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Pastel de cabaña sabroso con ingredientes enlatados. La cobertura única hace que esta tarta casera sea especialmente deliciosa.
5 personas hicieron esto
IngredientesPara 4 personas
- 400g de lata de verduras para estofado o estofado
- 300g de zanahorias en lata, escurridas
- 250g de ternera picada
- 1 papa, pelada y cortada en trozos
- 2 batatas, peladas y cortadas en trozos
- 2 cucharaditas de mostaza integral
- 1 cucharada de leche
- Una nuez de mantequilla
- 50 g de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de aceite
- sal y pimienta para probar
MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 45min› Listo en: 55min
- Calentar el aceite en una sartén grande. Agregue la carne picada y cocine hasta que se dore. Agregue la olla de verduras y las zanahorias. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Mientras tanto, hierva una cacerola grande con agua y agregue los dos tipos de papas. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir, volver a la sartén y triturar con la mostaza, la leche y la mantequilla.
- Cuando la carne picada esté cocida, verifique el condimento y viértala en una fuente refractaria. Extienda el puré de papa sobre la carne y espolvoree con el queso. Coloque debajo de una parrilla precalentada durante 5-10 minutos o hasta que la parte superior comience a dorarse.
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Pastel de cabaña
Un pastel de cabaña tradicional se hace con carne molida y se cubre con puré de papas. Usamos rodajas de papa, lo que ahorra tiempo y también se ve bien. Para un pastel de pastor, use cordero. O pruebe un toque de pavo: agregue 2 tazas de carne de pavo finamente picada junto con los guisantes.
- Precaliente el horno a 400 grados F. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y las zanahorias y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave, 5 minutos. Sazone con sal y pimienta y agregue la pasta de tomate. Agregue la carne y cocine, rompiendo con una cuchara de madera, hasta que esté casi cocida, 3 minutos. Agregue el tomillo y la cerveza y deje hervir. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca ligeramente, 2 minutos. Espolvoree harina sobre la mezcla y revuelva para combinar. Agregue 1 taza de agua y cocine hasta que la mezcla espese, aproximadamente 2 minutos. Agregue los guisantes y sazone con sal y pimienta.
- Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 2 cuartos de galón. Cubra con las papas, superponiendo las rodajas. Sazone las papas con sal y pimienta y rocíe con 2 cucharadas de mantequilla. Hornee hasta que las papas estén doradas por los bordes y tiernas al pincharlas con un cuchillo, de 40 a 45 minutos. Deje enfriar 10 minutos antes de servir.
Pastel de cabaña sabroso
Una comida deliciosa y versátil para consumir la carne y las verduras que te quedan. En lugar de un aderezo de papa, puede hacer zanahoria y camote, o una capa de calabaza debajo de las papas.
Tiempo de preparación : 10 minutos
Hora de cocinar : 1 hora 20 minutos
Marcas : 6 porciones
Ingredientes
3 cucharadas de aceite vegetal
3 cebollas medianas, picadas
2 zanahorias, cortadas en cubitos
2 dientes de ajo machacados
1 calabacín, cortado en cubitos
100 g de guisantes congelados
500 g de carne picada
1 cucharada de harina común
175 ml de vino tinto
300 ml de caldo de ternera
Chorrito de salsa Worcester, al gusto
1,4 kg de patatas peladas y picadas
50 ml de leche
50 g de mantequilla
3 cucharadas de queso cheddar maduro, rallado
Fuente: UGC
No hay mucha diferencia entre la receta de pastel de pastor y las recetas de pastel de cabaña, ya que contienen verduras, carne molida, salsa, puré de papas y luego se hornean de la misma manera. El nombre se usó indistintamente hasta el siglo XX, cuando el pastel de pastor se asoció con el cordero. Inicialmente, la receta del pastel de cabaña irlandés usaba cualquier carne.
¿Por qué el pastel de cabaña se llama pastel de cabaña?
