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¿Busca una excelente manera de comer más pescado a la parrilla? Tenemos 5
Lleva tu pescado al siguiente nivel con estas deliciosas recetas de pescado a la parrilla.
El pescado es uno de los alimentos más fáciles de cocinar. Simplemente rocíelo con un poco de aceite de oliva, espolvoree un poco de sal y pimienta, y tal vez agregue un chorrito de jugo de limón o un chorrito de vino mientras se cocina. En solo unos minutos, será recompensado con una comida deliciosa y saludable.
Interrogatorio intenso el pescado lo hace aún más sabroso; la parrilla agrega ahumado y, si está cocinando un pescado firme directamente en las parrillas de su parrilla, un buen carbón sabroso. ¿Está buscando algunas recetas confiables de pescado a la parrilla? Aquí están 5 de nuestros favoritos:
Esta cena de pescado de cocción rápida seguramente impresionará. Si puede, cocínelo en una parrilla de carbón; obtendrá mucho sabor ahumado de esa manera.
¿La mejor parte de esta receta sana y sabrosa? La salsa se puede preparar con anticipación y guardar, bien tapada, en el refrigerador hasta por un día completo.
¿Qué puede ser más delicioso que un pescado a la parrilla con una salsa de sandía dulce y picante?
La lubina chilena es un pescado perfecto para asar gracias a su textura firme. Intente cubrirlo con salsa de mango para una comida rápida y saludable.
Esta receta de pescado a la parrilla súper sabrosa es perfecta para asar a la parrilla en interiores (usando una sartén de hierro fundido) o cocinar al aire libre en una parrilla. Solo asegúrese de quemar la piel del pescado hacia abajo antes de darle la vuelta; hará que la piel quede crujiente y deliciosa.
Kristie Collado es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @KColladoCook.
24 mejores recetas de pescado a la parrilla
Asar pescado para una barbacoa no es solo una forma más saludable de disfrutar de una comida al aire libre, pero es mucho más fácil que asar carnes también. Si desea recetas fáciles y rápidas para la parrilla, entonces ha venido al lugar correcto. Tenemos algunas de las mejores recetas de pescado a la parrilla.
¡Así que echa un vistazo a las siguientes deliciosas recetas y disfruta de tus favoritas!
Sardinas a la parrilla con hierbas verdes picadas en trozos grandes
Sardinas maravillosamente asadas con una mezcla de limón, romero, perejil, ajo, aceitunas verdes y alcaparras. Consulte el artículo para conocer el método de cocción.
Atún a la Parrilla con Salsa de Tomate
Esta es una excelente receta de atún a la parrilla con salsa de tomate. Vea este enlace para ver la receta.
Filetes de atún teriyaki a la parrilla
Cocinar pescado a la parrilla es rápido y fácil, y esta es una de nuestras recetas de pescado favoritas. Funciona bien con pescados de carne gruesa y densa como el atún, el dorado y el pez espada. Consulte el enlace para obtener las instrucciones completas.
Pescado a la parrilla para tacos
En lugar de freírlo dos veces como lo hacen en Baja, frotamos el nuestro con tres especias y lo asamos a la parrilla. Siga el enlace para obtener las instrucciones.
Filete de pez espada a la parrilla
Los filetes de pez espada a la parrilla tardan 30 minutos en marinarse y 10 minutos en cocinarse. Siga este enlace para conocer el método.
Pescado Entero A La Parrilla Con Tamarindo
Qué gran receta de pescado entero a la plancha con tamarindo. Siga el artículo para obtener la lista completa de ingredientes e instrucciones.
Gran platija a la parrilla
Esta es una receta excelente para asar platija. El condimento cajún es perfecto. Siga este artículo para conocer el método de cocción completo.
Filetes de perca a la parrilla
Echa un vistazo a una estupenda receta de filetes de perca a la parrilla. Vea el enlace para las instrucciones de cocción.
