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Patatas en capas con salsa de espinacas y queso

Patatas en capas con salsa de espinacas y queso


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Lavamos las patatas, las pelamos, las cortamos en dados y las ponemos a hervir en agua con una pizca de sal.

Mientras las patatas están hirviendo, prepara la salsa.

Pon la mantequilla en una cacerola de doble fondo. Pon la sartén al fuego y, cuando la mantequilla se haya derretido, agrega la harina. Remueve rápidamente con un batidor para que no quede grumoso, déjalo al fuego un rato, luego empieza a verter un poco de leche tibia, revolviendo constantemente hasta que le eches toda la leche. Agrega sal y pimienta. Déjalo hervir hasta que espese la salsa.

Agrega el telemeau y mezcla. Paramos un poco de salsa, que echaremos encima, y ​​en el resto ponemos las espinacas. Mezclamos la composición. En una forma que vaya al horno, untada con mantequilla y espolvoreada con pan rallado, coloque la mitad de la cantidad de patatas.

Coloque las espinacas con salsa, una nueva capa de papas, luego la salsa de queso en conserva.

Espolvoree con queso parmesano rallado y hornee hasta que esté bien dorado.


Kara Lang |

Conocido por: Su éxito como futbolista canadiense en las Copas Mundiales de la FIFA, los Juegos Olímpicos y Vancouver Whitecaps Women.

Hierbas para: 17 años

Beneficios observados: Noté una gran diferencia en mi capacidad de recuperación, especialmente la rapidez con la que logré deshacerme del ácido láctico después de entrenamientos o juegos intensos. Lo que normalmente me llevaría unos días recuperarme, pero me recuperaría en 24 horas.

Comidas típicas a base de hierbas: Para el desayuno tendré un tazón de batido hecho con repollo, espinaca, mango, plátanos, proteína de vainilla en polvo y leche de almendras mezclada y cubierta con granola, semillas de cáñamo, semillas de chía, frutos del bosque y mantequilla de caju. Otras opciones incluyen un burrito de desayuno de tofu y avena durante la noche.

En el almuerzo tendré una ensalada con verduras, lentejas, una mezcla de verduras crudas y hervidas, quinua, tempeh y aguacate, cubierto con semillas de cáñamo, semillas de calabaza y una salsa cremosa de tahini. La cena suele ser un pesto Buddha Bowl: arroz integral, rúcula, zanahorias fritas y batatas, garbanzos picantes y pesto, cubierto con semillas de calabaza y perejil. A veces lo cambio con enchiladas hechas con frijoles, camote, espinacas, queso de anacardo, jalapeños, salsa picante de enchilada y tortilla de maíz (horneada), cubiertas con guacamole con una ensalada al lado.

Los bocadillos suelen ser hummus y verduras, manzanas y mantequilla de almendras, batidos, bolas de proteína caseras (cacao, frijoles negros, dátiles, proteína de chocolate en polvo, chispas de chocolate).

Fuentes preferidas de proteínas a base de hierbas: Lentejas, garbanzos, frijoles negros, tofu orgánico y tempeh.

Consejos sobre cómo comenzar una dieta a base de hierbas: Empiece por centrarse en incluir más verduras en su plato en cada comida. Aprenda a cocinar las verduras correctamente. Muchas personas piensan que no les gustan las verduras porque alguna vez han comido verduras demasiado cocidas o mal cocidas. Concéntrese en los alimentos integrales. Si incluye algunas legumbres, tofu o tempeh más algunas nueces y semillas en cada comida, obtendrá suficientes proteínas durante el día. Una proteína en polvo vegana limpia no hace daño, especialmente al principio si te preocupa no estar obteniendo lo suficiente, pero eventualmente aprenderás que puedes obtener absolutamente más que suficiente proteína consumiendo alimentos integrales solamente.

Los suplementos de hierbas toman: Lo juro por un suplemento de B12 porque es el único nutriente que no podemos obtener de las plantas y todos los veganos deberían tomarlo. Un alga omega también es una gran idea porque la mayoría de las personas tienen deficiencia de omega. Las algas son la mejor fuente porque están mucho menos contaminadas que el aceite de pescado.

Productos herbales favoritos: Me gusta mucho Vegan Nuzest Protein Powder debido a su transparencia e ingredientes limpios. El queso crema y el queso Miyokos y la mantequilla, debido a que ambos están hechos de nueces cultivadas, son menos procesados ​​que otras opciones y mis hijos los comen con frecuencia. Soy un gran admirador de la flor del garbanzo para panqueques, waffles y pasteles porque aporta una cantidad extra de hierro y proteínas.


