Nuevas recetas

Receta de papas fritas pancetta

Receta de papas fritas pancetta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Vegetal
  • Hortalizas de raíz
  • Patata
  • Guarniciones de patata

Estas papas se fríen con panceta y cebolla y se pueden servir como guarnición o para el desayuno.

9 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 a 6 patatas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 120 g de panceta en cubos
  • 1 ramita de romero finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 25 minutos› Tiempo extra: 30 minutos de enfriamiento ›Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Pelar las patatas y cocinarlas en una olla grande en 5 litros de agua con sal hasta que estén tiernas, unos 10 minutos. Cuando las patatas estén frías, córtalas en cubos pequeños y déjalas a un lado.
  2. Caliente una sartén grande a fuego medio alto y derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y la panceta y cocine hasta que la cebolla esté tierna y la panceta se dore. Agrega las papas, el romero, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y continúa cocinando hasta que las papas estén doradas.

Propina:

Puedes cocinar las patatas la noche anterior y refrigerarlas durante la noche.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (1)

Realmente agradable, pero agregamos chorizo ​​y no pelamos las papas-25 de julio de 2016


Coloque las papas en una olla y agregue suficiente agua para cubrir 2 pulgadas. Sazone el agua con sal, hierva a fuego alto y cocine las papas hasta que una brocheta insertada en el centro de cada una se encuentre con un poco de resistencia, de 20 a 25 minutos. Escurrir bien, dejar enfriar un poco y luego cortar en dados de 1 pulgada.

Mientras tanto, combine el aceite y el romero en una licuadora, sazone con sal y pimienta y mezcle por 1 minuto. Deje reposar el aceite durante 30 minutos antes de colar a través de un colador de malla fina en un tazón pequeño.

Caliente el aceite de romero en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté ligeramente dorado, 2 minutos. Retirar con una espumadera a un plato forrado con toallas de papel.

Agregue la panceta a la sartén y cocine hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retirar con una espumadera al plato con el ajo.

Agregue más aceite a la sartén, si no queda nada. Agregue las papas, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 7 minutos. Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el queso y el perejil, transfiéralo a una fuente y cubra con las rodajas de ajo y la panceta.

Receta reimpresa con permiso de Brunch at Bobby's por Bobby Flay.


Papas alevines asadas en sartén fáciles

Nos encantan las patatas alevines, pero no nos gusta hervirlas en agua antes de cocinarlas en aceite de oliva, como dicen la mayoría de las recetas. Entonces se nos ocurrió este método fácil que invierte este paso, las papas primero se fríen, luego se agrega agua a la sartén y se cuecen al vapor, tapadas, hasta que estén tiernas.

Tenga cuidado al agregar el líquido a la sartén caliente con el aceite, que es el único inconveniente de este método. Cada vez que agregue líquido al aceite, salpicarán. Manténgase alejado y proteja sus manos con almohadillas calientes.

Las patatas alevines son un tipo de patata bastante nuevo; son patatas pequeñas pero delgadas y con forma de dedos. Puede comprarlos en muchos colores, desde el blanco al marrón, al rojo, al morado al amarillo. Elige los que más te gusten para esta sencilla receta.

Estas patatas alevines son cremosas por dentro y crujientes y tiernas por fuera cuando se cocinan adecuadamente, y son el acompañamiento perfecto para cualquier carne, como bistec a la parrilla o pollo, pastel de carne o un asado.