Salmón a la parrilla con chipotle y naranja
Dulce, ahumado y ligeramente especiado, este salmón chipotle-naranja a la parrilla promete convertirse en una obsesión de la temporada de parrilladas. Siga este enlace para conocer el método de cocción completo.
Mejor pescado a la parrilla
Tacos de pescado, a la derecha. Siga el artículo para conocer las instrucciones de cocción.
Pez espada a la plancha
Receta fácil de pez espada que utiliza un tremendo condimento mediterráneo con comino, eneldo, dientes de ajo frescos y más. Muy rápido de preparar. Consulte el artículo para obtener las instrucciones completas.
Pescado entero a la plancha con salsa de tomate e hinojo
El chef Norberto Piattoni de Mettā en Brooklyn comparte su receta de pescado entero a la parrilla con salsa de tomate e hinojo, una salsa al estilo vasco con ajo. Siga este artículo para conocer el método de cocción completo.
Mahi a la parrilla con salsa de aguacate y maíz
Este Mahi a la parrilla con salsa de maíz y aguacate alcanza todas las marcas. Consulte este enlace para conocer el método completo.
Mahi Mahi a la parrilla fácil
Una forma sencilla y deliciosa de preparar pescado blanco. Consulte este enlace para obtener las instrucciones completas.
Salmón a la parrilla con azúcar moreno de soja en papel de aluminio
Asar a la parrilla este salmón de azúcar moreno de soja en papel de aluminio lo convierte en una cena fácil entre semana que es lo suficientemente impresionante como para servir como comida de fin de semana para los invitados. Consulte el artículo para conocer el método de cocción completo.
Tilapia ennegrecida a la parrilla
Dejemos que los & # 8217 ofrezcan algo de variedad a nuestra temporada de parrilladas. Comer sano nunca ha sido tan bueno ni tan fácil como esta tilapia ennegrecida a la parrilla maravillosamente picante. Vea el enlace de la receta.
Halibut a la parrilla con mantequilla de limón y hierbas
Fletán a la plancha con mantequilla de hierbas de limón. Receta de pescado fresca, sana y fácil. Siga el enlace para conocer el método de cocción completo.
Pez espada a la parrilla con cilantro y lima
Echa un vistazo a una fantástica receta de pez espada a la parrilla con cilantro y lima. Siga este artículo para obtener las instrucciones de cocción completas.
Pez Tandoori
Fish Tikka para todos los amantes de Tandoori y Fish. Prueba estos increíbles sabores. Consulte este enlace para obtener las instrucciones.
Sándwiches de pescado a la parrilla del mercado
Esta es una deliciosa receta de sándwich de pescado a la parrilla. Siga este enlace para obtener las instrucciones de cocción.
15 minutos de salmón a la parrilla
No hay plato principal de verano más saludable, más fácil o más rápido que un trozo perfecto de salmón a la parrilla. Siga este artículo para conocer el método.
Branzino entero a la plancha con salsa de alcaparras y limón
El branzino entero asado se ve impresionante y sabe delicioso. La piel es crujiente y el interior jugoso & # 8211 esta receta te ayudará a impresionar a tus seres queridos y a tus invitados con seguridad. Siga este enlace para obtener el método completo.
Halibut a la parrilla
Disfrute de una comida sana y deliciosa lista en solo minutos. El sencillo y delicioso halibut a la plancha con miel y limón hará que te enamores del pescado. Siga este enlace para obtener las instrucciones completas.
Salmón a la Parrilla con Salsa de Soya y Azúcar Morena
Los filetes de salmón se marinan en una mezcla de salsa de soja dulce. Consulte este artículo para conocer el método de cocción completo.
1. Un buen marisco comienza con un gran pescadero
Esos peces no se escaman solos, así que este verano conozca al Fish Guy (o Gal). Esto es lo que debe pedirle que haga:
Escala y tripa
Para el pescado entero, esto también se conoce como completamente limpio. Si desea dejar las aletas (para el aspecto), debe especificar. Si desea comprar calamares que ya se han limpiado (y probablemente lo esté), llame con anticipación para avisar.
