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Pastel, Olas del Danubio,

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Encimera:

En un bowl mezcla la mantequilla, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar, luego agrega los huevos uno a uno y mezcla después de cada uno.

Incorporar la harina, la levadura en polvo y la esencia de ron.


Engrase un molde para pasteles (26 cm de diámetro) con mantequilla y cúbralo con harina o utilice papel de hornear.

Vertimos la mitad de la composición en la bandeja, en la otra ponemos cacao, lo mezclamos y lo vertemos ligeramente sobre la composición blanca.

Con un tenedor hacemos el aspecto jaspeado, ponemos las frutas (yo usé moras y uvas) encima, presionando ligeramente.

Poner la bandeja en el horno caliente, a una temperatura adecuada durante 25-30 minutos hasta que se hornee la parte superior (hacemos la prueba con el palillo).

Lo sacamos y lo dejamos enfriar.


Crema:

En un bol mezcla la harina, el azúcar, unas cucharadas de leche hasta que esté bien disuelto.

Hervimos el resto de la leche junto con el azúcar de vainilla o las vainas de vainilla y cuando hierva echamos la mezcla con la harina.

Baje el fuego a bajo, revuelva continuamente hasta que espese como un pudín, luego retírelo del fuego, cúbralo con papel aluminio y déjelo enfriar.

Batir la nata montada y la nata fría, mezclar.

Ponga la crema sobre la encimera fría y nivele.

Por encima podemos verter el relleno de 150 g de chocolate y 100 ml de nata montada o raspar el chocolate.

Pon el bizcocho en el frigorífico hasta que esté listo para servir.





Pastel con cobertura de cacao y pudin de vainilla

Después tenemos la nata lista y la parte superior del bizcocho en porciones en 3 rebanadas. Colocar la parte superior en un plato para hacer un almíbar con un poco de almíbar de frutas o agua y azúcar. Luego, el pudín se extiende por toda la superficie y se alisa.

Bizcocho de nueces, cerezas y vainilla. Ingredientes para tarta de pudín de vainilla y cacao. Para el mostrador 250 ml de leche 30 g de cacao 50 g de mantequilla 180 g de azúcar en polvo 1 huevo 1 cucharadita de canela 1 ampolla de esencia. Cortamos la parte superior enfriada en 3 partes, así como el pudín de chocolate. Pastel con crema de pudin de vainilla y cerezas & # 8211 Ingredientes. Coloque el pudín entre las tapas almibaradas y cubra el pastel con el resto del pudín.

La parte superior esponjosa y aireada solo es buena para cualquier pastel delicioso. Compré tapas de pastel varias veces y cada vez juro que ya no hago eso. Aquí hay 10 recetas de pastel de chocolate que puede probar cuando quiera impresionar a sus seres queridos.

Sirva la parte superior, rellene y cubra con crema de chocolate y. ¡VW nuevo y volcado después de 1 minuto! Es decir, es un bizcocho como esos pasteles caseros con la parte superior esponjosa y almibarada y a. Batir bien las claras con una pizca de sal, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se derrita el azúcar, y luego agregar las yemas.


Receta & # 8211 Danube Waves Cake

Se acerca el cumpleaños de mi esposo, así que tuvimos invitados durante el fin de semana. Pasé todo el día viernes buscando recetas de pasteles. Cada vez, además del pastel, debe haber un pastel, si es posible algo nuevo, mucho mejor. Decidí hacer el pastel Danube Waves porque pensé que era la combinación ideal de pastel, guindas, crema de vainilla y glaseado de chocolate.

Para la encimera necesitamos4 huevos,170 gramos de azúcar,350 gramos de harina,150 ml de leche,150 ml de aceite, 1 sobre de levadura en polvo, 1 cucharada de cacao200 gramos de cerezas (yo usé compota, pero preferiblemente serían frescas). Para la crema que necesitamos 400 ml de leche, 1 sobre de pudin de vainilla, 200 ml de nata líquida, endurecedor de nata,3 cucharadas de azúcar, esencia de vainilla. Para el glaseado necesitamos 150 gramos. chocolate con leche y150 ml de nata líquida.

Para empezar, si tenemos cerezas frescas las lavamos bien, les quitamos las semillas y las dejamos escurrir en el colador, si tenemos cerezas en la compota las colamos, después de haber comprobado si no quedan semillas en las cerezas. .

