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Trate de poner esto en el refrigerador la noche anterior para obtener la mejor textura. Si tiene poco tiempo, simplemente cubra algunos trozos de piña con albaricoques secos picados y algunas semillas de chía tostadas en la sartén para obtener un poco de crujiente y proteína.
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- ½ taza de piña fresca picada
- ¼ taza de albaricoques secos picados
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- Ralladura de lima finamente rallada (para servir)
Preparación de recetas
Batir la leche de almendras, las semillas de chía y el agave en un tazón mediano. Cubra y enfríe durante la noche. Sirva cubierto con piña, albaricoques, coco y ralladura de lima.
Contenido nutricional
Calorías (kcal) 210 Grasas (g) 10 Grasas saturadas (g) 3.5 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 29 Fibra dietética (g) 8 Azúcares totales (g) 19 Proteínas (g) 4 Sodio (mg) 95 Sección de revisiones5 recetas saludables de semillas de chía que debes probar
A pesar de su tamaño, las semillas de chía contienen importantes nutrientes. Es rico en fibra, ácidos grasos Omega-3 y antioxidantes, así como hierro y calcio. ¡Aquí hay cinco preparaciones que debes probar para tus semillas de chía!
Pudín de Limón y Chia | Para 4 personas
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar de arce *
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 limón grande, ralladura y jugo
- 1 taza de leche no láctea, como leche de coco o de almendras
- 1⁄4 taza de semillas de chía
Instrucciones
- Mezcle el aceite de oliva, el azúcar de arce, el jarabe de arce, la ralladura y el jugo de limón y la leche de almendras. Agregue las semillas de chía, mezcle y deje reposar durante 15 minutos hasta que se gelifique.
* El azúcar granulada regular se puede sustituir por azúcar de arce.
También es posible que desee leer: Diminuto pero saludable: aquí & # 8217s lo que necesita saber sobre las semillas de chía
Mermelada de arándanos y chía | Para 6
Ingredientes
- 1 1⁄4 taza de arándanos silvestres congelados
- 1 1⁄2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1⁄2 cucharadita de extracto de vainilla *
Instrucciones
- En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue los arándanos y el jarabe de arce. Revuelva y cocine la mezcla de arándanos durante 10 minutos. Use un machacador de papas para triturar los arándanos
- Luego, agregue 1 cucharada de semillas de chía y continúe cocinando y revolviendo durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla de arándanos tenga una consistencia de mermelada. Retire del fuego y mezcle el extracto de vainilla. Refrigere y use dentro de una semana.
* El jugo de limón o jengibre fresco picado también funciona bien como agentes aromatizantes en esta mermelada.
Panqueques veganos de semillas de chía | Para 3 personas
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal marina / sal
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 3 cucharadas de jarabe de arce (u otros edulcorantes preferidos como la miel)
- 1 1/2 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de canela (opcional, agrega sabor)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro (opcional, agrega sabor)
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes secos en un bol
- Agregue la leche de almendras, la vainilla, el jarabe de arce y el ACV y revuelva hasta que se mezclen. Luego déjelo reposar durante 5-10 minutos.
- Cocine en aproximadamente 1/4 taza de cucharadas a fuego medio en una sartén antiadherente ligeramente engrasada. Voltee cuando aparezcan burbujas en el medio de cada panqueque
- Cocine por otros 3-5 minutos por el otro lado.
- Rinde aproximadamente 10 panqueques.
Pudín de chía con albaricoques secos y piña | 2 porciones
Ingredientes
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharaditas de néctar de agave
- ½ taza de piña fresca picada
- ¼ taza de albaricoques secos picados
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- Ralladura de lima finamente rallada (para servir)
Instrucciones
- Batir la leche de almendras, las semillas de chía y el agave en un tazón mediano.
- Cubra y enfríe durante la noche. Sirva cubierto con piña, albaricoques, coco y ralladura de lima.
