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Salmón Dulce A La Parrilla


Esta es una receta rápida, fresca y fácil para que los padres la preparen en casa para la cena y luego "renueven" las sobras para un almuerzo escolar al día siguiente agregando el salmón hasta pepino en rodajas y aderezo con semillas de sésamo; incluso es una gran idea dejar que sus hijos espolvoreen las semillas de sésamo sobre el salmón, para que puedan sentir que son parte del proceso y tener más probabilidades de comer lo que "ellos" hicieron.

Haga clic aquí para ver 13 recetas fáciles para planificar las comidas de regreso a la escuela.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de jengibre picado
  • 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre de sidra
  • 4 filetes de salmón, sin piel
  • Semillas de sésamo tostadas, al gusto

Salmón asado saludable con salsa picante dulce

Salmón con salsa picante dulce es un salmón a la parrilla fácil y saludable que está lleno de sabor audaz! Esta receta fácil de salmón es la manera perfecta de presentar el salmón a su familia. ¡Lleno de sabor, lleno de proteínas y fácil de preparar!

¡Otra gran receta de Ellie Krieger! Esta receta de salmón proviene de uno de mis libros de cocina saludables favoritos, The Food You Crave de Ellie Krieger. Se lo recomiendo a cualquiera que sea nuevo en cocinar salmón o que intente presentar nuevas recetas de salmón a su familia. Esta receta de salmón saludable siempre es una ganadora y ha sido mi receta favorita durante años.

Soy un gran admirador de los sabores dulces y picantes, aunque no consideraría picante el sabor de este plato. Tiene un gran sabor a chili pero no hay & # 8217t ningún picante, así que no & # 8217t deje que el término & # 8220spicy & # 8221 lo engañe. Es la cantidad perfecta de condimento.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 (6 onzas) filetes de salmón
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ de taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 ½ cucharadita de finas hierbas
  • ¼ taza de eneldo fresco picado

Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor. Cubra un molde para rollos de gelatina con papel de aluminio y rocíe con spray antiadherente.

Coloque el ajo y el aceite de oliva en un tazón pequeño apto para microondas y cocine a temperatura alta durante 1 1/2 minutos. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento y agregue la mezcla de ajo. Retire del fuego y agregue la salsa Worcestershire, el jugo de limón, el vino blanco, la pimienta negra, la sal de ajo y las hierbas finas.

Coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la sartén preparada. Vierta aproximadamente 1/3 de la salsa de mantequilla sobre los filetes y espolvoree uniformemente con el eneldo fresco.

Ase en el horno precalentado durante 3 minutos. Voltee los filetes de salmón de modo que el lado del filete quede hacia arriba y rocíe los filetes con aproximadamente 1/3 de la salsa de mantequilla y ase durante 3 minutos. Voltee los filetes para colocar el lado opuesto hacia arriba con la cuchara sobre el resto de la salsa de mantequilla. Ase hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 3 minutos más.


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Reseñas (24)

Me encanta esta receta de salmón. Los sabores funcionan muy bien juntos y el azúcar moreno se hace crujiente muy bien en el horno.

Esta es mi receta de salmón para llevar. Incluso lo hice un año para Navidad. Toda la familia lo ama.

Gran receta, grandes sabores. Muy fácil de hacer y puedes hornear, asar o freír el pescado.

Hice esto por primera vez hace unos días y fue maravilloso. Lo horneé en lugar de asarlo. Aproximadamente 15 minutos a 400 grados para un filete de espesor típico. Definitivamente usaré esta receta nuevamente, y ya se la he pasado a otros.

Nos encanta esta receta. Es tan simple y tiene un gran sabor. Lo hago exactamente como indica la receta y no cambiaría nada. Este plato está en nuestra rotación regular.

Mi receta favorita de salmón, rápida y deliciosa. Siempre un acierto. Me gusta cocinarlo a la parrilla

Le di a este cinco estrellas no solo porque sabía muy bien, sino porque era muy sencillo de hacer. La dulzura del azúcar moreno y la cáscara de naranja hizo que este supiera a caramelo y las otras especias lo hicieron apropiado para la cena. Espero tener las sobras para el almuerzo de hoy.

Este es uno de mis platos favoritos de Cooking Light. Este ha sido mi plato de salmón favorito durante varios años. Es un plato que no falla, fácil de preparar y que recibe los mayores cumplidos de todos los catadores. No modifico los ingredientes ni el tiempo de cocción, es genial como se describe. Combina muy bien con los guisantes de nieve al vapor. ¡Me encanta!

Rápido y fácil de preparar. Tenía buen gusto.

¡Gran receta! ¡El condimento y la ralladura de naranja le dan un gran sabor! El único ajuste que hice fue agregar un poco del jugo de la naranja para darle un poco más de sabor a naranja.

