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Sobres de manzanas almibaradas

Sobres de manzanas almibaradas


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  • 6 hojas de pastel
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • 150 gr de azúcar
  • piel rallada de 2 naranjas
  • 2 sobres de azúcar bourbon vainilla
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 kg de manzanas
  • jugo de 1 limón
  • 150 gr de pasas remojadas en ron y luego escurridas para almíbar
  • jugo de 2 naranjas
  • 100 gr de miel

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bolsas con manzanas almibaradas:

Precalienta el horno a 220 ° C.
Pelar y rallar las manzanas, luego escurrir bien el jugo (conservar el jugo) y mezclar con el jugo de limón y las pasas. En un bol, mezcle los 2 tipos de azúcar con la piel de naranja rallada y la canela.
Para una bolsa, extienda una hoja de pastel. Engrase con mantequilla derretida y luego espolvoree con 2 cucharadas de azúcar aromatizada. Coloque 1 cucharadita de mezcla de manzana en el medio de un lado de la hoja, dejando un borde de aprox. 5 cm. Colocar el borde sobre el relleno y enrollar 1 vez. Poner 1 cucharadita de mezcla de manzana, también en el medio, sobre el otro relleno (que ahora está cubierto con una capa de tarta), y luego enrollar 1 Repetir el procedimiento hasta llegar al final de la hoja. Obtendrá un rollo que tendrá el relleno solo en el medio. Tome los bordes sin relleno, levántelo por encima del relleno y apriételo para obtener una bolsa. Proceder con las hojas restantes y relleno.
Hornee las bolsas durante 30-35 minutos hasta que se doren y estén crujientes.
Mientras tanto, preparar un almíbar, en una cacerola, a fuego adecuado, poner el jugo de manzana guardado junto con el jugo de naranja y la miel y hervir hasta obtener la consistencia de un almíbar.
Después de hornear las bolsas, sácalas y, mientras estén calientes, vierte el almíbar caliente sobre ellas.
Las bolsas se pueden servir con una taza de helado.


Indios, tortas de crema

Luego, gire el papel de hornear por el otro lado para que la tinta del marcador no llegue a la encimera.
En un bol grande poner 4 huevos, 150 g de azúcar, una pizca de sal, una cucharadita de esencia de vainilla.

Mezclar bien hasta que duplique su volumen. La composición se blanqueará considerablemente.

Agrega 2 cucharadas de aceite y 150 g de harina tamizada.

Mezclar con una espátula con movimientos amplios, hasta que la harina esté bien incorporada.

Coloca la masa en un pijo con punta redonda. Vierta la masa en cada círculo para que no exceda los bordes de los círculos.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
Cuando esté listo, retire la bandeja y despegue la parte superior con una espátula.

Muévalos a una cuadrícula. Dejar enfriar.

Continuar así con el resto de la masa.
En un cazo hervir 50 g de azúcar, 100 ml de agua y la piel de una naranja. Hervir 4-5 minutos a fuego medio. Colar y dejar enfriar el almíbar.

Con un cepillo de cocina, almíbar todas las encimeras sin exagerar.

En un cazo poner 75 g de chocolate y 100 ml de nata líquida para nata montada. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una espátula.

Cuando se haya convertido en una crema brillante y homogénea, retirar del fuego.
Con una cucharadita, cubra la mitad de la parte superior con el glaseado de chocolate.

En un bol grande poner 500 ml de nata líquida para nata y 50 g de azúcar en polvo. Revuelva a alta velocidad hasta que la crema se endurezca y se vuelva firme.

Pon la crema en un pijo con una gran punta estrellada. Forme una capa gruesa de crema batida en la parte superior que no tenga glaseado de chocolate.

Cubre la parte superior con glaseado de chocolate.

Refrigere 2-3 horas o toda la noche antes de servir.


Mártires moldavos & # 8211 Ingredientes:

No necesitamos demasiados ingredientes para disfrutar de estos deliciosos croissants esponjosos. Los ingredientes son realmente simples y están disponibles para todos.

