We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Cada semana, The Daily Meal resume las reseñas de restaurantes en todo Estados Unidos.
Esta semana cerca de Los Ángeles, el crítico Jonathan Gold lidia con la esencia de la auténtica comida india y qué lugar sirve lo mejor del sur de California.
En Nueva York, el crítico Pete Wells actualiza la anterior revisión de The New York Times de 2005 del Dining Room at The Modern, manteniendo la calificación de tres estrellas. Sobre la alegría de su invitado al poder pedir tres platos de foie gras, Wells comenta que "los tres platos podrían haber sido un episodio monótono de autocomplacencia", pero "en cambio, fueron una demostración memorable de habilidad, inventiva y disciplina que le permiten al Sr. Kreuther hacer que sus ingredientes hagan lo que él quiere que hagan sin dejar de saborear ellos mismos ".
En Washington, D.C., el crítico Tom Sietsema hace una reseña del restaurante Johnny's de Baltimore. El restaurante "mezcolanza", dice después de una conversación con Tony Foreman, copropietario junto con Cindy Wolf, canaliza "menús híbridos que reflejan a los cocineros asiáticos e hispanos que los prepararon", que experimentó a los 20 años en California.
Como siempre, las calificaciones van desde estrellas hasta campanas y frijoles, pero cada reseña ofrece información especializada sobre la comida, el ambiente y el servicio de los restaurantes en la escena gastronómica de cada ciudad y los críticos que comen en ellos.
Resumen de críticos de restaurantes: 27/03/2013
| Crítico | Publicación | Restaurante | Clasificación |
|---|---|---|---|
| Katie Johnston | Boston Globe | Puritan & Company | 2.5 estrellas |
| Pete Wells | Los New York Times | El comedor en The Modern | 3 estrellas |
| Michael Kaminer | Noticias diarias de Nueva York | Barra de queso de Murray | 3 estrellas |
| Jonathan Gold | Los Angeles Times | Tamarindo de Londres | |
| Brad A. Johnson | Registro del Condado de Orange | Trattoria de Bruno | 2 estrellas |
| Tom Sietsema | El Correo de Washington | Johnny's | 2 estrellas |
| Robert Moss | Papel de la ciudad de Charleston | La vaca descuidada |
Haga clic aquí para ver la "Revisión y calificación de los mejores chefs de The Daily Meal" a los críticos alimentarios de Estados Unidos.
Tyler Sullivan es el editor asistente de The Daily Meal. Síguela en Twitter en @atylersullivan.
Los 75 mejores restaurantes en el condado de Orange en 2019 (15-1)
Compartir este:
Esta es la quinta edición de esta guía: una hoja de ruta para la escena gastronómica tremendamente diversa del Condado de Orange. Reducir esta lista a 75 recomendaciones se vuelve más difícil cada año.
Sí, esta lista es muy personal y subjetiva, pero también minuciosamente metódica. Cada año pruebo cientos de restaurantes en cada rincón del condado, acumulando una gran cantidad de experiencias gastronómicas que comparo mentalmente con los innumerables recuerdos de comidas pasadas, tanto a nivel local como en todo el mundo.
Este año, estamos revelando la lista en orden inverso, con 75-61 apareciendo el lunes 29 de abril 60-46 el martes 30 de abril 45-31 el miércoles 1 de mayo 30-16 el jueves 2 de mayo y finalmente, la parte superior 15 el viernes 3 de mayo.
Siéntese en el área de la barra delantera si le gusta el volumen alto. O pide una mesa en el comedor si quieres tener una conversación civilizada durante la cena. Este último espacio es un retroceso bienvenido, completo con manteles y velas. El chef Jared Cook sirve más o menos el mismo menú inspirado en la región vinícola aquí que en los conceptos hermanos Olea y Ironwood, pero aquí es donde todo comenzó y la cocina aquí todavía parece estar un paso por delante de las demás. Los ravioles caseros son siempre excelentes, al igual que el escalope de pollo. La hamburguesa y las papas fritas son excelentes, especialmente cuando se combinan con una botella de Mollydooker Shiraz. Sin embargo, lo mejor es a menudo la selección diaria de carne en constante cambio del chef, que puede ser cualquier cosa, desde pierna de cerdo hasta cuello de ternera. Debe ordenar: El chuletón con hueso es enormemente satisfactorio, pero es posible que desee pedir la salsa a un lado. 211 N. El Camino Real, San Clemente, 949-361-2079, vinesanclemente.com
Jared Cook en la cocina de Vine San Clemente (Foto de Leonard Ortiz, Registro del Condado de Orange / SCNG)
La chef Deborah Schneider es una maestra de la comida mexicana al estilo de Baja California. Es la parrilla y el asador de mezquite lo que distingue a esta cocina del restaurante más elegante del chef en Newport Beach. Esos fuegos de leña producen un increíble pollo asado y un filete de falda a la parrilla, servidos con algunos de los mejores frijoles charros fuera de México. Las margaritas son excelentes, pero los verdaderos aficionados al tequila beben sus añejos solos, con un cazador de sangrita. Debe ordenar: El maíz callejero al estilo mexicano sale caliente de la parrilla de leña y no hay nada mejor que esto. 7631 Edinger Ave., Huntington Beach, 714-894-2792, solitatacos.com
Se asan pollos enteros en el asador de leña en Solita, un restaurante mexicano en Huntington Beach (Foto de Brad A. Johnson, Orange County Register / SCNG) 13. Un restaurante
Las cabinas de cuero sintético rojo, los paneles de madera pulida y la serie de fotografías en blanco y negro rinden homenaje a la década de 1920, cuando este lugar abrió por primera vez. Sí, este es uno de los restaurantes más antiguos de la región, y el menú respeta ese legado con Martinis helados sin complicaciones y filetes clásicos servidos en sartenes de hierro fundido. Solicite un menú de bar donde encontrará una de las mejores hamburguesas y papas fritas de la ciudad. Debe ordenar: Lomo de bistec Akaushi New York cortado en bloque. 3334 W. Pacific Coast Highway, Newport Beach, 949-650-6505, arestaurantnb.com
Un restaurante en Newport Beach irradia la masculinidad de la era de Rat Pack con sus cabinas de vinilo rojo, alfombras rojas, luces rojas, fotografías en blanco y negro y techos con vigas de madera y paredes con paneles de madera. (Foto de Cindy Yamanaka, Registro del Condado de Orange / SCNG)
12. El restaurante Ranch
No es necesario que use un sombrero de vaquero y cuerdas para cenar aquí, pero este es un lugar donde no se destacará si ese es su atuendo elegido. The Ranch es en parte un salón de baile con música country y en parte una chophouse para cenas elegantes. Los hermanos Michael y David Rossi suben a la cocina y elaboran enormes chuletones con hueso, costillas secretas fuera del menú y algunos de los postres más elegantes del norte del condado. El bar sirve más de 60 vinos por copa. Debe ordenar: Chuletas de cordero a la plancha con puré de judías cannellini. 1025 E. Ball Road, Anaheim, 714-817-4200, theranch.com
Aunque esta costilla negra Black Angus totalmente natural no está incluida en el menú de The Ranch & # 8217 en Anaheim, existen sitios web y aplicaciones dedicadas a descubrir restaurantes & # 8217 menús secretos. (Foto de Cindy Yamanaka, Registro del Condado de Orange / SCNG)
El chef Ryan Garlitos puso la comida filipina en el centro de atención cuando abrió su restaurante y bar, ambicioso pero ambicioso, de alta cocina hace unos años en el centro de Santa Ana. Ha elevado los gustos del adobo de cerdo (con panceta de cerdo), sinigang (con bacalao negro) y pollo sa Gata. Este último, tradicionalmente servido en Filipinas como un guiso casero, se cocina aquí como confit de pato (crujiente en su propia grasa) y se sirve en una salsa etérea de hierba de limón, leche de coco y aceite de chile. Para su información, el restaurante ya no sirve almuerzos. Debe ordenar: Bigas mais, que consiste en sémola de maíz con leche de coco, guisantes de ojo negro y verduras amargas. 400 N. Broadway, Santa Ana, 657-245-3466, ireniarestaurant.com
No dejes a Irenia en Santa Ana sin pedir una rebanada de pastel de azúcar morena ube con corteza de galleta de avena. (Foto de Brad A. Johnson, Registro del Condado de Orange / SCNG)
10. Parrilla de agua
Si quieres langosta o cangrejo, echa un vistazo a las enormes peceras detrás de la barra de crudo en Water Grill. Estas son las mejores langostas y cangrejos que el dinero puede comprar. Si le gustan las ostras, Water Grill ofrece una mejor selección que en ningún otro lugar. Este palacio de mariscos con sede en Los Ángeles al otro lado de la calle de South Coast Plaza es el mejor lugar en O.C. para mariscos, punto. El lenguado entero de Dover salvaje es simplemente perfecto, bañado en mantequilla y fileteado al lado de la mesa. Debe ordenar: ¿Apetito gigante? Pide una torre de mariscos. ¿Necesitas un mordisco? Comience con la tostada uni. 3300 Bristol St., Costa Mesa, 949-208-7060, watergrill.com
Servidor Louie Reyes en Water Grill, al otro lado de la calle de South Coast Plaza en Costa Mesa. (Foto de Cindy Yamanaka, Registro del Condado de Orange / SCNG)
Este es el mejor restaurante de Laguna Beach. Esta es la empresa conjunta original del mismo equipo que opera Vaca: el chef Amar Santana y el líder Ahmed Labbate. Si ha seguido las muchas apariciones de Santana en televisión, ya sabe que a este chef le gustan los grandes sabores, ya sea el glaseado de tamarindo en mollejas braseadas o el yogur de aceitunas negras y pimientos en escabeche que se sirven con el pulpo a la parrilla. Debe ordenar: La chuleta de cerdo ahumada y una botella de pinot noir. Será difícil encontrar una colección mejor y más completa de pinot noir que la que Labbate ha reunido aquí. 328 Glenneyre St., Laguna Beach, 949-715-8234, broadwaybyamarsantana.com
Chef Amar Santana de Broadway por Amar Santana en Laguna Beach. (Foto de LEONARD ORTIZ, REGISTRO DEL CONDADO DE ORANGE)
8. Mastro's Steakhouse
No hay nada manso en Mastro's. Este asador de la vieja escuela se deleita con la glotonería y el exceso. Comer aquí no es solo una comida, es una ocasión. Es una declaración. Los filetes son enormes, incluso los pequeños. Los martinis parecen más grandes que la vida. Los precios del vino están por las nubes, pero no le faltarán opciones de los mejores cabernets de culto o del legendario Burdeos. Puede que tenga que saltarse uno o dos pagos de la hipoteca para cenar aquí, pero no se puede negar la calidad de la carne que se sirve. Debe ordenar: El chuletón cortado por el chef es uno de los mejores, más gruesos y jugosos bistecs que jamás podrá comer. 633 Anton Blvd., Costa Mesa, 714-546-7405, mastrosrestaurants.com
El bistec porterhouse con patatas fritas en Mastro's en Costa Mesa. (Foto de Leonard Ortiz / Registro del Condado de Orange / SCNG)
Más que cualquier otro restaurante italiano de la región, el chef David Pratt se adhiere estrictamente al concepto italiano de comida lenta, de obtener todo de la manera más local posible y hacer literalmente todo desde cero. Rompe cerdos enteros para hacer salchichas y albóndigas. Cura tocino en un ahumador debajo de la parrilla de leña. Las pizzas se cocinan en un hogar de leña, tal como se haría en Nápoles. El menú se mantiene bastante corto y enfocado a láser. Si ves chuletas de cordero a la parrilla en el menú, cógelas, es posible que no estén allí mañana. La lista de vinos italianos tiene un precio tan asequible que sería estúpido no conseguir una botella completa. Debe ordenar: Una vez que pruebes la pasta carbonara con tocino curado en casa, no volverás a comerla en ningún otro lugar. 216 N. El Camino Real, San Clemente, 949-429-1199, brickpizzeria.com
La pizza de carne en Brick en San Clemente incluye salchicha casera, porchetta y dos tipos de salame (Foto de Brad A. Johnson, Orange County Register / SCNG)
Por un lado, Amar Santana y Ahmed Labbate's Vaca es el mejor bar de tapas español del sur de California. Por otro lado, también es un gran asador. Eso es raro, ¿verdad? Esas dos cosas no deberían ir de la mano, pero milagrosamente lo hacen, especialmente si lo bañas todo con un gin tonic helado. La especialidad de la casa son los chuletones añejados en seco de 50 días que pesan más de dos libras. Los jamones españoles también son excelentes. Si opta por la paella, la mejor versión es la carne elaborada con morcilla, chorizo, panceta y muslo de pato confitado. La carta de vinos españoles es extraordinaria. Debe ordenar: El sándwich de bikini (tapa de jamón ibérico y trufas negras) ofrece el mayor sabor por pulgada cúbica de cualquier plato en el Condado de Orange. 695 Town Center Drive, Costa Mesa, 714-463-6060, vacarestaurant.com
Las chuletas de cordero secas se cocinan sobre la parrilla de leña en Vaca en Costa Mesa. (Foto de Brad A. Johnson, Registro del Condado de Orange / SCNG)
En todo Estados Unidos en este momento, las cocinas con fuego de leña están de moda. Arc del chef Noah Blom en Costa Mesa fue el punto cero de esa tendencia. La cocina de Arc está alimentada al 100 por ciento con madera. No hay gasolina. Sin electrodomésticos. Bajo el tenue resplandor de los candelabros de cristal, todo en el menú está tocado por el fuego y el humo: trozos de tocino de una pulgada de grosor y un pie de largo, cazuela de pollo y brócoli (en serio, pruébalo), pasteles de cangrejo, albóndigas y pez. Los calamares se cocinan en hierro fundido al rojo vivo, enviando llamas al techo. Debe ordenar: El solomillo con papas con grasa de pato es fácilmente el mejor filete que encontrará por $ 25. 3321 Hyland Ave., Costa Mesa, 949-500-5561, arcrestaurant.com
La punta de solomillo en rodajas a la parrilla, las papas y la crema en Arc en Costa Mesa (Foto de Leonard Ortiz, Orange County Register / SCNG)
4. Taco María
Seis años después del redescubrimiento de la cocina mexicana por parte de Carlos Salgado, Taco María se acerca a la paridad culinaria con los de Pujol o Quintonil en la Ciudad de México. Olvídese de todo lo que cree saber sobre la comida mexicana y venga aquí para la cena de precio fijo de cuatro platos y derroche para los maridajes de vinos. (Los martes por la noche y los almuerzos entre semana son a la carta). Aquí se preocupan por los detalles. Siéntese en el mostrador y observe cómo los cocineros se obsesionan con algo tan simple como la enfrijolada. Míralos asar vieiras frescas con sus conchas. Sienta el calor de la parrilla de leña mientras la arrachera prácticamente se incendia. Los frijoles nunca son solo frijoles. Y los tacos nunca son solo tacos. Debe ordenar: El taco de esturión ahumado con salsa de chile morita es uno de los mejores tacos de pescado jamás concebidos. 3313 Hyland Ave., Costa Mesa, 714-538-8444, tacomaria.com
Campechana con almeja geoduck, langosta, aguacate, tomate en Taco María en Costa Mesa. (Foto de archivo de Mark Rightmire, Registro del Condado de Orange / SCNG)
3. Marché Moderne
¿El mejor restaurante francés de California? Eso es todo. Dos años después de trasladar su glamoroso bistró francés de South Coast Plaza a las tiendas de Crystal Cove, el Marché Moderne de Florent y Amelia Marneau sigue siendo una de las reservas más difíciles del condado. El bistec au poivre, los mejillones fritos, el conejo guisado, los caracoles… esta es la cocina francesa por excelencia. Y los postres son siempre un regalo especial aquí. Debe ordenar: El postre Amelia's Napoleon, que se sirve solo los viernes y sábados. Además, los vinos de la casa en constante cambio que se sirven en la jarra son siempre una ganga increíble. 7862 E. Pacific Coast Highway, Newport Beach, 714-434-7900, marchemoderne.net
Napoleon vendredi et samedi se sirve los viernes y sábados en el restaurante Marché Moderne en Newport Beach (Foto de Paul Rodríguez, Orange County Register / SCNG)
2. Filete de Borbón
El año pasado, el famoso chef Michael Mina cambió su exclusivo Stonehill Tavern en otra sucursal de su cadena Bourbon Steak, pero ni por un segundo piense en esto como una cadena de restaurantes. Esta rama de Bourbon Steak sigue siendo muy propia. Sí, ahora se hace hincapié en el bistec, incluido un enorme chuletón tallado junto a la mesa de cinco libras, pero los clientes habituales reconocerán el mismo pastel entero de pollo frito con grasa de pato y langosta que fueron los alimentos básicos de Stonehill desde el principio. Este es probablemente el único lugar en la región con un carrito de martini itinerante. El servicio es excelente. También las vistas del atardecer. Debe ordenar: Cuando se trata de platos de mariscos en los asadores, las patas de cangrejo asadas en hierro fundido y la langosta aquí están en una liga propia. 1 Monarch Beach Resort, Dana Point, 949-234-3900, bourbonsteak.com
El cóctel de camarones frío en Bourbon Steak en Monarch Beach Resort en Dana Point el miércoles 28 de marzo de 2018 (Foto de Leonard Ortiz, Orange County Register / SCNG)
Atsushi Yokoyama da la bienvenida a 10 a 12 comensales por noche en un mostrador de chef escondido detrás de The Lab en Costa Mesa en lo que a primera vista parece ser un cobertizo de herramientas abandonado con revestimiento corrugado y una pequeña ventana. Desde el momento en que entras por la puerta, la hospitalidad japonesa es cálida y personal, al borde de la clarividencia.
