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IBM creó un congelador que puede detectar alimentos que caducan para que las cadenas de suministro de alimentos puedan prevenir la contaminación.
Como nuestros principales proveedores de nutrición, las cadenas de suministro de alimentos tienen la responsabilidad de asegurarse de que los alimentos que compramos sean frescos y saludables, no dañados ni estropeados. Entonces, International Business Machines (IBM) creó un congelador que detecta cuando los alimentos están llegando a su fecha de vencimiento, según Forbes.
El congelador utiliza identificación por radiofrecuencia (RFID), que proporciona una regulación continua de la temperatura de los alimentos perecederos. También puede alertar al personal cuando un determinado artículo está bajo y debe reabastecerse.
En 2011, el presidente Obama firmó la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), que requiere que los reguladores de alimentos sean responsables de prevenir la contaminación en lugar de simplemente responder después del hecho.
Por lo tanto, se están creando nuevas tecnologías como este congelador para ayudar a las cadenas de suministro de alimentos a prevenir la contaminación antes de que suceda.
La nueva tecnología del congelador detecta la caducidad de los alimentos: recetas
Me comuniqué con Hormel y le pregunté sobre los límites de vida útil de sus productos cárnicos. Me complació saber que TODOS sus productos, incluido el chile y el estofado de carne Dinty Moore, tienen una vida útil ilimitada siempre que el oxígeno no haya entrado en contacto con el contenido.También hablé con Star Kist sobre la vida útil de su atún y me dijeron que la vida útil es de 4 a 6 años.
¿Alguien puede confirmar estas respuestas? ¿Hormel está diciendo que sus productos nunca se estropearán, o que cuando lo hagan? se ha filtrado el oxígeno? Comentarios
Respuestas
Las respuestas que obtengas pueden ser ciertas. Sin embargo, cuando he mirado las fechas en las latas, generalmente caducan en 2-4 años. Me di cuenta de que las sopas Campbell's en las tiendas ahora vencen alrededor del 10/2000. Por supuesto, la fecha de vencimiento de la lata puede no significar que el contenido no sea bueno después de eso.
Hay una pequeña diferencia entre 'ir mal' (es decir, estropeado, no apto para comer) y 'valor nutricional'. Productos enlatados en almacén general durante mucho tiempo 3-5 años (hay excepciones) sin estropearse. Pero su contenido pierde continuamente valor nutricional durante ese tiempo. En general, cuanto más fresco y seco esté el almacenamiento (aunque por encima del punto de congelación), mejor. Esa es una de las razones por las que mucha gente está recomendando que compre vitaminas suplementarias y / o también almacene y cultive semillas germinables como alfalfa (muy baratas y muy fáciles de cultivar).Una buena referencia es:
Aprovechar lo mejor de lo básico: Manual de preparación familiar por James Talmage Stevens
- Arnie Rimmer ([email protected]), 02 de noviembre de 1998.
Lo que te están diciendo es verdad. El SPAM, por ejemplo, tiene una vida útil eterna. Puede que la calidad no sea la misma que cuando estaba enlatado, pero qué diablos, cuando tengas hambre te lo comerás y no te quejarás. Las vitaminas no tienen una vida útil muy larga, por lo que si un desastre es prolongado, todos estamos básicamente jodidos en cuanto a nutrición. excepto aquellos que tienen un jardín, agua y fertizlier para mantenerlo.
¡Aprenda a SPROUT! Las semillas germinadas, preferiblemente orgánicas, durarán hasta 5 años y son excelentes para mantener una buena salud. Proteína de frijoles y arroz. Muele la harina fresca de las bayas de trigo con un molinillo de mano. Sí, tendré algunos productos enlatados como atún y demás, pero hay muchas formas de comer sano a pesar de todo esto. ¡Intente empezar ahora a desarrollar sus habilidades y su buena salud! Diana
No lo sé, pero sospecho firmemente que, por razones legales, las fechas de vencimiento de cualquier alimento son extremadamente conservadoras. ¿Te imaginas las demandas si los alimentos enlatados se han estropeado dentro del período de vencimiento nominal y la lata no está dañada? A veces incluso sospecho que estas son fechas de extracción convenientemente rápidas de los estantes minoristas, para alentar a realizar pedidos con más frecuencia.
Flint: Me gustan esas "citas rápidas". El primer lugar donde me detengo en la tienda son las canastas de descuento. Grandes gangas y no hay nada de malo en los productos. Probablemente tenga razón en que las fechas están puestas allí, por lo que reordenar es más temprano que tarde.
Nuestra maravillosa niñera ha decretado que no habrá una fecha de vencimiento mayor a 3 años en el futuro para cualquier cosa que pueda vencer. Por lo tanto, tiene las fechas de extracción, etc.CR
¿Recuerdas la escena de "Road Warrior" cuando Mel estaba comiendo la lata de comida para perros? ¿Me pregunto si él o su perro estaban preocupados por la fecha de caducidad de la lata? Hay algunos hilos anteriores que tienen enlaces a información sobre la vida útil y cómo leer códigos en alimentos envasados. Incluso Pepsi tiene una cita ahora. Tal vez tengamos Pepsi "vintage" en el mundo posterior al año 2000. Abramos una buena lata de 11/98. Recuerda en el 98 cuando.
VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS DE ALMACENAMIENTO A LARGO PLAZODebido al tipo de procesamiento y al empaque inadecuado, los productos enlatados regulares y los alimentos secos empaquetados en cajas de cartón y bolsas de plástico comprados en los estantes de las tiendas de comestibles NO SON ADECUADOS PARA UN PROGRAMA DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS A LARGO PLAZO.
Este resumen proporciona orientación sobre los diversos tipos y métodos de almacenamiento de productos alimenticios especiales que se procesan y envasan para ir mucho más allá de la corta vida útil de los alimentos enlatados, en caja y en bolsas normales.
Si bien es posible adquirir suficiente experiencia para determinar los diferentes tipos y cantidades de alimentos necesarios para una dieta equilibrada nutricionalmente sólida utilizando alimentos empaquetados en húmedo, secos y deshidratados, el mayor obstáculo para la mayoría de las personas que planifican su propio almacenamiento de alimentos a largo plazo. El programa es cómo empaquetar y almacenar los alimentos para una vida útil máxima en almacenamiento.
Las primeras preguntas son:
¿Qué tipo de contenedores debo utilizar?
¿Los contenedores deben ser de grado alimenticio?
