Nuevas recetas

Masa de pasta fresca y otras recetas de dos ingredientes


No creerá lo fácil que es preparar estos deliciosos alimentos

Masa de pasta fresca y otras recetas de dos ingredientes

Los platos más sencillos suelen ser algunos de los más deliciosos; estas recetas fáciles de preparar de dos ingredientes lo demuestran.

Caída de galletas

Esta es una receta en la que la harina leudante es útil. El polvo de hornear que se mezcla con la harina se activa tanto con el suero de leche como con el calor del horno, lo que ayuda a que las galletas se inflen mientras se hornean. Simplemente agregue suero de leche (sustituya la crema espesa si no tiene suero de leche a mano) a la harina con levadura automática hasta que la mezcla se pueda colocar con cucharadas grandes en una bandeja para hornear forrada con pergamino y luego hornee las galletas en el horno a 425 grados. durante 10-12 minutos o hasta que esté listo. Si prefiere enrollar y cortar sus galletas, simplemente agregue menos líquido para que tenga una masa más rígida.

Panqueques

¿Quién iba a imaginar que podrías hacer una sabrosa pila de flapjacks con solo 2 huevos batidos y un plátano grande y triturado? Una vez que combine los dos, cocínelos en una sartén a fuego medio. Si desea usar algunos ingredientes adicionales, una pizca o dos de levadura en polvo hará que los panqueques sean más ligeros y esponjosos.

Hash Browns

Thinkstock

Si te encantan las patatas fritas doradas, crujientes y crujientes, te espera una sorpresa maravillosa: patatas ralladas + sal = las patatas fritas de tus sueños. Solo asegúrese de usar una papa no cerosa (como Russet), elimine el exceso de humedad antes de cocinar (exprimir las papas ralladas en una gasa o una toalla de papel duradera hará el truco), cocine las papas ralladas hasta que estén crujientes en una sartén con un poco de grasa (como mantequilla o aceite) y salar las croquetas de patata cuando estén listas.

Ricotta fresca

No es necesario comprar ricotta si tiene leche a mano. Simplemente caliente medio galón de leche a 200 grados en una olla, luego agregue ⅓ de taza de jugo de limón o vinagre blanco destilado (fuera del fuego). Revuelva suavemente y luego deje reposar la leche durante 10 minutos. Una vez que note que la leche se ha separado en cuajada y suero (un líquido amarillo acuoso), cuele la cuajada y luego colóquela en un colador forrado con una estopilla que se coloca sobre un tazón más grande para que pueda continuar escurriendo hasta que alcance el deseado. consistencia (hasta una hora).

Galletas de parmesano

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Este pequeño crujiente impresionante es una excelente guarnición para ensaladas o sopas. Simplemente coloque pequeños montículos de Parmigiano-Reggiano rallado en una bandeja para hornear que haya sido forrada con papel pergamino o un tapete de silicona antiadherente para hornear. Espolvoree los montículos de queso con su elección de pimienta negra molida o cayena y hornee en un horno a 400 grados hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

Barras de energía

Si está buscando un bocado rápido hecho con ingredientes naturales, considere la barra energética súper fácil sin hornear. Simplemente triture los dátiles secos, sin hueso y los copos de coco rallados y sin azúcar en su procesador de alimentos hasta que se forme una pasta. (Si desea usar más de dos ingredientes, puede agregar cosas como mantequilla de maní, trozos de frutas secas o granola a la mezcla). Luego presione la pasta en una sartén forrada con pergamino y refrigere hasta que esté firme. Corte en barras, envuelva las barras individuales en papel encerado o pergamino y guárdelas herméticamente en el refrigerador hasta que esté listo para comerlas.

Masa para pizza

Esta masa de pizza súper fácil aprovecha la harina con levadura automática; el polvo de hornear ayuda a que la masa se infle mientras se hornea. Mezcle 1½ tazas de harina con levadura con una taza de yogur griego natural y amase la masa durante 5 minutos. Luego, enrolle la masa y hornee en un horno a 400 grados durante unos 15 minutos antes de agregar sus ingredientes y terminar la pizza.

Masa de pasta

Hay otras variaciones en la receta básica de masa de pasta (el aceite de oliva o la harina de sémola son complementos comunes), pero la masa se puede hacer con solo 1¾ tazas de harina para todo uso y 2 huevos extra grandes. Simplemente haga un hueco en el centro de la harina, agregue los huevos y mezcle (con un tenedor) hasta que comience a formarse una masa. Si la masa parece demasiado pegajosa, agregue más harina en pequeños incrementos hasta que la masa esté ligeramente pegajosa. Luego amase la masa hasta que esté suave y suave (aproximadamente de 3 a 5 minutos) antes de envolverla en una envoltura de plástico y dejarla reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Después de que la masa haya reposado, extiéndala, corte la pasta y hierva en una olla grande con agua con sal durante 3 a 4 minutos.

Rostizado

Cuando hace frío, no hay nada como volver a casa con el olor de un sabroso asado. Si tiene poco tiempo o ingredientes, simplemente coloque el asado en su olla de cocción lenta y espolvoree con un paquete de sopa de cebolla seca. Cuando regrese horas más tarde, tendrá una cena deliciosa y sabrosa. Si está cocinando un asado magro, es posible que desee agregar un poco de agua o caldo al fondo de la olla de cocción lenta para asegurarse de que haya suficiente humedad; la mayoría de los asados, sin embargo, no necesitan mucho líquido (si es que lo necesitan).