A mitad de semana, Yokoyama ofrece dos menús de degustación diferentes, o omakase, que se dejan a su antojo. Los viernes y sábados, solo se sirve el omakase de primer nivel. Basado libremente en el concepto japonés de kaiseki, cada menú teje una historia de texturas, temperaturas, técnicas y sabores que generalmente comienza con algo frío y resbaladizo: un caldo frío y viscoso hecho de calabaza, por ejemplo, o una ensalada de anguilas bebé translúcidas. . Esto suele ir seguido de algo aún más exótico y cálido, como caracoles bebé al vapor y percebes, cangrejo peludo frito o lecha de bacalao escalfado. Cada viaje único culmina con un espectacular desfile de sushi: cangrejo de las nieves, pez roncador, besugo salvaje, pargo azul, pez cinturón, barracuda, sábalo molleja ... Debe ordenar: El "omakase del chef" de primer nivel comienza alrededor de $ 180 y requiere de dos a tres horas. 2930 Bristol St., Costa Mesa 714-545-2800, hanaresushi.com
De izquierda a derecha: Hotaru Ika, calamar luciérnaga Sawagani, cangrejo de agua dulce Ezo Awabi y Bafun Uni, abulón al vapor, langosta al vapor de erizos de mar, rapini Kegani Chawanmushi, flan de cangrejo harley, huevas de salmón, okura. Este plato fue creado por Atsushi Yokoyama, chef ejecutivo de Hana re en Costa Mesa. (Foto de Mark Rightmire, Registro del Condado de Orange / SCNG)
1. 1 de agosto Cinco
Ubicado en el área de la Bahía de San Francisco, August 1 Five lleva el nombre de la fecha en la que India declaró su independencia de Gran Bretaña en el año 1947. Los huéspedes no encontrarán los platos típicos de la India británica en el menú, como el pollo. Tikka Masala. En cambio, encontrarán platos que combinan los sabores de Indiana con otros ingredientes internacionales, como un toque indio único de camarones y sémola, una versión de pollo y waffles o lubina con wasabi beurre blanc. Estas modernas innovaciones culinarias se sirven en un hermoso comedor. Las especias indias también se encuentran en el menú de cócteles.
524 Van Ness Ave, San Francisco, CA 94102, teléfono: 415-771-5900
Ideas divertidas para excursiones de un día cerca de mí, cosas para hacer este fin de semana, pueblos pequeños, las mejores escapadas de fin de semana: Ohio, desde San Francisco, desde Nueva York, Texas, Florida
Lo mejor de :: Comida y bebida
Hablemos de alquimia.Durante siglos, eruditos marchitos y mdash trabajando duro en sótanos oscuros, sus tenues barbas grises coqueteando con las llamas mientras cocinaban calderos de metales y especias y mdash buscaron sin cesar el secreto para transmutar elementos básicos en algo nuevo, algo de otro mundo. Todos, desde Isaac Newton hasta Tycho Brahe, se obsesionaron con encontrar la llave. Honestamente, deberían haber pedido algo de pho en Miss Saigon. ¿De qué otra manera se puede explicar lo que sucede dentro del enorme cuenco humeante entregado a su mesa en el pequeño restaurante vietnamita en Washington Avenue (o dentro de sus restaurantes hermanos más grandes en Coral Gables y Pinecrest)? A continuación, se incluyen algunos conceptos básicos: caldo untuoso, fideos de arroz espesos y trozos de carne de res o pollo crudos, coronados en la mesa con un plato de albahaca y brotes y rociados con botellas de salsa picante roja y salsa de ciruelas negras. Sin embargo, entra en tu boca una comida mágicamente compleja, infinitamente mejor que la suma de sus humildes partes. (Y una ganga a $ 10.95 por un tazón lo suficientemente grande para dos). Si eso no es alquimia, nuestro nombre es Ptolomeo.
El sur americano nos ha dado Hee Haw, gorgojos del algodón, Dollywood y el 92 por ciento de todos los mosquitos en los Estados Unidos. Pero también nos ha otorgado a Ray Hicks de West Virginia. Fue él quien trajo a los locales de Miami la First & First Southern Baking Company. Cuando se trata del desayuno, los hot licks de Hicks incluyen panqueques de harina de maíz / arándanos panqueques de papa waffles de moras pollo y waffles (con jarabe de arce real) un desayuno "leñador" de huevos, papas fritas, dos panqueques, dos tiras de tocino, dos salchichas y una taza de fruta, avena y, por supuesto, sémola. La mayoría de los desayunos cuestan entre $ 5 y $ 9 y se sirven de 8 a 11 a.m. Es casi suficiente para que quieras poner un CD de Lynyrd Skynyrd. Casi.
Casi tan famosas como la pizza al horno de carbón de esta cadena local son sus alitas de pollo. A excepción de las salsas pegajosas, las de Anthony se sazonan con sabrosas hierbas y se asan a fuego alto en el horno. Llegan a la mesa en pedidos de diez ($ 8.95) o 20 ($ 14.95) con cebollas dulces caramelizadas y focaccia a un lado. Su piel luce un bonito color carbón y la carne está húmeda por dentro. Son al paladar una delicia a carbón.
Todos amamos a Lulu & mdash, al menos aquellos de nosotros lo suficientemente mayores como para recordarla cantando entre lágrimas: "¿Cómo agradeces a alguien que te ha llevado de los crayones al perfume?" a Sidney Poitier en Para el señor, con cariño. ¿Eh? Oh. Sí, por supuesto. No hace falta decir que también amamos a Lulu, el restaurante y mdash operado por el equipo detrás del punto de encuentro número uno de Grove, GreenStreet. De hecho, está ubicado justo al otro lado de la calle de ese emblemático restaurante y es algo así como una versión más pequeña y acogedora con la misma misión: proporcionar un café en la acera y un ambiente agudo donde los lugareños puedan reunirse para desayunar, almorzar, cenar y brunch y mdash y lollygag con cócteles, vino (todas las botellas $ 25, todas las copas $ 8) y cocina basada en el valor. Lo llaman "comida del vecino", que significa sándwiches de tomates verdes fritos y tocino ahumado en madera de manzana ($ 11), tacos de camarones ($ 15), hamburguesas y empanadas seleccionadas de pavo, cerdo y arroz integral / frijoles negros también ($ 12 a $ 15 ). Entr & eacutees también se inclinan por los clásicos estadounidenses populares: pollo rostizado con papas fritas ($ 18) macarrones con queso trufados ($ 13) y churrasco chimichurri ($ 20). A todos nos encanta Lulu, por eso sus mesas están llenas desde el día de la inauguración. Me pregunto qué habrá sido de esa otra Lulu.
Es un trabajo de amor nacido de una historia de amor: Jeremy y Paola Goldberg se conocieron mientras eran estudiantes en el Culinary Institute of America en Nueva York. Después de años de ganarse sus galones en los restaurantes de otras personas, la pareja terminó fortuitamente en Miami y abrió un lugar propio ubicado en Coral Gables y llamado así por la carretera que pasa por su alma mater. Jeremy dirige el comedor, Paola es la chef y el restaurante sirve comida casera fresca. El menú conciso incluye platos de embutidos y queso ($ 13), sopas y ensaladas ($ 6 a $ 9), platos pequeños ($ 6 a $ 13), platos principales ($ 14 a $ 23) y acompañamientos ($ 6). Hay alitas de pollo pegajosas, queso burrata con mermelada de higos y platos principales como lomo de cerdo envuelto en prosciutto y bife de falda con corazones de lechuga romana a la parrilla y vinagreta de queso azul. Cada plato, por supuesto, también está cargado de amor. Los camareros aquí son excelentes y el servicio es tan bueno como es posible: agradable, informado, eficiente y capacitado profesionalmente. Esos años dedicados a la gestión de restaurantes evidentemente sirvieron bien a los Goldberg.
3881: el estilo de Tokio IzakayaLa nueva dirección en NE 163rd Street y mdash es más grande y mucho menos apretada que la ubicación anterior.
11: Categorías en el menú y sopas mdash, arroz, fideos, tempura, grill, etc.
100: número mínimo de elementos para elegir en una noche determinada.
13: Ofrendas de verduras, la mayoría de las cuales no verá en ningún otro lugar, como natto fermentado en piel de tofu tostado.
5 a 20: coloque un signo de dólar antes de cada uno y ese es el rango de precios.
23: Platos de fideos, como kimchi ramen, curry udon y fideos en salsa picante de huevas de bacalao.
3: Por la mañana, que es la hora de cierre.
Gustavo Ribero llegó a Miami desde Bolivia cuando tenía 14 años. Esa es también la edad en la que comenzó a trabajar en la industria de la restauración. Cuando Gustavo alcanzó la edad universitaria, se encaminó con sueños de convertirse. un médico. Luego, de alguna manera, recobró el sentido y se dio cuenta de que cocinar era más divertido. Además, decidió que era su vocación, por lo que Ribero asistió a la Universidad Johnson & Wales y consiguió un concierto en Marriott. Siguió ayudando a abrir Bizcaya en el Ritz-Carlton en Coconut Grove. Unos años más tarde, su cuñado Giuseppe, propietario de Anacapri en Coral Gables, contrató a Gustavo como chef. Le seguirían dos restaurantes más de Anacapri, incluido nuestro lugar favorito de Pinecrest y mdash y el resto, como dicen, es pasta e fagioli ($ 5,99). y linguini carbonara ($ 14.99), pollo cacciatore ($ 18.99), ternera piccata ($ 22.99) y camarones alla francese ($ 24,99). Además, hay una amplia variedad de otras pastas, carnes, sopas, ensaladas y aperitivos en grandes porciones familiares y a precios eminentemente asequibles. Junto al restaurante elegante e informal hay un mercado italiano donde puede comprar carnes, quesos, pastas y otras delicias italianas importadas.
Sparky's realmente debería llamarse "Sparky's & Sparky's", porque los dos chefs / propietarios se pusieron el apodo mientras cocinaban juntos hace años. "Más despacio, tómate tu tiempo. Probablemente solo volverás al trabajo", dice su lema, y si estás empezando a tener la idea de que estos tipos son personajes, dejemos en claro que son personajes con habilidades envidiables para la barbacoa. (un Sparky fue al Culinary Institute of America). La cocción "lenta y lenta" sobre madera de nogal y manzano saca lo mejor del lomo de cerdo, la pechuga de res, los muslos de pollo y la paleta de cerdo desmenuzada. Los sándwiches se rellenan con las carnes antes mencionadas ($ 6.95 a $ 8.50), en panecillos a la parrilla con ensalada de col y papas fritas con gofres. Las mismas opciones llegan en bandejas ($ 8.95 a $ 12.95) con la selección de dos lados (ensalada de col, papas fritas, macarrones con queso, coles verdes guisadas y frijoles horneados). Encienda su sed con cualquiera de una docena de cervezas artesanales ($ 3 a $ 4.50) desde Maryland (Flying Dog's In-Heat Wheat) hasta Minnesota (Horizon Red Ale) hasta su casa (la propia Native Lager de Florida). Si te apetece una gran barbacoa y vienes a comer aquí, debes saber que Sparky's te servirá. Y si trabaja en el centro de la ciudad pero no puede salir de la oficina, sepa que Sparky's cumplirá.
Aromas, colores y sabores llenan el restaurante Taj Indian en Norfolk
Escuché por primera vez sobre Taj Indian Restaurant por el lector, Frank Draper, quien quedó muy impresionado después de una visita a su almuerzo buffet. Draper lo describió como "la mejor comida india" que jamás haya comido.
Eso fue suficiente para que tomara a un amigo y me fuera.
Cuando entramos en Taj en Granby Street en Norfolk, nos envolvió el aroma cálido y embriagador de las muchas especias utilizadas en la cocina india. Las paredes son de un llamativo color rojo anaranjado intenso, creando una atmósfera de pasión y alta energía. Los televisores de pantalla plana reproducen videos musicales indios de las rutinas de baile de Bollywood. Los techos altos le dan una sensación de amplitud y las mesas están colocadas con suficiente espacio para permitir una conversación privada.
Nos acomodamos en un reservado y nuestro camarero pidió una bebida. Optamos por compartir un lassi de mango, una delicia del color Dreamsicle de pulpa de mango mezclada y yogur. Fue refrescante y dulce.
Nos dirigimos al buffet y nos maravillamos de la variedad, los ricos olores y los colores de los platos principales. Los platos estaban claramente etiquetados para evitar confusiones. Trabajamos nuestro camino hacia abajo, recogiendo un poco de esto y aquello. Luego llenamos platos más pequeños para las salsas: chutney de menta, rita, tamarindo y encurtidos mixtos. Cuando volvimos a la mesa, nos trajeron pan naan recién hecho.
La comida india es divertida de comer. Puedes usar el pan como tu utensilio o lo puedes manejar con tenedor y cuchara. Nos sumergimos en los trozos tiernos y húmedos de pollo tandoori servidos con verduras mixtas en juliana. Luego vino mi favorito, el pollo tikka masala, cubos de pollo asado al carbón en una salsa de tomate cremosa y ligeramente picante. El vindaloo de pollo, con sus trozos de pollo deshuesados y trozos de papas, era el más picante, pero no exagerado, y el lassi de mango enfrió las cosas. A los dos nos encantó el palak paneer, un plato de espinacas a la crema con cubitos de queso por todas partes. Las judías verdes y la coliflor constituían el plato de verduras mixtas, y también era deliciosamente fragante e intensamente sabroso. El masala de frijoles rojos fue un éxito sorpresa, espeso, picante y un buen acompañamiento para los otros artículos. Encontré que la pakora de hongos, hongos en rodajas bañados en una masa de garbanzos y fritos, era un poco blanda y blanda. Me imagino que estarán mejor recién salidos de la freidora.
5 chefs indios con estrella Michelin que son potencias culinarias
Cinco chefs indios con estrellas Michelin que han recibido el honor que se denomina los Oscar del mundo culinario.
La lista 2018 de restaurantes con estrellas Michelin en Londres incluye dos nuevas entradas: el restaurante insignia del chef Vineet Bhatia en Chelsea, # 8212, llamado Vineet Bhatia London, y el primer restaurante independiente de The Leela Group en la ciudad, Jamavar. Esto sigue a la entrada de Veeraswamy, el restaurante indio más antiguo de la ciudad, en el club el año pasado.
Y si pensaba que el Om Puri, la estrella de Helen Mirren, The Hundred-Foot Journey, exageró la importancia de una estrella Michelin en la vida de un chef, bueno, estaba tan fuera de lugar. La calificación, que ha sido otorgada por la compañía francesa de neumáticos Michelin a unos pocos restaurantes selectos cada año durante más de un siglo, puede catapultar instantáneamente a un establecimiento a la prominencia. Si bien las calificaciones a menudo se han enfrentado a acusaciones de mostrar prejuicios a favor de la cocina francesa e indulgencia con las estrellas por la comida japonesa, los chefs indios que han ganado este galardón han merecido sin lugar a dudas estar entre los mejores del mundo.
Aquí hay cinco chefs indios que han recibido el honor que por una buena razón ha sido llamado los Oscar del mundo culinario.
