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Receta de pastel de mantequilla y nueces

Receta de pastel de mantequilla y nueces


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pastel
  • Tortas de nueces y semillas
  • Pastel de nuez

Este es un rico y delicioso pastel de tres capas que está salpicado de nueces tostadas. Un pastel encantador para ocasiones especiales.

71 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 275 g de mantequilla, cantidad dividida
  • 240g de nueces picadas
  • 375 g de harina común, tamizada
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 400 g de azúcar en polvo
  • 4 huevos
  • 250ml de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Glaseado de mantequilla cremosa
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 500 g de azúcar glas, tamizado
  • 75ml de nata montada

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 30min› Listo en: 1 hora

  1. Engrasar y enharinar los fondos de tres moldes redondos de 23 cm. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Derretir 50 g de mantequilla en una sartén pesada a fuego medio. Agregue las nueces y dore de 10 a 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
  3. Tamizar la harina con la levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal. Batir la mantequilla restante en un tazón grande para mezclar. Agregue gradualmente 400 g de azúcar; crema a alta velocidad de la batidora hasta que esté suave y esponjosa. A velocidad media, mezcle los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. A baja velocidad, agregue los ingredientes secos tamizados alternativamente con leche y extracto de vainilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Licue bien después de cada adición. Agrega 150 g de nueces. Vierta la mezcla de pastel de manera uniforme en los moldes.
  4. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que el pastel esté dorado y salte hacia atrás cuando se toque ligeramente en el centro. Cuando esté frío, mezcle las nueces restantes con el glaseado de mantequilla cremosa; esparcir entre capas y en la parte superior.
  5. Para hacer glaseado cremoso de mantequilla: crema 50 g de mantequilla en un tazón. Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla, sal, azúcar glass y 75ml de nata. Batir hasta que quede suave y de consistencia untable. Si es necesario, adelgace con crema adicional.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(55)

Reseñas en inglés (48)

por DACCSHUMANN

Este es un pastel maravilloso. Lo hice para el cumpleaños de mi papá y a todos les encantó. Lo glaseé con un glaseado de caramelo (mantequilla, azúcar morena, azúcar conf.); El que está en la lista no me pareció muy interesante. Fue una combinación perfecta.-17 de abril de 2000

por Lori

Esto resultó genial. Soy diseñador de pasteles de boda y usaré esta receta una y otra vez. Si se hornea demasiado, el pastel puede estar un poco seco, de lo contrario, realmente recomiendo el pastel. Gracias por compartir este.-31 de julio de 2006

por Amanda Tracy

Amo este pastel. Lo hago mucho ... Soy un decorador de pasteles y una vez que alguien prueba este pastel ... ¡se convierte en su pastel para cualquier cosa! Los únicos cambios que sugiero ... para una textura más ligera y aireada es usar self- Levantar la harina y omitir el polvo de respaldo ... o usar harina para pasteles ... creo que 1 taza de harina AP = 1 taza + 1 TB de harina para pasteles. De todos modos ... ¡¡gran pastel !! Me encanta con un relleno de caramelo y glaseado de mantequilla o glaseado de caramelo también ... ¡mmm ~! -19 de marzo de 2008


2/3 taza de mantequilla o margarina, ablandada
1 1/3 taza de azúcar
2 huevos
2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
2/3 taza de leche
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/3 taza de nueces pecanas picadas, tostadas, cantidad dividida

HELADO DE MANTEQUILLA
3 cucharadas de mantequilla o margarina, ablandada
3 tazas de azúcar glass
3 cucharadas de leche
3/4 de cucharadita de extracto de vainilla

En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal y agregue a la mezcla cremosa alternativamente con la leche. Agregue la vainilla y 1 taza de nueces tostadas.

Vierta la masa en dos moldes para hornear redondos de 8 pulgadas, engrasados ​​y enharinados.

