de brownie!

ULTIMATE TRIPLE PEANUT BLONDIES

Esta receta es una de las mejores variaciones de los brownies de vainilla, también conocidos como blondies, ¡especialmente si eres un fanático del maní! Incluso si no estás obsesionado con todo lo relacionado con la mantequilla de maní, te encantarán estas Triple Peanut Blondies. Son la combinación perfecta de salado y dulce, con mantequilla de maní cremosa que agrega mucho sabor.

Estos deliciosos Triple Peanut Blondies son ideales para comidas compartidas, ventas de pasteles o como un postre de verano fácil. Están listos en menos de una hora y usan ingredientes directamente de su despensa. Puede duplicar fácilmente el lote para alimentar a una multitud y hornear en una fuente para hornear 9 & # 21513 unos 10 minutos adicionales más o menos. ¡Y se pueden congelar, por lo que puede tenerlos siempre que tenga un antojo de mantequilla de maní!

Es importante usar mantequilla de maní cremosa regular cuando esté horneando. Look for a brand without added sugar or salt, but make sure it’s the kind that doesn’t separate. Oils will separate in natural peanut butter during the cooking process and your Triple Peanut Blondies will not cook right. The good news is regular ol’ peanut butter is about half the price of the natural stuff!

MORE PEANUT BUTTER DESSERTS:

Peanut Butter Fudge

Peanut Butter Pie

Buckeye Balls

Peanut Butter Blossoms

What Makes these Blondies Ultimate?

The salted peanuts make this Triple Peanut Blondies recipe extra delicious. Not only are they are pleasant crunch but they give balance to the sweet peanut butter chips and sugar. Just like a bit of sea salt completely changes caramel (like in Salted Caramels), that’s exactly what using salted peanuts does to these rich, sugary brownies!

Make an out of this world peanut butter dessert by frosting your Triple Peanut Blondies with Peanut Butter Frosting and sprinkling more chopped peanuts on top! Or serve them topped with a scoop of Vanilla Ice Cream o Dark Chocolate Ice Cream. Add a bit more salty sweet flavor with a drizzle of Salted Caramel Sauce.


Living With Food Allergies

Peanut allergy is a common allergy among children. Approximately 0.6% of American children have a peanut allergy. Peanuts are a common allergen reported to cause fatal and near-fatal allergic reactions. It is important to know the symptoms of a severe allergic reaction called anaphylaxis.

Peanut allergy is usually life-long once acquired. Studies show that about 20% of peanut allergic children will outgrow their peanut allergy.

Children with a peanut allergy must avoid peanut in all forms. This includes all peanut products. Children with a peanut allergy also must avoid anything containing traces of peanut ingredients in it.

How to Read a Label for Peanut

Always read the entire ingredient label to look for the names of peanut. Peanut ingredients may be within the list of the ingredients. Or peanut could be listed in a “Contains: Peanuts” statement beneath the list of ingredients. This is required by the federal Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA). Learn more about the U.S. food allergen labeling law.

FALCPA requires that all packaged foods regulated by the FDA must list "peanut" clearly on the ingredient label if it contains peanut. Advisory statements such as “may contain peanut” or “made in a facility with peanut” are voluntary. Advisory statements are not required by any federal labeling law. Discuss with your doctor if you may eat products with these labels or if you should avoid them.

Highly refined peanut oil will not be labeled as a major allergen on an ingredient statement. There are clinical studies showing that highly refined oils can be safely eaten by food allergic individuals. This is because highly refined oils contain extremely small levels of allergenic protein.

However, people with peanut allergy need to avoid any expeller pressed, extruded or cold pressed peanut oil. These types of oil do contain peanut protein and must be listed on the label as an allergen.

Did you know that arachis, hypogaeic acid and mandelonas all contain peanut? The FDA food allergen label law requires foods to state if they contain a top 8 allergen such as peanut. But, there are many foods and products that are not covered by the law, so it is still important to know how to read a label for peanut ingredients. Products exempt from plain English labeling rules: (1) Foods that are not regulated by the FDA. (2) Cosmetics and personal care items. (3) Prescription and over-the-counter medications. (4) Toys, crafts and pet food. Download and print our Peanut Allergy Avoidance List and Travel Cards to carry with you and share.

CONTAIN PEANUT

PEANUT IS SOMETIMES FOUND IN

Artificial flavoring
Baked goods
Candy
Chili
Chocolate
Crumb toppings
Egg rolls
Enchilada sauce
Ethnic foods: African, Asian, Chinese, Indian, Indonesian, Thai, Vietnamese, Mexican
Fried foods
Flavoring
Graham cracker crust
Hydrolyzed plant protein
Hydrolyzed vegetable protein
Marzipan
Mole sauce
Natural flavoring
Nougat

However, if the product is an FDA regulated food, the word "Peanut" must appear on the label.