Srijith Gopinathan
Imagen cortesía https://www.tajcamptonplace.com
Gopinathan, el único chef indio del mundo que ha ganado dos estrellas Michelin, ha sido muy elogiado por su exclusiva cocina californiana-india en el restaurante Campton Place del hotel Taj Campton Place de San Francisco. Obtuvo la codiciada estrella Michelin seis años seguidos y pasó de una estrella a dos en 2016. Gopinathan, quien creció bajo la influencia de las especias exóticas del sur de la India que llenaban el aire de su hogar de la infancia, ahora es conocido por su versión refinada de la cocina cal-india contemporánea.
Atul Kochhar
La comida india no había sido reconocida por Michelin durante mucho tiempo hasta 2001, cuando Atul Kochhar recibió una durante su mandato como jefe de cocina en Tamarind en Mayfair, Londres. Lo superó con otra estrella Michelin en 2007 por su muy aclamado Benares Restaurant & amp Bar en Mayfair. Kochhar se adelantó para abrir varios otros restaurantes populares en todo el mundo, incluidos Ananda en Dublín, Rang Mahal en Dubai, Benares Madrid en la ciudad española y restaurantes NRI y LIMA en Mumbai, e incluso ha cocinado para el Príncipe Carlos en St James's Palace. El chef de 47 años, que nació en Jamshedpur y estudió gestión hotelera en Chennai, es conocido por su fusión única de sabores indios en la comida británica moderna.
Vineet Bhatia
Una de las caras más conocidas de la cocina india en el mundo, Bhatia nació y se crió en Mumbai y trabajó durante algunos años como chef en India. Se mudó a Londres en 1993 y abrió Zaika en 1999. En 2001, el restaurante Kensington High Street recibió una estrella Michelin. Su establecimiento Rasoi by Vineet en Ginebra - Rasoi también recibió una Estrella Michelin en 2009.
Alfred Prasad
Con una estrella Michelin durante más de una década, Prasad ha sido la fuerza detrás de Tamarind of Mayfair, Imli Street y Zaika of Kensington en Londres, y Tamarind of London en Newport Beach, California. Prasad nació en Wardha en Maharashtra y creció en varios lugares del subcontinente. Se graduó del Chennai & # 8217s Institute of Hotel Management en 1993, después de lo cual trabajó en los mejores restaurantes como Dum Pukht y Bukhara en ITC Maurya en Nueva Delhi, y Dakshin en ITC Park Sheraton en Chennai antes de mudarse a Londres en 1999.
Sriram Aylur
El rostro de Taj's Quilon, que se especializa en cocina del suroeste de la India, Aylur se unió al restaurante de Londres en 1999. El restaurante ganó una estrella Michelin en 2008. El chef de 52 años nació en Palakkad y creció en Mumbai. Abrió el restaurante Karavalli en Taj Gateway en Bengaluru antes de mudarse a Londres para abrir Quilon, que es uno de los mayores importadores de especias del sur de la India en el Reino Unido. También supervisa la Bombay Brasserie de Londres.
Lo mejor de 2018 y ganadores n. ° 8211
Dentro del "Gayborhood" de Long Beach a lo largo de Broadway Boulevard, Sweetwater Saloon es considerado uno de los abrevaderos más tranquilos y relajados. Hay bebidas fuertes y baratas, un buen ambiente, excelentes ofertas especiales de happy hour, amables bartenders e incluso piscina gratis todas las semanas. Venga solo o con su grupo de cohortes, ya sea durante el día para refrescarse al mediodía o por la noche para divertirse en su espacioso entorno. Es solo en efectivo, pero es una compensación decente por bebidas que apenas cuestan el precio del estacionamiento.
1201 E. Broadway
Long Beach & # 8211 562.432.7044
Las mejores enchiladas
Panxa Cocina
Las enchiladas al estilo de Nuevo México no se encuentran en ningún lugar de nuestro querido condado, pero gracias a Panxa Cocina en Long Beach, no hay necesidad de tener hambre en la desesperación. El menú del chef Art Gonzalez presenta los favoritos de Land of Enchantment, con enchiladas apiladas como plato destacado. Las tortillas están en capas, no enrolladas, y en el medio, encontrará carnes selectas como costillas, pollo y cerdo. Luego, las enchiladas se untan con chimayó rojo o salsa verde para picar, o ambos cuando se piden al estilo navideño. Un huevo frito encima es opcional, pero solo si los clientes quieren hacer trampa en lugar de darse un gusto. Una vez perforada, la corona de yema gotea en cada bocado picante, lo que la convierte en una experiencia de enchilada verdaderamente encantadora.
panxacocina.com
3937 E. Broadway
Long Beach & # 8211 562.433.7999
Mejor postre
Monstruo de nieve
Incluso entre los titanes del mundo de los helados, el sándwich de helado de macaron de Snow Monster es una bestia; no te culparíamos por inclinarlo hacia los lados y comérselo con una cuchara. La ventisca de sabor comienza con galletas aireadas hechas para rascar con sabores como churro, Oreo y Cap N ’Crunch, que complementan una densa cucharada de sabor congelado en cualquier combinación que elija. Nuestro favorito es el macaron de churro con helado de horchata. Ya sea que esté buscando sabores simples o combinaciones atrevidas, no hay duda de que esta querida cadena de OC siempre lo hará bien.
Mejor Restaurante Peruano
Cantina Inka
Los incas obviamente tienen algo con las papas, pero Inka Cantina sabe cómo hacer que una papa se sienta especial. ¿Quieres probarlos fríos? Las causas de puré de papas cubiertas con aguacate fresco y mariscos son para morirse. ¿Picante y crujiente? Pruebe el Ceviche Mixto, con pescado marinado en un jugo de limón picante con cebolla finamente rebanada y cilantro, que se sirve sobre una cama de lechuga, camote (camote), papas y cancha (maíz tostado). Para el postre, sostenga el almidón, ¡pero envíe el azúcar! El Choco-lúcuma es un helado peruano bien hecho: un cupcake de chocolate relleno con caramelo de leche y servido con rico helado de lúcuma. Es una delicia tradicional de los Andes helados que te calentará el alma.
www.inkacantina.com
18279 Brookhurst St.
Fountain Valley & # 8211 714.965.4600
Mejor pizza
Pizza de queso grande de Laventina
Fiel a su nombre, Laventina's tiene un sabor predominantemente cursi que los amantes de la pizza adorarán. Su mozzarella lechosa se complementa muy bien con el ligero dulzor de la masa y la frescura de los ingredientes. Lamentablemente, el acogedor interior del lugar no deja mucho espacio para los clientes, los pedidos de comida para llevar y a domicilio son imprescindibles. Laventina's también ofrece pasta, alitas, costillas, sandwiches y ensaladas, pero el canto de sirena de sus pizzas celestiales es lo que nos atrae hacia ese toldo amarillo brillante en Newport Boulevard. Es fantástico en cualquier momento del día, y si no devoras cada una de sus rebanadas al estilo neoyorquino a la vez, las sobras saben igual de asombrosas al día siguiente.
laventinaspizza.com
2819 Newport Blvd., Ste. B
Playa de Newport & # 8211949.675.1980
Mejores costillas
Costillas ahumadas
Aunque ha habido una barbacoa estelar apareciendo en OC el año pasado, nadie ha desbancado al chef Kenny Tran, el estrafalario y apasionado maestro de boxes en este lugar de Westminster. Sus carnes se ahúman durante más de 15 horas y las salsas de Tran son tan buenas que los meseros tuvieron que dejar de sacar botellas llenas para que no se fueran en el bolso de alguien. La pechuga es grasosa, ahumada y tierna, pero son las costillas las que realmente brillan: las variedades de cerdo y ternera se desprenden del hueso. Masticar no es realmente necesario, ya que las carnes se derriten tan pronto como llegan a la lengua. Sabrosas por sí solas, estas costillas también son un recipiente ideal para lamer la mayor cantidad posible de las dos irresistibles salsas caseras (una dulce de azúcar morena y la otra muy picante).
El mejor bar de barrio, Central OC
The Huddle
A veces se siente como si atraer a los hipsters fuera el único deporte que practican los bares de Costa Mesa.Pero una experiencia de buceo propiamente dicha acecha a la vuelta de la esquina del CAMP y el Anti Mall, un lugar donde los dardos, las mesas de billar y las cervezas domésticas muy baratas aún reinan. En una ciudad que se tropieza consigo misma para ser la próxima gran novedad, Huddle sigue sin preocuparse por nada. Ya sea que vengas a ver un partido de fútbol o simplemente te escondas de tu familia, el ambiente relajado de este local de vecindario es prácticamente el mismo que cuando abrió sus puertas en 1967, aunque los televisores son un poco más agradables.
741 Baker St.
Costa Mesa & # 8211 714.540.0966
Mejor salón
Salón de cócteles Fling
¿Iluminación tenue y asientos de vinilo rojo? Cheque. ¿Nekkid-lady teñida de humo, pinturas de salón de la década de 1960 en llamativos marcos dorados (¡pero aún con clase!)? ¿Pequeño escenario lleno de un elenco confiable de has-beens, coulda-beens y Phil Shane? ¿Bartenders sin tonterías y sin un cóctel artesanal a la vista? Sí, este debe ser el lugar. El salón de cócteles Fling ha estado al mismo tiempo subiendo y bajando por el rincón más alejado de un centro comercial anclado en Stater Bros. durante el último medio siglo, lo que lo convierte en el lugar de reunión perfecto para lagartos, mosquitos, jubilados y leyendas locales del rockabilly. y ex francés Playboy modelos (¡hola, Christine!).
2370 N. Tustin Ave.
Santa Ana & # 8211 714.547.8972
Mejor Bar Punk-Rock
Marty's en Newport
Realmente estamos viviendo en un mundo bizarro. ¿Quién hubiera pensado que esta antigua zona de karaoke y sala de besos de mediana edad en la sosa Tustin se convertiría en la sede del punk-rock de la escena local en 2018? Gracias a un cambio de propietario y las habilidades de reserva de Jeff Schuman (del tipo del Observatorio) y Mike Rause (gerente del legendario X), Marty's On Newport acoge a leyendas del punk al menos una noche a la semana: TSOL, los Dickies, DI, DRI, Agent Orange y más han sido titulares recientemente. Poco después de su apertura este verano, incluso acogió a los Adolescents en lo que resultaría ser una de las actuaciones finales del fallecido héroe local Steve Soto. Hable sobre cómo escribir instantáneamente su camino en los libros de historia del punk-rock de OC.
Mejor perrito caliente
Perros de maíz Little Red Wagon
¡Chupa esto, Dole Whip! Puede conservar su golosina congelada con sabor a piña. La verdadera estrella del mundo de las concesiones de Disneyland es el PERRO DE MAÍZ. Seis pulgadas de carne de res totalmente estadounidense, llegando caliente y rápido para pegarse directamente en el agujero de la tarta. ¿Es realmente un perro de maíz considerado un perrito caliente? No seas comunista: por supuesto que lo es. Es un perrito caliente con un abrigo de invierno, un abrigo de invierno delicioso, crujiente, de 2 pulgadas de grosor y delicioso. Confíe en nosotros: ¡arreglará su (pequeño carro rojo)!
El mejor bar de barrio, Coastal OC
Salón Johnny & # 8217s
Esta institución de Huntington Beach se llama a sí misma "Los aplausos retorcidos del condado de Orange" y es una referencia que funciona. Aunque conocido como el bar punk-rock o el bar de veteranos o el bar donde alguien trajo un cocodrilo con una correa y fue noticia local, en el fondo, Johnny's Saloon tiene que ver con la comunidad. Ya sea que use picos de la libertad como su peinado principal o que luchó por la libertad de nuestra nación en un período de servicio, será recibido calurosamente en este Disneyland de bares de buceo. Después de solo unas pocas visitas, los camareros no solo recordarán su pedido de bebidas (ya sea que le guste un chico alto Genesee, un Michter's puro o un agua con gas, un chorrito de Coca-Cola), sino que también le darán un apodo atrevido, como Hola Doody o Hellcat o Bruno. ¡Salud!
Mejor sushi
Sushi Ohshima
Lo que sea que le falte a Ohshima Sushi en los asientos, lo compensa con la selección de pescado fresco de alta calidad para sashimi. Aquí no encontrará queso crema o panecillos fritos si está buscando una experiencia de sushi al estilo de Tokio en el condado de Orange, Ohshima es su lugar. Llame entre las 5 y las 5:30 de la noche para hacer una reserva de asientos limitada, o pasará el rato en el frente durante casi una hora. Pero incluso eso no será tan malo cuando el atún graso fresco golpee tu lengua, cualquier molestia que puedas haber experimentado mientras esperabas desaparecerá tan rápido como lo hace el toro.
Mejor bar para bailar
Bar Totally 80's y parrilla n. ° 038
¿Te perdiste el Moonwalk? Tener flashbacks de Baile del destello? ¿Ojalá pudieras volver a hacer el gusano? Luego, tome sus pantalones de paracaídas MC Hammer y haga el Running Man en Fullerton’s Totally 80's Bar & # 038 Grille para una fiesta semanal de los bailes más extravagantes de la década de 1980. Sube tus calentadores de piernas y deja que tus pies se relajen con los sonidos de sintetizadores, baladas suaves y potentes y Cyndi Lauper.
www.totally80sbar.com
2512 W. Orangethorpe Ave.
Fullerton & # 8211 714.879.0108
Mejor Restaurante Mexicano
Taco María
Tal como lo deseaba el destino de la comida, Taco María tiene el eterno honor de ser el último Restaurante del Año escrito por Jonathan Gold. La poética Los Angeles Times El crítico falleció repentinamente en julio, pero no antes de elogiar al chef Carlos Salgado en abril, señalando que trataba las tortillas con una "seriedad familiar para cualquier fanático panadero francés". Por supuesto, Gold tenía razón. Y como él también sabía, hay más en el restaurante Costa Mesa que sus trascendentes tortillas. La temporada pasada de Navidad, Taco María ofreció tamales de la variedad rajas, cerdo y fresa que valían cada bocado de su precio de $ 72 por docena. La masa azul provino de maíz no transgénico en México, solo una muestra de la ética detrás de cada elemento del menú. Salgado reflexiona pensativamente sobre el significado de todos sus platos. Los pilares como el aguachile siguen siendo fenomenales, al igual que los tacos. Para naranjeros, no hay mejor manera de recordar el legado de Gold dentro de las fronteras del condado que cenar en Taco María en su honor.
El mejor desayuno
Paul & # 8217s despensa
Pocos lugares pueden competir con el servicio y la comida que se ofrecen en Paul's Pantry. Los huevos revueltos tienen grandes nombres, como Popeye Scramble, y las batas de queso y carne en tortillas como la canadiense ciertamente les ayudan a estar a la altura de sus títulos. Pero, con mucho, lo mejor que se ofrece en Paul's es el rollo de canela: gigantesco, crujiente, masticable y absolutamente untado con azúcar líquida, mantequilla y otros dulces deslumbrantes. De manera brillante, está disponible como acompañamiento de casi todo en el menú.
27409 Bellogente
Mission Viejo & # 8211 949.364.1088
Mejor Deli
Cortina y # 8217s
Un alimento básico para los amantes de la comida italiana en OC desde que abrió sus puertas en 1963, Cortina's ofrece ingredientes frescos y las mejores carnes frías de estilo tradicional a generaciones de clientes leales. Si tiene hambre y está en movimiento, un suculento sub de albóndigas del mostrador para llevar y un cannoli del deli de al lado es el camino a seguir.
Mejores papas fritas
Lupe & # 8217s Mexican Eatery
Imagínese esto: está en lo profundo del corazón de Dana Point, en lo alto de su domo después de un porro grande y necesita desesperadamente papas fritas cargadas de extras. Un genio aparece en la neblina de su Toyota Yaris en caja caliente y dice: "Compra las papas fritas en el restaurante mexicano Lupe". Los puristas de frituras odiarán, pero la pila de papas cubiertas con carne asada, guacamole, camarones, dos huevos demasiado fáciles, tocino y queso cotija encima de una tortilla de harina tibia es mejor que cualquier otra.
www.eatlupes.com
33621 Del Obispo St., Ste. F
Dana Point & # 8211949.558.5431
Mejor hora feliz
P.F. Chang & # 8217s
Para su próximo antojo de la hora feliz, le recomendamos que tome un plato de $ 4 de cuatro albóndigas de cerdo fritas y un Mai Tai de Chang. Sabemos que es una cadena nacional y, por lo general, nos alejamos de esas opciones, pero también conocemos todos los ingredientes de P.F. Los Chang's se preparan en la casa, incluida la cerveza de jengibre para la mula de Moscú. (Revelación completa: tenemos una fuente interna). Además, ¿quién puede resistirse a las bolas de masa hervida de $ 4?