"Helado" de plátano con mantequilla de maní

Esta receta de helado decadente no solo elimina toneladas de ingredientes, sino que también elimina la necesidad de una máquina para hacer helados. Simplemente haga puré de plátanos congelados y mantequilla de maní en su procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso.

Ganache de chocolate

Mientras está haciendo helado casero, también puede hacer un poco de salsa de chocolate para cubrirlo; Caliente la crema espesa en una cacerola pequeña en la estufa. Tan pronto como la nata empiece a hervir, retírala del fuego, agrega una generosa cantidad de chispas de chocolate (las chispas de chocolate aún deben estar completamente cubiertas de nata) y deja reposar la olla. Pasados ​​unos minutos, bate la nata y el chocolate hasta formar una suave salsa de chocolate.


Coma: Pasta fresca rápida y fácil de dos ingredientes

Como muchos de nosotros en casa en este momento durante esta pandemia de COVID-19, estoy tratando de encontrar cosas que hacer para mantener mi tiempo ocupado y así limitarme a no sentarme en el sofá todo el día emborrachándome con Netflix. Quiero decir, ciertamente he tenido algunos de esos días, ¡así que no hay que juzgar a nadie!

Afortunadamente, he podido trabajar desde casa durante la semana y tengo un horario bastante estructurado de 9 a 5 de lunes a viernes para pasar el día. Puedo disfrutar del desayuno en casa además de tener tiempo para preparar la cena con más frecuencia en lugar de preparar la comida y cocinar para la semana los domingos. Donde lucho es encontrar cómo definir y diferenciar mis fines de semana.

Los fines de semana son nuestro momento para salir, disfrutar del tiempo con amigos, frecuentar restaurantes y hacer literalmente lo que queramos. Ahora que los fines de semana también se componen de quedarme en casa, hago cosas como hornear pan durante la semana (¡sí, ya sé cómo suena eso!), Jugar en casa y probar nuevas recetas.

El viernes pasado tuve el mejor momento y experiencia haciendo pasta fresca por primera vez. Irónicamente, se suponía que debía recibir clases de preparación de pasta en Eataly Toronto por mi cumpleaños, pero las entradas se agotaron durante algunas semanas y todas las demás clases en Toronto también se agotaron. Pensamos que lo haríamos más tarde, pero ahora que estamos metidos en todo esto, pensé, ¿por qué no intentarlo en casa por nuestra cuenta?

Tanto Waseem como yo hicimos esto juntos y fue una actividad para parejas realmente divertida que fácilmente puede ser algo que también se puede hacer con toda la familia. No utilicé ninguna herramienta especial y solo necesitas dos ingredientes para hacer esta pasta fresca súper fácil. Huevos y Harina de Sémola. Como verá en los videos, un rodillo cónico funciona mejor. Mi hermana usó un rodillo roti indio y yo usé un rodillo occidental & # 8211 ambos funcionaron bien.

¡Compartí estas mismas instrucciones con mi hermana para probar si obtuvo los mismos resultados y lo hizo! Hay tres videos en total que sugiero ver para hacerlo bien.

Receta: Usé esta receta y la enrollé a mano con un rodillo y no se requiere máquina para hacer pasta. Me gusta que puedas ajustar las porciones para obtener medidas exactas. Siempre uso una báscula cuando cocino y recomiendo encarecidamente invertir en una (puede obtenerlas por tan solo $ 10).

En general, para dos porciones necesita:

  • 200 g de harina de sémola (1 taza) y más para enrollar la masa
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos, preferiblemente orgánicos y de corral
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina

Amasar y cortar la masa: Este video realmente me ayudó a entender qué hacer con la masa y cuánto tiempo debo amasarla antes de que esté lista para ser extendida. busque para averiguar si la masa está lista. Específicamente para amasar & # 8211 preste atención a cuando empuja la masa para saber si está lista o si aún necesita algo de trabajo. Nota que esto es SOLO para la técnica, no para la receta, ya que es una receta de agua / harina.

Amasar la masa: En este video, el Pastaio de Eataly Flatiron, Luca D & # 8217Onofri pasa por muchas masas y formas de pasta, pero se enfoca específicamente en la masa de sémola y presta atención a qué tan delgada se vuelve la masa antes de cortarla. También es un gran recurso para saber más sobre de qué regiones provienen los tipos específicos de pasta. Esto realmente me llevó de regreso a mi viaje a Italia en 2017 & # 8211 recordándome cómo la comida es la misma pero diferente a medida que te mueves de norte a sur.

Hervir la pasta: Aunque se puede ver que la pasta se hierve en el primer video, también encontré útil el video rápido de IGTV de David Rocco con sede en Toronto # 8217 para ver qué tan rápido es el proceso para hervir la pasta. Se puede hacer en tan solo tres minutos desde el momento en que lo echas en agua hirviendo.


Coma: Pasta fresca rápida y fácil de dos ingredientes

Como muchos de nosotros en casa en este momento durante esta pandemia de COVID-19, estoy tratando de encontrar cosas que hacer para mantener mi tiempo ocupado y así limitarme a no sentarme en el sofá todo el día emborrachándome con Netflix. Quiero decir, ciertamente he tenido algunos de esos días, ¡así que no hay que juzgar a nadie!