Cuando se utilizan bolsas de plástico dentro de un recipiente, ¿la bolsa de plástico debe ser apta para alimentos?
¿Cuántas bolsas de plástico debo usar para asegurarme de que no entre aire o humedad en los alimentos?
¿Cómo selle las bolsas de plástico? ¿Ataduras de alambre retorcido? ¿Cinta? ¿Ambos?
¿Qué debo hacer para evitar que los insectos y otras alimañas contaminen la comida? ¿Utilizar hojas de laurel secas?
¿Necesito una bomba de succión al vacío para eliminar el exceso de aire del recipiente de alimentos?
¿Cómo elimino la humedad y el oxígeno del recipiente de comida?
¿Qué tipo de desecante utilizo para eliminar la humedad y dónde puedo comprarlos?
¿Qué uso para eliminar oxígeno: nitrógeno, hielo seco u otro método?
Todas estas preguntas son muy lógicas y requieren respuestas de expertos que no siempre están disponibles.
Todos tienen opiniones y recomendaciones diferentes en cuanto a los tipos de envases, método de envasado, extracción de humedad y oxígeno, sellado y almacenamiento de los alimentos.
¿Duele congelar los alimentos secos? ¿Está bien almacenar alimentos en su ático, ya que no tengo suficiente espacio de almacenamiento y también quiero ocultar mi suministro de alimentos de miradas indiscretas?
El peor ambiente para cualquier tipo de comida [seca o húmeda] es un lugar cálido o cálido.
No, no hace daño a los alimentos secos [trigo, arroz, lentejas, maíz, frijoles, azúcar granulada, cereales, etc.] que se congelen. De hecho, la congelación es deseable para extender la vida útil de los alimentos secos y ciertos tipos de alimentos empaquetados en húmedo. Dado que el agua se expande cuando se congela, obviamente no desea congelar los alimentos en un frasco de vidrio, recipiente de metal u otro recipiente que se rompa, distienda o rompa por la expansión debido a la congelación.
Para aquellos que no saben cómo, o que no tienen tiempo para planificar, ensamblar, empacar y almacenar sus propias raciones de almacenamiento de alimentos a largo plazo, Safe Trek Foods elimina todas las conjeturas y frustraciones de la ecuación y brinda usted con un menú nutricionalmente equilibrado y completamente planificado de alimentos esenciales para el almacenamiento a largo plazo.
Safe Trek Foods es el proveedor MÁS GRANDE, más completo, más barato, confiable y receptivo de EE. UU. Para el almacenamiento de alimentos a largo plazo.
Safe Trek compra todos los alimentos directamente de los productores reales, con todo el procesamiento, envasado y envasado de alimentos realizado en el lugar por Safe Trek.
Todos los productos alimenticios Safe Trek se envasan en latas de metal de tamaño # 10 [aproximadamente 1 galón de EE. UU.]. las latas n. ° 10 tienen doble esmalte [se recubren dos veces en el interior de la lata y dos veces en el exterior] para proporcionar una capacidad de conservación adicional y proteger contra el óxido y otros tipos de corrosión.
Los paquetes absorbentes de oxígeno se insertan en estos contenedores de almacenamiento. De este modo, se reducen los niveles de oxígeno y se aumenta considerablemente la vida útil de los alimentos. Estos alimentos conservarán su valor nutricional y buen sabor durante 5 a 15 años, si se almacenan en un ambiente más fresco. No se necesita refrigeración.
Al utilizar la tecnología de bolsa de retorta termostabilizada en autoclave empleada en la fabricación de comidas militares estadounidenses listas para comer [MRE], la vida útil de los productos alimenticios se puede extender hasta 130 meses [10 años y 10 meses], si Dichos productos termoestabilizados en autoclave se almacenan a una temperatura constante de 60 ° F, con una vida útil indefinida si se almacenan congelados.
Las pruebas exhaustivas realizadas por los laboratorios Natick del ejército de los EE. UU. Determinaron que la vida útil útil de un MRE almacenado a varias temperaturas es la siguiente:
1 mes a 120 ° F
5 meses a 110F
22 meses a 100 ° F
55 meses a 90 ° F
76 meses a 80 ° F
100 meses a 70 ° F
130 meses a 60 F
Los MRE tienen una vida útil indefinida cuando se almacenan congelados, pero debe evitar las temperaturas fluctuantes dentro y fuera de la zona de congelación.
El tiempo y la temperatura tienen un efecto acumulativo en la vida útil de cualquier alimento. Por ejemplo, un MRE almacenado a 100 ° F durante 11 meses y luego trasladado a un lugar de almacenamiento diferente donde la temperatura es de 70 ° F, resultaría en una pérdida de la mitad de la vida útil útil de 70 ° F.
Mientras que en el tema de MRE, ¡una ADVERTENCIA está en orden! Los ERM anunciados por varias empresas como excedentes militares de los EE. UU., Producción excedida por contrato, Exceso de inventario del fabricante, etc., ¡son de hecho PRODUCTOS RECHAZADOS DE FÁBRICA! Además, no hay forma de determinar la fecha de fabricación o las distintas ubicaciones y las diferentes temperaturas bajo las cuales se han almacenado dichos MRE antes de comprarlos.
Una disertación completa sobre MRE de excedentes militares está disponible en el sitio de Internet http://www.conquestinc.com, o le enviaremos una copia por correo electrónico o fax si la solicita.
La respuesta a los MRE militares son los MRE comerciales frescos de fábrica llamados HeaterMeals: ¡la comida con la estufa adentro! Dichos MRE consisten en un delicioso plato principal, tenedor, sal, pimienta y servilleta, además de un paquete de 2 onzas de agua para activar el calentador de alimentos químico sin llama.
El plato principal de HeaterMeals se ha fabricado utilizando la misma tecnología termoestabilizada en autoclave que con los MRE militares, en los que la comida se cocina dos veces, una antes y otra después del envasado.
En lugar de que el MRE y el calentador estén separados como los usa el ejército de los EE. UU., Para aplicaciones comerciales / ventas civiles, tanto el MRE como el calentador se han combinado en 1 producto nuevo e innovador: ¡HeaterMeals!
nuestra empresa [Conquest International Corporation] fue el agente exclusivo de ventas y marketing en el extranjero para 1 de los 3 antiguos contratistas principales del gobierno de los EE. UU. para comidas militares listas para comer [MRE]. El fabricante de HeaterMeals fue el único proveedor para el ejército de los EE. UU. De sus calentadores de alimentos patentados, produciendo y vendiendo más de 70 millones de estos calentadores desde 1990.