  • ►� (99)
    • & # 9658 & # 160 junio (10)
    • & # 9658 & # 160mayo (21)
    • & # 9658 & # 160 abril (18)
    • & # 9658 & # 160marzo (19)
    • & # 9658 & # 160Febrero (15)
    • & # 9658 & # 160 enero (16)
    • ►� (205)
      • & # 9658 & # 160Diciembre (19)
      • & # 9658 & # 160 noviembre (19)
      • & # 9658 & # 160Octubre (17)
      • & # 9658 & # 160Septiembre (16)
      • & # 9658 & # 160 agosto (16)
      • & # 9658 & # 160Julio (15)
      • & # 9658 & # 160 junio (16)
      • & # 9658 & # 160mayo (15)
      • & # 9658 & # 160 abril (21)
      • & # 9658 & # 160marzo (17)
      • & # 9658 & # 160Febrero (16)
      • & # 9658 & # 160 enero (18)
      • ►� (195)
        • & # 9658 & # 160Diciembre (21)
        • & # 9658 & # 160 noviembre (14)
        • & # 9658 & # 160Octubre (12)
        • & # 9658 & # 160Septiembre (14)
        • & # 9658 & # 160 agosto (20)
        • & # 9658 & # 160Julio (15)
        • & # 9658 & # 160 junio (16)
        • & # 9658 & # 160mayo (16)
        • & # 9658 & # 160 abril (19)
        • & # 9658 & # 160marzo (10)
        • & # 9658 & # 160Febrero (19)
        • & # 9658 & # 160 enero (19)
        • ►� (208)
          • & # 9658 & # 160Diciembre (17)
          • & # 9658 & # 160 noviembre (12)
          • & # 9658 & # 160Octubre (19)
          • & # 9658 & # 160Septiembre (19)
          • & # 9658 & # 160 agosto (16)
          • & # 9658 & # 160Julio (15)
          • & # 9658 & # 160 junio (16)
          • & # 9658 & # 160mayo (18)
          • & # 9658 & # 160 abril (21)
          • & # 9658 & # 160marzo (17)
          • & # 9658 & # 160Febrero (16)
          • & # 9658 & # 160 enero (22)
          • ►� (246)
            • & # 9658 & # 160Diciembre (20)
            • & # 9658 & # 160 noviembre (21)
            • & # 9658 & # 160Octubre (19)
            • & # 9658 & # 160Septiembre (21)
            • & # 9658 & # 160 agosto (21)
            • & # 9658 & # 160 julio (22)
            • & # 9658 & # 160 junio (23)
            • & # 9658 & # 160mayo (22)
            • & # 9658 & # 160 abril (19)
            • & # 9658 & # 160marzo (20)
            • & # 9658 & # 160Febrero (19)
            • & # 9658 & # 160 enero (19)
            • ►� (231)
              • & # 9658 & # 160Diciembre (18)
              • & # 9658 & # 160 noviembre (17)
              • & # 9658 & # 160Octubre (21)
              • & # 9658 & # 160Septiembre (18)
              • & # 9658 & # 160 agosto (21)
              • & # 9658 & # 160 julio (18)
              • & # 9658 & # 160 junio (20)
              • & # 9658 & # 160mayo (20)
              • & # 9658 & # 160 abril (16)
              • & # 9658 & # 160marzo (23)
              • & # 9658 & # 160Febrero (18)
              • & # 9658 & # 160 enero (21)
              • ►� (235)
                • & # 9658 & # 160Diciembre (23)
                • & # 9658 & # 160 noviembre (18)
                • & # 9658 & # 160Octubre (22)
                • & # 9658 & # 160Septiembre (20)
                • & # 9658 & # 160 agosto (21)
                • & # 9658 & # 160 julio (17)
                • & # 9658 & # 160 junio (22)
                • & # 9658 & # 160mayo (17)
                • & # 9658 & # 160 abril (18)
                • & # 9658 & # 160marzo (21)
                • & # 9658 & # 160Febrero (18)
                • & # 9658 & # 160 enero (18)
                • ►� (225)
                  • & # 9658 & # 160Diciembre (15)
                  • & # 9658 & # 160 noviembre (12)
                  • & # 9658 & # 160Octubre (19)
                  • & # 9658 & # 160Septiembre (16)
                  • & # 9658 & # 160 agosto (19)
                  • & # 9658 & # 160 julio (18)
                  • & # 9658 & # 160 junio (20)
                  • & # 9658 & # 160mayo (23)
                  • & # 9658 & # 160 abril (20)
                  • & # 9658 & # 160marzo (21)
                  • & # 9658 & # 160Febrero (20)
                  • & # 9658 & # 160 enero (22)
                  • ►� (246)
                    • & # 9658 & # 160Diciembre (19)
                    • & # 9658 & # 160 noviembre (19)
                    • & # 9658 & # 160Octubre (23)
                    • & # 9658 & # 160Septiembre (22)
                    • & # 9658 & # 160 agosto (23)
                    • & # 9658 & # 160 julio (22)
                    • & # 9658 & # 160 junio (23)
                    • & # 9658 & # 160mayo (23)
                    • & # 9658 & # 160 abril (12)
                    • & # 9658 & # 160marzo (20)
                    • & # 9658 & # 160Febrero (17)
                    • & # 9658 & # 160 enero (23)
                    • ▼� (248)
                      • & # 9658 & # 160Diciembre (22)
                      • & # 9658 & # 160 noviembre (20)
                      • & # 9658 & # 160Octubre (23)
                      • & # 9658 & # 160Septiembre (19)
                      • & # 9658 & # 160 agosto (22)
                      • & # 9658 & # 160 julio (20)
                      • & # 9658 & # 160 junio (20)
                      • & # 9658 & # 160mayo (19)
                      • & # 9658 & # 160 abril (20)
                      • & # 9658 & # 160marzo (21)
                      • & # 9660 & # 160Febrero (21)
                      • & # 9658 & # 160 enero (21)
                      • ►� (280)
                        • & # 9658 & # 160Diciembre (19)
                        • & # 9658 & # 160 noviembre (21)
                        • & # 9658 & # 160Octubre (21)
                        • & # 9658 & # 160Septiembre (20)
                        • & # 9658 & # 160 agosto (26)
                        • & # 9658 & # 160Julio (20)
                        • & # 9658 & # 160 junio (30)
                        • & # 9658 & # 160mayo (21)
                        • & # 9658 & # 160 abril (25)
                        • & # 9658 & # 160marzo (26)
                        • & # 9658 & # 160Febrero (26)
                        • & # 9658 & # 160 enero (25)
                        • ►� (255)
                          • & # 9658 & # 160Diciembre (19)
                          • & # 9658 & # 160 noviembre (20)
                          • & # 9658 & # 160Octubre (20)
                          • & # 9658 & # 160Septiembre (18)
                          • & # 9658 & # 160 agosto (18)
                          • & # 9658 & # 160 julio (23)
                          • & # 9658 & # 160 junio (22)
                          • & # 9658 & # 160mayo (21)
                          • & # 9658 & # 160 abril (21)
                          • & # 9658 & # 160marzo (24)
                          • & # 9658 & # 160 febrero (24)
                          • & # 9658 & # 160 enero (25)
                          • ►� (101)
                            • & # 9658 & # 160Diciembre (24)
                            • & # 9658 & # 160 noviembre (22)
                            • & # 9658 & # 160Octubre (17)
                            • & # 9658 & # 160Septiembre (11)
                            • & # 9658 & # 160 agosto (14)
                            • & # 9658 & # 160Julio (13)