Afortunadamente, he podido trabajar desde casa durante la semana y tengo un horario bastante estructurado de 9 a 5 de lunes a viernes para pasar el día. Puedo disfrutar del desayuno en casa además de tener tiempo para preparar la cena con más frecuencia en lugar de preparar la comida y cocinar para la semana los domingos. Donde lucho es encontrar cómo definir y diferenciar mis fines de semana.

Los fines de semana son nuestro momento para salir, disfrutar del tiempo con amigos, frecuentar restaurantes y hacer literalmente lo que queramos. Ahora que los fines de semana también se componen de quedarme en casa, hago cosas como hornear pan durante la semana (¡sí, ya sé cómo suena eso!), Jugar en casa y probar nuevas recetas.

El viernes pasado tuve el mejor momento y experiencia haciendo pasta fresca por primera vez. Irónicamente, se suponía que debía recibir clases de preparación de pasta en Eataly Toronto por mi cumpleaños, pero las entradas se agotaron durante algunas semanas y todas las demás clases en Toronto también se agotaron. Pensamos que lo haríamos más tarde, pero ahora que estamos metidos en todo esto, pensé, ¿por qué no intentarlo en casa por nuestra cuenta?

Tanto Waseem como yo hicimos esto juntos y fue una actividad para parejas realmente divertida que fácilmente puede ser algo que también se puede hacer con toda la familia. No utilicé ninguna herramienta especial y solo necesitas dos ingredientes para hacer esta pasta fresca súper fácil. Huevos y Harina de Sémola. Como verá en los videos, un rodillo cónico funciona mejor. Mi hermana usó un rodillo roti indio y yo usé un rodillo occidental & # 8211 ambos funcionaron bien.

¡Compartí estas mismas instrucciones con mi hermana para probar si obtuvo los mismos resultados y lo hizo! Hay tres videos en total que sugiero ver para hacerlo bien.

Receta: Usé esta receta y la enrollé a mano con un rodillo y no se requiere máquina para hacer pasta. Me gusta que puedas ajustar las porciones para obtener medidas exactas. Siempre uso una báscula cuando cocino y recomiendo encarecidamente invertir en una (puede obtenerlas por tan solo $ 10).

En general, para dos porciones necesita:

  • 200 g de harina de sémola (1 taza) y más para enrollar la masa
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos, preferiblemente orgánicos y de corral
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina

Amasar y cortar la masa: Este video realmente me ayudó a entender qué hacer con la masa y cuánto tiempo debo amasarla antes de que esté lista para ser extendida. busque para averiguar si la masa está lista. Específicamente para amasar & # 8211 preste atención a cuándo empuja la masa para saber si está lista o si aún necesita algo de trabajo. Nota que esto es SOLO para la técnica, no para la receta, ya que es una receta de agua / harina.

Amasar la masa: En este video, el Pastaio de Eataly Flatiron, Luca D & # 8217Onofri pasa por muchas masas y formas de pasta, pero se enfoca específicamente en la masa de sémola y presta atención a qué tan delgada se vuelve la masa antes de cortarla. También es un gran recurso para saber más sobre de qué regiones provienen los tipos específicos de pasta. Esto realmente me llevó de regreso a mi viaje a Italia en 2017 & # 8211 recordándome cómo la comida es la misma pero diferente a medida que te mueves de norte a sur.

Hervir la pasta: Aunque se puede ver que la pasta se hierve en el primer video, también encontré útil el video rápido de IGTV de David Rocco con sede en Toronto # 8217 para ver qué tan rápido es el proceso para hervir la pasta. Se puede hacer en tan solo tres minutos desde el momento en que lo dejas caer en agua hirviendo.


Coma: Pasta fresca rápida y fácil de dos ingredientes

Como muchos de nosotros en casa en este momento durante esta pandemia de COVID-19, estoy tratando de encontrar cosas que hacer para mantener mi tiempo ocupado y así limitarme a no sentarme en el sofá todo el día emborrachándome con Netflix. Quiero decir, ciertamente he tenido algunos de esos días, ¡así que no hay que juzgar a nadie!

Afortunadamente, he podido trabajar desde casa durante la semana y tengo un horario bastante estructurado de 9 a 5 de lunes a viernes para pasar el día. Puedo disfrutar del desayuno en casa además de tener tiempo para preparar la cena con más frecuencia en lugar de preparar la comida y cocinar para la semana los domingos. Donde lucho es encontrar cómo definir y diferenciar mis fines de semana.

Los fines de semana son nuestro momento para salir, disfrutar del tiempo con amigos, frecuentar restaurantes y hacer literalmente lo que queramos. Ahora que los fines de semana también se componen de quedarme en casa, hago cosas como hornear pan durante la semana (¡sí, ya sé cómo suena eso!), Jugar en casa y probar nuevas recetas.

El viernes pasado tuve el mejor momento y experiencia haciendo pasta fresca por primera vez. Irónicamente, se suponía que debía recibir clases de preparación de pasta en Eataly Toronto por mi cumpleaños, pero las entradas se agotaron durante algunas semanas y todas las demás clases en Toronto también se agotaron. Pensamos que lo haríamos más tarde, pero ahora que estamos metidos en todo esto, pensé, ¿por qué no intentarlo en casa por nuestra cuenta?

Tanto Waseem como yo hicimos esto juntos y fue una actividad para parejas realmente divertida que fácilmente puede ser algo que también se puede hacer con toda la familia. No utilicé ninguna herramienta especial y solo necesitas dos ingredientes para hacer esta pasta fresca súper fácil. Huevos y Harina de Sémola. Como verá en los videos, un rodillo cónico funciona mejor. Mi hermana usó un rodillo roti indio y yo usé un rodillo occidental & # 8211 ambos funcionaron bien.