Conquest International Corporation es un distribuidor de HeaterMeals ¡CON ENTREGA INMEDIATA de un producto nuevo recién hecho de fábrica! Los detalles completos, los menús, los precios y la información para realizar pedidos están disponibles en nuestro sitio de Internet.
Para aquellos que no tienen tiempo o no pueden planificar su propio programa de almacenamiento de alimentos a largo plazo, Safe Trek Foods y Conquest International Corporation han desarrollado 2 paquetes de alimentos preensamblados con una gran variedad de artículos para proporcionar un suministro de 1 año de Menú equilibrado Alimentos esenciales para 1 persona más un segundo paquete que proporciona a 4 personas un suministro de alimentos para 1 año [o 1 persona con un suministro de alimentos para 4 años].
Además de los kits de almacenamiento de alimentos a largo plazo procesados y envasados de manera especial de SafeTrek Foods, Conquest International Corporation ofrece HeaterMeals como comidas rápidas listas para comer para complementar su programa de almacenamiento de alimentos a largo plazo en preparación para los malos tiempos que se avecinan.
Safe Trek & Conquest se especializa en PREPARACIÓN PARA TIEMPOS PELIGROSOS
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Conquest International Corporation 1109 SW 8th Street, Plainville, Kansas 67663 Tel [785] 434 2483 Fax [785] 434 2736 Correo electrónico: [email protected] Internet: http://www.conquestinc.com
- Conquest International Corporation ([email protected]), 03 de noviembre de 1998.
Solo un informe sobre nuestros experimentos con Granola.Durante los últimos días hicimos las dos recetas de granola que estaban en The Last Whole Earth Catalog que publicamos. El más pequeño fue fácil y se secó duro. Se cortó en barras antes de secar. Sabía como el sabor a gelatina. Usamos naranja y olvidamos el azúcar en un lote. Muy bien. El lote de frambuesa con azúcar era demasiado dulce para mí.
La receta más grande resultó ser granola granulada. Mi mente estaba concentrada en hacer barras secas, así que no pensé en ningún otro resultado. Estaba sorprendido pero no decepcionado. Es delicioso. 1- 1/2 pedido llenó una bolsa de congelador de un galón por completo.
Al volver a buscar barras, modificamos la receta granular para que saliera dura como la receta más pequeña. Esta vez usamos los granos que sobraron. Usamos una mayor cantidad de soja en comparación con la avena y el salvado para obtener una mayor producción de proteínas. (¿Es 50/50 frijoles / grano el camino a seguir para un máximo de protien o hay una mejor proporción?) Reemplazamos las verduras. El aceite con leche en polvo omitió la gelatina y agregó aproximadamente la mitad del azúcar que pensamos que de otra manera tomaría.
Salió excelente. Un poco demasiado espesa en la sartén para que se seque por completo en 12 horas, pero eso se puede arreglar. El sabor es más agradable al natural sin sabor a gelatina.
Una cosa al buscar todos los granos necesarios, pagamos demasiado por Seseme en el Supermercado y no pudimos encontrar soja molida o lino en absoluto. Después de mirar alrededor, entramos en una tienda de alimentos saludables bastante grande. Tenían todo lo que necesitábamos y a precios sorprendentemente bajos. Pagó aproximadamente la mitad por la misma cantidad de Seseme, por ejemplo. La mayoría de los artículos parecían más bajos en comparación con nuestro supermercado.
Sigo buscando molino de granos. ¿Dónde está la mejor salida local potencial? ¿Alguna sugerencia por favor? ¡Walmart no tiene!
Roy, encontré un sitio web que tiene una hoja de información de recomendación de vida útil de 19 páginas. Imprimí una copia para mí y los suegros. El sitio web es www.glitchproof.com Espero que tenga la información que buscaba. Además, además, te envié un pedido de Aerobic 07 el otro día. María
Las fechas de vencimiento de los productos de larga duración suelen ser elegidas por el minorista. ¡No creen que a los clientes les guste ver fechas dentro de diez años; los clientes podrían empezar a pensar que parte del resto de las existencias de la tienda se han quedado obsoletas durante la última década! Por lo tanto, a menudo eligen (digamos) con 1 año de anticipación, incluso si el producto en particular es bueno por muchos años más.Y, por supuesto, si los clientes fallan porque ha pasado su fecha de caducidad después de la compra, se generan ventas de reemplazo.
¿Deberías tirar esa comida? Deje que sus sentidos le ayuden a decidir
por Lisa Arbetter, AARP, 23 de septiembre de 2019 | Comentarios: 0
In English | Nadie quiere desperdiciar comida. Sin embargo, el 90 por ciento de nosotros somos culpables de tirar ocasionalmente alimentos aún frescos, que constituyen la mayor parte de lo que se vierte en nuestros vertederos.
Peor aún, una vez allí, los artículos de nuestro refrigerador se pudren y liberan metano, un gas de efecto invernadero dañino. Al menos parte de la razón por la que tiramos demasiado, dicen los expertos, es una confusión comprensible sobre cuándo los alimentos se echan a perder y qué significan realmente las etiquetas de "mejor por" o de "uso por" impresas en los paquetes.
Con la excepción de la fórmula para bebés, dichas etiquetas no están reguladas a nivel federal. "Los fabricantes establecen fechas de vida útil para asegurar la calidad, pero esas fechas son solo las mejores estimaciones y dependen de los alimentos", dice Donald W. Schaffner, un especialista en ciencias de los alimentos y profesor distinguido de la Universidad de Rutgers. "Un alimento determinado que se consume después de su fecha de consumo preferente puede tener un buen sabor".
Para ayudar a aclarar las cosas, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) emitió una declaración en mayo apoyando los esfuerzos de la industria alimentaria para estandarizar el uso del término "Mejor si se usa antes" en los alimentos envasados. Pero si no podemos depender de las fechas estampadas en nuestra comida para decirnos cuándo es el momento de tirarla, ¿cómo decidimos qué lanzar y qué conservar?
Utilice sus sentidos para detectar el deterioro de los alimentos.
"La mejor manera de detectar si la comida sigue siendo buena es confiando en sus sentidos", dice Yvette Cabrera, gerente de proyectos de la iniciativa Food Matters del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, que se asocia con las ciudades para reducir el desperdicio de alimentos. Huele, pruébalo. Usa lo que tu cuerpo te dio para saber si algo está estropeado o no ". Si no está seguro, no se arriesgue. “Queremos que la gente no desperdicie alimentos, pero nuestra pauta general es: en caso de duda, tírelos a la basura”, dice el portavoz de la FDA, Paul Cassell.