                            Resumen de la receta

                            • 4 patatas rojas
                            • 1 cucharada de aceite de oliva
                            • 1 cebolla picada
                            • 1 pimiento verde, sin semillas y picado
                            • 2 cucharadas de aceite de oliva
                            • 1 cucharadita de sal
                            • ¾ cucharadita de pimentón
                            • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
                            • ¼ taza de perejil fresco picado

                            Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar, cortar en cubos de 1/2 pulgada.

                            En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega la cebolla y el pimiento verde. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave durante unos 5 minutos. Transfiera a un plato y reserve.

                            Vierta las 2 cucharadas de aceite restantes en la sartén y encienda el fuego a medio-alto. Agregue los cubos de papa, sal, pimentón y pimienta negra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén doradas por unos 10 minutos. Agregue las cebollas, los pimientos verdes y el perejil y cocine por un minuto más. Servir caliente.


                            • 4 cucharaditas de sal
                            • 2 cobertura de croissant de galleta de barra de chocolate
                            • 1 gelatina de algodón de azúcar
                            • ½ gomitas de gelatina
                            • 2 tazas de chocolate con regaliz
                            • 2 bombones de gomitas
                            • 2 caramelos de tarta de ositos de goma
                            • 6 piruletas de caramelo de caramelo
                            • 12 cucharadas de mantequilla
                            • ¼ de taza) de azúcar

                            ¡Cada receta, cada calificación, cada video de cada revista y cada episodio!

                            • 25 años de recetas infalibles de Cook's Illustrated, Cook's Country y America's Test Kitchen
                            • ¡NUEVO!