Receta de pan de semillas de chía
Ingredientes
- 275 g de harina de pan blanco
- 175 g de harina de centeno integral
- 75 g de copos de centeno también puedes utilizar copos de avena, tostados
- 9 g de sal
- 7 g de levadura seca
- 50 g de semillas de chía
- 415 g de agua 300 g para hacer el gel de chía y los 115 g restantes para agregar a la masa principal
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine 300 g de agua con las semillas de chía y revuelva. Inmediatamente, las semillas de chía comenzarán a absorber el líquido y en 30 minutos tendrás un líquido gelatinoso espeso. Este gel de chía ayudará a mantener el pan húmedo.
- Mientras madura el gel de chía, combine las harinas, las hojuelas de centeno, la sal y la levadura en un lazo grande.
- Agrega el gel de chía y el agua restante (115g), luego amasa por 10 minutos
- Vuelve a colocar la masa en el bol y cúbrela con una tapa. Descansar aproximadamente una hora a temperatura ambiente.
- Desinfle la masa y forme una hogaza redonda sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
- Prepare una canasta de fermentación y coloque el pan en la canasta enharinada para su segundo aumento. Cubra con una bolsa de polietileno para mantener la humedad. Dependiendo de la temperatura de su habitación, la segunda prueba puede tardar aprox. 1 o 2 horas La hogaza completamente leudada se habrá expandido significativamente
- Precalienta el horno a 220 ° C durante unos 20 minutos.
- Coloque el pan en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Hornee por 10 minutos a 220 ° C antes de bajar la temperatura a 200 ° C y hornee por otros 45 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
¿Conoces otras recetas de semillas de chía? ¡Háganos saber en la sección de comentarios a continuación!
Receta de pudín de chocolate y chía
vegetariano, vegano nivel de habilidad: fácil
Deberes. tiempo 15 min. Tiempo de reposo 4 horas Calorías: 191kcal
Ingredientes (por persona)
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
- Mezcle las semillas de chía y la leche en un bol
- Agrega los ingredientes restantes y revuelve bien.
- Deje reposar la mezcla de semillas de chía durante 15 minutos hasta que espese. Revuelva de nuevo.
- Vierta en vasos decorativos, p. Ej. vasos parfait
- Refrigere durante al menos 4 horas antes de servir.
- Cubra con sus bayas, cerezas o frutas favoritas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Calorías 191kcal
- Carbohidratos 16g
- Proteína 8g
- Grasa 11g
- Grasa saturada 3g
- Colesterol 12 mg
- Sodio 56 mg
- Potasio 259 mg
- Fibra 8g
- Azúcar 6g
- Vitamina A 4%
- Calcio 28,9%
- Hierro 10,3%
IDEAS PARA ADORNOS:
- Cerezas
- Bayas
- Mango
- Piña
- Melocotones
- Nectarinas
- Albaricoques
- Kiwi
- Maracuyá
- Purés o salsas a base de frutas y / o bayas
- Mantequillas de nueces
- Fruta seca
- Nibs de cacao o una pizca de cacao en polvo
- Especias
- Coco rallado
- Jengibre confitado
- Muesli o granola
- Nueces y semillas
- Creme Fraiche o crema batida
- nibs, salsa o hojuelas de chocolate
Esta es una receta de pudín de chocolate y chía para ocasiones especiales que se ajustará a sus objetivos de salud y es fácil de preparar. Sirve en atractivos vasos o tazones y decora con frutas y nueces.
Imágenes: Izquierda & # 8211 Christina Henry Derecha Abajo & # 8211 David Disponett, Pexels Derecha Arriba & # 8211 Pixabay, Pexels
Para ocasiones especiales, puede preparar el pudín de chocolate con chía en una copa de martini, copa de parfait o tazón de vidrio. Decora con cerezas frescas, nueces, fresas y hojas de menta. El postre no tiene por qué ser saludable y # 8211 aún puede disfrutar de una golosina mientras mantiene su dieta saludable.
Pudín de semillas de chía
Las semillas de chía han recibido mucha atención últimamente por sus beneficios para la salud y su facilidad de uso. Las diminutas semillas se parecen un poco a los exóticos huevos arremolinados en blanco y negro de cerca. Absorben mucho líquido y se vuelven muy gelatinosos. Tienen un sabor neutro y, aunque cuestan un poco más que otras semillas, no se necesitan muchas para crear un efecto interesante.