Caballa con guarnición de patatas y salsa de ajo




Necesitas:
2 piezas de caballa cortadas en rodajas de 2 cm
1/2 diente de ajo
1 cucharada de apio crudo rallado con pequeños agujeros
1-2 cucharadas de crema agria
3 papas cortadas en 4 a lo largo

Poner los trozos de caballa en un bol con un poco de sal y dejar que extraiga su sal. Luego colocar en una sartén con aceite caliente y freír por cada lado hasta que estén doradas.
La salsa de ajo se prepara de la siguiente manera: los dientes de ajo se muelen con una cucharadita de sal. Luego frote con 2 cucharadas de aceite, agregando poco a poco. Agregue el apio y la crema agria y mezcle bien varias veces.
Las patatas cortadas en cuartos se hierven en una olla con sal. Cuando estén cocidos, ponerlos en aceite caliente y sofreírlos.
Por separado, prepare la polenta.


Que vas a cocinar mañana

Charlie, la espinaca congelada puede que no se hierva ni se corte, yo usé la del frasco, pero no hay problema, la picas y la hierves.
En cuanto al salami de galleta, el celofán es perfecto, también puedes usar papel pergamino.
También te daré una receta.
galletas de salchicha
Galletas de 1 kg, 700 gr. mierda, 250 gr. nueces, 30 gr. cacao, 100 gr. azúcar en polvo, 200 millones de leche dulce.

Romper las galletas en trozos pequeños, cortar la mierda y ponerla al fuego con leche, cuando la mierda se ablande añadir las nueces picadas 20 gr. cacao y galletas. Mezclar hasta que las galletas estén blandas, verter la composición sobre una hoja de pergamino o sobre un celofán espolvoreado con cacao.
Enrolle la composición hasta que tome la forma de un salami. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar.
¡Buen apetito!

La espinaca congelada definitivamente se hierve. asegúrate de sacarlo del congelador a tiempo, sácalo de la bolsa y déjalo en el colador hasta que se descongele.

Hago esto:
Cocine 2-3 cebollas, agregue un poco de agua y déjela hasta que esté blanda. Le agrego la espinaca, la sal, la pimienta, la vegeta, un poco de agua y dejo que hierva a fuego lento. al final agrego una cucharada de caldo y 2 dientes de ajo cortados en rodajas finas.

Maricica, sea lo que sea, recién ahora me enteré de que la masa de la pizza se debe dejar subir en la bandeja. La cascada todavía está ahí. Mira, por eso mi encimera no me funcionó muy bien.

Hoy no tengo muchas ganas de sentarme a la sartén, porque tengo un resfriado, así que solo haré:
- polenta
- ciulama de setas

Comeremos ciulama en tipo 1, y polenta con huevo, queso y crema agria en tipo 2.

En cuanto a la cocina rumana, es una pena si se compara con otras. Por no hablar de que apenas estamos comenzando a recuperar los años socialistas. sólo ahora nos enteramos de qué son el mascarpone, el jamón, el apio, el arroz integral, los copos de cereales, el marisco, etc. etcétera A mi hermana del extranjero a veces le gustaría contarme una receta, pero muchos de los ingredientes que se usan allí son completamente desconocidos para mí. Mira, me di cuenta de por qué los rumanos están tan enfermos: no comen tan diverso como otros pueblos.


Papas fritas

Finalmente, me las arreglé para publicar esta receta prometida desde hace mucho tiempo & # 8230

Ideal para una deliciosa cena, maravillosa para los niños. Las patatas de los rumanos, las de la vida cotidiana, que muchas veces nos sacan del impasse en la preparación de una comida para nuestra familia, las preparamos esta vez al "estilo francés". ¿Es así, no? Lo importante es que estos "franceses" son realmente refinados, deliciosos y muy completos & # 8230Normales, los ingredientes que contienen, no puede ser de otra manera. No sé si preparaste las patatas de esta forma, pero el huevo cocido les da una delicia especial, y la combinación de queso, nata y mantequilla va a la perfección con las patatas y los huevos. Si desea una mirada y un sabor más profundo, puede agregar jamón. Son maravillosos y ciertamente no te arrepentirás del tiempo perdido en cortarlos en rondas y colocarlos en la bandeja, porque debo admitir que esto es un poco meticuloso. Pero incluso cuando pruebe el resultado final, seguramente querrá repetir la receta & # 8230

Así que me voy a poner a trabajar contigo también, porque acabo de terminar. (Y así tomó una eternidad hasta que pude escribir esta receta & # 8230)

ingredientes

  • 1,0-1,2 kg de patatas rojas
  • 500 gr. queso telemea o feta (según preferencia)
  • 400 gr. queso prensado
  • 7-8 huevos (hervidos)
  • opcional: 150-200 gr. jamón (de Praga, prensado, etc.)
  • 50 gr. mantequilla para bandeja engrasada
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 ml. leche dulce
  • 350 gr. cCrea agria
  • 100 gr. harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal, pimienta (al gusto)

Método de preparación

-Lavar bien las patatas, ponerlas con agua y sal en una cacerola y hervirlas en la cáscara hasta que estén blandas, unos 25 & # 8211 30 minutos, luego escurrir bien y dejar enfriar.

