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Lavar los calabacines, cortarlos unos 2-3 mm y freírlos en una sartén antiadherente bien calentada (sin aceite). Sal cada rodaja de calabacín.
Lavar la pechuga de pollo y cortar en rodajas, batirlas y condimentarlas con sal, pimienta y ajo en polvo.
Preparar los panecillos: esparcir la rodaja de carne, colocar el calabacín en toda la superficie de la rodaja de carne (cortar de la rodaja de calabaza si es demasiado grande), cerrar con un palillo.
Poner en una sartén con mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva, salvia, romero y ajo limpio y triturado.
En un plato ponemos la harina y pasamos los panecillos por la harina y los freímos, sofreimos bien por todos lados, luego ponemos la copa de vino, dejamos que se evapore el vino, los sacamos en un plato.
Sirva caliente, con puré de papa o calabaza a la parrilla.
Gran apetito !!!!!
Receta del día: Rollitos de pechuga de pollo rellenos de espárragos y pimientos asados sobre cama de espinacas
Rollitos de pechuga de pollo rellenos de espárragos y pimientos horneados sobre cama de espinacas a partir de: espárragos, pimientos asados, salsa pesto, mozzarella, pechuga de pollo, aceite de oliva, espinacas, sal gruesa y pimienta.
Ingrediente:
Rollitos de pechuga de pollo rellenos de espárragos y pimientos horneados sobre cama de espinacas
- 1/4 manojo de espárragos
- 1 pimiento rojo horneado, cortado en cubos
- 1 cucharada de salsa pesto
- 1 taza de mozzarella picada
- 2 piezas de pechuga de pollo, batidas como para tentempiés
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de espinaca
- Sal gruesa y pimienta al gusto
Modo de preparación:
Precalienta el horno a 280C. Deje hervir el agua, agregue los espárragos y cocine por 1 minuto. Transfiera a un tazón de hielo. Escurre el agua y corta en trozos pequeños.
En un tazón pequeño, combine el pimiento horneado, los espárragos, la salsa pesto y el queso mozzarella. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Con film transparente, estire la pechuga de pollo, agregue la mitad de la mezcla de pimiento horneado con espárragos y mozzarella, luego enrolle.
Si es necesario, coja con palillos de dientes. Haz lo mismo con la otra pieza de pechuga de pollo y la otra mitad de la mezcla de pimientos horneados con espárragos y mozzarella.
Calentar el aceite en una sartén grande. Agrega los rollitos de pollo y sofríe durante unos 7 minutos. Luego transfiera el pollo al horno y cocine por otros 5-7 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar los rollitos unos minutos. Luego cortar en rodajas y servir sobre una cama de hojas de espinaca.
Rollitos de pechuga de pollo rellenos de calabaza - Recetas
¿Cómo cambiar el menú? Muy simple. Prueba estos rollitos de pollo y calabaza, ya sea como aperitivo o como plato principal. Elaborados según una receta dukan, serán apreciados por familiares o amigos.
Fase de crucero (PL), consolidación, estabilización definitiva
-1 pechuga de pollo grande en rodajas
- 2 latas de queso de leche (versión desnatada)
Las rodajas de pechuga de pollo se baten con un martillo de cocina. Para que no se rompa, puedes ponerlo entre 2 piezas de papel de cocina.
Cortar el calabacín en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y hornear un poco en la parrilla hasta que esté suave.
Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta, agregue 2-3 rodajas de calabacín en el medio, sobre ellos ponga una capa de rodajas de queso y perejil picado. Enrolle la pechuga de pollo y sujete los bordes de la carne con palillos para que no se deshaga (como se ve en la imagen). Engrasar los rollitos con huevo batido y espolvorear con orégano.
Coloca la bandeja con los panecillos en el horno calentado a 180 grados y unos 35-40 minutos. Después de sacarlos del horno, retire con cuidado los palillos de dientes y deje que los panecillos se enfríen. También los puse en la parrilla para que cogieran un color específico (los mantuve durante unos 5 minutos por cada lado). Se pueden comer con guarnición de calabaza gratinada, judías verdes, brócoli u otras verduras al vapor.
ROLLO DE POLLO
En un bol poner el requesón, el queso rallado, la piel de limón rallada, el perejil picado, sazonar con sal y pimienta negra y mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.