Las semillas de chía son ricas en ácidos grasos omega-3 y contienen ácido alfa-linoleico (ALA) y ácido linoleico (LA). También contienen proteínas, fibra y algunos antioxidantes. No es necesario moler las semillas de chía como las semillas de lino para que el cuerpo absorba sus nutrientes. No pude encontrar ninguna información sobre el punto de ahumado del aceite de chía, pero no creo que los use para cocinar u hornear, ya que no estoy seguro de si los aceites se descompondrían y oxidarían como el aceite de linaza cuando se sometan calentar.
Jugué con diferentes medidas y prefiero 1 1/2 tazas de leche de coco a 1/3 taza de semillas de chía. Puedes hacer este pudín con leche, nata, leche de almendras, miel en lugar de sirope de arce, stevia, etc. ¡Hay muchas formas de jugar con estas pequeñas gemas!
Este pudín tiene una consistencia similar a una mousse y solo toma unos minutos para mezclarse. Prefiero comerlo a temperatura ambiente porque cuando está frío, la textura se vuelve un poco gelatinosa. Si refrigeras el pudín, asegúrate de dejarlo afuera durante unos 15 minutos para que se enfríe. Es genial con frutos rojos, un poco de crema batida o virutas de chocolate.
Resumen de la receta
- 2 tazas de agua caliente
- ¼ taza de cacao en polvo
- ¼ taza de albaricoques secos picados
- ¼ de taza de nueces
- ¼ de cucharadita de stevia líquida
- ¼ taza de semillas de chía
Mezcle el agua, el cacao en polvo, los albaricoques, las nueces y la stevia en una licuadora hasta que quede suave.
Revuelva la mezcla de cacao y las semillas de chía en un tazón. Deje reposar el pudín hasta que espese, aproximadamente 30 minutos. Transfiera el pudín a un tazón para servir, cúbralo con una envoltura de plástico y refrigérelo hasta el momento de servir.
Ahora que todos han leído sobre los beneficios para la salud de las semillas de chía, es hora de elegir algunas recetas que muestren esta maravillosa semilla rica en fibra. ¡Aquí están 10 de nuestros favoritos!
Pudín de coco, chía y tapioca
Las tiendas naturistas a menudo venden carne de coco fresca ya sin cáscara. Si no puede encontrarlo, compre un coco entero en su lugar. Busque uno que sea pesado para su tamaño y que esté lleno de líquido (agítelo para estar seguro).
Paletas heladas de arándanos y chía
Mantener algunos arándanos enteros en estas paletas de hielo da como resultado explosiones inesperadas y sorprendentes de sabor dulce y fresco.
Barritas energéticas tropicales
Si no puede encontrar piña sin azúcar agregada, esta receta funciona con prácticamente cualquier fruta seca de su elección, y los artículos más pequeños (como las grosellas) no necesitan ser picados previamente.
Pudin de chía con albaricoques secos y piña
Trate de poner esto en el refrigerador la noche anterior para obtener la mejor textura. Si tiene poco tiempo, simplemente cubra algunos trozos de piña con albaricoques secos picados y algunas semillas de chía tostadas en la sartén para obtener un poco de crujiente y proteína.
Tazones de granola de avellana y pudín de chía
Vale la pena preparar y disfrutar por sí solos este granola endulzado con miel y té de rooibos y el pudín de chía, pero junto con el yogur y un remolino de mermelada se convierten en un desayuno que querrás comer una y otra vez.
Mermelada de arándanos y semillas de chía
No se preocupe si se ve un poco líquida cuando hace calor. Las semillas de chía se hincharán a medida que la mermelada se enfríe, espesándola considerablemente.
Panqueques de semillas de linaza y chía con tocino
Las semillas de linaza llenas de energía y las semillas de chía ricas en proteínas le dan a estos flapjacks mucho más poder de permanencia.
Limonada de chía
Esta receta de limonada está hecha con un ingrediente superalimento sorpresa: ¡semillas de chía!