                            Estimado cocinero casero,

                            Si fuéramos nuevos en nuestros sitios web, podríamos pensar: "Es fácil obtener recetas gratuitas en Internet. ¿Qué hace que tus recetas sean diferentes? " Bueno, a diferencia de las recetas de blogs, foros de mensajes y otros sitios de recetas, nuestro equipo de cocineros de prueba a tiempo completo prueba exhaustivamente nuestras recetas hasta que ofrecen resultados consistentemente excelentes. Eso significa pollo frito con una capa crujiente y carne húmeda, un cambio de imagen de receta baja en grasa para macarrones con queso que es tan cremoso y cursi como la versión entera, y una olla de cocción lenta tierna con un tenedor.

                            Somos obsesivos en nuestra búsqueda para encontrar y a prueba de errores lo mejor de la cocina casera estadounidense, desde cenas entre semana sin complicaciones, hasta versiones actualizadas y simplificadas de especialidades regionales, ollas de cocción lenta y comidas con anticipación. Nuestra membresía de acceso total es el único lugar donde puede encontrar cada receta infalible, episodio de televisión y calificaciones objetivas y resultados de pruebas para utensilios de cocina e ingredientes de supermercado de los 25 años de País de Cook, Cocina de prueba de Estados Unidos, y Cook's Illustrated.

                            Hagamos una oferta sencilla y sensata. Pruebe nuestros tres sitios web GRATIS para una oferta de prueba de 14 días sin complicaciones. Estamos bastante seguros de que su membresía All-Access se convertirá rápidamente en recursos invaluables para todo, desde una cena rápida el martes hasta su próxima reunión con familiares y amigos.


                            ¿Cómo hacer crujientes las patatas asadas?

                            Volvamos a estas "patatas fritas". Quedan perfectamente crujientes en el horno y, debido a que están asados ​​cubiertos de hierbas, tienen un sabor increíble. Las hierbas y especias quedan atrapadas y las hacen tan sabrosas. La clave para que las papas asadas sean agradables y crujientes está en la preparación. Es imprescindible remojarlos en un recipiente grande con agua y dejarlos reposar durante al menos 30 minutos a una hora, lo que ayuda a extraer algo de almidón, luego escurrirlos y secarlos con un paño de cocina limpio. Este paso definitivamente asegura bordes extra crujientes en sus papas asadas. Otras recetas requieren espolvorearlas con maicena, arrurruz o levadura en polvo antes de asarlas, pero no había necesidad de eso en esta receta.

                            Me encanta el aderezo de hierbas que se rocía sobre las papas fritas antes de servir. Es un buen toque y agrega mucho más sabor. Sin embargo, es completamente opcional. No tienes que vestirlos si prefieres no hacerlo. La panceta les da un buen bocado salado y crujiente a las papas fritas y el tzatziki siempre es perfecto para servirlas, ya sea untado sobre ellas o al costado para sumergirlas. A continuación, adjunto mi receta rápida de tzatziki. El queso feta agrega un agradable sabor salado que no cambiaría por el mundo y siempre me encanta un chorrito de jugo de limón fresco antes de servirlos. Están fuera de este mundo y sé que los amarás. Están asados, lo que los hace prácticamente libres de culpa y son perfectos para cualquier día de juego, ya que sus invitados pueden tomar papas fritas cuando quieran y comerlas. ¡El día del juego y la temporada de premios se trata de comer con los dedos mientras estás estacionado frente al televisor! Definitivamente serán un éxito. ¡Disfrutar!


                            Patatas Pancetta Gratinadas

                            Papas gratinadas cubiertas con una salsa cremosa de queso ricotta y hierbas y cubiertas con una corteza de pan de panceta.

                            Ingredientes

                            • PARA LA SALSA:
                            • & frac12 palos de mantequilla
                            • 2 tazas de crema espesa
                            • 2 tazas de queso ricotta
                            • 14 cucharaditas de mezcla de hierbas italianas
                            • _____
                            • PARA EL TOPPING DE PANCETTA:
                            • 6 onzas, peso de panceta, picada
                            • 2 dientes de ajo
                            • 3 cebollas tiernas enteras
                            • 1 cucharadita de aceite de oliva
                            • 6 cucharadas de pan rallado con hierbas Progresso
                            • _____
                            • PARA LA ASAMBLEA:
                            • 2 libras de papas, peladas
                            • Sal y pimienta para probar
                            • 1 manojo de cebollino fresco con ajo

                            Preparación

                            Precaliente el horno a 375 F.

