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Penne con verduras y ternera

Penne con verduras y ternera


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Carne:

Lavar y cortar la carne en cubos.

Corta la cebolla en escamas y colócala en el aceite, cuando esté dorada agrega la carne, revolviendo durante 3-4 minutos. Agrega la salsa de orquídeas, los dados de ternera, el tomillo, la sal, la pimienta y suficiente agua para cubrir la carne y mantener en el fuego unos 45 minutos. Cuando esté listo, espolvorear con 1 cucharada de jugo de limón.

Los vegetales :

Los champiñones se limpian y cortan en rodajas finas, luego se trituran en aceite, se les agrega salsa de soja, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Luego agregue los guisantes y la crema agria. Manténgalo al fuego hasta que los guisantes estén cocidos, luego agregue el maíz y luego espese con 1 cucharada de harina + agua (como en la salsa de tomate). Mantener en el fuego durante 2 minutos.

Pasta:

Hervir según las instrucciones del paquete.

Ensamblaje:

Después de colar la pasta, agregue la carne y las verduras y mezcle.


Cómo preparar sopa de verduras con brócoli y ternera:

Hervir con 2-3 cucharadas de aceite, zanahorias, cebollas, chirivías o perejil y apio. Agregue la carne, los puerros picados en rodajas pequeñas. Déjalo cocer durante 30-40 minutos, hasta que la carne esté medio cocida. Luego agregue el brócoli y la coliflor, y cocine a fuego lento hasta que este último esté cocido. Agrega los tomates, los dientes de ajo machacados, la crema agria o el yogur y retira la sopa del fuego. Lleve el borscht a ebullición antes de agregarlo a la sopa. Puedes hervirlo y llevarlo a la mesa en una jarra pequeña para que todos puedan agregar tanto como quieran a la sopa, dado que no a todos les gusta el sabor. Para aquellos que no quieran borscht, pueden traer a la mesa unas rodajas de limón fresco.


Ingredientes Ternera al horno con verduras

500 gr de cuello de ternera (o albaricoque)
500 gr de patatas
1 pimiento rojo kapia (unos 150 gr)
1/2 pimiento kapia verde (unos 75 gr)
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo grandes
3 tomates enlatados (o 1 tomate grande fresco y bien cocido)
1 cucharadita de orégano seco rallado
1/4 manojo de perejil
1/2 cucharadita de menta seca
1 cucharada de pasta de pimienta (dulce, usé mi pasta de pimienta horneada)
1 hoja de laurel grande
5 cucharadas de aceite
sal, pimienta negra, hojuelas de chile


Prueba la receta de bistec de ternera. ¡Es una receta de carne simple y rápida!

El filete de ternera es una receta de carne sencilla y rápida. Puedes preparar esta receta a partir de ternera, a saber: mejillones, gorrión o costillas con carne también llamada antricot. La receta es apta para las personas que aman la carne y la prefieren lo más natural posible, sin salsas, etc. Obtendrás un antricot jugoso y frágil si sigues los trucos a continuación.

Filete de ternera en la sartén

La ternera es rica en hierro y proteínas de calidad. Los nutricionistas recomiendan comer carne roja de calidad unas 2-3 veces a la semana. Cualquier receta de carne tendrá éxito si se cumple una condición esencial: la carne debe ser de buena calidad y fresca. Opté por la carne de vacuno Nivalli, mira la oferta aquí. Por primera vez probé ternera antricot y quiero decirte que recibí un filete de ternera fresco, rojo intenso y con un grosor de unos 3,5 cm. A pesar de esto, la carne quedó jugosa, aunque hubiera preferido que estuviera en rodajas más finas para una cocción más rápida.

También escribí sobre carne de res y consejos de cocina aquí.


Ternera al horno con verduras

El filete de ternera se marina la noche anterior con aceite de oliva, verduras y especias. Al día siguiente, retire los filetes de la marinada y déjelo escurrir. El jugo restante se guarda para más tarde.

Pelar las cebollas y cortarlas en ocho. Pelar las zanahorias y el apio y cortar en cubos. Los puerros se cortan en rodajas.

Calentar 2 cucharadas de aceite de girasol en una sartén y freír la carne a fuego alto. Retire la carne de la sartén, sal y pimienta.

Vierte el resto del aceite de girasol en la sartén y sofríe las cebollas, las zanahorias y el apio.

La carne junto con las rodajas de puerro se agrega a las verduras endurecidas, en la sartén, después de lo cual se vierte sobre el jugo en conserva de la marinada y la sopa de carne. Cubra la sartén con una tapa o con papel de aluminio doble. Hornea el bife marinado en el horno precalentado a 200 grados, aprox. 2 horas.

Retire la carne de la sartén, envuélvala en papel de aluminio y manténgala caliente en el horno apagado.

Colar el líquido. Incorporar la nata y la mermelada. Condimentar con sal y pimienta.

Durante la preparación de la salsa, se hierve la pasta "al dente". El bife marinado se sirve con salsa, verduras endurecidas y pasta.