La cabaña fue descubierta en Inglaterra en el siglo XVIII, por lo que es más antigua que la de Shepherd. Apareció en la imagen cuando las papas se consideraban un alimento para los pobres, lo que hizo que el plato fuera popular entre las personas que vivían en casas pequeñas. En el proceso de probar nuevos platos con patatas, se les ocurrió un plato carnoso cargado de patatas.
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Cómo cocinar calabaza gema: Recetas para cocinar la verdura
Con los sencillos pasos de la receta de pastel de cabaña anterior, no tiene una excusa por la que no puede cocinar su comida favorita. Prueba una de las mejores recetas de tarta casera del mundo. Es un plato para todo clima, por lo tanto, puede cocinarlo y hacer felices a sus seres queridos.
Que va en Cottage Pie
Aquí & # 8217s lo que necesitas para Cottage Pie.
Siéntase libre de cambiar la carne de res por cualquier proteína & # 8211 esto es delicioso hecho con cordero (lo que lo hace Pastor & # 8217s Pie), pollo, pavo, cerdo. Además, no se preocupe si no tiene zanahoria y apio, sáltelo o agregue otras verduras cortadas en cubitos, como guisantes.
Y aquí & # 8217s lo que necesitas para la cobertura de puré de patatas.
Me gusta poner queso parmesano en mi Cottage Pie porque hace que la parte superior quede extra crujiente y dorada. Pero cualquier queso derretido funcionará muy bien.
Receta tradicional de tarta de cabaña
No hay una comida que obtenga la aprobación de todos y rsquos más que esta sencilla receta tradicional de Cottage Pie.
Esta es la comida típica británica y nos encanta, ya que podemos cocinar un lote grande que nos mantendrá en funcionamiento por un tiempo y ndash, se congela bien y se recalienta bien.
Una gran idea para preparar comidas y ¡ndash, actualmente tenemos dos congelados en nuestro congelador esperando para ser comidos!
¿Pastel de cabaña o pastel de pastor y rsquos?
Una receta de pastel de cabaña británica usa carne molida como ingrediente principal, mientras que un pastel de Shepherd & rsquos usa cordero molido.
Entonces, para hacer un pastel de pastor y rsquos solo tienes que sustituir la carne de res en esta receta por cordero. ¡Así que aquí también tienes una receta fácil de pastel de pastor y rsquos!
Un poco más sobre los orígenes de los dos tipos de pastel aquí: orígenes del pastel británico.
Receta tradicional de tarta de cabaña
Ingredientes
Hay varias formas de preparar este plato. Algunas personas usan el apio, por ejemplo.
Como tenemos algunos quisquillosos que no gustan del apio en esta casa, he omitido este ingrediente y, para ser honesto, lo prefiero así.
Usamos zanahorias, cebollas, maíz dulce y guisantes como ingredientes principales, además de la papa y la carne picada, pero, por supuesto, puede experimentar libremente.
Descubrirás que he incluido Marmite como ingrediente secreto aquí.
Este es un ingrediente británico realmente típico y es solo un extracto de levadura que uso para cocinar (y como tostadas con mantequilla).
Dicen que lo amas o lo odias. Todos mis hijos se criaron con eso.
En Australia tienen un producto similar llamado Vegemite. Todo lo que hace es agregar un poco de sabor y salinidad a la salsa.
Si no lo tienes en el armario no te preocupes, pero creo que sí mejora el sabor.
Puré de patatas
El secreto para hacer que esta sencilla receta de tarta casera sea un éxito es hacerlo bien con la cantidad de papa y hacer un puré de papa perfecto.
Debe tener suficiente puré de papa para cubrir toda la salsa para que se pueda cocinar bien debajo del techo de la papa.
En realidad, es mejor hacer demasiado puré de papa.
Luego, si tiene algunas sobras, puede hacer pasteles de pescado, pasteles de burbujas y chirridos o empanadas de papa más tarde.