Entiende que estropeado no significa contaminado
"A menudo existe la idea errónea de que la comida en mal estado puede enfermarlo", dice Schaffner. “Generalmente, las bacterias que estropean los alimentos no son las mismas que nos enferman. Un alimento puede estropearse pero también estar libre de patógenos. Un alimento también puede contener patógenos, pero no se puede estropear abiertamente ". La leche es un gran ejemplo. Cuando está echado a perder, huele y sabe muy mal, pero debido a que está pasteurizado, beberlo no te enfermará (aunque puede hacerte sentir náuseas). De hecho, la leche agria puede ser excelente en recetas como el pan de maíz con leche agria o los panqueques de leche agria.
Almacene los alimentos correctamente para evitar enfermedades.
Las condiciones óptimas de almacenamiento son más importantes que las fechas de caducidad cuando se trata de seguridad alimentaria. Incluso si la fecha expira durante el almacenamiento en el hogar, las pautas del Departamento de Agricultura de EE. UU. Dicen que un producto debe ser "seguro, saludable y de buena calidad si se maneja correctamente y se mantiene a 40 grados Fahrenheit o menos".
Las bacterias se multiplican rápidamente entre 40 y 140 grados Fahrenheit, algo que puede suceder en cualquier momento, independientemente de la fecha en el paquete. Si se refrigera a la temperatura adecuada, los rangos de almacenamiento seguros para algunos artículos comunes incluyen:
- Carnes molidas, aves frescas: 1 a 2 días
- Carne fresca de res, ternera, cordero y cerdo (asados, chuletas y filetes): 3 a 5 días
- Carne de almuerzo, paquete abierto / deli en rodajas: 3 a 5 días paquete sin abrir: 2 semanas
- Sobras: 3 a 4 días
- Cortar fruta: 4 dias
- Huevos duros: 1 semana
- Verduras picadas almacenadas en un recipiente hermético: 1 semana
- Leche pasteurizada: 1 semana después de la fecha de caducidad
- Huevos crudos con cáscara: 3 a 5 semanas
- Queso de pasta blanda, abierto: 2 semanas. Si se desarrolla moho, deséchelo.
- Queso duro, abierto: 3 a 4 semanas. Si desarrolla un moho azul verdoso en el exterior, corte el molde más media pulgada adicional debajo de él.
Una nota sobre los productos: los productos que envejecen visiblemente pueden emitir gases que aceleran la maduración de otros productos. Úselo inmediatamente o conviértalo en abono.
Para obtener consejos de expertos que le ayudarán a sentirse mejor, obtenga el boletín de salud mensual de AARP.
Sepa que no puede oler ni saborear la contaminación.
Aquí es donde las cosas se ponen complicadas. La salmonela, la listeria y otros patógenos transmitidos por los alimentos son sigilosos y, desafortunadamente, las personas mayores tienen más probabilidades de enfermarse a causa de ellos. Disminuir su riesgo requiere conocimiento sobre el manejo adecuado de los alimentos y dónde es más probable que aparezcan dichos patógenos.
Según la FDA, las carnes frías, los perros calientes, los mariscos ahumados, cualquier cosa hecha con leche no pasteurizada, las ensaladas delicatessen preparadas en la tienda y los alimentos listos para comer están en riesgo de contaminación. Y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) recomiendan adherirse a cuatro principios principales al manipular alimentos para evitar enfermedades: Limpiar, separar, cocinar y enfriar.
- Limpio manos, utensilios, tablas de cortar, mostradores y frutas y verduras frescas, incluso si planea cortarlas o pelarlas. "Si un melón tiene salmonela en el exterior y se corta, esto transferirá el patógeno a la superficie del melón cortado", dice Schaffner.
- Separar carnes, aves, mariscos y huevos crudos de alimentos listos para comer en su refrigerador y canasta de comestibles, y use tablas de cortar y platos separados para carnes, aves y mariscos crudos.
- cocinera a la temperatura interna correcta. Use un termómetro y esta tabla para indicarle cuál debe ser esa temperatura.
- Enfriar alimentos perecederos dentro de dos horas (una hora si están por encima de los 90 grados Fahrenheit afuera) y descongele los alimentos congelados en agua fría en el refrigerador o en el microondas, nunca en la encimera.
Haz un buen uso de tu congelador
Si lo hace, puede prolongar la vida útil de algunos alimentos hasta un año. Y la variedad de alimentos que se pueden congelar puede sorprenderlo: harina, leche, queso, huevos (no en su cáscara), por nombrar algunos. Por supuesto, algunos alimentos funcionan mejor que otros. Las comidas cocidas tienden a congelarse bien en recipientes herméticos. No se recomiendan los alimentos con alto contenido de humedad, como las verduras para ensalada, los tomates o la sandía, ya que tienden a volverse blandas cuando se congelan y descongelan. Si la textura cambia, considere usar la comida en salsas u otros platos cocinados. “El queso congelado está perfectamente bien para derretir en una hamburguesa o para macarrones con queso, pero si planea descongelarlo y comerlo solo, puede que no sea la mejor experiencia para usted”, dice Cassell.
La mayoría de los artículos son fáciles de congelar; simplemente colóquelos en un recipiente hermético para evitar quemaduras en el congelador. Las frutas y verduras, sin embargo, se benefician del escaldado, que conserva su calidad, color y contenido vitamínico. Y, siempre que descongele correctamente, puede volver a congelar los alimentos.
Entonces, ¿cuánto tiempo pueden permanecer los alimentos en el congelador antes de consumirlos? Aquí hay una guía aproximada para algunos elementos comunes:
- Sopas, guisos y frijoles cocidos: 2 a 3 meses
- Carnes y aves de corral cocidas o molidas: 3 a 6 meses
- Bayas y frutas picadas: 6 a 8 meses
- Verduras, si se blanquean: 8 a 12 meses (dependiendo de la verdura)
Se creativo
La próxima vez que esté a punto de lanzar algo, tómese un momento para pensar en usos alternativos. Las frutas oscuras y espesas y la pulpa sobrante se pueden usar para hornear o batidos. Se pueden usar recortes de zanahoria, hojas de apio, tallos de perejil, tallos de hongos y cáscaras de cebolla para hacer un caldo. El pan duro se puede tostar y convertir en pan rallado o picatostes. Incluso las verduras marchitas se pueden revivir sumergiéndolas en agua helada durante 10 a 20 minutos. El vino tinto, que se ha vuelto ácido, se puede cocinar en una salsa para pasta.
