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Chapata con aceitunas


Preparé la masa con una máquina de pan y corté las aceitunas en trozos pequeños, si encuentras que tomas aceitunas en aceite son mucho más fragantes que las del agua.

Añadí las aceitunas a la masa y dejé que el programa completo subiera en la máquina. Luego modelamos la ciabatta, tiene una forma específica, más larga y plana, sin cortarla en la parte superior. Dejo que suba por otros 20 minutos.

Hornea por 30 minutos en el horno precalentado a 220 grados, está listo cuando tenga una costra dorada. Yo siempre pongo la bandeja en medio del horno y debajo pongo una bandeja con 250 ml de agua, el pan queda más crujiente y nunca se quema.

Se deja enfriar en una parrilla, es ideal y para untar tiene un aroma especial, espero haberte dado ganas.


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