La mejor comida italiana
Angelo's y Vinci's Ristorante
El edificio en sí data de principios de la década de 1900, y el comedor está decorado para parecerse a una plaza de la ciudad en la campiña italiana, con estatuas de "vecinos" que cuelgan en las terrazas, mirándote mientras devoras un plato de lasaña más grande que su intestino delgado. Ese trozo de lasaña tardará dos días en terminarse, y definitivamente vale la pena.
La mejor barbacoa coreana
Byul Daepo / Star BBQ
¡Asegúrate de usar tus pantalones elásticos aquí! Hay suficiente pechuga de alta calidad, panceta de cerdo picante y costilla corta para que la carne sude. La oferta de AYCE le cuesta alrededor de $ 20 con una bebida, y el helado suave es gratis, si puede comer otro bocado.
byuldaepo.com
8295 W. Garden Grove Blvd.
Garden Grove & # 8211 714.530.5388
Las mejores cenas nocturnas
Cocina casera de Corky y panadería n. ° 038
Después de una larga noche de borracheras, querrás ir donde el tamaño de la porción es de suma importancia. Corky's Homestyle Kitchen & # 038 Bakery tiene enormes tortillas de cinco huevos y tortitas del tamaño de llantas de 20 pulgadas, sin exagerar. Lo mejor de todo es que está abierto las 24 horas del día, los 7 días de la semana y sirve desayunos durante todo el día, por lo que puede darse un atracón en cualquier momento.
Best Neighborhood Bar, Sur de OC
La cocina y el bar del cerdo ciego
Con un menú en constante evolución de cócteles artesanales y cómodos asientos con vista al lago Rancho Santa Margarita, Blind Pig es el mejor lugar para tener encuentros incómodos con amigos de la escuela secundaria que esperaba no volver a ver nunca más. Bébete los recuerdos del martes de Tiki Taco, para lo cual los chefs dan un nuevo giro sorprendente a los tacos cada semana.
www.theblindpigoc.com
31431 Santa Margarita Pkwy.
Rancho Santa Margarita & # 8211 949.888.0072
Mejor sándwich
Big O para ir
No se deje engañar por el pequeño tamaño de la tienda: Big O ha estado sirviendo el mejor sándwich de albóndigas del hemisferio occidental desde la década de 1970. Las albóndigas del tamaño de un puño, la rica salsa pomodoro y la ración espesa de mozzarella hacen que este sándwich sea inolvidable.
24501 Marguerite Pkwy.
Mission Viejo & # 8211 949.586.6660
Mejor Taco Martes
El Ranchito de Ávila
Somos glotones de los alimentos AYCE, especialmente cuando el trato involucra tacos. Avila's ha sido un alimento básico de SoCal desde que Salvador Avila abrió su primer restaurante hace 50 años en Huntington Park. Todos los demás lugares, alrededor de una docena, están dispersos por todo OC, pero el único que ofrece un taco AYCE de $ 5 el martes es en Newport Beach. ¿Ahora todo lo que tienes que decidir es pollo o ternera?
avilaselranchito.com
2800 Newport Blvd.
Playa de Newport & # 8211949.675.6855
Mejores gofres
Casa de pollo y waffles de Roscoe
Nos abrimos a un mundo de críticas al decir que Roscoe's House of Chicken and Waffles tiene los mejores waffles de OC. Para todos esos críticos, aquí está nuestro dedo medio. Los waffles de canela y azúcar de Roscoe son 10 veces mejores que su pollo de fama mundial. Agregue una capa fresca de jarabe de arce y mantequilla a la mezcla, y tendrá el mejor gofre en OC.
El mejor burrito de desayuno
Bistró S'wich
Podemos resumir esta maravilla portátil en dos palabras: tocino confitado. En un movimiento inesperado de sus contrapartes saladas, la fusión de salchichas y carne glaseada en casa lleva este desayuno al siguiente nivel. Cada bocado es consistentemente delicioso y está lleno de papas, queso y bondad carnosa. Pico de gallo es el condimento preferido, pero siempre puedes calentar las cosas en el bar de salsa picante de S'wich.
Los mejores agricultores y el mercado # 8217
Mercado de agricultores certificados de Laguna Hills
Ofreciendo la practicidad de un mercado semanal en una configuración modesta, esta ubicación accesible a la autopista convierte a Laguna Hills en nuestro favorito indiscutible. Los viernes por la mañana son reubicados por el viejo Macy's gracias a la construcción, pero eso no impide que los clientes habituales prueben productos súper frescos o realicen compras en proveedores tan confiables como 5 Bar Beef. Una combinación ganadora de abundante estacionamiento y un diseño fácil de usar se suma a la pequeña pero poderosa reputación de este mercado certificado. Los compradores pueden afilar cuchillos mientras recogen productos de Old Town Baking, eligen un ramo de flores y se prueban sombreros para protegerse mientras mastican comida callejera de Tacos el Bochito.
Carretera El Toro y Avenida de la Carlota
Laguna Hills & # 8211 949.301.9180
Mejor Salón de Comida
4th Street Market
La colección de conceptos especializados de Santa Ana es un equilibrio entre lo delicioso y lo funcional. ¿Necesito café? Portola te da la espalda, el frente y el centro en la entrada principal. ¿Quieres llevar un poco de carne a casa para asar? Electric City Butcher de Puglisi es la respuesta de 4th Street a Sam en El manojo de Brady. Por supuesto, no te pierdas OG lonchera Dos Chinos o inquilinos más nuevos como Jinny's Pizzeria o Falasophy. Hágale un favor a su paladar y disfrute de su comida con una de las micheladas de Alta Baja, y todo estará bien en la & # 8216hood.
Mejor brunch
The Cannery
El Sunday Funday de Cannery, una hora de comida clásica con mejoras de OC, es la combinación adecuada de desayuno, almuerzo y bebida obligatoria. Los bocados fáciles incluyen guacamole con tostadas de sal y vinagre o yogur griego con panal y granola de vainilla francesa. Los apetitos abundantes pueden querer una hamburguesa Lady Larkin hecha de costilla corta molida, mientras que los tipos de brunch incondicionales debatirán sobre la langosta de Maine Benedict contra el pollo frito Crystal Maple con un gofre de queso cheddar y huevo frito. El guiño personal del chef Philip es el tablero Kamayan de carnes asadas filipinas con arroz con ajo. Relájate en el patio para disfrutar de las vistas del puerto o acércate al muelle si tienes el yate.
Mejor ambiente de restaurante
Habana
El encanto del viejo mundo acentuado por detalles opulentos encarna el ambiente cubano en la contraparte de Costa Mesa. Los televisores antiguos reproducen un bucle en tonos sepia, mientras que la vegetación exuberante da vida por todas partes. Mire hacia arriba a la lámpara de araña de gran tamaño y maravillosamente ornamentada. El juego de la cristalería de Habana es tan acertado que queremos colocar accidentalmente una copa en nuestro bolso. Puntos de bonificación por la configuración de brunch más elegante de OC.
Mejor bar en la azotea
Colmena & # 038 Miel
Tan corporativo como suena, el lugar para estar en Irvine es dentro de un Marriott. Más específicamente, diríjase al nivel superior de la propiedad más nueva de la compañía turística en Irvine Spectrum. Navegue por los ascensores del vestíbulo controlados por computadora hasta su destino y sea recompensado con un salón espacioso. Lámparas de gran tamaño y melodías fluidas te transportan a un ambiente urbano, casi de discoteca, a medida que avanza la noche. Los pequeños bocados te ayudan a superar, pero aquí, todo se trata de las vistas y el programa del bar. A pesar del tema dulce, espere una selección equilibrada de cócteles con alias irónicos.
www.marriott.com
7905 Irvine Center Dr.
Irvine & # 8211 949.759.0200
Los mejores cuencos de acai
Marca Berry
Un bricolaje que rivaliza con el resto en calidad y servicio, Berry Brand lo ayuda a ensamblar el raro avistamiento de alimentos que logran tener un aspecto y un sabor deliciosos. Una porción de 12 onzas es suficiente, pero puede pedir hasta 24 onzas si se atreve. Elija entre una base orgánica de acai o pitaya, luego apile el resto. El pudín de chía tibio y un cuarteto de crujientes opciones de granola le dan una textura extra a la fruta que te hace sentir todo saludable. Asegúrese de obtener una llovizna final de mantequilla de nueces con esos ingredientes ilimitados antes de tomar el 'gramo.
El mejor bar de barrio, North OC
The Caldron Spirits & # 038 Brews
Una taberna de encantamientos y libaciones, el Caldero ofrece a los niños góticos, los entusiastas de Harry Potter y los lugareños un lugar para llamar suyo. El ambiente con temática de brujas creado magistralmente por la dueña Lara Hanneman es juguetonamente inquietante. Un ojo verde aparece de repente en un espejo sobre un caldero sin que nadie pueda escapar de su mirada espeluznante. En el bar, los clientes encontrarán bebidas como Bourbon & # 038 Brimstone, Wizard's Cup y Raven Claw. The Knotty Kid transforma una pelusa de algodón de azúcar de mora en una bebida de vodka dulce, una proeza apropiada para el Caldero. A pesar de que el bar es más conocido por sus brebajes inquietantes, también cuenta con una excelente cocina. Siempre hay comida casera francesa para compartir con el aquelarre. Pero un menú rotativo de controles deslizantes especiales, desde tacos navajos hasta delicias de Cordon Bleu, mantiene las cosas deliciosas. ¡Quédate más allá de la hora de las brujas, si te atreves!
Mejores churros
Don Churros
En estos días, los churros se curvan en tazas de helado y se cubren con Fruity Pebbles para mejorar su apariencia decadente para Instagram. Si bien estas tomas pueden ser lo suficientemente sabrosas, nada mejor que una simple el tradicional en Don Churros en Anaheim. El concurrido camión de comida en un estacionamiento junto a la autopista 5 prepara churros de acuerdo con una receta familiar de décadas de antigüedad de las tierras altas de Jalisco. La masa tiene la forma de girar roscas (el OG gira) cuando se encuentra con el aceite chisporroteante de la freidora. A partir de ahí, se cortan en cubitos en tallos cubiertos con azúcar morena que se arruga al primer bocado. El regalo novedoso aquí es el homónimo Don Churro, un refrigerio fuerte que la gente puede pedir con cajeta y helado de vainilla relleno dentro. Lo mejor de todo es que Don Churros ofrece una lista de reproducción justa de clásicos mexicanos regionales y funk vibrante para todos los que esperan sus delicias.
Mejor restaurante indio
Annapoorna
Escondida en un rincón escondido de un gran centro comercial de Irvine, Annapoorna destaca por su saciante cocina del sur de la India. Antes de tomar los platos principales, los entrantes marcan la pauta. El delicioso pollo 65 con especias del sur es el choque perfecto de sabores, con trozos de pollo bañados en lima que aumentan el calor ardiente. Dosas salen de la cocina pareciendo clubes de crepes gigantes listos para golpear los apetitos hambrientos en la sumisión. Cuando finalmente llega la cena, un cuenco lleno de arroz con tamarindo es el complemento perfecto para platos como el pollo tikka masala de colores brillantes y el pollo al curry andhra de tonos más oscuros. Annapoorna también ofrece comida indochina y un excelente buffet a la hora del almuerzo por menos de $ 11 durante la semana laboral.
El mejor buffet
Texas de Brasil
El pan con queso y los plátanos son deliciosos teasers brasileños que ya están en su mesa, pero no pierda de vista el premio AYCE. Picanha (prueba la versión con ajo) es el favorito de la casa, seguido de alcatra. Los gauchos deambulan por el comedor, verificando si su marcador está en verde para ir. Dependiendo del corte, están de acuerdo con cortar hasta el punto de cocción con el que se sienta cómodo. Texas de Brazil no rehuye condimentar sus carnes, así que mézclelo con visitas al bar de ensaladas calientes. La sopa de langosta es adictiva, pero el marisco untado con tabbouleh y cuscús ayuda a que la abolladura en nuestra billetera valga la pena.
Mejor lugar para jugos / batidos
Natural
En el este de Anaheim, raza saber comer sano. No es solo Northgate Market en State College el que canaliza su Whole Foods interno. Al final de la calle se encuentra Natural, una frutería y heladería que ofrece un menú refrescante de jugos y batidos perfectos para el clima de verano de OC durante todo el año. (Gracias, calentamiento global!) Envíe algunas naranjas, manzanas, uvas y plátanos frescos a la licuadora de jugos para saciar la sed.Para los amantes de los batidos, Natural ofrece especialidades que no debe perderse, especialmente la chamoyada. A saladitosLa paja recubierta se sumerge en el remolino rojo y amarillo de lo dulce y lo picante. Dejar Yamba Yuice detrás y hacer Natural (¡dígalo en español!) la tienda obligada para todas sus necesidades de jugos y batidos.
Facebook
1177 S. State College Blvd., Ste. 2
Anaheim & # 8211 714.563.1343
Mejor Magdalena
SusieCakes
Al niño interior de todos no le preocupa si los cupcakes todavía se consideran de moda o no. La sensación de despegar un soporte de papel y exponer el glaseado y la pelusa para dar ese primer bocado nunca pasa de moda. La panadería continúa bendiciendo a los amantes de los postres con una variedad de dulces horneados a la perfección, atrayendo a los golosos con terciopelo rojo, menta chocolate y coco esponjoso. ¿Qué mejor manera de celebrar las pequeñas ocasiones de la vida que con la decadencia húmeda y cubierta de crema de mantequilla de SusieCakes?
www.susiecakes.com
3313 Hyland Ave., Ste. J
Costa Mesa & # 8211 714.265.2253
25473 Rancho Niguel Rd., Ste. B
Laguna Niguel & # 8211 949.214.2253
2043 Westcliff Dr., Ste. 104
Playa de Newport & # 8211949.646.6881
Mejor hamburguesa no tradicional
Torre 48
Un letrero de neón dentro de este "Modern Beach Deli" proclama "Los mejores bollos en la playa", y la versión aireada de chapata que enmarca la deliciosa hamburguesa vegana te hace un creyente. No tiene que renunciar a la vaca o al gluten para apreciar también las cebollas rojas picadas de la hamburguesa sin gluten vegana, la rebanada de tomate heirloom llena de sabor, los encurtidos de la casa cortados en cubitos que se parecen más a los pepinos que a Vlasics, la generosa capa de Vegenaise que usted ' Juro que es mayonesa normal y una rebanada de queso vegano pegajoso que se derrite como Velveeta y sabe a Cheddar sin grasa. Pero la estrella de este espectáculo es la carne de imitación de Impossible Foods de Redwood City, jugosa, quebradiza y carbonizada hasta las marcas de la parrilla.
Mejor camión de comida
Camión Lobsta
Siempre que te detengas en un lugar o evento y veas el camión rojo con siluetas blancas de langostas a un lado, sabes que va a ser un buen día, incluso si la música en vivo / el mercado al aire libre / lo que sea que te haya traído apesta. Después de un viaje por carretera de probar y criticar los rollos de langosta de varias chozas a lo largo de la costa de Maine, los propietarios de Lobsta Truck descubrieron qué funciona mejor y luego se dieron cuenta de que, si se hace bien, la choza perfecta podría funcionar tan bien en la costa izquierda como los establecimientos de tacos. . Dado que las chozas de la costa oeste ahora están sobre ruedas, Lobsta Truck lo puso en marcha y pronto agregó rollos de cangrejo, sopa de pescado y chips Cape Cod. El Irvine Spectrum y el recinto ferial del Condado de Orange se encuentran entre sus lugares habituales, pero puede verlo en todo OC y Long Beach.
Mejor bodega local
Bodega Laguna Canyon
El condado de Orange no es exactamente una gran región para el cultivo de uvas y, al igual que con otros viticultores en la misma situación, Laguna Canyon Winery importa sus frutas púrpuras y blancas de puntos del centro y norte de California conocidos y amados en todo el mundo. Una vez aquí, el pequeño operador puede dar a las uvas la atención que se merecen durante el proceso de mezcla y otros procesos de producción para crear pequeños lotes de elixires frutales. Si Napa, Sonoma o Bordeaux no vienen a la mente de inmediato mientras bebes en la sala de degustación de Laguna Canyon Winery, diablos, al menos estás disfrutando de esa copa en la hermosa Laguna Canyon y no en un centro comercial sin rostro.
