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Zacusca de setas


Se hornean las rosquillas, luego se quita la piel. Pelar los pimientos y las cebollas. En zacusca me gusta sentir las verduras en parte, así que las corto más gruesas. Hice muy bien este trabajo con el robot y terminé muy rápido. Por lo general, el robot corta ff, como una especie de pasta, pero tengo mi truco. Solo uso la función pulso / turbo, apagando el dispositivo cada 2-3 segundos. En 10 segundos, una ronda de verduras está lista y se ve exactamente como las picadas a mano.

K, adelante. Cuando las verduras estén picadas, ponerlas a endurecer, no a freír, en aceite. ¡¡¡Apartado!!! Cebollas con 150 ml de aceite. Pimientos y donas con 200 ml. Champiñones con 200 ml. Revuelva de vez en cuando.

Cuando los pimientos / donas y las cebollas estén cocidos (después de una hora aproximadamente) a fuego medio-bajo, los ponemos juntos a cocinar en una olla grande, momento en el que añadimos los champiñones (si ya están fritos, pero tratando de no quemarlos pero mantenerlos blancos). Déjelo cocinar por otros 50-60 minutos. Mientras tanto, agregue el ajo picado y las especias. 10 minutos antes de que esté listo, agrega el caldo. Déjalo hervir unos minutos más, luego apaga el fuego, mete la zacusca en frascos limpios y mételos al horno, a 180 grados, durante 1 hora. Déjalos en el horno hasta el día siguiente, para que se enfríen lentamente. ¡Buen apetito!


Video: How to make the BEST Romanian ZACUSCA. Cea mai buna reteta de zacusca (Diciembre 2021).