En mi receta de puré de papas, puedes ver mi propio & lsquosecret ingrediente & rsquo para el puré de papa y ndash ¡un poco de Hellman & rsquos Real Mayonnaise!
¡Solo agrega un poco de cremosidad que es MUY bueno!
También es bueno si puede dejar algunos picos en la papa para que cuando esté terminada, obtenga algunos trocitos crujientes en la parte superior.
Este es un plato muy sabroso y fácil de hacer que cualquiera puede probar.
Las cantidades que se indican a continuación son suficientes para llenar una fuente de horno de 3 litros como la que se muestra en las imágenes. Esto le dará de 4 a 6 porciones.
Y de nuevo, si queda algo, se conservará bien en el frigorífico o congelador para más tarde.
¡Déjame saber en la sección de comentarios a continuación cómo llegas a hacer esta receta!
Mire nuestro video paso a paso para esta receta de pastel de cabaña
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cebolla mediana, pelada y picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
- 500g de ternera picada
- 250g de champiñones castaños, en rodajas
- 2 cucharadas rasas de harina común
- 400g de tomates picados en lata
- 1 cubo de caldo de res
- Sal y pimienta negra recién molida
- Una pizca de salsa Worcestershire
- 450 g de puré de patatas
- Pomo de mantequilla
Paso 1. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande y fríe la carne picada hasta que se dore; deberá hacerlo en lotes para asegurarse de que haya suficiente área de superficie en la sartén para que toda la carne picada adquiera color y no hierva. Una vez hecho. dejar de lado.
Paso 2. Ponga el resto del aceite en la sartén, agregue las zanahorias y las cebollas y cocine a fuego suave hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos.
Paso 3. Agrega el ajo, la harina y el puré de tomate. Mezclar bien con las zanahorias y las cebollas para asegurarse de que se incorpore toda la harina. Luego suba el fuego y cocine por unos minutos. No se preocupe si encuentra alguna cebolla o zanahoria pegada al fondo en este punto, ya que todo esto se desprenderá una vez que se haya agregado el caldo.
Paso 4. Regrese la carne a la sartén. (Vierta sobre el vino / cerveza / ale, si se usa, y hierva para reducirlo un poco para que se cocine el alcohol). No es necesario agregar ningún condimento en este punto, ya que esto se hará después de que se haya agregado y cocido el caldo.
Paso 5. En una sartén aparte, cocine ligeramente los champiñones en rodajas hasta que comiencen a ablandarse. El hongo es un ingrediente vital para toda la receta, ya que proporciona la dimensión adicional del rico y sabroso sabor umami.
Paso 6. Agregue el caldo, la salsa Worcestershire, las hierbas y los champiñones ablandados a la sartén principal.
Paso 7. Deje hervir a fuego lento y cocine, sin tapar, durante 45 minutos. Para entonces, la salsa debe estar espesa y cubrir la carne. Verifique después de unos 30 minutos; si queda mucho líquido, aumente ligeramente el fuego para reducir un poco la salsa. Sazone bien, luego deseche las hojas de laurel y los tallos de tomillo. Con una cuchara, vierta la carne y la salsa en uno o dos platos refractarios (según el tamaño de los platos). Idealmente, la carne y la salsa del pastel de cabaña deben llenar aproximadamente dos tercios del camino hacia arriba del plato, dejando el tercio final para el puré de papa. Deje que la carne picada y la salsa se enfríen (durante aproximadamente una hora, o incluso mejor durante la noche para permitir que los sabores se infundan por completo).
Paso 8. Haz el puré. En una cacerola grande, cubra las papas con agua fría con sal, hierva y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Escurrir bien, luego dejar secar al vapor durante unos minutos. Triture bien con la leche, la mantequilla y las tres cuartas partes del queso, luego sazone con un poco de sal y pimienta. Para obtener un puré realmente cremoso y ligero, use un colador o un colador.