¡Compartí estas mismas instrucciones con mi hermana para probar si obtuvo los mismos resultados y lo hizo! Hay tres videos en total que sugiero ver para hacerlo bien.

Receta: Usé esta receta y la enrollé a mano con un rodillo y no se requiere máquina para hacer pasta. Me gusta que puedas ajustar las porciones para obtener medidas exactas. Siempre uso una báscula cuando cocino y recomiendo encarecidamente invertir en una (puede obtenerlas por tan solo $ 10).

En general, para dos porciones necesita:

  • 200 g de harina de sémola (1 taza) y más para enrollar la masa
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos, preferiblemente orgánicos y de corral
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina

Amasar y cortar la masa: Este video realmente me ayudó a entender qué hacer con la masa y cuánto tiempo debo amasarla antes de que esté lista para ser extendida. busque para averiguar si la masa está lista. Específicamente para amasar & # 8211 preste atención a cuando empuja la masa para saber si está lista o si aún necesita algo de trabajo. Nota que esto es SOLO para la técnica, no para la receta, ya que es una receta de agua / harina.

Amasar la masa: En este video, el Pastaio de Eataly Flatiron, Luca D & # 8217Onofri pasa por muchas masas y formas de pasta, pero se enfoca específicamente en la masa de sémola y presta atención a qué tan delgada se vuelve la masa antes de cortarla. También es un gran recurso para saber más sobre de qué regiones provienen los tipos específicos de pasta. Esto realmente me llevó de regreso a mi viaje a Italia en 2017 & # 8211 recordándome cómo la comida es la misma pero diferente a medida que te mueves de norte a sur.

Hervir la pasta: Aunque se puede ver que la pasta se hierve en el primer video, también encontré útil el video rápido de IGTV de David Rocco con sede en Toronto # 8217 para ver qué tan rápido es el proceso para hervir la pasta. Se puede hacer en tan solo tres minutos desde el momento en que lo echas en agua hirviendo.


Coma: Pasta fresca rápida y fácil de dos ingredientes

Como muchos de nosotros en casa en este momento durante esta pandemia de COVID-19, estoy tratando de encontrar cosas que hacer para mantener mi tiempo ocupado y así limitarme a no sentarme en el sofá todo el día emborrachándome con Netflix. Quiero decir, ciertamente he tenido algunos de esos días, ¡así que no hay que juzgar a nadie!

Afortunadamente, he podido trabajar desde casa durante la semana y tengo un horario bastante estructurado de 9 a 5 de lunes a viernes para pasar el día. Puedo disfrutar del desayuno en casa además de tener tiempo para preparar la cena con más frecuencia en lugar de preparar la comida y cocinar para la semana los domingos. Donde lucho es encontrar cómo definir y diferenciar mis fines de semana.

Los fines de semana son nuestro momento para salir, disfrutar del tiempo con amigos, frecuentar restaurantes y hacer literalmente lo que queramos. Ahora que los fines de semana también se componen de quedarme en casa, hago cosas como hornear pan durante la semana (¡sí, ya sé cómo suena eso!), Jugar en casa y probar nuevas recetas.

El viernes pasado tuve el mejor momento y experiencia haciendo pasta fresca por primera vez. Irónicamente, se suponía que debía recibir clases de preparación de pasta en Eataly Toronto por mi cumpleaños, pero las entradas se agotaron durante unas semanas y todas las demás clases en Toronto también se agotaron. Pensamos que lo haríamos más tarde, pero ahora que estamos metidos en todo esto, pensé, ¿por qué no intentarlo en casa por nuestra cuenta?

Tanto Waseem como yo hicimos esto juntos y fue una actividad para parejas realmente divertida que fácilmente puede ser algo que también se puede hacer con toda la familia. No utilicé ninguna herramienta especial y solo necesitas dos ingredientes para hacer esta pasta fresca súper fácil. Huevos y Harina de Sémola. Como verá en los videos, un rodillo cónico funciona mejor. Mi hermana usó un rodillo roti indio y yo usé un rodillo occidental & # 8211 ambos funcionaron bien.

¡Compartí estas mismas instrucciones con mi hermana para probar si obtuvo los mismos resultados y lo hizo! Hay tres videos en total que sugiero ver para hacerlo bien.

Receta: Usé esta receta y la enrollé a mano con un rodillo y no se requiere máquina para hacer pasta. Me gusta que puedas ajustar las porciones para obtener medidas exactas. Siempre uso una báscula cuando cocino y recomiendo encarecidamente invertir en una (puede obtenerlas por tan solo $ 10).

En general, para dos porciones necesita:

  • 200 g de harina de sémola (1 taza) y más para enrollar la masa
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos, preferiblemente orgánicos y de corral
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina

Amasar y cortar la masa: Este video realmente me ayudó a entender qué hacer con la masa y cuánto tiempo debo amasarla antes de que esté lista para ser extendida. busque para averiguar si la masa está lista. Específicamente para amasar & # 8211 preste atención a cuando empuja la masa para saber si está lista o si aún necesita algo de trabajo. Nota que esto es SOLO para la técnica, no para la receta, ya que es una receta de agua / harina.