En un bol, mezcle bien los huevos con el azúcar, luego la leche y el aceite uno a la vez, luego la harina mezclada con el polvo de hornear. Forrar la bandeja con papel de horno y verter la mitad de la composición, en la mitad restante añadir cacao, un poco de leche y esencia de ron. Vierta con cuidado la masa de cacao y luego espolvoree con cuidado las cerezas (las limpié con los paños de cocina, parecían demasiado jugosas).

Mete la bandeja en el horno durante 35 minutos a 130 °, cuando pase la prueba del palillo, está lista y déjala enfriar. Lo saco de la bandeja y mientras está caliente, quito con cuidado el papel de hornear.

Empezamos a hacer crema de vainilla. Hacemos budín de vainilla de acuerdo con las instrucciones del pliegue o puede hacer budín casero con leche, huevos y almidón. Deja enfriar el pudín. Mezcle bien la crema líquida durante un minuto, agregue el endurecedor de la crema y mezcle durante otros 2-3 minutos. Cuando el pudín esté frío, mézclalo con la nata, pero NO con la batidora, sino con una cuchara de madera o una espátula. Extienda la crema uniformemente sobre el pastel y transfiérala al glaseado. Cortamos el chocolate en trozos pequeños y lo derretimos junto con la nata líquida. Déjalo enfriar bien y solo luego ponlo sobre la crema de vainilla. Con ayuda de un tenedor hacemos unas ondas en la guinda y dejamos enfriar el bizcocho.

¡Es muy sabroso, atractivo y tiene de todo, fruta, crema, glaseado! ¡Te invito a degustar un trozo de tarta!


Tortas Dea

Frote los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan esponjosos (10 min),

agregue el aceite y la leche y mezcle.

Luego agregue harina mezclada con polvo de hornear.

La mitad de la composición se coloca en una bandeja con papel de horno (20 x 30),

y la otra mitad se mezcla con cacao

y poner sobre la composición blanca.

Pon las cerezas encima y mételas al horno a temperatura adecuada durante 40-45 min.

Retirar y dejar enfriar.

CREMA:
250 ml de leche
3 cucharadas de azúcar
esencia de vainilla
2 cucharadas de almidón
200 ml de nata líquida

Se ponen al fuego 200 ml de leche con el azúcar y la esencia de vainilla. Se disuelve el almidón con 50 ml de leche, cuando la leche hierva añadir el almidón y mezclar continuamente hasta que espese y se deje enfriar.

Crema batida.

Cuando la nata esté fría, agrega la nata montada.

VIDRIAR
150 gr de chocolate negro
100 ml de nata líquida

Romper el chocolate en trozos y añadir la nata montada, ponerlo en la vaporera hasta que esté homogéneo y dejar enfriar un poco.


MÉTODO DE MONTAJE

Pon la tapa en un plato, pon la nata

y poner la guinda encima.

Las formas húmedas se hacen con un tenedor húmedo.

Pastel "Olas del Danubio"

ENCIMERA
4 huevos
6 cucharadas de azúcar
150 ml de leche
150 ml de aceite
8 cucharadas de harina
1 cucharada de cacao
1 pizca de horneado
200g de cerezas deshuesadas

Frote con el azúcar hasta que los huevos estén esponjosos (10 min)
agregue la leche y el aceite y mezcle.
Luego agregue harina mezclada con polvo de hornear.
La mitad de la composición se coloca en la bandeja con papel de horno (20 x 30)
y medio mezclar con cacao
y luego sobre la composición blanca.
Encima poner las cerezas y hornear 40-45 minutos a fuego medio.
Retirar y dejar enfriar.


CREMA:
250 ml de leche
3 cucharadas de azúcar
esencia de vainilla
2 cucharadas de almidón
200 ml de nata para montar

Se ponen al fuego 200 ml de leche con azúcar y vainilla. El almidón se disuelve con 50 ml de leche. Cuando la leche hierva añadir el almidón y remover continuamente hasta que espese y dejar enfriar.
Batir la nata montada.
Cuando la nata esté fría incorporar la nata montada.

Formación de hielo
150 g de chocolate negro
100 ml de nata para montar

Romper los trozos de chocolate y añadir la nata montada, poner a vapor hasta que quede suave y dejar reposar un poco.

Coloque el pastel en un plato, coloque la crema.
y lo remató con incing.
Las formas de onda se hacen con un tenedor húmedo.


Pastel "Donauwelle": ¡un postre de cuento de hadas!

¡El pastel alemán "Danube Waves" es simplemente un milagro! ¡Su maravilloso sabor te conquistará de inmediato!

INGREDIENTE:

-una cucharadita de cacao en polvo

-350 g de cerezas enlatadas (una lata).

