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RECETA O AM DE LAURA SAVA
- - 2 huevos
- 250 g de harina
- - 50 g. Mantequilla derretida o dos cucharadas de aceite
- - 500 ml. Leche
- - 1 cucharada de azúcar
- - 1 esencia de vainilla
- - flores de acacia (20-50 piezas, diferentes tamaños)
- - Aceite para freír
Porciones: 6
Tiempo de preparación: menos de 15 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Flores de acacia en masa para panqueques:
Cogemos los ramos de flores y los lavamos bien, los dejamos escurrir. Prepare por separado la masa para panqueques con los ingredientes anteriores.
Pasamos los ramos de flores por esta masa y los metemos en la sartén a hornear. Una vez horneados por ambos lados, los sacamos sobre una toalla de papel para escurrir el aceite, están muy buenos y fragantes ... Podemos servirlos y espolvorearlos con azúcar glass. Los comimos sin ...
¡¡¡Buen apetito!!!
Flores de acacia en panqueques, una receta maravillosa que se puede reemplazar con donas normales:
Alentamos con mucho gusto el consumo de flores de acacia tomadas directamente del árbol, especialmente después de la lluvia. Quien tenga más tiempo, deberá preparar una receta muy sabrosa con flores de acacia en masa, fritas, una receta que muchos conocen desde pequeño. Esto es lo que necesita y cómo preparar estas maravillas:
- 250 gramos de harina
- 2 huevos a juego
- 500 ml de leche
- 50 gramos de mantequilla derretida o dos cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de azucar
- aceite para freír, el aceite de coco es muy bueno
- 20-50 piezas de flores de acacia
- azúcar en polvo o glaseado de chocolate.
Elija flores de acacia, de diferentes tamaños, que se cortan muy bien y se dejan en remojo en agua fría. No se ponen bajo agua corriente, porque se desprenden. Retirar del agua y dejar secar. Con los ingredientes anteriores, prepare una masa para panqueques, que se deja en el refrigerador durante aproximadamente media hora. Pon una sartén con aceite caliente, saca la masa de la nevera, pasa cada flor de acacia por la masa y ponla en la sartén. Dejar dorar por ambos lados, retirar sobre papel toalla y servir caliente en polvo con azúcar o glaseado con chocolate. Van simples, son igual de deliciosos. Las flores se cortan con una cola para que se puedan conservar durante la preparación.
Consejo: se puede reemplazar con Stevie Sugar - Green Sugar - Endulza como el azúcar, pero tiene 0 calorías y 0 índice glucémico, lo que protege al cuerpo de los efectos negativos del consumo de azúcar.
Las mujeres embarazadas o en período de lactancia, así como las personas alérgicas a las flores de acacia y los niños pequeños deben evitar comer flores de acacia porque puede afectar su salud.
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Violeta
Y este año las acacias se caen por la cantidad de flores que tienen. Es cierto que han comenzado a pasar. Desde hace varios años recojo una bolsa cada temporada (de plástico, no es ecológica pero es útil) casi llena de flores de acacia y hago tortitas. Encontré la receta exacta en el libro de Constantin Dragulescu "Plantas alimenticias de flora espontánea como Rumania" Ahora, cuando el gobierno está lo más determinado posible a ahorrar dinero en nuestras espaldas y bolsillos, este libro es más útil que nunca. Fue publicado en Sport-Turism Publishing House, pero no recientemente, cuando había algunas, digamos damas, al frente de los ministerios con este nombre, uno más extravagante y más criminal que otro, pero en 1991. No lo sé. saber si se volvió a publicar. Entonces se transcribirá.
Salcam (Robinia pseudaccacia)
Árbol silvestre conocido, de los cultivos protectores de cortinas erosionadas. (También se cultiva en Baragan con un suelo tan fértil como para decir que es mantequilla, como cortinas protectoras, mi padre tenía una plantación así en el borde de una de sus parcelas, desafortunadamente después de su muerte fue talada). Las flores, con propiedades hipoidificantes gástricas y antiespasmódicas, son consumidas frescas por los niños, con un sabor dulce y aromático. (Me gustaría saber si hay un niño criado en el país que no haya comido flores de acacia, yo también como hojas de cerezo, en lugar de lechuga).