Amasar la masa: En este video, el Pastaio de Eataly Flatiron, Luca D & # 8217Onofri pasa por muchas masas y formas de pasta, pero se enfoca específicamente en la masa de sémola y presta atención a qué tan delgada se vuelve la masa antes de cortarla. También es un gran recurso para saber más sobre de qué regiones provienen los tipos específicos de pasta. Esto realmente me llevó de regreso a mi viaje a Italia en 2017 & # 8211 recordándome cómo la comida es la misma pero diferente a medida que te mueves de norte a sur.

Hervir la pasta: Aunque se puede ver que la pasta se hierve en el primer video, también encontré útil el video rápido de IGTV de David Rocco con sede en Toronto # 8217 para ver qué tan rápido es el proceso para hervir la pasta. Se puede hacer en tan solo tres minutos desde el momento en que lo echas en agua hirviendo.


Coma: Pasta fresca rápida y fácil de dos ingredientes

Como muchos de nosotros en casa en este momento durante esta pandemia de COVID-19, estoy tratando de encontrar cosas que hacer para mantener mi tiempo ocupado y así limitarme a no sentarme en el sofá todo el día emborrachándome con Netflix. Quiero decir, ciertamente he tenido algunos de esos días, ¡así que no hay que juzgar a nadie!

Afortunadamente, he podido trabajar desde casa durante la semana y tengo un horario bastante estructurado de 9 a 5 de lunes a viernes para pasar el día. Puedo disfrutar del desayuno en casa además de tener tiempo para preparar la cena con más frecuencia en lugar de preparar la comida y cocinar para la semana los domingos. Donde lucho es encontrar cómo definir y diferenciar mis fines de semana.

Los fines de semana son nuestro momento para salir, disfrutar del tiempo con amigos, frecuentar restaurantes y hacer literalmente lo que queramos. Ahora que los fines de semana también se componen de quedarme en casa, hago cosas como hornear pan durante la semana (¡sí, ya sé cómo suena eso!), Jugar en casa y probar nuevas recetas.

El viernes pasado tuve el mejor momento y experiencia haciendo pasta fresca por primera vez. Irónicamente, se suponía que debía recibir clases de preparación de pasta en Eataly Toronto por mi cumpleaños, pero las entradas se agotaron durante algunas semanas y todas las demás clases en Toronto también se agotaron. Pensamos que lo haríamos más tarde, pero ahora que estamos metidos en todo esto, pensé, ¿por qué no intentarlo en casa por nuestra cuenta?

Tanto Waseem como yo hicimos esto juntos y fue una actividad para parejas realmente divertida que fácilmente puede ser algo que también se puede hacer con toda la familia. No utilicé ninguna herramienta especial y solo necesitas dos ingredientes para hacer esta pasta fresca súper fácil. Huevos y Harina de Sémola. Como verá en los videos, un rodillo cónico funciona mejor. Mi hermana usó un rodillo roti indio y yo usé un rodillo occidental & # 8211 ambos funcionaron bien.

¡Compartí estas mismas instrucciones con mi hermana para probar si obtuvo los mismos resultados y lo hizo! Hay tres videos en total que sugiero ver para hacerlo bien.

Receta: Usé esta receta y la enrollé a mano con un rodillo y no se requiere máquina para hacer pasta. Me gusta que puedas ajustar las porciones para obtener medidas exactas. Siempre uso una báscula cuando cocino y recomiendo encarecidamente invertir en una (puede obtenerlas por tan solo $ 10).

En general, para dos porciones necesita:

  • 200 g de harina de sémola (1 taza) y más para enrollar la masa
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos, preferiblemente orgánicos y de corral
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina

Amasar y cortar la masa: Este video realmente me ayudó a entender qué hacer con la masa y cuánto tiempo debo amasarla antes de que esté lista para ser extendida. busque para averiguar si la masa está lista. Específicamente para amasar & # 8211 preste atención a cuando empuja la masa para saber si está lista o si aún necesita algo de trabajo. Nota que esto es SOLO para la técnica, no para la receta, ya que es una receta de agua / harina.

Amasar la masa: En este video, el Pastaio de Eataly Flatiron, Luca D & # 8217Onofri pasa por muchas masas y formas de pasta, pero se enfoca específicamente en la masa de sémola y presta atención a qué tan delgada se vuelve la masa antes de cortarla. También es un gran recurso para saber más sobre de qué regiones provienen los tipos específicos de pasta. Esto realmente me llevó de regreso a mi viaje a Italia en 2017 & # 8211 recordándome cómo la comida es la misma pero diferente a medida que te mueves de norte a sur.

Hervir la pasta: Aunque se puede ver que la pasta se hierve en el primer video, también encontré útil el video rápido de IGTV de David Rocco con sede en Toronto # 8217 para ver qué tan rápido es el proceso para hervir la pasta. Se puede hacer en tan solo tres minutos desde el momento en que lo echas en agua hirviendo.


Coma: Pasta fresca rápida y fácil de dos ingredientes

Como muchos de nosotros en casa en este momento durante esta pandemia de COVID-19, estoy tratando de encontrar cosas que hacer para mantener mi tiempo ocupado y así limitarme a no sentarme en el sofá todo el día emborrachándome con Netflix. Quiero decir, ciertamente he tenido algunos de esos días, ¡así que no hay que juzgar a nadie!

Afortunadamente, he podido trabajar desde casa durante la semana y tengo un horario bastante estructurado de 9 a 5 de lunes a viernes para pasar el día. Puedo disfrutar del desayuno en casa y tener tiempo para preparar la cena con más frecuencia en lugar de preparar la comida y cocinar para la semana los domingos. Donde lucho es encontrar cómo definir y diferenciar mis fines de semana.