Hornee a 350 grados F durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos, retírelo de los moldes y colóquelo en rejillas de alambre para que se enfríe por completo.

Para glasear, bata la mantequilla y el azúcar en un tazón. Agregue la leche y la vainilla batir hasta que esté suave y esponjoso. Agregue leche adicional si es necesario. Agrega las nueces tostadas restantes. Extienda entre las capas y sobre la parte superior y los lados del pastel.


Cómo hacer pastel de suero de leche

Los ingredientes son sencillos:

  • manteca
  • azúcar morena
  • huevos
  • vainilla
  • harina
  • bicarbonato de sodio
  • sal

Empiece batiendo la mantequilla con azúcar morena. (¡No hay azúcar granulada en esta receta!) Luego agregue los huevos a temperatura ambiente, el suero de leche y la vainilla. Finalmente, agregue los ingredientes secos. Vierta en una sartén preparada (ya sea de sartén o GOOP) y póngala en el horno durante 30 minutos. Ese pastel en realidad se horneará durante 40 minutos, ¡pero le agregamos algo bastante especial 10 minutos antes de que termine de hornearse!

Si alguna vez se ha preguntado cómo hacer suero de leche, consulte mi receta fácil. ¡Funciona maravillosamente en esta receta de pastel de suero de leche!


Cuadrados de mantequilla de nuez

¡Estas barras de mantequilla y nueces son un regalo tan simple que comienza con una caja de mezcla para pastel y un montón de deliciosas nueces!

Mi esposo y yo acabamos de celebrar nuestro décimo aniversario. ¡Sé! ¡Diez años! ¡Y todavía no lo he matado!

O tal vez debería ser: ¡Diez años! ¡Y todavía no me ha matado!

O qué tal: ¡Diez años! ¡Y los dos seguimos vivos!

Sí. Creo que el último suena bien.

¿Qué tal una pequeña historia de compromiso? Oh, lo sé, no te importa cómo me comprometí, pero esto es rápido y se trata de comida. Un poco.

Verá, mi esposo y yo comenzamos a salir cuando yo tenía 16 años y, bueno, estaba embarazada poco después de cumplir los 17. Un mes más o menos después del nacimiento de nuestro dulce bebé, mi esposo le propuso matrimonio.

Estábamos conduciendo a casa desde algún lugar y pasó por delante de nuestro apartamento.

& ldquoUh, cariño? Creo que te perdiste tu turno, ”le dije, muy cortésmente. Y, está bien, tal vez estaba irritado. ¿Cómo se olvidó de dónde vivíamos? Además, apenas tenía 18 años y tenía un bebé recién nacido. Todo me irritaba.

"Acabo de ir a la tienda a comprar un helado", respondió con un tono de voz extraño.

¡No tenemos espacio en el congelador para más helado! ¡Tenemos muchos helados en casa! & Rdquo

¡Pero no tenemos helado de mantequilla y nueces! ¡Quiero mantequilla de nuez! ”, Se quejó. Y, está bien, tal vez no se quejó. Tal vez solo dijo esto con su voz varonil.

Procedí a hablar de cómo Butter Pecan era el peor sabor de helado de todos los tiempos. En medio de mi perorata sobre los sabores de helado que no eran a base de chocolate, entró en el estacionamiento de un campo de golf en el que había trabajado el verano anterior y estacionó justo donde le había dicho que lo amaba por primera vez.

& ldquoUh, cariño, ¿qué diablos estás haciendo? & rdquo

"Creo que tenemos un pinchazo". Dijo con ese extraño tono de voz que un día me daría cuenta de que era su VOZ MENTIROSA.

Ambos salimos, él se arrodilló y propuso matrimonio.

Lo siento. Eso fue largo y aburrido, ¿no? Bueno, déjame compensarte con estos increíbles cuadrados de mantequilla y nueces. ¿Ver? ¿Ves cómo lo até todo junto?

Para ver cómo hacer esta receta de barras de mantequilla y nueces, ¡mira el video a continuación!

Desde entonces he madurado un poquito (tanto en términos de comida como en general) y me he dado cuenta de que cualquier cosa con el nombre Butter Pecan es bastante delicioso. Estas barras no son una excepción. Son tan mantecosos, tan ricos, tan dulces, tan llenos de delicioso sabor que te dejarán boquiabierto.

¡Incluso podrían tenerlo corriendo compartiendo su historia de compromiso con Internet! They & rsquore poderoso, es lo que digo y rsquo.

La receta original requería una caja de mezcla de pastel amarillo, pero mientras estaba parado frente a cientos de mezclas de caja, la mezcla de pastel de mantequilla dorada saltó del estante y me rogó que me la llevara a casa. Creo que sabía que encajaría perfectamente en mi casa lleno de mantequilla.

Disfrútelos a temperatura ambiente con un tenedor o cómelos con las manos recién sacados del refrigerador. De cualquier manera, son increíbles.


Consejos para el éxito

  • Utilice sartenes de metal de colores claros y no reflectantes. Las cacerolas oscuras tienden a hornear demasiado los bordes y potencialmente dar lugar a centros poco horneados. Los recipientes de vidrio conducen el calor de manera diferente a los recipientes de metal, por lo que generalmente no recomiendo usarlos para la mayoría de las recetas para hornear.
  • Tamiza el azúcar impalpable y rsquo para obtener un glaseado suave. Si bien no es absolutamente necesario, obtendrá un glaseado mucho más suave y bonito si se toma el tiempo de tamizar el azúcar.
  • Utilice un chocolate blanco de buena calidad. Elija uno que sepa bien de las manos y que se derrita bien. Asegúrese de utilizar chocolate blanco. La manteca de cacao debe ser el ingrediente principal. Tenga cuidado con los productos etiquetados como & ldquowhite chips para hornear & rdquo o algo similar. Si la etiqueta no lo llama chocolate blanco, no es chocolate blanco y afectará el sabor y la textura del pastel.
  • No use harina para pastel con levadura automática. Hay muchas marcas de harina para pasteles que son leudantes, lo que significa que contienen agentes leudantes. Si usa eso, entonces debe agregar levadura adicional a la torta, lo que puede hacer que sea dura o seca. Si no está seguro de si la harina de pastel tiene estos ingredientes agregados, simplemente verifique los ingredientes en el paquete.
  • Mida con precisión. Utilice una balanza si es posible, especialmente para la harina. De lo contrario, ¡cuchara y barra! (Lea más aquí: Cómo medir la harina).
  • No mezcle demasiado la masa. Demasiada mezcla significa una textura dura. Tenga especial cuidado de mezclar solo la cantidad necesaria al agregar las claras de huevo.
  • Haz más glaseado si quieres. Esta cantidad de glaseado no será demasiado espesa entre las capas y en el exterior del pastel. Tiendo a preferir una cantidad moderada de glaseado en los pasteles, pero sé que todos tenemos gustos diferentes. Echa un vistazo a estas fotos para ver si te parecen suficientes. Simplemente escale la receta si cree que le gusta más glaseado.
  • Mantén el bizcocho refrigerado. Debe conservarse durante al menos unos días bien tapado en el frigorífico. Llevar a temperatura ambiente para servir.

La primera vez que hice este pastel, proclamé que era uno de mis pasteles favoritos de todos los tiempos. Y ciertamente ha estado a la altura de esa distinción. El sabor, la textura, el glaseado y el infierno ¡Realmente es bastante fabuloso!

Y este delicioso pastel de mantequilla y nueces es tan delicioso como hermoso. ¡Es un postre maravilloso para una ocasión especial o para hacer que una ocasión diaria sea especial!


¡Me encantan los postres que también pueden servir como desayuno! La mayoría de la gente disfruta Pastel de nuez praliné tanto para el desayuno como para el postre. ¿Qué? Si puedes desayunar una rosquilla, ¡puedes desayunar pastel de praliné de nueces!

Entonces, si tiene sobras de esta receta, asegúrese de guardarla y servirla nuevamente a la mañana siguiente con una taza de café caliente. ¡Mmm! ¡Y mmm!


Ingredientes principales

Mantequilla: Para el pastel en sí, necesitarás una barra y media de mantequilla sin sal. ¡Dorarás esto con las nueces!

Nueces: Usé nueces frescas (¡gracias Nanny!), Pero las nueces enteras sin sal están bien.

Azúcares: Necesitará blanco y marrón oscuro (¡la luz está bien!) Para obtener un sabor y una esponjosidad óptimos, ¡como aquí!

Claras de huevo: ¡Necesitarás tres! ¿Necesitas algunas recetas para comer yema? ¡Prueba estos, estos o estos!

Crema agria y leche: Sé que la crema agria puede sonar extraña, ¡pero no la probará en absoluto en el producto terminado! Es imperativo para la humedad. Cualquier leche funciona aquí.

Suero de leche: la crema espesa probablemente también funcionaría, o más leche en caso de necesidad. También lo usarás en el glaseado (¡y aquí!)

Harina y almidón de maíz: asegúrese de colocar la harina en la taza y nivelarla, ¡no la saque! La maicena ayuda a ablandar el pastel.

Vainilla: Usé la mitad de una vaina de vainilla más extracto, ¡agrega mucho sabor y puedes usar la otra mitad en el glaseado! (Aquí también es genial). Consulte las notas de la receta si no desea utilizar el frijol.

Especias: Usé solo una pizca de nuez moscada y un poco de canela. Lo probé sin la especia, ¡pero la versión especiada tenía diez veces más sabor!

¡También necesitará polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal!


Bizcocho de crema de nueces - No pierda esta receta

Lleve todos los ingredientes a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 325 grados. Engrase y enharine un molde para bundt de 10 pulgadas y reserve.

La "crema" es un paso muy importante en la mayoría de los pasteles, especialmente los pasteles de libra, así que tenga cuidado de seguir estas instrucciones cuidadosamente: En un tazón grande o batidora de pie, bata la mantequilla a velocidad media durante 1 minuto. Agregue gradualmente el azúcar, batiendo a velocidad media, hasta que esté suave, esponjoso y de color amarillo muy pálido (aproximadamente 5 minutos). Cuando la mezcla haya casi duplicado su tamaño, todo estará bien batido.

Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno.

Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte y reserve.

Combine la crema agria, la mitad y la mitad y los extractos, luego mezcle bien y reserve.

Alternativamente, agregue la mezcla de harina y la mezcla de crema agria al tazón con mantequilla / azúcar, mezcle a baja velocidad hasta que se combinen, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

Vierta la masa en el molde preparado y hornee a 325 grados durante 1 hora y 15-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en la sartén, luego invierta en un plato para servir. Escarcha con EL MEJOR Glaseado de Queso Crema de Nueces. Cubra y refrigere hasta 4-5 días. Deje que el pastel alcance la temperatura ambiente antes de servir para obtener mejores resultados.

EL MEJOR Frosting De Queso Crema De Nueces

OPCIONAL, pero vale la pena por completo, total y absolutamente: tuesta las nueces en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Retire las nueces de la sartén para que se enfríen por completo.

Deje que el queso crema y la mantequilla alcancen la temperatura ambiente y se ablanden.

Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y la mantequilla hasta que estén cremosos y bien combinados.

Agregue el extracto de vainilla, la sal y el azúcar en polvo y luego continúe mezclando a velocidad baja hasta que quede suave y cremoso.

Congele el pastel y luego refrigere para almacenarlo. ¡Deje reposar el pastel helado unas horas antes de servirlo si es posible para obtener el mejor sabor!

Si no puede encontrar extracto con sabor a nuez de mantequilla, simplemente use extracto de vainilla o extracto con sabor a mantequilla en su lugar.

Puede usar crema espesa o leche entera en lugar de la mitad y mitad si es necesario.


Cupcakes de mantequilla y nueces

¡Estos cupcakes de mantequilla y nueces están hechos con un pastelito de vainilla húmedo salpicado de muchas nueces tostadas con mantequilla! Cubierto con un glaseado ligeramente de canela para un cupcake que está listo para el otoño. Creado por nuestra colaboradora, Lindsay Conchar.

Por lo tanto, siempre es en esta época del año en que no puedo decidir si estoy emocionado de que aparezca el otoño o si deseo que el verano dure un poco más. Me encanta el clima más fresco, pero siempre extraño la abundancia de bayas frescas y otras frutas. Encuentro consuelo al saber que todo lo relacionado con la calabaza y la canela está a la vuelta de la esquina. Y aunque las nueces son deliciosas durante todo el año y el helado de nuez y mantequilla es maravilloso en el verano, también tiendo a pensar que las nueces cubiertas de canela son perfectas para el otoño y el invierno.

Estos cupcakes no solo están llenos de nueces tostadas con mantequilla, sino que también tienen un toque de canela para un guiño hacia la transición al otoño. Son una excelente manera de aguantar el verano un poco más y al mismo tiempo dar la bienvenida sutilmente al otoño.

La base para cupcakes de vainilla es un nuevo favorito. Está hecho con azúcar morena además de azúcar regular para realzar el sabor de las nueces y la sensación de otoño. También se vuelven súper húmedos al agregar crema agria, que también agrega sabor a los cupcakes que me encantan.

Los cupcakes también están llenos de nueces que se mezclan con un poco de mantequilla y azúcar morena y luego se tuestan antes de agregarlas. Podrías agregar nueces que no estén tostadas, pero tostarlas realmente resalta el sabor y las suaviza un poco, lo cual es ideal en un cupcake.

El glaseado es una de mis partes favoritas, naturalmente. Es maravillosamente mantecoso para complementar las nueces y solo tiene un toque de canela agregado. No es para nada potente, pero está ahí y complementa perfectamente el sabor a nuez de los cupcakes.

¡Nos encantaron los cupcakes finales! Hay una gran cantidad de nueces, pero no son abrumadoras. Los cupcakes en sí son ligeros, esponjosos y llenos de sabor. Podrías sentarte fácilmente y comer varios a la vez & # 8211 ellos & # 8217 ¡son tan buenos! ¡Varios de mis probadores los declararon nuevos favoritos!


Consejos para la receta de la torta de hoja de mantequilla y nueces

¿Cómo se hace la torta de hoja al estilo de Texas?

Este es básicamente un método muy fácil de hacer un pastel de hoja que se sentirá totalmente mal si nunca lo ha hecho antes. Derritas la mantequilla con agua en la estufa, luego agregas los ingredientes secos, luego agregas los ingredientes húmedos. Es todo lo contrario a hornear un pastel de capas tradicional, ¡pero todo se combina en un pastel ultra húmedo, esponjoso y suave! ¿Qué tipo de molde debo usar para la torta de hoja?

¿Cuál es la mejor bandeja para hornear para pastel de hoja?

Esta receta fue desarrollada para una bandeja para hornear de rollos de gelatina de 10 por 15 pulgadas. Recomiendo encarecidamente una sartén de color claro en lugar de una con una capa antiadherente oscura. Eso secará los bordes más rápidamente. Si usa un molde más grande, su pastel será muy delgado y deberá disminuir el tiempo de horneado. Si usa una sartén más pequeña, como de 9 por 13 pulgadas, deberá aumentar el tiempo de horneado a unos 30 minutos.

Cómo almacenar la torta de hoja

El pastel se puede hornear, enfriar, tapar y guardar en el refrigerador hasta por 5 días.