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Tarta de ciruela

Tarta de ciruela


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Preparamos la masa de la siguiente manera: en un bol ponemos todos los ingredientes y los mezclamos bien hasta obtener una masa compacta. Lo envolvemos en papel de aluminio y lo metemos en la nevera durante 30-45 minutos. Sigue y sigue de un día para otro (eso es lo que hice).

Espolvorea la harina sobre la superficie de trabajo y extiende la masa en una capa fina, unos milímetros y colócala en la bandeja forrada con mantequilla y harina, trepando por las paredes del bol. Usé una bandeja con un diámetro de 26 cm.

Guardamos el resto de la masa para decorar la tarta.

Hornea la masa durante 15 minutos en el horno precalentado.

Retirar del horno y espolvorear 1-2 cucharadas de sémola rallada (para absorber la humedad de las ciruelas).

Las ciruelas, lavadas bien, las cortamos por la mitad y les quitamos las semillas. Luego corta las mitades en 3-4 rodajas, mézclalas con el azúcar y ponlas al fuego durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Mezcle el almidón con 4-5 cucharadas de jugo de ciruela y viértalo sobre la mezcla de ciruelas.

Vierta la composición de ciruela tibia sobre la masa precocida; encima decorar con el resto de la masa y engrasar con 1 huevo.

Coloca la bandeja en el horno durante unos 20 minutos.

Después de sacar la tarta del horno, es bueno mantenerla tapada para que no se endurezca. Pasados ​​10-15 minutos, cuando se ha enfriado un poco, lo pongo en un soporte para tartas con tapa (va y tapado con un paño de cocina).


¡Buen apetito!