Los fines de semana son nuestro momento para salir, disfrutar del tiempo con amigos, frecuentar restaurantes y hacer literalmente lo que queramos. Ahora que los fines de semana también se componen de quedarme en casa, hago cosas como hornear pan durante la semana (¡sí, ya sé cómo suena eso!), Jugar en casa y probar nuevas recetas.

El viernes pasado tuve el mejor momento y experiencia haciendo pasta fresca por primera vez. Irónicamente, se suponía que debía recibir clases de preparación de pasta en Eataly Toronto por mi cumpleaños, pero las entradas se agotaron durante algunas semanas y todas las demás clases en Toronto también se agotaron. Pensamos que lo haríamos más tarde, pero ahora que estamos metidos en todo esto, pensé, ¿por qué no intentarlo en casa por nuestra cuenta?

Tanto Waseem como yo hicimos esto juntos y fue una actividad para parejas realmente divertida que fácilmente puede ser algo que también se puede hacer con toda la familia. No utilicé ninguna herramienta especial y solo necesitas dos ingredientes para hacer esta pasta fresca súper fácil. Huevos y Harina de Sémola. Como verá en los videos, un rodillo cónico funciona mejor. Mi hermana usó un rodillo roti indio y yo usé un rodillo occidental & # 8211 ambos funcionaron bien.

¡Compartí estas mismas instrucciones con mi hermana para probar si obtuvo los mismos resultados y lo hizo! Hay tres videos en total que sugiero ver para hacerlo bien.

Receta: Usé esta receta y la enrollé a mano con un rodillo y no se requiere máquina para hacer pasta. Me gusta que puedas ajustar las porciones para obtener medidas exactas. Siempre uso una báscula cuando cocino y recomiendo encarecidamente invertir en una (puede obtenerlas por tan solo $ 10).

En general, para dos porciones necesita:

  • 200 g de harina de sémola (1 taza) y más para enrollar la masa
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos, preferiblemente orgánicos y de corral
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina

Amasar y cortar la masa: Este video realmente me ayudó a entender qué hacer con la masa y cuánto tiempo debo amasarla antes de que esté lista para ser extendida. busque para averiguar si la masa está lista. Específicamente para amasar & # 8211 preste atención a cuándo empuja la masa para saber si está lista o si aún necesita algo de trabajo. Nota que esto es SOLO para la técnica, no para la receta, ya que es una receta de agua / harina.

Amasar la masa: En este video, el Pastaio de Eataly Flatiron, Luca D & # 8217Onofri pasa por muchas masas y formas de pasta, pero se enfoca específicamente en la masa de sémola y presta atención a qué tan delgada se vuelve la masa antes de cortarla. También es un gran recurso para saber más sobre de qué regiones provienen los tipos específicos de pasta. Esto realmente me llevó de regreso a mi viaje a Italia en 2017 & # 8211 recordándome cómo la comida es la misma pero diferente a medida que te mueves de norte a sur.

Hervir la pasta: Aunque se puede ver que la pasta se hierve en el primer video, también encontré útil el video rápido de IGTV de David Rocco con sede en Toronto # 8217 para ver qué tan rápido es el proceso para hervir la pasta. Se puede hacer en tan solo tres minutos desde el momento en que lo echas en agua hirviendo.


Coma: Pasta fresca rápida y fácil de dos ingredientes

Como muchos de nosotros en casa en este momento durante esta pandemia de COVID-19, estoy tratando de encontrar cosas que hacer para mantener mi tiempo ocupado y así limitarme a no sentarme en el sofá todo el día emborrachándome con Netflix. Quiero decir, ciertamente he tenido algunos de esos días, ¡así que no hay que juzgar a nadie!

Afortunadamente, he podido trabajar desde casa durante la semana y tengo un horario bastante estructurado de 9 a 5 de lunes a viernes para pasar el día. Puedo disfrutar del desayuno en casa y tener tiempo para preparar la cena con más frecuencia en lugar de preparar la comida y cocinar para la semana los domingos. Donde lucho es encontrar cómo definir y diferenciar mis fines de semana.

Los fines de semana son nuestro momento para salir, disfrutar del tiempo con amigos, frecuentar restaurantes y hacer literalmente lo que queramos. Ahora que los fines de semana también se componen de quedarme en casa, hago cosas como hornear pan durante la semana (¡sí, ya sé cómo suena eso!), Jugar en casa y probar nuevas recetas.

El viernes pasado tuve el mejor momento y experiencia haciendo pasta fresca por primera vez. Irónicamente, se suponía que debía recibir clases de preparación de pasta en Eataly Toronto por mi cumpleaños, pero las entradas se agotaron durante unas semanas y todas las demás clases en Toronto también se agotaron. Pensamos que lo haríamos más tarde, pero ahora que estamos metidos en todo esto, pensé, ¿por qué no intentarlo en casa por nuestra cuenta?

Tanto Waseem como yo hicimos esto juntos y fue una actividad para parejas realmente divertida que fácilmente puede ser algo que también se puede hacer con toda la familia. No utilicé ninguna herramienta especial y solo necesitas dos ingredientes para hacer esta pasta fresca súper fácil. Huevos y Harina de Sémola. Como verá en los videos, un rodillo cónico funciona mejor. Mi hermana usó un rodillo roti indio y yo usé un rodillo occidental & # 8211 ambos funcionaron bien.