-38 g de pudín en polvo sabor vainilla (un sobre).

-120 g de chocolate amargo + 2 cucharadas de aceite

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Prepara la masa: Batir ligeramente la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar en polvo.

2.Añadir el azúcar de vainilla y los huevos. Mezclar hasta que quede suave.

3.Añadir la leche, el polvo de hornear y la harina tamizada. Batir todo con la batidora.

4.Transfiera la mitad de la masa obtenida en una bandeja rectangular (18 x 27 cm), con paredes desmontables y fondo forrado con papel de horno. Si no tiene una bandeja de este tipo, puede usar una redonda, con un diámetro de 26 cm. Extienda la masa uniformemente en la sartén.

5. Agregue una cucharadita de cacao en polvo y 2 cucharadas de agua a la masa restante. Batir con la batidora hasta que quede suave.

6. Extienda la masa de chocolate sobre la superficie de la masa en la sartén, procurando que no se mezclen.

7. Transfiera las cerezas en conserva a un colador. Espere a que se escurra el líquido. Luego espárcelos sobre la superficie de la masa de chocolate en la sartén, presionándolos ligeramente.

8. Hornee el bizcocho durante 20-30 minutos en el horno precalentado a 180 ° C.

9.Prepara el pudín: Diluir el jugo de cereza con agua para obtener 500 ml de líquido. Agrega el pudín en polvo (puedes reemplazarlo con 40 g de almidón) y mezcla. Pon la composición a fuego lento y, revolviendo constantemente, hiérvela hasta que empiece a espesar.

10. Vierta el pudín caliente sobre la superficie del bizcocho recién horneado. Extiéndalo uniformemente y déjelo enfriar.

11.Prepara la nata: vierta la leche en una cacerola. Agregue azúcar en polvo, azúcar de vainilla y almidón. Revuelva y hierva la composición hasta que espese.

12. Cúbralo con film transparente para que entre en contacto directo con la superficie de la crema (así evitará la formación de una costra). Deja enfriar.

13.Luego agrega la mantequilla blanda a temperatura ambiente, y bate todo con la batidora.

14. Extienda la crema obtenida sobre la superficie de la capa de pudín.

15. Refrigere el pastel durante al menos 60 minutos.

16.Decora el pastel: poner el chocolate blanco en una bolsa plástica y remojarlo en agua caliente hasta que se derrita.

17. Derretir el chocolate negro al baño María. Agregue 2 cucharadas de aceite y mezcle. Luego vierte el glaseado sobre la superficie del bizcocho y, inclinando la bandeja en diferentes direcciones, extiéndelo uniformemente.

18. Cortar la parte superior de la bolsa, que contiene el chocolate blanco. Aplicar en forma de líneas transversales, bastante gruesas, en la superficie de la capa de esmalte.

19. Luego, con la punta de un cuchillo, dibuje líneas superficiales y longitudinales en la superficie del esmalte.

20.Poner el bizcocho en el frigorífico hasta que se coagule el glaseado.

21. Retirar el bizcocho del molde, separándolo previamente de sus paredes con un cuchillo fino. Retire los bordes irregulares del glaseado con un cuchillo caliente.


Masa de pastel ondulado del Danubio

Con la batidora a alta velocidad, espumar la margarina con el azúcar, agregar los huevos uno a uno y finalmente la harina en la que pongo la levadura en polvo. Homogeneizar todo con la batidora y la cantidad resultante se divide en dos.
En la primera mitad no se pone nada, y en la otra mitad de la masa ponemos 2 cucharadas de cacao.
En una bandeja en la que ponemos papel de horno, colocamos las tapas de la siguiente manera. Vierta la parte superior blanca en la bandeja por primera vez y vierta la parte superior marrón sobre ella, nivelando con cuidado esta capa sobre la blanca. Coloca las cerezas encima y déjalas escurrir de antemano.
Ponga todo en el horno precalentado a fuego medio durante unos 30-40 minutos (pruebe con un palillo de dientes). Sacar del horno y dejar enfriar.

Crema Crema Olas Danubio

Mezclar los 2 sobres de budín con 10 cucharadas de azúcar, agregar gradualmente la leche fría y hervir hasta que espese. Dejar enfriar. Se espumea la margarina con 2 cucharadas de azúcar en polvo, se agrega el azúcar de vainilla y cuando el pudín está bien enfriado, se agrega gradualmente a la margarina, continuando espumando la composición con la batidora. Cuando la nata esté homogénea, verterla sobre la parte superior enfriada de la bandeja en la que la horneamos (antes de verter la nata por encima, sería recomendable quitar el papel de hornear).
Glaseado: Los 200 gr de chocolate casero se derriten en un baño de vapor junto con 2-3 cucharadas de leche y cuando esté derretido, se le agrega margarina o mantequilla. Vierta sobre la crema y haga un patrón de ondas en la parte superior con un tenedor. (mi esmalte salió un poco delgado y no pude hacer las olas)
Deja enfriar el bizcocho hasta el día siguiente para que todo se endurezca bien. Cortar en cubos y servir.