                            Preparación de la salsa: Aproximadamente 5-8 minutos.

                            En una cacerola pequeña, derrita 1/2 barra de mantequilla con 2 tazas de crema espesa a fuego medio. Agregue dos tazas de queso ricotta a la crema espesa y la mantequilla. Revuelva hasta que se derrita por completo. Tenga cuidado de no quemar la leche. Agrega 1/4 de cucharadita de hierbas. Dejar de lado.

                            Aderezo de pancetta: Aproximadamente 10 minutos

                            Cortar en dados la panceta, 2 dientes de ajo y 3 cebollas nuevas en trozos pequeños / finos.

                            En una sartén a fuego medio con 1 cucharadita de aceite de oliva saltee la carne, el ajo y las cebollas hasta que la panceta esté crujiente. ¡El tocino es un dulce de carne! Especialmente tocino italiano.

                            En un bol mezcla la panceta y 6 cucharadas de pan rallado. Dejar de lado.

                            Patatas: Aproximadamente 10 minutos.

                            Lava y pela tus patatas.

                            Corta las patatas en rodajas finas. Una mandolina funciona mejor. Sal y pimienta para probar.

                            Ensamblar en etapas: Aproximadamente 5-8 minutos.

                            En una fuente para hornear de 2 cuartos de galón que haya sido cubierta con aceite en aerosol, comience a colocar las papas en capas de manera uniforme a lo largo del fondo. Haga la primera capa de papas de aproximadamente dos filas de profundidad. Luego vierte 1/3 de la salsa cremosa de queso sobre las papas. Agregue otra capa de papas de aproximadamente dos filas de profundidad encima de la primera capa. Vierta otro 1/3 de la salsa cremosa de queso sobre las papas.

                            Repite el proceso de capas hasta que hayas cubierto las patatas con toda la salsa.

                            Espolvoree la mezcla de pan rallado con panceta por la parte superior.

                            Cubra con papel aluminio y hornee a 375 durante aproximadamente una hora y media. Destape durante los últimos minutos para obtener ese color marrón dorado perfecto.

                            * Nota: puede espolvorear algunas migas de pan adicionales sobre el crumble si necesita llenar algunos espacios *

                            ¡Ya-hum-mi! Corta un poco de cebollino con ajo en trozos pequeños para decorar. Incluya la flor si tiene algunas frescas. La flor es comestible y hermosa.


                            Sopa de Pasta con Patatas, Panceta y Puerros

                            Ingredientes Métrica de EE. UU.

                            • 6 cucharadas de aceite de oliva
                            • 1 puerro grande, lavado y finamente picado
                            • 9 onzas de panceta casera o comprada en la tienda, cortada en cubitos (no sustituya el tocino)
                            • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en dados de 6 mm (1/4 de pulgada)
                            • 14 onzas de papas russet, peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada (12 mm) (2 papas pequeñas o 1 muy grande)
                            • 2 cuartos de galón (8 tazas) de caldo de verduras caliente (o sustituto de caldo de pollo casero o caldo de pollo enlatado, carne de res o caldo de pato)
                            • 3 cucharadas de tomates picados enlatados, escurridos o más al gusto
                            • Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
                            • 2 1/4 tazas (9 oz) de farfalline u otra sopa de pasta (o incluso espaguetis, partidos en pedazos)
                            • 2/3 taza de queso parmesano recién rallado

                            Direcciones

                            En una cacerola grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agregue el puerro y la panceta y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 minutos.

                            Agregue la zanahoria y la papa y cocine, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, por otros 2 minutos.

                            Vierta el caldo, baje el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos.

                            Agrega los tomates picados y sazona al gusto con sal y pimienta. Agregue la pasta y continúe cocinando a fuego lento, sin tapar, revolviendo cada 2 minutos, hasta que la pasta esté al dente, aproximadamente 6 minutos.

                            Cuando la pasta esté cocida, retire la sartén del fuego y agregue el queso parmesano. Inmediatamente sirva la sopa en tazones. Publicado originalmente el 15 de enero de 2013.

                            Reseñas de probadores de recetas

                            De hecho, me sorprendió lo mucho que nos gustó esta sopa. Fue extremadamente rápido y fácil de armar. El uso de ingredientes de primera calidad, en una receta donde la lista de ingredientes no es larga, realmente hizo que este plato tuviera un sabor fresco, limpio y puro.