¡Compartí estas mismas instrucciones con mi hermana para probar si obtuvo los mismos resultados y lo hizo! Hay tres videos en total que sugiero ver para hacerlo bien.

Receta: Usé esta receta y la enrollé a mano con un rodillo y no se requiere máquina para hacer pasta. Me gusta que puedas ajustar las porciones para obtener medidas exactas. Siempre uso una báscula cuando cocino y recomiendo encarecidamente invertir en una (puede obtenerlas por tan solo $ 10).

En general, para dos porciones necesita:

  • 200 g de harina de sémola (1 taza) y más para enrollar la masa
  • 2 huevos grandes ligeramente batidos, preferiblemente orgánicos y de corral
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina

Amasar y cortar la masa: Este video realmente me ayudó a comprender qué hacer con la masa y cuánto tiempo debo amasarla antes de que esté lista para ser extendida. busque para averiguar si la masa está lista. Específicamente para amasar & # 8211 preste atención a cuándo empuja la masa para saber si está lista o si aún necesita algo de trabajo. Nota que esto es SOLO para la técnica, no para la receta, ya que es una receta de agua / harina.

Amasar la masa: En este video, el Pastaio de Eataly Flatiron, Luca D & # 8217Onofri pasa por muchas masas y formas de pasta, pero se enfoca específicamente en la masa de sémola y presta atención a qué tan delgada se vuelve la masa antes de cortarla. También es un gran recurso para saber más sobre de qué regiones provienen los tipos específicos de pasta. This really took me back to my trip to Italy in 2017 – reminding me of how the food is the same but different as you move from North to South.

Boiling the pasta: Though the pasta can be seen being boiled in the first video, I also found Toronto-based David Rocco’s quick IGTV video useful to see how quick the process is to boil pasta. It can be done in as little as three minutes from the time that you drop it into boiling water.


Eat: Quick and Easy Two-Ingredient Fresh Pasta

Like many of us at home right now during this COVID-19 pandemic, I am trying to find things to do to keep my time occupied so to limit myself from sitting on the couch all day binging Netflix. I mean, I’ve certainly had some of those days so no judging here to anyone at all!

Luckily I have been able to work from home during the week and have a pretty structured weekday 9-5 schedule to get me through my day. I am able to enjoy breakfast at home along with getting the time to prepare dinner more often instead of meal prepping and cooking for the week on Sundays. Where I struggle is finding how to define and differentiate my weekends.

Weekends are our time to go out, enjoy time with friends, frequent restaurants and do literally whatever we want. Now that weekends are also comprised of staying home, I do things like bake bread for the week (yeah, I know how that sounds!), play games at home and try new recipes.

Last Friday I had the best time and experience making fresh pasta for the first time. Ironically enough, I was supposed to get pasta-making classes at Eataly Toronto for my birthday but they were sold out for a few weeks and every other class in Toronto was also sold out. We thought we would do it later but now that we’re in this whole thing I thought, why not try it at home on our own?

Both Waseem and I did this together and it was a really fun couples activity that can easily be something that can be done with the whole family as well. I did not use any special tools and you only need two ingredients to make this super easy fresh pasta. Eggs and Semolina Flour. As you will see in the videos, a tapered rolling pin works best. My sister used an Indian roti rolling pin and I used a western rolling pin – both worked fine.

I shared these same instructions with my sister to test out if she got the same results and she did! There are three videos in total that I suggest watching in order to get this right.

Receta: I used this recipe and rolled it by hand with a rolling pin – no pasta maker required. I like that you can adjust the servings to get exact measurements. I always use a scale when cooking and I highly suggest investing in one (You can get them for as little as $10).

Overall, for two servings you need:

  • 200 g Semolina flour (1 cup) plus more for rolling the dough
  • 2 large eggs lightly beaten, preferably organic and free-range
  • 1/4 teaspoon fine sea salt

Kneading and cutting the dough: This video really helped me understand what to do with the dough and how long to knead it for before it was ready to be rolled out. look for to figure out whether the dough is read y. Specifically for kneading – pay attention to when she pushes into the dough to know if it is ready or still needs some work. Nota that this is ONLY for the technique not for the recipe as this is a water/flour recipe.

Rolling the dough: In this video, the Pastaio of Eataly Flatiron, Luca D’Onofri goes through a lot of pasta doughs and shapes but focuses specifically on the semolina dough and pays attention to how thin the dough gets before it is cut. It is also a great resource to know more about what regions specific kinds of pasta come from. This really took me back to my trip to Italy in 2017 – reminding me of how the food is the same but different as you move from North to South.

Boiling the pasta: Though the pasta can be seen being boiled in the first video, I also found Toronto-based David Rocco’s quick IGTV video useful to see how quick the process is to boil pasta. It can be done in as little as three minutes from the time that you drop it into boiling water.


Eat: Quick and Easy Two-Ingredient Fresh Pasta

Like many of us at home right now during this COVID-19 pandemic, I am trying to find things to do to keep my time occupied so to limit myself from sitting on the couch all day binging Netflix. I mean, I’ve certainly had some of those days so no judging here to anyone at all!

Luckily I have been able to work from home during the week and have a pretty structured weekday 9-5 schedule to get me through my day. I am able to enjoy breakfast at home along with getting the time to prepare dinner more often instead of meal prepping and cooking for the week on Sundays. Where I struggle is finding how to define and differentiate my weekends.