¿Cuánto tiempo puede almacenar (casi) cualquier cosa en el refrigerador y el congelador?
De todas las cosas que desperdiciamos, la comida es una de las áreas en las que puede causar un impacto serio. Siga estas pautas para saber qué está todavía fresco y qué tirar.
¿Es segura para comer esa pechuga de pollo en el fondo de su congelador? ¿Qué tal la salsa de soja que ha estado en tu refrigerador quién sabe cuánto tiempo?
Puede ser difícil saber cuándo es necesario tirar los alimentos y cuándo es perfectamente seguro recuperarlos. La seguridad es lo primero, por supuesto, pero Estados Unidos arroja casi el 40 por ciento de sus alimentos cada año. Según el & # xA0 Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, eso suma más de $ 160 mil millones desperdiciados anualmente.
Si se siente culpable por pensar en toda la comida que su familia puede estar tirando innecesariamente cada semana, no se preocupe. Hay infinitas formas fáciles de cambiar sus hábitos para desperdiciar menos ingredientes, comenzando por saber exactamente cuánto tiempo permanecen frescos los alimentos en su refrigerador y congelador y manteniendo la temperatura de su refrigerador en el nivel correcto. & # XA0We & # x2019ve desmitificamos el proceso con esta práctica guía , que incorpora consejos del USDA, científicos de alimentos y fabricantes de alimentos. (Desplácese hacia abajo para ver las versiones descargables que son perfectas para colgar en el refrigerador). Recuerde: las fechas de vencimiento deben tomarse con cautela, ya que & # x2019 & # xA0no están reguladas a nivel federal. Una fecha & # x201Cuse by & # x201D o & # x201Cbest by & # x201D suele indicar cuándo el producto estará en su mejor calidad. En caso de duda, recuerde que su nariz lo sabe. Si nota olores desagradables o un cambio en la apariencia de sus alimentos, no consuma & # xA0it.
Preocupaciones comunes acerca de los refrigeradores inteligentes
Con todas las funciones y la conectividad, a muchas personas les preocupa si un refrigerador inteligente es una decisión inteligente. Repasemos algunas de las preocupaciones comunes que tienen muchas personas cuando se trata de invertir en una nevera inteligente.
¿No son los refrigeradores inteligentes mucho más caros que los refrigeradores normales?
Si bien comenzaron un poco más caros, los precios han bajado significativamente a medida que más marcas y modelos están disponibles. Elegir un refrigerador inteligente en lugar de los (no inteligentes) con un congelador de cajón inferior o un estilo de puerta francesa podría costar tan poco como un par de cientos de dólares más o hasta un par de miles de dólares más. Todo depende del modelo y marca que elijas.
¿Alguien puede piratear mi refrigerador inteligente y apoderarse de él o usarlo en mi contra de alguna manera nefasta?
Lo importante que debe recordar acerca de toda la tecnología del hogar inteligente que se conecta a Internet es que, por lo general, utiliza el mismo acceso a Wi-Fi que ha configurado para que sus otros dispositivos accedan a Internet, como sus teléfonos inteligentes, tabletas, computadoras y TV. dispositivos streamer. Siempre desea tener su módem o enrutador configurado con la seguridad adecuada y contraseñas complejas para garantizar la seguridad de todos sus dispositivos y electrodomésticos conectados.
También te estarás preguntando qué podría ser pirateado. Bueno el inteligente En refrigerador inteligente generalmente significa una computadora incorporada con una pantalla y acceso a Internet. Puede iniciar sesión en los servicios que usa todos los días para que, por ejemplo, su calendario aparezca en la pantalla del refrigerador. Esa información de inicio de sesión podría tomarse y usarse en otros lugares (otra razón por la cual las contraseñas únicas para cada servicio que usa tiene mucho sentido). Todo tiene algún tipo de vulnerabilidad, por lo que queda por ver cómo manejan los fabricantes este tipo de problemas.
¿Las reparaciones de refrigeradores inteligentes son más caras que las de los refrigeradores normales?
Si y no. Los componentes principales del refrigerador, como bobinas de condensador, ventiladores, compresores, etc., costarían lo mismo de mantener o reparar que un refrigerador normal. En última instancia, sigue siendo una nevera. Donde podría haber costos adicionales para las reparaciones sería si características especiales como los sensores de apertura de puertas de manos libres, la cafetera incorporada o la interfaz de la pantalla táctil se descompusieran o fallaran. Sin embargo, los fabricantes diseñaron refrigeradores inteligentes teniendo en cuenta el uso familiar típico y la vida útil promedio del refrigerador (aproximadamente 15 años).
¿Mi frigorífico inteligente quedará obsoleto cuando salga un nuevo modelo?
La conectividad Wi-Fi significa que su refrigerador inteligente podría recibir nuevas actualizaciones de software y probablemente nuevas funciones a medida que se desarrollan y lanzan. Su refrigerador inteligente debería volverse más inteligente y mantenerse actualizado con la última tecnología a lo largo del tiempo. Y la mayoría de las empresas de tecnología envían actualizaciones de software durante la noche para evitar molestias a los usuarios, por lo que las actualizaciones deberían parecer casi perfectas.
10 recetas para paquetes de batidos congelados
Un estilo de vida ajetreado se puede simplificar con paquetes de batidos congelados preparados con anticipación en una variedad de combinaciones de alimentos integrales. Simplemente lave, pique, mida y embolse los ingredientes del batido y colóquelos en el refrigerador o congelador. Luego, agréguelas con líquido o hielo a su vaso de Vitamix y mezcle para un desayuno rápido o un refrigerio por la tarde.
Para un montaje fácil de llevar, coloque varios paquetes de batidos en el mismo estante de su congelador. Si lo desea, coloque la receta que eligió junto a su máquina Vitamix, junto con tazas de viaje y servilletas. Esta estrategia es particularmente útil para los cuidadores y los niños mayores, que pueden llegar a casa antes que los miembros adultos de la familia, con hambre al final de la jornada escolar o de la práctica deportiva.
Pruebe estas 10 recetas de batidos de Vitamix para almacenar como paquetes de batidos congelados:
Con un poco de preparación, cualquiera puede preparar fácilmente un batido de alimentos integrales en solo unos pocos pasos, lo que hace que sea más fácil disfrutar de más frutas y verduras todos los días.