                            Me había preguntado cómo se cocinaría la panceta con solo saltearla durante 3 minutos con los puerros y luego otros 2 minutos con las papas. Yo uso panceta con bastante frecuencia y normalmente cocino la panceta hasta que esté dorada o caramelizada. Me preocupaba que no me gustara el resultado, pero quería probar la receta tal como está escrita. Este es otro caso de necesidad de tener una mente abierta. La panceta en el producto terminado se parecía más a un jamón muy, muy bueno que impartía un gran sabor al caldo.

                            Usé un caldo de pollo orgánico realmente bueno que viene en un recipiente de cartón de un cuarto de galón que guardo para cuando no tengamos caldo casero.

                            Echar el Parm fuera del fuego al final realmente se sumó al maravilloso sabor y textura. Los tomates enlatados picados parecieron una ocurrencia tardía. No sé si fue principalmente para agregar un toque de color, porque esa pequeña cantidad de tomates en 2 cuartos de caldo, junto con las verduras, realmente no hace una diferencia en el sabor. Sin embargo, el resultado final fue tan bueno que, cuando lo haga de nuevo, solo arroje las 3 cucharadas y lo haré de nuevo.

                            El único cambio que hice en la receta fue echarle un trozo de cáscara de parmesano cuando agregué el caldo a la olla. Tenemos una bolsa de cáscaras de parmesano en el congelador, y este parecía un buen momento para usar una. ¡Era!

                            ¡Excelente! Esta es una receta muy simple que es fácil de seguir con resultados excepcionales.

                            Yo le advierto al cocinero que sea moderado con la "sal al gusto". Déjelo un poco faltante hasta después de agregar el queso parmesano o corre el riesgo de hacerlo demasiado salado.

                            Creo que podrías usar Yukon Gold u otra papa con menos almidón para darle textura sin perder el sabor. (Solo un pensamiento.)

                            Si está buscando una comida simple entre semana, esta sopa es una opción sólida siempre que no le importe duplicar los carbohidratos. Las mejores partes de la sopa son los trozos de patata y panceta. Usé caldo de pollo bajo en sodio y la sopa resultante fue sabrosa sin volverse demasiado salada.

                            Disfrutamos haciendo un plato con sabores italianos que no necesariamente se basa en hojuelas de cebolla, ajo y ají rojo. Pensamos que los tomates y los puerros se perdieron en el plato final; esos sabores no eran realmente evidentes en comparación con el caldo, el queso parmesano y la panceta.

                            Esta sopa tenía un sabor tan profundo con ingredientes tan humildes. La panceta ahumada infunde a las patatas un gran sabor. Serví esto a un grupo de enemigos de la sopa y cada uno de ellos tuvo un segundo. La receta funciona exactamente como está escrita, por lo que no hay que adivinar. Se combina fácilmente para una cena después de un día ajetreado. Esta es una sopa maravillosa y deliciosa.

                            Las conchas son mi pasta preferida para las sopas, y fueron perfectas para esta. Usé caldo de pollo en mi sopa. Produjo un caldo rico, sedoso y con mucho sabor. Tanto las zanahorias como las patatas mantienen un mordisco suficiente y no se desintegran.

                            GUAU. No estás seguro por dónde empezar. Esta fue una sopa agradable, abundante pero ligera que calentó los corazones de todos esta noche. Muy fácil de hacer y se puede adaptar fácilmente a los ingredientes que pueda tener en casa, aunque lo seguí a una T. Hay algo en esta sopa que grita italiano.

                            Teníamos 6 años y todavía tenemos sobras para que mi esposo se las lleve al trabajo mañana.

                            Pensé que era excelente cuando se sirvió por primera vez, pero en 15 minutos, la pasta había absorbido gran parte del caldo. Al día siguiente, tuve que agregar 2 tazas más de caldo, y aún más el tercer día (¡hace mucha sopa!).

                            Esta sopa tenía un gran sabor y consistencia. Usé tocino en lugar de panceta, pero no me gustó el hecho de que no tuviera tiempo suficiente para crujir. Quizás Pancetta hubiera reaccionado de manera diferente. La próxima vez, cocinaría el tocino por separado, lo quitaría y luego continuaría con la receta.