Una de las MEJORES recetas de salmón NUNCA, y siendo un noroccidental del Pacífico, probé CARGAS. Todas las recetas son un borrador y un buen cocinero siempre las elabora. Volví el chile en polvo a una pizca (supertaster aquí) y usé ralladura de limón en lugar de naranja (lo que tenía, pero cualquiera de las dos sería genial). Fabuloso, no demasiado dulce. Tarda unos 15 minutos en prepararse Y cocinar. El roce también sería excelente con pollo, cerdo o algunas verduras asadas. Asé a la parrilla en el ajuste Lo.

Tan fácil y tan bueno. Muy rápido y la mayoría de los ingredientes están siempre a mano. No cambio nada cuando lo hago.

Este aliño hizo absolutamente EL MEJOR salmón que he probado, ¡y el hecho de que lo preparé en mi propia cocina lo hace aún mejor! Lo preparé para cenar una noche cuando apareció mi hermana. Cada uno de nosotros dio un mordisco y casi nos caemos de nuestras sillas. No podía abrochar el suyo lo suficientemente rápido. Lo serví con arroz jazmín y judías verdes salteadas en aceite de oliva. ¡Increíble!

El problema es absolutamente increíble. Sería fantástico con cualquier carne, no solo con pescado. Esperamos volver a hacer.

Un poco picante, tal vez la próxima vez use menos chile en polvo, pero aparte de eso, ¡fantástico!

Buena receta, rápida de hacer y muy sabrosa. Siguió la sugerencia de un crítico y exprimió un poco de jugo de naranja por encima después de cocinar. Usé la sartén de la parrilla en lugar de la parrilla, todavía unos 8 minutos. Servidos con cuscús y espárragos (también les dio un chorrito de naranja). Definitivamente lo volveré a hacer.

"Tiene potencial" es una gran descripción de esta receta. Tuve muchos problemas con eso. 1. El título hace que parezca que la naranja debería ser el sabor dominante en el plato. Me sorprendió descubrir que solo requiere 1/2 cucharadita de ralladura de naranja. Reuní el "frote" y le di una probada. No pude saborear la naranja en absoluto. Así que seguí adelante y agregué otra 1/2 cucharadita de ralladura. 2. El "roce" era imposible de frotar sobre el salmón. Estaba demasiado húmedo para frotarlo, simplemente se aglutinaba. Como resultado, no tenía suficiente para cubrir los filetes, así que hice otro lote, duplicando la cantidad de "frote". Lo puse sobre el salmón lo mejor que pude. El resultado no fue genial. Había demasiada azúcar morena en el "roce". No se derritió en absoluto, por lo que nos quedamos comiendo salmón granulado de azúcar morena. Incluso después de doblar la ralladura de naranja, todo lo que pudimos probar fue el azúcar morena, no la naranja. No era bueno. Sin embargo, he decidido no rendirme. La próxima vez que lo haga, reduciré el azúcar morena a 1 cucharada (o menos uniforme) y agregaré jugo de naranja. Esto hará que sea más un esmalte que se puede aplicar con brocha en lugar de "frotar". El jugo de naranja asegurará una capa uniforme del glaseado y dará un impulso de sabor a naranja. No puedo esperar para probarlo de esta manera. Pero, como está escrito, me decepcionó mucho esta receta.


Salmón agridulce

Salmón agridulce. ¡Filetes de salmón asados ​​cubiertos con una deliciosa salsa agridulce! ¡Tarda 30 minutos en prepararse y solo requiere 7 ingredientes!

Este salmón agridulce es una cena súper fácil que es perfecta para una noche ocupada entre semana. ¡Solo toma 30 minutos para hacer y solo requiere 7 ingredientes!

La salsa agridulce se prepara rápidamente. Simplemente mezcle la salsa de soja, la salsa de chile dulce, el vinagre de arroz, el azúcar y la maicena. Es la combinación perfecta de agridulce y super espesa gracias a la maicena.

Cocino el salmón asándolo en el horno. Es una forma rápida y fácil de cocinar salmón con poca limpieza. Por lo general, forro una bandeja de hojas con papel de aluminio y luego rocío el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente. Cuando sea el momento de limpiar, simplemente tire el papel de aluminio y ¡listo!


Sobre la compra de productos del mar sostenibles

¡Finalmente, algunas notas sobre cómo comprar pescado sostenible para este salmón glaseado con bourbon! Alex y yo intentamos comprar mariscos sostenibles siempre que sea posible. Comemos una dieta principalmente basada en plantas, pero ocasionalmente nos flexionamos para comer pescado sostenible. Esto es lo que hemos aprendido sobre cómo comprar productos del mar sostenibles:

  • Siempre compra siempre salmón salvaje. El salmón de piscifactoría generalmente se comercializa como pescado sostenible; sin embargo, el pescado se alimenta con otros peces forrajeros silvestres, que no son mariscos sostenibles.
  • ¡Frozen también es bueno! Un mito sobre el pescado es que "fresco es mejor". Tan pronto como un animal muere comienza a descomponerse, la congelación suspende este proceso. Si un pescado está congelado cuando fue capturado y permanece congelado hasta que llegue a su cocina, será de mayor calidad que un pescado crudo que ha tardado una semana en llegar a su plato.