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Masa: frote bien la mantequilla con el azúcar, el azúcar de vainilla hasta que se haga espuma, luego agregue los huevos uno a uno, las almendras y la harina que se ha mezclado previamente con la levadura en polvo.
La mezcla se divide en dos partes iguales, la primera parte se coloca en una bandeja que se cubre con papel pergamino y la segunda parte se mezcla con Nutella. Vierta esto en la sartén y mezcle un poco. Pon las cerezas encima.

Hornea la masa a 180 grados centígrados durante 40-45 minutos.

Nata: de los 750 ml de leche tomar 4-5 cucharadas y mezclar con pudin en polvo y 4 cucharadas de azúcar. Hacer un pudín, y cuando esté listo dejar enfriar un rato y mezclarlo con 300 gr de mantequilla que previamente fue batida como una espuma.
La nata se pone sobre la masa ligeramente almíbar con un poco de sirope de cereza.

Glaseado: 200 gr. Nutella, 25 gr. Grasa de coco (Palmin), frotar en un baño de vapor hasta que se derrita. La guinda se extiende sobre el bizcocho y luego se deja enfriar hasta el día siguiente.


Pastel de olas del Danubio

El Danube Wave Cake, o Donauwellen, consiste en deliciosas capas de vainilla y cacao en la parte superior, en las que se espolvorean cerezas. Además de esta maravilla, está la mejor crema de vainilla que se pueda imaginar, con una textura cremosa cercana a la perfección. La receta no es difícil, ¡así que no dudes en probarla!

Ingrediente:

- 500 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 7 huevos a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 3 cucharadas de cacao en polvo

- 2 sobres de pudín de vainilla en polvo

- 300 g de chocolate negro

- 20 cerezas para decoración.

Método de preparación:

1. Mezclar 300 g de azúcar con 300 g de mantequilla a temperatura ambiente, luego agregar la sal y los huevos, revolviendo hasta obtener una crema fina.

2. Agregue el polvo de hornear a la harina, mezcle con una cuchara, luego agregue la harina a la crema antes, dividiendo la masa en dos después de mezclarla.

3. Mezcle dos cucharadas de cacao en polvo y dos cucharadas de leche y agregue esta mezcla a una de las dos porciones de masa.

4. En una bandeja forrada con papel de hornear, vierte primero la primera masa, la de color más claro, luego vierte el segundo tipo de masa, el cacao. Con un tenedor, combine ligeramente los dos tipos de masa para entrelazar.

5. Espolvoree las cerezas sobre la masa y luego empújelas suavemente. Coloca el bizcocho en el horno precalentado a 180 grados centígrados. Sácalo del horno cuando pase la prueba del palillo.

6. Mezclar el pudín en polvo con un poco de leche fría. Poner el resto de la leche al fuego, junto con el azúcar y un poco de sal, y cuando empiece a hervir, añadir el pudin en polvo y mezclar hasta obtener una crema espesa. Pon el pudín en un bol, cúbrelo con papel film y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

7. Mezcle el azúcar en polvo con el resto de la mantequilla, luego agregue el pudín a esta crema, pero no de una vez, sino una cucharada a la vez. Extienda la crema obtenida en el mostrador anteriormente y ponga todo a enfriar.

8. Cortar el chocolate en trozos pequeños y dejar que se derrita al baño María. Calienta la manteca de coco y agrégala al chocolate derretido, revolviendo hasta que la crema luzca brillante. Extienda la cobertura sobre el pastel y haga el patrón deseado con un tenedor. Agrega el cacao en polvo y el resto del azúcar en polvo sobre el bizcocho, pasándolos por un colador.

9. Cortar el bizcocho en cuadrados, batir la nata montada y decorar con ella los trozos de bizcocho, añadiendo una cereza en cada uno.

¡Buen apetito!

Pastel de olas del Danubio es una de las muchas razones por las que amamos Alemania y despierta nuestra curiosidad por otras delicias tradicionales bávaras.


Video: Receta de pastel de onda del Danubio (Septiembre 2022).