Mejor restaurante japonés
Honda-Ya
Cuando Honda-Ya abrió sus puertas en Tustin hace 25 años, popularizó el término "izakaya" en OC y demostró que la cocina japonesa no se limitaba al teriyaki y al sushi. Su éxito inspiró un boom de mini-izakaya hace unos años, pero ninguno de los nuevos participantes alcanzó los gloriosos niveles de Honda-Ya. A medida que se ramificó con ubicaciones tan lejanas como Little Tokyo, el original sigue siendo el hito: un monumento de piedra en el medio de una ciudad en avance rápido. La sala de tatami todavía requiere que se quite los zapatos. Las linternas de papel continúan bamboleándose cada vez que entra una brisa desde la puerta abierta. El menú sigue siendo exhaustivamente completista, una Wikipedia de ingredientes y métodos de cocción japoneses que crece semana a semana. Aquí puede tener casi de todo, desde barras de yakitori asadas sobre brasas al rojo vivo hasta los encantos excéntricos y mucilaginosos del manjar de soja fermentada conocido como natto. Diablos, incluso hay teriyaki y sushi, si así lo deseas.
Mejor poke
Costco
En Hawái, todos los supermercados de todas las islas tienen una tienda de delicatessen en la parte de atrás. Es una extensión esencial del departamento de pescados y mariscos. Uno de los mejores resulta ser el de Costco. Hace unos años, sintiendo una incipiente apreciación del empuje en el sur de California, el Costco en el distrito de Tustin comenzó a ofrecer el mismo empujón que los almacenes de Hawái. Pero ahora que el golpe aquí se ha convertido en uniones de línea de ensamblaje de cuencos Franken para construir su propio cuenco que existen en cada esquina de la calle, lo que ofrece Costco no solo ha sido el golpe más consistente en el Condado de Orange, sino que también se ha convertido en el inconsciente. baluarte de lo que se supone que debe saber el OG poke: pescado fresco, vibrante y crudo marinado en dulces marinos dulces con solo algunos sabores esenciales como shoyu, lima, wasabi y una mayonesa picante.
Mejor Pub
La posada del arpa
Durante más de 30 años, esta institución local ha proporcionado una pequeña porción de Irlanda a solo un tiro de trébol de cuatro hojas desde uno de los tramos de carreteras más transitados de Estados Unidos (Newport Boulevard entre Pacific Coast Highway y 19th Street). Vaya a la estadía para observar a la gente con el Harp, Guinness y Smithwick's de barril, así como los frijoles y tostadas, pescado y papas fritas, y salchichas y puré de la cocina. La explosión anual del Arpa del Día de San Patricio trae actos musicales de alta calidad y sí, por supuesto, cerveza verde. Solo debes saber que entrar es un asunto de solo estar de pie que generalmente comienza alrededor del mediodía, por lo que si quieres un asiento, lo mejor que puedes hacer es llegar temprano para el desayuno tradicional irlandés, que necesitarás para absorber los tragos y el rojo. cervezas para seguir.
Mejor tienda de cerveza artesanal
Suministro de cerveza casera de Windsor
Scott Windsor cura una selección de cervezas como Dr. Dre cura beats: le gustan "frescas, funky y dignas de un poco de cabeza". Aunque la selección y los horarios son ajustados, Windsor ofrece ofertas especiales que nadie más ofrece (¡no solo Pliny!). Él no tiene cervezas para amigos, por lo que todos tienen una buena oportunidad para conseguir algo raro y delicioso. ¿No lo encuentras? Compra un kit de elaboración casera y hazlo tú mismo.
Los mejores cócteles artesanales
320 Principal
En la tranquila calle junto a la playa en 320 Main en Seal Beach, los propietarios Jason y Rebecca Schiffer comenzaron a preparar los cócteles que llevaron el movimiento de cócteles artesanales a OC. No es de extrañar que sea aquí donde los bartenders buscan inspiración. Nuestras bocas todavía están abiertas y lagrimeando por el Pappy Baby Monkey Old Fashioned, que usa el jarabe de 10 años Old Rip Van Winkle de Pappy. Ven a Tiki los martes por la noche y muestra tus atuendos florales mientras bebes todos los rones.
Mejor selección de cerveza
Barbacoa Beachwood
Las galardonadas cervezas de la casa combinan muy bien con la barbacoa de la casa.Servidas en cristalería adecuada para casi cualquier estilo de cerveza, hay grifos para invitados, una excelente lista de botellas y zonas de doble temperatura. Los cicerones del personal lo ayudan a elegir qué beber y lo mantienen informado sobre eventos especiales como Plinio el Joven y el Día de Zwanze.
beachwoodbbq.com
131 Main St.
Seal Beach & # 8211 562.493.4500
210 E. Third St.
Long Beach & # 8211 562.436.4020
Mejor cervecería local nueva
Cervecería TAPS & # 038 Barrel Room
Claro, TAPS ha estado elaborando cervezas en OC desde 1999, pero su nueva cervecería en Tustin marca todas las casillas de lo que debería ser una experiencia verdaderamente grandiosa en una sala de degustación. Comenzando con una cerveza galardonada, la cervecería es un oasis de espacios interiores y exteriores con una gran combinación de juegos, un camión de comida administrado por TAPS e incluso una acogedora hoguera para acurrucarse.
Mejor cervecería local
Gunwhale Ales
Las cervezas de Gunwhale aprovechan el terruño local de lo que hace que OC sea grandiosa: nuestras 42 millas de hermosa costa. Su capacidad para hacer brillar un prisma en estilos de cerveza comunes como la IPA y Saison y llenar un portafolio con cervezas que están tan llenas de personalidad es asombrosa. Las IPA son suaves y nebulosas, húmedas de la costa oeste, o secas y brutas, la IPA silvestre se añeja con levadura trois expresiva. En el lado de Saison, es un viaje de arco iris hacia lo que la cerveza es capaz de convertirse.
www.gunwhaleales.com
2960 Randolph Ave., Ste. A
Costa Mesa & # 8211 949.239.9074
Mejor Destilería
Destilería Búho Parpadeante
Da un paso en su sala de degustación de Santa Ana y sabrás por qué Blinking Owl Distillery está en el quién es quién de los espirituosos en OC. No es solo uno de los espacios más geniales (¡hay literalmente búhos en todas partes!), Sino que también es donde el destilador Ryan Friesen elabora algunos espíritus locos en el magnífico cobre híbrido que todavía se llama "Bastian Penelope Coco Frigalicious". Los propietarios de Word is, Brian y Robin Christenson, agregarán comida a la lista de cócteles seleccionados, que son increíblemente equilibrados y se pueden instalar en Instagram a pesar de que solo usan licores nativos e inspiración pura.
Mejor IPA local
Cerveza Green Cheek Co.
¿Qué sucede cuando el mago local de IPA Evan Price mezcla los poderes de lupulina de Citra, Mosaic y Simcoe en una cerveza? "¡Wingardium Lupulosa!" grita, lanzando un hechizo en la tetera. La Radiant Beauty resultante es la segunda IPA de la costa oeste del mundo, según se votó en la Copa Mundial de la Cerveza 2018.
La mejor cerveza agria local
Bruery Terreux
Fue genial ver a Bruery Terreux ganar la plata en el Great American Beer Festival en 2017 con el amargo y funky Train to Beersel. Pero cuando ganó el oro en la Copa Mundial de la Cerveza 2018, tuvimos que ver lo que veía el conjunto de jueces más distinguido del mundo. Es una cerveza de estilo lambic belga con un poco de peso y un agradable cuerpo redondo en capas sobre barricas de roble francés Sauvignon Blanc. Oh, la la . . . ¡el funk es exquisito!
Mejor cóctel de autor
Sentados en el bar de Vaca escuchando el tarareo del granizado helado, no teníamos idea de qué tipo de magia había dentro. ¿Un gin tonic helado? El Vaca Tonic es tan básico, pero tan adictivo. La creación de Gabby Dion se basa en Brooklyn Small Batch Gin, Fever Tree Mediterranean Tonic, gimlet helado y flor de albahaca.
vacarestaurant.com
695 Town Center Dr.
Costa Mesa & # 8211 714.463.6060
Mejor bar de whisky
Casa pública de Macallans
Desglosado en sus elementos, el whisky no es más que granos fermentados, destilados y dejados reposar en roble. Lo hermoso de ese proceso es lo que hay en el cristal que aún no se ha descubierto. Macallans no solo tiene una de las selecciones más grandes de café en el condado, sino que el personal son guías espirituales venerables que también pueden guiarlo en una búsqueda de visión de más de 80 pruebas.
Mejor Mediterráneo
Albahaca Mediterránea
A pesar de una mala ubicación con escasez de plazas de aparcamiento, Basil Mediterranean ha creado un espacio precioso y elegante. El restaurante prospera en el persa probado y verdadero. Comience su comida arrastrando triángulos de pita acolchados a través de un hummus suave como el terciopelo o el puré sabroso y azucarado de berenjena al horno llamado kashk e bademjan cubierto con yogur, menta seca y cebollas fritas. Casi todo lo demás (carne de res, pollo, cordero o mariscos) viene caliente de una parrilla bien cuidada. El koobideh, solomillo molido sazonado moldeado en brochetas de metal, es la carne de hamburguesa más sabrosa jamás hecha. El shish kebab de pollo que llora jugo tiene trozos carbonizados de un color naranja tan brillante de su adobo que casi se parece al tandoori. Lo mejor de todo es que los precios son más baratos aquí que en el cercano Darya, donde el propietario de Basil Mediterranean fue socio una vez, consuelo por la terrible situación de estacionamiento que puedes llevar al banco.
Las mejores ostras
Barra cruda de Slapfish
Cuando Andrew Gruel abrió Slapfish por primera vez hace media docena de años, servía ostras, pero no al nivel que tiene ahora en Raw Bar, el restaurante que construyó junto a su ubicación insignia en Huntington Beach. Esta es una barra cruda para adultos, completamente realizada, con todos los requisitos previos. Viene completo con 18 cervezas de barril y un tipo tatuado con barba que hace las cosas detrás de un mostrador lleno de hielo. Hay no menos de 12 especímenes de aguas cercanas y lejanas, desde Baja hasta Canadá. Cuando pides una docena, las ostras se presentan en bandejas espectaculares que se llenan hasta el borde con hielo picado, se apoyan en zancos y se adornan con limón, rábano picante rallado, salsa de cóctel y una deliciosa mignonette. El mejor momento para experimentar este increíble recorrido es durante el especial "Beat the Clock", cuando, a partir de las 3 p.m., cada ostra comienza en un dólar cada una, luego sube 50 centavos cada media hora subsiguiente. Y si hay algo mejor que una barra cruda para adultos y completamente realizada por alguien que sepa mariscos como las papillas, es una que ofrece descuentos.
Mejor restaurante nuevo
Cocina Heirloom Farmhouse
Al principio, Heirloom Farmhouse Kitchen parece ser otro restaurante de hotel con un nombre que suena agrupado por el departamento de marketing. Pero resulta que Heirloom Farmhouse Kitchen no es todo fanfarronería y lenguaje de relaciones públicas. El diseño es deliberado y cuidadoso cuando entras en este espacio enfocado en el futuro, no ves fronteras definidas que separen donde comienza el restaurante y termina el hotel. Aunque el menú aparentemente está lleno de triviales muestras de restaurantes de coles de Bruselas carbonizadas, remolacha asada, incluso un macarrones con queso, descubrirás que la cocina pensó mucho en hacerlas las mejores versiones de sí mismas. Incluso una humilde chuleta de cerdo se convierte en un espectáculo. Tan grueso como el número de septiembre de Moda y unido a un hueso en picada, el hacha de cerdo de Kurobuta se pone en salmuera, se sazona, se cocina y se quema para que sea el trozo de cerdo más dulce, jugoso y satisfactorio que jamás haya consumido, en un restaurante dentro de un hotel o de otra manera
Mejor Ramen
Ramen artesanal HiroNori
Aquí obtendrás un ramen de cerdo bastante bueno, pero el ramen vegano puede ser incluso mejor. El caldo es ultra sabroso, un concentrado de umami. Solo cuando lo pienses bien, notarás que no tiene carne. Por supuesto, tiene miso, un chorrito de aceite de chile y un caldo que debe haber tomado años para formular, pero la suma de sus partes se acumula en una de las experiencias de ramen más satisfactorias que OC haya visto.
Mejor Restaurante
Mostrador del chef en Napa Rose
Olvídese de las multitudes, las filas y las entradas caras en Disneyland: para una experiencia de Disney que vale cada centavo y en la que lo tratan como una celebridad a pesar de no tener una membresía del Club 33, reserve un asiento en el mostrador del chef de Napa Rose para su curso múltiple precio fijo. No solo obtienes vistas en primera fila de chefs acrobáticos que atienden múltiples quemadores y hornos mientras hacen malabares con múltiples sartenes, sino que también puedes comer lo que cocinan. Ves y hueles todo: el incesante torbellino de actividad, el constante aroma de la mantequilla marrón. No hay un momento en el que no te maravilles de la forma en que el chef de cocina controla el caos. Por supuesto, estarás lleno hasta las agallas. Habrá diversiones, mariscos inmaculadamente preparados, pechugas de pato rosa y mollejas con leche con champiñones y pasta. Cualquier cosa puede suceder en tu plato. Pero como Napa Rose representa la cumbre de la hospitalidad de los restaurantes de Disney y su Chef’s Counter es la cumbre de esa cumbre, su mesero le preguntará acerca de las alergias y las aversiones a la comida antes de que comience el espectáculo. Espere ver cómo la cocina dice "Sea nuestro invitado" con usted, curso por curso, uno por uno, hasta que grite: "¡Suficiente, ya terminé!"
Mejor Restaurante de Mariscos
Gancho y ancla # 038
A medida que se acerca a Newport Boulevard hacia la península de Balboa, seguramente se perderá Hook & # 038 Anchor. El mini-centro comercial en el que se encuentra es uno de los menos accesibles del condado, sin estacionamiento en la calle y con un lote pequeño. Y eso es una lástima porque, si bien Hook & # 038 Anchor se asemeja a un restaurante informal que se deleita con tacos de pescado y sándwiches, también es capaz de producir mariscos que compiten con los de Water Grill. Los po'boys rebosan de delicados camarones fritos, cangrejo de caparazón blando, bacalao rebozado con Guinness u ostras. Las papas fritas de langosta cambian la moda por la sustancia, con las papas espolvoreadas con ajo y parmesano crujientes, la langosta abundante y el alioli de Sriracha con hierbas de limón casero picante. Y a pesar de estar servidas en un recipiente de plástico para llevar, las almejas aquí se cocinan al estilo clásico francés, con vino blanco, chalotes, ajo, puerros y mantequilla. El chef / propietario Wayne Magnusen es un graduado de Cordon Bleu que sabe lo que está haciendo, no busque más allá del plato de salmón escocés inmaculadamente asado y presentado con arroz con cilantro y lima, judías verdes salteadas a pedido, microverduras y pétalos de flores comestibles. Si no lo sirvió en un plato de papel, sería adecuado para un Saveur rodaje de portada.
www.hooknanchor.com
3305 Newport Blvd., Ste. mi
Playa de Newport & # 8211949.423.7169
Mejor bistec
Cambalache
El mejor bistec en Cambalache, un restaurante argentino que hace malabares con más platos de pastas italianas que empanadas, no es un rib-eye o un Porterhouse, es un bistec de falda, un corte delicado que puede endurecerse fácilmente con el cuero. Está hecho a la perfección aquí, sirvió como una losa completa que se asemeja a un ala de avión. No se derrite en tu boca. Tienes que masticar este bistec, pero siempre es placentero, nunca una tarea. Los bordes están caramelizados y picados con carbón como si fuera una crème brûlée carnosa. El resto es tan extraordinariamente sabroso que juras que se trata de algún tipo de adobo. Y a diferencia de la mayoría de los restaurantes de carnes, la comida viene con papas con costra dorada que son uniformemente crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Tritúrelos con un tenedor para absorber el jugo de la carne. ¿Quién necesita una papa al horno?
cambalachegrill.com
8780 Warner Ave., Ste. 15
Fountain Valley & # 8211 714.375.3305
Los mejores restaurantes frente al mar
Obras de botella de Lido
Lido Marina Village ha recorrido un largo camino. Durante años, el lugar estuvo abandonado y en mal estado. Ahora que la restauración tan esperada de este puerto deportivo que alguna vez fue próspero, que albergó a gente como John Wayne en la década de 1970, finalmente se completó, es el lugar perfecto para mirar escaparates y pasear románticos al atardecer en Newport Beach sin tener que aventurarse demasiado en el Península. Como prueba de que ha resonado entre los famosos de Newport Beach, nunca hay menos de dos Bentleys en el servicio de aparcacoches. La joya de la corona aquí es Nobu, pero sentarse en su barra de sushi es ser tragado por la ballena sin tener una vista del exterior. En Lido Bottle Works, estás más cerca de las vistas que viniste a experimentar.Además, el restaurante es más accesible y menos costoso. No acepta reservas para grupos de menos de seis. Hay un patio al aire libre a un lado, un comedor que se asemeja al acogedor interior de una casa flotante destartalada. En la parte de atrás, hay un refrigerador alto de vidrio lleno de cervezas que parece como si lo hubieran sacado de la licorería de la esquina. Parece decir: "Ven aquí no para hacer alarde de tu brillo, sino para tomar una cerveza fría, pasar un buen rato y tal vez una hamburguesa".
lidobottleworks.com
3408 Via Oporto, Ste. 103
Playa de Newport & # 8211949.529.2784
Mejor hamburguesa
Pacer
Llamada "Umami", la hamburguesa de ajo negro de Graze se ahoga en el condimento negro azabache, que gotea por los lados incluso antes de que lo recojas. Como se demuestra después de la primera prueba, no existe el exceso de ajo negro. La aproximación más cercana de este ingrediente fermentado, y hasta ahora de nicho, son las cebollas caramelizadas cocinadas con un toque de balsámico, una pizca de Worcestershire y tal vez un toque de vino tinto. Catapulta el cociente umami a alturas mucho más altas que el sándwich exclusivo de Umami Burger. Lo hace a pesar del hecho de que Graze ya apila la cubierta umami en la hamburguesa con la inclusión de gruyere envejecido en cueva, mermelada de tocino, champiñones al ajillo, parmesano crujiente, tomate asado y alioli de trufa. Para la hamburguesa de bordes crujientes aplastada a la plancha, el ajo negro es como un amplificador en la guitarra eléctrica, y está configurado en 11.