También se utilizan en la preparación de refrescos y confitería en varios países europeos. Nuestros campesinos las utilizan en masa para panqueques (600-700g de flores por 125g de harina, un vaso de agua o vino blanco, 4 huevos y sal) así como flores de choque.
Aquí me detendré en la transcripción para compartir con ustedes mi gran sabiduría y experiencia culinaria. Si cree que estoy pesando los ingredientes, se equivoca. Pero me cuido de lavar las flores para eliminar los insectos. Después de escurrirlos bien, batí bien los huevos, los pongo sobre las flores (todo desde los ojos, después de la inspiración, no importa qué cantidades use, me gusta) luego agrego harina (con el puño) hasta que quede una especie de espesa se forma la masa que diluyo con vino blanco de la finca es un poco más agria que el vino a 3/4, no lo recomiendo, si no tiene viñedo propio - no tenemos, solo unos pocos viñedos "productores", de donde Europa coana un para obligarnos en el glorioso final a limpiarlo - para comprar un buen vino, pero un vino más "de mesa", incluso si hasta las carnes de mesa se usaron para prepararlo).
Para los panqueques en sí, me armé con una sartén especial para panqueques (tengo dos, uno esmaltado y otro de teflón, este año usé el de teflón, era más práctico), una taza de aceite, un especial espátula para platos de teflón, creo que es de silicona, se puede encontrar en los hipermercados, o una de acero inoxidable (chino, obviamente) si utilizo la sartén esmaltada, un pulidor y dos platos grandes.
Vierta un poco de aceite en la sartén, asegúrese de engrasar toda la superficie para hornear de la sartén y drene el exceso de aceite en la taza. Caliento la sartén, le echo un abrillantador lleno de composición y luego lo esparzo con la espátula lo más uniformemente posible y lo dejo dorar. No siempre se sale de la sartén por sí solo (no puedo esperar a que la masa --la composición-- descanse al menos 1/2 hora), luego lo ayudo con la espátula. Si el panqueque está lo suficientemente firme, le doy la vuelta con la espátula (aunque tengo destreza y coraje, ni siquiera trato de devolverlos a los que tienen flores de acacia), si no, le doy la vuelta con uno de los dos platos Extienda y después de dorar por el otro lado, colóquelo en el plato de servir.
Son buenos calientes pero también se pueden consumir fríos. Intenté en un año hacer panqueques con flores de choque, qué asco, no me gustaron en absoluto. Las flores de choque son buenas para el choque (flores de choque, azúcar, limón, agua, posiblemente un poco de levadura, puede poner algunas pasas, dejar fermentar durante unos días en un frasco, tirar de botellas, yami, yami, pero no para diabéticos).
También se utilizan para obtener un sorbete: escaldar 1 kg de flores con 1 l de agua y seguir hirviendo hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Luego la decocción (guiso) colada y clarificada se mezcla con azúcar (3 vasos de líquido - no especificó qué capacidad tienen las copas, si son de vino 150ml, si son de agua 250ml - por 1 kg de azúcar)
Cuidado, si pones demasiado líquido tarda mucho en adherirse, si pones muy poco no disuelve todo el azúcar. No he probado esta receta, así que no sé cómo darte más consejos.
Después de que el azúcar se haya disuelto, pon el bol a fuego alto hasta que el almíbar se una, quitando la espuma de vez en cuando. Luego proceda como con cualquier sorbete (es decir, se frota con una faceta limpia hasta que el almíbar se vuelve opalescente y el ama de casa está a punto de entregar su espíritu, cuando ella era más fuerte y éramos pobres niños, ella solía preparar un sorbete de rosas que escondía para servir. a los invitados, una cucharadita llena en un vaso de agua fría, luego obtenemos una cucharadita de este fragante manjar, el abajo firmante tuvo una fina nariz para descubrir el tesoro escondido, que se sirvió directamente con los dedos, el frasco quedó vacío por dentro pero en en las paredes hay una fina capa de sorbete que crea la ilusión de que el frasco está lleno, tropiezas como lo tomamos en la cáscara cuando llegaron los invitados y se descubrió la maldición) De la misma forma se prepara el sorbete de flores de tilo o hacha. (Recoger tantas hachas amargas debe ser un trabajo casi sísfico).