Parfait de yogur de granada y semillas de chía
Las semillas de chía forman un gel cuando se sumergen en líquido durante un tiempo, lo que las convierte en una especie de análogo rico en proteínas del pudín de tapioca. Aunque encontrará tubos llenos de pudín de chía en su tienda local de alimentos saludables, sabe especialmente bien cuando se corta con otra textura como el yogur aquí.
Andre se incorporó a Euro-Atlantic como director de ventas de la empresa en octubre de 2002. Antes de esto, fue director senior en el departamento de crédito de Maybank, Malasia. Fue designado para dirigir C-Food Portions S / B (CFP) cuando la subsidiaria comenzó a operar en octubre de 2007. Durante la última década, bajo su capaz liderazgo, CFP se ha expandido enormemente.
En el trabajo, se muestra como una persona comprometida y enfocada. En su tiempo libre, disfruta de la tranquilidad del golf y la atención plena de cocinar platos inspirados en mariscos. Algunos de sus ingredientes clave en juego son el fletán, la vieira, los camarones, los espárragos, el apio nabo y el hinojo.
Pudín de chía con albaricoques secos y piña - Recetas
- 2 tazas de avena a la antigua
- 1/2 taza de semillas de girasol crudas, sin sal
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de semillas de chía
- 1/2 taza de sirope de agave
- 1/4 taza de azúcar morena oscura compacta
- 2 cucharadas. manteca
- 2 cucharaditas vainilla
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 taza de pasas
- 1/4 taza de orejones, picados
- 1/4 taza de arándanos secos con infusión de arándanos
Precaliente el horno a 350 grados F.
Extienda la avena, las semillas de girasol, las nueces y las semillas de chía en una bandeja para hornear. Coloque en el horno y tueste durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
Mientras tanto, agregue el agave, el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la sal en una cacerola a fuego medio. Cocine hasta que los ingredientes se combinen, revolviendo con frecuencia.
Una vez que la mezcla de avena esté lista, retírela del horno y reduzca la temperatura a 300 grados F.
Agregue la mezcla de avena a un tazón grande. Agregue los frutos secos y vierta inmediatamente la mezcla líquida sobre la avena y la fruta. Revuelve para combinar.
Vierta la mezcla nuevamente en la bandeja para hornear y hornee por 20-25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
Cómo utilizar las bayas de Goji: nuestras recetas antioxidantes favoritas
Estar saludable es muy fácil con las deliciosas bayas de goji. Estos son algunos de nuestros platos dulces y salados favoritos que aprovechan al máximo estas delicias nutritivas:
Té helado de bayas de Goji
Enjuague una cucharadita colmada de bayas de goji secas en agua fría. Luego, agréguelo a una taza de agua caliente. Déjelos remojar y remojar durante al menos una hora, hasta que su sabor haya impregnado el agua. Puede colarlos o disfrutar de las bayas hidratadas al final de su reconfortante taza de té. Agregue menta o limón también para una dimensión de sabor diferente.
Salteado
El cerdo y las bayas de goji funcionan muy bien juntos. Entonces, sofríe el lomo de cerdo con estas bayas, champiñones, cebollas, apio, jengibre, ajo y salsa de soja. Si está usando bayas secas, rehidrátelas en un poco de agua fría durante una o dos horas antes de cocinarlas.
Tazón de pudín de avena y chía durante la noche
Esta es una manera fantástica de comenzar el día o terminar un entrenamiento. Utilice un frasco de 500 mililitros con tapa. En el frasco, agregue una taza de leche vegetal, dos cucharadas de semillas de chía, cuatro cucharadas de copos de avena, una cucharadita de jarabe de arce o miel y una cucharadita de canela.
Mezcle cuatro cucharadas de bayas de goji frescas o rehidratadas con dos cucharadas de frambuesas y dos cucharaditas de jugo de limón.
Deje que el tarro de avena se ablande y combine durante la noche. Por la mañana, rocíe la avena y el pudín de chía con la salsa de bayas de goji y disfrute.
Batidos
Hay tantas opciones cuando se trata de elegir ingredientes para batidos que nutran y nutran tu cuerpo. Utilice bayas frescas o rehidratadas. Algunas combinaciones encantadoras incluyen:
- Bayas de Goji, fresas, leche de almendras o coco y miel.