Corta los trozos de pechuga de pollo por la mitad. Con un cuchillo afilado, corte cada pechuga de pollo por la mitad como si fuera un pan para perros calientes. Tenga cuidado de no cortarlo hasta el final.
Coge un trozo de pechuga de pollo, cúbrelo con film transparente y bátelo por ambos lados hasta que se adelgace. Luego haz lo mismo con las otras piezas.
Después de batir la carne, sazone solo una parte con un poco de sal. Ponga 2-3 piezas de pimiento horneado en cada pieza aplanada, luego la mezcla de queso, y luego enrolle cada rebanada rellena con fuerza y fortalezca con unos palillos de dientes o átela con hilo de comida.
Pon la sartén a fuego medio con 2-3 cucharadas de aceite y coloca los rollitos. Dorarlos de cada lado durante unos 3-4 minutos o hasta que adquieran un color dorado.
Luego transfiérelos a una bandeja para hornear y colóquelos en el horno precalentado a 180 grados C durante unos 15 minutos.
Saca la carne del horno y déjala reposar unos minutos. Cortar cada rollo en rodajas de unos 2 cm. y sírvelos con la guarnición que quieras. Buen apetito.
Preparé la pechuga de pollo de una manera especial. Una comida extremadamente jugosa & # 8230
Si te gustan las recetas de pechuga de pollo, quieres preparar una cena rápida y no pasar horas en la cocina, entonces te encantará la receta que te recomendamos. & # 8220Pechuga de pollo asada rellena de queso y espinacas & # 8221 es una combinación deliciosa que mima tu paladar.
La carne es particularmente jugosa y picante, y el relleno es muy cremoso, sabroso y aromático & # 8211 ¡una verdadera tentación culinaria! Puede experimentar con varios ingredientes para el relleno, para obtener una preparación que se adapte a todos los gustos.
INGREDIENTES
& # 8211 250 g de requesón graso
& # 8211 2 cucharaditas de hierbas italianas
MÉTODO DE PREPARACIÓN
1. Ralle el calabacín o córtelo en trozos pequeños.
2. Picar el ajo y rallar el queso.
3. Mezclar en un bol hondo: el queso, las espinacas frescas, el calabacín rallado, el ajo y el queso. Agrega 1/2 cucharadita de sal.
4. Lave la pechuga de pollo y córtela en 2 mitades. Sazone cada mitad con sal y pimentón y pase el pollo por la mezcla de hierbas italianas.
5. Hacer un corte longitudinal en cada mitad de la pechuga de pollo.
6. Coloque el relleno de queso en el bolsillo formado y asegure los bordes del cofre con palillos de dientes.
7. Freír las mitades de pechuga de pollo en la sartén por ambos lados hasta que estén doradas.
¡Arreglo el relleno de la carne y lo meto en el horno y consigo los rollos de pollo más sabrosos!
Estimado amante de los platos deliciosos, le presentamos una receta ideal para rollitos de pollo. Estos rollitos de pollo son jugosos y tiernos, con un agradable sabor a verduras frescas y queso. Prepara la merienda de forma muy sencilla y rápida. Incluso un novato en las artes culinarias lo hará muy bien. Es un bocadillo extremadamente delicioso, incluso perfecto para la comida navideña. Prepara y sorprende a tus seres queridos con delicias extraordinarias.
INGREDIENTES
& # 8211 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
& # 8211 1 cucharadita de pimentón rojo
Nota: ver Medida de ingredientes
MÉTODO DE PREPARACIÓN
1. Lave la carne, bátela ligeramente y corte cada mitad de la pechuga de pollo a lo largo en 4 trozos. Coloque la carne en un plato y sazone con sal, pimienta negra molida y pimentón rojo. Revolver.
2. Preparar el relleno: pasar el queso y el queso fundido (se da de forma preventiva en el congelador) por el rallador grande. Lavar y picar las verduras. Combine los ingredientes rallados en un bol y agregue 1 diente de ajo machacado y 1 cucharada de mayonesa. Mezclar bien el relleno.
3. Coger una rodaja de pechuga de pollo, engrasarla con un poco de relleno y enrollarla. Haz lo mismo con la carne restante y el relleno.
4. Pasar cada panecillo por el plato con pan rallado y colocarlos en una bandeja de vidrio resistente al calor, untada con aceite vegetal. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno.
5. Acomode el apetitoso manjar en un plato con hojas de ensalada o sus verduras favoritas. Sirve la botana jugosa y apetitosa con el mayor placer.