Cabe agregar que uno de los mejores tipos de miel es la de acacia, dulce y especialmente fragante.
Panqueques con flores de acacia - Receta infantil perfumada
La flor de acacia es una planta medicinal, sumamente dulce y fragante, que nos puede dar ideas sobre su incorporación en diversos postres. Las flores de acacia se pueden usar para hacer mermelada, almíbar o incluso rosquillas y panqueques. Los panqueques con flores de acacia son una receta que muchos recordamos con cariño, elaborada por nuestros abuelos durante el período de floración de la acacia.
Receta de panqueques de acacia
• 3 huevos
• 1 litro de leche (o agua mineral)
• 1 taza de flores de acacia
• 250 g de harina
• 3 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de azúcar
• esencia de vainilla, ron o almendras, canela
• piel de limón y / o naranja
• 1 pizca de sal
Receta de panqueques de acacia
En un bol grande batir los huevos con el azúcar y la sal en polvo. Agrega la leche y los sabores. Incorporamos la harina, según el grosor que queramos que tenga la composición. Si queremos panqueques esponjosos, como los de la imagen, también agregamos 1 cucharadita de levadura en polvo. Agrega las 3 cucharadas de aceite.
Mezclar bien con un batidor hasta que la composición del panqueque sea homogénea. Al final ponemos las flores de acacia, despegadas de los tallos, lavadas bien de antemano y dejamos escurrir en una servilleta.
Los panqueques se fríen normalmente por ambos lados. Sirve caliente con miel, queso o tu mermelada favorita.
Las flores de acacia se consideran flores curativas. Su fragancia especial revela muchas de sus cualidades terapéuticas. La acacia tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso. Combate el estrés, la fatiga y las migrañas. También tiene un efecto beneficioso en enfermedades del estómago, como úlceras o gastritis. A nivel del sistema respiratorio, las flores de acacia calman la tos y ayudan a curar el asma o la bronquitis.
* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.
Flores de acacia en la masa
A veces llamados tortitas de acacia o rosquillas, este postre sencillo y delicado, por excelencia de temporada, es de un refinamiento inquietante. Las flores de acacia, utilizadas tanto en la industria farmacéutica como en la de perfumes, difunden su deslumbrante aroma durante una semana al año, volviendo locos tanto a las personas como a las abejas. Este postre logra capturar exactamente el momento de máxima intensidad de estas maravillosas flores. ¡Un desayuno raro!
Nota: Si tienes prisa, puedes comprar dos acacias con flores.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingrediente:
- 24-30 flores de acacia (con tallo)
- 5 cucharadas de azucar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de leche desnatada (250 ml)
- 1 taza de harina
- cáscara rallada de un limón
- 1 pizca de sal
- 4-6 cucharaditas de miel (preferiblemente de acacia)
- aceite para freír
- Lave las flores de acacia cuidadosamente con agua fría para convencer a los ocupantes (insectos) de que abandonen su hogar abusivo :).
[advertencia] Sin embargo, no se exceda con el agua ya que las flores perderán su fragancia. [/ advertencia] - Sacude las flores del exceso de agua y déjalas hervir a fuego lento hasta hacer la masa.
- Rompe los huevos en un recipiente hondo.
- Agrega el azúcar y la sal y bate hasta que los gránulos comiencen a disolverse.
- Agrega la cáscara de limón rallada, la leche, el aceite e incorpora con cuidado la harina para evitar grumos, usando un batidor.
- Revuelva para formar una masa fina para panqueques.
- Calentar el aceite en una sartén a temperatura media o alta (190 grados).
- Pasar las flores de acacia por la masa sujetándolas por el tallo.
- Dore las flores de acacia en ambos lados.
- Retirar las flores y escurrir sobre toallas de papel.