Mariposa y Filete
La tienda debería poder cortar un pescado de cualquier manera. Si necesita un bistec o un filete cortado a pedido, solo pregunte. Lo mismo ocurre con el vuelo de un pez entero.
Sugerir swaps sostenibles
Un buen pescadero lo ayudará a determinar qué se está nadando en la zona, qué es ecológico y qué es una buena alternativa cuando simplemente no hay ningún pargo.
¡Haz que pruebes cosas nuevas!
La mejor parte de ir a una pescadería o al puesto del mercado de agricultores es que el personal puede venderle un pescado local o de temporada que quizás no haya probado antes. ("Si te gusta el black bass, te encantará ...") Es una buena manera de encontrar tu nuevo marisco favorito.
Dale más sabor a tus vieiras con esta salsa verde de hierbas, hecha con guajolote, cilantro y cebollino, mezclada con chalotas y ajo. La salsa también incluye limones enteros picados (incluida la cáscara), que le dan un toque de brillo y un toque agradablemente amargo.
Si tiene buen atún blanco, no necesita mucho. Solo un adobo rápido en aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo, hierbas frescas y estragón seco, luego un rápido encendido de la parrilla. Un fácil alioli de hierbas termina el plato, que queda bien con patatas nuevas.
Resumen de la receta
- 2 branzino enteros (cada uno de 1 a 1 1/2 libras), limpios, las cabezas y las colas se dejan intactas
- 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 2 pinchos finos de madera o 6 palillos de dientes, remojados en agua 30 minutos
- Aceite vegetal para cepillar
- 1 limón, la mitad en rodajas finas, la mitad cortado en 2 gajos
- 3 ramitas de eneldo, y más para decorar (opcional)
- 1 lima, la mitad en rodajas finas, la mitad cortada en 2 gajos
- 3 ramitas de albahaca fresca, y más para decorar (opcional)
- 3 chiles tailandeses o serranos, dejados intactos pero partidos por un lado
Precaliente la parrilla para asar a fuego directo a fuego medio-alto. Mientras tanto, rocíe la cavidad de cada pescado con 1 cucharada de aceite de oliva, luego sazone generosamente con sal gruesa y pimienta recién molida.
Los aromáticos ayudan a mantener húmedo el pescado entero mientras se asa a la parrilla. Rellene 1 cavidad de pescado con rodajas de limón y eneldo y la otra con rodajas de lima, albahaca y chiles tailandeses. Si usa solo 1 relleno, se requieren cantidades dobles.
Sujete cada abertura con una brocheta de madera o con palillos de dientes empapados en agua para que no se quemen. Esto mantiene los aromáticos en el interior y también hace que el pescado sea más fácil de manipular en la parrilla.
Con un cuchillo de cocina, haga cortes diagonales largos de 1/4 de pulgada de profundidad a intervalos de 2 pulgadas en ambos lados del pescado para que se cocine uniformemente en todo. Esto también permite que penetren los condimentos de la piel (ver paso 5).
Frote ambos lados de cada pescado con el aceite de oliva restante y sazone con sal y pimienta, trabajando todo en cortes, así como cabezas y colas; ambos son comestibles y la cola se vuelve deliciosamente crujiente cuando se asa a la parrilla.
Cepille la parrilla caliente con aceite vegetal e inmediatamente coloque el pescado en la parrilla. Cocine, sin tocar y sin tapar, hasta que la parte inferior se queme y la carne a lo largo de las branquias en la parte inferior se vuelva opaca, de 5 a 7 minutos.
Dar la vuelta al pescado con 2 espátulas grandes. Si se pegan, espere unos segundos hasta que la piel se queme lo suficiente como para soltarse limpiamente. Ase por el otro lado hasta que se queme y el pescado esté bien cocido y opaco, de 5 a 7 minutos más.