Paso 9. Coloca el puré con una cuchara o una cuchara para cubrir la carne y la salsa (pasa un tenedor sobre la parte superior del puré para darle un acabado áspero. Esto ayuda a darle una parte superior crujiente al pastel de cabaña una vez que se haya cocido).
Paso 10. Espolvoree el queso restante. (Para una parte superior más crujiente, agregue unas pequeñas bolas de mantequilla)
Paso 11. Si come de inmediato, caliente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7 y cocine durante 25-30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada. O siga los pasos (a continuación) para congelar.
- Asegúrese de que el pastel esté completamente frío, luego cúbralo bien con una película adhesiva y congele.
- Congele siempre el pastel el día que termine de hacer el pastel.
- Descongele en el refrigerador durante la noche, luego cocine según la receta.
- Alternativamente, para cocinar congelado, caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4, cubra con papel de aluminio y cocine por 1 & # 189 hrs. Aumente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7, destape y cocine por 20 minutos más, hasta que esté dorado y burbujeante.
- Se puede agregar apio finamente picado a la carne al mismo tiempo que la cebolla y la zanahoria & # 8211 esto mejora el sabor.
Pastel de cabaña
Caliente el horno a 350 ° F. Coloque las papas en una olla grande, agregue suficiente agua fría para cubrir 1 pulgada y deje hervir. Agregue 1 cucharadita de sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 18 minutos. Escurrir y devolver las papas a la olla, agregar la leche, la mantequilla, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta y triturar.
Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en un horno holandés de 5 a 6 cuartos de galón a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a ablandarse, de 4 a 6 minutos transfiéralas a un tazón mediano.
Caliente la cucharada restante de aceite en el horno holandés. Agregue la carne, & frac12 cucharadita de sal y & frac14 cucharadita de pimienta y cocine, partiendo la carne con una cuchara, hasta que ya no esté rosada, de 4 a 6 minutos mezcle la pasta de tomate y la salsa Worcestershire. Espolvorea con la harina y cocina, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el caldo, la calabaza, los guisantes y las cebollas y cocine a fuego lento.
Transfiera la mezcla de carne a una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas o alguna otra fuente para hornear de 3 cuartos y cubra con las papas.
Hornee hasta que las papas estén ligeramente doradas, el relleno burbujee y la calabaza esté tierna, de 40 a 45 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Pastel de cabaña reconfortante
En esas frías noches de invierno, no puede pasar por un Comforting Cottage Pie. Cálida y sabrosa, esta antigua receta favorita es rápida, fácil y agrada a la multitud.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 ramas de apio individuales, finamente picadas
- 2 zanahorias medianas, finamente picadas
- 2 dientes de ajo fresco, machacados
- 500g de carne magra picada
- 375 ml de caldo de res
- 70g de pasta de tomate
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 3/4 taza de guisantes congelados, hervidos
- 400g de calabaza pelada y picada
- 360g de patata pelada y picada
- 1/3 taza de leche, calentada
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 g de requesón
Precaliente el horno a 200 grados C. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada, el apio y la zanahoria y cocine, revolviendo, durante 8-10 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante un minuto. Agregue la carne picada y cocine, rompiendo los grumos, hasta que se dore por completo. Agregue el caldo de res, la pasta de tomate y la salsa a la sartén y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa se espese. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento, sin tapar, durante dos minutos más. Mientras tanto, hierva, cocine al vapor o en el microondas la calabaza y las papas hasta que estén tiernas. Escurrir bien y luego transferir a un tazón grande. Agregue la leche caliente y la mantequilla, luego triture hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta negra recién molida. Vierta la mezcla de carne picada en un plato refractario, luego cubra con puré de calabaza y papa. Ponga cucharaditas de requesón sobre el pastel. Con un cuchillo, mezcle suavemente el queso en un puré. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y luego sirva.