Esta cocina & # x27smart & # x27 reconoce la comida en su refrigerador, crea recetas y luego cocina sus comidas
Hay dos razones por las que no hago costillas en casa: el proceso de cocción puede durar hasta tres horas y dudo que pueda hacerlas tan deliciosas como un chef capacitado.
Pero si utilizo el nuevo horno de Innit, la startup de cocinas inteligentes, hacer costillas gourmet toma 40 minutos y todo lo que tengo que hacer es presionar algunos botones.
La tecnología tiene como objetivo hacer que cocinar comidas gourmet sea rápido y eficiente. Innit detecta lo que hay en su refrigerador, lo ayuda a decidir una receta y luego la elabora por usted en función de algoritmos que descubren la manera perfecta de cocinar cualquier comida determinada.
La salsa secreta: sensores de reconocimiento facial y cámaras ubicadas dentro de hornos y refrigeradores habilitados para WiFi, que se conectan a una aplicación que controla toda la experiencia.
La aplicación presenta miles de recetas de publicaciones como Bon Appetit, Epicurious, Good Housekeeping y The New York Times. Una vez que elija una receta, la aplicación envía las instrucciones de cocción directamente al horno, que las sigue automáticamente.
Recientemente tuve la oportunidad de probar la tecnología y cocinar una losa de costillas. Así es como funciona.
El viaje de un cerdo a América del Norte
Se dice que Cristóbal Colón entregó ocho cerdos a Cuba para su exigente princesa. Hernando De Soto, un explorador español, trajo 13 cerdos a la bahía de Tampa en 1539, y los nativos americanos descubrieron que amaban el sabor del cerdo.
Tres años más tarde, después de que De Soto fuera asesinado durante su gobierno, sus hombres tenían más de 700 cerdos. así, había comenzado la industria porcina en América.
Durante la Segunda Guerra Mundial en Estados Unidos, la grasa de tocino que sobró de la cocina casera se devolvió al carnicero y finalmente se donó al esfuerzo de guerra. Debido a que la carne de cerdo era un alimento asequible, se usaba en grandes cantidades para cocinar y fabricar artefactos incendiarios y explosivos.
El año pasado, la industria de servicios de alimentos en Estados Unidos usó 13,000 cerdos en tocino para servir a sus invitados.
¡Podemos ver que la producción porcina ha avanzado mucho!
50 cosas en tu cocina para deshacerte ahora mismo
¡Imagínese lo feliz que se sentirá al meter la mano en los gabinetes ordenados!
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From Trash to Treasure
The kitchen is easily the most lived-in room in the house. It&rsquos where food is prepared, shared and stored, but it also serves as the meeting place for family and friends. Achievements are fastened to fridges, homework is completed at its counters, debates are held at its tables &mdash it&rsquos the lifeforce of the house. So, it&rsquos no wonder our kitchens are overrun with stuff and the residue of those experiences.
Here are a few ways to help you separate the treasures from the trash and keep your favorite room in the house decluttered and in tiptop working order.
Mildewed Kitchen Sponge
Those squishy sponges you use to scrub your dishes clean are leading a double life &mdash as a sanitizer and haven for nasty microbes &mdash which is why your kitchen sponge has a shelf life of about one to two weeks. In the meantime, you can sanitize your sponge in the top rack of your dishwasher.
Scratched Nonstick Pans
The glossy coating that keeps omelets from sticking and stir-fries stirring eventually starts to break down. As soon as the gloss is gone, or a dreaded scratch appears, it&rsquos time to toss the pan. After all, no one wants their food stuck to the bottom of the pan.
To keep your pans like new longer, avoid using metal tools on them. If you stack your pans in the cupboard, place a protective sheet of paper towel in between them to prevent scratches.
Lost-Container Lids
Lidless Tupperware falls under the useless category. A storage container that can no longer stow has no business cluttering precious cabinet space. Much like the missing sock mate situation, the Tupperware/lid mystery may not be solvable either, except to discard those useless containers.
BPA Plastic Containers
BPA, or bisphenol, is an industrial chemical used in plastics and resins. Worries that the chemical can seep into food and drink has pushed manufacturers to produce more and more BPA-free products. So, while you&rsquore pairing your food containers with their lids, go ahead and toss out any old containers with recycle codes 3, 6 and 7 that might contain the toxic chemical.
Leaky or Lidless Travel Mugs
Leaky mugs, lidless travel cups &mdash they all need to go. Edit your collection down to your favorite one or two travel mugs and you won&rsquot have to sift through the noncontenders each morning.
Broken Blenders, Mix-less Mixers, Oh My!
We may be calling out the broken blender, but we are looking at you, too, hand mixer with no beaters and waffle iron that no longer crisps. Get rid of all those small appliances that have outlived their usefulness. Honestly, if you haven't fixed 'em by now, it's not going to happen.
Sprouted, Shriveled Potatoes
The best place to store potatoes is in a cool, dark place. Unfortunately, that means potatoes are often forgotten until found shriveled and rotten in the back of your pantry. Don&rsquot be a victim of pungent gases from rotten potatoes. Designate a basket for your light-sensitive root vegetables that can be easily checked for spoilage.
Old Spices and Herbs
Have you looked in your spice cabinet lately? When&rsquos the last time you reached for the fenugreek? It may be time to clean out and refresh old spices and herbs. Like anything else in your kitchen, spices and dried herbs have a "best by" date. They might not mold, but they will start to lose their potency &mdash about three years for whole spices, two years for ground, and one to two years for dried herbs.
Rancid Cooking Oils
On a whim, you reach for the dusty, sticky bottle of canola oil in the back of your pantry you&rsquore going to make brownies. Unfortunately, that tackiness on the outside of the bottle is a bad omen for what&rsquos on the inside: metallic-smelling, rancid oil.
Fruit and vegetable oils are particularly susceptible to spoilage. The less saturated the fat, the faster the oil will turn. Keep the very sensitive ones, like walnut and toasted sesame oils, in the fridge to extend their shelf life. After opening, expect most oils, like olive oil and canola, to last six months if stored properly in a cool, dark place.
Past-Their-Prime Pantry Staples
Pasta, rice, flour and all your other favorite grains eventually go bad. Check expiration dates or give it a good sniff to check for that rancid oil smell. Storing your rice, flour and pasta in airtight containers, rather than their opened boxes and bags, will help keep your dry goods fresher longer.