                            Sopa y pasta. ¿Que podría ser mejor? A mi familia y a mí nos gustó mucho la sopa.

                            Las instrucciones son fáciles de seguir y los ingredientes no son complicados. Usé 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y 5 tazas de agua y una pasta con letras. No tuve la oportunidad de ir a la tienda a comprar panceta real, así que lo sustituí por un tocino que ya tenía a mano. Pensé que solo 3 cucharadas de los tomates parecían picantes, así que agregué un par más, ya que eran trozos grandes. Creo que cuando vuelva a hacer esto, agregaré toda la lata o cortaré un par de tomates frescos.

                            También creo que la panceta es probablemente la mejor manera de hacerlo, el tocino es bueno, pero la panceta sería más firme.

                            Como nota final, la pasta absorbió la mayor parte del caldo a la mañana siguiente e hizo una especie de estofado de pasta para el almuerzo. Un poco de parmesano fresco y caldo para una sabrosa segunda comida.

                            Una sopa excelente, abundante y caliente para una fría noche de invierno.

                            Como ya tenía caldo de pollo a mano, lo usé en lugar del caldo de verduras, pero estoy seguro de que hubiera sido igual de bueno. Pude encontrar farfalline. Me encantó tener pasta y patatas en la sopa y disfruté del sabor que el parmesano y el puerro le daban a la sopa, así como el color y el sabor de la zanahoria. No estoy seguro de cuánto impacto le dieron a la sopa 3 cucharadas de tomates enlatados y la próxima vez podría agregar toda la lata, menos el jugo, para ahorrar desperdicio.

                            Usé tocino en lugar de panceta, ya que es más económico y, por supuesto, más fácil de encontrar en nuestra área.

                            Las sobras eran igual de buenas. Recomiendo encarecidamente comer con el pan crujiente caliente sugerido, ya que combinó muy bien con la sopa. Usé pan italiano tostado y ligeramente untado con mantequilla.

                            ¿HAMBRE DE MÁS?

                            #LeitesCulinaria. Nos encantaría ver tus creaciones en Instagram, Facebook y Twitter.

                            Comentarios

                            El jamón de campo es un buen sustituto de las recetas cocinadas que requieren un toque de prosciutto o panceta. No se puede cortar elegantemente como el prosciutto y es más salado que la panceta, pero no se ahuma y agrega un buen sabor. Creo que funcionaría en esta sopa. Estoy muy lejos de una tienda de carnes finas y he aprendido a arreglármelas.

                            Me encanta la forma en que estás pensando, Mary. Y sospecho que otros también lo harán. Le agradezco que se haya tomado el tiempo de compartir su útil truco.

                            Hice esta sopa anoche usando Pancetta de mis amigos locales en Corti Brothers. El sabor era maravilloso y lo disfrutamos muchísimo solo para cenar en una noche lluviosa. Ojalá hubiera dejado que la panceta se cocinara a un estado un poco más crujiente y lo haría la próxima vez.

                            Además, no estoy seguro de si agregué demasiada pasta, pero para el día 2, las sobras se habían transformado en una especie de plato de pasta en lugar de sopa. La pasta había absorbido todo el caldo, como suele hacer la pasta. Por lo tanto, también podría reducir la cantidad de pasta la próxima vez por el bien de las sobras.

                            Sí, Stacy, esa pasta puede absorber todo el caldo. ¡Intentaría tu sugerencia de agregar menos pasta o invitar a algunos amigos y terminarla de una vez!

                            Me encantaría saber si alguien ha probado esto con caldo de pato.

                            Nosotros también, Grace. Dejemos que & # 8217s lo averigüe. ¿Alguien?