Weekends are our time to go out, enjoy time with friends, frequent restaurants and do literally whatever we want. Now that weekends are also comprised of staying home, I do things like bake bread for the week (yeah, I know how that sounds!), play games at home and try new recipes.

Last Friday I had the best time and experience making fresh pasta for the first time. Ironically enough, I was supposed to get pasta-making classes at Eataly Toronto for my birthday but they were sold out for a few weeks and every other class in Toronto was also sold out. We thought we would do it later but now that we’re in this whole thing I thought, why not try it at home on our own?

Both Waseem and I did this together and it was a really fun couples activity that can easily be something that can be done with the whole family as well. I did not use any special tools and you only need two ingredients to make this super easy fresh pasta. Eggs and Semolina Flour. As you will see in the videos, a tapered rolling pin works best. My sister used an Indian roti rolling pin and I used a western rolling pin – both worked fine.

I shared these same instructions with my sister to test out if she got the same results and she did! There are three videos in total that I suggest watching in order to get this right.

Receta: I used this recipe and rolled it by hand with a rolling pin – no pasta maker required. I like that you can adjust the servings to get exact measurements. I always use a scale when cooking and I highly suggest investing in one (You can get them for as little as $10).

Overall, for two servings you need:

  • 200 g Semolina flour (1 cup) plus more for rolling the dough
  • 2 large eggs lightly beaten, preferably organic and free-range
  • 1/4 teaspoon fine sea salt

Kneading and cutting the dough: This video really helped me understand what to do with the dough and how long to knead it for before it was ready to be rolled out. look for to figure out whether the dough is read y. Specifically for kneading – pay attention to when she pushes into the dough to know if it is ready or still needs some work. Nota that this is ONLY for the technique not for the recipe as this is a water/flour recipe.

Rolling the dough: In this video, the Pastaio of Eataly Flatiron, Luca D’Onofri goes through a lot of pasta doughs and shapes but focuses specifically on the semolina dough and pays attention to how thin the dough gets before it is cut. It is also a great resource to know more about what regions specific kinds of pasta come from. This really took me back to my trip to Italy in 2017 – reminding me of how the food is the same but different as you move from North to South.

Boiling the pasta: Though the pasta can be seen being boiled in the first video, I also found Toronto-based David Rocco’s quick IGTV video useful to see how quick the process is to boil pasta. It can be done in as little as three minutes from the time that you drop it into boiling water.


Eat: Quick and Easy Two-Ingredient Fresh Pasta

Like many of us at home right now during this COVID-19 pandemic, I am trying to find things to do to keep my time occupied so to limit myself from sitting on the couch all day binging Netflix. I mean, I’ve certainly had some of those days so no judging here to anyone at all!

Luckily I have been able to work from home during the week and have a pretty structured weekday 9-5 schedule to get me through my day. I am able to enjoy breakfast at home along with getting the time to prepare dinner more often instead of meal prepping and cooking for the week on Sundays. Where I struggle is finding how to define and differentiate my weekends.

Weekends are our time to go out, enjoy time with friends, frequent restaurants and do literally whatever we want. Now that weekends are also comprised of staying home, I do things like bake bread for the week (yeah, I know how that sounds!), play games at home and try new recipes.

Last Friday I had the best time and experience making fresh pasta for the first time. Ironically enough, I was supposed to get pasta-making classes at Eataly Toronto for my birthday but they were sold out for a few weeks and every other class in Toronto was also sold out. We thought we would do it later but now that we’re in this whole thing I thought, why not try it at home on our own?

Both Waseem and I did this together and it was a really fun couples activity that can easily be something that can be done with the whole family as well. I did not use any special tools and you only need two ingredients to make this super easy fresh pasta. Eggs and Semolina Flour. As you will see in the videos, a tapered rolling pin works best. My sister used an Indian roti rolling pin and I used a western rolling pin – both worked fine.

I shared these same instructions with my sister to test out if she got the same results and she did! There are three videos in total that I suggest watching in order to get this right.

Receta: I used this recipe and rolled it by hand with a rolling pin – no pasta maker required. I like that you can adjust the servings to get exact measurements. I always use a scale when cooking and I highly suggest investing in one (You can get them for as little as $10).

Overall, for two servings you need:

  • 200 g Semolina flour (1 cup) plus more for rolling the dough
  • 2 large eggs lightly beaten, preferably organic and free-range
  • 1/4 teaspoon fine sea salt

Kneading and cutting the dough: This video really helped me understand what to do with the dough and how long to knead it for before it was ready to be rolled out. look for to figure out whether the dough is read y. Specifically for kneading – pay attention to when she pushes into the dough to know if it is ready or still needs some work. Nota that this is ONLY for the technique not for the recipe as this is a water/flour recipe.

Rolling the dough: In this video, the Pastaio of Eataly Flatiron, Luca D’Onofri goes through a lot of pasta doughs and shapes but focuses specifically on the semolina dough and pays attention to how thin the dough gets before it is cut. It is also a great resource to know more about what regions specific kinds of pasta come from. This really took me back to my trip to Italy in 2017 – reminding me of how the food is the same but different as you move from North to South.

Boiling the pasta: Though the pasta can be seen being boiled in the first video, I also found Toronto-based David Rocco’s quick IGTV video useful to see how quick the process is to boil pasta. It can be done in as little as three minutes from the time that you drop it into boiling water.