Sirva el pescado con rodajas de limón y lima y más hierbas. Para servir, corte el filete de la parte superior del pescado y retírelo con una espátula. Quite las espinas para liberar el otro filete.
Receta de pescado a la plancha
los Recetas Libanesas Kitchen (el hogar de deliciosas recetas libanesas y recetas de comida del Medio Oriente) te invita a probar Receta de pescado a la plancha. Disfrute de la cocina libanesa y aprenda a hacer pescado a la parrilla.
Sirve: 4 personas
Duración: 20 min
4 peces grandes
10 dientes de ajo
3-4 piezas de chiles verdes
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de cilantro
2 cucharaditas de zumaque
2/1 cucharadita de pimienta negra
2 tomates medianos picados
1 taza de cilantro picado
4/1 taza de vinagre
4/1 taza de jugo de limón
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de aceite
2 tazas de salvado de trigo
1. Unte el pescado con aceite.
2. En la procesadora de alimentos ponga el ajo, los chiles, las hojuelas de pimienta, la sal, el comino, el cilantro, el zumaque y la pimienta negra. Procese hasta que se forme una salsa suave. Pon la salsa en un bol. Agrega los tomates, el cilantro, el vinagre, el jugo de limón, la ralladura de limón y el aceite.
3. Rellene el pescado con 1/3 de la salsa. Extienda el resto de la salsa en una fuente para servir poco profunda. Reserva para servir.
4. Espolvoree el granero de trigo en una sartén ancha.
5. Caliente una parrilla eléctrica hasta que esté muy caliente.
6. Sostenga un pescado y colóquelo en el granero de trigo y presione suavemente. Gire el pescado lentamente por el otro lado y presione suavemente hasta que esté bien cubierto con el granero.
7. Ponga el pescado a la parrilla. Cocine por 10 minutos. Con una espátula ancha y ranurada, gire el pescado del otro lado. Cocine por 10 minutos más.
Video:
Más de la cocina de recetas libanesas:
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Recetas De Pescado A La Parrilla: Pescado Al Eneldo Y Limón
Ingredientes
- 1 libra de filetes de pescado
- 1/2 taza de Miracle Whip u otro aderezo para ensaladas similar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de piel de limón rallada
- 1 cucharadita de eneldo
Instrucciones
Nutrición
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- Las instrucciones dicen que debe cocinar esto en una parrilla interior pero, por supuesto, puede seguir las mismas instrucciones para cocinar en una parrilla / barbacoa al aire libre. Coloque el pescado en una sartén de hierro fundido o en una sartén que funcione bien en la barbacoa y siga las instrucciones anteriores.
- La receta funciona mejor si usa pescados firmes y más gruesos como el eglefino o el fletán en lugar de pescados delgados como el lenguado.
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1 pensamiento en "Recetas de pescado a la parrilla: pescado con limón y eneldo"
Probé esto, pero ajusté algunos de los ingredientes. Usé látigo milagroso ligero en lugar de grasa completa y usé eglefino como pescado. Me pregunto cómo se le ocurrió la información nutricional (25 g de grasa por porción). ¿El pescado no es muy bajo en grasa? y si usa un látigo milagroso ligero y una parrilla antiadherente, es imposible que haya tanta grasa en cada porción.
independientemente, estaba delicioso !!
De Karen: Pensé que la cantidad de grasa también sonaba alta, pero eso fue lo que dijo mi software. Sin embargo, no estoy seguro de si eso es correcto.
Nuestras 16 mejores recetas de pescado a la parrilla
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Resumen de la receta
- Un pescado de 2 libras, como branzino, pargo rojo o lubina, limpio y sin escamas
- Aceite de oliva virgen extra, para cepillar y rociar
- Sal
- Pimienta recién molida
- 4 tallos de perejil
- 1 diente de ajo machacado
- 2 rodajas de limón a la mitad
Enciende una parrilla. Deje reposar el pescado a temperatura ambiente durante 20 minutos y séquelo con toallas de papel.