Dried pasta typically lasts up to two years (whole grain up to six months). Brown rice lasts up to one year white rice is closer to two years. All-purpose flour lasts about one year.
Expired Baking Powder
Nothing is worse than working all day on a baking project only for it to fall flat because your chemical leaven of choice, baking powder, is past its prime. Throw out opened baking powder after one year. But if you need to do a quick spot check, drop some in warm water. If it activates and bubbles vigorously, then it&rsquos good to use.
Over-the-Hill Beer
Maybe your eyes were bigger than your beer belly when you shopped for that party in July. Now you need to either drink or ditch that extra beer on the verge of spoilage. In the pantry, beer will last six to nine months in the fridge, it's good for six months to two years.
Canned Goods
Canned foods are safe to eat indefinitely, says the USDA, so long as they are not dented, bulging or exposed to freezing temperatures or those above 90 degrees F. But that doesn't mean they will always taste great. For the best flavor and quality, follow these guidelines:
High-Acid Canned Foods (tomatoes, fruit): Up to one-and-a-half years at room temperature
Low-Acid Canned Foods (chicken broth, beans, vegetables, meats): Up to five years at room temperature
Liquor with a Shelf Life
High-proof alcohol will last what feels like indefinitely, but other items on your drink cart should be stored properly and tossed more frequently.
Specifically, noncreamy liqueurs spoil more easily than plain spirits, so toss after one year or when you detect discoloration, crystallization or odor. Keep creamy liqueurs in the fridge for up to six months after opening, but check the bottle for an official expiration date. Bitters last for years, even after opening, so hang on to those.
Coffee Beans
If you can&rsquot remember the last time you reached for that bag of coffee, it&rsquos best to toss it. Whole or ground beans in a vacuum-packed bag will last up to four months, unopened, on the counter and up to one week once opened. In a can, whole or ground beans will last one year unoepened and one week once opened.
Rancid Peanut Butter
Peanut butter lingering on the shelves isn&rsquot likely to happen in most houses, but just in case, remember to throw out peanut butter that has been sitting for more than three months. Just like other oils, the unsaturated fat in peanut butter will quickly turn rancid and bitter.
Opened Jars of Tomato Sauce
Tomato sauce is often the last-minute dinner saving grace. But, once opened, tomato sauce has a surprisingly short shelf life. Store it in the fridge for five to seven days, then that jar has got to go.
Stale Snack Foods
The bag of chips you reached for once and banished to the back of the pantry is so stale it&rsquos destined for the trash. Prevent these lost snacks by designating an opened snack basket in the front of your pantry, easy for all hungry parties to find.
Expired Condiments
Check your condiments, particularly those one-off items you bought for a recipe a year ago and never touched again. If you see separation, off-color or odor, it is best to throw those sauces out. (The same goes for salad dressings.)
Forgotten Leftovers
If you can&rsquot remember eating it the first time, it's probably safe to assume you shouldn&rsquot be eating it a second time. Leftovers pushed to the back of the fridge are lost to the trash in the end. Try dating your containers and using a FIFO (first in, first out) system to keep track of leftovers.
Opened Stocks and Broths
Prepared stocks last only up to four days in the fridge. Go ahead and throw out any past-date stock. Going forward, freeze leftover broths and stocks in ice cube trays, then store in airtight bags to increase the shelf life.
Freezer-Burned Food
Freezer burn isn&rsquot just something you can brush off your food. It&rsquos damage caused by dehydration and oxidation when food isn&rsquot properly wrapped and stored in the freezer.
And while the USDA deems freezer burn no risk to your health, it&rsquos probably safe to assume that the chicken, peas, ice cream or steak that fell victim to your freezer&rsquos icy ways won&rsquot taste all that great.
Some tips to prevent freezer burn include wrapping items tightly in plastic wrap and then storing in an airtight container, taking extra care to push out todos the air from freezer bags, and cooling hot foods to room temperature before storing those foods in an airtight container in the freezer.
Maxed-Out Baking Soda Air Freshener
Don&rsquot want your food stored in your refrigerator to smell like, well, the fridge? Placing a box of odor-absorbent baking soda on a shelf will do the trick. But just as all good things must come to an end, the baking soda&rsquos stench-removal powers will last only so long &mdash about three months. Take the guesswork out of this one by writing the date on the box each time you replace your odor absorber.
Past-Due Water Filter
Pitchers with built-in water filters are great for providing your family with purified water without relying on bottled water, but don&rsquot forget to replace old filters every 40 gallons or so.
Chipped and Stained Bowls, Cups and Plates
Do you have an abundance of dishware and glassware? Then it&rsquos probably time to toss out that chipped beer glass from college. Also, consider losing any stained mugs or cracked cereal bowls from the rotation.
Pressureless Fire Extinguisher
Most manufacturers give a shelf life of anywhere from five to 15 years for fire extinguishers. That&rsquos a huge range! How can you be sure yours will put out the fire when you need it most? Set a reminder to check your equipment monthly. Make sure the tamper seal is on the extinguisher, that it's holding the pin in firmly, and that it hasn't been damaged. Also, make sure the extinguisher is full just by weighing it/lifting it.
Expired Disinfectants
We rely on cleaning products to keep our kitchen safe and sanitized. But those cleaning products that keep last night&rsquos chicken from contaminating this morning&rsquos fruit bowl eventually lose their effectiveness. Date your bottles so you know when to replace them. Most antibacterial products last about one year multipurpose cleaners without antibacterials can last up to two years.
Takeaway Menus
Yes, we used to keep drawers of takeaway menus, but now, with online delivery services and menus, this paper trail is virtually (pun intended) obsolete. However, if your favorite place still takes call-in orders, or you just like to have a physical menu on hand, consider whittling down your collection to only those restaurants you&rsquove ordered from in the past six months.
Old Sauce Packets
The drive-thru sauces packets &mdash it always feels wrong to throw them out, doesn&rsquot it? That is, until you have a drawer full of mystery sauces. Ordenar. Dump anything that looks off and limit yourself to just one small jar of sauce packets for on-the-go meals .
Mismatched Flatware
It&rsquos time to adult. Rather than surviving on stolen spoons and mismatched flatware, invest in a good-quality, dishwasher safe set that can go from every day to dinner party without you rifling through the drawer to find four matching forks.