Ingredientes de la masa:

  • 1 kg de harina
  • 50 gr de levadura fresca
  • 150 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 450 ml de leche
  • 100 ml de aceite
  • ralladura de limón y cáscara de naranja

Ingredientes para almíbar:

  • 500 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 50 gr de miel
  • pelar 1 limón rallado
  • 300-350 gr de nuez molida

Pastel de manzana y crema

Pelar y sembrar las manzanas, luego cortarlas en rodajas de aprox. 0, 5 cm de espesor.

Mezclar las manzanas con azúcar de vainilla y canela en polvo.

Hervir un almíbar de vino, agua, azúcar y canela en rama.
Cuando hierva, ponemos las manzanas y cocinamos por otros 5 minutos.
Deje enfriar, luego escurra la fruta en un colador y recoja el almíbar; lo usaremos para almíbar la encimera.

Mientras la fruta se escurre, prepare la parte superior.

Separar las claras de las yemas.

Batir las claras con el azúcar.

Mezclar las yemas con la vainilla y el aceite.
Apaga la levadura en polvo con vinagre y mezcla con las yemas.

Incorporar la composición de clara de huevo a la de yema y añadir la harina recién tamizada.

Vertemos la masa en forma redonda (24cm), antiadherente, sin engrasar pero con papel de hornear en la base.

Hornee durante 40 minutos en un horno precalentado a fuego lento.
Deje enfriar en la sartén.

Mientras la encimera se enfría, bate la nata montada.

Ponga la crema fría en un tazón más alto.
Batir con la batidora a velocidad baja hasta que esté suave.
Aumenta la velocidad y bate enérgicamente hasta que las palas de la batidora dejen marcas evidentes.

Agrega el azúcar y bate por otros 2-3 minutos.
Conservar en el frigorífico hasta su uso.

Corta la parte superior fría en tres rodajas, horizontalmente.

Ponga la primera hoja en el plato y almíbar con 1/3 del almíbar en el que se hirvió la fruta.

Coloca las manzanas en círculos concéntricos hasta que cubran toda la superficie de la hoja.

Unte encima 4-5 cucharadas de crema batida.

Haz lo mismo con la segunda hoja y luego coloca la tercera hoja.

Cubre el bizcocho con mucha nata montada y decora con kiwi y rodajas de naranja y fresas, frambuesas o moras.

Conservar en el frigorífico unas horas para sentarse y combinar los sabores.

La nata para nata montada debe ser fresca con al menos un 25% de grasa y no debe contener almidón u otros espesantes.

La crema agria debe estar bien fría, al igual que el bol en el que la batiste.

Puedes endulzar la nata con miel pero debe ser de la mejor calidad (no debe contener azúcar y no debe hervirse). Si la miel no es de buena calidad, se corta la nata.

Agrega la miel al gusto, goteando y mezclando con la batidora a baja velocidad.

Cortar el bizcocho bien enfriado, con un cuchillo afilado, con una hoja larga y fina.


Bolsas de espinacas

1. Para la masa de panqueques, bata los huevos con la mitad de la leche y la harina agregada bajo la lluvia hasta obtener una masa homogénea. Luego se diluye con el resto de la leche, agua mineral y se condimenta con sal y pimienta. Batir hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar durante 10 minutos.

2. Para el relleno, sofreír la harina en mantequilla por solo un minuto, luego templar con leche fría y mezclar vigorosamente para evitar grumos. Agregue la crema agria, las espinacas picadas, la yema de huevo, el queso rallado y el queso. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente. Sazone al gusto con sal y pimienta, y quien quiera puede agregar 2 rodajas de cebolla endurecida por separado y hervida en agua.

3. En una sartén untada con aceite, sofreír las tortitas una a una. Si se usa una sartén con un diámetro de 18 cm, se obtienen 8 panqueques. Rellenar con la mezcla de espinacas y atar en una bolsa con la parte verde de la cebolla. Servir inmediatamente.


Video: FRUTA ENVASADA EN ALMIBAR - COCINA CON PATY (Enero 2023).