Unte todo el pescado con aceite de oliva y sazone generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta. Rellena la cavidad con los tallos de perejil, el ajo y el limón.
Cepille la rejilla con aceite. Ase el pescado a fuego moderadamente alto, sin tapar, hasta que esté ligeramente carbonizado y se suelte fácilmente de la parrilla, 10 minutos. Dar la vuelta y asar hasta que la carne esté completamente blanca, 10 minutos más. Transfiera el pescado a una fuente y déjelo reposar durante 10 minutos. Rocíe con aceite y sirva.
Salsa de mariscos
Tan pronto como el pescado esté a la parrilla, puede comenzar a trabajar en la salsa de mariscos tailandesa.
Es una salsa tan simple, pero también es una de mis salsas tailandesas favoritas de todos los tiempos.
Literalmente puedo empapar mi comida en estas cosas, o incluso beberla, es tan bueno.
Para la salsa de mariscos tailandesa, puede usar chiles de ave tailandeses normales, pero me gusta más con prik kee noo suan (พริก ขี้หนู สวน), ya que tienen un sabor un poco más agrio y fragante & # 8211 estos se encuentran especialmente comúnmente en el sur de Tailandia.
Mariscos con salsa tailandesa (o mariscos nam jim น้ำจิ้ม ซี ฟู้ ด)
El tailandés salsa de mariscos (nam jim Seafood น้ำจิ้ม ซี ฟู้ ด) está hecho de una combinación de ajo machacado y chiles de ave tailandeses (prik kee noo suan) mezclados con salsa de pescado, jugo de limón y azúcar.
Es increíblemente ajoso, picante, salado y amargo.
¡Esté atento a los peces, asegúrese de que no se quemen!
Suculento y jugoso pescado a la plancha tailandés (pla pao ปลา เผา)
Una vez que saques el pescado de la parrilla, todo lo que tienes que hacer es hacer una incisión en la parte superior, y luego la piel debe deslizarse por el costado del pescado, dejándote con un filete húmedo y hermoso.
(Si no puede ver el video, mírelo en YouTube aquí: http://www.youtube.com/watch?v=TuZ_0A97xRU)
Resumen de la receta
- 2 tazas de caldo de pescado
- 8 dientes de ajo
- 1/4 taza de crema espesa
- 2 hojas de salvia fresca
- Sal kosher y pimienta blanca recién molida, al gusto
- 2 doradas enteras, descamadas y evisceradas, sin aletas
- 1 limón en rodajas
- 2 ramitas de tomillo (opcional)
- 4 ramitas de romero (opcional)
- 4 ramitas de menta (opcional)
- 2 hojas de lima makrut (opcional)
- Aceite de oliva para cepillar
En una cacerola mediana, agregue el caldo de pescado y los dientes de ajo, y cocine a fuego lento a fuego medio. Reduzca la temperatura a baja y cocine 30 minutos. Retirar del fuego, añadir la nata y las hojas de salvia dejar reposar 15 minutos. Retire y deseche las hojas de salvia. Transfiera la mezcla de caldo a una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta blanca y reserve.
Rellene el pescado con rodajas de limón y, si lo desea, tomillo, romero, menta y hojas de lima. (Se puede usar cualquier variedad de hierbas frescas). Marque el pescado en cada lado y colóquelo en una canasta para asar pescado. Sazonar con sal y pimienta blanca. Unte el pescado con aceite y cocine a la parrilla por un lado hasta que se queme, aproximadamente 6 minutos. Dé vuelta y cocine a la parrilla hasta que se queme por el otro lado y esté bien cocido, aproximadamente 6 minutos. Sirve caliente con la salsa de ajo.