Stained Dish Towels and Holey Oven Mitts
It&rsquos time to take stock of that dish towel collection. Consider the danger of grabbing a hot pan only to find your oven mitt has a gaping hole in the thumb. Stained, ripped or torn towels and oven mitts should be tossed.
Cracked Wooden Spoons
Over time, wooden spoons lose their moisture and crack, and those cracks become home to bacteria. Since nobody wants to stir their dinner stew with a bacteria-rich spoon, it&rsquos safer to just replace those tools. The same rule applies to wooden cutting boards.
Warped Cutting Boards
For plastic cutting boards, which are easier to disinfect, the greatest tell that your board has run its course is warping. Eventually, enough hot rinses will cause your cutting board to bow. A bowed cutting board isn&rsquot easily secured with a counter grip or towel, and it becomes a dangerous item on which to cut. Toss it.
Old Rubber Spatulas
Rubber spatulas are the great workhorse utensil in the kitchen &mdash perfect for folding batters, stirring together sauces and even spreading frosting. But all that wear and tear adds up to cracked spatulas, which can become home to bacteria, but also the dried rubber can start to flake off into food. Check and replace your spatulas as needed.
Broken Drawer Organizers
Even drawer organizers don&rsquot last forever. If you find your silverware caddy breaking down or you&rsquove outgrown that gadget drawer organizer, then there is really no need to hang on to a failing system.
Pans You Don’t Use
We&rsquove all done it: invested in the 10- or 12-piece (or more!) cookware set only to discover we use two, maybe three, of the pans on a day-to-day basis. Rather than throw out those pans (because you will need them for the next holiday cooking extravaganza), instead relocate those unused pans to a hall closet or shelf in the garage.
Overflowing Plastic Bag Stash
The stash of plastic bags is a well-intended effort to not just toss another plastic shopping bag into the landfill. But those intentions have turned into an unmanageable collection of bags. Instead, invest in some reusable shopping bags and keep them in the trunk of your car, so you are never caught shopping without them. Look for recycling centers and grocery stores that accept plastic bag recycling, as the bags usually don't go in with the regular plastics.
Half-Burned Candles
Those half-burned dinner candles from last week&rsquos dinner party are just taking up space in the drawer. Melt them down to make votives or toss to make way for a fresh set.
Magnets That Don’t Work
Don&rsquot use your fridge as a wall of advertisements, particularly if those cheap magnets can&rsquot even hold a simple grocery list on the fridge. Throw out the clutter.
Kitchenware Gifts You Don’t Use
Don&rsquot hang on any gadget, platter or serving utensil just because it was a gift. If you haven&rsquot used the item in years, consider donating it.
Un-Sharp Can Opener
Ever found yourself muscling through to open that can of corn with a very dull can opener? Toss it immediately so you never find yourself disappointed by that can opener again.
Baby Utensils You No Longer Need
If your kids are out of their booster chairs and strolling into middle school, you can probably toss the Toy Story plates and Barbie sippy cups.
Unitaskers That Clutter
Avocado knives, butter dispenser, apple slicer, hot dog slicer, strawberry slicer, egg slicer . so many one-note slicers. If you&rsquove fallen prey to these drawer-cluttering unitaskers in the past, ask yourself, "Do I really need this?" Is an avocado knife better than a chef&rsquos knife and spoon combo?
Rusty Bakeware
Any cook would agree: Good tools makes for easier work. And while we wouldn&rsquot suggest you haphazardly start throwing out bakeware, anything that&rsquos starting to rust is better not cooked in.
Expired Batteries
The junk drawer, where batteries go to die. Rather than play Russian roulette each time you need a battery, buy a small collection of fresh batteries and recycle or dispose of them properly when they&rsquove reached their expiration date. Pay a little more for the lithium batteries, as their shelf life is about five to 10 years longer than alkaline.
Takeout Chopsticks
Have you ever noticed you always end up with way more takeout chopsticks than people? Consider this, if you order Chinese takeout once a week, and receive one extra pair per order, by the end of the year you&rsquoll have 52 pairs of chopsticks in your drawer &mdash that&rsquos way too many. For your next order make sure you check off the "no utensils" box.
Dried-Up Pens and Markers
You don&rsquot need a drawer full of markers and pens to run an effective kitchen &mdash just a one or two of each will get the job done. Then, keep them in a designated pen holder so you aren&rsquot searching around every time you want to label some leftovers.
Fridge Note Clutter
Clearing out the front of your fridge is the fastest way to provide at least the illusion of a tidy kitchen. Keep only the necessities on there, like a running grocery list, a dinner party prep list or the latest drawing from your kid.
Old Vitamins and Medicine
Don&rsquot let your medicine and first-aid kits grow out of control. Keep all medical supplies in one area of the kitchen. Check expiration dates and toss past-due pills and prescriptions. Then, inventory any first-aid supplies so bandages, burn cream and antibiotics are easy to find when you need them.
Unused Cookbooks
There are cookbooks with cracked spines and sticky pages that are a testament to just how beloved they are, and then there are pristine, barely read cookbooks in every kitchen. Once a year, take stock of the books you use and the books you don&rsquot. Give away or move out of the kitchen any cookbooks you don&rsquot cook from to make way for more-useful items.
Warning: You Might Be Throwing Out Perfectly Good Food
Don&rsquot let expiration dates confuse you&mdashor allow your favorite snack to go to waste.
Before you toss anything in your refrigerator𠅎xamine the label. Are you throwing it out because it’s past the use-by date or the sell-by date?
These terms on your favorite foods often cause confusion in the grocery store, and you might be wasting perfectly good food because you don’t understand the terminology. The three different dates—“use-by,” “sell-by,” and �st-by”—have different implications for your groceries. A representative at the Institute of Food Technologists released a statement to clarify what each means so you can shop smarter and waste less.
Use-By: This is the date by which you should come los alimentos. But just because it’s a day or two past the use-by date doesn’t mean that consuming it will make you sick, although quality and safety do decline after this time.
Sell-By: If you’re at the grocery store, and the very last unit of your favorite yogurt has that day’s sell-by date, you can still buy it. This is a date for retailers, and helps them determine how long an item should remain on the shelf. According to the IFT, “one-third of a food’s shelf-life remains after the sell-by date for the consumer to use at home.”
Best-By: This is a quality assurance date, and serves as a “suggestion” for when you should eat the item to ensure that it’s at its peak.
Still concerned your food has gone bad? Consult our handy food storage guide, and find out how long (almost) everything lasts in the fridge, freezer, and pantry.