-Postre el queso y el queso en un rallador pequeño.

-Si prefieres el jamón (como yo hice), corte el jamón en trozos pequeños y delgados que se doren ligeramente en una sartén con muy poca grasa (mantequilla / aceite), luego déjelo sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa.

-Poner los 7-8 huevos que estén a temperatura ambiente, en un bol con agua fría y un poco de sal y hervir "huevos duros" (aprox. 8-10 minutos después de que empiecen a hervir), enfriar con un chorro de agua fría, limpiar y cortar en rodajas finas.

-Cuando las patatas estén lo suficientemente frías para manipularlas, pélalas y córtalas en rodajas finas.

-Después de haber preparado todos los ingredientes necesarios, nos encargamos de la salsa.

-En un cazo derretir la mantequilla a fuego lento, agregar la harina y mezclar por 1-2 minutos, luego verter gradualmente la leche, luego la nata, mezclar bien para evitar la formación de & # 8222cocoloașelor & # 8221 y hervir continuar hasta que se convierte en un ciulama más grueso. Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar enfriar. (Si cree que el ciulamaua es demasiado duro, puede diluirlo agregando un poco más de leche).

-Cuando la salsa se haya enfriado, agregue los 2 huevos y mezcle bien.

-Engrasar un plato resistente al calor con mantequilla y colocar la primera capa de rodajas de papa, la segunda capa de rodajas de huevo, la tercera capa de jamón, queso y queso, verter un poco de salsa, agregar la siguiente capa de papa.8230 y continuar de la misma manera hasta que se terminen los ingredientes, y por encima (la última capa) debe estar hecha de patatas, sobre las que se vierte un poco de salsa. (Puede haber varias capas alternas de patatas - huevos - queso / queso - jamón, siempre con patatas encima).

-Dejar un puñado de queso / queso rallado para espolvorear sobre las patatas, cuando estén casi listas.

-Poner la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C, durante unos 30 minutos, o hasta que las patatas estén ligeramente doradas.

-5 minutos antes de apagar el horno, espolvorear el queso rallado sobre las patatas y dejarlas en el horno durante los últimos minutos, hasta que se derrita y las patatas estén bien gratinadas.

-Cuando esté listo, saca la bandeja del horno y déjala reposar unos 15-20 minutos antes de servir.

-Las papas francesas se sirven como tales, con crema, con su ensalada favorita, como guarnición de varios platos de carne, o & # 8230 según las preferencias de todos.

-Dependiendo del tamaño de la bandeja se puede optar por dos o más capas de patatas y teniendo esto en cuenta los ingredientes y la salsa se repartirán uniformemente y repartirán entre las capas, sin olvidar mantener unas cucharadas de salsa para engrasar por encima. y un puñado de queso para gratinar.


Pastel de queso y espinacas

• 1 kg de espinacas
• 300 g de queso feta
• 100 g de ricotta
• 1 paquete de hojas de pastel
• 300 g de cebollas verdes
• 1 ½ taza de aceite de oliva
• 1 ½ taza de leche
• 1 conexión de eneldo
• 50 g de mantequilla derretida
• 2 huevos
• sal
• pimienta
• nuez moscada.

Método de preparación:

Pelar y lavar la espinaca, cortarla, salarla y exprimirla bien hasta que se le quite el agua. Pon la espinaca, la cebolla, el eneldo picado, el queso rallado, la leche, los huevos, la pimienta, la nuez moscada y la mitad de la cantidad de aceite. Mezclar todo muy bien. Engrase la sartén con aceite y extienda las hojas de pastel, una a una (untadas con mantequilla derretida). Después de esparcir más de la mitad de la cantidad de hojas, agregue el relleno. Extienda el relleno uniformemente en la sartén y luego cubra con el resto de las hojas, también untadas con mantequilla derretida. Antes de poner la tarta en el horno, engrase la parte superior con mantequilla derretida. Deje la tarta al fuego adecuado a 180 ° C durante unos 40-60 minutos.

www.labucatarie.ro te desea más cocina!