Mejor restaurante chino
Luna nueva
En la escena gastronómica actual, en la que todos, no solo el cliente chino, son más inteligentes con los restaurantes que sirven especialidades regionales sin diluir, no es más que un milagro que Luna Nueva, con sus platos chinos decididamente americanizados de la vieja escuela, se las arregle para seguir siendo relevante. Lo hace incluso cuando se aferra a estándares tan obsoletos como el pollo envuelto en papel, el huevo foo young y el chop suey. Pero se puede argumentar que Luna Nueva ha hecho más que simplemente mantenerse relevante, es el nuevo abanderado de la comida china americanizada. Hay sofisticación y delicadeza en su ejecución, algo de lo que carecen muchos de sus pares. Los platos son preparados por chefs con la precisión constante de las técnicas de cocina china para banquetes, incluso mientras preparan carne de cerdo agridulce. Y la ensalada de pollo china, que New Moon afirma haber inventado hace 45 años en Los Ángeles, es una revelación. Lo que le falta en apariencia lo compensa en sustancia. Es el Steve Buscemi de las ensaladas.
Mejor cita nocturna
Marché Moderne
Si tiene la intención de invitar a su amante por un cumpleaños o un aniversario importante, asegure una reserva en Marché Moderne con al menos un mes de anticipación. Luego, comience a ahorrar una tonelada de dinero antes de su comida. No nos engañemos: a menos que forme parte del 1 por ciento adinerado que reside en el vecindario de Crystal Cove encima del restaurante, la cena aquí le costará dinero. Todo se hará evidente cuando vea un menú que presenta no solo ostras y caviar ruso como entrantes sugeridos, sino también una degustación de mantequilla Bordier. Sí, mantequilla elegante de Francia. Y no, no es gratis. Como plato principal, pida el coq au vin. Servido todavía humeante en su olla de cobre, es el tipo de bistro abundante y comida campestre francesa que se deleita con lo rico y lo generoso, comida por la que los propietarios Florent y Amelia Marneau han sido reconocidos desde la última encarnación de Marché Moderne en South Coast Plaza . Y por más caro que sea este plato de pollo, es perfecto para compartir entre dos. Pero aún debes derrochar en el postre, a menos que, es decir, agradecido por la salida, tu cita te guiñe un ojo y te diga: "Tengo un postre esperándote en casa".
marchemoderne.net
7862 Pacific Coast Hwy.
Playa de Newport & # 8211 714.434.7900
Mejor restaurante vietnamita
Brodard
Desde que Diane Dang y sus hijas abrieron Brodard en 1996 en el Mall of Fortune, podría decirse que se ha convertido en uno de los hitos más importantes de la cocina vietnamita en el condado, si no en el sur de California. Ahora que trasladaron toda su operación a nivel industrial a una nueva ubicación de 8,000 pies cuadrados en Fountain Valley, está lista para ser aún más influyente. La nueva ubicación es ahora más accesible, más moderna y menos intimidante para los no vietnamitas. Pero su comida permanece sin cambios, tan buena y tan auténtica como siempre. Hay de todo, desde gachas de pescado hasta fideos de vidrio salteados y banh khot tom, masa de harina de arroz formada en pequeñas tazas con rizos de camarones dentro. Pero ninguna comida aquí está completa sin el nem nuong cuon, la especialidad que las mujeres de Brodard inventaron sin ayuda. Es un rollito de primavera para terminar todos los rollitos de primavera que contienen lechuga, un trozo delgado de piel de rollito de huevo frito, pepino, cebollino y nem nuong, una cosa rubicunda y elástica hecha de cerdo o camarones que no es del todo una salchicha y no realmente SPAM, pero una combinación de los dos. Es mejor sumergirlo en el lodo tibio de su salsa secreta, un brebaje turbio de color naranja a medio camino entre la sopa y el pegamento, cuya receta todavía está tan celosamente guardada como los códigos de lanzamiento nuclear.
Mejor taco de pescado
Lupe & # 8217s Mexican Eatery
El pescado hoki salvaje a la parrilla de Nueva Zelanda se condimenta con los flare de Michoacán y Baja en este taco hecho a mano que lo convertirá en un devoto después del primer bocado. Puede ver cómo se hacen las tortillas y observar el chisporroteo y el ensamblaje de su taco, pero los secretos que contienen esas botellas de agua que lo hacen tan adictivo sigue siendo un misterio. Si anhelas un segundo taco de pescado para acompañar el hoki, aunque todavía no sabes que querrás dos hokis a la parrilla, pide el taco del mar. Está repleto de atún ahumado, pulpo y camarones y cubierto con queso, aguacate, repollo y una delicada salsa blanca. Además, Lupes tiene las excelentes bebidas de fuente Stubborn, que son menos azucaradas y vienen en mezclas afrutadas que complementan cualquier proteína que se origine en el mar. Hoki para siempre.
www.eatlupes.com
33621 Del Obispo St., Ste. F
Dana Point & # 8211949.558.5431
14916 Springdale St.
Huntington Beach & # 8211 714.892.7252
Mejor evento gastronómico
Pacific Wine & # 038 Food Classic
Ahora en su segundo año, el Pacific Wine & # 038 Food Classic tiene mucho que ofrecer. Primero, es organizado por la OC Restaurant Association, la organización que ha logrado acorralar a la gran mayoría de los restaurantes remotos del condado para participar en la OC Restaurant Week. Como tal, el evento atrae a más de cien proveedores, todos tratando de superarse entre sí. En segundo lugar, pero también importante, es que se lleva a cabo en una propiedad de primera con playas en el Newport Dunes Waterfront, lo que hace que se sienta como si fuera una fiesta de barrio gigante junto al mar, es decir, si la mitad de sus vecinos fueran restauradores, proveedores de catering profesionales y chefs, mientras que la otra mitad eran viticultores, cerveceros y mixólogos. Aunque los precios de las entradas son elevados, siempre siente que está obteniendo el valor de su dinero. En esta comida-y-bebida-a-palooza-de-todo-lo-que-puedas-beber-y-comer, es poco probable que puedas llegar a un tercio de los vendedores antes de que te llenes. Hay tantas variaciones de poke, ceviche y tartar que pierdes la cuenta. Y los organizadores solo mejoran cada año en anticipar las necesidades de sus invitados. Hay neveras portátiles a la altura de la cintura colocadas cada cien pasos que se rellenan constantemente con hielo y agua Evian. Y este año, proporcionaron copas de licra para las copas de vino, de modo que pudieras sujetarlas a tu muñeca y moverte con las manos libres de una cabina a otra. Incluso la música que eligieron fue perfecta. "Don’t Stop Till You Get Enough" de Michael Jackson parece particularmente apropiado.
Mejor Donut
Buñuelo Dippity
La vieja escuela es lo que puede esperar en este lugar sencillo en un centro comercial de Dana Point. No es que haya nada malo con una rosquilla artesanal, es solo que a veces quieres un glaseado al gusto y te sientes como cuando eras un niño. Y no importa qué tan tarde en la mañana se presente, la golosina glaseada de Dippity Donut brinda esa dulce y aireada nostalgia. Las variedades de pastel están llenas de chispas y las rosquillas de suero de leche crujen en los bordes de la manera que esperas que lo hagan. Dado que aquí también puede obtener sándwiches de desayuno, hay tocino disponible. Las rebanadas se pueden agregar a un giro o se pueden desmenuzar en un pastel glaseado con arce si le apetece algo salado con su dulce. Las mujeres a cargo aquí no serán eliminadas por ninguna solicitud, están tan compuestas como neurocirujanos. ¡Solamente efectivo!
33621 Del Obispo St., Ste. C
Dana Point & # 8211 949.240.6064
Mejor Cafetería
Frijoles JC
A pesar de ser de propiedad independiente y adyacente a Starbucks, esta cafetería con una chimenea rodeada de estantes de libros usados y un patio que admite perros prospera. El personal hornea en las instalaciones y recibe otras cosas todos los días, y le informará cuál es cuál. Los baristas son artistas del café y la espuma; las hojas y los tallos son solo el comienzo de lo que adornan su café con leche. Pero en el análisis final de la cafetería, el sabor de la taza de café es crucial. (Además de cuánto puede hacer mientras lo bebe, o qué tan creativo puede ser mientras procrastina). Y JC Beans brinda la vibra y el tostado adecuados, desde lo orgánico de la casa hasta el formidable Thunder. “Drink Independent” es el lema de esta casa rústica para tomar café, abierta los 365 días del año de 5 a 20 h. Siéntese y beba, conduzca o lleve una bolsa de frijoles a casa.
Instagram: @jcbeanscoffee
34114 Pacific Coast Hwy.
Dana Point & # 8211 949.496.4700
Mejor panadería
Panadería Blackmarket
Puede que exista un pastel más delicioso, pero ¿dónde lo encontrarías? La cocina de una abuela en una película coloreada de la época del cine mudo, tal vez. Estos "blackmarketeers" crean todos los productos horneados a mano, desde cero, con mantequilla real. Simplemente perfección. Los pasteles están disponibles en varios tamaños, desde redondos de 4 pulgadas hasta tres niveles de 9 pulgadas, con crema de mantequilla o ganache de chocolate, ordenados desnudos (una capa ligera de glaseado con el pastel a la vista) o lisos. ¿Quizás le gustaría un glaseado de crema de mantequilla y caramelo salado? ¿Qué tal un borde de perlas, llamas u olas? ¿O un conjunto completo de lunares gigantes multicolores? Esperar. Nada de eso suena muy parecido a una abuela. . . . Los pasteles del mercado negro son lo mejor de dos mundos: deliciosos a la vista, incluso mejores para devorar. ¿En cuanto a las galletas, tartas y panes? Ídem.
www.blackmarketbakery.com
2937 Bristol St.
Costa Mesa & # 8211 714.662.3095
211 N. Broadway
Santa Ana & # 8211 714.571.0801
Mejor tienda de quesos
La tienda de quesos en el Mix
¡Oh, la gloria del queso! Y si va a nombrar su tienda Cheese Shop, es mejor que conozca su queso. Afortunadamente, el personal aquí está muy bien informado y es agresivo (¡en el buen sentido!) Con las muestras. ¡Intenta algo nuevo! ¡Prueba algo que hayas probado antes! ¡Prueba todo! Los quesos capacitados cortan las selecciones de temporada a pedido. Mientras saborea un cremoso Humboldt Fog, un queso cheddar blanco picante con rábano picante o un gouda de coco ligeramente dulce, examine las cestas de pan y los estantes de mieles, mostazas y otros complementos. Y si todos esos deliciosos lácteos le dieron hambre, pida un sándwich a la parrilla del menú de papel de estraza en la pared.
Mejor restaurante griego
Cocina griega Christakis
Al entrar en este restaurante escondido, serás transportado al Mediterráneo. Los relajantes tonos azules rodean las mesas de manto blanco que pronto celebrarán festines de aceitunas feta y kalamata, dolmades picantes (hojas de parra rellenas) y el hummus más suave del condado. El pollo ateniense está relleno de tanto sabor que te olvidarás de que estás sentado en un centro comercial de Tustin. El cordero en la paidakia es tierno y herbáceo, su adobo de aceite de oliva ilumina el arroz pilaf en su plato. Intenta dejar espacio para el baklava, su dulce aroma te perseguirá durante días si no lo haces.
Mejor azúcar alta
Crema y Azúcar # 038
Casi todo lo que se ofrece en Creme & # 038 Sugar lo hará rebotar en las paredes y hablar sin parar en poco tiempo. Por supuesto, estarás exclamando por sus golosinas de unicornio: el pastel de colores con gradas acompañado de una pulsera de dulces, el chocolate caliente con cobertura de malvavisco pastel, ¡el batido que está adornado con dulces de arcoíris! ¡Y el café Cookie Monster que rezuma azul! ¡Y el espresso S’mores Overload, con su pincho de malvaviscos tostados! Y . . . y . . . y . . . um. . . zzzzzz.
www.cremeandsugar.com
6386 E. Santa Ana Canyon Rd.
Anaheim & # 8211 714.941.9059
Mejores alas
Pub deportivo O'Connell's y parrilla n. ° 038
Dejando de lado el hecho de que O'Connell's Sports Pub & # 038 Grille sirve cócteles a $ 3.50, este pequeño pub también debe ser reconocido por sus alas. Si bien las alitas de barbacoa son una opción, uno no puede equivocarse con la opción tradicional de picante y picante. Aunque hay una falta de especias en la salsa, el sabor dominante en cada ala lo compensa. Las jugosas alitas vienen empapadas en la sabrosa salsa, lo que hace que cada bocado sea tan delicioso como el anterior.
www.hboconnells.com
19047 Bushard Ave.
Huntington Beach & # 8211 714.964.6741
Mejor bar de buceo
La taberna del ganso salvaje
Nada dice Estados Unidos como grandes barras y estrellas colgadas en la pared de un bar, con sujetadores esparcidos y colgando de las cabezas de los animales de la taxidermia. Sin embargo, The Wild Goose Tavern es mucho más que esto. La barra estrecha lleva una amplia gama de cervezas artesanales de barril y embotelladas junto con cócteles cuidadosamente elaborados. Uno puede optar por no pedir comida en un bar que no sea aros de cebolla o alitas de pollo, pero la taberna ofrece hamburguesas y salchichas gourmet con la opción de acompañamiento de papas fritas con trufa blanca o regular. La comida y las distintas edades de los invitados que atraviesan las puertas te hacen sentir menos como si estuvieras en un sucio bar de buceo y más como si estuvieras cenando y bebiendo en una cervecería Karl Strauss.
Mejores Bagels
Bagelmanía
Este favorito de Huntington Beach ofrece muchas opciones para desayunar para llevar. Siempre tostados a la perfección, los bagels de Bagelmania son tan buenos con salmón ahumado y queso crema como simples. ¿Apurado? Aproveche el servicio de autoservicio, pero tenga en cuenta que puede estar bastante ocupado los fines de semana.
Mejor Boba
Casa de té de ubicación urbana
En el condado de Orange, las tiendas de boba están tan presentes que puede ser difícil encontrar una que realmente se destaque. Aún así, Urban Location se las arregla. Hay docenas de deliciosas bebidas disponibles, así como bocadillos, desde picaduras de pollo hasta papas fritas con ajo. El personal es amable, y la decoración, aunque ocasionalmente. . . ecléctico, moderno y atractivo. Y, por supuesto, Urban Location sirve la interminable bombilla boba para Instagram.
www.urban-location.com
10872 Westminster Ave., Ste. 103
Garden Grove y # 8211 657.216.0919
Mejor cerveza fría
Café BLKdot
Cuando la temperatura sube, una taza de café caliente puede no ser la forma más cómoda de obtener la dosis de cafeína. Afortunadamente, BLKdot Coffee lo tiene cubierto. La cadena OC ofrece cerveza fría fresca, aromática y rica en sus cuatro ubicaciones. Entonces, ya sea que esté buscando algo para comenzar el día o un lugar para estudiar después de la clase, hágalo en BLKdot Coffee.
www.blkdotcoffee.com
19510 Jamboree Rd., Ste. 150
Irvine & # 8211 949.752.2882
656 N. Coast Hwy.
Laguna Beach & # 8211 949.371.0288
13786-B Jamboree Rd.