MAY NOT BE SAFE

Lupine is a legume that cross-reacts with peanut at a high rate and should be avoided by peanut allergic patients. It does not fall under the labeling requirements of FALCPA. Lupine is also known as lupinus albus and can be found in seed or flour form.

MAY BE SAFE, BUT ASK YOUR ALLERGIST

Peanuts and soybean are in the legume family which includes beans and lentils. Five percent of children allergic to peanuts may react to other legumes. Many years ago, it was common to recommend avoidance of legumes, including soy, because of a peanut allergy but this practice has been proven unnecessary. Ask your allergist what is best for your child.

Some allergy experts advise those allergic to peanuts to avoid all tree nuts. Ask your allergist what is best for your child.

Peanut Oil

FALCPA does not require peanut oil to be labeled as an allergen. Studies show highly refined oils can be safely eaten by those with food allergies. Highly refined oils contain extremely small levels of allergenic protein. However, peanut oil that is expeller pressed, extruded or cold pressed does contain peanut protein and must be clearly listed on an ingredient label as "peanut". These types of peanut oil should be avoided by those with peanut allergy.

Cross Reactivity: Do You Need to Avoid Foods Related to Peanuts?

Cross-reactivity occurs when the proteins in one food are similar to the proteins in another. When that happens, the body's immune system sees them as the same.

Birch and Grass Pollen

Peanut contains proteins that cross-react with birch (a type of tree) or grass pollen. Some (but not all) individuals with these pollen allergies may have oral allergy syndrome (OAS) to peanut. And, for those who do have OAS, they may experience symptoms with some, but not all, foods cross-reactive to a particular pollen to which they are allergic.

Soy and Beans

Peanuts are in the legume family, which includes different beans, including soybeans and lentils. A common question that comes up for people with an allergy to peanut is whether they can eat soy-based foods or other beans. More than half of peanut-allergic individuals will have a positive skin test or blood allergy test to another legume. But, it turns out that 95% of them can tolerate and eat the cross-reactive legumes. Many years ago, it was common to recommend avoidance of legumes, including soy, because of a peanut allergy. This practice has been proven unnecessary. One possible exception is lupine/lupin.

Lupin, Lupine, Lupini Warning

"Lupinus albus" is known as lupin, lupine or lupini and can be found in bean, seed or flour form. Studies show that people who are allergic to peanuts appear to have a greater chance of being allergic to lupin. Lupin is a common food ingredient in Europe and it is relatively new to the U.S. market. It is likely to become more popular, particularly in gluten-free foods. For people allergic to peanut, eating lupin could cause an allergic reaction on the first exposure. The FDA is actively monitoring complaints of lupin allergies by U.S. consumers. Find out more: Allergies to a Legume Called Lupin: What You Need to Know

Tree Nuts

Peanuts are legumes and are not botanically related to tree nuts (almonds, walnuts, cashews, etc.). However, about 35% of peanut-allergic toddlers in the U.S. have or will develop a tree nut allergy. Doctors often recommend that young children avoid tree nuts if they are allergic to peanuts. This is because it is fairly common to be “co-allergic” to tree nuts if a child is peanut allergic.

Another reason for peanut allergic individuals to avoid tree nuts is due to safety concerns. Young children may have a hard time distinguishing a tree nut from a peanut. Also, there is the potential of cross-contamination or cross-contact of tree nut products with peanut.

However, the larger issue is that allergy to tree nuts is common in peanut allergic individuals. Your doctor should check for a tree nut allergy if your child has a peanut allergy. The doctor can then make recommendations that are just for your child about whether you need to avoid tree nuts.

Your doctor also can make recommendations just for your child regarding seeds, such as sesame seed. There are a few individuals who are allergic to both peanut and seeds. This is likely due to highly allergic individuals developing another food allergy, rather than cross-reactivity.

Nutrition for a Peanut-Free Diet

Peanuts are a good source of protein in a child's diet. Peanuts also provide a source of niacin, magnesium, vitamins E and B6, manganese, pantothenic acid, chromium, folacin, copper and biotin. Your child can get vitamins and nutrients by consuming a variety of foods from other food groups.

NUTRIENTS LOST
WHEN AVOIDING PEANUT
SUGGESTED ALTERNATE SOURCES
(if not allergic)
Protein, Vitamins, Minerals Increase other protein foods such as meat, fish, poultry, eggs,
dairy (if safe for your child)
fruit, vegetables, and enriched grains

Peanut Substitutions in Recipes

It is very easy to replace nuts in a recipe. There are many seeds and seed products available including sunflower butter and pumpkin seed butter. Roasted chickpeas can replace nut snacks.

Peanut-Free Recipes

Over 1,200 peanut-free recipes are available in KFA's Safe Eats™ Recipes. Search for Peanut-Free Recipes


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