Las flores de acacia en la masa se sirven calientes oa temperatura ambiente, untadas con miel y acompañadas de una taza de leche.
¡Receta de mermelada de flores de acacia!
Durante la floración de la acacia, todo a su alrededor se llena de un aroma dulce y agradable. Preparemos mermelada de flores de acacia: aromática, ámbar, con un fino y agradable sabor amargo, que siempre nos recordará a mayo, brillante y floreciente. ¡La receta está verificada!
INGREDIENTE:
-1 cucharadita de sal de limón
MÉTODO DE PREPARACIÓN:
1. Separe las flores de acacia de los racimos.
2. Mida la cantidad necesaria de ingredientes.
Consejo. Si los productos se miden con cuencos, tazas, etc., entonces la unidad de medida será ml, es decir, en este caso no tomamos el peso de los ingredientes, sino el volumen que ocupan.
3. Vierta agua fría sobre las flores, luego agregue la sal de limón para que las flores no se oscurezcan.
4. Combine 1 litro de agua y azúcar, lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 2 horas.
5. Transfiera las flores a un colador para escurrir el agua.
6. Agregue el jugo de limón al almíbar.
7. Ponga las flores en el bol de almíbar y hierva todo durante 5-6 minutos.
8. Verter la mermelada en frascos limpios y esterilizados, poner las tapas, también esterilizadas, y darles la vuelta. Deje que la mermelada se enfríe por completo.
La mermelada de flores de acacia es deliciosa y con una textura interesante. ¡Su aroma te fascinará!
Ratones de acacia
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Tiempo de preparación: Diez minutos
Dificultad: bajo
Llega la primavera con noticias de Nestl y eacute
- 2-3 huevos,
- Flores de acacia
- esencias de ron y vainilla,
- 1/2 kg de harina,
- petróleo,
- leche o agua mineral.
Método de preparación:
Preparar una masa similar a un panqueque, luego pasar las flores de acacia por esta masa y freír en una sartén con aceite caliente.
Recetas de flores
¡Aquí hay 4 recetas de flores! ¿Le sorprende saber que se incorpora en diversas preparaciones culinarias? Ya sabemos que algunas flores quedan tan bien que te apetece comerlas. Y algunos, como pensamientos, rosas, lavanda, hibisco, incluso se pueden consumir sin ningún riesgo.
Panqueques con pensamientos
• 3 huevos • 3 cucharadas de azúcar • 3 cucharadas de harina • ron o esencia de vainilla • 500 ml de leche • aceite • flores de pensamiento • mermelada de rosas
Mezclar los huevos con el azúcar, la harina y el ron o esencia de vainilla, luego diluir con la leche, hasta que la mezcla adquiera la consistencia de una crema. Engrasa la sartén con aceite, vierte una taza de la composición y espolvorea rápidamente las flores de pensamiento por encima, que se irán incorporando.
Sirve los panqueques rellenos de mermelada de rosas o miel. Puede agregar otras flores comestibles a la masa: tilo, acacia, lavanda, centavo o flores de hierba de San Juan.
Mermelada de rosas
• 350 g de pétalos de rosa para mermelada • 500 g de azúcar • jugo de 1 limón • 250 ml de agua
Obtienes dos frascos después de cuatro horas de trabajo. Así es como se hace: coge los pétalos y corta la parte blanca, con la que se adhieren a la flor. Vierta el jugo de limón en el recipiente sobre los pétalos, que luego frote entre sus palmas.
Luego hervir el agua con el azúcar hasta que espese el almíbar. Luego agregue los pétalos de rosa junto con el jugo de limón. Continúe hirviendo la mermelada hasta que el almíbar se una bien y los pétalos empapados en almíbar floten en todo el líquido.
Al final, apague el fuego, cubra el recipiente con una servilleta limpia y húmeda, y después de que la mermelada se haya enfriado, viértala en frascos de 350 ml, que cierran herméticamente.