                            Hice esto para la cena de esta noche y a todos nos ENCANTÓ. Siguió la receta, excepto que agregué algunas cucharadas más de tomates picados, un chorrito de pasta de tomate (del tipo de tubo) y una cáscara de parmesano. Pesé la pasta seca para asegurarme de que la cantidad fuera la correcta, pero parecía que no había suficiente caldo para todo lo demás que quedaba. Afortunadamente utilicé caldo de pollo casero, por lo que fue fácil agregar un poco al caldo después del hecho y estoy seguro de que el sabor no se alteró. La otra cosa que fue interesante fue que nuestras cucharas se pusieron bastante pegajosas a la mitad del tazón de suop, aparentemente debido al parmesano. Pero no estoy seguro de si fue porque lo cocí a fuego lento con una cáscara o por el parmesano rallado que se agregó al final. No fue un gran problema, pero no creo que haya experimentado eso antes. Si fue por el Parm al final, me pregunto si podría ser porque lo que usé fue finamente rallado en el procesador de alimentos en lugar de una parrilla / trituración más gruesa. De todos modos, gracias a las revisiones anteriores, cogí el caldo de los otros ingredientes y así tengo dos hermosos recipientes en mi refrigerador ahora mismo, listos para unirse en un delicioso matrimonio para el almuerzo de mañana & # 8217 :) ¡Gracias por otra gran receta!

                            Emilie, muchas gracias por tomarse el tiempo para enviarnos una nota. Me alegra saber que te gusta la sopa. En cuanto a la situación de la cuchara, podría ser una de las razones que sugieres, o ambas. He experimentado eso con otras sopas cuando las herví a fuego lento con una cáscara de parmesano y dejé la cáscara hasta que estaba realmente gomosa y había perdido todo su sabor. ¿Alguien más tiene esta experiencia? Y Emilie, esperamos escuchar qué receta prepararás a continuación & # 8230.

                            Ya sé cuál voy a hacer a continuación, Renee. El bizcocho de chocolate con crema agria. Mañana. Es uno de mis pasteles favoritos (tan fácil & # 8230so chocolate & # 8230so todo !!). Estaba pensando esta noche, cuando sorbí mi última cucharada de sopa, cómo sería el final perfecto para la comida. Además, ¡mejora cuanto más tiempo se asienta!

                            Amo la forma en que ves el mundo, Emilie. Me encanta. ¡Muchas gracias!

                            Qué sopa tan maravillosa, y tan representativa, también, de la cucina casalinga, cocina casera, de Italia. Recuerdo sopas como esta cuando era niño. Cuando yo & # 8217d ver el brodo di pollo salir del congelador y espiar la gran olla naranja de mamá en la estufa y oler la panceta dorada, sé que había zuppa en el futuro. Podría haber sido pasta e fagioli, pasta e ceci, o cualquiera de estas maravillas, pero siempre fue satisfactorio tanto para el estómago como para el alma, y ​​ese beso de tomate, tan típico del Mezzogiorno de Italia, siempre agregó la nota de sabor correcta. Grazie per le memorie!

                            Es un placer, AdriBarr. ¡Valió la pena solo para oírte recordar cómo tu mamá hacía zuppa & # 8230 qué maravillosa educación tuviste! Muchas gracias por compartirlo con tanto entusiasmo y elocuencia & # 8230.


                            Receta rústica de puré de papas rojas con parmesano

                            En el sur, solo sabemos que el puré de papas debería ser más que una excusa para comer salsa, y es prácticamente imposible superar un plato cremoso clásico de puré de papas con suero de leche. Esta receta toma su puré de papas con suero de leche favorito, pero agrega queso crema con hierbas, queso parmesano y cebolletas para un plato elevado perfecto para su festín navideño. Después de todo, su cena navideña que pasó tanto tiempo preparando no estaría completa sin un lado indulgente de puré de papas. Las papas rojas tienen una textura maravillosa, lo que garantiza que esta receta complacerá a la multitud. Un favorito de la familia para ocasiones especiales, pero ideal para comidas entre semana, esta receta es tan rica que ni siquiera necesita salsa. Sirva estas papas durante la semana con lomo de cerdo, pollo frito o bistec frito. Después de hervir y escurrir las patatas, sécalas en la olla a fuego lento para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Esto crea un puré de papas más esponjoso, no más esponjoso. Esta receta se puede preparar con anticipación y recalentar en una olla de cocción lenta o una fuente para hornear.



Comentarios:

  1. Akikinos

    Es un mensaje notable y bastante divertido

  2. Levi

    Lamento interferir, pero ¿podría describirlo con un poco más de detalle?

  3. Goltikazahn

    ¿Interesado en ganar dinero para un webmaster?

  4. Jerrell

    Está de acuerdo, esta excelente idea es necesaria por cierto

  5. Paulson

    ¡Esto es increíble!



Escribe un mensaje