Nota: Si lo desea, puede preparar su relleno favorito, ya sea de champiñones con queso o un relleno de ciruelas pasas con nueces. Es un bocadillo delicioso.
Ingredientes necesarios para tortitas con calabaza rellenas de pechuga de pollo
- Para panqueques & # 8211 harina, agua, sal, 1 huevo, 1 calabacín joven
- 1 pechuga de pollo
- 200 gr de champiñones
- 200 gr de queso
- 1 pimiento morrón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- sal pimienta
- 100 gr de mantequilla
- petróleo
Prepara la composición para panqueques: bate un huevo, agrega una pizca de sal, agua y harina hasta obtener la consistencia y cantidad necesaria para 6-7 panqueques. El calabacín fresco y joven, lo ponemos en el rallador fino sin pelarlo. Agréguelo a la composición de panqueques y mezcle para mezclar bien. Calienta una sartén adecuada y hornea estos panqueques con calabaza siguiendo el mismo procedimiento que para los panqueques clásicos. Los dejamos a un lado en un plato ancho.
Cuidamos y cortamos las setas en trozos adecuados. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite y dorar los champiñones. Los sacamos en un plato. Cortar la pechuga de pollo en cubos y dorarla ligeramente en la sartén con el aceite de champiñones restante. Cuando la pechuga de pollo haya cambiado de color, agregue la cebolla finamente picada y el pimiento morrón cortado en cubitos. Le damos una pizca de sal y una pizca de pimienta. Remueve y deja que se endurezca un poco, unos 10 minutos. Cuando la cebolla se haya vuelto vidriosa, devuelva los champiñones fritos a la sartén y agregue los dientes de ajo picados. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos. Al final, sazone con perejil fresco.
Tomamos cada panqueque por separado, ponemos un relleno de la sartén con una cuchara, espolvoreamos queso rallado y lo enrollamos. Engrase una sartén con mantequilla y coloque los panqueques enrollados en ella, uno al lado del otro. Usé una vasija romana. Después de enrollar todos los panqueques y colocarlos en la sartén, espolvoréelos con mantequilla derretida (dos cucharadas de mantequilla derretidas en una sartén). El queso restante, lo ponemos en el rallador y lo espolvoreamos en la sartén, sobre los panqueques.
Coloca la bandeja en el horno, a fuego lento, durante 15 minutos. Estos panqueques de calabaza se pueden servir en la mesa con crema natural o enriquecidos con verduras (como eneldo). Para la composición con la que llenamos los panqueques, podemos usar muchos ingredientes, cada uno puede elegir lo que quiera. Las cantidades en esta receta son aproximadas, para 6-7 tortitas con calabaza.
Pechuga de pollo rellena de espinacas y feta
Ingredientes
- aerosol para cocinar o aceite misterioso
- una cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana picada
- Dos dientes de ajo picados
- 1/4 taza de cebolletas picadas
- Paquete de 10 oz de espinaca picada congelada, descongelada y jugo exprimido
- 1/4 taza de perejil picado
- una cucharada de eneldo fresco
- 1/2 taza 2.5 oz de queso feta triturado
- 1/3 taza de ricotta sin grasa
- 1/4 cucharadita de sal y pimienta kosher, más otras al gusto
- 8 chuletas finas sin pechuga de pollo, 1,5 kg en total
- un huevo grande
- una cucharada de agua
- 1/2 taza de pan rallado integral con especias
Instrucciones
Direcciones del horno:
- Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una hoja grande de aerosol para hornear.
- Calentar el aceite con una sartén mediana. Agregue la cebolla, el ajo y las cebolletas y saltee durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes.
- Agregue la espinaca, el perejil, el eneldo, 1/4 de cucharadita de sal kosher y pimienta y cocine por otro minuto o hasta que esté completamente caliente.
- Retirar del fuego y mezclar el queso feta y la ricota.
- Sazone ligeramente el pollo con más sal kosher y pimienta al gusto.
- Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de espinacas en el centro del pollo y dé vuelta, luego coloque la costura del pollo boca abajo en un plato o un trozo de papel encerado. Repita con el pollo restante.
- Batir el huevo y el agua en un bol pequeño con una pizca de sal. Coloca el pan rallado en otro bol.
- Sumerja los rollos de pollo en la mezcla de huevo, luego en el pan rallado y coloque la costura hacia abajo en la bandeja para hornear.