El salmón es demasiado caro para estropearlo al cocinarlo, pero lograr un salmón perfectamente asado es fácil: coloque los filetes en una sartén forrada con papel de aluminio, cepille la parte superior y los lados con un glaseado de buen sabor y coloque la sartén debajo del asador del horno para 8-10 minutos. ¡Hecho!

Los hornos y los asadores pueden variar, por lo que querrá vigilar su salmón a medida que se acerca a la marca de los 8 minutos. Saca el salmón del horno y usa un cuchillo de cocina pequeño para revisar el medio de un filete. Buscas un centro rosa opaco. Para mí, 9 minutos es lo correcto.


Salmón a la parrilla con azúcar morena picante.

Quiero decir, siempre he sido un gran admirador. Estamos hablando de la época en la que todo lo que quería era una raya en zigzag en mi cabello (¿cómo pudo alguien hacer eso con éxito?) Y los días en los que pasé dos horas escuchando la radio en mi equipo estéreo. para poder grabar mi canción favorita en una CINTA DE CASSETTE? Sí. Desde entonces.

También tuve que buscar en Google cómo deletrear & # 8220cassette. & # 8221

Y la ortografía era mi mejor asignatura en la escuela.

No es como si quisiera recordar mis días de cabello con permanente, pero creo que en ese entonces fue cuando mi padre comenzó a asar filetes de salmón gruesos marinados en un montón de cosas como salsa de soja, azúcar morena y ajo, y me enamoré de ellos. ¿Y quieres saber algo raro? Es realmente extraño. Para mi.

¿Mi comida de salmón preferida? Por lo general, se trata de una ensalada. No soy un gran defensor del salmón con un lado (alerta de spoiler) de arroz y verduras. Eso me aburre. Me gusta más en pasta o en ensalada, como esta, que sigo comiendo y parece que no me canso. Hay algo sobre lo mantecoso y escamoso que es el salmón y es como si pudieras probar cada bocado, que es algo que me encanta.

He explotado mi parte justa de recetas de salmón aquí durante los últimos tres años, pero mis recetas favoritas, las que hago una vez a la semana y sigo volviendo independientemente de lo que pruebe, son mi salmón con sésamo tostado. y crema de salmón dijon. Amo a esos dos tanto, tanto. Y ahora creo que puedo agregar un tercio a mi repertorio. Esperar. ¿Estoy usando esa palabra correctamente? Probablemente no. Que alguien le consiga un diccionario a esta chica. Y un diccionario de sinónimos. Y clase de ortografía de primer grado. ¡Oh espera! Puedo descargar todo eso en mi iPhone. Gracias de nuevo, 2013.

Pero esta receta me gusta tanto como las anteriores, tan simple como es. Y para el salmón y para mí, eso suele ser todo lo que se necesita. Un filete, un poco de sabor y la parrilla. ¡Soy tan fácil de complacer! (... dijo que nadie que me conozca nunca).


(10 votos, promedio: 5.00 de 5)

  • Autor: Sonja Overhiser
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Rendimiento: 4 1 x
  • Dieta: Sin Gluten

Descripción

¿La mejor manera de poner la cena en la mesa & # 8230 rápido? ¡Salmón a la parrilla! Es hojaldrado y lleno de sabor sabroso, y solo toma 10 minutos cocinarlo.

Ingredientes

  • 1 libra de filetes de salmón silvestre, con piel
  • Aceite de oliva para cepillar
  • 1/2 cucharadita de sal kosher, y más para salmuera
  • Pimienta negra recién molida
  • Opcional: salsa de alcaparras y limón, para servir

Instrucciones

  1. Salmuera el salmón * (opcional): En un plato poco profundo, mezcle 4 tazas de agua a temperatura ambiente y 3 cucharadas de sal kosher hasta que se disuelva. Coloca el salmón en el agua y espera 15 minutos.
  2. Precaliente el asador a fuego alto.
  3. Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear y úntela con aceite de oliva. Seque cada trozo de salmón y colóquelo sobre el papel de aluminio con la piel hacia abajo. Unte el salmón con un poco de aceite de oliva y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal kosher (dividida uniformemente entre los filetes) y pimienta molida fresca.
  4. Ase de 4 a 5 minutos para el salmón muy fino o de 7 a 10 minutos para el salmón de 1 pulgada de grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 grados Fahrenheit en el centro). Sirva rociado con rodajas de limón o con salsa de alcaparras de limón (recomendado).

Notas

* La salmuera es opcional: es más importante para el salmón de menor calidad. De cualquier manera, deberá llevar el salmón a temperatura ambiente antes de cocinarlo, por lo que es igual de fácil hacer el paso de salmuera (ayuda con el condimento y la humedad).

Palabras clave: salmón a la parrilla, cómo asar salmón

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