Esta receta es una receta tradicional griega y se llama Spanakopita.


Patatas cremosas con tocino y espinacas

Buenas noches queridos, hoy les presento la receta de papas cremosas con tocino y espinacas.
Los fines de semana suelo hacer más comida, sobre todo carne, para tener unos días. Y como necesitaba una guarnición, pensé en probar algo nuevo en lugar del clásico puré de papas.
A continuación se muestra la receta. Aunque la foto no parece muy apetecible (todavía tengo que aprender de la foto) las patatas son extraordinarias.

Patatas cremosas con tocino y espinacas

Ingrediente:

10 papas más pequeñas
una cebolla morada pequeña
2 tazas de espinaca fresca
50 g de tocino
200g de nata
Tarhon de 2 hilos
sal
pimienta

Pasos a seguir:

Pelar las patatas, cortarlas en dados y ponerlas a hervir con un poco de sal e hilos de estragón.
Mientras las patatas están hirviendo, cortar el tocino en dados, picar finamente la cebolla, lavar las espinacas y cortarlas más gruesas.
Cuando las patatas estén cocidas (cuidado de no dejarlas hasta que empiecen a desmoronarse demasiado) retirarlas del fuego y escurrir.
Pon una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite.
Freír la cebolla, luego agregar las espinacas y el tocino.
Cuando las espinacas estén cocidas (unos minutos) agregue la nata y déjela al fuego un rato, hasta que la nata se caliente.
Retirar la sartén del fuego y añadir las patatas, la sal y la pimienta.
Mezcle todos los ingredientes.

Información adicional:

Se me ocurrió hervir las patatas con hilos de estragón de un programa de paprika tv y hasta le da un mejor sabor a las patatas.
Si cree que es muy poca espinaca, puede usar más.

Tampoco llegué a contarte lo que hice por los niños de Halloween. Al final, comí galletas de mantequilla con forma de fantasma (que luché por decorar, pero los niños vinieron detrás de ellas antes de que pudiera tomarles una foto) y manzanas glaseadas.

Este año los niños me tomaron por sorpresa & # 8230 esperaba que llegara media hora más tarde :).


Guía culinaria | Come sano

Preparación:
Hervir las patatas con piel en agua con sal. Mientras tanto, en una sartén antiadherente, derrita la mantequilla, agregue el queso Gorgonzola y la crema agria y mantenga a fuego lento hasta obtener una mezcla homogénea y unida. Se deja a un lado. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Mientras aún estén calientes, ponlos en un bol y mézclalos con la yema y la sal, luego agrega la harina poco a poco amasando bien a mano hasta obtener una masa suave, un poco pegajosa, pero fácil de trabajar. Forma ñoquis de unos 3 cm, que luego hierves en agua con sal hasta que suban a la superficie. (Hervir solo cuando el agua hierva). Retirar del agua con un batidor, escurrir y mezclar con salsa Gorgonzola. Sirve con queso parmesano rallado, pimienta al gusto y perejil picado.

Consejo práctico: Para que los ñoquis tengan un aroma especial, las patatas se pueden hornear (45 minutos a 375ºC). De esta forma se utiliza incluso menos harina.


Papas en capas (papas fritas)


Pelar bien las patatas y ponerlas en una olla más grande. poner agua y dura. hervir hasta que esté suave,

los huevos se lavan y se hierven para obtener huevos duros.

cuando las patatas y los huevos hayan hervido. Retirar del fuego y poner agua fría encima para enfriarlos un poco. luego pelar las patatas y los huevos.


Cogemos una bandeja más profunda donde prepararemos las patatas en capas. engrasar la sartén con aceite de oliva y empezar a cortar las patatas en rodajas de 1 cm de grosor. ponemos una capa de patatas,

luego corte los huevos en rodajas (2 huevos en una capa) y colóquelos sobre las patatas,

agregue sal, pimienta y cebolla finamente picada,


Se mezcla la nata con una cucharada grande de mostaza y luego se pone con una cuchara sobre las patatas y los huevos (no ponemos todo salvo una capa, dejamos para el resto de capas),

después de volver a poner la nata cortamos una capa de patatas,

huevos, sal, pimienta, mejorana, crema agria. y sigue la última capa que termina con una capa de patatas, huevos, sal, pimienta, mejorana, crema agria. y como adorno ponemos tomates cherry y aceitunas. y encima le ponemos el queso rallado (yo no tenía queso así que puse lo que tenía).


cuando termine lo metemos todo en el horno precalentado durante unos 30 minutos (hasta que se doren las patatas y el queso).


Se sirve como guarnición de la carne o simplemente con agrio.