Irvine & # 8211 714.832.1111
924 Spectrum Center Dr.
Irvine & # 8211 949.585.9528
El mejor restaurante que admite perros
Elaboración de cerveza Golden Road
La tendencia de llevar perros a las cervecerías ha seguido creciendo, y Golden Road Brewing en Anaheim ofrece uno de los mejores lugares para hacerlo. Aunque, lamentablemente, la cervecería no tiene un menú para perros, sí ofrece un patio de 5,000 pies cuadrados en el que usted y su amigo peludo pueden disfrutar de una de las muchas cervecerías refrescantes, aperitivos (¿sobras de la mesa?) Y un tazón de agua. El espacioso patio también ayuda a evitar que el ambiente de los borrachos abrume a su compañero de K-9. Según nuestro propio Edwin Goei, Golden Road planea agregar otros 20,000 pies cuadrados al patio, con la nueva extensión que incluye un parque para perros. ¿Qué mejor manera de conocer a una futura pareja que con la ayuda del coraje líquido y su perro?
Mejor Diner
Mae & # 8217s Café
Esto es lo que todo comensal debe ser: ofrecer precios económicos y abrir las 24 horas. El extenso menú cuenta con todos los recursos, pero lo más destacado son las tostadas francesas. Mae's Cafe tiene un ambiente familiar y pintoresco, que generalmente indica que te espera una buena experiencia. Aunque la mayoría de los elementos del menú cuestan menos de $ 10, las porciones son lo suficientemente grandes como para que nunca te quedes con hambre.
Mejor yogur helado
Casa del yogur
Aunque no hay escasez de cadenas de fro-yo en OC, House of Yogurt debería ser su próxima parada para disfrutar de un refrescante postre helado. El amable personal lo guiará a través de la variedad de sabores y aderezos. ¡Como beneficio adicional, House of Yogurt ofrece conos de gofres frescos!
Mejor bar de vinos
Laboratorio de vino
Situado en la capital hipster de Costa Mesa, el Camp, el Wine Lab ofrece una variada selección de vinos por botella, vuelos y maridajes. Su tema científico, con vasos de precipitados y tubos de ensayo que adornan las paredes, lo convierte en un lugar divertido, ya sea que esté buscando un lugar para su próxima cita o un lugar para relajarse con amigos.
winelab.net
2937 Bristol St., Ste. A101B
Costa Mesa & # 8211 714.850.1780
Mejor burrito
Burritos La Palma
Esta pequeña cadena con sede originalmente en la ciudad de Jerez en Zacatecas, México, tiene un punto de venta en Santa Ana que sirve los burritos más deliciosos que puedes encontrar en cualquier lugar del condado. Para el conocedor de burritos, hay ciertas reglas que no deben romperse, entre ellas nunca poner arroz en un buritto de desayuno. Pero hay otra regla: no sobrecargues la maldita cosa. Eso es lo que hace que los burritos de La Palma sean los mejores: aunque son aproximadamente la mitad del tamaño de un buritto típico, lo compensan con creces en sabor, particularmente en la versión de tinga de pollo y papa, que tiene la combinación perfecta de carne salada y almidón. . Y como los burritos son pequeños y baratos, ¿por qué no pedir dos?
Mejor cafe
Tostadores de café Portola
Junto con perenne Semanalmente Kean Coffee favorito en Newport Beach, no puede equivocarse en Portola Coffee, que tiene varias ubicaciones en todo el condado de Orange. Nuestro favorito es el que está dentro del 4th Street Market de Santa Ana. Todo el café se obtiene meticulosamente de productores regionales que comparten el énfasis de Portola en encontrar granos de la más alta calidad sin explotar a los agricultores en el proceso.El resultado, ya sean las bolsas de café que puede preparar en casa o el laborioso proceso de preparación con calidad de laboratorio empleado en el lugar, es lo más parecido a la taza de café perfecta que jamás podrá probar.
El mejor bar para beber durante el día
Taller de martillos y barra # 038
Ubicado arriba en el distrito de empaque de Anaheim, este lugar es algo parecido a un bar de aeropuerto. La mayoría de los clientes son turistas o asistentes al centro de convenciones, pero también hay parejas o grupos de amigos al azar que se reúnen para la hora feliz. Aunque el Hammer Workshop & # 038 Bar no sirve comida, puede traer la suya de cualquiera de los restaurantes del hotel. El arma secreta del bar es su rotación de camareros animados y amigables, todos los cuales son expertos cuando se trata de mezclar licores. También hay una divertida selección de juegos y acertijos que son mucho más difíciles de resolver de lo que imagina, especialmente después de un par de cócteles #BASICBITCH.
Facebook
440 S. Anaheim Blvd.
Anaheim & # 8211 714.966.6661
Las mejores tostadas francesas
Starling Diner
OC semanal De hecho, creó esta categoría Best Of gracias a Starling Diner hace algunos años, y si aún no ha ido allí, se está perdiendo uno de los mejores lugares para almorzar en Long Beach. El restaurante está escondido en una casa en Belmont Heights y tiende a llenarse los fines de semana después de las 8:30 a.m., así que planee llegar temprano. Aunque vale la pena probar todo lo que hay en el menú, especialmente los huevos revueltos, la tostada francesa, que consiste en una baguette untada con marscapone y asada a la perfección, es realmente formidable. El plato va muy bien con una mimosa o dos.
Mejor rollo de langosta
El camión Lobsta
Después de haber trabajado en un restaurante de mariscos genuino de Cape Cod en su día, nuestro intrépido editor preparó y comió muchos rollos de langosta. Hay dos variedades básicas, las cuales se sirven en un pan caliente y mantecoso para perros calientes. Uno consiste en carne de langosta fría con mayonesa y el otro, su favorito personal, se sirve con mantequilla caliente y sin mayonesa. La versión de Lobsta Truck del rollo de langosta caliente con mantequilla es la expresión perfecta de este clásico regalo de verano de Nueva Inglaterra. Agregue una bolsa de papas fritas y una cerveza, y estará lo más cerca del cielo que puede estar sin estar realmente en Maine a mediados de julio.
Mejor restaurante tailandés
Estrella de siam
Completo con un retrato de la pareja real en la pared, Star of Siam es un restaurante tailandés de la vieja escuela. Aunque el lugar tiene un buen negocio de comida para llevar, la multitud para cenar no es demasiado numerosa, por lo que siempre puedes conseguir una buena mesa. Todo en el menú es fantástico, pero hay un par de puntos destacados: para un aperitivo, considere el Nura Kem, un plato de cecina de res salada servido con una salsa picante de chile casera. Para la cena, no puede equivocarse con el curry, los camarones al ajillo, el pad thai o los fideos picantes borrachos, todos los cuales combinan bien con cerveza o vino. ¡Y no olvide el galardonado martini de lichi!
Mejores panqueques
Casa de panqueques de Flappy Jack
Aquí encontrará todo lo que pueda desear de una casa de panqueques: panqueques enormes y esponjosos con un toque de comensal de los años 50 y porciones espléndidas. Aunque Flappy Jack's es un lugar popular para desayunar los domingos por la mañana, su mesero se asegurará de que su taza esté siempre llena y la espera de su pedido no sea demasiado larga. Cuando te vayas, estarás completamente satisfecho y llevarás una caja de sobras para mañana por la mañana (o por la noche, si te apetece desayunar para cenar).
Mejor restaurante vegano
Café Green Door de Mead
La paz, el amor y la comida a base de plantas son todo lo que un vegano desea, y Mead's Green Door Cafe cumple con los requisitos. Los favoritos de los fanáticos, como la coliflor de búfalo y la hamburguesa bomba de sriracha, tampoco te atraparán. enchilado, pero satisfarán tus antojos de comida picante. Incluso hay pasteles veganos que puedes recoger de camino al trabajo por la mañana. La puerta de Mead's es una verdadera puerta verde, que se abre a todo un mundo de deliciosas delicias veganas que incluso los carnívoros disfrutarán.
El mejor camión de comida de la vieja escuela
El Pepino Loco
El sueño de todo adicto a los Cheetos, El Pepino Loco ofrece un menú cargado de hojaldres de harina de maíz con queso y chamoy, que te hace jadear por aire y agua fresca. La favorita de los fanáticos Sandia Loca está llena de sandía, pepino, naranjas, jícama, palitos de maíz, mango, maní y pajitas de tamarindo, todo empapado en chamoy.
Mejor Bikini Bar
Pub 33 de Turner
Este pub tiene un personal increíble, mesas de billar abiertas, excelentes tacos y cerveza fría. ¿Hay algo más que puedas pedir? Oh sí . . . y ¡Es una barra de bikini! Turner's Pub 33 es un gran lugar para ver un juego de billar a altas horas de la noche y tomar una cerveza con la ayuda del hermoso y experto personal. Entre las 9 y las 10 p.m. todos los días, el bar descuenta toda la cerveza y el vino en un 33 por ciento, y si va un martes, los tacos y vasos de cerveza están disponibles por solo $ 2 cada uno.
El mejor bar en Long Beach
El halcón
Esta inmersión en el vecindario es muy apreciada por tener una lista de espíritus lo suficientemente amplia como para intrigar incluso a los snobs de Los Ángeles y los precios son lo suficientemente bajos como para convertirnos a todos en clientes habituales. Los vertidos son generosos y la música es excelente (todo, desde Chente hasta James Brown), y hay una cabina de fotos para capturar tus momentos picantes. ¡Un gato atigrado llamado Jameson vigila al Halcón y es conocido por robar tu taburete y tu dama si te levantas!
468 W. Anaheim St.
Long Beach & # 8211 562.337.8373
El mejor café helado vietnamita
Café 7 Hojas
El minimalismo delicioso está bloqueado en 7 Leaves Cafe, que se especializa en 12 bebidas heladas y tres tipos de café. El té verde de frijol mungo delogiado es la cantidad justa de dulce y sabroso, y va muy bien con un macaron fresco.
7leavescafe.com
13481 Euclid St., Ste. B
Garden Grove & # 8211 714.531.1305
Mejor barbacoa
Ascua
Derrick Foster entregó sus finas pinzas por madera de nogal y un ahumador, luego le mostró al condado de Orange la historia, tradición, artesanía y testamento que entra en un pozo al estilo de Kansas City con su parrilla emergente, Ember. Afortunadamente para nosotros, no tuvimos que esperar mucho para que Foster aterrizara un ladrillo y mortero y entregara más pechuga con anillos rosados y gruesos mármoles con puntas quemadas pegajosas y desmoronadas de las que vale la pena presumir.
www.emberpopup.com
305 E. Fourth St., Ste 200
Santa Ana & # 8211 714.204.0337
Mejor Bartender
Cesar Cerrudo
Cóctel chingon Se sabe que César Cerrudo traspasa los límites. En El Mercado Modern Cuisine, ha elaborado un menú que combina a la perfección los clásicos con originales brillantes, como Sinaloa in a Glass, con tequila con infusión de pepino, licor serrano casero y sirope de maracuyá-pepino-jengibre y terminado con una sal de aguachile. rim — para combinar con el menú de bocados mexicanos modernos del chef Bryan Bustos.
Mejor restaurante coreano
Restaurante Coreano Samgeoli
Ubicado en un pequeño centro comercial junto al largo tramo de Euclid de Fullerton, justo después de Bastanchury Road, se encuentra el restaurante coreano Samgeoli. Aquí no encontrará parrillas de mesa, barbacoa coreana de todo lo que pueda comer o KFC (pollo frito coreano) en su lugar, descubrirá platos especiales, guisos abundantes y salsas y condimentos maestros profundamente intensos. Es un establecimiento de un agujero en la pared que sirve platos caseros sin pedir disculpas.
Mejor Margarita
Cocina Urbana Tempo
Con un happy hour ofrecido de lunes a viernes, Tempo Urban Kitchen tiene una cosa en mente: puro pinche pari. Su chingon Los bartenders elaboran cócteles caseros que son robustos, hechos con precisión, fáciles de disfrutar y se sientan en una escala entre refrescante y espirituosa. Además, se especializa en los agaves, así que siéntese en el bar con una margarita El Guapo. En su base, El Guapo es una suave mezcla de tequila de plata Maestro Dobel bidestilado, chiles serranos mezclados y un toque de licor ahumado Ancho Reyes (elaborado en Puebla, México, a partir de chiles anchos empapados en un aguardiente de caña de azúcar). Las notas herbáceas del tequila se realzan con lima fresca y jugos de limón para un cóctel alegre con un bocado. Salud!
Mejores Micheladas
Mercado de Alta Baja
El mercado de Alta Baja domina el juego de la michelada en el condado de Orange. Además, la propietaria Delilah Snell tiene el elixir de nuestra borracho problemas. El último domingo de cada mes, sirve abundantes tazones de pozole rojo hasta que se acaba la cocina. Con generosas raciones de carne de cerdo tierna y cocida a fuego lento y maíz, el sabroso caldo del estofado puede hacer que cualquiera vuelva del abismo. Junto con una michelada Mera Mera helada, es la cura para tu crudo.
Mejor Pho
Barra de fideos sup
Estás aquí para comer un pho que hierve a fuego lento durante 24 horas, su riqueza acentuada con anís estrellado y adornado con cebollas blancas, cebolletas y culantro (similar al cilantro pero más picante). Este es solo el caldo base Sup Noodle Bar ofrece un pho estilo batido de Vietnam del Norte aún más aromático que incluye ajo, cebollas en rodajas, cebolletas y aceite de médula ósea braseado al wok para un sabor más ahumado. Elija entre fideos de arroz finos y planos o ramen para acompañar con pho costillas tiernas, pho tom (camarones), pho dau hu (tofu suave o frito), panceta de ternera pho, pho duoi bo (rabo de toro con hueso estofado) o pho dac biet (elección del chef de vientre de res, tendón, pechuga, albóndigas y costilla corta). Agregue un huevo sous-vide a cualquiera de estos para obtener una capa adicional de umami.
supnoodlebar.com
5141 Beach Blvd., Ste. B
Buena Park & # 8211 714.521.2444
Mejor restaurante filipino
Irenia
Desde un popup itinerante hasta un ladrillo y mortero en el centro de Santa Ana, Irenia continúa liderando el movimiento de comida filipina del sur de California con sabores que son distintivamente dulces, ácidos, salados y sin disculpas a Pinoy a través de platos modernos bellamente elaborados que aún hacen que el lolas orgulloso.
Mejor tarta
Pastel dulce
Karen Uyeda ofrece un tipo de pastel o pastel para todos: esponjoso, mantecoso, agrio, no demasiado dulce y buen pastel de frutas a la antigua. Irrumpió en la escena de la tarta del sur de California como una de las ganadoras del concurso Good Food Pie de KCRW-FM 89.9 de 2016 con su tarta de cereza amaretto con corteza de aceite de coco, obteniendo el primer lugar en la categoría vegana. Los pasteles de hojaldre, las tartas de frutas y los deliciosos pasteles de Uyeda tienen una gran demanda, y ella se los entregará personalmente mientras viva en Irvine o en las ciudades vecinas.
Mejor comedor al aire libre
Restauración
La hamburguesa del chef Phil Pretty es la única razón para viajar a Long Beach, pero con precios asequibles de happy hour en deliciosos cócteles, cerveza artesanal y vino, no hay razón para dejar el refrescante patio al aire libre. El espacio se llena rápidamente, ¡así que llega temprano!
Mejor helado
Scoops OC
Aunque probablemente sea mejor conocido por su helado de pan integral (hecho con cereal Grape-Nut y caramelo) y sabores elaborados, son los clásicos reinventados de Scoops los que realmente vale la pena buscar. Aquí, en cambio, no existe una simple vainilla, hay azúcar quemada kambocha, balsámico de fresa o chocolate con sal marina.