Muffins de lavanda
• 160 g de mantequilla • 120 g de azúcar • 4 huevos • 250 g de harina • 100 g de chocolate blanco • 1/2 cucharadita de flores de lavanda • jugo de limón • 1/2 sobre de levadura en polvo • una pizca de sal
De estas cantidades resultan unas 15 magdalenas. Espolvoree sal y levadura en polvo en la harina. Mezcla por separado la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla suelta en la que pones un huevo a la vez y mezclas para incorporar. Agregue el jugo de limón, luego la harina recién tamizada, revolviendo suavemente. Pollo y chocolate (trozos pequeños) y lavanda. Verter la masa en el papel para muffins o directamente en la bandeja de silicona y dejar en el horno caliente unos 20 minutos. Cuando se pongan dorados, sácalos, déjalos enfriar y disfrútalos.
Helado de hibisco
• Un puñado de flores de hibisco secas • 200 ml de agua • 250 g de tallos • 2-3 cucharadas de azúcar • 500 ml de nata montada
Sobre un puñado de flores de hibisco secas verter 200 ml de agua y llevar a ebullición, luego apagar el fuego, tapar la olla y dejar en infusión durante 10-15 minutos. Colocar en un cazo 250 g de tallos cortados en cubitos sobre ellos verter el agua escurrida de las flores de hibisco. Agregue 2-3 cucharadas de azúcar a la composición revent y hierva durante unos minutos, hasta que los tallos se ablanden. Pasar y dejar enfriar, luego incorporar 500 ml de nata montada. Ponga la mezcla en el congelador por unas horas o póngala en la máquina para hacer helados. Sirve este helado decorado con crema batida y flores de hibisco.
Flores de acacia en masa para panqueques
Ingrediente:
& # 8211 25-35 piezas de flores de acacia
& # 8211 azúcar en polvo con sabor a vainilla para pulverizar
Método de preparación :
Recoge las flores de acacia y ponlas en un recipiente con agua. No lavar con agua corriente porque las flores se dañarán. Retirar del agua y escurrir sobre una toalla de papel.
A partir de los ingredientes anteriores se prepara una masa para panqueques.
Calienta el aceite en el sarten. Tome un ramo de flores de acacia, páselo por la masa de panqueques y luego póngalo en la sartén con aceite caliente. Freír unos segundos por cada lado. Luego, transfiéralo a una toalla de cocina de papel para absorber el aceite.
Las flores de acacia se colocan en un plato y se espolvorean con azúcar en polvo con sabor a vainilla. Servir caliente.
Postre de temporada sabroso y aromático: tortitas con flores de acacia
No creo que nadie rechace, de postre, una porción de los tan queridos panqueques, pero preparados con flores de acacia, instantáneamente conquistarán con un sabor especial.
Quien creció en el país, especialmente en la parte sur del país, puede haber tenido la oportunidad de dejarse mimar con los deliciosos y agradables aromas de los panqueques con flores de sauce. Para aquellos que no han tenido la oportunidad de probar estos panqueques, a continuación se muestra la receta clásica, como la conocemos de mamá o abuela.
Lo que necesitamos para la receta de panqueques Pancake & Acircm:
- 3 huevos medianos
- 30 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 500 ml de leche
- 250 ml de agua mineral
- 300 gr de harina
- 8-10 flores de sauce
- un poco de mantequilla o aceite para sartén (opcional)
Cómo preparar la Receta para panqueques con flores de sauce y acircm
La receta de la masa para tortitas con flores de sauce es la misma que en La receta clásica de panqueques, pero con una textura un poco más diluida.
Mezclar los huevos, agregar un poco de sal, luego el azúcar, hasta que se diluya.
Agrega la leche, agrega la harina y al final agrega el agua mineral y mezcla.
Masa para panqueques con flores de sauce y acircm déjelo reposar durante 10-15 minutos.
Mientras tanto, retiramos las flores de sauce de los tallos, las enjuagamos con 2-3 aguas frías y las escurrimos bien.
Agréguelos a la masa y mezcle bien para disponer la masa de manera uniforme.
Extienda la masa para panqueques en la sartén, engrasada o no, según sus preferencias y hornee como los panqueques clásicos.
Los servimos con miel, mermelada, crema de chocolate o lo que prefiramos.
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