- Plátano, espinaca, leche de coco o leche de almendras sin azúcar, bayas de goji y bayas frescas o congeladas mezcladas.
- Bayas de Goji, plátano, melocotón y leche vegetal.
Corteza de chocolate
Derretir el chocolate negro en un bol sobre una olla con agua hirviendo, agregar un poco de aceite de coco y mezclar bien. Extienda el chocolate derretido sobre papel encerado o una hoja de silicona. Espolvoree bayas de goji secas, nueces, semillas y frutos secos sobre el chocolate tibio. Déjelo enfriar y cuaje. Luego, rompa la hoja de chocolate en deliciosos fragmentos de chocolate y bayas. Agregue esto al helado o coloque los fragmentos en pasteles u horneados.
Muesli casero
Realmente puedes combinar tantos ingredientes diferentes para hacer un delicioso muesli casero. La regla general de proporciones es:
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Carolina Lima Jantac, M.S., RD, LD, crea recetas únicas, vibrantes e imaginativas para nuestro sitio web. Jantac recibió una licenciatura en ciencias con honores con especialización en ciencias de los alimentos y nutrición humana de la Universidad de Florida. Su maestría en ciencias se centró en la investigación nutricional. Como resultado de su investigación, Jantac publicó un estudio sobre la eficacia y los atributos de la vitamina B6 en The Journal of Nutrition and Metabolism en 2007. Su experiencia incluye pediatría centrada en la nutrición y esfuerzos deportivos, que emprendió y completó en la Universidad de Florida. en su departamento de atletismo. Jantac tiene años de experiencia en asesoramiento nutricional tanto en entornos privados como clínicos, incluidas áreas como control de peso, alivio de alergias, problemas digestivos, nutrición infantil, nutrición deportiva, nutrición pediátrica y de adultos. Ella combina su conocimiento nutricional basado en la evidencia con una pasión única por los alimentos deliciosos y saludables al crear recetas con Once Again Nut Butters y, al final, ¡te prepara un sinfín de aventuras culinarias para ti!
Las aventuras de Carolina comenzaron a los quince años cuando se mudó de Brasil a Estados Unidos para aprender inglés. Su lengua materna es el portugués. Esos años de formación combinaron su cultura sudamericana con los matices de un nuevo mundo en el estado del sol de Florida. Esta experiencia dio forma a la forma en que desarrolló su asesoramiento, educación y cocina para servir a una amplia variedad de personas, comprometiendo su pasión por resaltar lo mejor de todos los mundos que ha experimentado y continúa explorando. Carolina cree que representar las fortalezas culturales utilizando recetas creativas y que nutren la salud conecta a las personas de una manera profundamente significativa.
Carolina también es una atleta devota, que descubrió su amor por correr después de casarse y tener dos hijos. Inicialmente, era una forma de encontrar algo de consuelo y paz, sin embargo, correr pronto se convirtió en su práctica meditativa. Ha completado más de quince medias maratones en un período de tres años. Además, incluye la natación y la bicicleta como modalidades de entrenamiento cruzado, recurriendo a ellas los días en que no corre. Su dedicación a estas tres modalidades le ha llevado a apreciar la diversidad de atletas y deportes. Y de una manera muy real y experiencial, Carolina ha obtenido una mejor comprensión de cómo el uso de los combustibles correctos que impulsan el rendimiento máximo se integra con el logro de la excelencia personal en el campo deportivo. No hace falta decir que sus recetas vienen con un giro de "¿cómo mejora tu salud este alimento?" combinado con practicidad y sencillez.
De hecho, la belleza inspiradora extraída de todos los rincones únicos de este mundo impulsa la curiosidad de Carolina cuando se aventura en sus numerosos peregrinajes. Ahora está en una búsqueda para completar la Via Francigena, una peregrinación de más de 2.000 kilómetros desde Canterbury, Inglaterra, a Roma, Italia. Hasta la fecha, ha completado más de 400 kilómetros a pie durante dos viajes separados. Este es un viaje espiritual y físico que ejemplifica la búsqueda continua de Carolina por el crecimiento personal.