605 E. Santa Ana Blvd.
Santa Ana & # 8211 657.210.0399
Mejor club de rock
La sala parroquial de House of Blues
Todos sabemos que el diseño de Goliath de House of Blues en Anaheim GardenWalk hace que el antiguo edificio parezca insignificante. Pero entre ir allí para los cabezas de cartel de la marquesina y los espectáculos con entradas agotadas en la sala principal, a veces anhelas algo un poco más íntimo. Es entonces cuando llega el momento de sumergirse en el espacio con capacidad para 400 personas del Salón Parroquial, con sus techos altos, vidrieras y un sistema de sonido increíble. A menudo utilizado para presentar a las bandas emergentes de OC en su trayectoria hacia el escenario principal, es un gran lugar para ver actos locales encender a la multitud. Aunque es liiiiittle Más pequeño que la capacidad de la sala principal para 2200 personas, es sustancialmente más grande que la lujosa y vibrante Foundation Room, que es menos adecuada para que una banda de rock súper ruidosa pruebe sus trucos de guitarra. Para las bandas, también es genial tener un equipo de sonido atento (pilotando un equipo de audio de primera línea) y una administración detrás del escenario para cuidar de ti desde el momento en que cargas hasta la última nota de la noche. Además, el Salón Parroquial tiene su propio bar. La próxima vez que esté examinando el calendario de House of Blues, tómese un minuto para ver lo que está sucediendo en el Salón Parroquial; puede descubrir que una futura estrella será bautizada por fuego en el altar del rock & # 038 roll.
Mejor tienda de vinos
Bodegas Hi-Time
Dentro de este hito de Costa Mesa, en la planta baja del departamento de cervezas y licores, hay una amplia selección de vinos de todo el mundo organizados por región y variedad. Por vasto, nos referimos a 3,000 pies cuadrados apilados con más de 10,000 botellas. Aquí puede encontrar de todo, desde un riojo o albarino español asequible hasta una botella de $ 700 de los mejores de Napa. Hablando de Napa, la tienda cuenta con máquinas automatizadas de Napa Technology que le permiten comprar vino por copa para tomar un sorbo. También hay un bar de degustación de vinos abierto de jueves a sábado que ofrece una variedad de muestras según su presupuesto.
Mejor bar deportivo
The Glen Bar and Grill
Escondido en un centro comercial de Garden Grove, el Glen Bar and Grill ofrece mesas de billar, televisores de pantalla plana, una máquina de discos equipada con una pantalla táctil y una gran selección de cervezas. Comer comida de bar a veces puede ser arriesgado, pero no aquí: los aros de cebolla son deliciosos y los tacos son los favoritos de los fanáticos. Los últimos juegos están disponibles en todas partes, por lo que no tiene que preocuparse por encontrar un lugar perfecto para mirar.
www.theglenbar.com
13132 Garden Grove Blvd.
Garden Grove & # 8211 714.663.1775
Mejor taco
Taco María
La cocina de Carlos Salgado no solo desafía las ideas preconcebidas de la comida mexicana, sino que también impulsa la alta cocina movimiento hacia adelante. Y si eso no es chingon suficiente, se ha asociado con Masienda, los principales importadores y proveedores de ingredientes latinos tradicionales y maíz no transgénico, en una misión para elevar la tortilla al educar a los consumidores y trabajar con pequeñas comunidades agrícolas para producir el verdadero sabor, aroma y sabor de maíz. La próxima vez que se pregunte por qué sus tacos cuestan entre $ 14 y $ 18 el par, sepa que le ofrece un mejor producto que respalda a nuestros mercados de agricultores locales, así como a los proveedores de carnes criadas humanamente y prácticas de pesca sostenibles. Y cuando vaya, pida el taco arrachera, un bistec tierno para perchas cocinado a medio cocido, luego servido con chiles asados y cubierto con una tira crujiente de tocino de manzano y queso fundido sobre una delicada pero masticable tortilla de maíz azul.
www.tacomaria.com
3313 Hyland Ave., Ste. C-21
Costa Mesa & # 8211 714.538.8444
Mejores Tots
Sala Streamliner
El Streamliner Lounge, que forma parte del Ruby’s Diner en Orange, recupera esa sensación de cine negro mientras avanza con su cocina. La mejor mezcla de épocas se puede encontrar en los tots cargados, en los que los crujientes barriles de papa cortada en cubitos de nuestra infancia están cubiertos con tocino, queso rallado, cebollas verdes y un chorrito de crema agria. Combinan perfectamente con el whisky de su elección y los trenes que llegan a la estación.
Martes, 14 de agosto de 2007
'Bon Appetit' destaca las recetas de Lucía
El número Restaurant de septiembre de 2007 de la revista Bon Appetit presenta a tres finalistas en una lista de versiones por excelencia de seis clásicos estadounidenses: pizza, bistec, tacos, hamburguesas, pollo frito y costillas. El ganador será anunciado en Food Network el 18 de agosto (Good Eats con Alton Brown, 6 y 10 pm CDT). Los finalistas:
PIZZA: Pizzeria Bianco, Phoenix DiFara Pizza, Brooklyn, NY Pizzeria Mozza, Los Ángeles
BISTEC: Peter Luger Steak House, Brooklyn Cut, Los Ángeles Doe's Eat Place, Greenville, Miss.
TACOS: Taco Taco Cafe, San Antonio Taqueria del Sol, Atlanta South Beach Bar & Grill, Ocean Beach, California.
HAMBURGUESAS: Bobcat Bite, Santa Fe, NM Taylor's Automatic Refresher, St. Helena, Calif The Meers Store and Restaurant, Lawton, Oklahoma.
POLLO FRITO: Willie Mae's Scotch House, New Orleans Price's Chicken Coop, Charlotte, NC Blackberry Farm, Walland, Tennessee.
COSTILLAS: Charles Vergos Rendezvous, Memphis 17th Street Bar & Grill, Murphysboro, Ill Jaspers, Plano, Texas.
La revista también presenta recetas de restaurantes favoritos, que incluyen: Lucia's en Minneapolis-St. Paul Eve en Ann Arbor, Michigan. Dali Restaurant & Tapas Bar en Somerville, Mass. Binkley's Restaurant en Cave Creek, Arizona. Kelly Liken Restaurant en Vail, Colo Pizzeria Mozza en Los Ángeles y Park Kitchen en Portland, Oregon. Y la revista también presenta 12 pequeños restaurantes y sus recetas, que incluyen: The Little Owl, New York City The Good Fork, Brooklyn La Laiterie at Farmstead, Providence, RI Cremant, Seattle Bonne Soiree, Chapel Hill, NC Hatfield's, Los Angeles Canteen, Revólver de San Francisco, Findlay, Ohio Le Pigeon, Portland, Ore y Komi, Washington, DC. epicurious.com/bonappetit
EN LAS NOTICIAS: Rick Nelson del Star Tribune le da dos estrellas a Fogo de Chao (645 Hennepin Av. S., Minneapolis, www.fogodechao.com) y se detiene en Via (6740 France Av. S., Edina, www. viacafebar.com). . Nelson también informa sobre la próxima apertura de Blue Skies (24 University Av. SE., Minneapolis). "Cuando abra la próxima primavera, el bar de vinos y el restaurante (aún sin chef) utilizarán una tecnología italiana que no solo conserva hasta 100 vinos en botellas abiertas durante varias semanas, sino que también permite a los clientes pasar una tarjeta y comprar una -Vierta de onza, medio vaso o vaso lleno ". . Ian Pierce es el nuevo chef de Kafe 421 (421 14th Av. SE., Minneapolis, www.kafe421.com), anteriormente de 128 Cafe. . La apertura es Obento-ya Japanese Bistro (1510 Como Av. SE., Minneapolis, www.obento-ya.com). startribune.com. Kathie Jenkins de The Pioneer Press analiza el Ristorante Luci (470 Cleveland Ave., St. Paul). twincities.com. Dara Grumdahl de City Pages revisa Brasa (600 E. Hennepin Ave., Minneapolis). citypages.com. La revista Rake escribe sobre visitas a Town Talk Diner (2707 1/2 E. Lake St., Minneapolis) y T's Place (2713 E. Lake St., Minneapolis) y la apertura de Chindian Cafe (1500 E. Hennepin, Minneapolis) . rakemag.com. Minneapolis.metblogs.com va a Blackbird para desayunar.
Martes, 31 de julio de 2007
'Spin' destaca varios restaurantes de la zona
EN LAS NOTICIAS: La edición de agosto de 2007 de la revista Spin pasa "72 horas en Portland", con visitas a restaurantes: Junior's Cafe (1742 SE 12th Ave.), Vegetarian House (22 NW Fourth Ave.), L'Astra (22 NE Seventh Ave. .), Le Bistro Montage (301 SE Morrison St.), Stumptown Coffee Roasters (128 SW Third Ave.), Half & Half (923 SW Oak St.), Clarklewis (1001 SE Water St.), Pix Patisserie (3901 N . Williams Ave.), Beaterville Cafe (2201 N.Killingsworth St.), Food Front Cooperative Grocery (2375 NW Thurman St.), Lovely Hula Hands (4057 N. Mississippi Ave.) y Voodoo Donut (22 SW Third Ave.). spin.com. Peter Korn, de Portland Review, informa: "Los funcionarios de salud pública están al tanto de la creciente tendencia de los bares de pipas de agua en el área de Portland, la mayoría de los cuales atienden abiertamente a jóvenes de 18 años o más y, a menudo, atienden a personas menores de 18 años. Los establecimientos & # 8211 al menos tres en el centro de la ciudad y varios otros en toda la ciudad & # 8211 parecen estar operando ilegalmente, según los funcionarios. Es ilegal fumar en Oregon si eres menor de 18 años. Y los bares son los únicos establecimientos de comida y bebida bajo techo donde fumar & # 8211 por cualquiera & # 8211 es legal. Pero los bares están restringidos a los mayores de 21 años ". portlandreview.com. Mike Thelin de Willamette Week analiza a Lupa (3955 N Mississippi Ave) e informa: "Se dice en la calle que el ex chef de Carlyle, Daniel Mondok, pronto dejará su puesto como chef ejecutivo en el restaurante mediterráneo Pearl District Olea para abrir un nuevo comedor. habitación llamada Sel Gris en el sureste de 19th Avenue y Hawthorne Boulevard & # 8212 en el espacio contiguo a Starbucks y sólo un bollo de arce & # 8217s tiro de Castagna. " wweek.com. The Oregonian elogia el espresso en Spella Caffe (esquina de Southwest Ninth Avenue y Alder Street). . David Sarasohn revisa Kobe (96 N. Main, Ashland) y Agave (92 N. Main St., Ashland), mientras que Cheap Eats visita Tandoor (406 S.W. Oak St.) oregonlive.com. Alison Hallett de The Mercury analiza Zilla Sake (1806 NE Alberta). portlandmercury.com. PortlandFoodAndDrink.com reseñas Andina Peruvian Restaurant.
Martes, 31 de julio de 2007
El restaurante Blue Pointe celebra 25 años
EN LAS NOTICIAS: Sylvia Rector de The Free Press otorga tres estrellas a Rocky's of Northville (41122 W. Seven Mile, Northville, www.rockysnorthville.com). freep.com. Molly Abraham de Detroit News señala el 25 aniversario del restaurante Blue Pointe (17131 E. Warren Ave.) y que el tan esperado Asian Village del centro (521 Atwater St) finalmente ha abierto sus puertas. El Kawaiian Cafe, Marketplace y el bar de sushi sirven desayunos y almuerzos. Sin embargo, faltan algunas semanas para el elaborado restaurante Fusia. detnews.com. Jane Slaughter de Metro Times revisa Pars (30005 Orchard Lake Rd., Farmington Hills), mientras que Jeff Broder entrevista a Curtis Nordeen, socio gerente de Capital Grill en Troy durante seis años antes de irse para comenzar Crust, el bar de pizzas y vinos, y luego Fleming's, la última incorporación a las muchas opciones de asadores del área metropolitana de Detroit. . El periódico señala que las personas detrás de Bar Louie, la cadena de tabernas en expansión con sede en Chicago, han establecido una ubicación en Ann Arbor (401 E. Liberty St.), la 34 a nivel nacional. metrotimes.com
Martes, 8 de mayo de 2007
Michel Richard gana el premio Beard Chef
De Chicago Frontera Grill ganó Mejor Restaurante del Año y Michel Richard de Michel Richard Citronelle en Washington, D.C. fue nombrado Chef Sobresaliente en la Ceremonia de Premios de la Fundación James Beard 2007. Los premios Beard, conducidos por la presentadora de CBS Early Show, Hannah Storm, se llevaron a cabo el 7 de mayo en Avery Fisher Hall en el Lincoln Center de Nueva York. Más de 60 premios fueron entregados por la organización culinaria sin fines de lucro más importante del país, en la celebración de su vigésimo aniversario, y más de 1,600 líderes de la industria asistieron a la ceremonia. Otros premios importantes fueron para: Nueva York L'Atelier de Joel Robuchon, nombrado Mejor Restaurante Nuevo Thomas Keller (La lavandería francesa, Yountville, Ca.) recibió el premio a Restaurador Sobresaliente y David Chang (Barra de fideos Momofuku, Nueva York) recibió el premio Rising Star Chef of the Year. Los asistentes a celebridades y superestrellas culinarias incluyeron a Stephanie March, Ted Allen, Katie Lee Joel, Martha Stewart, Wolfgang Puck, Bobby Flay, Thomas Keller, Jose Andres, Tom Colicchio, Jean-Georges Vongerichten, Padma Lakshmi y Marcus Samuelsson. Los premios a los medios de la Fundación se llevaron a cabo en un evento separado en el Hudson Theatre en el Millennium Broadway Hotel el 6 de mayo. Todos los ganadores recibieron un medallón de bronce grabado con la imagen del fallecido James Beard, el estimado chef, autor de libros de cocina y periodista gastronómico. No hay premios en efectivo. Establecidos en 1990, los premios de la Fundación James Beard reconocen los logros sobresalientes dentro de la industria de alimentos y bebidas finos en América del Norte. Para ver los resultados completos de los premios, visite http://www.jamesbeard.org.
Los aspectos más destacados del Beard Award son:
LOS CLÁSICOS DE AMÉRICA: Primanti Brothers, Demetrios Patrinos, Pittsburgh, Pensilvania The Pickwick, Christopher Wisocki, Duluth, Minn. Doe's Eat Place, The Signa Family, Greenville, Miss. Tía Carrie, Elsie Foy, Narragansett, R.I. I
Brookville Hotel, Mark y Connie Martin, Abilene, Kansas. Weaver D's, Dexter Weaver, Atenas, Georgia.
MEJOR COCINERO, GRANDES LAGOS: Grant Achatz, Alinea, Chicago
MEJOR COCINERO DEL ATLÁNTICO MEDIO: R.J. Cooper, III, Vidalia, Washington DC
MEJOR COCINERO, MEDIO OESTE: Celina Tio, el restaurante americano, Kansas City, Missouri.
MEJOR COCINERO, CIUDAD DE NUEVA YORK: David Waltuck, rebozuelo, Nueva York, NY
MEJOR COCINERO, NORESTE: Frank McClelland, L'Espalier, Boston
MEJOR COCINERO DEL NOROESTE: John Sundstrom, Alondra, Seattle
MEJOR COCINERO DEL PACÍFICO: Traci Des Jardins, Jardinière, San Francisco
MEJOR COCINERO DEL SUR: Donald Link, Herbsaint, Nueva Orleans
MEJOR COCINERO DEL SURESTE: Scott Peacock, Cuenca, Decatur, Ga.
MEJOR COCINERO, SUDOESTE: Nobuo Fukuda, Sea Saw, Scottsdale, Ariz.
MEJOR RESTAURANTE NUEVO: L'Atelier de Joël Robuchon, Chef-Propietario: Joël Robuchon, Nueva York, NY
COCINERO DESTACADO: Michel Richard, Michel Richard Citronelle, Washington DC
DESTACADO COCINERO DE PASTELERÍA: Michael Laskonis, Le Bernardin, Nueva York, NY
RESTAURANTE DESTACADO: Frontera Grill, chef-propietario: Rick y Deann Bayless, Chicago
RESTAURADOR DESTACADO: Thomas Keller, La lavandería francesa, Yountville, California
SERVICIO EXCEPCIONAL: Rick Tramonto, Gale Gand, y Richard Melman, Tru, Chicago
DESTACADO PROFESIONAL EN VINOS Y Licores: Paul Draper, Ridge Vineyards, Cupertino, California.
SERVICIO DE VINO DESTACADO: Mark Slater, Michel Richard Citronelle, Washington DC
CHEF ESTRELLA EN SALIDA DEL AÑO: David Chang, barra de fideos Momofuku, Nueva York, NY