- Repita con el resto, luego rocíe ligeramente la parte superior del pollo con aceite en aerosol.
- Hornee por unos 25 minutos o hasta que esté bien cocido.
Instrucciones para freidora
- Siga los pasos anteriores del 1 al 9.
- Precaliente la freidora a 400F. Rocíe ambos lados del pollo con aceite. Cocine en dos tandas de 12 minutos, volteando por la mitad.
Nutrición
Porción: un rollo, Calorías: 169 kcal, Carbohidratos: 8 g, Proteínas: 25 g, Grasas: 5 g, Colesterol: 31 mg, Sodio: 177 mg, Fibra: 2 g Blue Smart Points: Dos Green Smart Points: 3 Puntos smart purple: Two Points +: 4 Palabras clave: pollo con espinacas feta, pechuga de pollo al horno, pollo relleno con espinacas y queso feta, pechuga de pollo rellena y espinacas feta, pollo relleno saludable con espinacas y queso fetaRollito de pechuga de pollo con albahaca y tocino
Como mi albahaca en maceta crece para que no se detenga (creo que ha superado el medio metro, también tiene palomitas de maíz encima), pensé en hacer algo para salvarla de una muerte lenta marchitándose. "Y estamos en la tercera generación", gritó el enano en mi casco (también conocido como Sorin: D). Albahaca se refiere a :).
Como acababa de hacer un tarro de pesto casero hace unos días, dije que le diera a la albahaca otra cosa que le gusta mucho además de la pasta, es decir, un poco de pollo. En uno de sus viajes a Italia, Sorin descubrió que hay vida después de la corporación, por lo que tuvo tiempo de comer y estaba muy emocionado (casi saliva en el teléfono), una pechuga de pavo cocida al horno con albahaca. Bueno, por una simple pechuga de albahaca no apartaría mis muslos (como vuelve a susurrar el enano en mi cerebro), así que mejoré la combinación con algunos elementos nuevos :).
En una mitad de la pechuga de pollo deshuesada, batida con un martillo de carne, pongo los trozos de mantequilla, albahaca picada gruesa, sal marina y pimienta, y en la otra remplazo la albahaca por cáscara de limón recién rallada.
Hice dos panecillos, que envolví en tocino y los dore un poco en el horno para derretir la mantequilla de carne. Luego serví un poco de vino rosado y dejé que el cofre se soltara y tragara todos los sabores, a fuego lento. (Puede disolver una cucharada de crema agria en la salsa restante y obtener una salsa perfecta para los rollos de pollo).
Pechuga de pollo rellena de risotto: ¡una receta sorprendente!
(para 4 personas)
4 mitades de pechuga de pollo, sin hueso ni piel
150 gramos de arroz de grano redondo (yo usé camolino)
600 ml. de sopa de pollo
200 gramos de champiñones crudos
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
60 ml. de caldo de tomate consistente
2-3 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de perejil verde picado
30 ml. aceite de oliva
2 cucharadas de harina integral
sal pimienta
Para empezar, prepara el risotto: pela la cebolla y el ajo y pica finamente. La mitad de la cantidad de aceite de oliva se calienta en una cacerola. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe, revolviendo constantemente (figura 1). Añadir los champiñones lavados y en rodajas (foto 2), mezclar y reducir el fuego. Hornee debajo de la tapa durante 3-4 minutos. Vierta encima la sopa de ave caliente (foto 3) y cuando hierva, agregue el arroz. Hervir el arroz durante unos 10 minutos, hasta que el grano esté cocido y lo que hay en el bol tome una apariencia cremosa. Retirar del fuego, agregar el caldo, el perejil verde picado y el queso parmesano (imagen 4).
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Mezclar hasta que quede suave, sazonar con sal y pimienta, tapar y dejar enfriar.
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En cada escalope así preparado, coloque 2-3 cucharadas de risotto enfriado:
Cubre el relleno con los bordes del escalope, formando rollos que se fijan con palillos:
Enrolle los rollos en harina.
Caliente el aceite de oliva restante en una sartén grande y fría los rollitos rápidamente por todos lados:
Regrese con cuidado hasta que esté bien dorado:
Vierta 250 ml en la sartén. de agua caliente (o sopa de pollo), reduzca el fuego y hierva los panecillos debajo de la tapa durante 15-20 minutos:
