Categoría Recetas tradicionales

Jamie's squash & penne horneado con ricotta y pan rallado dorado
Recetas tradicionales

Jamie's squash & penne horneado con ricotta y pan rallado dorado

Jamie & 39; s squash & penne horneado con ricotta y pan rallado dorado Porciones 2 Cocina en 40 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 636 32 Grasas 20 g 29 Saturadas 9.1 g 46 Azúcares 16.3g 18 Sal 1.4g 23 Proteína 27g 54 Carbohidratos 92g 35 Fibra 11.1g -De un adulto y 39; s ingesta de referencia Ingredientes 400 g de calabaza o calabaza 1 diente de ajo aceite de oliva ½ cucharadita de hojuelas de chile 160 g de harina integral seca200 g de queso ricotta 20 g de queso duro italiano 2 ramitas de romero fresco 75 g de pan rallado aceite de oliva virgen extra Método Cortar, pelar y picar la calabaza o la calabaza en trozos pequeños. ajo.

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Ravioles increíbles

Increíbles ravioles Radicchio, balsámico, papa y fontina Radicchio, balsámico, papa y fontina Sirve 6 Cocina en 2 horas 45 minutos más enfriamiento Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 479 24 Grasas 32.5g 46 Saturados 10.9g 55 Azúcares 8g 9 Sal 0.5g 8 Proteína 15.5g 12 31 Carbohidratos 32.1 Fibra 2.
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Latkes básicos

Latkes básicos Deliciosos crujientes con hierbas Deliciosos crujientes con hierbas Rinde 10 cocinas en 30 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 167 8 Grasas 9.3g 13 Saturados 0.9g 5 Azúcares 0.6g 1 Sal 0.2g 3 Proteínas 3.3g 7 Carbohidratos 18.4g 7 Fibra 1.7g -Of la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 2 papas grandes Maris Piper, (600 g en total) 1 cebolla, opcional 4 cucharadas de harina común 2 huevos grandes de gallinas camperas aceite vegetal para freír ½ manojo de hierbas leñosas frescas, como salvia, romero, tomillo (15 g) Método Exfoliante las patatas limpias, luego ralla gruesas (con piel y todo).
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Hamburguesa británica definitiva

Ultimate British burger Pan brioche, rabo de toro tirado, Leicester rojo y salsa Bollo brioche, rabo de toro tirado, Leicester rojo y salsa Porciones 4 Cocina en 4 horas 30 minutos Dificultad No demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 686 34 Grasas 35.5 g 51 Saturados 17 g 85 Azúcares 9.5 g 11 Sal 1.9 g 32 Proteína 46g 92 Carbohidratos 44.
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Brownie de chocolate

Brownie de chocolate Con helado, avellanas y palomitas de caramelo Con helado, avellanas y palomitas de caramelo Sirve 10 Cocina en 50 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 438 22 Grasas 28g 40 Saturados 17.5g 88 Azúcares 42.1g 47 Sal 0.3g 5 Proteína 2.3g 5 Carbohidratos 47.1g 18 Fibra 0.4 g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 250 g de chocolate negro de calidad (70) 250 g de mantequilla sin sal 4 huevos grandes de gallinas camperas 250 g de azúcar en polvo 2 cucharadas colmadas de harina con levadura 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo de calidad Método Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4 .
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Sopa de maíz de eglefino ahumado

Sopa de maíz de eglefino ahumado Langostinos tigre especiados, ensalada arcoíris, granizado de frambuesa y flor de saúco Langostinos tigre condimentados, ensalada arcoíris, granizado de frambuesa y flor de saúco Porciones 4 Cocciones en 30 minutos Dificultad No demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 874 44 Grasas 44.5g 64 Saturados 9.4g 47 Azúcares 21.6g 24
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Ragú de carrillera de ternera

Precaliente el horno a 160ºC / 325ºF / gas 3. Cubra los porcini con agua hirviendo y déjelo rehidratar. Sazone las carrilleras de ternera con sal marina y pimienta negra, luego dórelas en una cacerola grande a fuego alto con un chorrito de aceite, volteándolas hasta que estén bien coloreadas. Mientras tanto, corte la panceta en lardons.
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Cebolla roja asada y tocino

Método En una bandeja, asa las cebollas, sin pelar, en el horno a plena potencia (240ºC / 475ºF / gas 9) durante 1 hora, o hasta que se quemen por fuera y estén blandas. Mientras tanto, prepare las albóndigas en forma de lágrima de sémola. Picar el tocino de 1 cm de grosor y colocarlo en una sartén grande fría. Pudémoslo a fuego medio para que salga la grasa. Exprima las cebollas dulces de su piel y pique, agregando a la sartén cuando el tocino chisporrotee.
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Focaccia rellena

Poner la harina y 5 g de sal marina en un bol grande y hacer un hueco en el medio. En una jarra, mezclar la levadura en 300ml de agua tibia, dejar reposar unos minutos, luego verterla poco a poco en el pozo, removiendo e incorporando la harina del exterior para formar una masa. Amasar en una superficie espolvoreada con harina durante 10 minutos, o hasta que quede suave y elástico.
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Tarta de limón de Amalfi

Para hacer la masa, poner la harina y el azúcar glass en un bol grande con una buena pizca de sal marina. Hacer un hueco en el medio, luego agregar el aceite, el vino y la pasta de vainilla. Use un tenedor para batir la mezcla húmeda, trayendo gradualmente la harina desde el exterior hasta que se una como una bola de masa. Coloca sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa por solo un par de minutos, luego envuelve en film transparente y coloca en el refrigerador por 30 minutos.
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Brochetas de pollo tikka

Brochetas de pollo tikka Con piña y chile Con piña y chile Sirve 2 Cocina en 30 minutos más marinado Dificultad No demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 317 16 Grasa 11 g 16 Saturados 2.3 g 12 Azúcares 16.4 g 18 Sal 0.8 g 13 Proteína 38.2g 76 Carbohidratos 16.9g 7 Fibra 1.1g -De un adulto y 39; s ingesta de referencia Ingredientes 2 aceite de oliva limón 2 cucharaditas de pasta de especias tikka masala de Patak 2 cucharadas de yogur natural, más extra para servir ½ piña madura pequeña 3 chiles rojos frescos 2 pechugas de pollo de corral sin piel 1-2 lechugas pequeñas ½ manojo de cilantro fresco (15 g) , opcional Método Para la marinada, ralle finamente la ralladura de 1 limón y reserve para decorar, luego corte por la mitad y exprima el jugo en un tazón pequeño.
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Curry de coliflor retorcido

Curry de coliflor retorcido CON ARROZ DE LIMONIA, ENCURTIDO DE LIMON Y PALOMITAS CON ARROZ DE LIMONIA, ENCUIDADO DE LIMON Y PALOMITAS Porciones 2 Cocina en 50 minutos Dificultad No demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 599 30 Grasa 16,3 g 23 Saturados 5,2 g 26,8 g de azúcar 37 12,5 g de proteína Fibra 13.
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Bollos cruzados calientes de chocolate

Bollos cruzados calientes de chocolate Empacados con frutas jugosas y glaseados con miel Empacados con frutas jugosas y glaseados con miel Rinde 12 Cocciones en 1 hora 15 minutos más pruebas Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 292 15 Grasas 9.2g 13 Saturados 5.2g 26 Azúcares 23.5g 26 Sal 0.3g 5 Proteínas 6.8g 14 Carbohidratos 48.
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Bistec Fiorentina

Filete Fiorentina Patatas crujientes con grasa de res y salsa verde Patatas crujientes con grasa de res y salsa verde Porciones 4 Cocciones en 1 hora 10 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 695 35 Grasa 43.2g 62 Saturados 10.7g 54 Azúcares 2.2g 2 Sal 0.9g 15 Proteína 30.6g 61 Carbohidratos 46.2g 18 Fibra 3,9 g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 kg de chuletón de 5 cm de grosor 1 kg de patatas de piel roja 1 bulbo de ajo 3 ramitas de romero fresco SALSA VERDE 1 manojo de menta fresca, (30 g) 1 manojo de perejil fresco de hoja plana, ( 30 g) 1 manojo de albahaca fresca, (30 g) 2 cucharadas de alcaparras en salmuera 2 pepinillos 2 filetes de anchoa en aceite, de fuentes sostenibles 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 2 cucharaditas de mostaza de Dijon aceite de oliva virgen extra Receta de Jamie Cooks Italia Por Jamie Oliver Método Obtenga su bistec a temperatura ambiente antes de cocinarlo .
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Orecchiette

Apile la harina sobre una superficie limpia y haga un hueco en el medio. Agrega poco a poco 200ml de agua tibia, usando un tenedor para ir introduciendo la harina desde el exterior hasta formar una masa. Amasar sobre una superficie espolvoreada con harina, alternando entre amasado rápido y lento, durante 10 minutos o hasta que quede suave y firme. Corta la masa en cuatro para poder trabajar con ella un cuarto a la vez.
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Polvo de granola impresionante

Increíble polvo de granola Nueces, semillas, avena y fruta en abundancia Nueces, semillas, avena y fruta en abundancia Rinde 32 porciones Se cocina en 25 minutos Dificultad Muy fácil Nutrición por porción Calorías 400 20 Grasa 14.7g 21 Saturados 3.8g 19 Azúcares 32.2g 36 Sal 0.3g 5 Proteína 14.7g 29 Carbohidratos 52.1g 20 Fibra 8.2g - De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 kg de avena de avena 250 g de nueces mixtas sin sal, como nueces, Brasil, avellanas, nueces, pistachos, anacardos 100 g semillas mixtas, como chía, amapola, girasol, sésamo, linaza, calabaza 250 g mezcla de frutas secas, como arándanos, arándanos, guindas, mango, albaricoques, higos, pasas sultanas 3 cucharadas de cacao en polvo de calidad 1 cucharada de café recién molido 1 receta de naranja grande adaptada de Everyday Super Food Por Jamie Oliver Método Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4 .
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Pastel de natillas y ruibarbo real de Louis

Louis & 39; bizcocho de ruibarbo real y natillas Esponja Victoria, mermelada afrutada y crema de mantequilla sedosa Esponja Victoria, mermelada afrutada y crema de mantequilla sedosa Sirve 18 Cocina en 2 horas más enfriamiento Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 509 25 Grasa 27.8 g 40 Saturados 16.7 g 84 Azúcares 46.3 g 51 Sal 0.4 g 7 Proteína 5.
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Canelones de ragú de ternera

Canelones de ragú de ternera Queso fundido, champiñones y verduras con ajo Queso fundido, champiñones y verduras con ajo Porciones 8 Cocciones en 3 horas 50 minutos Dificultad Mostrar Nutrición por porción Calorías 771 39 Grasas 35,5 g 51 Saturadas 16,7 g 84 Azúcares 19,3 g 21 Sal 1,8 g 30 Proteína 57 52,1 g 104 Carbohidratos
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Pasta de Umbría de Ashley Jensen

Ashley Jensen & 39; s Pasta Umbría Ceps, trufa y tomillo frescos Porcini frescos, trufa y tomillo Porciones 2 Cocina en 1 hora 20 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 900 45 Grasas 47.6g 68 Saturados 14.6g 73 Azúcares 1.9g 2 Sal 0.9g 15 Proteínas 33.5g 67 Carbohidratos 86.2 g 33 Fibra 4.5g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes ½ x Masa de pasta Royal Harina Tipo 00, para espolvorear 2 dientes de ajo 3 hongos porcini frescos, (200 g en total) 1 trufa de Umbría entera, (15 g) aceite de oliva virgen extra 2 ramitas de fresco tomillo 2 filetes de anchoa en aceite, de fuentes sostenibles 20 g de mantequilla sin sal 20 g de queso Grana Padano receta adaptada del libro de cocina Friday Night Feast de Jamie Por Jamie Oliver Método Prepara la masa de pasta Royal.
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Crema de espinacas

Método 1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.2. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo, luego colocar en una sartén grande a fuego lento con 2 cucharadas de aceite y el orégano. Rallar finamente la mitad de la nuez moscada y freír suavemente durante 10 minutos, o hasta que esté suave pero sin color, revolviendo regularmente.
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Costillas británicas BBQ

Costillas británicas BBQ Ensalada de patata herbí y rábanos Ensalada de patata herbí y rábanos Porciones 6 Se cocina en 3 horas 45 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 529 26 Grasas 27,8 g 40 Saturadas 11,5 g 58 Azúcares 19,5 g 22 Sal 3,9 g 65 Proteína 37,5 g 75 Carbohidratos 32,8 g 13 Fibra 3,4 g - De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 75 g de sal marina 2 cucharadas de pimienta blanca en grano 6 hojas frescas de laurel 4 costillas de lomo de cerdo de mayor bienestar, (3 kg en total) 150 g de rábanos SALSA BARBECO 225 g salsa HP 300 g salsa de tomate 170 g mostaza inglesa 150 ml salsa Worcestershire 100 ml whisky 750 ml de jugo de manzana fresca200 ml de miel líquida ENSALADA DE PATATAS 500 g de papas nuevas ½ manojo de eneldo fresco, (15 g) 1 manojo de cebollino fresco, (30 g) 50 g de cebollas encurtidas1 comiendo manzana1 pera madura200 g de yogur griego1 cucharadita de mostaza inglesa TAMBIÉN NECESITAS1 puñado pequeño de madera de whisky Receta de papas fritas adaptada del libro de cocina Friday Night Feast de Jamie Por Jamie Oliver Método Precaliente el horno a 140ºC / 275ºF / gas 1.
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